ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƢỜNG CAO ĐẲNG THƢƠNG MẠI VÀ DU LỊCH HÀ NỘI GIÁO TRÌNH Môn học: Hoạt động team building trong du lịch Ngành: Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành Trình độ: Cao đẳng (Ban hành kèm theo Quyết định số:.) HÀ NỘI, năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Kinh tế phát triển, đời sống con ngƣời ngày càng đƣợc cải thiện và nâng cao, nhu cầu đi du lịch của con ngƣời ngày càng trở nên nhiều hơn. Những chuyến du lịch thuần túy trở nên nhàm chán với khách du lịch, vì vậy trong những năm gần đây, các công ty lữ hành phải nghiên cứu xây dựng các chƣơng trình du lịch mới nhằm thu hút khách trong đó chƣơng trình du lịch kết hợp với các hoạt động teambuilding phát triển mạnh và đem lại doanh thu lớn cho các doanh nghiệp.
Nhận thức đƣợc vai trò của hoạt động Teambuilding trong sự phát triển của hoạt động du lịch, trƣờng Cao đẳng Thƣơng mại và Du lịch đã xây dựng học phần Hoạt động Teambuilding trong du lịch cho chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành nhằm giúp sinh viên tiếp cận và cập nhật xu hƣớng phát triển chung. Học phần Hoạt động Teambuilding trong du lịch là học phần mới, chƣa có giáo trình cũng nhƣ chƣa có nhiều tài liệu tham khảo. Để nâng cao chất lƣợng dạy và học cho sinh viên, Trƣờng Cao đẳng Thƣơng mại và Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn Giáo trình Hoạt động Teambuilding. Đây là cuốn giáo trình có sự tham khảo, kế thừa các tài liệu liên quan cùng với sự bổ sung, cập nhật các kiến thức thực tế.
Giáo trình bao gồm các phần nội dung chính nhƣ sau: Chƣơng 1: Tổng quan về hoạt động teambuilding và teambuilding trong du lịch. Chƣơng 2: Quy trình tổ chức thực hiện chƣơng trình teambuilding trong du lịch. Chƣơng 3: Một số trò chơi ứng dụng trong hoạt động du lịch. Với nội dung tƣơng đối đầy đủ, cập nhật kiến thức thực tế, tài liệu này ngoài việc đáp ứng nhu cầu dạy và học còn có thể xem là tài liệu tham khảo cho nhân viên đang làm du lịch.
Tôi xin chân thành cảm ơn các tác giả có tài liệu hoặc ý kiến mà tôi đã tham khảo, cảm ơn sự hỗ trợ và đóng góp ý kiến của đồng nghiệp, cảm ơn sự quan tâm của Ban giám hiệu, phòng Đào tạo, khoa Khách sạn Du lịch đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành giáo trình này. Hà nội, ngày tháng năm 2019 Chủ biên MỤC LỤC Chƣơng 1: TỔNG QUAN VỀ TEAMBUILDINGVÀ HOẠT ĐỘNG TEAMBUILDING TRONG DU LỊCH………………………………………1 1. Khái quát về hoạt động teambuilding. Sự hình thành và phát triển của hoạt động teambuilding.
Khái niệm Teambuilding. Đặc trưng, chức năng của hoạt động teambuilding. Hoạt động teambuilding trong du lịch. Các thành phần tham gia.
Đặc điểm củ tổ chức hoạt động teambuilding. Sự khác biệt giữa teambuilding thông thƣờng và teambuilding trong du lịch. 18 Chƣơng 2: QUY TRÌNH TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHƢƠNG TRÌNH TEAMBUILDING TRONG DU LỊCH. Quy trình tổ chức thực hiện hoạt động Teambuilding.
Tiếp nhận thông tin. Hình thành chủ đề, ý tưởng chương trình. Xây dựng chương trình. Lập dự toán ngân sách cho hoạt động Teambuilding.
Trình bày và thuyết phục khách hàng. Lập kế hoạch tổ chức chương trình. Chuẩn bị và tổ chức hoạt động teambuilding. Kết thúc chương trình.
Kết cấu một chƣơng trình teambuilding. Những sự cố thƣờng gặp trong hoạt động tổ chức Teambuilding. Rủi ro về nhân lực. Rủi ro về đạo cụ.
Những sự cố xảy ra với người chơi .5 Rủi ro về thời tiết. 72 Chƣơng 3: MỘT SỐ TRÕ CHƠI ỨNG DỤNG TRONG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH. Khái quát về trò chơi. Mục đích củ trò chơi.
Các yêu cầu củ trò chơi. Phân loại trò chơi. Theo tính chất nội dung củ trò chơi. Theo đối tượng th m gi.
Theo số lượng và thời gi n. Quy trình tổ chức trò chơi. Gi i đoạn chuẩn bị. Ổn định tổ chức.
Giới thiệu trò chơi. Hướng dẫn cách chơi, luật chơi. Tiến hành chơi thật. Một số trò chơi ứng dụng trong hoạt động du lịch.
Một số trò chơi trong phòng - Games indoor. Một số trò chơi ngoài trời - Games outdoor. 89 DANH MỤC BẢNG BIỂU ảng 2. ảng thống kê chi phí theo khoản mục dự toán).
ảng thống kê chi phí chi tiết cho từng khoản mục dự toán) .3: ảng thống kê chi phí chi tiết cho từng khoản mục dự toán) .4: ảng ự toán ngân sách tổng thể .5: Bảng báo giá chương trình te mbuilding công ty ảo Việt.6: ảng kế hoạch thực hiện chương trình teambuilding .7 Các danh mục dụng cụ chơi te mbuilding cho một đoàn khách. 67 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Biển Hạ Long .6: Biển Thiên Cầm.7: Biển Nhật Lệ .8: Biển Mỹ Khê.9: Biển Ninh Chữ.12: Biển Vũng Tàu .13: Biển Phú Quốc .15: Thảo Viên Resort .17: Hoàng Long resort .19: Yên Bài resort .20: Lemont Ba Vì Resort .22: Đại Lải Fl mingo resort .23: Sông Hồng resort .1: Trò chơi “Đập bóng” .2: Trò chơi “ ịt mắt bắt sâu” .3: Trò chơi “ ệ đỡ hoàn hảo” .4: Trò chơi “Chuyền bóng vạch đích” .5: Trò chơi “Xây kim tự tháp” .6: Trò chơi “Sáng tạo mục tiêu” .7: Trò chơi “T m s o thất bản” .8: Trò chơi “Giữ mục tiêu” .9: Trò chơi “Vượt chướng ngại vật” .10: Trò chơi “Chuyền dây” .11: Trò chơi “Tìm ngọc trong giếng”.12: Trò chơi “Cà kheo t m giác” .13: Trò chơi “Mê cung số” .14: Trò chơi “Gánh nước về làng” .15: Trò chơi “Gánh nước về làng” .16: Trò chơi “Hầm đặc công” .17: Trò chơi “Mạng nhện độc” .18: Trò chơi “Vận chuyển nước” .19: Trò chơi “Chuyền vòng” .20: Trò chơi “Truyền bột” .21: Trò chơi “ i chuyển mục tiêu” .22: Trò chơi “Chiếc hài vạn dặm” .23: Trò chơi “Truy tìm kho báu”.24: Trò chơi “Súng thần công” .25: Trò chơi “keo sơn một nhà” .26: Trò chơi “mắt xích bền bỉ”.27: Trò chơi “chum nho chùm người” .28: Trò chơi “Cướp cờ” .29: Trò chơi “Chạy b chân” .30: Trò chơi “ ánh xe m thuật” .31: Trò chơi “Tháp tinh thần”.32: Trò chơi “Xây cầu” .33: Trò chơi “Vượt dòng” .34: Trò chơi “Giải cứu đồng đội” .35: Trò chơi “Tạo lử ”.36: Trò chơi “ ăng rừng” .37: Trò chơi “Hứng bóng” .38: Trò chơi “Vòng tròn kết nối” .39: Trò chơi “Tìm ngọc” .40: Trò chơi “ ời trứng” .41: Trò chơi “Mù dẫn mù” .42: Trò chơi “Đi tàu trong sương mù”.43: Trò chơi “Chèo Thuyền K y k” .44: Trò chơi “ óng hơi khổng lồ”.45: Trò chơi “Hộp hơi” .46: Trò chơi “Ném bóng vào rổ” .47: Trò chơi “Người vận chuyển” .48: Trò chơi “ ánh xe khổng lồ” .49: Trò chơi “ o bố” .50: Trò chơi “Nấc th ng thiên đường”. Error! Bookmark not defined. GIÁO TRÌNH MÔN HỌC Tên môn học: Hoạt động teambuilding Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học: - Vị trí: Hoạt động Teambuildung là môn học kiến thức cơ sở ngành trong chƣơng trình khung đào tạo trình độ cao đẳng nghề ngành quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành.
- Tính chất: Môn học Teambuilding giới thiệu về hoạt động teambuilding nói chung và teambuilding trong du lịch; Quy trình tổ chức hoạt động và cách tổ chức trò chơi. - Ý nghĩa và vai trò của môn học: Mục tiêu của môn học - Về kiến thức: + Trình bày đƣợc thế nào là hoạt động team buiding, lịch sử hình thành và phát triển cũng nhƣ các loại hình hoạt động team building + Phân biệt đƣợc hoạt động team building thông thƣờng và hoạt động team building trong du lịch + Trình bày đƣợc quy trình tổ chức thực hiện chƣơng trình teambuilding + Trình bày đƣợc kết cấu một chƣơng trình teambuilding - Về kỹ năng: + Xây dựng đƣợc một kịch bản chƣơng trình teambuilding theo yêu cầu + Tổ chức thực hiện các trò chơi trong teambuilding - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm + Hình thành lòng yêu nghề và tinh thần hợp tác trong công việc. + Rèn luyện tính tự chủ, tự tin trong hoạt động Nội dung của môn học Chƣơng 1: TỔNG QUAN VỀ TEAMBUILDINGVÀ HOẠT ĐỘNG TEAMBUILDING TRONG DU LỊCH Giới thiệu Mục tiêu: - Về kiến thức: + Phân biệt đƣợc teambuilding thông thƣờng và teambuilding trong du lịch + Trình bày đƣợc sự hình thành và phát triển của hoạt động teambuilding + Phân tích đƣợc các đặc trƣng và chức năng của hoạt động teambuilding + Trình bày đƣợc các đặc điểm của tổ chức teambuilding - Về kỹ năng + Rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm + Hình thành lòng yêu nghề và tinh thần hợp tác trong công việc. + Rèn luyện tính tự chủ, tự tin trong hoạt động Nội dung chính 1.
Khái quát về hoạt động teambuilding 1. Sự hình thành và phát triển của hoạt động teambuilding Teambuilding xuất hiện trên thế giới vào khoảng cuối những năm 20 và đầu những năm 30 của thế kỷ XX. Với những chuỗi hoạt động thử thách trong những điều kiện nhất định, nhằm thử khả năng làm việc của nhóm công nhân đƣợc thực hiện tại Hawthorne Works - một nhà máy lắp ráp của Western Electric ở phía bắc Illinois - trong suốt thập niên 1920. Mayo hy vọng các tác động tiêu cực ảnh hƣởng đến hiệu suất làm việc của nhân viên nhƣ sự mệt mỏi, buồn tẻ, điều kiện làm việc khắc nghiệt có thể kiểm soát và hóa giải thông qua việc cải thiện ánh sáng, nghỉ giải lao nhiều hơn, phân chia giờ làm việc khác nhau, nhiệt độ phòng, và các yếu tố khác về môi trƣờng làm việc.
Ông đã tập trung tiến hành thử nghiệm trên một nhóm nhân viên bằng cách thƣờng xuyên thay đổi môi trƣờng làm việc của họ nhƣ tăng lƣơng thƣởng, điều chỉnh nhiệt độ và ánh sáng, nghỉ giải lao, v. Hiệu suất làm việc tăng lên, nhƣng Mayo vô cùng ngạc nhiên khi nhận thấy sự cải thiện ấy dƣờng nhƣ độc lập với điều kiện làm việc. Ông kết luận rằng nhân viên làm việc tốt hơn vì cấp quản lý đã tỏ ra quan tâm đến những hình thức cải thiện ấy. Việc thảo luận về thời gian làm việc và nghỉ ngơi với nhân viên đã làm nhân viên cảm thấy rằng cấp quản lý đã xem họ là thành viên của một tập thể - điều mà trƣớc đó họ chƣa từng cảm nhận đƣợc.