HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ THANH NGÂN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI QUẬN HÀ ĐÔNG, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 62 01 15 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Phạm Bảo Dương NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày… tháng… năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Ngân i c LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.
Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. Phạm Bảo Dương đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh tế Nông nghiệp và Chính sách, Khoa Kinh tế và Phát triển Nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức phòng Kinh tế, phòng Văn hóa – Thông tin, Ủy ban Nhân dân quận Hà Đông và các hộ gia đình các làng nghề Vạn Phúc, Đa Sỹ và La Khê đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.
Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày. năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Ngân ii c MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục.
iii Danh mục từ viết tắt. vi Danh mục bảng .vii Danh mục sơ đồ, đồ thị .vii Danh mục hình .viii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu.
Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể. Câu hỏi nghiên cứu. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.
Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Đóng góp mới của luận văn. Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển du lịch làng nghề.
Cơ sở lý luận về phát triển du lịch làng nghề. Một số khái niệm. Nội dung nghiên cứu phát triển du lịch làng nghề trong bối cảnh hiện nay. Các yếu tố ảnh hưởng đến du lịch làng nghề.
Cơ sở thực tiễn. Kinh nghiệm quốc tế và trong nước. Bài học và kinh nghiệm rút ra cho điểm nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu.
Đặc điểm của địa bàn nghiên cứu. Giới thiệu điểm nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp tiếp cận có sự tham gia.
Chọn điểm nghiên cứu. Phương pháp thu thập thông tin. Phương pháp xử lý số liệu. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu.
Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Thực trạng phát triển du lịch làng nghề tại hà đông, hà nội. Quy hoạch các làng nghề có tiềm năng du lịch trên đại bàn quận Hà Đông. Đa dạng hóa các hoạt động và sản phẩm du lịch tại làng nghề truyền thống.
Tình hình đầu tư, xây dựng và hoạt động của các cơ sở vật chất phục vụ du lịch của làng nghề. Phát triển nguồn nhân lực phục vụ du lịch tại làng nghề. Công tác quản lý du lịch tại các làng nghề ở địa phương. Kết quả phát triển du lịch làng nghề.
Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển du lịch tại Hà Đông, Hà Nội. Định hướng phát triển của các làng nghề. Quảng bá thương hiệu. Mối quan hệ giữa làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành.
Tốc độ đô thị hóa tại các làng nghề. Đánh giá tình hình phát triển du lịch làng nghề trong thời gian qua. Giải pháp phát triển du lịch làng nghề quận Hà Đông. Phát triển sản phẩm và hoạt động du lịch.
Phát triển các cơ sở hạ tầng, văn hóa - xã hội, tổ chức sản xuất tại làng nghề. Tiếp tục công tác quy hoạch hướng tới gìn giữ cảnh quan làng nghề. Đẩy mạnh quảng bá du lịch làng nghề, xúc tiến thương mại. Xây dựng kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nhân lực trong hoạt động du lịch làng nghề.
Kết luận và kiến nghị. Đối với thành phố và các cơ quan chính quyền quận Hà Đông. Đối với doanh nghiệp, hộ sản xuất và người dân địa phương. 94 Tài liệu tham khảo.
97 v c DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng việt GS Giáo sư TS Tiến sĩ UBND Ủy ban nhân dân VH-TT Văn hóa – Thông tin CSSX Cơ sở sản xuất SXKD Sản xuất kinh doanh DN Doanh nghiệp KT-XH Kinh tế - xã hội CN Công nghiệp TTCN Tiểu thủ công nghiệp CNH Công nghiệp hóa HDH Hiện đại hóa LN Làng nghề NXB Nhà xuất bản Tr.đ Triệu đồng vi c DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Tổng hợp tình hình phát triển kinh tế - xã hội quận Hà Đông năm 2014 - 2016. Hệ thống hóa số liệu sơ cấp cần thu thập. Tài nguyên du lịch làng nghề tại Hà Đông.
Quy hoạch làng nghề phát triển du lịch tại quận Hà Đông. Tour du lịch làng nghề Vạn Phúc. Một số di tích lịch sử văn hóa tiêu biểu tại 3 làng nghề. Các hoạt động đáp ứng du khách du lịch làng nghề Hà Đông.
Mức giá bình quân của các loại hình dịch vụ tại quận Hà Đông. Đánh giá của du khách về các hoạt động du lịch làng nghề. Đánh giá các cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch làng nghề quận Hà Đông. Danh sách các cơ sở mua sắm đạt chuẩn du lịch.
Thống kê số lượng cơ sở lưu trú và ăn uống tại quận Hà Đông. Số lượng các cơ sở sản xuất làm nghề tại quận Hà Đông. Lực lượng lao động tại 3 làng nghề giai đoạn 2014 - 2016. Phân loại lao động theo trình độ học vấn tại 3 làng nghề năm 2016.
Lượt khách du lịch đến Hà Đông vàlàng nghề truyền thống. Các hoạt động quảng bá du lịch quận Hà Đông. Một số tour du lịch về làng nghề Hà Đông. 82 vii c DANH MỤC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Sơ đồ 4.
Quy trình các bước làm lụa tại làng Vạn Phúc. Hoạt động yêu thích của khách du lịch làng nghề. So sánh lao động làng nghề trong giai đoạn 2014-2016. Tỷ trọng khách du lịch làng nghề đến Hà Đông giai đoạn 2012- 2016.
Tỷ trọng số lần du khách đến Du lịch làng nghề tại Hà Đông 2016. Doanh thu làng nghề tại Hà Đông giai đoạn 2009 - 2016. Phân bổ doanh thu làng nghề tại Hà Đông. 76 viii c DANH MỤC HÌNH Hình 3.
Bản đồ hiện trạng sử dụng đất quận Hà Đông – Thành phố Hà Nội. Trình diễn ươm tơ kéo sợi trước các du khách. Các du khách trải nghiệm xâu vòng lụa. Mẫu lụa Vạn Phúc trên kệ của một cửa hàng.
Khăn len Trung quốc bày bán cùng với khăn lụa tại một cửa hàng ở Vạn Phúc. Ảnh chụp Hà Đông trên cao - Tạp chí Kiến trúc. Cây lâu năm còn giữ lại tại làng nghề Vạn Phúc. 85 ix c TRÍCH YẾU LUẬN VĂN 1.
Tên tác giả: Nguyễn Thị Thanh Ngân 2. Tên luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng nghề tại Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội 3. Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 62 01 15 4. Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam 5.
Kết quả nghiên cứu chính Làng nghề Việt Nam có tiềm năng phát triển du lịch. Các làng nghề thuộc quận Hà Đông như Vạn Phúc, Đa Sỹ, La Khê,. đều là những làng nghề trứ danh lâu đời tại Hà Nội đã và đang đón tiếp khách du lịch ghé thăm mỗi năm. Đây là hướng đi tiềm năng để phát triển kinh tế cho vùng ngoại thành Hà Nội.
Tuy vậy, các làng nghề tại Hà Đông nói riêng vẫn còn tồn tại nhiều hạn chế về cơ sở hạ tầng, hoạt động du lịch, nguồn nhân lực thiếu kỹ năng,. Theo thời gian, sự phát triển của đất nước đã làm thay đổi làng nghề rất nhiều cả điều kiện tự nhiên và xã hội. Vì vậy, qua luận văn này, tác giả trình bày nghiên cứu về “Giải pháp phát triển du lịch làng nghề tại Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội”. Trên cơ sở đánh giá thực trạng và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến du lịch các làng nghề tại quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm phát triển du lịch trên địa bàn nghiên cứu trong thời gian tới.
Cơ sở lí luận hệ thống các khái niệm về du lịch làng nghề như khách du lịch, tour du lịch, làng nghề, du lịch làng nghề, các đặc điểm và vai trò của du lịch làng nghề. Trong đó chỉ rõ về mặt lý thuyết, sự phát triển du lịch làng nghề gồm những vai trò tích cực. Luận văn nghiên cứu về phát triển du lịch làng nghề trên các nội dung sau: Quy hoạch các làng nghề tiềm năng du lịch ở địa phương; Các hoạt động - sản phẩm du lịch tại làng nghề truyền thống; Tình hình đầu tư, xây dựng và hoạt động của các cơ sở vật chất phục vụ du lịch của làng nghề; Phát triển nguồn nhân lực phục vụ du lịch tại làng nghề; Công tác quản lý du lịch tại các làng nghề ở địa phương; Lượt khách du lịch làng nghề ở quận Hà Đông. Bên cạnh đó là các yếu tố có ảnh hưởng quan trọng đến sự phát triển du lịch làng nghề như: Định hướng phát triển của làng nghề; Công tác quảng bá thương hiệu du lịch làng nghề; Tốc độ đô thị hóa làng nghề; Mối quan hệ giữa làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành.
Thông qua những kinh nghiệm thực tế tại các làng nghề trong và ngoài nước, rút ra những bài học để phát triển làng nghề phục vụ du lịch ở Hà Đông.