CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1. Khái luận về chính sách xúc tiến trong doanh nghiệp du lịch 1. Một số khái niệm cơ bản 1. Du lịch và kinh doanh du lịch - Du lịch Với sự phát triển kinh tế và đời sống của con người ngày càng được nâng cao thì hoạt động du lịch cũng không ngừng phát triển cả về chiều rộng và chiều sâu.
Các khái niệm về du lịch cũng ngày một được hoàn thiện và phản ánh trình độ và mức độ phát triển của nó. Tổ chức du lịch thế giới UNWTO định nghĩa về du lịch như sau: Du lịch là tất cả những hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ không quá 12 tháng với mục địch nghỉ ngơi, giải trí, công vụ và nhiều mục đích khác. Du lịch là hoạt động thường xuyên của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thảo mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định.[1] Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi ở thường xuyên của mình nhằm thỏa mãn các nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định. Du lịch có thể hiểu một cách tổng quát là tổng hợp các quan hệ, hiện tượng và hoạt động kinh tế bắt nguồn từ cuộc hành trình và lưu trú tạm thời của một du khách nhằm thảo mãn các nhu cầu khác nhau với mục đích hòa bình và hữu nghị [1] - Kinh doanh du lịch: Kinh doanh du lịch là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình hoạt động du lịch từ việc nghiên cứu nhu cầu, sản xuất sản phẩm đến thực hiện dịch vụ du lịch trên thị trường nhằm mục đích sinh lời.Luật du lịch Việt Nam quy định các ngành nghề kinh doanh du lịch bao gồm: 1.
Kinh doanh lữ hành 2. Kinh doanh cơ sở lưu trú dịch vụ 3. Kinh doanh vận chuyể khách du lịch 4. Kinh doanh phát triển khu du lịch, điểm du lịch 5.
Kinh doanh các dịch vụ du lịch khác Như vậy, việc kinh doanh du lịch là việc kinh doanh các dịch vụ phục vụ cho nhu cầu của du khách với mục đích sinh lợi cho người kinh doanh. Đặc điểm kinh doanh du lịch của doanh nghiệp lữ hành: Hoạt động kinh doanh du lịch của doanh nghiệp lữ hành có những đặc điểm sau: + Hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành có tính phong phú, đa dạng: Luan van 7 Kinh doanh du lịch là nghành kinh doanh tổng hợp, bao gồm rất nhiều hoạt động kinh doanh khác nhau như hoạt động hướng dẫn viên, kinh doanh hàng hóa, kinh doanh ăn uống, nghỉ ngơi, khách sạn, hoạt động kinh doanh vận tải… các hoạt động kinh doanh này có quy trình cũng khác nhau, chi phí kinh doanh cũng không giống nhau. + Hoạt động kinh doanh du lịch phục vụ chủ yếu cho nhu cầu của khách du lịch: Khách hàng của doanh nghiệp du lịch là khách du lịch, do đó mọi hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp đều nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ. +Hoạt động kinh doanh du lịch mang tính thời vụ: Hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp du lịch mang tính thời vụ rõ rệt.
Ví dụ vào mùa hè thường phát triển các tour du lịch biển, còn hạn chế vào mùa đông. Đầu năm các doanh nghiệp thường tập trung phát triển các tour du lịch lễ hội , tâm linh, chùa triền… + Hoạt động kinh doanh du lịch có tính đồng thời giữa sản xuất và tiêu dùng. + Hoạt động kinh doanh du lịch chịu ảnh hưởng bởi điều kiện tự nhiên, trình độ dân trí, quỹ thời gian rỗi và thu nhập của người dân… 1. Doanh nghiệp du lịch - Khái niệm: Doanh nghiệp lữ hành là tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, được đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thông qua việc tổ chức xây dựng, bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch cho khách du lịch.ngoài ra, doanh nghiệp lữ hành còn có thể tiến hành các hoạt động trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ các nhu cầu du lịch của khách từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng [Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành] - Chức năng và vai trò của doanh nghiệp lữ hành + Chức năng của doanh nghiệp lữ hành Trong lĩnh vực hoạt động của mình doanh nghiệp lữ hành thực hiện chức năng môi giới các dịch vụ trung gian, tổ chức sản xuất các chương trình du lịch và khai thác các chương trình du lịch khác.
Với chức năng này doanh nghiệp lữ hành là cầu nối giữa cung và cầu du lịch, giữa khách du lịch và các nhà cung ứng cơ bản của hoạt động lữ hành được qui định bởi đặc trưng của sản phẩm du lịch và kinh doanh du lịch. Còn với chức năng sản xuất, doanh nghiệp lữ hành thực hiện xây dựng các chương trình du lịch trọn gói phục vụ nhu cầu của khách. Ngoài hai chức năng trên, doanh nghiệp lữ hành còn khai thác các dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách như các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vận chuyển. + Vai trò của doanh nghiệp lữ hành Vai trò đối với các nhà cung cấp: Doanh nghiệp lữ hành cung cấp các nguồn khách lớn, đủ và có kế hoạch.
Mặt Luan van 8 khác trên cơ sở hợp đồng đã ký kết giữa hai bên các nhà cung cấp đã chuyển bớt một phần rủi ro có thể xảy ra với các doanh nghiệp lữ hành. Các nhà cung cấp thu được nhiều lợi ích từ các hoạt động quảng cáo khuyếch trương của các doanh nghiệp lữ hành. Đặc biệt đối với các nước đang phát triển như Việt Nam, khi khả năng tài chính còn hạn chế thì các mối quan hệ các doanh nghiệp lữ hành trên thế giới là phương pháp quảng cáo hữu hiệu thị trường du lịch quốc tế. Vai trò đối với khách du lịch và khách hàng khác: Hiện nay đi du lịch trở thành một hiện tượng phổ biến, một nhu cầu thiết yếu với mọi người.
Du khách đi du lịch sẽ được tiếp cận, gần gũi với thiên nhiên hơn, được sống trong môi trường tự nhiên trong sạch, được tận hưởng không khí trong lành. Đi du lịch, du khách được mở mang thêm tầm hiểu biết về văn hoá, xã hội cũng như lịch sử của đất nước. Doanh nghiệp lữ hành sẽ giúp khách hàng thoả mãn nhu cầu đó. Khi mua các chương trình du lịch trọn gói, khách du lịch đã tiết kiệm được cả thời gian và chi phí cho việc tìm kiếm thông tin, tổ chức sắp xếp bố trí cho chuyến du lịch của họ.
Khách du lịch sẽ được thừa hưởng những tri thức và kinh nghiệm của chuyên gia tổ chức du lịch tại các công ty lữ hành, các chương trình vừa phong phú hấp dẫn vừa tạo điều kiện cho khách du lịch thưởng thức một cách khoa học nhất. Một lợi thế khác là mức giá thấp của các chương trình du lịch. Các doanh nghiệp lữ hành có khả năng giảm giá thấp hơn rất nhiều so với mức giá công bố của các nhà cung cấp dịch vụ du lịch, điều này đảm bảo cho các chương trình du lịch luôn có giá hấp dẫn đối với khách. Một lợi ích không kém phần quan trọng là các doanh nghiệp lữ hành giúp cho khách du lịch cảm nhận được phần nào sản phẩm trước khi họ quyết định mua và thực sự tiêu dùng nó.
Marketing và marketing du lịch - Marketing Theo Philip Kotler: Marketing là nghệ thuật tạo ra giá trị, truyền thông và phân phối những giá trị đó làm thỏa mãn vấn đề của khách hàng mục tiêu để đem lại lợi nhuận tối ưu cho doanh nghiệp. - Marketing du lịch: Khi vận dụng lí thuyết marketing vào lĩnh vực kinh doanh du lịch, định nghĩa marketing phải đảm bảo các nội dung cốt lõi sau đây: + Tìm cách thỏa mãn những nhu cầu và mong muốn của khách hàng. + Coi marketing là hoạt động liên tục mang tính lâu dài chứ không chỉ quyết định một lần là xong. + Coi trọng thu thập thông tin và nghiên cứu marketing để nắm bắt nhu cầu, Luan van 9 mong muốn của du khách, những động thái của các đối thủ cạnh tranh, các đối tượng hữu quan khác nhằm đảm bảo hoạt động marketing có hiệu quả.
Điều này có nghĩa là nghiên cứu marketing phải đóng vai trò quan trọng then chốt. + Các công ty lữ hành và khách sạn phụ thuộc lẫn nhau, có nhiều cơ hội và cần phải hợp tác với nhau trong các hoạt động marketing. Tóm lại hoạt động marketing trong doanh nghiệp phải được thấu suốt ở mọi bộ phận, mọi nhân viên có thể giao tiếp với khách, mọi phương tiện có thể giới thiệu và khuyến khích khách sử dụng các dịch vụ của khách sạn, các dịch vụ du lịch khác với mục tiêu: hóa đơn thanh toán trung bình của khách sử dụng dịch vụ càng cao càng tốt. Từ các nội dung cơ bản trên, chúng ta có thể định nghĩa marketing du lịch như sau: Marketing du lịch là quá trình liên tục, nối tiếp nhau qua đó bộ phận marketing của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, du lịch lập kế hoạch, nghiên cứu, thực hiện, kiểm soát, đánh giá các hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu, mong muốn của khách hàng và đạt được những mục tiêu của công ty.
Xúc tiến và chính sách xúc tiến - Xúc tiến Theo Philipkotler: Xúc tiến là hoạt động thông tin marketing tới khách hàng tiềm năng. Theo các nhà lí luận của các nước tư bản: Xúc tiến là hình thái quan hệ xác định giữa người bán và người mua, là một lĩnh vực hoạt động hướng vào việc chào hàng một cách năng động và có hiệu quả. Các nhà kinh tế ở các nước Đông Âu cho rằng: Xúc tiến là một công cụ, một chính sách thương mại nhằm làm năng động và gây ảnh hưởng định hướng giữa người mua và người bán, là một hình thức hoạt động tuyên truyền nhằm mục đích đạt sự chú ý và chỉ ra những lợi ích của khách hàng tiềm năng về hàng hóa và dịch vụ. Theo giáo trình ứng xử và nghệ thuật trong kinh doanh trường đại học Kinh tế Quốc dân: Xúc tiến là biện pháp và nghệ thuật mà các nhà kinh doanh dùng để thông tin về hàng hóa tác động vào người mua lôi kéo người mua về phía mình và các biện pháp hỗ trợ cho bán hàng.
- Chính sách xúc tiến Chính sách xúc tiến là một công cụ quan trọng để thực hiện các mục tiêu của chiến lược Marketing trong doanh nghiệp.