Ứng Dụng Chỉ Số Hiệu Suất Thiết Bị Tổng Thể Để Đánh Giá Hiệu Quả Hoạt Động Của Thiết Bị Sản Xuất Mirin

• Tác giả: Cao Hoàng Phong
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Mai Trâm
• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản Lý Công Nghiệp
• Đề tài: Đánh Giá Hiệu Quả Hoạt Động Của Thiết Bị Sản Xuất Mirin Qua Chỉ Số Hiệu Suất Thiết Bị Tổng Thể
• Loại tài liệu: Đồ Án Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

• NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
• NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• MỤC LỤC
• LỜI MỞ ĐẦU
• 0.1. Lý do lựa chọn đề tài
• 0.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 0.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 0.4. Phương pháp nghiên cứu
• 0.5. Kết cấu các chương của khóa luận
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG TY TNHH RƯỢU THỰC PHẨM
• 1.1. Giới thiệu chung
• 1.1.1. Thông tin cơ bản
• 1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
• 1.1.3. Chức năng và lĩnh vực hoạt động
• 1.1.4. Quy mô của công ty
• 1.1.5. Cơ cấu tổ chức và quản lý
• 1.1.5.1. Cơ cấu tổ chức của công ty
• 1.1.5.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận
• 1.1.6. Định hướng phát triển và tầm nhìn
• 1.1.6.1. Chính sách chất lượng
• 1.1.6.2. Chính sách môi trường
• 1.1.6.3. Tầm nhìn sứ mệnh
• 1.1.7. Tình hình hoạt động
• 1.1.7.1. Tình hình hoạt động chung
• 1.1.7.2. Sản phẩm chủ chốt
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 2.1. Bảo trì năng suất toàn diện (TPM)
• 2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của TPM
• 2.1.2. Khái niệm về TPM
• 2.1.3. Mục tiêu của TPM
• 2.1.4. Các trụ cột chính trong TPM
• 2.2. Hiệu suất thiết bị tổng thể (OEE)
• 2.2.1. Chỉ số OEE là gì?
• 2.2.2. Cách tính chỉ số OEE
• 2.2.3. Vai trò của OEE trong bảo trì năng suất toàn diện
• 2.3. Sáu loại tổn thất chính yếu
• 2.3.1. Tổn thất thứ nhất: Lỗi hoặc hỏng hóc của thiết bị
• 2.3.2. Tổn thất thứ hai: Cài đặt và hiệu chỉnh thiết bị
• 2.3.3. Tổn thất thứ ba: Thiết bị chạy không tải và bị gián đoạn khi đang vận hành
• 2.3.4. Tổn thất thứ tư: Tốc độ vận hành bị giảm sút
• 2.3.5. Tổn thất thứ năm: Sản phẩm đầu ra bị khuyết tật
• 2.3.6. Tổn thất thứ sáu: Hiệu suất thiết bị giảm sút - Những tổn thất khi khởi động máy
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CỦA THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY
• 3.1. Cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty
• 3.2. Quy trình sản xuất
• 3.2.1. Công đoạn chà
• 3.2.2. Công đoạn hấp
• 3.2.3. Công đoạn bơm chuyển
• 3.2.4. Công đoạn ép
• 3.2.5. Công đoạn lọc
• 3.2.6. Công đoạn gia nhiệt
• 3.2.7. Công đoạn đóng hàng
• 4. CHƯƠNG 4: XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ HIỆU QUẢ THIẾT BỊ TỔNG THỂ ĐƯA RA NHẬN XÉT VÀ GIẢI PHÁP NHẰM TỐI ƯU HÓA HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA THIẾT BỊ
• 4.1. Tính chỉ số OEE của từng thiết bị
• 4.2. Chuyền đóng hàng
• 4.3. Xây dựng kế hoạch bảo trì định kì
• 4.4. Nâng cao trình độ nhân lực
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng Quan Về Đánh Giá Hiệu Quả Hoạt Động Thiết Bị Sản Xuất Mirin

Đánh giá hiệu quả hoạt động của thiết bị sản xuất Mirin là một yếu tố quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Việc áp dụng chỉ số hiệu suất thiết bị tổng thể (OEE) giúp doanh nghiệp nhận diện được những điểm mạnh và yếu trong quy trình sản xuất. Chỉ số này không chỉ phản ánh hiệu suất mà còn chỉ ra tiềm năng cải tiến, từ đó nâng cao năng suất và giảm chi phí sản xuất.

1.1. Khái Niệm Về Hiệu Suất Thiết Bị Trong Sản Xuất Mirin

Hiệu suất thiết bị trong sản xuất Mirin được đo lường qua ba yếu tố chính: độ sẵn sàng, hiệu suất và chất lượng. Mỗi yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc xác định tổng thể hiệu quả hoạt động của thiết bị.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Chỉ Số OEE Trong Ngành Sản Xuất

Chỉ số OEE giúp doanh nghiệp đánh giá chính xác hiệu quả hoạt động của thiết bị. Việc theo dõi OEE thường xuyên cho phép phát hiện sớm các vấn đề và đưa ra giải pháp kịp thời.

II. Những Thách Thức Trong Đánh Giá Hiệu Quả Thiết Bị Sản Xuất Mirin

Mặc dù việc đánh giá hiệu quả thiết bị sản xuất Mirin mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng tồn tại không ít thách thức. Các vấn đề như thiếu dữ liệu chính xác, sự phức tạp trong quy trình sản xuất và sự thay đổi liên tục của công nghệ có thể ảnh hưởng đến kết quả đánh giá.

2.1. Thiếu Dữ Liệu Chính Xác Trong Quy Trình Sản Xuất

Việc thu thập dữ liệu không đầy đủ hoặc không chính xác có thể dẫn đến những sai lệch trong việc tính toán chỉ số OEE. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng đưa ra quyết định của doanh nghiệp.

2.2. Sự Phức Tạp Trong Quy Trình Sản Xuất Mirin

Quy trình sản xuất Mirin bao gồm nhiều công đoạn khác nhau, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Sự phức tạp này có thể gây khó khăn trong việc theo dõi và đánh giá hiệu suất của từng thiết bị.

III. Phương Pháp Đánh Giá Hiệu Quả Hoạt Động Thiết Bị Sản Xuất Mirin

Để đánh giá hiệu quả hoạt động của thiết bị sản xuất Mirin, cần áp dụng các phương pháp khoa học và công nghệ hiện đại. Việc sử dụng các công cụ phân tích dữ liệu và phần mềm quản lý sẽ giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất.

3.1. Sử Dụng Công Cụ Phân Tích Dữ Liệu

Công cụ phân tích dữ liệu giúp doanh nghiệp theo dõi và đánh giá hiệu suất thiết bị một cách chính xác. Việc này cho phép phát hiện sớm các vấn đề và đưa ra giải pháp kịp thời.

3.2. Áp Dụng Phần Mềm Quản Lý Sản Xuất

Phần mềm quản lý sản xuất giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả hoạt động của thiết bị. Việc tích hợp công nghệ vào sản xuất là xu hướng tất yếu trong ngành công nghiệp hiện đại.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Chỉ Số OEE Trong Sản Xuất Mirin

Việc áp dụng chỉ số OEE trong sản xuất Mirin đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Doanh nghiệp có thể nhận diện được các điểm yếu trong quy trình sản xuất và từ đó đưa ra các biện pháp cải tiến hiệu quả.

4.1. Kết Quả Nâng Cao Năng Suất Sản Xuất

Sau khi áp dụng chỉ số OEE, nhiều doanh nghiệp đã ghi nhận sự gia tăng đáng kể về năng suất sản xuất. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm.

4.2. Giảm Thiểu Tổn Thất Trong Quy Trình Sản Xuất

Việc theo dõi chỉ số OEE giúp doanh nghiệp phát hiện và giảm thiểu các tổn thất trong quy trình sản xuất. Điều này góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động tổng thể của thiết bị.

V. Kết Luận Về Đánh Giá Hiệu Quả Hoạt Động Thiết Bị Sản Xuất Mirin

Đánh giá hiệu quả hoạt động của thiết bị sản xuất Mirin thông qua chỉ số OEE là một bước đi quan trọng trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Doanh nghiệp cần tiếp tục cải tiến quy trình và áp dụng công nghệ mới để duy trì vị thế cạnh tranh.

5.1. Tương Lai Của Ngành Sản Xuất Mirin

Ngành sản xuất Mirin đang đứng trước nhiều cơ hội và thách thức. Việc áp dụng công nghệ mới và cải tiến quy trình sản xuất sẽ là yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững.

5.2. Khuyến Nghị Đối Với Doanh Nghiệp

Doanh nghiệp cần chú trọng đến việc đào tạo nhân lực và đầu tư vào công nghệ để nâng cao hiệu quả hoạt động. Việc này không chỉ giúp cải thiện chỉ số OEE mà còn tạo ra giá trị bền vững cho doanh nghiệp.