Ảnh Hưởng Của Rủi Ro Cảm Nhận Đến Ý Định Mua Thực Phẩm An Toàn Của Khách Hàng Tại Thành Phố Hồ Chí Minh

• Tác giả: Lê Thị Nhàn
• Người hướng dẫn: TS. Bùi Văn Quang
• Trường học: Trường Đại Học Công Nghiệp TP.HCM
• Chuyên ngành: Marketing
• Đề tài: Ảnh Hưởng Của Rủi Ro Cảm Nhận Đến Ý Định Mua Thực Phẩm An Toàn Tại TP.HCM
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

• LỜI CÁM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu tổng quát
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Kết cấu đề tài nghiên cứu
• 1.6. Ý nghĩa của đề tài
• 1.6.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.6.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 2.1. Một số khái niệm liên quan
• 2.1.1. Hành vi tiêu dùng
• 2.1.2. Rủi ro cảm nhận. Phân loại nhận thức rủi ro
• 2.1.3. Sự nhận thức rủi ro và ý định mua sắm
• 2.1.4. Thực phẩm an toàn
• 2.2. Mô hình lý thuyết và các nghiên cứu trước có liên quan
• 2.2.1. Mô hình lý thuyết có liên quan
• 2.2.2. Các nghiên cứu trước có liên quan
• 2.2.3. Bảng tổng hợp các nghiên cứu trước có liên quan
• 2.3. Các giả thuyết nghiên cứu và mô hình nghiên cứu
• 2.3.1. Các giả thuyết nghiên cứu
• 2.3.2. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Nghiên cứu định tính
• 3.2.1. Nghiên cứu định tính hoàn thiện mô hình
• 3.2.2. Nghiên cứu định tính xây dựng thang đo
• 3.3. Nghiên cứu định lượng
• 3.3.1. Phương pháp chọn mẫu
• 3.3.2. Phương pháp thu thập dữ liệu. Phương pháp xử lý số liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Tổng quan về thị trường thực phẩm an toàn
• 4.1.1. Sự hình thành và phát triển của thị trường thực phẩm an toàn ở Việt Nam
• 4.1.2. Một số tồn tại của thị trường thực phẩm an toàn ở Việt Nam hiện nay
• 4.2. Phương hướng phát triển của thị trường thực phẩm an toàn
• 4.3. Phân tích kết quả nghiên cứu
• 4.3.1. Phân tích thống kê mô tả
• 4.3.2. Phân tích độ tin cậy Cronbach’s Alpha
• 4.3.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.3.4. Phân tích tương quan, hồi quy
• 4.3.5. Phân tích phương sai ANOVA
• 4.3.6. Thảo luận kết quả nghiên cứu
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.1. Hàm ý quản trị
• 5.1.1. Yếu tố rủi ro xã hội
• 5.1.2. Yếu tố rủi ro hiệu năng
• 5.1.3. Yếu tố rủi ro tài chính
• 5.1.4. Yếu tố rủi ro thời gian
• 5.2. Những hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo
• 5.2.1. Những hạn chế
• 5.2.2. Gợi ý định hướng cho nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về ảnh hưởng của rủi ro cảm nhận đến ý định mua thực phẩm an toàn

Nghiên cứu về rủi ro cảm nhận và ý định mua thực phẩm an toàn tại TP.HCM đang trở thành một chủ đề nóng. Thực phẩm an toàn không chỉ là nhu cầu mà còn là quyền lợi của người tiêu dùng. Tuy nhiên, sự hoang mang về chất lượng thực phẩm khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc đưa ra quyết định mua sắm. Nghiên cứu này sẽ làm rõ mối quan hệ giữa rủi ro cảm nhận và ý định mua thực phẩm an toàn.

1.1. Khái niệm rủi ro cảm nhận trong tiêu dùng thực phẩm

Rủi ro cảm nhận là sự lo lắng của người tiêu dùng về những hậu quả tiêu cực có thể xảy ra khi mua sản phẩm. Trong lĩnh vực thực phẩm, rủi ro này có thể bao gồm rủi ro về chất lượng, an toàn và giá cả. Việc hiểu rõ khái niệm này giúp xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.

1.2. Tình hình thị trường thực phẩm an toàn tại TP.HCM

Thị trường thực phẩm an toàn tại TP.HCM đang phát triển mạnh mẽ với nhiều thương hiệu mới. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn gặp khó khăn trong việc phân biệt thực phẩm an toàn và thực phẩm giả mạo. Điều này dẫn đến sự hoài nghi và rủi ro cảm nhận cao hơn khi mua sắm.

II. Vấn đề và thách thức trong việc mua thực phẩm an toàn

Mặc dù nhu cầu về thực phẩm an toàn ngày càng tăng, nhưng người tiêu dùng vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức. Những thông tin sai lệch và sự thiếu minh bạch trong thị trường thực phẩm khiến người tiêu dùng cảm thấy không an tâm. Nghiên cứu này sẽ chỉ ra những vấn đề chính mà người tiêu dùng gặp phải.

2.1. Khó khăn trong việc xác định thực phẩm an toàn

Người tiêu dùng thường gặp khó khăn trong việc phân biệt giữa thực phẩm an toàn và thực phẩm không an toàn. Các thông tin quảng cáo không chính xác và sự thiếu minh bạch từ nhà sản xuất làm tăng rủi ro cảm nhận.

2.2. Tác động của rủi ro cảm nhận đến hành vi tiêu dùng

Rủi ro cảm nhận có thể dẫn đến việc người tiêu dùng từ chối mua thực phẩm an toàn, mặc dù họ có nhu cầu. Sự lo lắng về chất lượng và giá cả có thể khiến họ chọn lựa các sản phẩm không rõ nguồn gốc.

III. Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của rủi ro cảm nhận

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp định tính và định lượng để phân tích ảnh hưởng của rủi ro cảm nhận đến ý định mua thực phẩm an toàn. Việc thu thập dữ liệu từ 200 người tiêu dùng tại TP.HCM sẽ giúp làm rõ mối quan hệ này.

3.1. Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát

Bảng câu hỏi được thiết kế để thu thập thông tin về các yếu tố rủi ro cảm nhận và ý định mua thực phẩm an toàn. Các câu hỏi sẽ tập trung vào các khía cạnh như rủi ro tài chính, rủi ro hiệu năng và rủi ro xã hội.

3.2. Phân tích dữ liệu và kết quả

Dữ liệu thu thập sẽ được phân tích bằng phần mềm SPSS để xác định mối quan hệ giữa các yếu tố rủi ro cảm nhận và ý định mua thực phẩm an toàn. Kết quả sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về hành vi tiêu dùng.

IV. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu cho thấy có 5 yếu tố rủi ro cảm nhận chính ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn. Những yếu tố này bao gồm rủi ro tài chính, rủi ro hiệu năng, rủi ro vật chất, rủi ro xã hội và rủi ro thời gian. Những phát hiện này có thể được áp dụng để cải thiện chiến lược marketing cho các thương hiệu thực phẩm an toàn.

4.1. Các yếu tố rủi ro cảm nhận ảnh hưởng đến quyết định mua

Nghiên cứu chỉ ra rằng rủi ro tài chính và rủi ro hiệu năng là hai yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn. Người tiêu dùng thường lo ngại về chi phí và chất lượng sản phẩm.

4.2. Hàm ý quản trị cho các thương hiệu thực phẩm

Các thương hiệu thực phẩm an toàn cần chú trọng đến việc truyền thông rõ ràng về chất lượng sản phẩm và giá cả hợp lý. Điều này sẽ giúp giảm thiểu rủi ro cảm nhận và tăng cường niềm tin của người tiêu dùng.

V. Kết luận và hướng nghiên cứu tương lai

Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng rủi ro cảm nhận có ảnh hưởng lớn đến ý định mua thực phẩm an toàn tại TP.HCM. Việc hiểu rõ các yếu tố này sẽ giúp các nhà quản lý và doanh nghiệp có chiến lược phù hợp để thu hút người tiêu dùng. Hướng nghiên cứu tương lai có thể mở rộng ra các khu vực khác và các loại thực phẩm khác.

5.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu đã xác định rõ các yếu tố rủi ro cảm nhận và tác động của chúng đến hành vi tiêu dùng. Điều này cung cấp cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo.

5.2. Đề xuất cho nghiên cứu tiếp theo

Nghiên cứu tiếp theo có thể mở rộng ra các khu vực khác ngoài TP.HCM và nghiên cứu sâu hơn về các yếu tố tâm lý ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm an toàn.