CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÔNG TY TNHH SÔCÔLA MAROU 1. Giới thiệu tổng quan Công ty TNHH SôCôLa Marou 1. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của Công ty TNHH Sôcôla Marou - Tên đơn vị: CÔNG TY TNHH SÔCÔLA MAROU - Tên tiếng anh: MAROU CHOCOLATE LIMITED COMPANY - Giấy phép doanh: 0311389477 vào ngày 29/11/2011 - Mã số thuế: 0311389477 - Trụ sở nhà máy: 120/4 Đường số 13, Khu phố 4, Phường Bình Chiểu, Tp Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh. - Đại diện: Vincent Gérard Mourou - Tel: 028 3729 2753 - Website: http://www.com/ - Vốn điều lệ: 10.000 - Ngày thành lập: 29/11/2011 - Ngày hoạt động: 01/02/2012 Hình 1.1 Logo Công ty TNHH SôCôLa Marou 4 Công ty TNHH Sôcôla Marou, khởi đầu với tên gọi là Marou Faiseurs de Chocolat, được “Sở Kế hoạch và Đầu tư” cấp giấy phép kinh doanh số 0311389477 vào ngày 29/11/2011 và chính thức hoạt động vào tháng 2/2012, đánh dấu sự ra đời của thương hiệu sản xuất chocolate “bean to bar” nguyên bản và đầu tiên của Việt Nam.
Sản xuất thực phẩm khác là lĩnh vực kinh doanh chính của công ty. Khởi nguồn từ ý tưởng sản xuất sôcôla thuần Việt tại TP.HCM, cho đến thời điểm hiện nay, Marou Chocolate đã cho ra mắt 9 sản phẩm sôcôla khác nhau (6 phiên bản thường và 3 phiên bản giới hạn) được sản xuất trực tiếp và đặt tên theo 6 địa phương nơi cung cấp nguồn hạt cacao, bao gồm: Đắk Lắk, Lâm Đồng, Bà Rịa - Vũng Tàu, Tiền Giang, Đồng Nai và Bến Tre. Ngay từ những năm đầu mới ra mắt, các sản phẩm của Marou đã nhanh chóng gây bão giới mộ điệu socola, thu hút sự chú ý của truyền thông quốc tế khi được tờ The New York Times ca ngợi là “Loại sôcôla ngon nhất mà bạn chưa bao giờ được nếm thử”. Hương vị độc đáo và bao bì đẹp mắt của những thanh sôcôla “Made in Vietnam” của Marou nhanh chóng làm nức lòng người tiêu dùng Việt và quốc tế khi mang đến một làn gió mới lạ thông qua hàng loạt các sản phẩm chất lượng và độc đáo, minh chứng bằng vô số các giải thưởng danh giá xuyên suốt thời gian hoạt động của thương hiệu.
Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất chocolate, Marou còn thể hiện sự bành trướng đáng kinh ngạc khi liên tiếp mở ba cửa hàng flagship quy mô lớn, với tên gọi là “Maison Marou”, tại các địa điểm đắc địa ở TP.HCM và Hà Nội. Tại Maison Marou, với mô hình kết hợp “2 trong 1” giữa cửa hàng cà phê, bánh ngọt và xưởng chocolate, khách hàng không những được thưởng thức các sản phẩm tươi ngon bởi các thợ làm chocolate hàng đầu mà còn có được những giây phút trải nghiệm 360 độ với chuỗi hành trình biến những hạt cacao thành thỏi chocolate thượng hàng. Theo lộ trình phát triển, Maison Marou dự kiến không chỉ mở rộng ở TP.HCM và Hà Nội mà còn các tỉnh thành khác, cũng như xuất hiện tại các sân bay. Nếu điều kiện thuận lợi, các kế hoạch vươn ra thị trường Châu Á cũng đã được Marou tính đến trong tương lai gần.
5 Viết tiếp hành trình “bean to bar” từ Marou, thương hiệu còn khai trương thêm những cửa hàng Marou Station, phiên bản tinh gọn hơn của Maison Marou tại các địa điểm khác nhau tại TP. Các “trạm” bán lẻ này sẽ tập trung khai thác trải nghiệm “sống” thông qua dây chuyền làm chocolate tại chỗ khi khách hàng có thể quan sát quá trình làm nên những thanh chocolate trứ danh sau bức tường kính của nhà bếp, và trải nghiệm “di động” theo thiên hướng phục vụ nhu cầu mua take-away. Marou Station đầu tiên được khai trương vào năm 2020 tại Thảo Điền Pearl (Quận 2, TP.HCM) và một năm sau đó, liên tiếp ba trung tâm thương mại lớn đã được Marou chọn mặt gửi vàng để cho ra đời những “đứa con” tiếp theo, lần lượt là: Cresent Mall (Quận 7), Gigamall (TP. Thủ Đức), và Takashimaya (Quận 1).
Không chỉ là các dấu mốc phát triển, sự mở rộng này còn khẳng định quá trình tiếp nhận và hưởng ứng các trải nghiệm thưởng thức chocolate năng động hơn của người Việt đối với các mô hình “trạm” bán lẻ. Vào ngày 31/3/2021, Công ty TNHH Tư vấn đầu tư Mekong Capital thông báo Quỹ MEF IV đã hoàn tất khoản đầu tư vào Marou Chocolate nhằm tạo điều kiện để thương hiệu tiếp tục mở rộng quy mô của hai chuỗi Maison Marou và Marou Station, phát triển các sản phẩm mới, đặt mục tiêu mang sản phẩm socola chất lượng cao đến với mọi người tiêu dùng Việt và duy trì ngành trồng cacao bền vững cho người nông dân. Tầm nhình và sứ mệnh của công ty Tầm nhìn: - Trở thành công ty Sôcôla truyền cảm hứng nhất ở Châu Á và tạo ra những trải nghiệm bất ngờ cho người tiêu dùng. - Cho ra những dòng sản phẩm mới và sản phẩm có chất lượng tốt nhất.
- Xây dựng mối quan hệ với nông dân trồng cacao ở Việt Nam bằng cách hỗ trợ tài chính và kỹ thuật cho hộ nông dân và xây dựng nhiều trang trại cacao. Sứ mệnh công ty: mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm độc đáo nhất mang đậm hương vị socola Việt Nam 6 1.3 Khách hàng và thị trường hoạt động của công ty Khách hàng chủ yếu: - Khách hàng nội địa: bao gồm các kênh siêu thị như GS25, Family Mart, 7 Eleven; ngoài ra SôCôLa còn có mặt có khắp các sân bay ở cả 3 vùng Bắc, Trung, Nam là đối tác Taseco Hà Nội, Sài Gòn và Đà Nẵng; cùng một số công ty thực phẩm lớn khác như: Ngon Cổ Điển, Vigodi, Kohnan, … -Khách hàng xuất khẩu: là các Công ty ở Singapore, Đài Loan và Úc, … Thị trường hoạt động chính: - Thị trường nội địa: chủ yếu là ở Tp Hồ Chí Minh và Hà nội, tập trung ở các sân bay quốc tế và các kênh siêu thi ờ Việt Nam, nói chung là SôCôLa Marou có mặt trên khắp thị trường Việt Nam. - Thị trường xuất khẩu: tập trung ở các nước châu Á và châu Âu, đã có mặt ở 6 nước là: Mỹ, Pháp, Úc, Nhật, Đài Loan, Singapore Sản phẩm: dựa trên quy trình công nghệ sản xuất “bean to bar” Marou đã cho ra đời nhiều loại SôCôLa bắt nguồn từ 6 tỉnh thành của Việt Nam mang nhiều hương vị khác nhau tạo nét riêng biệt của SôCôLa Việt Nam. Chính vì những yếu tố trên, dù chỉ mới ra mắt năm 2011 nhưng thương hiệu Marou đã nhanh chóng làm chao đảo thị trường SôCôLa quốc tế, sánh ngang với những thương hiệu SoCola lâu đời như Lindt & Sprungli (Thụy Sĩ), Godiva (Mỹ), Thorntons (Anh), Richart (Pháp).
Thực vậy socola Marou đã giành được nhiều tình cảm của người tiêu dùng, ngay cả trên thị trường “khó tính” như Mỹ, Nhật Bản và Châu Âu. Tờ New York Time danh giá của Mỹ đã viết một bài báo về Marou với tiêu đề: “Loại Socola ngon nhất mà bạn chưa bao giờ được thử”.2 Cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH SôCôLa Marou 1.1 Sơ đồ tổ chức cơ cấu công ty Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổ chức bộ máy Công ty TNHH SôCôLa Marou Nguồn: Tác giả tự tổng hợp 1.2 Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban. Công ty TNHH Sôcôla Marou có bộ máy nhân sự theo cơ cấu chức năng: nhân sự được bố trí thành Ban Giám đốc và 3 bộ phận chính (Bộ phận văn phòng, bộ phận kinh doanh, bộ phận sản xuất). Công ty thiết kế bộ máy nhân sự với mục đích vận hành bộ máy gọn nhẹ, trơn tru và đạt hiệu quả tối ưu nhất.
Nhìn chung, cơ cấu nhân sự được tác giả tổng hợp như sau: Cơ cấu nhân sự tại Công ty TNHH Sôcôla Marou được chia làm hai khối: ban giám đốc và khối nhân viên. Trong, ban giám đốc sẽ chịu trách nhiệm lãnh đạo và điều hành hoạt 8 động để đảm bảo cho các mục tiêu, chiến lược đã được đề ra và nâng cao hoạt động kinh doanh của công ty. Hiện tại, ban giám đốc của công ty gồm: Tổng giám đốc là ông Vincent Gérard Mourou, là người đại diện theo pháp luật của công ty, chịu trách nhiệm điều hành doanh nghiệp, quản lý và giám sát tất cả các hoạt động kinh doanh và nhân sự. Bà Đỗ Thị Mai Phương - Giám đốc Tài chính, ông Augustin Hudault - Giám đốc Phát triển Kinh doanh và bà Stéphanie Aubriot - Giám đốc vận hành.
Trên pháp lý, khối nhân viên tại Sôcôla Marou có thể được chia thành 3 bộ phận chính: Bộ phận văn phòng, bộ phận kinh doanh và bộ phận sản xuất. Trong đó bộ phận văn phòng được chia thành 3 phòng ban chính (phòng hành chính – nhân sự, phòng kế toán tài chính, phòng IT), trong khi đó bộ phận Kinh doanh gồm các phòng ban (Phòng Sale – Marketing), cuối cùng là bộ phận Sản xuất (gồm nhân viên kho và nhân viên sản xuất), và phòng Thu mua (thu mua hạt và nguyên vật liệu). -Phòng hành chính – nhân sự: có trách nhiệm điều hành quản lý và giám sát mọi hoạt động liên quan đến nhân sự trong công ty. -Phòng Kế toán & Tài chính: có trách nhiệm giám sát và quản lý các hoạt động tài chính của công ty.
Thực hiện kê khai thuế định kỳ và nộp đúng hạn. Và còn giúp tìm ra những biện pháp hiệu quả nhằm đưa doanh nghiệp phát triển vững mạnh, gia tăng lợi ích cho chủ sở hữu, tối thiểu hóa chi phí và tuân thủ đóng thuế theo qui định của Nhà nước. - Phòng IT: tham mưu và chịu trách nhiệm về hệ thống mạng của công ty, ứng dụng và phát triển các công nghệ mới trong công ty. Quản lý và đảm bảo hoạt động vận hành hệ thống mạng, máy tính, máy chiếu, máy in và các thiết bị công nghệ thông tin khác.
- Phòng Sale – Marketting: tìm nguồn khách hàng cho công ty, tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, giải đáp các thắc mắc về sản phẩm của công ty, thuyết phục khách hàng để sản phẩm bán chạy nhất có thể từ đó làm tăng doanh thu của công ty. Bên cạnh đó phòng marketting giúp xây dựng và phát triển thương hiệu hình ảnh cho công ty, nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm, lên kế hoạch và thực hiện các chiến lược marketing, quản 9 bá thương hiệu của Marou với khách hàng, thuyết lập duy trì mối quan hệ với báo chí và truyền thông. - Phân xưởng sản xuất: sản phẩm được làm trực tiếp theo yêu cầu của người quản lý sản xuất. - Bộ phận kho: kiểm tra hàng nhập, hàng xuất, và tình trạng hàng hóa được lưu trữ trong kho, đảm bảo tính liên tục của chu trình sản xuất và phân phối hàng hoá.