Luận văn thạc sĩ đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm biowish multibio 3ps trong khẩu phần ăn đến sinh trưởng của lợn ngoại

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm biowish multibio 3ps trong khẩu phần ăn đến sinh, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp

• Tác giả: Chu Đức Chí
• Người hướng dẫn: Trần Thị Bích Ngọc
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm Biowish Multibio 3PS trong khẩu phần ăn đến sinh trưởng của lợn ngoại
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• Mục đích đề tài
• Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 1.1.1. Đặc điểm sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn
• 1.1.2. Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu về probiotic
• 1.1.2.1. Khái niệm probiotic
• 1.1.2.2. Hệ vi sinh vật ruột và sức khỏe của hệ thống tiêu hóa ở vật nuôi
• 1.1.2.3. Các vi sinh vật probiotic, vai trò và cơ chế tác động của probiotic
• 1.1.2.4. Những đặc tính probiotic của các chủng vi sinh vật hữu ích
• 1.2. Tổng quan kết quả nghiên cứu sử dụng probiotic trong chăn nuôi trên thế giới
• 1.3. Tổng quan kết quả nghiên cứu sản xuất và sử dụng probiotic trong chăn nuôi ở Việt Nam
• 1.4. Giới thiệu chế phẩm probiotic BiOWiSHTM MultiBio 3PS
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Địa điểm nghiên cứu
• 2.3. Thời gian nghiên cứu
• 2.4. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 2.4.1. Nội dung nghiên cứu
• 2.4.2. Phương pháp nghiên cứu
• 2.4.2.1. Các chỉ tiêu theo dõi
• 2.4.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
• 2.4.2.3. Phương pháp phân tích mẫu
• 2.4.2.4. Phương pháp phân tích số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Kết quả của việc bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS đến khả năng sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn của lợn con theo mẹ (7 ngày tuổi đến cai sữa)
• 3.2. Kết quả của việc bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS đến khả năng sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn của lợn thịt (7 kg- xuất chuồng)
• 3.2.1. Giai đoạn lợn con sau cai sữa từ 7–25kg
• 3.2.2. Giai đoạn từ 25 – 60kg
• 3.2.3. Giai đoạn 60kg đến xuất chuồng
• 3.3. Kết quả của việc bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS đến mật độ một số vi sinh vật trong phân của lợn từ 7 ngày tuổi đến xuất chuồng
• 3.3.1. Giai đoạn từ 7-24 ngày tuổi
• 3.3.2. Giai đoạn từ 7-25kg
• 3.3.3. Giai đoạn từ 25-60kg
• 3.3.4. Giai đoạn từ 60kg đến xuất chuồng
• 3.4. Kết quả của việc bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS đến tỷ lệ tiêu chảy của lợn từ 7 ngày tuổi đến xuất chuồng
• 3.5. Kết quả của việc bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS đến hiệu quả kinh tế cho lợn nuôi thịt từ sau cai sữa đến xuất chuồng
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM

Tóm tắt

I. Giới thiệu về chế phẩm Biowish Multibio 3PS và sinh trưởng lợn ngoại

Luận văn thạc sĩ này tập trung vào việc đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm Biowish Multibio 3PS đến sinh trưởng lợn ngoại. Chế phẩm sinh học này được bổ sung vào khẩu phần ăn nhằm cải thiện tăng trưởng lợn và năng suất chăn nuôi. Nghiên cứu được thực hiện tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, với mục tiêu cung cấp dữ liệu khoa học về hiệu quả của công nghệ sinh học trong chăn nuôi.

1.1. Mục đích và ý nghĩa của nghiên cứu

Mục đích chính của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm Biowish Multibio 3PS đến sinh trưởng lợn ngoại ở các giai đoạn khác nhau. Nghiên cứu có ý nghĩa khoa học và thực tiễn, giúp chứng minh hiệu quả của chế phẩm sinh học trong việc cải thiện sức khỏe lợn và phát triển bền vững trong chăn nuôi.

1.2. Cơ sở khoa học của đề tài

Nghiên cứu dựa trên cơ sở khoa học về hệ vi sinh vật ruột và vai trò của probiotic trong việc cân bằng hệ tiêu hóa. Chế phẩm Biowish Multibio 3PS được chứng minh có khả năng cải thiện tăng trưởng lợn và giảm tỷ lệ tiêu chảy, đặc biệt ở giai đoạn lợn con.

II. Phương pháp nghiên cứu và đối tượng

Nghiên cứu được thực hiện trên lợn giống ngoại, chia thành các nhóm thí nghiệm và đối chứng. Chế phẩm Biowish Multibio 3PS được bổ sung vào khẩu phần ăn với liều lượng khác nhau. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tăng trưởng lợn, tiêu tốn thức ăn, và mật độ vi sinh vật trong phân.

2.1. Đối tượng và địa điểm nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là lợn ngoại ở các giai đoạn từ 7 ngày tuổi đến xuất chuồng. Nghiên cứu được thực hiện tại trang trại chăn nuôi ở Thái Nguyên, với điều kiện chuồng trại và thức ăn chăn nuôi được kiểm soát chặt chẽ.

2.2. Phương pháp thu thập và phân tích số liệu

Số liệu được thu thập định kỳ về tăng trưởng lợn, tiêu tốn thức ăn, và mật độ vi sinh vật. Phương pháp phân tích thống kê được sử dụng để đánh giá hiệu quả của chế phẩm Biowish Multibio 3PS.

III. Kết quả và thảo luận

Kết quả nghiên cứu cho thấy chế phẩm Biowish Multibio 3PS có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng lợn ngoại. Tăng trưởng lợn được cải thiện đáng kể, đặc biệt ở giai đoạn lợn con và lợn thịt. Tiêu tốn thức ăn giảm, đồng thời mật độ vi sinh vật có lợi trong phân tăng lên.

3.1. Ảnh hưởng đến sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn

Chế phẩm Biowish Multibio 3PS giúp cải thiện tăng trưởng lợn ở tất cả các giai đoạn. Tiêu tốn thức ăn giảm từ 5-10%, cho thấy hiệu quả kinh tế cao. Điều này phù hợp với mục tiêu phát triển bền vững trong chăn nuôi.

3.2. Ảnh hưởng đến sức khỏe và mật độ vi sinh vật

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế phẩm Biowish Multibio 3PS giúp giảm tỷ lệ tiêu chảy và tăng mật độ vi sinh vật có lợi trong phân. Điều này chứng minh khả năng cải thiện sức khỏe lợn của chế phẩm sinh học này.

IV. Kết luận và kiến nghị

Nghiên cứu kết luận rằng chế phẩm Biowish Multibio 3PS có hiệu quả cao trong việc cải thiện sinh trưởng lợn ngoại và năng suất chăn nuôi. Công nghệ sinh học trong chăn nuôi đang là xu hướng tất yếu, giúp phát triển bền vững và đảm bảo an toàn thực phẩm.

4.1. Kết luận chính

Chế phẩm Biowish Multibio 3PS giúp cải thiện tăng trưởng lợn, giảm tiêu tốn thức ăn, và tăng mật độ vi sinh vật có lợi. Nghiên cứu khẳng định vai trò quan trọng của probiotic trong chăn nuôi bền vững.

4.2. Kiến nghị ứng dụng

Cần áp dụng rộng rãi chế phẩm Biowish Multibio 3PS trong chăn nuôi lợn để nâng cao năng suất chăn nuôi và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời, cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về công nghệ sinh học trong chăn nuôi.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong cơ cấu chi phí chăn nuôi lợn tại Việt Nam, chi phí thức ăn thường chiếm từ 65% đến 70% tổng giá thành sản xuất. Việc lạm dụng kháng sinh như chất kích thích sinh trưởng trong thời gian dài đã dẫn đến hiện tượng kháng kháng sinh và tồn dư hóa chất độc hại trong thực phẩm. Vấn đề cấp bách đặt ra là phải tìm kiếm các giải pháp bổ trợ sinh học an toàn nhằm nâng cao hiệu suất tiêu hóa, giảm tỷ lệ tiêu chảy và hạ giá thành chăn nuôi.

Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Chăn nuôi của tác giả Chu Đức Chí thực hiện đề tài nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm probiotic BiOWiSHTM MultiBio 3PS vào khẩu phần ăn đối với khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn ngoại. Nghiên cứu được triển khai thực nghiệm tại trang trại chăn nuôi quy mô lớn thuộc xã Thành Công, thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên trong khoảng thời gian từ tháng 6 năm 2016 đến tháng 3 năm 2017.

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của công trình được chứng minh qua các chỉ số định lượng cụ thể. Bổ sung chế phẩm với liều lượng từ 200 đến 300 gam trên một tấn thức ăn đã giúp tăng khối lượng lợn con cai sữa lên 6,50 kg một con (tăng 7,4% so với đối chứng), nâng tốc độ tăng khối lượng bình quân toàn chu kỳ nuôi thịt lên 757 g/con/ngày (tăng 5,0%), đồng thời giảm hệ số tiêu tốn thức ăn xuống mức 2,45 kg thức ăn trên một kg tăng trọng (tiết kiệm 4,3% thức ăn). Đây là cơ sở thực nghiệm vững chắc để nhân rộng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học và phát triển bền vững.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng dựa trên nền tảng lý thuyết cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của Jan (2005) với khái niệm trạng thái eubiosis. Trạng thái này xác lập tỷ lệ lý tưởng giữa ba nhóm vi sinh vật gồm nhóm chủ yếu, nhóm vệ tinh và nhóm tồn dư theo tỷ lệ 90 : 1 : 0,001. Khi đường ruột đạt trạng thái eubiosis, cơ thể vật nuôi sẽ hấp thu tối đa dưỡng chất và tăng cường miễn dịch; ngược lại, trạng thái mất cân bằng dysbiosis sẽ gây tiêu chảy và suy giảm tăng trưởng.

Bên cạnh đó, đề tài vận dụng nguyên lý cạnh tranh loại trừ (Competitive Exclusion) của Fuller (1989) kết hợp tiêu chuẩn đánh giá probiotic của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO, 2001). Ba khái niệm trung tâm được kiểm chứng bao gồm:

• Probiotic đa chủng: Hỗn hợp vi sinh vật hữu ích gồm Lactobacillus plantarum (1,0 x 10^8 CFU/g), Pediococcus acidilactici (1,0 x 10^8 CFU/g), Pediococcus pentosaceus (1,0 x 10^8 CFU/g) và Bacillus subtilis (1,0 x 10^7 CFU/g).
• Tăng khối lượng tuyệt đối (ADG): Chỉ số phản ánh tốc độ sinh trưởng tính bằng gam trên con mỗi ngày.
• Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR): Tỷ lệ tiêu tốn thức ăn tinh để tạo ra một kilôgam tăng khối lượng cơ thể.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng nguồn dữ liệu thực nghiệm sơ cấp thu thập trực tiếp tại trại lợn xã Thành Công, thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên từ tháng 6 năm 2016 đến tháng 3 năm 2017. Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp phân lô ngẫu nhiên hoàn toàn (CRD) qua 4 giai đoạn sinh trưởng liên tục.

Về quy mô và phương pháp chọn mẫu:

• Giai đoạn lợn con theo mẹ (7 đến 24 ngày tuổi): Theo dõi 32 lợn nái ngoại lai hai máu Landrace x Yorkshire phối tinh Duroc ở lứa đẻ từ 3 đến 5 (chia đều 16 nái mỗi lô), với tổng số 355 lợn con theo mẹ (173 con lô đối chứng và 182 con lô thí nghiệm).
• Giai đoạn nuôi thịt (từ 7 kg đến xuất chuồng): Chọn 120 lợn con sau cai sữa có khối lượng ban đầu đồng đều 7,3 ± 0,64 kg, chia thành 2 lô, mỗi lô gồm 4 ô chuồng lặp lại với 15 con mỗi ô, tỷ lệ đực cái cân bằng 50:50.

Phương pháp phân tích phòng thí nghiệm tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn khoa học. Thành phần dinh dưỡng thức ăn được phân tích theo chuẩn AOAC (1990), Canxi theo TCVN 1526-07 và Phốt pho theo TCVN 1525-01. Mật độ vi sinh vật trong phân như Lactobacilli, E. coli, Salmonella và Coliform được định lượng theo chuẩn ISO 16649-2001 và ISO 6579-2002 tại Viện Chăn nuôi.

Toàn bộ số liệu được xử lý phương sai ANOVA một nhân tố trên phần mềm Minitab phiên bản 16 và kiểm định Tukey-Test ở mức ý nghĩa P < 0,05. Lý do lựa chọn mô hình ANOVA kết hợp Tukey-Test là nhằm cô lập chính xác ảnh hưởng thuần túy của chế phẩm sinh học, loại bỏ các sai số ngẫu nhiên giữa các ô chuồng lặp lại.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thực nghiệm bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS trong khẩu phần ăn của lợn ngoại đã mang lại bốn phát hiện then chốt có ý nghĩa thống kê rõ rệt:

• Cải thiện vượt trội tầm vóc và tỷ lệ sống ở giai đoạn lợn con theo mẹ: Tại thời điểm cai sữa 24 ngày tuổi, khối lượng lợn con lô thí nghiệm đạt 6,50 kg/con, cao hơn 7,4% so với lô đối chứng 6,05 kg/con (P = 0,010). Khối lượng toàn ổ đạt 72,22 kg, tăng 15,8% so với đối chứng 62,39 kg (P = 0,001). Tốc độ tăng trọng ADG giai đoạn bú mẹ đạt 224 g/con/ngày, tăng 9,3% so với 205 g/con/ngày ở đối chứng (P = 0,048), giúp nâng tỷ lệ sống đến cai sữa từ 95,95% lên 97,80%.

• Thúc đẩy tốc độ tăng trọng qua từng giai đoạn nuôi thịt: Ở giai đoạn lợn choai 25 đến 60 kg, tăng khối lượng hàng ngày của lô thí nghiệm đạt 779 g/con/ngày, cao hơn 5,4% so với đối chứng 739 g/con/ngày (P = 0,002). Giai đoạn vỗ béo 60 kg đến xuất chuồng đạt 851 g/con/ngày, cao hơn 4,8% so với đối chứng 812 g/con/ngày (P = 0,002). Tính chung toàn kỳ từ 7 kg đến xuất chuồng, ADG đạt 757 g/con/ngày (tăng 5,0%, P = 0,007), đưa khối lượng xuất chuồng đạt 106,45 kg/con so với mức 101,68 kg/con của đối chứng.

• Giảm tiêu tốn thức ăn trên từng đơn vị tăng trọng: Hệ số FCR cho một kilôgam lợn con cai sữa giảm từ 2,02 kg xuống 1,82 kg (tiết kiệm 9,9% lượng thức ăn, P = 0,027). Ở giai đoạn lợn thịt toàn kỳ, hệ số FCR giảm từ 2,56 kg xuống 2,45 kg thức ăn trên một kg tăng trọng (giảm 4,3%, P = 0,017).

• Tối ưu hóa hệ vi sinh vật và giảm tỷ lệ tiêu chảy: Mật độ vi khuẩn có lợi Lactobacilli trong phân tăng lên rõ rệt trong khi số lượng vi khuẩn gây hại như E. coli, Salmonella và Coliform giảm mạnh, kiểm soát hiệu quả hội chứng tiêu chảy sau cai sữa.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân chính giúp lô thí nghiệm đạt kết quả vượt trội là nhờ sự cộng hưởng của bốn chủng vi khuẩn hữu ích trong chế phẩm. Lactobacillus plantarum và Pediococcus spp. lên men sinh axit lactic làm giảm pH dưỡng chất ruột non, ức chế vi khuẩn kỵ khí gây hại và tạo hàng rào sinh học bảo vệ lông nhung ruột. Đồng thời, bào tử Bacillus subtilis nảy mầm tiết ra các enzyme tiêu hóa ngoại sinh (protease, amylase), hỗ trợ hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của lợn con hấp thu triệt để dưỡng chất từ thức ăn tập ăn và sữa mẹ.

Kết quả này hoàn toàn nhất quán với công bố của Jeong (2015) khi thử nghiệm phức hợp Bacillus subtilis và Lactobacillus trên lợn thịt, đồng thời bổ sung thêm luận cứ cho nghiên cứu của Kritas (2015) về khả năng kích thích đáp ứng miễn dịch đường ruột. Việc sử dụng chế phẩm đa chủng đã khắc phục triệt để các hạn chế của những nghiên cứu trước đây vốn chỉ sử dụng đơn chủng nên chưa đạt hiệu quả ổn định.

Để trực quan hóa các dữ liệu trên, kết quả nghiên cứu có thể được thể hiện thông qua biểu đồ cột so sánh khối lượng cai sữa (6,50 kg so với 6,05 kg) và biểu đồ đường biểu diễn gia tốc tăng trọng ADG qua các mốc 540 g/ngày, 779 g/ngày và 851 g/ngày. Bảng tổng hợp đa chiều về hệ số FCR và biến thiên mật độ vi sinh vật CFU/g sẽ giúp người quản lý trang trại theo dõi trực quan hiệu quả kinh tế - kỹ thuật theo từng chu kỳ nuôi.

Đề xuất và khuyến nghị

Nhằm ứng dụng hiệu quả kết quả nghiên cứu vào thực tế sản xuất, các giải pháp cụ thể được đề xuất như sau:

• Chuẩn hóa quy trình phối trộn chế phẩm vi sinh: Áp dụng liều lượng từ 200 đến 300 gam BiOWiSHTM MultiBio 3PS cho 1.000 kg thức ăn hỗn hợp. Hòa tan chế phẩm vào nước sạch trong 15 đến 20 phút rồi dùng bình phun sương phun đều lên cám trước khi cho ăn 10 phút. Mục tiêu đạt hệ số FCR dưới 2,45 toàn chu kỳ. Thời gian thực hiện hàng ngày trong mỗi mẻ trộn thức ăn. Chủ thể thực hiện là kỹ thuật viên dinh dưỡng và công nhân chăn nuôi.

• Triển khai bổ sung sớm cho lợn con theo mẹ: Tiến hành bổ sung chế phẩm vào máng tập ăn và hệ thống nước uống tự động cho lợn con từ 7 ngày tuổi đến khi cai sữa lúc 24 ngày tuổi. Mục tiêu nâng khối lượng cai sữa lên trên 6,50 kg/con và kiểm soát tỷ lệ tiêu chảy dưới 5%. Thời gian áp dụng liên tục 17 ngày trong giai đoạn theo mẹ. Chủ thể thực hiện là bác sĩ thú y và tổ trưởng chuồng đẻ.

• Thay thế hoàn toàn kháng sinh phòng ngừa trong thức ăn lợn thịt: Loại bỏ các hoạt chất kháng sinh kích thích sinh trưởng trong khẩu phần lợn từ 7 kg đến xuất chuồng, thay thế bằng chế phẩm sinh học đa chủng. Mục tiêu đưa khối lượng xuất chuồng đạt trên 106,00 kg sau 162 ngày nuôi và đảm bảo không tồn dư kháng sinh trong thịt thương phẩm. Thời gian áp dụng trong suốt 5 tháng nuôi thịt. Chủ thể thực hiện là chủ trang trại và hợp tác xã chăn nuôi.

• Thiết lập hệ thống kiểm soát vi sinh vật định kỳ: Lấy mẫu phân trực tràng ngẫu nhiên vào ngày cuối của từng giai đoạn nuôi để xét nghiệm mật độ Lactobacilli và Coliform theo tiêu chuẩn ISO 16649. Mục tiêu duy trì mật độ vi khuẩn có lợi trên 1,0 x 10^7 CFU/g. Thời gian thực hiện định kỳ 30 ngày một lần. Chủ thể thực hiện là bộ phận kiểm nghiệm chất lượng và phòng dịch thú y.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nội dung và số liệu thực nghiệm trong luận văn mang lại giá trị thiết thực cho bốn nhóm đối tượng:

• Chủ trang trại và doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn: Cung cấp giải pháp kỹ thuật cụ thể để hạ FCR xuống 2,45 và rút ngắn ngày nuôi xuất chuồng xuống 162 ngày. Ứng dụng trực tiếp vào dây chuyền sản xuất cám trang trại để tiết kiệm 4,3% chi phí thức ăn cho toàn đàn.

• Bác sĩ thú y và kỹ sư chăn nuôi trang trại: Tiếp cận giải pháp kiểm soát hội chứng tiêu chảy sau cai sữa và nâng cao tỷ lệ nuôi sống lợn con lên 97,80%. Ứng dụng xây dựng phác đồ chăm sóc đàn lợn nái nuôi con và lợn tập ăn an toàn sinh học.

• Giảng viên, nghiên cứu sinh và sinh viên ngành Chăn nuôi - Thú y: Bổ sung nguồn tài liệu tham khảo giá trị về tác động sinh lý của bốn chủng vi khuẩn probiotic (Lactobacillus plantarum, Bacillus subtilis, Pediococcus spp.) và quy trình xử lý thống kê ANOVA chuẩn mực trên phần mềm Minitab 16.

• Cơ quan khuyến nông và quản lý chất lượng nông nghiệp: Cung cấp căn cứ khoa học thực tiễn để đánh giá hiệu quả sản phẩm sinh học được cấp phép theo Quyết định số 202/QĐ-CN-TĂCN, từ đó ban hành các hướng dẫn nhân rộng mô hình chăn nuôi không kháng sinh tại địa phương.

Câu hỏi thường gặp

• Chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS giúp tăng khối lượng lợn con cai sữa theo cơ chế nào? Chế phẩm cung cấp bốn chủng vi sinh vật có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột theo trạng thái eubiosis và kích thích tiết enzyme tiêu hóa. Trong nghiên cứu, lợn con bổ sung chế phẩm đạt tốc độ tăng trọng 224 g/ngày, cao hơn 9,3% so với lô đối chứng 205 g/ngày, đưa khối lượng cai sữa trung bình lên 6,50 kg/con.

• Liều lượng và cách phối trộn chế phẩm vào thức ăn như thế nào để đảm bảo hoạt tính vi sinh? Liều lượng khuyến cáo là 200 đến 300 gam chế phẩm cho 1.000 kg thức ăn. Cần hòa tan chế phẩm vào nước sạch ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 đến 20 phút, sau đó phun sương đều lên bề mặt thức ăn và để ráo 10 phút. Thức ăn đã phối trộn cần được sử dụng hết trong ngày.

• Bổ sung chế phẩm có giúp tiết kiệm chi phí thức ăn cho toàn bộ giai đoạn nuôi lợn thịt không? Kết quả thực nghiệm chứng minh hệ số FCR toàn kỳ từ 7 kg đến xuất chuồng giảm từ 2,56 xuống 2,45 kg thức ăn trên một kg tăng trọng, tương đương tiết kiệm 4,3% lượng thức ăn. Với khối lượng xuất chuồng đạt 106,45 kg/con, trang trại giảm được đáng kể chi phí cám và gia tăng lợi nhuận.

• Chế phẩm vi sinh này có thể thay thế kháng sinh trong phòng ngừa tiêu chảy ở lợn con không? Cơ chế cạnh tranh bám dính và tiết axit hữu cơ của các chủng vi khuẩn lactic giúp ức chế mạnh mẽ E. coli và Salmonella. Thực tế nghiên cứu ghi nhận tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa đạt 97,80%, giúp hạn chế tối đa tiêu chảy mà không cần bổ sung kháng sinh vào khẩu phần ăn.

• Hiệu quả tăng trưởng ở giai đoạn lợn vỗ béo từ 60 kg đến xuất chuồng thể hiện ra sao? Ở giai đoạn vỗ béo 60 kg đến xuất chuồng, lợn được ăn bổ sung chế phẩm đạt tốc độ tăng trọng 851 g/ngày so với 812 g/ngày ở lô đối chứng (tăng 4,8%). Hệ số tiêu tốn thức ăn giảm từ 3,23 xuống 3,08, giúp lợn đạt trọng lượng xuất bán nhanh hơn.

Kết luận

• Bổ sung chế phẩm BiOWiSHTM MultiBio 3PS liều lượng 200 đến 300 g/tấn thức ăn giúp tăng khối lượng lợn con cai sữa thêm 7,4% (đạt 6,50 kg/con) và nâng tỷ lệ sống lên 97,80%.
• Cải thiện tốc độ tăng trọng bình quân toàn chu kỳ nuôi thịt đạt 757 g/con/ngày (tăng 5,0%), đưa khối lượng xuất chuồng đạt 106,45 kg sau 162 ngày nuôi.
• Giảm hệ số tiêu tốn thức ăn FCR toàn chu kỳ nuôi thịt xuống 2,45, giúp tiết kiệm 4,3% lượng thức ăn tinh.
• Thiết lập trạng thái cân bằng vi sinh vật eubiosis, kiểm soát hiệu quả hội chứng tiêu chảy mà không phụ thuộc vào kháng sinh.
• Cung cấp cơ sở dữ liệu thực nghiệm chuẩn xác được kiểm định qua mô hình ANOVA trên phần mềm Minitab 16 với độ tin cậy P < 0,05.

Đóng góp lớn nhất của luận văn là xác lập một giải pháp công nghệ sinh học hoàn chỉnh, chứng minh tính khả thi về cả mặt kỹ thuật và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn ngoại thương phẩm. Trong kế hoạch 6 đến 12 tháng tới, các đơn vị nghiên cứu và doanh nghiệp nên tiếp tục mở rộng quy mô thử nghiệm trên các giống lợn khác nhau và hoàn thiện quy trình đóng gói thương mại. Các trang trại chăn nuôi hãy chủ động áp dụng quy trình bổ sung chế phẩm vi sinh ngay hôm nay để cắt giảm chi phí sản xuất và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường thịt sạch.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1. Cơ sở khoa học của đề tài 1. Đặc điểm sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn 1. Đặc điểm sinh trưởng Sinh trưởng là quá trình tích luỹ chất hữu cơ trong quá trình đồng hoá và dị hoá là sự tăng lên về chiều cao, chiều dài, bề ngang, khối lượng của từng bộ phận và toàn cơ thể.

Phát dục là quá trình thay đổi về chất lượng, tăng thêm, hoàn chỉnh thêm các tính chất chức năng của cơ quan bộ phận cơ thể. Cai sữa sớm cho lợn con là vấn đề mà nhiều nhà nghiên cứu quan tâm. Thông thường đối với các giống lợn ngoại người ta thực hiện cai sữa vào lúc 21-28 ngày tuổi, thay vì tập quán cai sữa 40 - 50 ngày tuổi. Để lợn con cai sữa cần phải có khẩu phần ăn đặc biệt và dựa vào thể trạng lợn con.

Cai sữa muộn làm ảnh hưởng tới khoảng cách giữa 2 lứa đẻ và ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất sinh sản của lợn nái. Muốn có hiệu quả chăn nuôi lợn nái cao thì phải cai sữa sớm cho lợn ở giai đoạn từ 21-28 ngày tuổi có khối lượng trung bình đạt 6,6 - 7,0 kg, khi đó khả năng tiêu hóa thức ăn của lợn con đã hoàn thiện, thức ăn dùng cho lợn con tập ăn thành phần dinh dưỡng phải gần như thành phần của sữa mẹ, để đảm bảo tốc độ sinh trưởng của lợn con sau cai sữa. - Giai đoạn lợn con theo mẹ Giai đoạn này, nguồn dinh dưỡng của lợn con phụ thuộc vào lượng sữa tiết ra từ cơ thể lợn mẹ, nếu thức ăn cung cấp cho lợn mẹ không tốt, dinh dưỡng không cân đối dẫn đến lợn con thiếu sữa heo con còi cọc chậm lớn ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển các giai đoạn sau. Thành phần dinh dưỡng 4 trong sữa mẹ giảm dần trong khi đó nhu cầu lượng sữa cho lợn con tăng lên hàng ngày.

Do đó, lượng sữa mẹ không đáp ứng được nhu cầu cho lợn con nên cần phải cho lợn con tập ăn sớm. Sau 7 ngày tuổi, bắt đầu phải cho lợn con làm quen với thức ăn tập ăn bổ sung, thức ăn bổ sung cho lợn con tập ăn phải đảm bảo cân đối dinh dưỡng tương đương với thành phần dinh dưỡng của sữa lợn mẹ, đảm bảo có mùi, màu hấp dẫn lợn con thích ăn được bổ sung hàng ngày theo nhu cầu của lợn con tránh xa tầm ăn của mẹ đảm bảo theo dõi chính xác lượng thức ăn của lợn con tập ăn hàng ngày. Trong thực tế chăn nuôi lợn nái sinh sản hiện nay, sau khi sinh cần quan tâm nhất là tỷ lệ lợn con mắc bệnh tiêu chảy trong giai đoạn theo mẹ. Lợn con tiêu chảy làm tăng tỷ lệ chết, tăng tỷ lệ còi cọc của lợn con, làm giảm số con cai sữa dẫn đến giảm năng suất chăn nuôi lợn nái.

Việc bổ sung chế phẩm sinh học, có tác dụng hạn chế bệnh tiêu chảy ở lợn con. Lợn con tập ăn rất dễ bị tiêu chảy do hệ tiêu hoá chưa phát triển hoàn thiện, cơ thể còn yếu. Hội chứng tiêu chảy còn khá phổ biến ở lợn nuôi trong các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ và các trang trại nhỏ, hệ thống chuồng hở, đặc biệt khi thời tiết thay đổi thất thường. Gây thiệt hại kinh tế không nhỏ nếu không có biện pháp phòng trị kịp thời và hiệu quả.

Đặc điểm sinh trưởng phát dục của lợn thịt được chia làm 3 giai đoạn: • Giai đoạn 1: Từ lúc bắt đầu đưa vào nuôi thịt đến 7-25 kg Giai đoạn này lợn con chuyển từ thức ăn tập ăn sang thức ăn thông thường. Lợn con sinh trưởng phát dục nhanh, đặc biệt là hệ cơ và xương, cơ quan tiêu hoá đã hoàn chỉnh, khả năng tiêu hoá thức ăn tốt nhưng trong tuần đầu còn bị ảnh hưởng của việc thay đổi thức ăn nên khả năng tiêu hoá hấp thu thức ăn có thể còn kém. Giai đoạn này thức ăn đòi hỏi về chất lượng. Hàm lượng protein trong khẩu phần là 16,8% - 17,5%.

Đối với lợn ngoại nuôi hướng nạc có thể tăng mức protein trong khẩu phần lên từ 5%-10%, canxi 5 0,8%, photpho 0,6%, vật chất khô trong khẩu phần. Ngoài ra cần phải cân đối thành phần các chất khoáng như Fe, Cu và vitamin các loại. • Giai đoạn 2 (giai đoạn lợn choai): từ 25 - 60 kg Giai đoạn này cơ thể phát triển mạnh, hệ cơ phát triển mạnh nhất. Cuối giai đoạn này, thì lợn bắt đầu tích luỹ mỡ nhất là đối với lợn lai ngoại x nội.

Cơ quan tiêu hoá đã phát triển hoàn chỉnh, có khả năng sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau. Tuy nhiên, để tránh lợn béo sớm cần tránh sử dụng các loại thức ăn giàu năng lượng với tỷ lệ % trong khẩu phần thấp. Lượng thức ăn từ 1,2-2,1kg thức ăn hỗn hợp/con/ngày. Protein thô trong khẩu phần chiếm 13-15%, canxi cần 0,6-0,7%, photpho cần 0,4-0,5% vật chất khô.

• Giai đoạn 3 (giai đoạn vỗ béo) từ 60 kg-xuất chuồng Tốc độ phát triển xương và cơ kém trong khi đó khả năng tích luỹ mỡ tăng dần nhất là tháng cuối cùng. Tính thèm ăn giảm dần nên cần tác động cho lợn ăn nhiều hơn. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng lớn do lợn tích mỡ mạnh và nhất là giai đoạn cuối cùng. Lượng thức ăn cần 2,1-3,5kg thức ăn/con/ngày, nhu cầu protein thấp từ 13-14,5%, canxi chiếm 0,5-0,6%, photpho 0,4-0,5%.

Các chỉ tiêu đánh giá sinh trưởng và những nhân tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng + Khối lượng bắt đầu nuôi thịt: Khối lượng bắt đầu nuôi thịt có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng tăng trọng sau này. Nếu đàn lợn nào có khối lượng khi bắt đầu đưa vào nuôi thịt cao thì trong quá trình nuôi lợn sẽ tăng trọng nhanh hơn những đàn có khối lượng nhỏ hơn. Khối lượng khi đưa vào nuôi thịt phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: tuổi đưa vào nuôi thịt, trình độ chăm sóc lợn con theo mẹ và lợn con cai sữa, kỹ thuật chế biến thức ăn cho lợn con tập ăn cũng như thức ăn cho lợn con cai sữa. 6 + Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng lợn thịt : Đối với chăn nuôi lợn thịt, khâu chăm sóc quản lý không đòi hỏi cao như đối với lợn nái và lợn con.

Tuy nhiên để đàn lợn nuôi tăng trọng cao trong một thời gian ngắn thì nhất định phải chú ý đến một số điểm sau : Cung cấp đầy đủ thức ăn cả về số lượng và chất lượng theo nhu cầu của đàn lợn nuôi. Cung cấp nước sạch cho lợn theo nhu cầu. Do lợn nuôi theo hướng công nghiệp nên đòi hỏi lượng nước là rất lớn. Nếu chất lượng nguồn nước cung cấp không đảm bảo sẽ mang theo các tác nhân gây bệnh, hoặc làm giảm khả năng sinh trưởng của lợn nuôi.

Trong quá trình nuôi dưỡng phải đảm bảo vệ sinh chuồng trại thường xuyên. Tạo cho vật nuôi một không gian sống thoáng mát. Có lịch phun sát trùng chuồng trại một cách định kỳ nhằm hạn chế sự tồn tại của mầm bệnh trong khu vực chăn nuôi. Theo dõi sát sự sinh trưởng, phát triển của đàn lợn nuôi.

Nếu phát hiện cá thể nào bị bệnh cần kịp thời cách ly, chẩn đoán và điều trị bệnh kịp thời. + Khối lượng kết thúc nuôi thịt: Khối lượng kết thúc nuôi thịt phụ thuộc vào đặc điểm của giống, khả năng tăng trọng của lợn nuôi. Tuỳ theo đặc điểm của từng giống lợn mà định ra khối lượng kết thúc nuôi khác nhau. Lợn ngoại và lợn có máu ngoại có khối lượng kết thúc nuôi cao hơn so với lợn nội.

Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu về probiotic 1. Khái niệm probiotic Theo ngôn ngữ Hi Lạp, probiotic có nghĩa là “vì sự sống”. Thuật ngữ probiotic được Parker đề nghị sử dụng lần đầu tiên vào năm 1974 để chỉ “những vi sinh vật và những chất làm cân bằng hệ vi sinh vật ruột”. Từ đó đến nay, thuật ngữ probiotic đã được sử dụng rộng rãi trên thế giới để chỉ 7 những chế phẩm VSV sống hữu ích, khi được đưa vào cơ thể động vật thông qua thức ăn hoặc nước uống tạo nên những ảnh hưởng có lợi cho vật chủ.

Kể từ khi xuất hiện, khái niệm probiotic vẫn chưa có một định nghĩa thống nhất. Tuy nhiên, hiện có hai định nghĩa được cho là phản ánh khá đầy đủ bản chất của probiotic và được sử dụng nhiều trong các ấn phẩm khoa học. Theo Fuller (1989)[32], probiotic là “chất bổ sung vi sinh vật sống vào thức ăn giúp cải thiện cân bằng của hệ vi sinh vật đường tiêu hóa theo hướng có lợi cho vật chủ”; Theo tổ chức y tế thế giới WHO (2001), probiotic là “các vi sinh vật sống khi đưa vào cơ thể theo đường tiêu hoá với một số lượng đủ sẽ đem lại sức khoẻ tốt cho vật chủ”. Hệ vi sinh vật ruột và sức khỏe của hệ thống tiêu hóa ở vật nuôi Hiện nay, trong dinh dưỡng gia súc hiện đại, sức khoẻ của hệ tiêu hoá đang là vấn đề được cả thế giới quan tâm.

Một khẩu phần ăn lý tưởng sẽ không có nhiều ý nghĩa đối với một hệ tiêu hóa không lành mạnh. Sức khoẻ của hệ tiêu hoá ở vật nuôi phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó sự cân bằng của hệ vi sinh vật cộng sinh có ý nghĩa quyết định. Khi còn ở trong bào thai, đường tiêu hoá của vật nuôi ở trạng thái vô trùng, nhưng chỉ vài giờ sau khi sinh, các vi sinh vật đã bắt đầu cư trú và trở thành những “cư dân” bình thường trong đường tiêu hoá. Theo thời gian, do tiếp xúc trực tiếp với môi trường, đặc biệt là qua thức ăn và nước uống, số lượng và tính đa dạng sinh học của các vi sinh vật cộng sinh không ngừng tăng lên.

Số lượng tế bào vi sinh vật cư trú trong đường tiêu hóa của vật nuôi có thể cao gấp 10 lần số lượng tế bào cấu tạo nên cơ thể chúng. 8 Số lượng loài có thể lên tới từ 400-500. Tuy nhiên, mật độ vi sinh vật ở các phân đoạn khác nhau của đường tiêu hóa (dạ dày; tá tràng; ruột non và ruột già) ở loài động vật dạ dày đơn rất khác nhau (khoảng 101-103; 101-104; 105-108 và 109-1012 cfu/ml chất chứa tương ứng). Sức khỏe của hệ thống tiêu hoá ở vật nuôi phụ thuộc vào 3 yếu tố chính: trạng thái sinh lý của vật chủ, khẩu phần thức ăn và hệ vi sinh vật.

Các yếu tố này chịu tác động của môi trường, của các stress và tác động qua lại lẫn nhau.