Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại TP.HCM

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại TP HCM, cung cấp cái nhìn sâu sắc về thị trường.

• Tác giả: Nguyễn Thị Mỹ Hạnh
• Người hướng dẫn: Pgs. Võ Thị Quý
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hành Vi Mua Thực Phẩm Hữu Cơ Của Người Tiêu Dùng Tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: PHẦN MỞ ĐẦU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Thị trường thực phẩm hữu cơ tại thành phố Hồ Chí Minh và những thách thức trên thị trường này
• 1.3. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.4. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Đối tượng nghiên cứu
• 1.6. Phương pháp nghiên cứu
• 1.6.1. Nhu cầu về thông tin
• 1.6.2. Thiết kế nghiên cứu
• 1.6.3. Phương pháp chọn mẫu
• 1.6.4. Phương pháp phân tích số liệu
• 1.7. Ý nghĩa ứng dụng của đề tài
• 1.8. Cấu trúc bài luận văn
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Khái niệm thực phẩm hữu cơ
• 2.2. Vài nét về người mua TPHC tại thị trường Thành phố Hồ Chí Minh
• 2.3. Một số mô hình lý thuyết có liên quan đến hành vi mua của người tiêu dùng
• 2.3.1. Lý thuyết động cơ thúc đẩy hành vi
• 2.3.2. Mô hình TRA
• 2.3.3. Mô hình TPB
• 2.3.4. Xu hướng tiêu dùng xanh
• 2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng
• 2.4.1. Ý thức sức khỏe và mối quan hệ với hành vi mua TPHC
• 2.4.2. Kiến thức sản phẩm và mối quan hệ với hành vi mua TPHC
• 2.4.3. Thái độ và mối quan hệ với hành vi mua TPHC
• 2.4.4. Sự quan tâm môi trường và mối quan hệ với hành vi mua TPHC
• 2.4.5. Giá trị cảm nhận và mối quan hệ với hành vi mua TPHC
• 2.5. Đặc điểm của người mua
• 2.6. Ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.7. Mô hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ
• 3. CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU VÀ XỬ LÝ DỮ LIỆU ĐÁNH GIÁ THANG ĐO
• 3.1. Quy trình nghiên cứu và mô hình nghiên cứu dưới dạng toán học
• 3.2. Chọn mẫu và thu thập dữ liệu
• 3.3. Bảng câu hỏi
• 3.4. Tóm tắt kết quả nghiên cứu định tính
• 3.5. Xây dựng thang đo
• 3.5.1. Ý thức sức khỏe
• 3.5.2. Kiến thức sản phẩm
• 3.5.3. Thói quen và thái độ
• 3.5.4. Sự quan tâm môi trường
• 3.5.5. Giá trị cảm nhận
• 3.5.6. Ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 3.6. Đánh giá sơ bộ thang đo trên 50 mẫu
• 3.7. Đánh giá thang đo chính thức
• 3.8. Mẫu khảo sát chính thức
• 3.9. Giới thiệu sơ lược
• 3.10. Đặc điểm của mẫu
• 3.11. Phân tích độ tin cậy của các thang đo
• 3.12. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 3.13. Phân tích nhân tố thang đo các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua TPHC
• 3.14. Phân tích nhân tố nhóm biến phụ thuộc Ý định mua TPHC
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Phân tích hồi quy tuyến tính
• 4.2. Phân tích hồi quy
• 4.3. Kiểm định các giả thuyết hồi quy bằng mô hình hồi qui tuyến tính từ dữ liệu của mẫu
• 4.4. Kiểm định T-Test đối với 2 nhóm người tiêu dùng nam và nữ đã từng mua TPHC
• 4.5. Phân tích phương sai bằng ANOVA
• 4.6. Các nhóm khác nhau về độ tuổi
• 4.7. Các nhóm khác nhau về nghề nghiệp
• 4.8. Các nhóm khác nhau về trình độ chuyên môn
• 4.9. Các nhóm khác nhau về thu nhập bình quân
• 4.10. Tổng hợp kết quả nghiên cứu
• 4.11. Thảo luận kết quả nghiên cứu
• 5. CHƯƠNG 5: TÓM TẮT NGHIÊN CỨU VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Tóm tắt nghiên cứu
• 5.2. Hàm ý ứng dụng các kết quả nghiên cứu
• 5.3. Gia tăng các hoạt động chiến lược marketing xanh để phổ biến kiến thức về TPHC
• 5.4. Gắn liền tiêu dùng hữu cơ với vấn đề sức khỏe
• 5.5. Xây dựng hệ thống cửa hàng sản phẩm hữu cơ, phòng chống tình trạng TPHC không rõ nguồn gốc tạo cảm nhận tốt cho khách hàng
• 5.6. Gắn kết kinh doanh TPHC với những ngành hàng khác có liên quan
• 5.7. Những vấn đề chưa được giải quyết và đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC 1: PHỎNG VẤN ĐỊNH TÍNH VÀ KẾT QUẢ PHỎNG VẤN ĐỊNH TÍNH
• PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ ĐỊNH LƯỢNG SƠ BỘ
• PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU
• PHỤ LỤC 5: BẢNG CÂU HỎI ĐỊNH LƯỢNG

Tóm tắt

I. Tổng quan về các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ

Hành vi mua thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM đang trở thành một chủ đề nóng trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ, từ đó giúp các doanh nghiệp và nhà sản xuất hiểu rõ hơn về thị trường này.

1.1. Khái niệm thực phẩm hữu cơ và tầm quan trọng của nó

Thực phẩm hữu cơ được định nghĩa là sản phẩm được sản xuất mà không sử dụng hóa chất độc hại, mang lại lợi ích cho sức khỏe con người và môi trường. Sự gia tăng nhận thức về thực phẩm hữu cơ đã dẫn đến sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng.

1.2. Xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM

Thị trường thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM đang phát triển mạnh mẽ, với nhiều cửa hàng và siêu thị cung cấp sản phẩm này. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức cần vượt qua để thực phẩm hữu cơ trở thành lựa chọn phổ biến.

II. Các thách thức trong hành vi mua thực phẩm hữu cơ tại TP

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc mua thực phẩm hữu cơ vẫn gặp phải nhiều rào cản. Các yếu tố như giá cả, nhận thức và kiến thức sản phẩm ảnh hưởng lớn đến quyết định của người tiêu dùng.

2.1. Giá cả và sự chênh lệch với thực phẩm thông thường

Giá cả cao hơn so với thực phẩm thông thường là một trong những rào cản lớn nhất đối với người tiêu dùng. Nhiều người tiêu dùng vẫn chưa sẵn sàng chi trả cho thực phẩm hữu cơ do lo ngại về chi phí.

2.2. Thiếu kiến thức về thực phẩm hữu cơ

Nhiều người tiêu dùng vẫn chưa hiểu rõ về lợi ích của thực phẩm hữu cơ, dẫn đến việc họ không có ý định mua. Cần có các chiến dịch truyền thông để nâng cao nhận thức về sản phẩm này.

III. Phương pháp nghiên cứu hành vi mua thực phẩm hữu cơ

Nghiên cứu này sử dụng mô hình TPB để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ. Các yếu tố như thái độ, ý thức sức khỏe và sự quan tâm đến môi trường sẽ được xem xét.

3.1. Mô hình TPB và ứng dụng trong nghiên cứu

Mô hình TPB giúp xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua, bao gồm thái độ, chuẩn mực chủ quan và kiểm soát hành vi. Mô hình này sẽ được áp dụng để phân tích hành vi mua thực phẩm hữu cơ.

3.2. Phương pháp thu thập dữ liệu

Dữ liệu sẽ được thu thập thông qua bảng hỏi từ 300 người tiêu dùng đã từng mua thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM. Phương pháp này giúp đảm bảo tính đại diện và độ tin cậy của kết quả nghiên cứu.

IV. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố như ý thức sức khỏe, thái độ tích cực và kiến thức sản phẩm có ảnh hưởng tích cực đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ. Những phát hiện này có thể giúp các doanh nghiệp điều chỉnh chiến lược marketing.

4.1. Phân tích hồi quy và kết quả

Phân tích hồi quy cho thấy rằng ý thức sức khỏe và thái độ tích cực có mối quan hệ mạnh mẽ với hành vi mua thực phẩm hữu cơ. Điều này cho thấy rằng việc nâng cao nhận thức về sức khỏe có thể thúc đẩy tiêu dùng.

4.2. Ứng dụng kết quả vào chiến lược marketing

Các doanh nghiệp có thể sử dụng kết quả nghiên cứu để phát triển các chiến lược marketing hiệu quả hơn, tập trung vào việc giáo dục người tiêu dùng về lợi ích của thực phẩm hữu cơ.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của thị trường thực phẩm hữu cơ

Thị trường thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM có tiềm năng phát triển lớn, nhưng cần có những chiến lược phù hợp để vượt qua các rào cản hiện tại. Tương lai của thực phẩm hữu cơ phụ thuộc vào sự thay đổi trong nhận thức và hành vi tiêu dùng.

5.1. Tương lai của thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM

Dự báo rằng thực phẩm hữu cơ sẽ trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến trong tương lai, đặc biệt khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường.

5.2. Đề xuất cho các doanh nghiệp

Các doanh nghiệp cần đầu tư vào giáo dục người tiêu dùng và phát triển các sản phẩm hữu cơ chất lượng cao để thu hút khách hàng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH - ----------------- NGUYỄN THỊ MỸ HẠNH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH. LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh- Năm 2014 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH -- ---------------- NGUYỄN THỊ MỸ HẠNH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH. Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. VÕ THỊ QUÝ TP. Hồ Chí Minh- Năm 2014 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn này là do bản thân tôi tự nghiên cứu và thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS Võ Thị Quý Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực. Nội dung của luận văn này chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào. Tôi hoàn toàn chịu trách nghiệm về tính pháp lý trong quá trình nghiên cứu khoa học của luận văn này. Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2014. Người viết LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TÓM TẮT LUẬN VĂN Thực phẩm hữu cơ và thực phẩm hữu cơ việc mua đang là vấn đề được các chuyên gia cho rằng sẽ trở thành xu hướng tiêu dùng trong tương lai. Tuy nhiên, mua thực phẩm hữu cơ vẫn còn là một điều xa xỉ đối với người tiêu dùng vì còn rất nhiều rào cản. Để phát triển thị trường thực phẩm hữu cơ ngày càng rộng rãi hơn đòi hỏi nhiều nỗ lực cũng như nghiên cứu tìm hiểu thị trường, tìm hiểu khách hàng. thực phẩm hữu cơ vẫn đang được đánh giá là những sản phẩm tốt cho sức khỏe con người và tốt cho môi trường, hạn chế tác hại do hóa chất và kháng sinh gây ra. Tuy nhiên vẫn còn nhiều lo ngại và tranh cãi đối với dòng sản phẩm này. Dựa trên ứng dụng của mô hình TPB và một số nghiên cứu trước, tác giả thực hiện đề tài nghiên cứu hành vi mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng dựa trên việc nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ. Nghiên cứu được thực hiện tại Thành phố Hồ Chí Minh, Kết quả cho thấy các yếu tố về giá trị cảm nhận của người tiêu dùng, ý thức sức khỏe, kiến thức sản phẩm và thái độ của người tiêu dùng có ảnh hưởng tích cực đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ, chưa tìm thấy được mối quan hệ đáng kể nào giữa sự quan tâm môi trường dẫn đến hành vi mua. Nghiên cứu cũng cho rằng, cần có thời gian và những chiến lược marketing thích hợp thì thực phẩm hữu cơ mới có thể vượt qua những rào cản, trong đó rào cản giá cả là nổi bật, để có thể trở thành xu hướng tiêu dùng của nhiều người tiêu dùng hơn hiện nay. LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC CHƢƠNG 1: PHẦN MỞ ĐẦU . Lý do chọn đề tài: . Thị trƣờng thực phẩm hữu cơ tại thành phố Hồ Chí Minh và những thách thức trên thị trƣờng này: . Mục tiêu nghiên cứu: . Phạm vi nghiên cứu: . Đối tƣợng nghiên cứu: . Phƣơng pháp nghiên cứu: . Nhu cầu về thông tin: . Thiết kế nghiên cứu: . Phƣơng pháp phân tích số liệu:. Ý nghĩa ứng dụng của đề tài: . Cấu trúc bài luận văn: .8 CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU . Khái niệm thực phẩm hữu cơ: . Vài nét về ngƣời mua TPHC tại thị trƣờng Thành phố Hồ Chí Minh: . Một số mô hình lý thuyết có liên quan đến hành vi mua của ngƣời tiêu dùng: ……. Lý thuyết động cơ thúc đẩy hành vi: . Mô hình TRA: . Mô hình TPB: . Xu hƣớng tiêu dùng xanh: . Các yếu tố ảnh hƣởng đến hành vi mua của ngƣời tiêu dùng: . Ý thức sức khỏe và mối quan hệ với hành vi mua TPHC: . Kiến thức sản phẩm và mối quan hệ với hành vi mua TPHC: . Thái độ và mối quan hệ với hành vi mua TPHC: . Sự quan tâm môi trƣờng và mối quan hệ với hành vi mua TPHC: . Giá trị cảm nhận và mối quan hệ với hành vi mua TPHC: . 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Đặc điểm của ngƣời mua:. Ý định mua thực phẩm hữu cơ: . Mô hình nghiên cứu yếu tố ảnh hƣởng đến hành vi mua thực phẩm hữu cơ:.31 CHƢƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU VÀ XỬ LÝ DỮ LIỆU ĐÁNH GIÁ THANG ĐO . Quy trình nghiên cứu và mô hình nghiên cứu dƣới dạng toán học: . Chọn mẫu và thu thập dữ liệu:. Bảng câu hỏi: . Tóm tắt kết quả nghiên cứu định tính:. Xây dựng thang đo: . Ý thức sức khỏe: . Kiến thức sản phẩm: . Thói quen và thái độ: . Sự quan tâm môi trƣờng: . Giá trị cảm nhận: . Ý định mua thực phẩm hữu cơ: . Đánh giá sơ bộ thang đo trên 50 mẫu: . Đánh giá thang đo chính thức: . Mẫu khảo sát chính thức: . Giới thiệu sơ lƣợc: . Đặc điểm của mẫu:. Phân tích độ tin cậy của các thang đo: . Phân tích nhân tố khám phá EFA: . Phân tích nhân tố thang đo các yếu tố ảnh hƣởng đến hành vi mua TPHC: . Phân tích nhân tố nhóm biến phụ thuộc Ý định mua TPHC: . 57 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU . Phân tích hồi quy tuyến tính: . Phân tích hồi quy: . Kiểm định các giả thuyết hồi quy bằng mô hình hồi qui tuyến tính từ dữ liệu của mẫu. 62 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Kiểm định T-Test đối với 2 nhóm ngƣời tiêu dùng nam và nữ đã từng mua TPHC: . Phân tích phƣơng sai bằng ANOVA: . Các nhóm khác nhau về độ tuổi: . Các nhóm khác nhau về nghề nghiệp: . Các nhóm khác nhau về trình độ chuyên môn: . Các nhóm khác nhau về thu nhập bình quân: . Tổng hợp kết quả nghiên cứu: . Thảo luận kết quả nghiên cứu: .69 CHƢƠNG 5: TÓM TẮT NGHIÊN CỨU VÀ KIẾN NGHỊ . Tóm tắt nghiên cứu: . Hàm ý ứng dụng các kết quả nghiên cứu:. Gia tăng các hoạt động chiến lƣợc marketing xanh để phổ biến kiến thức về TPHC: . Gắn liền tiêu dùng hữu cơ với vấn đề sức khỏe: . Xây dựng hệ thống cửa hàng sản phẩm hữu cơ, phòng chống tình trạng TPHC không rõ nguồn gốc tạo cảm nhận tốt cho khách hàng: . Gắn kết kinh doanh TPHC với những ngành hàng khác có liên quan: . Những vấn đề chƣa đƣợc giải quyết và đề xuất hƣớng nghiên cứu tiếp theo: .82 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 1: PHỎNG VẤN ĐỊNH TÍNH VÀ KẾT QUẢ PHỎNG VẤN ĐỊNH TÍNH PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ ĐỊNH LƢỢNG SƠ BỘ PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU PHỤ LỤC 5: BẢNG CÂU HỎI ĐỊNH LƢỢNG BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC MÔ HÌNH, ĐỒ THỊ Số hiệu Nội dung Trang Hình 2.1 Mô hình TRA 14 Hình 2.2 Mô hình TPB 15 Hình 2.3 Mô hình nghiên cứu của đề tài 31 Hình 3.1 Sơ đồ tiến trình nghiên cứu 33 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nội dung TPHC Thực phẩm hữu cơ TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Số hiệu Nội dung Trang Bảng 2.1 Tổng hợp các nghiên cứu trước 18 Bảng 3.1 Mã hóa các biến gạn lọc 36 Bảng 3.2 Bảng mã hóa các biến nhân khẩu học 37 Bảng 3.3 Thang đo yếu tố ý thức sức khỏe 38 Bảng 3.4 Thang đo yếu tố kiến thức sản phẩm 39 Bảng 3.5 Thang đo yếu tố thái độ 41 Bảng 3.6 Thang đo yếu tố sự quan tâm môi trường 42 Bảng 3.8 Thang đo yếu tố giá trị cảm nhận 44 Bảng 3.9 Thang đo ý định mua 45 Bảng 3.10 Kiểm định sơ bộ độ tin cậy thang đo 46 Bảng 3.11 Mô tả mẫu nghiên cứu 49 Bảng 3.12 Bảng thống kê các yếu tố khảo sát khác của mẫu 51 Bảng 3.13 Hệ số tin cậy Cronbach alpha 54 Bảng 3.14 Bảng phân tích EFA các biến độc lập 56 Bảng 3.15 Phân tích nhân tố IB 59 Bảng 4.1 Bảng tương quan giữa các yếu tố 60 Bảng 4.2 Mô hình hồi quy bội tuyến tính 61 Bảng 4.3 Mô hình hồi quy bội sau khi đã loại biến 64 Bảng 4.4 Kiểm định T-test đối với nhóm người mua nam và nữ 65 Phân tích ANOVA về ý định mua các nhóm người mua khác Bảng 4.5 66 nhau về độ tuổi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] Phân tích ANOVA về ý định mua các nhóm người mua khác 67 Bảng 4.6 nhau về nghề nghiệp Phân tích ANOVA về ý định mua các nhóm người mua khác Bảng 4.7 68 nhau về nghề nghiệp Phân tích ANOVA về ý định mua các nhóm người mua khác Bảng 4.8 68 nhau về nghề nghiệp Bảng 4.9 Bảng tổng kết kết quả nghiên cứu 69 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 1 CHƢƠNG 1: PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Trong marketing, tìm hiểu hành vi mua của khách hàng là một trong những vấn đề cần thiết và cấp bách để phát triển ngành hàng nói chung và một sản phẩm nào đó nói riêng. Một trong những lời giải cho điều này đó là tìm hiểu xem các yếu tố nào gây tác động ảnh hƣởng lên hành vi mua của ngƣời tiêu dùng, dẫn đến việc họ có ý định mua sản phẩm. Cùng với sự phát triển của hội nhập và toàn cầu hóa, sản xuất kinh doanh hiện nay đang đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến ô nhiễm môi trƣờng, biến đổi khí hậu và những hậu quả của các chất hóa học, chất tăng trƣởng, sự biến đổi gen,…Bên cạnh mối quan tâm về các vấn đề môi trƣờng sinh thái, ngƣời tiêu dùng hiện nay ngày càng quan tâm hơn đến dinh dƣỡng, sức khỏe cũng nhƣ những vấn đề chất lƣợng sản phẩm (Wier và cộng sự, 2002). Xây dựng nền kinh tế bền vững, trong đó có việc xây dựng và triển khai sản xuất kinh doanh các sản phẩm thực phẩm hữu cơ (TPHC) thân thiện với môi trƣờng, ích lợi cho sức khỏe, lành mạnh cho tƣơng lai là một kế hoạch lâu dài, bền vững và mang tính xu hƣớng. Hầu hết các doanh nghiệp và một số nhà nghiên cứu khi nghiên cứu về hành vi mua thực phẩm hữu cơ thƣờng hay chú trọng đến việc so sánh giá trị về chất lƣợng và dinh dƣỡng của chúng so với thực phẩm thông thƣờng.