Giải Pháp Hoàn Thiện Chính Sách Sản Phẩm Tại Khách Sạn Ocean Star

Luận văn phân tích giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Ocean Star, nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.

• Tác giả: Nguyễn Ngọc Thanh Thanh
• Người hướng dẫn: ThS. Yi Kim Quang
• Trường học: Trường Đại Học Bà Rịa - Vũng Tàu
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Giải Pháp Hoàn Thiện Chính Sách Sản Phẩm Tại Khách Sạn Ocean Star
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Bà Rịa - Vũng Tàu

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
• ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
• ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN OCEAN STAR
• 1.1. Giới thiệu chung về khách sạn Ocean Star
• 1.2. Tên đơn vị, địa chỉ trụ sở chính
• 1.3. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Ocean Star
• 1.4. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Ocean Star
• 1.5. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Ocean Star
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM KHÁCH SẠN
• 2.1. Tổng quan về kinh doanh khách sạn
• 2.2. Khái niệm khách sạn
• 2.3. Sản phẩm khách sạn
• 2.4. Đặc điểm kinh doanh khách sạn
• 2.5. Cơ sở lý luận về chính sách sản phẩm khách sạn
• 2.5.1. Khái niệm chính sách sản phẩm
• 2.5.2. Đặc điểm của chính sách sản phẩm khách sạn
• 2.5.3. Vị trí của chính sách sản phẩm khách sạn
• 2.5.4. Nội dung của chính sách sản phẩm trong kinh doanh khách sạn
• 2.5.5. Căn cứ và phương pháp xây dựng chính sách sản phẩm trong khách sạn
• 2.5.6. Mối quan hệ giữa chính sách sản phẩm và một số chính sách khác trong Marketing - Mix
• 2.5.7. Ý nghĩa của việc hoàn thiện chính sách sản phẩm khách sạn
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TẠI KHÁCH SẠN OCEAN STAR
• 3.1. Kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn
• 3.2. Thực trạng chính sách sản phẩm tại khách sạn Ocean Star
• 3.3. Về danh mục sản phẩm
• 3.4. Thực trạng phát triển sản phẩm mới tại khách sạn Ocean Star
• 3.5. Thực trạng việc phát triển các chính sách khác trong Marketing - Mix hỗ trợ cho chính sách sản phẩm
• 3.6. Đánh giá việc thực hiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Ocean Star
• 4. CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TẠI KHÁCH SẠN OCEAN STAR
• 4.1. Xu hướng phát triển của thị trường và mục tiêu của khách sạn Ocean Star trong thời gian tới
• 4.2. Xu hướng phát triển của thị trường khách sạn du lịch
• 4.3. Xu hướng phát triển của tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
• 4.4. Phương hướng phát triển và mục tiêu của khách sạn Ocean Star trong thời gian tới
• 4.5. Giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Ocean Star
• 4.5.1. Chất lượng sản phẩm
• 4.5.2. Phát triển sản phẩm mới
• 4.5.3. Các chính sách hỗ trợ chính sách sản phẩm trong Marketing - Mix
• 4.6. Một số kiến nghị
• 4.6.1. Một số kiến nghị đối với nhà nước
• 4.6.2. Một số kiến nghị đối với khách sạn Ocean Star
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Chính Sách Sản Phẩm Khách Sạn Ocean Star

Khách sạn Ocean Star, tọa lạc tại Vũng Tàu, là một khách sạn ba sao với kiến trúc hiện đại và vị trí thuận lợi. Khách sạn cung cấp đa dạng các dịch vụ lưu trú, ăn uống và giải trí. Tuy nhiên, sự cạnh tranh gay gắt trong ngành đòi hỏi Ocean Star phải liên tục hoàn thiện chính sách sản phẩm để thu hút và giữ chân khách hàng. Việc nghiên cứu và triển khai các giải pháp phù hợp là yếu tố then chốt để tối ưu hóa doanh thu và nâng cao vị thế cạnh tranh. Khách sạn đã và đang cố gắng để có thể ngày một hoàn thiện chính sách sản phẩm để phục vụ khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ, đồng thời nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của mình và thực sự coi chính sách sản phẩm như một lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

1.1. Giới Thiệu Chung Về Khách Sạn Ocean Star Vũng Tàu

Khách sạn Ocean Star, trước đây là Công ty TNHH Thy Nga, chính thức hoạt động từ năm 2009. Khách sạn tọa lạc tại số 45 Thùy Vân, phường 2, Thành phố Vũng Tàu. Khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú với 50 phòng nghỉ sang trọng, hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế ba sao. Khách sạn còn có nhà hàng phục vụ các món Á - Âu, khách đoàn, Alacate với sức chứa 150 khách cùng một lúc và hai phòng họp. “OCEAN STAR HOTEL là một khách sạn ba sao tọa lạc tại số 45 đường Thùy Vân, Bãi Sau của thành phố Vũng Tàu. Đây là khách sạn đẹp, nằm gần biển và có mặt chính nhìn ra biển. Với kiến trúc sang trọng, hiện đại, khách sạn có thể đáp ứng được nhu cầu khắt khe của du khách.”

1.2. Các Lĩnh Vực Kinh Doanh Chính của Ocean Star Hotel

Khách sạn Ocean Star hoạt động với mục tiêu tạo ra lợi nhuận thông qua các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Dịch vụ lưu trú là dịch vụ kinh doanh chính, phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi của khách. Dịch vụ ăn uống cung cấp đa dạng các món ăn, đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng. Các dịch vụ bổ sung như phòng họp, tổ chức sự kiện góp phần tăng khả năng hấp dẫn của khách sạn. Khách sạn tổ chức và quản lý tốt các dịch vụ từ khi bắt đầu phục vụ cho đến khi kết thúc quy trình phục vụ đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và nhận được sự hài lòng của khách hàng.

II. Phân Tích Thách Thức Trong Quản Lý Sản Phẩm Khách Sạn

Ngành kinh doanh khách sạn đang đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt là tại các thành phố du lịch như Vũng Tàu. Sự gia tăng nhanh chóng của các khách sạn và nhà nghỉ dẫn đến tình trạng cung vượt cầu. Ocean Star cần phải đối mặt với những thách thức trong việc thu hút khách hàng, duy trì chất lượng dịch vụ, và phát triển sản phẩm dịch vụ khách sạn độc đáo. Các yếu tố bên ngoài như biến động kinh tế, chính trị và xã hội cũng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Hoàn thiện chính sách sản phẩm là vấn đề cấp thiết đặt ra đối với khách sạn Ocean Star Vũng Tàu, nó ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu, lợi nhuận của khách sạn cũng như khả năng chiếm lĩnh vị trí trên thị trường.

2.1. Cạnh Tranh Khốc Liệt từ Các Khách Sạn Khác

Thị trường khách sạn Vũng Tàu ngày càng cạnh tranh với sự xuất hiện của nhiều đối thủ mới. Khách sạn Ocean Star cần phải nỗ lực hơn nữa trong việc tạo ra sự khác biệt và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Phân tích đối thủ cạnh tranh là yếu tố then chốt. Điều này đòi hỏi khách sạn phải liên tục cải tiến dịch vụ, đưa ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ.

2.2. Duy Trì và Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Khách Sạn

Việc duy trì và nâng cao tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ là một thách thức lớn đối với Ocean Star. Khách hàng ngày càng kỳ vọng cao hơn về chất lượng dịch vụ và sẵn sàng chuyển sang các khách sạn khác nếu không hài lòng. Điều này đòi hỏi khách sạn phải liên tục đào tạo nhân viên, kiểm soát quy trình phục vụ, và thu thập phản hồi khách hàng để cải thiện chất lượng dịch vụ.

2.3. Biến Động Kinh Tế và Ảnh Hưởng Đến Thị Trường Du Lịch

Những biến động kinh tế có thể ảnh hưởng đến chiến lược giá và nhu cầu du lịch của khách hàng. Ocean Star cần phải linh hoạt điều chỉnh chính sách giá và các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng trong bối cảnh kinh tế khó khăn. Khách sạn cũng cần phải tìm kiếm các thị trường khách hàng mới để giảm thiểu rủi ro.

III. Cách Hoàn Thiện Chính Sách Sản Phẩm Tại Ocean Star Hotel

Để vượt qua những thách thức và nâng cao vị thế cạnh tranh, Ocean Star cần triển khai các giải pháp đồng bộ để hoàn thiện chính sách sản phẩm. Các giải pháp này bao gồm nâng cao chất lượng sản phẩm, phát triển sản phẩm mới, và cải thiện chiến lược marketing. Việc tập trung vào trải nghiệm khách hàng và tạo ra giá trị gia tăng là yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng. Khách sạn cũng cần quan tâm đến việc xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm.

3.1. Nâng Cao Chất Lượng Sản Phẩm Dịch Vụ Khách Sạn Ocean Star

Nâng cao chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt để thu hút và giữ chân khách hàng. Ocean Star cần tập trung vào việc cải thiện chất lượng phòng ốc, dịch vụ ăn uống, và các dịch vụ bổ sung. Điều này bao gồm việc đầu tư vào cơ sở vật chất, đào tạo nhân viên, và kiểm soát quy trình phục vụ chặt chẽ. Khách sạn cũng cần chú trọng đến việc tạo ra một không gian thoải mái và thư giãn cho khách hàng.

3.2. Phát Triển Sản Phẩm Dịch Vụ Mới Đa Dạng và Hấp Dẫn

Phát triển sản phẩm mới là yếu tố quan trọng để tạo ra sự khác biệt và thu hút khách hàng. Ocean Star có thể phát triển các gói dịch vụ đặc biệt, các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, hoặc các dịch vụ trải nghiệm độc đáo. Việc nghiên cứu thị trường và tìm hiểu nhu cầu của khách hàng là rất quan trọng để phát triển các sản phẩm dịch vụ phù hợp. VD: Phát triển các gói dịch vụ trải nghiệm địa phương.

3.3. Tăng Cường Marketing Khách Sạn Và Xây Dựng Thương Hiệu

Tăng cường marketing và xây dựng thương hiệu là yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng và nâng cao nhận diện thương hiệu. Ocean Star có thể sử dụng các kênh marketing trực tuyến và ngoại tuyến để quảng bá sản phẩm dịch vụ của mình. Điều này bao gồm việc xây dựng website chuyên nghiệp, sử dụng mạng xã hội, tham gia các hội chợ du lịch, và hợp tác với các đối tác du lịch.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn và Đánh Giá Hiệu Quả Chính Sách

Việc triển khai các giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm cần được thực hiện một cách bài bản và có kế hoạch. Ocean Star cần thiết lập các chỉ số đánh giá hiệu quả để theo dõi và đánh giá kết quả. Việc thu thập phản hồi khách hàng và phân tích dữ liệu là rất quan trọng để điều chỉnh và cải thiện chính sách sản phẩm. Khách sạn cũng cần linh hoạt thay đổi để thích ứng với sự thay đổi của thị trường.

4.1. Xây Dựng Hệ Thống Đánh Giá Phản Hồi Khách Hàng Chi Tiết

Việc thu thập và phân tích phản hồi khách hàng là yếu tố quan trọng để đánh giá hiệu quả chính sách sản phẩm và cải thiện chất lượng dịch vụ. Ocean Star có thể sử dụng các phương pháp như khảo sát trực tuyến, phỏng vấn trực tiếp, và đánh giá trên các trang web du lịch để thu thập phản hồi khách hàng. Khách sạn cần xây dựng một hệ thống quản lý phản hồi khách hàng hiệu quả để xử lý các ý kiến phản hồi và đưa ra các biện pháp cải thiện phù hợp.

4.2. Theo Dõi và Đánh Giá Doanh Thu Khách Sạn Sau Thay Đổi

Việc theo dõi và đánh giá doanh thu là yếu tố quan trọng để đánh giá hiệu quả chính sách sản phẩm. Ocean Star cần so sánh doanh thu trước và sau khi triển khai các giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm để xác định xem các giải pháp này có mang lại hiệu quả hay không. Khách sạn cũng cần phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu để có thể đưa ra các quyết định kinh doanh phù hợp.

V. Kết Luận Tương Lai Của Chính Sách Sản Phẩm Ocean Star

Hoàn thiện chính sách sản phẩm là một quá trình liên tục và không ngừng. Ocean Star cần duy trì sự chủ động và sáng tạo trong việc phát triển sản phẩm dịch vụ mới, nâng cao chất lượng dịch vụ, và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ. Việc đầu tư vào công nghệ khách sạn và đào tạo nhân viên là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển bền vững. Với sự nỗ lực và quyết tâm, Ocean Star có thể trở thành một trong những khách sạn hàng đầu tại Vũng Tàu.

5.1. Tầm Quan Trọng Của Đào Tạo Nhân Viên Chuyên Nghiệp

Đào tạo nhân viên là yếu tố then chốt để nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo ra trải nghiệm khách hàng tốt nhất. Ocean Star cần đầu tư vào các chương trình đào tạo chuyên nghiệp để nâng cao kỹ năng nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp, và kỹ năng giải quyết vấn đề của nhân viên. Khách sạn cũng cần tạo ra một môi trường làm việc thân thiện và khuyến khích sự sáng tạo của nhân viên.

5.2. Ứng Dụng Công Nghệ Khách Sạn Trong Quản Lý và Vận Hành

Ứng dụng công nghệ khách sạn là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả quản lý và vận hành. Ocean Star có thể sử dụng các phần mềm quản lý khách sạn, các hệ thống đặt phòng trực tuyến, và các ứng dụng di động để cải thiện trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa quy trình làm việc. Khách sạn cũng cần theo dõi và áp dụng các công nghệ mới nhất để luôn đi đầu trong ngành.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp được thực hiện trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam ghi nhận sự tăng trưởng về lượng khách nội địa và quốc tế, kéo theo sự mở rộng nhanh chóng của hệ thống kinh doanh dịch vụ lưu trú. Tại thành phố Vũng Tàu, đặc biệt là khu vực đường Thùy Vân (Bãi Sau), sự xuất hiện liên tiếp của các cơ sở lưu trú với nhiều quy mô khác nhau đã dẫn đến tình trạng cung vượt quá cầu, tạo ra áp lực cạnh tranh gay gắt. Đồng thời, thị trường du lịch giai đoạn này cũng chịu tác động gián tiếp từ những biến động kinh tế khu vực Đông Nam Á và sự suy giảm dòng vốn đầu tư nước ngoài, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn khách lưu trú.

Trước áp lực cạnh tranh, việc duy trì cơ sở vật chất kỹ thuật đơn thuần không còn đủ để bảo đảm vị thế thị trường. Chính sách sản phẩm được xác định là công cụ then chốt trong hoạt động Marketing - Mix, đóng vai trò định hình chất lượng dịch vụ lưu trú, ăn uống và dịch vụ bổ sung nhằm xây dựng hình ảnh thương hiệu và duy trì nguồn khách hàng trung thành. Đối với Khách sạn Ocean Star – một doanh nghiệp tư nhân hoạt động hơn bảy năm (tính đến thời điểm năm 2017) – yêu cầu cấp bách đặt ra là phải khắc phục những hạn chế còn tồn tại trong cơ cấu cung ứng dịch vụ, từ đó hoàn thiện chính sách sản phẩm để nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận được xác định cụ thể qua bốn nội dung:

1. Tập hợp và hệ thống hóa cơ sở lý luận về chính sách sản phẩm trong kinh doanh khách sạn.
2. Kết hợp phân tích, đánh giá thực trạng quá trình hoạt động kinh doanh và chính sách sản phẩm hiện tại của Khách sạn Ocean Star.
3. Nêu ra những ưu điểm và những hạn chế làm cơ sở cho việc hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn trong thời gian tới.
4. Đưa ra một số giải pháp mang tính khả thi để giải quyết các vấn đề còn tồn tại và hoàn thiện chính sách sản phẩm.

Đối tượng nghiên cứu là thực trạng chính sách sản phẩm tại Khách sạn Ocean Star và hệ thống giải pháp hoàn thiện chính sách này. Phạm vi nghiên cứu về mặt không gian tập trung tại cơ sở kinh doanh của Khách sạn Ocean Star (số 45 Thùy Vân, Phường 2, Thành phố Vũng Tàu, Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu). Phạm vi nghiên cứu về mặt thời gian sử dụng các dữ liệu hoạt động kinh doanh giai đoạn 2014 - 2016, với thời điểm hoàn thành khóa luận vào tháng 07 năm 2017.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng hệ thống cơ sở lý thuyết dựa trên các tài liệu chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn và marketing dịch vụ. Khái niệm khách sạn được viện dẫn từ Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn (NXB Lao động - Xã hội Hà Nội), định nghĩa cơ sở lưu trú của Vương quốc Bỉ và quy định pháp lý của Việt Nam tại Thông tư số 01/2001/TT-TCDL (trong văn bản ghi chú 01/202/TT-TCDL) ngày 27/04/2001 của Tổng cục Du lịch hướng dẫn thực hiện Nghị định số 39/2000/NĐ-CP của Chính phủ. Theo đó, khách sạn được xác định là công trình kiến trúc độc lập có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, bảo đảm các tiêu chuẩn trang thiết bị và dịch vụ phục vụ khách du lịch nhằm mục tiêu sinh lời.

Tác giả vận dụng các mô hình và khái niệm marketing căn bản:

• Khái niệm sản phẩm và dịch vụ: Tiếp cận theo quan điểm của Philip Kotler, xác định sản phẩm là tập hợp các yếu tố vật chất và phi vật chất có khả năng thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng. Dịch vụ mang tính vô hình và không chuyển giao quyền sở hữu.
• Mô hình ba cấp độ của sản phẩm: Bao gồm sản phẩm cốt lõi (lợi ích cơ bản khách hàng tìm kiếm), hàng hóa hiện thực (chất lượng, đặc tính, bao gói, nhãn hiệu) và hàng hóa bổ sung (tiện ích, dịch vụ hỗ trợ sau bán).
• Cấu trúc năm mức độ sản phẩm khách sạn: Lợi ích nòng cốt, lợi ích chủng loại, sản phẩm mong đợi, sản phẩm phụ thêm và sản phẩm tiềm năng.
• Đặc điểm sản phẩm khách sạn: Khóa luận phân tích năm đặc tính đặc thù chi phối hoạt động kinh doanh gồm tính vô hình, tính không đồng nhất, tính không thể dự trữ/tồn kho, tính không thể tách rời (sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời) và tính không chuyển quyền sở hữu.
• Chu kỳ sống của sản phẩm (PLC): Phân tích bốn giai đoạn triển khai, tăng trưởng, chín muồi và suy thoái theo Philip Kotler & Gary Armstrong nhằm xác định chiến lược marketing thích ứng.
• Tháp nhu cầu của Maslow (Maslow's hierarchy of needs): Vận dụng năm bậc nhu cầu (sinh lý, an toàn/an ninh, xã hội, được tôn trọng, tự thể hiện) để đối chiếu trực tiếp với các dịch vụ cụ thể của khách sạn.
• Kích thước tập hợp sản phẩm: Đánh giá theo ba chiều kích thước: chiều rộng (các nhóm chủng loại dịch vụ: lưu trú, ăn uống, bổ sung), chiều dài (số lượng chủng loại sản phẩm trong từng nhóm) và chiều sâu (các biến thể sản phẩm, dịch vụ chi tiết).
• Quy trình phát triển sản phẩm mới: Áp dụng mô hình tám bước của Philip Kotler và Gary Armstrong: hình thành ý tưởng, sàng lọc ý tưởng, phát triển và thử nghiệm mô hình, ước tính lợi nhuận, phát triển chiến lược marketing, phát triển sản phẩm, thử nghiệm thị trường và thương mại hóa sản phẩm.
• Hệ thống Marketing - Mix: Phân tích mối quan hệ tương hỗ giữa chính sách sản phẩm (đóng vai trò hạt nhân) với chính sách giá cả, chính sách phân phối và chính sách xúc tiến.

Phương pháp nghiên cứu được tác giả áp dụng bao gồm:

• Phương pháp phân tích và tổng hợp lý thuyết: Hệ thống hóa tài liệu học thuật về marketing và quản trị khách sạn.
• Phương pháp thống kê: Thu thập, phân loại và xử lý các chỉ tiêu tài chính, buồng phòng từ các phòng ban chức năng.
• Phương pháp luận về xây dựng chính sách: Khóa luận trình bày ba phương pháp xây dựng chính sách sản phẩm gồm phương pháp dựa vào kinh nghiệm, phương pháp thực nghiệm và phương pháp phân tích nghiên cứu.

Nguồn dữ liệu của đề tài bao gồm dữ liệu thứ cấp thu thập từ Phòng Tài chính - Kế toán Khách sạn Ocean Star (báo cáo doanh thu, chi phí, lợi nhuận giai đoạn 2014 - 2016, cơ cấu tổ chức, bảng giá dịch vụ) kết hợp với các giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn và văn bản quy phạm pháp luật hiện hành.

Nội dung chính theo từng chương

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN OCEAN STAR

Khách sạn Ocean Star trực thuộc Công ty TNHH Sao Đại Dương (tên giao dịch tiếng Anh: Ocean Star Company Limited), tọa lạc tại số 45 Thùy Vân, Phường 2, Thành phố Vũng Tàu. Cơ sở được thành lập lần đầu vào ngày 15 tháng 01 năm 2009 dưới tên gọi Công ty TNHH Thy Nga; đến ngày 15 tháng 03 năm 2016 hoàn tất đăng ký thay đổi lần thứ bảy và chính thức đổi tên thành Công ty TNHH Sao Đại Dương.

Về cơ sở vật chất, khách sạn được xếp hạng ba sao, kết cấu xây dựng gồm chín tầng, vận hành 50 phòng nghỉ hướng biển và thành phố. Quy cách phòng căn hộ có diện tích khoảng 50m², bố trí một phòng khách và một phòng ngủ riêng biệt. Trang thiết bị tiêu chuẩn trong phòng bao gồm điều hòa không khí, điện thoại IDD, truyền hình cáp, két an toàn, máy sấy tóc, kết nối Wi-Fi, tủ lạnh và bồn tắm có vòi sen. Khách sạn trang bị hai phòng họp với sức chứa lần lượt là 50 khách và 140 khách. Khu vực nhà hàng có khả năng phục vụ đồng thời 150 khách, cung cấp thực đơn món Á - Âu, hải sản, dịch vụ khách đoàn và phục vụ theo thực đơn A la carte. Đơn vị đồng thời duy trì dịch vụ vận chuyển đưa đón khách hai chiều tuyến Sài Gòn - Vũng Tàu.

Hoạt động kinh doanh của đơn vị tập trung vào ba mảng chính:

1. Dịch vụ lưu trú: Cung cấp năm hạng phòng chính: Superior Double Sea View, Superior Triple Sea View, Family 4 Pax (Apartment), Deluxe Double Sea View, Family 5 Pax.
2. Dịch vụ ăn uống: Đóng vai trò bổ trợ và mang lại tỷ trọng doanh thu đáng kể, phục vụ tại nhà hàng và tại buồng phòng.
3. Dịch vụ bổ sung: Giặt là, hội họp, đặt vé, cho thuê xe, phục vụ tiệc cưới và các dịch vụ phụ trợ.

Cơ cấu tổ chức quản lý của khách sạn vận hành theo mô hình trực tuyến - chức năng:

Chức danh / Bộ phận	Trách nhiệm và nhiệm vụ chính
Giám đốc	Người có quyền hạn cao nhất, chịu trách nhiệm toàn diện trước pháp luật và các cấp quản lý về hiệu quả sản xuất kinh doanh của khách sạn.
Phó Giám đốc	Hỗ trợ Giám đốc điều hành hoạt động thường nhật, trực tiếp quản lý và giám sát các tổ nghiệp vụ chức năng.
Phòng Tài chính - Kế toán	Lập báo cáo tài chính định kỳ theo quy định của Bộ Tài chính, theo dõi thu chi, kiểm soát ngân sách, quản lý lãi lỗ và thu xếp nguồn vốn.
Tổ Lễ tân	Tiếp nhận đăng ký, đặt phòng, hủy phòng, làm thủ tục check-in/check-out, khai báo tạm trú, tiếp nhận giải quyết khiếu nại và phối hợp lập hóa đơn.
Tổ Buồng phòng	Thực hiện vệ sinh buồng phòng hằng ngày, bảo quản trang thiết bị nội thất, theo dõi đồ dùng khách sử dụng để chuyển số liệu thanh toán.
Tổ Phục vụ (Nhà hàng)	Tổ chức phục vụ khách ăn uống tại nhà hàng, phục vụ tiệc cưới, hội nghị, tiệc lưu động và phục vụ tại phòng.
Tổ Bếp	Tiếp nhận yêu cầu từ bộ phận phục vụ, chế biến món ăn bảo đảm tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và định lượng kỹ thuật.
Tổ Bảo vệ	Trực ban 24/24, điều tiết bãi đậu xe, hỗ trợ vận chuyển hành lý, bảo đảm an ninh trật tự, an toàn tài sản của khách sạn và du khách.
Tổ Bảo dưỡng	Quản lý kỹ thuật, vận hành, bảo trì và sửa chữa toàn bộ hệ thống cơ sở vật chất máy móc nhằm duy trì công suất sử dụng.

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM KHÁCH SẠN

Chương 2 tập trung luận giải vị trí trung tâm của chính sách sản phẩm trong chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp lưu trú. Tác giả khẳng định nếu không có chính sách sản phẩm đúng đắn để tạo ra các dịch vụ phù hợp với thị hiếu thị trường, các chính sách giá, phân phối và xúc tiến đều mất đi cơ sở tồn tại.

Khóa luận phân tích cấu trúc kích thước danh mục sản phẩm của khách sạn qua ba chiều:

• Chiều rộng: Thể hiện các nhóm dịch vụ do đơn vị cung ứng (lưu trú, ăn uống, dịch vụ bổ sung).
• Chiều dài: Số lượng chủng loại dịch vụ trong từng nhóm (trong lưu trú gồm các hạng phòng Standard, Superior, Deluxe, Suite; trong ăn uống gồm buffet, tiệc, A la carte; trong bổ sung gồm hội thảo, giải trí, sức khỏe).
• Chiều sâu: Mức độ đa dạng của các mặt hàng cụ thể bên trong từng chủng loại (các món ăn Á - Âu cụ thể, quy cách tổ chức từng loại tiệc, dịch vụ giặt là, phòng họp).

Nội dung chương nghiên cứu mối quan hệ giữa chất lượng sản phẩm và thương hiệu. Chất lượng dịch vụ được đánh giá trên hai khía cạnh: kỹ thuật (tiện nghi vật chất) và chức năng (thái độ, kỹ năng phục vụ của nhân viên). Việc đăng ký bảo hộ nhãn hiệu thương mại được xác định là cơ sở pháp lý để bảo vệ khách sạn trước các tranh chấp thương mại và hiện tượng giả mạo thương hiệu.

Khóa luận ứng dụng Tháp nhu cầu của Maslow để phân tích mức độ đáp ứng dịch vụ tại khách sạn:

• Nhu cầu sinh lý: Cung cấp phòng ngủ tiện nghi, không gian nghỉ dưỡng và hệ thống nhà hàng phục vụ thực phẩm tươi sống, món ăn Á - Âu.
• Nhu cầu an toàn, an ninh: Thiết lập hệ thống camera giám sát 24/24, lực lượng bảo vệ tuần tra liên tục, vị trí cơ sở tại địa bàn ổn định, tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nhu cầu xã hội: Tổ chức các không gian giao lưu, tiệc ngọt, sự kiện tạo điều kiện kết nối cho khách hàng.
• Nhu cầu được tôn trọng: Quán triệt phương châm phục vụ chuyên nghiệp, lắng nghe phản hồi của khách, bảo đảm thái độ lịch sự và bảo mật thông tin.
• Nhu cầu tự thể hiện: Tạo dựng đẳng cấp dịch vụ tiêu chuẩn ba sao, cung cấp dịch vụ chất lượng cao đáp ứng nhu cầu khẳng định vị thế của khách hàng.

Về phương pháp luận phát triển sản phẩm mới, chương 2 chi tiết hóa tám bước theo mô hình của Philip Kotler và Gary Armstrong:

Bước thực hiện	Yêu cầu nghiệp vụ
Bước 1: Hình thành ý tưởng	Thu thập ý tưởng từ khách hàng, đối thủ cạnh tranh, nhân viên và các nhà quản trị bám sát định hướng chiến lược.
Bước 2: Sàng lọc ý tưởng	Thành lập hội đồng thẩm định để phân loại, loại bỏ các ý tưởng phi thực tế, đánh giá thị trường mục tiêu và suất hoàn vốn.
Bước 3: Phát triển và thử nghiệm mô hình	Cụ thể hóa ý tưởng thành mô hình sản phẩm dịch vụ mô phỏng; tiến hành khảo sát lấy ý kiến khách hàng mục tiêu.
Bước 4: Ước tính lợi nhuận	Dự toán doanh số, phân tích điểm hòa vốn, chi phí đầu tư và khả năng sinh lời dự kiến.
Bước 5: Phát triển chiến lược Marketing	Xác định thị trường mục tiêu, lập kế hoạch chi tiết cho 3P còn lại (giá, phân phối, xúc tiến) và mục tiêu doanh thu dài hạn.
Bước 6: Phát triển sản phẩm	Chuyển hóa mô hình thành dịch vụ cụ thể trên thực tế, tiến hành kiểm tra công năng và thử nghiệm vận hành nội bộ.
Bước 7: Thử nghiệm thị trường	Triển khai dịch vụ trong phạm vi hẹp để đánh giá phản ứng thực tế của người tiêu dùng và các kênh trung gian.
Bước 8: Thương mại hóa sản phẩm	Quyết định thời điểm chính thức tung sản phẩm ra thị trường, lựa chọn phân khúc ưu tiên và kích hoạt hệ thống phân phối.

Cuối chương, tác giả xác định ba căn cứ then chốt để xây dựng chính sách sản phẩm gồm: chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp, nhu cầu thực tế của thị trường du lịch và nguồn lực nội tại (vốn, nhân lực, công nghệ) của cơ sở.

CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TẠI KHÁCH SẠN OCEAN STAR

Chương 3 tập trung phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh và việc triển khai chính sách sản phẩm tại Khách sạn Ocean Star căn cứ trên các dữ liệu thứ cấp và danh mục bảng biểu của đơn vị giai đoạn 2014 - 2016:

• Kết quả hoạt động kinh doanh: Đánh giá diễn biến doanh thu, chi phí và lợi nhuận qua các năm 2014, 2015 và 2016 (dẫn xuất từ Bảng 3.1, Bảng 3.2 và Bảng 3.3). Phân tích cho thấy sự biến động của nguồn khách du lịch trước tình hình cạnh tranh khu vực Bãi Sau và ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế khách quan.
• Thực trạng danh mục sản phẩm:
  • Dịch vụ lưu trú: Khách sạn khai thác 50 phòng thuộc năm loại cơ cấu (Superior Double Sea View, Superior Triple Sea View, Family 4 Pax, Deluxe Double Sea View, Family 5 Pax). Văn bản phản ánh chi tiết bảng giá các loại phòng ngày thường (Bảng 3.5) và chính sách giá trọn gói theo loại phòng (Bảng 3.6).
  • Dịch vụ phòng họp: Đơn vị vận hành hai phòng họp quy mô 50 chỗ và 140 chỗ (Bảng 3.4), phục vụ đối tượng khách hội nghị, hội thảo kết hợp nghỉ dưỡng.
  • Dịch vụ ăn uống: Hệ thống nhà hàng sức chứa 150 chỗ phục vụ các món ăn tiêu biểu như Cá Tai Tượng chiên xù, Bò Úc nướng gừng sốt Nhật và các loại trái cây tráng miệng.
• Thực trạng phát triển sản phẩm mới và chính sách hỗ trợ: Đánh giá quá trình đổi mới dịch vụ, xem xét việc áp dụng các chính sách hỗ trợ trong phối thức Marketing - Mix (chính sách định giá theo mùa, chính sách liên kết kênh lữ hành, các biện pháp xúc tiến chào bán).
• Đánh giá tổng thể: Đơn vị đã định hình được phân khúc khách hàng nhất định nhờ lợi thế vị trí sát biển và cơ sở vật chất tương đối hoàn chỉnh; tuy nhiên, chiều sâu danh mục sản phẩm dịch vụ bổ sung còn hạn chế, chính sách đổi mới sản phẩm còn thiếu tính hệ thống và chưa khai thác tối đa công suất phòng ngoài mùa cao điểm.

CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TẠI KHÁCH SẠN OCEAN STAR

Trên cơ sở nhận diện xu hướng phát triển du lịch của tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu và định hướng của Khách sạn Ocean Star, chương 4 đề xuất các nhóm giải pháp:

• Nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ: Hoàn thiện quy trình phục vụ buồng phòng, bảo dưỡng định kỳ hệ thống kỹ thuật 9 tầng nhà, nâng cao chất lượng chế biến món ăn và chuẩn hóa tác phong giao tiếp của nhân viên trực tiếp.
• Phát triển sản phẩm mới: Đa dạng hóa dịch vụ bổ sung nhằm kéo dài thời gian lưu trú của khách, thiết kế các gói dịch vụ trọn gói kết hợp lưu trú - ẩm thực - hội nghị, khai thác các thực đơn đặc sản địa phương mới.
• Hoàn thiện các chính sách hỗ trợ trong Marketing - Mix: Thiết lập chính sách giá mềm dẻo theo khung thời gian thấp điểm; mở rộng liên kết với các đơn vị lữ hành tại TP. Hồ Chí Minh; đẩy mạnh quảng bá trên website khách sạn (oceanstarhotel.vn) và các kênh thông tin du lịch trực tuyến.
• Kiến nghị thực hiện: Đề xuất các kiến nghị với cơ quan quản lý Nhà nước về công tác quy hoạch, an ninh trật tự môi trường du lịch Bãi Sau; đồng thời kiến nghị Ban lãnh đạo khách sạn bố trí ngân sách đào tạo nhân lực và nâng cấp hệ thống dịch vụ phụ trợ.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đã tổng hợp và phản ánh toàn diện hệ thống vận hành thực tế của Khách sạn Ocean Star với các số liệu cụ thể: quy mô 9 tầng, 50 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn 3 sao, 2 phòng họp (50 và 140 chỗ), nhà hàng 150 khách, cùng lịch sử pháp lý trải qua 7 lần thay đổi đăng ký kinh doanh. Nghiên cứu cung cấp chuỗi số liệu tài chính phản ánh kết quả doanh thu, chi phí và lợi nhuận của doanh nghiệp trong giai đoạn 2014 - 2016.

Về mặt đóng góp giải pháp, tác giả đã đề xuất phương án hoàn thiện cơ cấu sản phẩm dịch vụ lưu trú và ăn uống dựa trên năng lực thực tế của khách sạn quy mô ba sao, đồng thời gắn kết chính sách sản phẩm với các công cụ giá cả, phân phối và xúc tiến bán hàng. Đóng góp nổi bật của đề tài là việc vận dụng cụ thể hóa mô hình lý thuyết (Tháp nhu cầu Maslow, chu kỳ sống sản phẩm PLC, quy trình 8 bước phát triển sản phẩm mới) vào điều kiện vận hành của một doanh nghiệp khách sạn tư nhân cụ thể trên địa bàn du lịch Vũng Tàu, tránh việc áp dụng lý thuyết một cách thuần túy giáo điều.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận được hoàn thành trong phạm vi nghiên cứu thực tập tốt nghiệp đại học nên tồn tại một số hạn chế nhất định do tác giả tự nhận định:

• Trình độ lý luận và kinh nghiệm thực tiễn của tác giả còn có mặt hạn chế, dẫn đến việc phân tích chuyên sâu các biến số vi mô và vĩ mô tác động tới ngành khách sạn chưa thực sự bao quát.
• Phạm vi dữ liệu khảo sát chủ yếu tập trung tại nội bộ Khách sạn Ocean Star với chuỗi số liệu từ năm 2014 đến 2016, chưa mở rộng so sánh định lượng với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên tuyến đường Thùy Vân.
• Khóa luận chưa triển khai khảo sát diện rộng bằng bảng hỏi điều tra xã hội học đối với du khách lưu trú để đo lường mức độ thỏa mãn theo các thang đo định lượng chuẩn hóa.

Hướng nghiên cứu mở rộng cần tập trung vào việc khảo sát thực chứng phản hồi của khách hàng bằng phương pháp định lượng, cập nhật biến động thị trường du lịch Vũng Tàu trong các giai đoạn tiếp theo và đánh giá tác động của các kênh đại lý du lịch trực tuyến (OTA) đối với chính sách phân phối sản phẩm khách sạn.

Giá trị tham khảo

Tài liệu khóa luận có giá trị tham khảo thiết thực cho sinh viên các chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Khách sạn và Du lịch trong việc tìm hiểu phương pháp kết cấu một báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên ngành lưu trú. Đề tài cung cấp tài liệu tham khảo rõ ràng về cách hệ thống hóa lý thuyết marketing dịch vụ (đặc biệt là nội dung kích thước tập hợp sản phẩm và ứng dụng tháp Maslow trong thiết kế dịch vụ) gắn liền với mô hình tổ chức bộ máy trực tuyến - chức năng của một khách sạn quy mô vừa (50 phòng).

Bên cạnh đó, các nhà quản lý cơ sở lưu trú phân khúc ba sao tại các đô thị du lịch biển có thể tham khảo phương pháp rà soát danh mục dịch vụ, cách thức bố trí cơ cấu nhân sự và định hướng liên kết các chính sách giá - phân phối - xúc tiến nhằm thích ứng với tình trạng cạnh tranh gay gắt tại địa phương.

Câu hỏi thường gặp

1. Khách sạn Ocean Star có quy mô cơ sở vật chất và năng lực phục vụ buồng phòng như thế nào?
Khách sạn Ocean Star được xếp hạng ba sao, kết cấu gồm chín tầng với quy mô 50 phòng ngủ nhìn ra biển và thành phố. Khách sạn vận hành năm loại phòng gồm Superior Double Sea View, Superior Triple Sea View, Family 4 Pax (phòng căn hộ rộng khoảng 50m² có phòng khách và phòng ngủ riêng), Deluxe Double Sea View và Family 5 Pax. Ngoài ra, khách sạn có hai phòng họp (50 và 140 khách) và nhà hàng phục vụ 150 khách cùng lúc.

2. Quá trình thay đổi pháp nhân và tên gọi của khách sạn diễn ra như thế nào?
Khách sạn được đăng ký hoạt động lần đầu vào ngày 15 tháng 01 năm 2009 dưới tên gọi Công ty TNHH Thy Nga. Trải qua quá trình hoạt động, đến ngày 15 tháng 03 năm 2016, doanh nghiệp đăng ký thay đổi lần thứ bảy và chính thức đổi tên thành Công ty TNHH Sao Đại Dương (Ocean Star Company Limited).

3. Khách sạn Ocean Star tổ chức bộ máy quản lý theo mô hình nào?
Khách sạn áp dụng cơ cấu tổ chức quản lý trực tuyến - chức năng. Đứng đầu là Giám đốc chịu trách nhiệm chung; hỗ trợ trực tiếp có Phó Giám đốc và Phòng Tài chính - Kế toán. Dưới quyền điều hành của Ban Giám đốc là sáu tổ chuyên trách nghiệp vụ gồm: Tổ Lễ tân, Tổ Buồng phòng, Tổ Phục vụ (nhà hàng), Tổ Bếp, Tổ Bảo vệ và Tổ Bảo dưỡng.

4. Tác giả vận dụng Tháp nhu cầu Maslow vào các dịch vụ cụ thể tại khách sạn Ocean Star ra sao?
Khóa luận đối chiếu 5 tầng nhu cầu Maslow với các dịch vụ cụ thể của khách sạn: tầng sinh lý ứng với phòng ngủ tiện nghi và ẩm thực Á - Âu; tầng an toàn ứng với hệ thống camera giám sát 24/24, bảo vệ tuần tra và vệ sinh thực phẩm; tầng xã hội ứng với việc tổ chức tiệc, giao lưu gặp gỡ; tầng tôn trọng ứng với quy chuẩn phục vụ chu đáo, tôn trọng khách; tầng tự thể hiện ứng với việc tạo lập không gian nghỉ dưỡng ba sao giúp du khách khẳng định đẳng cấp cá nhân.

5. Các phương pháp nghiên cứu chính được tác giả sử dụng trong khóa luận là gì?
Đề tài sử dụng phương pháp phân tích và tổng hợp lý thuyết kết hợp với phương pháp thống kê để xử lý các tài liệu, số liệu thứ cấp do Phòng Tài chính - Kế toán Khách sạn Ocean Star cung cấp trong giai đoạn 2014 - 2016. Đồng thời, tác giả viện dẫn ba phương pháp xây dựng chính sách sản phẩm gồm phương pháp kinh nghiệm, phương pháp thực nghiệm và phương pháp phân tích nghiên cứu.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Nguyễn Ngọc Thanh Thanh đã hệ thống hóa toàn diện cơ sở lý luận về chính sách sản phẩm và phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh tại Khách sạn Ocean Star giai đoạn 2014 - 2016. Thông qua việc khảo sát mô hình tổ chức, cơ sở vật chất 50 phòng chuẩn ba sao và danh mục dịch vụ lưu trú - ăn uống - bổ sung, tác giả đã chỉ rõ các ưu thế cùng những mặt hạn chế trong công tác cạnh tranh tại khu vực Bãi Sau, Vũng Tàu. Các giải pháp và kiến nghị được xây dựng gắn liền với thực tiễn năng lực của đơn vị, cung cấp tài liệu tham khảo hữu ích cho công tác quản trị sản phẩm dịch vụ lưu trú trong bối cảnh thị trường cạnh tranh gay gắt.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN OCEAN STAR 1. Giới thiệu chung về khách sạn Ocean Star 1. Tên đơn vị, địa chỉ trụ sở chính HÌNH 1.1 KHÁCH SẠN OCEAN STAR Tên tiếng Việt: CÔNG TY TNHH SAO ĐẠI DƯƠNG Tên tiếng Anh: OCEAN STAR COMPANY LIMITED Địa chỉ: Số 45 Thùy Vân, phường 2, Thành phố Vũng Tàu, Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, Việt Nam. Tel: +[phone] - 0643 527 225 - Fax: + [phone] Phòng sales: 0989 533411 - 0938 244552.

CSKH: 0937 848866 Email: [e-mail] - Website: oceanstarhotel.vn 3 OCEAN STAR HOTEL là một khách sạn ba sao tọa lạc tại số 45 đường Thùy Vân, Bãi Sau của thành phố Vũng Tàu. Đây là khách sạn đẹp, nằm gần biển và có mặt chính nhìn ra biển. Với kiến trúc sang trọng, hiện đại, khách sạn có thể đáp ứng được nhu cầu khắt khe của du khách. Khách sạn nằm ở giữa khu vực tắm biển (Bãi Sau) tấp nập vào buổi ngày và náo nhiệt về đêm với các dịch vụ giải trí ở (Bãi Trước).

Có dịch vụ xe ô tô đưa rước tận nới từ Sài Gòn tới Vũng Tàu và ngược lại rất thuận tiện cho du khách tới khách sạn nghỉ ngơi tham quan, tắm biển cũng như khách đi công tác. Trong những năm gần đây, do nhiều nguyên nhân khách quan và chủ quan, nên ngành kinh doanh khách sạn đã có những bước thăng trầm, và khách sạn Ocean Star cũng không nằm ngoài xu hướng chung. Tuy gặp nhiều khó khăn nhưng khách sạn Ocean Star đã vận dụng chính sách Marketing - Mix vào thực tiễn hoạt động kinh doanh nói chung và mảng dịch vụ lưu trú nói riêng, do đó cũng đã giành được những thành công bước đầu. Tuy nhiên, quá trình thực hiện vẫn còn một số hạn chế nhất định.

Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Ocean Star Khách sạn Ocean Star được đăng ký lần đầu vào ngày 15 tháng 01 năm 2009 với tên cũ CÔNG TY TNHH THY NGA. Và đến ngày 15 tháng 03 năm 2016 khách sạn đã đăng ký thay đổi lần thứ 7 với tên mới là CÔNG TY TNHH SAO ĐẠI DƯƠNG (OCEAN STAR COMPANY LIMITED). Từ khi chính thức đi vào hoạt động, hàng năm, khách sạn Ocean Star đã phục vụ được rất nhiều lượt khách du lịch cả trong và ngoài nước với phương châm: Uy tín - Chất lượng - Giá cả hợp lý. Cho đến nay, khách sạn Ocean Star luôn cố gắng nâng cao chất lượng dịch vụ và chất lượng phục vụ, thường xuyên bảo trì và nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật để xứng đáng với hạng sao của mình.

Từ năm 2009 cho đến nay, tình hình kinh doanh khách sạn của cả nước nói chung và khách sạn Ocean Star nói riêng có những biến động lớn, cơ bản và không thuận lợi. Do khủng hoảng tài chính tiền tệ trong khu vực Đông Nam Á và đầu tư nước ngoài có sự giảm sút đã tác động trực tiếp đến nguồn khách vào Việt Nam. Thêm vào đó, là sự gia tăng hàng loạt của các nhà nghỉ, khách sạn nhỏ, vừa và lớn trên địa bàn thành phố Vũng Tàu nói chung và trên cung đường Thùy Vân nói riêng làm cung vượt quá cầu đã tạo nên sức cạnh tranh gay gắt giữa các khách sạn với nhau. 4 Về cơ sở vật chất, khách sạn Ocean Star Vũng Tàu được xây dựng theo kiến trúc của phương Tây gồm chín tầng bao gồm nhà hàng sang trọng chuyên về những món hải sản tươi ngon cùng với năm mươi phòng nghỉ sang trọng, hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế ba sao.

Khách sạn được trang thiết bị hiện đại mang phong cách Châu Âu sẽ mang lại cho du khách những cảm giác ấm áp như đang được ở trong chính ngôi nhà hiện đại của mình.