Nâng cao chất lượng phục vụ bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort - Khóa luận tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn

Khóa luận tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn về nâng cao chất lượng phục vụ bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort. Phân tích thực trạng, đề xuất giải pháp

• Tác giả: Nguyễn Thị Nga
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Bích Phượng
• Trường học: Đại học Công nghiệp Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
• Đề tài: Nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Tổng quan về nâng cao chất lượng phục vụ bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort

Flamingo Đại Lải Resort là khu nghỉ dưỡng 5 sao tọa lạc bên hồ Đại Lải, Vĩnh Phúc. Nơi đây nổi tiếng với kiến trúc xanh đẳng cấp quốc tế. Bộ phận buồng đóng vai trò cốt lõi trong hoạt động kinh doanh lưu trú. Chất lượng phục vụ buồng直接影响 trải nghiệm khách hàng và doanh thu toàn khu. Theo số liệu năm 2021, dịch vụ lưu trú chiếm 42,51% tổng doanh thu hơn 314 tỷ đồng. Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Nguyễn Thị Nga năm 2022 đã nghiên cứu chuyên sâu vấn đề này. Nghiên cứu chỉ ra nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng. Nhân lực, quy trình và cơ sở vật chất là ba trụ cột chính. Khách sạn hoạt động theo mô hình chuyên môn hóa từng khâu. Điều này tạo ra nhiều điểm tiếp xúc khách hàng. Mỗi điểm tiếp xúc đều tiềm ẩn nguy cơ không đồng nhất chất lượng. Do đó, nâng cao chất lượng phục vụ buồng đòi hỏi phương pháp tiếp cận toàn diện. Phải đảm bảo tính nhất quán từ khâu chuẩn bị đến nghiệm thu phòng. Nghiên cứu được thực hiện trong giai đoạn thực tập từ tháng 1 đến tháng 3 năm 2022.

1.1. Khái niệm bộ phận buồng trong hệ thống khách sạn

Bộ phận buồng là bộ phận lớn nhất trong cơ cấu tổ chức khách sạn. Bộ phận chịu trách nhiệm vệ sinh, bảo dưỡng và chuẩn bị phòng nghỉ cho khách. Nhân viên buồng thực hiện công việc dọn dẹp hàng ngày. Thay ga trải giường, bổ sung amenities, kiểm tra thiết bị là nhiệm vụ thường xuyên. Bộ phận buồng còn phối hợp chặt chẽ với lễ tân và kỹ thuật. Khi khách trả phòng, nhân viên buồng kiểm tra minibar và tài sản khách sạn. Mọi hư hỏng phải báo cáo ngay cho bộ phận liên quan. Tại Flamingo Đại Lải Resort, bộ phận buồng quản lý hàng trăm phòng nghỉ cao cấp. Tiêu chuẩn phục vụ phải đạt cấp độ 5 sao quốc tế.

1.2. Vai trò của chất lượng phục vụ buồng đối với hoạt động kinh doanh

Chất lượng phục vụ buồng quyết định trực tiếp đến sự hài lòng của khách lưu trú. Phòng sạch sẽ, thơm tho tạo ấn tượng đầu tiên tích cực. Dịch vụ buồng tốt khuyến khích khách quay lại và giới thiệu cho người khác. Ngược lại, chất lượng kém dẫn đến phản ánh tiêu cực trên các nền tảng đánh giá. Doanh thu dịch vụ lưu trú tại Flamingo Đại Lải chiếm tỷ trọng lớn nhất. Năm 2021, lợi nhuận đạt gần 120 tỷ đồng, tăng 395% so với năm 2020. Chất lượng buồng góp phần quan trọng vào con số ấn tượng này. Đầu tư nâng cao chất lượng phục vụ buồng là chiến lược dài hạn hiệu quả.

II. Phân tích thực trạng chất lượng phục vụ bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort

Thực trạng chất lượng phục vụ bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort có nhiều điểm đáng ghi nhận. Resort duy trì tiêu chuẩn 5 sao với đội ngũ nhân viên được đào tạo cơ bản. Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra một số tồn tại cần khắc phục. Dịch vụ phục vụ buồng mang tính đồng thời giữa sản xuất và tiêu dùng. Nhân viên là người trực tiếp tham gia quá trình phục vụ khách hàng. Họ có thể mang đến sự hài lòng hoặc gây thất vọng cho khách. Do tính chất chuyên môn hóa từng khâu, nhiều cuộc tiếp xúc xảy ra. Điều này dẫn đến nguy cơ không đồng nhất về chất lượng dịch vụ. Cơ sở vật chất kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong tạo dựng dịch vụ. Thiết bị hiện đại giúp quá trình phục vụ dễ dàng hơn, năng suất tăng lên. Năm 2020, đại dịch COVID-19 gây ảnh hưởng nặng nề. Doanh thu giảm khoảng 70% so với năm 2019. Tuy nhiên, năm 2021 đã phục hồi mạnh mẽ với doanh thu hơn 314 tỷ đồng.

2.1. Đánh giá hiện trạng nhân sự và nghiệp vụ phục vụ buồng

Đội ngũ nhân viên bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort được tuyển chọn kỹ lưỡng. Nhân viên phải có trình độ nghiệp vụ và kiến thức tổng hợp. Họ cần hiểu rõ chức năng, nhiệm vụ của từng vị trí công việc. Tuy nhiên, một số nhân viên chưa nắm bắt đầy đủ sở thích và tâm lý khách. Thái độ phục vụ đôi khi chưa đạt mức chuyên nghiệp cần thiết. Nhân viên phải vui vẻ, niềm nở và có sự khéo léo mềm dẻo. Việc phục vụ theo đặc điểm từng đối tượng khách cần được cải thiện. Đào tạo nâng cao kỹ năng mềm là yêu cầu cấp thiết hiện nay.

2.2. Những vấn đề tồn tại trong quy trình và cơ sở vật chất

Quy trình phục vụ buồng tại resort còn một số bất cập. Tính nhất quán giữa các ca trực chưa được đảm bảo hoàn toàn. Thời gian chờ đợi phòng đôi khi vượt quá tiêu chuẩn cho phép. Cơ sở vật chất kỹ thuật cần được bảo trì và nâng cấp định kỳ. Khách hàng ngày càng kỳ vọng vào thiết bị hiện đại, đẹp và an toàn. Hệ thống quản lý chất lượng nội bộ cần được chuẩn hóa hơn. Việc thu thập phản hồi khách hàng chưa được thực hiện hệ thống. Những tồn tại này ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng.

III. Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bộ phận buồng tại Flamingo Đại Lải Resort

Để nâng cao chất lượng phục vụ bộ phận buồng, nhiều giải pháp được đề xuất. Giải pháp đầu tiên tập trung vào đào tạo nhân viên. Chương trình đào tạo cần bao gồm cả kỹ năng cứng và kỹ năng mềm. Nhân viên phải được huấn luyện nghiệp vụ chuyên môn thường xuyên. Họ cũng cần rèn luyện kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống. Giải pháp thứ hai liên quan đến hoàn thiện quy trình làm việc. Tiêu chuẩn hóa từng bước từ kiểm tra phòng đến nghiệm thu. Xây dựng hệ thống checklist chi tiết cho mỗi loại phòng. Giải pháp thứ ba tập trung đầu tư cơ sở vật chất. Trang thiết bị hiện đại giúp tăng năng suất lao động. Hệ thống quản lý chất lượng ISO có thể áp dụng vào hoạt động. Giải pháp cuối cùng là xây dựng văn hóa dịch vụ trong toàn bộ phận. Mỗi nhân viên phải ý thức được vai trò của mình trong chuỗi giá trị. Sự hài lòng của khách là thước đo cuối cùng cho mọi nỗ lực cải tiến.

3.1. Chương trình đào tạo và phát triển năng lực nhân viên

Chương trình đào tạo nhân viên buồng phải được thiết kế bài bản. Đào tạo nghiệp vụ chuyên môn bao gồm kỹ thuật dọn phòng, sắp xếp amenities. Đào tạo kỹ năng mềm tập trung vào giao tiếp, xử lý phàn nàn. Nhân viên mới cần được hướng dẫn bởi nhân viên kinh nghiệm trong thời gian thử việc. Đào tạo nâng cao định kỳ mỗi quý giúp cập nhật tiêu chuẩn mới. Đánh giá năng lực sau mỗi khóa đào tạo là bước không thể thiếu. Khen thưởng nhân viên xuất sắc tạo động lực cho toàn bộ phận. Chiến lược đào tạo nhân sự đầu tư dài hạn mang lại hiệu quả bền vững.

3.2. Hoàn thiện quy trình phục vụ và nâng cấp cơ sở vật chất

Quy trình phục vụ buồng cần được chuẩn hóa bằng văn bản rõ ràng. Xây dựng hệ thống checklist cho từng loại phòng và từng loại dịch vụ. Thời gian chuẩn bị phòng phải được kiểm soát chặt chẽ. Cơ sở vật chất cần được bảo trì theo lịch trình cố định. Đầu tư thiết bị vệ sinh công nghiệp giúp tăng hiệu quả. Hệ thống phần mềm quản lý buồng hỗ trợ theo dõi tình trạng phòng real-time. Thu thập phản hồi khách hàng qua phiếu khảo sát và ứng dụng di động. Phân tích dữ liệu phản hồi giúp phát hiện vấn đề kịp thời và điều chỉnh.

IV. Kết luận và ứng dụng thực tiễn nâng cao chất lượng phục vụ buồng

Khóa luận đã hoàn thành các mục tiêu nghiên cứu đề ra ban đầu. Nghiên cứu đã phân tích toàn diện thực trạng chất lượng phục vụ bộ phận buồng. Nhiều vấn đề tồn tại đã được chỉ ra cụ thể và rõ ràng. Các giải pháp đề xuất mang tính khả thi cao và phù hợp thực tế. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa cả về lý luận và thực tiễn. Về lý luận, khóa luận tổng hợp hệ thống kiến thức về chất lượng dịch vụ. Về thực tiễn, các giải pháp có thể áp dụng trực tiếp tại Flamingo Đại Lải Resort. Nghiên cứu cũng mở ra hướng phát triển cho các khách sạn tương tự. Tuy nhiên, thời gian nghiên cứu còn hạn chế nên khó tránh thiếu sót. Các yếu tố bên ngoài như dịch bệnh COVID-19 ảnh hưởng đến dữ liệu. Nghiên cứu sâu hơn với phạm vi rộng hơn sẽ mang lại kết quả toàn diện hơn. Nâng cao chất lượng phục vụ buồng là quá trình liên tục và không ngừng nghỉ. Sự cam kết của ban lãnh đạo quyết định thành công của mọi cải tiến.

4.1. Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của đề tài nghiên cứu

Về mặt lý luận, khóa luận hệ thống hóa cơ sở khoa học về chất lượng dịch vụ. Các khái niệm, mô hình đánh giá được tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu. Phương pháp nghiên cứu kết hợp định tính và định lượng đảm bảo độ tin cậy. Về thực tiễn, kết quả nghiên cứu cung cấp cái nhìn chi tiết về bộ phận buồng. Ban quản lý resort có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo chiến lược. Các giải pháp đề xuất dựa trên dữ liệu thực tế từ hoạt động kinh doanh. Ý nghĩa của đề tài vượt ra ngoài phạm vi một khu nghỉ dưỡng.

4.2. Hướng phát triển bền vững cho bộ phận buồng tại resort

Phát triển bền vững bộ phận buồng đòi hỏi chiến lược dài hạn. Ứng dụng công nghệ số vào quản lý là xu hướng tất yếu. Hệ thống đặt phòng thông minh tích hợp quản lý buồng giúp tối ưu hiệu quả. Đào tạo nhân viên theo tiêu chuẩn quốc tế nâng cao năng lực cạnh tranh. Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết gắn liền với chất lượng phục vụ. Phát triển dịch vụ buồng cá nhân hóa theo sở thích từng khách hàng. Bảo vệ môi trường thông qua sử dụng sản phẩm thân thiện là hướng đi mới. Chiến lược phát triển bền vững cần được cập nhật và điều chỉnh thường xuyên.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN 1. Tổng quan về bộ phận buồng trong khách sạn 1. Khái niệm chung Sản phẩm chính trong kinh doanh dịch vụ lưu trú chính là “buồng” cho khách qua đêm thuê.

“Buồng ngủ trong khách sạn là chỉ nơi để khách lưu trú trong thời gian nhất định với mục đích để nghỉ ngơi hoặc làm việc” [9]. Tùy vào hạng sao của từng khách sạn thì mức độ cung cấp dịch vụ và trang thiết bị tiện nghi trong buồng cũng khác nhau. Bộ phận buồng phòng – Housekeeping là một bộ phận hoạt động trong khách sạn, chịu trách nhiệm về vệ sinh, duy trì và thẩm mỹ của các phòng, khu vực công cộng, khu vực phía nội bộ và môi trường xung quanh. Là bộ phận duy nhất trong khách sạn trực tiếp phục vụ khách nhưng không trực tiếp thu tiền của khách, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh của khách sạn.

Bộ phận buồng kết hợp chặt chẽ với bộ phận lễ tân cung cấp các dịch vụ lưu trú, đóng góp vào daonh thu của khách sạn. Công việc của bộ phận bao gồm tất cả các việc từ dọn dẹp, giặt ủi,… đáp ứng một số yêu cầu của khách hàng. Một phòng ngủ chất lượng phải luôn đảm bảo trong trạng thái sạch sẽ, gọn gàng,… theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn đề ra. Nhiệm vụ của bộ phận buồng Trách nhiệm chung của bộ phận buồng là đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ, vẻ đẹp thẩm mĩ và bảo dưỡng cho toàn bộ khách sạn.

Vì vậy ngoài việc tiến hành làm vệ sinh và bảo dưỡng cho khu vực phòng nghỉ của khách bộ phận này phải thực thi trách nhiệm tương tự cho các khu vực khác trong khách sạn như: khu vực công cộng, phòng tiệc, văn phòng, các phòng chức năng trong khách sạn, phòng tập,. Bên cạnh việc làm vệ sinh, bộ phận buồng cũng chịu trách nhiệm đảm bảo luôn có đủ các loại đồ dùng cho hoạt động lưu trú của khách như: ga trải giường, 6 khăn tắm, xà phòng, giấy vệ sinh,. cũng như các dịch vụ để khách cảm thấy có được các tiện nghi như ở nhà ví dụ như: giặt là, khâu vá,. Không chỉ khách nghỉ tại phòng là đối tượng được bộ phận buồng quan tâm chăm sóc mà ngay cảc các bộ phận khác cũng nhận được sự chăm sóc từ bộ phận buồng thông qua việc giặt là đồng phục cho nhân viên, các loại khăn và giẻ lau,.

Vai trò của bộ phận buồng Đóng góp vào thành công chung của khách sạn Theo nghiên cứu và khảo sát ý kiến khách hàng, “sạch sẽ” là một trong những tiêu chí chính để lựa chọn khách sạn du lịch. Đó là lý do tại sao khách sạn luôn đặt mục tiêu quan trọng là phải có và duy trì tiêu chuẩn sạch sẽ, vệ sinh và gọn gàng cho khách sạn. Và đây là nhiệm vụ chính của bộ phận buồng. Điều này giúp khách sạn có thể duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ nhằm thu khách hàng, tăng lợi thế canh tranh.

Liên kết các bộ phận trong khách sạn Trong quá trình phục vụ khách, bộ phận buồng sẽ phối hợp với các bộ phận liên quan khác trong khách sạn, sự phối hợp nhịp nhàng này sẽ tạo ra một môi trường làm việc năng suất, hiệu quả và đảm bảo đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng. Bộ phận này phải sẽ duy trì các tiêu chuẩn thống nhất và sự sạch sẽ hoàn hảo, thể hiện ở sự hài lòng của khách hàng. Đóng góp vào lợi nhuận của khách sạn Ngoại trừ một số khách sạn đặc thù như khách sạn casino hay khách sạn có hệ thống nhà hàng lớn, tại đa số các khách sạn truyền thống, kinh doanh lưu trú là mảng hoạt động chiếm doanh thu lớn nhất. Một khách sạn tồn tại bằng cách bán phòng, thực phẩm, đồ uống và các dịch vụ bổ sung khác như giặt là, spa, tập thể dục,.

doanh thu bán phòng chiếm ít nhất 50% doanh thu này. Do đó phần lớn tỷ suất lợi nhuận doanh thu của một khách sạn đến từ việc bán phòng. Cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng Cơ cấu tổ chức là tổng hợp các bộ phận khác nhau có mối liên hệ và phụ thuộc nhau, được chuyên môn hóa, được giao trách nhiệm và quyền hạn nhất định và được bố trí theo từng cấp nhằm thực hiện các chức năng của quản lý. Cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng ở những khách sạn có đẳng cấp sao khác nhau là khác nhau.

Khách sạn có đẳng cấp càng cao thì sự chuyên môn hóa càng rõ rệt. Mỗi nhân viên trong bộ phận đảm nhận một vai trò và nhiệm vụ nhất định, tất cả phối hợp với nhau nhằm đảm bảo sự thống nhất trong cả bộ phận. Những khách sạn nhỏ có đặc điểm thường có ít nhân viên, số lượng và chất lượng dịch vụ thường ở mức thấp để giảm chi phí, phù hợp với phân khúc khách hàng có thu nhập thấp. Với đặc điểm như vậy, cơ cấu bộ phận buồng trong khách sạn nhỏ được xây dựng đơn giản theo hướng chỉ có một cấp điều hành.

Do đó, trong cơ cấu nhân sự của bộ phận buồng, trưởng bộ phận chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ nhân viên trong bộ phận. Ở những khách sạn nhỏ này, tùy theo điều kiện của từng khách sạn mà có thể đảm nhận việc giặt là của khách hoặc thuê dịch vụ giặt ủi cho khách từ bên ngoài và có tính phí. Những nhân viên trong bộ phận có thể đảm nhận tất cả các công việc từ dọn phòng cho đến việc làm vệ sinh khu công cộng. Vì vậy, cơ cấu tổ chức bộ phận buồng tại các khách sạn nhỏ rất đơn giản, có thể theo sơ đồ sau: Hình LỜI CAM ĐOAN.1 Cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng tại các khách sạn nhỏ Tổ trưởng buồng Nhân viên buồng Nhân viên giặt là Nguồn: Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn – Nguyễn Quyết Thắng, 2014[3] Trong khi đó, tại những khách sạn cao cấp từ 4 sao trở lên, sự phân cấp thể hiện rõ ràng và trách nhiệm của nhân viên cũng được chuyên môn hóa hơn.

8 Đồng thời, với một khách sạn lớn, số lượng nhân viên nhiều, số lượng và chất lượng các dịch vụ sẽ nhiều và cao hơn so với một khách sạn nhỏ, người quản lý không thể quản lý được tất cả các nhân viên được. Vì vậy, người quản lý cần phải quản lý hoạt động điều hành của bộ phận thông qua một thành viên quản trị lớp ở cấp thấp hơn (trung gian quản trị) và những người quản lý trung gian này sẽ quản lý tất cả nhân viên trong bộ phận. Dưới đây là mô hình tổ chức bộ phận buồng của một khách sạn lớn: Hình LỜI CAM ĐOAN.2 Cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng tại khách sạn vừa và lớn Trưởng bộ phận Phó Trưởng bộ phận Trưởng Giám sát Giám sát Giám nhóm khu vực khu vực Trưởng sát tổ trông và Thư kí công buồng kho giặt là chăm sóc cộng phòng cây cảnh Trưởng Trưởng Trưởng ca ca ca Nhân Nhân Nhân Nhân Nhân viên viên viên viên viên Nguồn: Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ Buồng – Vũ Thị Bích Phượng, 2005 [9] 1. Khái quát về phục vụ buồng trong khách sạn 1.

Khái niệm “Phục vụ buồng được hiểu là những hoạt động chăm lo sự nghỉ ngơi của khách bằng việc làm vệ sinh, bảo dưỡng các buồng khách và làm đẹp diện mạo khách sạn, đồng thời phục vụ đầy đủ các dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu”. Đặc điểm của phục vụ buồng Có tính chất phức tạp 9 Tính phức tạp của phục vụ buồng thể hiện ở sự phong phú các đối tượng khách. Mỗi khách hàng khác nhau có những đặc diểm riêng khác nhau, họ có mang đặc điểm khác nhau về độ tuổi, giới tính, sở thích,… Vì vậy mà nhu cầu, sở tích thói quen sẽ khác nhau trong việc lựa chọn và tiêu dùng sản phẩm dịch vụ du lịch. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng, phong phú của khách hàng, các khách sạn cần đa dạng hóa các sản phẩm dịch vụ, mỗi dịch vụ mang một nét đặc trưng riêng với sự phong phú của trang thiết bị dụng cụ, hàng hóa, sự khác nhau về cách thức phục vụ…Bên cạnh đó, trong quá trình phục vụ có nhiều tình huống phát sinh, mỗi tình huống lại có một cách giải quyết không giống nhau và không thể áp đặt một cách giải quyết cứng nhắc được, nên hoạt động phục vụ buồng rất phức tạp.

Có nội dung kỹ thuật Công việc phục vụ phòng luôn phải tuân theo một quy trình nhất định và đảm bảo một số tiêu chuẩn đã đặt ra. Trong quá trình phục vụ buồng, nhân viên buồng cần dọn phòng khách và có sử dụng một số trang thiết bị hiện đại, điều đó đòi hỏi nhân viên phải có tay nghề, trình độ kỹ thuật thì mới đáp ứng được yêu cầu của công việc. Cũng trong quá trình dọn phòng, nhân viên buồng phải vệ sinh các thiết bị điện, điện tử trong phòng, nếu nhân viên buồng không có kỹ thuật thì việc vệ sinh rất khó khăn, gây tốn thời gian, thậm chí có thể làm hư hỏng. Ít giao tiếp với khách, thường xuyên tiếp xúc với tài sản của khách Thời điểm dọn buồng thường trước khi khách tới, lúc khách ra ngoài và khi khách rời đi khách sạn, vì vậy mà nhân viên buồng ít giao tiếp với khách.

Tuy nhiên cũng có một số trường hợp nhân viên tiếp xúc với khách, đòi hỏi nhân viên phải có ít kỹ năng giao tiếp với khách hàng. Bên cạnh đó, do tình chất công việc, phải thường xuyên dọn dẹp vệ sinh buồng khách nên nhân viên buồng thường xuyên tiếp xúc với tài sản của khách vì vậy nhân viên cần phải có tính trung thực cao, tôn trọng tài sản của khách để tránh những tình huống không đáng có. 10 Có tính đơn điệu, vất vả, sử dụng nhiều lao động Do tính chất công việc, việc lặp lại từ ngày này qua ngày khác những công việc giống hệt nhau và phải làm việc liên tục nên mất nhiều sức lực. Với khối lượng công việc lớn và đòi hỏi lao động là con người thì số lượng nhân viên được sử dụng nhiều để làm việc.

Bên cạnh đó, công việc của nhân viên buồng đa phần là hoạt động tay chân, áp lực công việc lớn, nhân viên thường xuyên phải tiếp xúc với chất tẩy rửa, ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. Vì vậy nhân viên phục vụ buồng phải là người có sức khỏe, nhanh nhẹn có khả năng chịu được áp lực công việc để thực hiện tốt các hoạt động nghiệp vụ.