I. Hướng Dẫn Dự Án Tốt Nghiệp Marketing FPT Polytechnic
Dự án tốt nghiệp là cột mốc quan trọng, đánh dấu sự trưởng thành trong hành trình học tập của mỗi sinh viên. Tại Cao đẳng FPT Cần Thơ, dự án không chỉ là một bài kiểm tra kiến thức tổng hợp mà còn là cơ hội để sinh viên áp dụng lý thuyết vào thực tiễn. Đặc biệt, đối với chuyên ngành Quản trị Doanh nghiệp và Marketing, đây là một sân chơi thực sự để các ý tưởng kinh doanh được hình thành và kiểm chứng. Một dự án tốt nghiệp thành công không chỉ yêu cầu kiến thức chuyên môn vững chắc mà còn đòi hỏi kỹ năng làm việc nhóm, quản lý thời gian và giải quyết vấn đề. Quá trình thực hiện, từ việc lên ý tưởng, nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch chi tiết cho đến triển khai và đo lường hiệu quả, là một mô phỏng chân thực nhất về môi trường doanh nghiệp. Nó giúp sinh viên hiểu rõ hơn về những thách thức khi khởi nghiệp và cách vận hành một chiến lược kinh doanh hoàn chỉnh. Bài viết này sẽ phân tích sâu một case study marketing thành công cụ thể: dự án 'Xây dựng và phát triển hoạt động kinh doanh cho sản phẩm Gà Rán Ú Nu' của nhóm sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ. Qua đó, cung cấp một cái nhìn tổng quan và những bài học kinh nghiệm quý báu cho các bạn sinh viên đang và sẽ thực hiện đồ án tốt nghiệp marketing của mình.
1.1. Tầm quan trọng của khóa luận tốt nghiệp quản trị kinh doanh
Một khóa luận tốt nghiệp quản trị kinh doanh không đơn thuần là một yêu cầu để ra trường. Nó là một công trình nghiên cứu khoa học đầu tay, nơi sinh viên chứng tỏ khả năng tổng hợp kiến thức từ nhiều môn học như quản trị học, marketing, tài chính, và nhân sự. Dự án 'Gà Rán Ú Nu' là minh chứng rõ nét cho việc vận dụng kiến thức chuyên ngành quản trị doanh nghiệp vào việc xây dựng một kế hoạch kinh doanh từ con số không. Sinh viên phải tự mình phân tích môi trường vĩ mô, vi mô, xác định khách hàng mục tiêu và định vị thương hiệu. Quá trình này giúp hình thành tư duy chiến lược và kỹ năng ra quyết định dựa trên dữ liệu, những yếu tố cốt lõi của một nhà quản trị tương lai.
1.2. Lợi ích thực tiễn cho sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ
Việc thực hiện dự án mang lại cho sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ những kinh nghiệm thực chiến vô giá. Thay vì các bài tập lý thuyết, sinh viên được trực tiếp 'va chạm' với thị trường, đối mặt với những khó khăn thực tế như tìm kiếm nguồn vốn, quản lý chi phí, và cạnh tranh với các đối thủ. Dự án 'Gà Rán Ú Nu' đã cho phép nhóm sinh viên trải nghiệm toàn bộ quy trình, từ việc khảo sát thị trường để hiểu nhu cầu khách hàng, đến việc tự tay phát triển sản phẩm và triển khai các hoạt động quảng bá. Đây là hành trang quý giá, giúp các bạn tự tin hơn khi bước vào thị trường lao động sau khi tốt nghiệp, thậm chí là nền tảng để tự mình khởi nghiệp.
II. Thách Thức Khi Nghiên Cứu Thị Trường Cho Đồ Án Tốt Nghiệp
Giai đoạn đầu tiên và cũng là nền tảng của mọi dự án kinh doanh chính là nghiên cứu thị trường. Đây là bước không thể thiếu để xác định tính khả thi của ý tưởng và giảm thiểu rủi ro. Tuy nhiên, đối với sinh viên, đây cũng là giai đoạn đầy thách thức. Việc thu thập dữ liệu sơ cấp chính xác đòi hỏi phương pháp luận chặt chẽ và nguồn lực nhất định. Nhóm sinh viên thực hiện dự án 'Gà Rán Ú Nu' đã đối mặt với bài toán làm thế nào để hiểu rõ insight của khách hàng mục tiêu tại Cần Thơ trong bối cảnh thị trường đồ ăn nhanh vốn đã rất cạnh tranh. Họ cần xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng, mức độ chi tiêu trung bình, và các kênh thông tin mà khách hàng thường tiếp cận. Một hướng dẫn làm dự án tốt nghiệp bài bản phải nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thiết kế bảng câu hỏi khảo sát logic và lựa chọn mẫu phù hợp. Thêm vào đó, việc phân tích đối thủ cạnh tranh cũng là một nhiệm vụ phức tạp, đòi hỏi sinh viên phải thu thập thông tin về sản phẩm, giá cả, chiến lược phân phối và chiêu thị của họ để tìm ra lợi thế cạnh tranh cho riêng mình. Vượt qua những thách thức này là tiền đề vững chắc để xây dựng một chiến lược kinh doanh hiệu quả.
2.1. Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu thị trường
Để giải quyết thách thức về dữ liệu, nhóm dự án 'Gà Rán Ú Nu' đã tiến hành nghiên cứu thị trường thông qua phương pháp khảo sát định lượng. Cụ thể, tài liệu gốc ghi nhận nhóm đã phát ra 100 phiếu khảo sát tại các địa điểm tập trung đông sinh viên và người đi làm ở Cần Thơ (Bảng 1.1). Dữ liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm thống kê để đưa ra các kết quả cụ thể, ví dụ như '70% khách hàng thường chi từ 30.000-50.000 VNĐ cho một lần mua gà rán' (Bảng 2.4). Phương pháp này giúp lượng hóa nhu cầu và hành vi của khách hàng, cung cấp cơ sở dữ liệu đáng tin cậy cho việc ra quyết định về sản phẩm và giá cả sau này.
2.2. Phân tích đối thủ và xác định lợi thế cạnh tranh
Việc phân tích đối thủ cạnh tranh được nhóm thực hiện kỹ lưỡng. Tài liệu dự án đã chỉ ra các đối thủ trực tiếp như các tiệm gà rán nổi tiếng và các cửa hàng ăn vặt khác. Nhóm đã tiến hành phân tích điểm mạnh, điểm yếu của từng đối thủ. Ví dụ, một đối thủ có thể mạnh về thương hiệu nhưng giá lại cao. Dựa trên phân tích đó, dự án 'Gà Rán Ú Nu' xác định lợi thế cạnh tranh của mình là sản phẩm có hương vị độc đáo, giá cả phải chăng, và dịch vụ giao hàng nhanh chóng, nhắm vào phân khúc sinh viên và nhân viên văn phòng. Đây là bước đi chiến lược, giúp xây dựng thương hiệu và tạo ra sự khác biệt trên thị trường.
III. Phương Pháp Xây Dựng Mô Hình Kinh Doanh Canvas Hiệu Quả
Sau khi có dữ liệu từ thị trường, bước tiếp theo là hệ thống hóa ý tưởng kinh doanh thành một mô hình hoàn chỉnh. Mô hình kinh doanh Canvas là công cụ được nhiều doanh nghiệp và dự án khởi nghiệp ưa chuộng vì tính trực quan và toàn diện. Thay vì một bản kế hoạch kinh doanh dài hàng chục trang, Canvas gói gọn toàn bộ các yếu tố cốt lõi của doanh nghiệp trên một trang giấy. Đối với một đề tài dự án tốt nghiệp hay, việc áp dụng mô hình này không chỉ giúp trình bày ý tưởng một cách logic trước hội đồng bảo vệ đồ án mà còn giúp chính nhóm thực hiện có cái nhìn tổng thể, xác định được mối liên kết giữa các yếu tố. Nhóm dự án 'Gà Rán Ú Nu' đã vận dụng xuất sắc mô hình này để phác thảo hoạt động kinh doanh của mình. Chín khối trong mô hình Canvas, từ phân khúc khách hàng, giải pháp giá trị, kênh phân phối, quan hệ khách hàng, dòng doanh thu, đến các nguồn lực, hoạt động, đối tác chính và cơ cấu chi phí, đều được điền đầy đủ và chi tiết. Điều này cho thấy sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tư duy hệ thống của sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ.
3.1. Ứng dụng mô hình kinh doanh Canvas trong dự án Ú Nu
Trong dự án, mô hình kinh doanh Canvas được sử dụng làm kim chỉ nam. Cụ thể, ở khối 'Phân khúc khách hàng', nhóm xác định rõ đối tượng là sinh viên và nhân viên văn phòng tại Cần Thơ. 'Giải pháp giá trị' được đưa ra là 'gà rán giòn rụm, hương vị đặc trưng, giá cả hợp lý'. 'Kênh phân phối' bao gồm bán hàng trực tiếp tại cửa hàng và qua các ứng dụng giao đồ ăn. 'Dòng doanh thu' đến từ việc bán sản phẩm gà rán và nước giải khát. Việc hệ thống hóa này giúp nhóm dễ dàng nhận ra các mắt xích quan trọng và đảm bảo tính nhất quán trong toàn bộ kế hoạch.
3.2. Thực hiện phân tích SWOT để hoạch định chiến lược
Bên cạnh Canvas, phân tích SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) là công cụ không thể thiếu. Bảng 2.14 trong tài liệu gốc đã chỉ rõ điểm mạnh (S) của dự án là công thức chế biến riêng và đội ngũ nhân sự trẻ, năng động. Điểm yếu (W) là thương hiệu mới, chưa được biết đến. Cơ hội (O) là nhu cầu ăn vặt cao tại Cần Thơ (Bảng 2.11). Thách thức (T) là sự cạnh tranh gay gắt. Dựa trên ma trận SWOT này, nhóm đã đề ra các chiến lược kết hợp: dùng S để tận dụng O (phát triển sản phẩm độc đáo để thu hút thị trường), và dùng S để vượt qua T (dùng sự năng động để tạo các chương trình khuyến mãi sáng tạo, cạnh tranh với đối thủ).
IV. Bí Quyết Lập Digital Marketing Plan Cho Dự Án Sinh Viên
Trong thời đại số, một kế hoạch kinh doanh sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu đi một digital marketing plan bài bản. Đối với dự án 'Gà Rán Ú Nu', việc tiếp cận khách hàng mục tiêu là sinh viên và dân văn phòng đòi hỏi phải tận dụng tối đa các kênh trực tuyến. Lập kế hoạch marketing kỹ thuật số không chỉ là việc tạo một fanpage trên Facebook. Nó bao gồm việc xác định mục tiêu rõ ràng (ví dụ: đạt 1000 người theo dõi trong tháng đầu), lựa chọn kênh phù hợp (Facebook, Instagram, TikTok), xây dựng nội dung hấp dẫn, và phân bổ ngân sách hợp lý. Một chuyên đề tốt nghiệp ngành marketing xuất sắc phải thể hiện được khả năng tích hợp các công cụ marketing hỗn hợp (4P) vào môi trường số. Cụ thể, sản phẩm (Product) được thể hiện qua hình ảnh, video bắt mắt; giá (Price) được công bố minh bạch kèm các chương trình khuyến mãi; phân phối (Place) tích hợp với các nền tảng giao đồ ăn; và chiêu thị (Promotion) được triển khai qua các chiến dịch quảng cáo trả phí, minigame, và hợp tác với các food reviewer tại địa phương. Việc lập kế hoạch chi tiết giúp tối ưu hóa hiệu quả và đo lường được kết quả của từng hoạt động.
4.1. Chiến lược sản phẩm và định giá cho thương hiệu mới
Nền tảng của marketing là một sản phẩm tốt. Dự án 'Gà Rán Ú Nu' đã xây dựng một danh mục sản phẩm đa dạng, từ gà rán truyền thống đến các loại sốt đặc biệt (Bảng 3.2). Chiến lược định giá được xây dựng dựa trên phân tích chi phí và giá của đối thủ cạnh tranh. Bảng 3.10 trong tài liệu gốc cho thấy nhóm đã tính toán chi tiết giá thành từng sản phẩm và đưa ra mức giá bán cạnh tranh, phù hợp với túi tiền của sinh viên. Đây là bước đi quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu ban đầu, tạo ra giá trị cảm nhận tốt cho khách hàng.
4.2. Xây dựng kế hoạch truyền thông và xúc tiến bán hàng
Kế hoạch truyền thông của dự án tập trung vào các kênh mạng xã hội. Nhóm đã lên kế hoạch nội dung chi tiết cho fanpage, bao gồm các bài đăng giới thiệu sản phẩm, chương trình khuyến mãi, và tương tác với khách hàng. Bảng 3.4 'Chương trình xúc tiến trong tương lai' mô tả rõ các hoạt động như giảm giá cho khách hàng check-in, tạo combo tiết kiệm. Đây là những chiến thuật cụ thể hóa từ digital marketing plan tổng thể, nhằm mục tiêu tăng nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số trong giai đoạn đầu.
V. Case Study Marketing Thành Công Từ Dự Án Gà Rán Ú Nu
Lý thuyết và kế hoạch chỉ có giá trị khi được áp dụng vào thực tiễn và mang lại kết quả. Giai đoạn triển khai và đo lường là thước đo chính xác nhất cho sự thành công của một dự án. Dự án 'Gà Rán Ú Nu' không chỉ dừng lại trên giấy mà đã được nhóm sinh viên triển khai trong một giai đoạn thử nghiệm. Đây có thể xem như một báo cáo thực tập FPT Polytechnic thu nhỏ, nơi các bạn trực tiếp vận hành 'doanh nghiệp' của mình. Trong giai đoạn này, mọi hoạt động từ nhập nguyên liệu, chế biến, bán hàng, đến chăm sóc khách hàng đều được thực hiện. Các chỉ số quan trọng như doanh thu hàng ngày, chi phí, số lượng đơn hàng, và phản hồi của khách hàng được ghi nhận cẩn thận. Việc đối chiếu kết quả thực tế với kế hoạch ban đầu (ví dụ: so sánh doanh thu thực tế với Bảng 3.11 'Kế hoạch doanh thu') giúp nhóm nhận ra những điểm mạnh cần phát huy và những hạn chế cần khắc phục. Đây chính là một case study marketing thành công không chỉ vì kết quả kinh doanh mà còn vì những bài học kinh nghiệm sâu sắc mà nó mang lại.
5.1. Triển khai dự án trong giai đoạn thử nghiệm thực tế
Chương 3 của tài liệu gốc mô tả chi tiết quá trình triển khai dự án trong giai đoạn thử nghiệm. Nhóm đã phân công công việc cụ thể cho từng thành viên dựa trên quy mô nhân sự đã hoạch định (Bảng 3.1). Quy trình bán hàng được chuẩn hóa qua 5 bước (Bảng 3.3), đảm bảo trải nghiệm đồng nhất cho khách hàng. Việc trực tiếp đứng bán, nhận đơn hàng và xử lý các tình huống phát sinh đã giúp nhóm hiểu sâu sắc hơn về vận hành kinh doanh, một kinh nghiệm mà không sách vở nào có thể mang lại.
5.2. Các tiêu chí chấm điểm dự án tốt nghiệp và đo lường hiệu quả
Hiệu quả dự án được đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí. Về mặt tài chính, nhóm đã so sánh doanh thu và lợi nhuận thực tế với các con số dự kiến. Về mặt marketing, các chỉ số như lượt tương tác trên mạng xã hội, số lượng khách hàng mới, và phản hồi của khách hàng được sử dụng để đo lường. Chương 4.1 'Đánh giá hiệu quả kinh doanh trong giai đoạn thử nghiệm' đã phân tích rõ những thành công và hạn chế. Việc đánh giá khách quan này không chỉ đáp ứng các tiêu chí chấm điểm dự án tốt nghiệp của nhà trường mà còn giúp nhóm rút ra bài học để cải thiện mô hình kinh doanh trong tương lai.
VI. Kinh Nghiệm Bảo Vệ Đồ Án Tốt Nghiệp Marketing FPT Poly
Hoàn thành dự án là một chuyện, nhưng bảo vệ thành công trước hội đồng lại là một thử thách khác. Buổi bảo vệ là cơ hội để sinh viên trình bày toàn bộ tâm huyết, công sức nghiên cứu và kết quả đạt được. Để có một buổi bảo vệ tốt, sự chuẩn bị kỹ lưỡng là yếu tố quyết định. Sinh viên cần nắm vững mọi chi tiết trong bài báo cáo của mình, từ những con số khảo sát nhỏ nhất đến bức tranh chiến lược tổng thể. Vai trò của giảng viên hướng dẫn trong giai đoạn này là vô cùng quan trọng. Họ không chỉ là người định hướng về chuyên môn mà còn là người đưa ra những câu hỏi phản biện, giúp sinh viên lường trước các tình huống và chuẩn bị câu trả lời sắc bén. Kinh nghiệm từ dự án 'Gà Rán Ú Nu' cho thấy, một bài trình bày tự tin, logic, có dẫn chứng cụ thể từ kết quả triển khai sẽ gây ấn tượng mạnh với hội đồng bảo vệ đồ án. Đây là bước cuối cùng để khẳng định giá trị của đồ án tốt nghiệp marketing, khép lại hành trình học tập tại FPT Polytechnic Cần Thơ một cách trọn vẹn và tự hào.
6.1. Vai trò của giảng viên hướng dẫn trong thành công của dự án
Trong suốt quá trình thực hiện dự án 'Gà Rán Ú Nu', giảng viên hướng dẫn Vũ Lê Duy đã đóng vai trò cố vấn chiến lược. Như lời cảm ơn trong báo cáo đã nêu, thầy đã 'hết lòng giúp đỡ, bảo ban, động viên và tạo điều kiện' để nhóm hoàn thành dự án. Giảng viên không làm thay, mà định hướng cho sinh viên cách tiếp cận vấn đề, gợi ý các công cụ phân tích phù hợp, và giúp kết nối lý thuyết với thực tiễn. Sự đồng hành này là yếu tố quan trọng giúp sinh viên giữ vững định hướng và vượt qua các khó khăn trong quá trình nghiên cứu.
6.2. Chuẩn bị cho buổi làm việc với hội đồng bảo vệ đồ án
Buổi làm việc với hội đồng bảo vệ đồ án là bài kiểm tra cuối cùng. Nhóm sinh viên cần chuẩn bị một bài thuyết trình súc tích, tập trung vào những điểm nổi bật nhất của dự án: vấn đề thị trường, giải pháp đề xuất, mô hình kinh doanh, kết quả triển khai và bài học kinh nghiệm. Việc luyện tập trình bày nhiều lần, chuẩn bị cho các câu hỏi phản biện về tính khả thi của dự án, sự khác biệt so với đối thủ, hay các rủi ro tiềm ẩn sẽ giúp sinh viên tự tin và chủ động hơn. Một buổi bảo vệ thành công là sự tổng hòa của kiến thức vững chắc, kỹ năng trình bày chuyên nghiệp và sự tự tin vào chính công trình nghiên cứu của mình.
