Chương 1: Phân tích thực trạng doanh thu từ hoạt động kinh doanh dịch vụ hội hop tại khách sạn Novotel Thái Hà Hanoi Chương 2: Một số giải pháp đề xuất nhằm cải thiện doanh thu dịch vụ hội họp tại khách sạn Novotel Thái Ha Hanoi. | Chuyên đề Thực tập — Quản trị Khách sạn PHẢN NỘI DUNG CHUONG I: PHAN TÍCH THUC TRẠNG DOANH THU TỪ DỊCH VU HOI HOP TAI KHACH SAN NOVOTEL THAI HA HANOI 1. Giới thiệu tổng quan khách san Novotel Thái Ha Hanoi 1. Lịch sử hình thành của tập đoàn Accor và thương hiệu Novotel LALA.
Tong quan Với tru sở chính đặt tại tòa nhà Immeuble Odyssey (Paris, Pháp), Accor là tập đoàn quản lý khách sạn hàng đầu thế giới đến từ Pháp. Accor Hotels được sáng lập bởi Paul Dubrule và Gérard Pélisson vào năm 1967. Hơn 50 năm không ngừng phát triển thì Accor đã sở hữu hơn 4.800 khách sạn cùng khu nghỉ dưỡng và các căn hộ cao cấp khắp moi quốc gia, với mong muốn đem lại chất lượng dich vụ tiêu chuẩn hàng dau, đáp ứng được nhu cầu và làm hài lòng tất cả mọi tầng lớp đối tượng du khách từ bình dân đến thượng lưu. Ngoài ra, Accor còn phát triển cả về dịch vụ ẩm thực, vui chơi và giải trí, chăm sóc sức khỏe.
Quá trình hình thành và phát triển của tập đoàn AccorHotels Từ Novotel tới Accor Năm 1967 khách sạn Novotel đầu tiên được ra mắt tại thành phó Lille miền bắc nước Pháp. Novotel là mô hình khách sạn hoàn toàn mới tại Pháp, mô hình hai nhà sáng lập đã học hỏi từ những chuỗi “Motel” đang rất phát triển thời kỳ đó tại Mỹ nhưng tại Pháp nó hoàn toàn xa lạ. Kết hợp giữ Motel nhưng các căn hộ được làm thoải mái hơn, có nhà hàng và các gói dịch vụ cho du khách đã khiến mô hình kinh doanh này phát triển nhanh chóng. Năm 1974, khách sạn Ibis đầu tiên được ra mắt tại thành phố cảng Bordeaux, Pháp.
Ibis được coi là mô hình thu nhỏ của Novotel và cũng là một trong những mô hình thành công cho tới hiện tại. Năm 1980, Accor mua lại chuỗi khách sạn Sofitel với 43 khách sạn Thành lập tập đoàn Accor Năm 1983, Novotel SIEH sáp nhập cùng tập đoàn Jacques Borel International và lay tên “Accor group” với Accor mang ý nghĩa là là sự kết hợp trong tiếng pháp. Cũng trong năm 1983 tập đoàn Accor cũng lần đầu lên sàn chứng khoán tại Pháp. Năm 1985, Accor phát triển chuỗi khách sạn mới với thương hiệu Formule 1 thương hiệu tinh giản hơn so với Ibis.
Năm 1990 và 1991 là năm của những thương vụ sáp nhập lớn khi Accor đã mua lại chuỗi nhà nghỉ Motel 6 với 536 nhà nghỉ trên toàn nước mỹ và chuỗi khách sạn và 3 | Chuyên đề Thực tập — Quản trị Khách sạn du lịch quốc tế Compagnie Internationale des Wagons-Lits công ty sở hữu thương hiệu Pullman Hotels and Resorts, Altea, and Europcar Phát triển thương hiệu cao cấp Thập niên 90, tập đoàn Accor đã có những hướng đi mới, hướng tới những thương hiệu cao cấp và thượng lưu. Năm 1997, Accor thành công mua lại công ty SPIC và thành lập Accor Casino một trong những nước đi đầu tiên của tập đoàn hướng tới những khách hàng cao cấp. Các năm sau đó là chuỗi mua lại và sáp nhập đối với các thương hiệu khách sạn tại châu Âu và Anh giúp tập doan mở rộng thị trường. Năm 2000, Accor tiếp tục sở hữu them 2 công ty là Century International Hotels and Zenith Hotels International giúp tập đoàn mở rộng với 200 khách sạn tại thị trường châu Á Thái Bình Dương.
Năm 2007 Accor hợp tác cùng Piere & Vacances tái triển khai thương hiệu khách sạn cao cấp Pullman và ngay sau đó là thương hiệu MGallery trong năm 2008 Ngay sau khi 2 thương hiệu khách sạn cao cấp được ra mắt năm 2012, Accor tiếp tục ra mắt thương hiệu khách sạn cao cấp Grand Mercure tại Trung Quốc và đồng thời bán đi thương hiệu khách sạn đã gắn bó một thời gian dài với Accor đó là Mote 6. Nam 2015, tập đoàn Accor thay đồi tên thành AccorHotels và ngay trong năm đó AccorHotels đã mua lại FRHI Hotels and Resorts đồng thời sở hữu thương hiệu những thương hiệu khách sạn thượng lưu vô cùng nổi tiếng như Fairmont, Raffles va Swissotel Năm 2018 tiếp tục mua lại tập đoàn Mantra đồng thời sở hữu 134 khách sạn đến từ thương hiệu Mantra, Peppers, Beakfree và Art Series. Cũng trong năm 2018 AccorHotels cũng đã mua tại the Mövenpick Hotels & Resorts tương hiệu khách sạn vô cùng lớn với 84 khách sạn tại 24 quốc gia. Các thương hiệu của AccorHotels Accor group là 1 trong 3 tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất trên thế giới và dan đầu thị trường Châu Âu.
Thành lập năm 1967 với bề dày lịch sử hơn 50 năm, hiện nay Accor đang sở hữu hơn 40 thương hiệu với hơn 5000 khách sạn tại 110 nước trên thế giới. Accor hiện nắm trong tay danh mục thương hiệu nỗi tiếng, đa dạng trong tat ca các phân khúc như Sofitel Legend, SO Sofitel, Sofitel, MGalley by Sofitel, Pullman, Grand Mercure, Novotel, Suit Novotel, Mercure, HotelF1 France. Chuyên đề Thực tập — Quản trị Khách sạn ACCOR LIVE LIMITLESS Luxury RAFFLES VAN TR DELAN( LEGEND Srirmont MÖVEĂPICK KH" PEPPERS SEBEL Thalassa Midscale mantra NovoTeL MERCURE — adagio MAMA TRIBE Economy BreakFrea ibis bis, Oadagio greet ibis, hotele1 JO&JOE Hình 1. Các thương hiệu khách sạn của tập đoàn AccorHotels Nguồn: Website AccorHotels Các khách sạn do tập đoàn Accor quản lý được phân thành các phân khúc và thương hiệu riêng biệt, đáp ứng được đòi hỏi và nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng trong lĩnh vực du lịch, dich vụ và nghỉ dưỡng.
Từ những thương hiệu phô thông đến những thương hiệu xa xỉ và sang trọng chiều lòng những khách hàng khó tính nhất. Trong đó, AccorHotels có các thương hiệu phổ biến trên toàn cầu như: - Luxury: Sofitel, Sofitel Legend, RAFFLES - Upscale: Pullman, Mgallery va Movenpick - Midscale: Novotel, Novotel Suites, Mercure,. - Economy: Ibis va Ibis Style Ngoài ra, tại các khu vực, AccorHotels phát triển các thương hiệu riêng biệt (thương hiệu bản địa), trong đó, tại khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, có các thương hiệu như: - Upscales: Grand Mercure - Economy: HotelF1 France Rõ hơn về van dé nay, AccorHotels mang đến những khách sạn với tiêu chuẩn quốc tế và uy tín dich vụ, được đồng bộ tại bat kì các quốc gia nào bang hệ thông Thuong hiệu quốc tế (International Brands) như: Novotel, Pullman,. và các thương hiệu mang đậm dấu ấn ban địa (Regional Brands) như Grand Mercure hay MGallery, được lay cảm hứng và thiết kế dựa trên những tỉnh hoa văn hóa bản địa cũng như kiến trúc tại nơi đó.
Cách phân loại thương hiệu này nhằm đa dạng hóa hệ thống sản phẩm dịch vụ của AccorHotels, mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn hơn cho kì nghỉ và trải 5 | Chuyên đề Thực tập — Quản trị Khách sạn nghiệm của mình với văn hóa địa phương. Đồng thời, nắm giữ thị trường trong tất cả các phân khúc và tệp khách hàng tiềm năng từ phổ thông đến xa xi. Tam nhìn và giá trị cốt lõi Triết lý của tập đoàn Accor đang theo đuôi đó là “Nghệ thuật của lòng hiếu khách là không có giới hạn và có khả năng khơi dậy những trải nghiệm đầy cảm hứng ở mọi nơi trên thé giới”, Accor định hình một tương lai mới cho ngành khách sạn, nơi mà dịch vụ sẽ mở ra cho khách một cuộc song vô hạn, những trải nghiệm tuyệt vời va riêng biệt — “Accor Live Limitless”. Tập đoàn Accor có 6 giá trị cốt lõi, luôn song hành cùng chất lượng dich vu mỗi khách sạn cung câp: - Dam mê vì khách hàng: Khách hàng chính là động lực cho các quyết định va hành động của chúng ta.
Chúng ta ủng hộ, chăm sóc và làm việc vượt bậc vì họ, và chúng ta yêu thích được làm điều đó. - Tinh thần chinh phục: Chúng ta muốn đến những nơi mà họ đến. Chúng ta khá phá, chúng ta khởi đầu và chúng ta phát triển. Chúng ta khát vọng vì khách hàng, biến điều không thé thành có thé, chúng ta vui khi làm điều đó.
Giới thiệu khách san Novotel Thai Hà Hanoi 1. Tổng quan về khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội (hay Novotel Thái Hà) là khách san mới đi vào hoạt động từ tháng 10/2020. Là khách sạn mang nhãn hiệu Novotel, phân cấp Midscale của tập đoàn khách sạn AccorHotels, vốn rất nỗi tiếng trên toàn thế giới với các thương hiệu khách sạn trai dài từ những thương hiệu phô thông như: chuỗi khách sạn iBis đến những nhãn hiệu xa xi như: Sofitel Legend, MGallery, RAFFLES,. Novotel Thái Hà là khách sạn thứ 2 mang thương hiệu Novotel tại Hà Nội (sau khách san Novotel Suite), lay cam hứng là một khách sạn thành phó năng động và day mới mẻ, được gây dựng nhằm mang tới cho người dân thủ đô và khách du lịch ghé thăm Hà Nội những dịch vụ dang cấp từ phòng nghỉ tới những dịch vụ ăn uống, hội họp, phục vụ những nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Tại Việt Nam, chuỗi khách sạn thương hiệu Novotel có mặt tại khắp các tỉnh thánh từ Bắc vào Nam, tọa lạc tại các thành phố trọng điểm du lịch và văn hóa như: Nha Trang, Hạ Long, Hà Nội, Phú Quốc, Hồ Chí Minh,. Tính đến thời điểm hiện tại, tại Việt Nam có 7 khách sạn Novotel bao gồm: Novotel Danang Premier Han River, Novotel Ha Long Bay, Novotel Nha Trang, Novotel Saigon Centre, Novotel Phu Quoc Resort, Novotel Suites Hanoi và cái tên mới nhất Novotel Thai Ha Ha Noi. 6 | Chuyên đề Thực tập — Quản trị Khách sạn 1. Chủ đầu tư Chi nhánh Công ty Trách nhiệm hữu han Dau tư Bat động sản Hòa Bình, tiền thân là Công ty TNHH Liên doanh Đầu từ Tài chính Hòa Bình, được thành lập từ năm 2003 với sự hợp tác của CTCP Tập đoàn Thái Bình và Công ty TNHH MTV Thống nhất.
Vị trí Khách sạn Novotel Thái Hà Hà Nội tọa lại tại số 02, phố Thái Hà, Quận Đống Đa, Hà Nội. Là vị trí đắc địa, trung tâm của quận Đống Đa, gần các trụ sở của các cơ quan hành chính và các công ty lớn, thuận lợi di chuyền đến và đi các địa điểm: — Cách Sân bay Nội Bài khoảng 30km — Cách Lăng Bác khoảng 4km — Cách Văn Miéu Quốc Tử Giám khoảng 2,8km 1. Thiết kế Novotel Thái Hà Hà Nội được thiết kế bởi Kume Desgin Asia. Lay cam hứng từ hình ảnh quen thuộc với người dân Việt Nam qua nhiều thế kỷ là cây tre, tòa nhà được thiết kế với lam nhôm đọc bên ngoài vách kính gợi nhớ đến rừng trúc.