Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn từ cao chiết nước thực vật tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà

• Tác giả: Trần Thị Tú Vy
• Người hướng dẫn: Th.S Phạm Minh Nhựt
• Trường học: Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
• Đề tài: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của một số loại cao chiết nước từ thực vật tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà, tỉnh Lâm Đồng
• Loại tài liệu: đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM KẾT
• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Mục tiêu nghiên cứu
• 0.2. Nội dung nghiên cứu
• 0.3. Phạm vi nghiên cứu
• 0.4. Kết cấu của Đồ án tốt nghiệp
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Vai trò của cây thuốc dân gian trong đời sống
• 1.1.1. Vai trò của cây thuốc nam trong đời sống
• 1.1.2. Lợi ích của việc sử dụng thuốc
• 1.1.3. Tình hình sử dụng cây thuốc nam
• 1.2. Thành phần hóa học của thực vật
• 1.2.1. Khái niệm
• 1.2.2. Tính chất
• 1.2.3. Vai trò
• 1.3. Tổng quan về kháng khuẩn thực vật
• 1.3.1. Cơ chế kháng khuẩn
• 1.3.2. Một số hợp chất kháng khuẩn thực vật
• 1.3.2.1. Terpenoids và tinh dầu
• 1.3.2.2. Phenol đơn và acid phenolic
• 1.3.2.3. Lectin và polypeptide
• 1.3.3. Một số vi sinh vật gây bệnh điển hình
• 1.3.3.1. Nhóm vi sinh vật gây bệnh tiêu chảy
• 1.3.3.2. Nhóm vi sinh vật gây bệnh cơ hội trên da
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Địa điểm và thời gian
• 2.1.1. Nguồn mẫu phân tích
• 2.1.2. Vi sinh vật chỉ thị
• 2.1.3. Hóa chất, môi trường
• 2.1.4. Dụng cụ, thiết bị
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• 2.2.1. Phương pháp thu và xử lý nguồn mẫu
• 2.2.2. Phương pháp tăng sinh vi sinh vật chỉ thị
• 2.2.3. Phương pháp định lượng tế bào vi sinh vật bằng phương pháp đo OD
• 2.2.4. Phương pháp bảo quản và giữ giống
• 2.2.5. Phương pháp tách chiết cao
• 2.2.6. Chuẩn bị dung dịch cao thuốc kháng sinh
• 2.2.7. Phương pháp khuếch tán trên giếng thạch (agar well diffusion method)
• 2.2.8. Phương pháp xác định thành phần hóa học
• 2.2.9. Phương pháp xử lý số liệu
• 2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm tổng quát
• 2.3.1. Thí nghiệm 1: Đánh giá hiệu quả chiết cao của dung môi nước đối với các mẫu cây
• 2.3.2. Thí nghiệm 2: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của các cao chiết nước
• 2.3.3. Thí nghiệm 3: Xác định thành phần hóa học của các cao chiết
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của dung môi đến hiệu suất tách chiết cao
• 3.2. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của các mẫu cao chiết nước
• 3.2.1. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn đối với nhóm vi khuẩn E.
• 3.2.2. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn đối với nhóm vi khuẩn Listeria
• 3.2.3. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn đối với nhóm vi khuẩn Salmonella
• 3.2.4. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn đối với nhóm vi khuẩn Shigella
• 3.2.5. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn đối với nhóm vi khuẩn Vibrio
• 3.2.6. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn đối với nhóm vi khuẩn gây bệnh cơ hội trên da
• 3.2.7. Tổng hợp kết quả các kết quả kháng khuẩn
• 3.3. Kết quả thử nghiệm định tính xác định thành phần hóa học của các mẫu cao chiết nước
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về hoạt tính kháng khuẩn và thực vật tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà

Nghiên cứu này tập trung vào hoạt tính kháng khuẩn của các cao chiết nước từ thực vật tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà. Vườn quốc gia này nổi tiếng với sự đa dạng sinh học, là nguồn dược liệu quý giá cho các nghiên cứu về kháng khuẩn. Các cao chiết nước được chiết xuất từ các loại thực vật địa phương, nhằm đánh giá khả năng ức chế vi khuẩn gây bệnh. Nghiên cứu này không chỉ góp phần vào việc tìm kiếm các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên mà còn hỗ trợ bảo tồn và phát triển nguồn dược liệu từ thực vật.

1.1. Vai trò của thực vật trong nghiên cứu kháng khuẩn

Thực vật từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh nhiễm khuẩn. Các hợp chất tự nhiên từ thực vật có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Nghiên cứu này tập trung vào việc khai thác tiềm năng kháng khuẩn của các loại thực vật tại Bidoup Núi Bà, một khu vực giàu đa dạng sinh học. Các cao chiết nước được chiết xuất từ các loại thực vật này sẽ được đánh giá về khả năng ức chế các vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli, Salmonella, và Staphylococcus aureus.

1.2. Phương pháp chiết xuất và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn

Phương pháp chiết xuất thực vật được sử dụng trong nghiên cứu này là chiết xuất bằng nước, một phương pháp đơn giản và thân thiện với môi trường. Các cao chiết nước sau đó được đánh giá hoạt tính kháng khuẩn thông qua phương pháp khuếch tán trên giếng thạch. Kết quả cho thấy một số loại thực vật có khả năng ức chế mạnh mẽ sự phát triển của vi khuẩn, mở ra tiềm năng ứng dụng trong y học và công nghiệp dược phẩm.

II. Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Kết quả nghiên cứu cho thấy các cao chiết nước từ một số loại thực vật tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà có hoạt tính kháng khuẩn đáng kể. Các loại thực vật như Xidi klung, Acorus sp., và Calamus sp. cho thấy khả năng ức chế mạnh mẽ các vi khuẩn gây bệnh. Đặc biệt, cao chiết nước từ Xidi klung có khả năng ức chế Escherichia coli và Salmonella với hiệu quả cao. Kết quả này khẳng định tiềm năng của các loại thực vật địa phương trong việc phát triển các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên.

2.1. Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của các cao chiết nước

Các cao chiết nước được đánh giá trên các chủng vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli, Salmonella, và Staphylococcus aureus. Kết quả cho thấy, cao chiết nước từ Xidi klung có khả năng ức chế mạnh mẽ Escherichia coli với đường kính vùng ức chế lên đến 15mm. Điều này cho thấy tiềm năng ứng dụng của cao chiết nước trong việc phát triển các sản phẩm kháng khuẩn tự nhiên.

2.2. Thành phần hóa học của các cao chiết nước

Phân tích thành phần hóa học của các cao chiết nước cho thấy sự hiện diện của các hợp chất như terpenoids, phenol, và flavonoids. Các hợp chất này được biết đến với khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ. Đặc biệt, terpenoids và phenol có khả năng phá vỡ màng tế bào vi khuẩn, dẫn đến ức chế sự phát triển của chúng. Kết quả này góp phần làm sáng tỏ cơ chế kháng khuẩn của các cao chiết nước từ thực vật.

III. Kết luận và đề xuất

Nghiên cứu này đã chứng minh tiềm năng kháng khuẩn của các cao chiết nước từ thực vật tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà. Các kết quả cho thấy, một số loại thực vật có khả năng ức chế mạnh mẽ các vi khuẩn gây bệnh, mở ra hướng nghiên cứu mới trong việc phát triển các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên. Nghiên cứu cũng đề xuất việc tiếp tục khai thác và bảo tồn nguồn dược liệu từ thực vật tại khu vực này, đồng thời ứng dụng các kết quả nghiên cứu vào thực tiễn y học và công nghiệp dược phẩm.

3.1. Ứng dụng thực tiễn của nghiên cứu

Các cao chiết nước từ thực vật tại Bidoup Núi Bà có tiềm năng ứng dụng trong việc phát triển các sản phẩm kháng khuẩn tự nhiên, thay thế các loại kháng sinh tổng hợp. Nghiên cứu này cũng góp phần vào việc bảo tồn và phát triển nguồn dược liệu từ thực vật, đặc biệt trong bối cảnh tình trạng kháng kháng sinh đang gia tăng trên toàn cầu.

3.2. Hướng nghiên cứu trong tương lai

Trong tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về cơ chế kháng khuẩn của các hợp chất trong cao chiết nước, cũng như mở rộng phạm vi nghiên cứu sang các loại thực vật khác tại Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà. Ngoài ra, việc kết hợp các phương pháp chiết xuất hiện đại sẽ giúp tối ưu hóa hiệu quả kháng khuẩn của các cao chiết nước.