CHƯƠNG 1: QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN EQUATORIAL 1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Equatorial 1.1 Quá trình hình thành : Tên gọi Equatorial đã gắn liền với truyền thống hiếu khách Á châu trong hơn một phần tư thế kỷ. Vào năm 1960, khách sạn Equatorial lần đầu tiên dưới tên gọi “Hotel Equatorial International”. Công ty được thành lập như là một chi nhánh của công ty TNHH Lim Kah Ngam, một tập đoàn đầu tư xây dựng và phát triển tài sản ở Singapore. Khách sạn đầu tiên “Equatorial Singapore” bắt đầu hoạt động chính thức vào năm 1969.
Năm 1990, tập đoàn đã mở rộng hoạt động tại Việt Nam và Myanmar. Ngày nay xuyên khắp Á Châu và xa hơn nữa, các 11 khách sạn Equatorial trong tập đoàn đều được thừa nhận về sự hiếu khách tuyệt vời và cách phục vụ khách hàng chu đáo, tận tình. Trải qua 3 thập niên, từ một công ty mang tính chất gia đình đã phát triển thành tập đoàn kinh doanh khách sạn chuyên nghiệp. Vào 1998, tên gọi của tập đoàn được đổi thành Hotel Equatorial với trụ sở chính đặt tại Kuala Lumpur.
Hotel Equatorial Corporate Office (HECO) có nhiệm vụ như là một trung tâm báo cáo và điều hành hoạt động của tập đoàn với chức năng như : Giám sát, điều phối, hỗ trợ, hoạch định chiến lược. Ban quản lý tập đoàn: Lim Kong Yong: Tổng giám đốc điều hành. Alan Ong: Phó chủ tịch hội đồng quản trị cấp cao- hoạt động và dự án. Charles Lim: Phó chủ tịch hội đồng quản trị - tài chánh.
Lim Pean: Tư vấn công nghệ thông tin. Ricky Ang: Phó chủ tịch hội đồng quản trị -Marketing. Nicolas: Giám đốc nhân sự của tập đoàn. Khách sạn Equatorial TP HCM mở cửa lần đầu tiên vào tháng 7 năm 1995, và chính thức hoạt động vào ngày 14/9/1996.
Vào ngày hoạt động đầu tiên của khách sạn, công suất phòng trung bình là 250 %. Hiện tại khách sạn Equatorial HCM có chủ sở hữu là Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Planergo và Công ty Hoàng Việt, với trụ sở chính đặt tại Hồng Kông. Năm 2000, Equatorial HCM đã được Tổng Cục Du Lịch Việt Nam chính thức công nhận là Khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao, tọa lạc tại vị trí trung tâm tài chính, mua sắm và kinh doanh. Khách sạn được thiết kế và trang bị tiện nghi theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao như là: hệ thống truyền hình cáp, két an toàn điện tử, hệ thống điều khiển máy điều hòa cá nhân, tủ lạnh với đầy đủ các thức uống và dịch vụ phục vụ ăn uống tận phòng 24/24.
Khách sạn có phòng tiệc lớn nhất thành phố với công suất lên đến 1. Các nhà hàng phục vụ ẩm thực của hệ thống khách sạn Equatorial luôn luôn được đánh giá cao tại các nước Đông Nam Á. Khách sạn Equatorial TP HCM được trang bị đầy đủ với các chương trình đào tạo phù hợp đã được hoạch 12 định để bồi dưỡng và phát triển cho mỗi thành viên trong đội ngũ và để cống hiến như là người định hướng chất lượng ở Việt Nam và trong khu vực. Những giải thưởng mà khách sạn Equatorial HCM đã đạt được: o Giải thưởng “Best Service” năm 2000 & 2001.
o Giải thưởng “Best All Round” năm 2003 & 2003. o Giải thưởng “Best Fitness Centre” năm 2003 & 2004. o Giải thưởng vô địch “MLA Black Box Culinary” o Huy chương vàng tại Vietnamese Culinary Challenge 2009. o Giải thưởng “Best Restaurant & Best Culinary Establishment”.
o Top 10 khách sạn có cơ sở vật chất tốt nhất tại Thành phố HCM.2 Quá trình phát triển: Khách sạn Equatotial. Vị trí ngay quận 5 với những khu phố người Hoa sầm uất, thật sôi động và nhộn nhịp, khách sạn cao cấp 5 sao Equatorial cung cấp những dịch vụ đặc 13 biệt, cùng với cách phục vụ hiệu quả, cho du khách cảm giác an toàn, thoải mái với giá tiền phải chăng. Khách sạn equatorial là một trong nhựng hệ thống khách sạn 5 sao lớn nhất Sài Gòn, nằm tại khu trung tâm thành phố. Qua nhiều năm hoạt động, khách sạn Equatorial HCM đã khẳng định thương hiệu mạnh trên thị trường qua các dịch vụ cung cấp phòng ngủ tiện nghi và giá cả cạnh tranh kết hợp với việc duy trình chất lượng của dịch vụ.
Tất cả các phòng đều được trang bị hiện đại với những nét đặc trưng riêng biệt và với những tiện nghi mà khách du lịch hằng mong đợi. Khách hàng của khách sạn có nhiều sự lựa chọn về ẩm thực tại các nhà hàng từng đạt nhiều giải thưởng quốc tế nằm bên trong khách sạn. Những giải thưởng mà khách sạn Equatorial HCM đã đạt được: o Giải thưởng “Best Service” năm 2000 & 2001. o Giải thưởng “Best All Round” năm 2003 & 2003.
o Giải thưởng “Best Fitness Centre” năm 2003 & 2004. o Giải thưởng vô địch “MLA Black Box Culinary” o Huy chương vàng tại Vietnamese Culinary Challenge 2009. o Giải thưởng “Best Restaurant & Best Culinary Establishment”. o Top 10 khách sạn có cơ sở vật chất tốt nhất tại Thành phố HCM.
Để thư giãn và giải trí, khách hàng có thể tham gia các hoạt động tiêu khiển có sẵn tại khách sạn như: thể dục, bơi lội, bar, cắt tóc, massage,. Khách sạn Equatorial là một trong những địa điểm lưu trú lý tưởng được nhiều du khách lựa chọn khi đến thành phố Hồ Chí Minh du lịch hoặc công tác. Với Quan điểm: Làm hài lòng quý khách hàng bằng những dịch vụ tuyệt hào và đem đến cho họ những giây phút thật thú vị. Nhiệm vụ: Trở thành người cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực và quản lý khách sạn có chất lượng được ưa chuộng hơn.
6 nguyên tắc cơ bản : 14 o Khách hàng là trên hết. o Tính trung thực. o Tính năng động. o Sự đào tạo.
o Sự cống hiến. o Tinh thần đồng đội. Toàn thể nhân viên khách sạn Equatorial sẽ cố gắng hết mình để mang lại sự hài lòng và ấn tượng khó quên cho quý khách về khách sạn.3 Vị trí Khách sạn Equatorial thành phố Hồ Chí Minh là một khách sạn 5 sao quốc tế, tọa lạc tại vị trí giao nhau của bốn quận chính của thành phố, vì thế có địa điểm khá lý tưởng ngay tại trung tâm của thành phố Hồ Chí Minh.Từ đây, khách chỉ mất 30-45 phút để đến sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, trong khi đó, để đến khu thương mại và khu vui chơi giải trí lớn của thành phố chỉ cần 8 phút lái xe. Từ khách sạn rất thuận tiện cho du khách tham quan các điểm du lịch quan trọng của thành phố như: Dinh Độc Lập, Bảo Tàng Chiến Tranh, Bảo Tàng Lịch Sử Việt Nam, sông Sài Gòn.
Địa chỉ: 242 Trần Bình Trọng, P.4 Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh. Điện thoại: (84-8) 38397777, 38390000 Fax: (84-8) 38390011 Website: http://www.com Email: info@hcm.4 Hệ thống phòng: Khách sạn Equatorial TP HCM có 333 phòng gồm các loại: o Deluxe o Executive Deluxe o Club Deluxe o Club Executive Deluxe o Executive Suite o Senator Suite o Presidental Suite Khách sạn Equatorial có đầy đủ tiện nghi theo tiêu chuẩn quốc tế của khách sạn 5 sao. Đến nơi đây quý khách sẽ thật sự cảm nhận được một không khí thoải mái, nồng ấm và hiếu khách. Cùng với việc cung cấp dịch vụ cao cho khách hàng, sạch và phát triển bền vững, và phòng 16 hợp riêng đặc biệt cho công việc và các hoạt động khác.
Phòng được trang bị đầy đủ các thiết bị như. Phòng tắm riêng được trang bị vòi tắm hoa sen và bông tắm. Máy lạnh với hệ thộng điều chỉnh nhiệt độ riêng. Phòng khách / Máy sấy tóc / Minibar / Salon.
Hoa tươi đặt phòng / Tivi vệ tinh. Truy cập internet không dây. Điện thoại quốc tế đặt ở phòng ngủ và phòng tắm. Casette / Giặc ủi / Két sắt.
Quầy giải khát với máy pha trà và cà phê. Hệ thống điều khiển từ xa đặt ngay tại giường. Giá phòng cụ thể của khách sạn Equatorial Bảng 1.000 Club Executive Deluxe 8.000 Ghi chú: Giá phòng trên bao gồm 10% thuế, 5% phí phục vụ và ăn sáng.2 Tổng số phòng của khách sạn Equatorial Presidential Senator Executive Club Club deluxe Executive deluxe Total suite suite suite executive deluxe deluxe 1 2 4 5 61 36 224 333 0,3% 0,6% 1,2% 1,5% 18,32% 10,81% 67,27% 100% 1.1Nhà hàng chit chat Nằm ở vị trí trung tâm giữa quận 5 và giáp quận 1, Nhà hàng Chit chat at the cafe thuộc khách sạn Equatoria ngay tại sảnh là nơi chuyên phục vụ buffet sáng trưa chiều tối. Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ menu alacart va Room service Nhà hàng được thiết kế chia làm 2 gian đặc biệt được trang bị đầy đủ trang thiết bị hiện đại.
Lobby Hall có 200 chổ chuyên phục vụ các món Âu - Á đặc biệt nổi tiếng cá món ăn của Trung Hoa. Dịch vụ tại phòng 24/24 luôn sẵn sàng phục vụ quý khách.Buffet sang từ 6:30 am đến 10 am , buffet trưa từ 11:30 am đến 2 pm, Buffet tối từ 6:30 pm đến 10 pm: Ẩm thực đặc biệt “Sunday brunch” vào chủ nhật , đặc biệt hơn buffet trưa của ngày thường, có nhiều quầy thức ăn với nhiều món ăn phong phú, đặc biệt có rất nhiều hải sản và các loại thịt tươi sống nhập khẩu từ nước ngoài. 18 Chỉ có tại nhà hàng Chit Chat mà quý khách sẽ tìm thấy tiêu chuẩn phục vụ hoàn hảo nhất cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhà hàng được biêt đến như là “ nơi niềm nở hơn nơi nào hết”.2 Nhà hàng Orientica Là nhà hàng thứ hai của khách sạn Equatorial và nằm tại tầng hai Mở cửa từ 11:30 am đến 2:30 pm và từ 6:30 pm đến 10:30 pm. Nhà hàng phục vụ theo ba hình thức Set menu , Menu alacart, bar.Với sức chứa trên 100 khách, nhà hàng hải sản Orientica là một trong những nhà hàng độc đáo với quầy bếp trực tiếp Teppanyaki và hải sản tươi sống được chế biến theo yêu cầu của khách.
Orientica được xây dựng từ khái niệm không gian bar mở với sự kết hợp của “nước, băng, lửa”. Sự kết hợp hài hoà giữa hai gam màu đỏ và đen, tô điểm thêm cây xanh, đã mang lại một không gian huyền bí và sang trọng cho Orientica.Với vách ngăn giữa bếp và nhà hàng bằng kính, thực khách có thể tận mắt chứng kiến quá trình chế biến của đầu bếp.