Những yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh

Tài liệu nghiên cứu Những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại tp hồ chí minh, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

• Tác giả: Huỳnh Thị Kim Loan
• Người hướng dẫn: Thầy TS. Nguyễn Ngọc Hiền
• Trường học: Đại học Công Nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
• Đề tài: Những Yếu Tố Thúc Đẩy Và Kìm Hãm Ý Định Mua Thực Phẩm Hữu Cơ Của Người Tiêu Dùng Tại Thành Phố Hồ Chí Minh
• Loại tài liệu: báo cáo tổng kết
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. PHẦN I: THÔNG TIN CHUNG
• 1.1. Thông tin tổng quát
• 1.2. Kết quả nghiên cứu
• 1.3. Đánh giá các kết quả đã đạt được và kết luận
• 1.4. Tóm tắt kết quả (tiếng Việt và tiếng Anh)
• 1.5. Sản phẩm đề tài, công bố và kết quả đào tạo
• 1.6. Tình hình sử dụng kinh phí
• 1.7. Kiến nghị (về phát triển các kết quả nghiên cứu của đề tài)
• 1.8. Phụ lục sản phẩm
• 2. PHẦN II: BÁO CÁO CHI TIẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
• 2.1. THÀNH VIÊN THAM GIA NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
• 2.2. TÓM TẮT
• 2.3. MỤC LỤC PHẦN TRANG
• 2.4. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
• 1.2.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu ngoài nước
• 1.2.2. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong nước
• 1.3. Mục tiêu của nghiên cứu
• 1.3.1. Mục tiêu tổng quát
• 1.3.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.4. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.6. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6.1. Phạm vi về thời gian
• 1.6.2. Phạm vi về không gian
• 1.7. Phương pháp nghiên cứu
• 1.7.1. Phương pháp nghiên cứu định tính
• 1.7.2. Phương pháp nghiên cứu định lượng
• 1.7.2.1. Nghiên cứu định lượng sơ bộ
• 1.7.2.2. Nghiên cứu định lượng chính thức
• 1.8. Tính mới và ý nghĩa của nghiên cứu
• 1.8.1. Ý nghĩa về mặt lý thuyết
• 1.8.2. Ý nghĩa về mặt thực tiễn
• 1.9. Kết cấu đề tài nghiên cứu
• 1.10. Tóm tắt chương 1
• 2.5. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT
• 2.1. Các khái niệm liên quan đến đề tài nghiên cứu
• 2.1.1. Khái niệm thực phẩm và thực phẩm hữu cơ
• 2.1.2. Thực phẩm hữu cơ
• 2.1.3. Khái niệm ý định mua và ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.1.3.1. Lý thuyết nhân tố kép (DFT - Dual Factor Theory)
• 2.1.3.2. Lý thuyết hành động hợp lý (TRA - Theory of Reasoned Action) và lý thuyết hành vi dự định (TPB - Theory of Planned Behavior)
• 2.1.3.3. Lý thuyết phản kháng sự đổi mới (IRT - Innovation Resistance Theory)
• 2.2. Những công trình nghiên cứu trong và ngoài nước có liên quan đến đề tài
• 2.2.1. Những công trình nghiên cứu trong nước có liên quan đến đề tài
• 2.2.1.1. Nghiên cứu: Ảnh hưởng của các yếu tố cá nhân và tiếp thị xanh đối với thực phẩm hữu cơ tại Hà Nội - Nguyễn Hoàng Việt và cộng sự (2019)
• 2.2.1.2. Nghiên cứu: Đánh giá ý định mua thực phẩm hữu cơ của giới trẻ tại Hà Nội - Phạm Thu Hương và cộng sự (2019)
• 2.2.1.3. Nghiên cứu: Các yếu tố ảnh hưởng ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Cần Thơ - Nguyễn Trung Tiến và cộng sự (2020)
• 2.2.2. Những công trình nghiên cứu nước ngoài có liên quan đến đề tài
• 2.2.2.1. Nghiên cứu: Yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Nhật Bản - Tandon và cộng sự (2020)
• 2.2.2.2. Nghiên cứu: Giá trị và hành vi có kế hoạch đối với thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Romania - Fleseriu và cộng sự (2020)
• 2.2.2.3. Nghiên cứu: Động cơ mua thực phẩm hữu cơ của giới trẻ tại Brazil và Tây Ban Nha - Molinillo và cộng sự (2020)
• 2.2.2.4. Nghiên cứu: Sự phản kháng của người tiêu dùng đối với thực phẩm hữu cơ tại Ấn Độ - Kushwah và cộng sự (2019b)
• 2.3. Nhận xét chung về những công trình nghiên cứu trong và ngoài nước
• 2.4. Mô hình nghiên cứu đề xuất và giả thuyết nghiên cứu
• 2.4.1. Cơ sở hình thành mô hình nghiên cứu
• 2.4.2. Giả thuyết nghiên cứu
• 2.4.2.1. Mối quan hệ giữa ý thức sức khỏe đến ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.4.2.2. Mối quan hệ giữa phúc lợi hệ sinh thái (Ecological welfare) đến ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.4.2.3. Mối quan hệ giữa an toàn chất lượng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.4.2.4. Mối quan hệ giữa rào cản rủi ro đến ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.4.2.5. Mối quan hệ giữa rào cản giá trị đến ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.4.2.6. Mối quan hệ giữa rào cản sử dụng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.5. Tóm tắt chương 2
• 2.6. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.1.1. Xác định vấn đề nghiên cứu và mục tiêu nghiên cứu (Giai đoạn 1)
• 3.1.2. Tìm hiểu tài liệu, cơ sở lý thuyết, thiết lập mô hình, giả thuyết nghiên cứu, bản thảo câu hỏi điều tra và phỏng vấn chuyên gia (Giai đoạn 2)
• 3.1.3. Thiết lập bảng câu hỏi sơ bộ và nghiên cứu định lượng sơ bộ (Giai đoạn 3)
• 3.1.4. Thiết lập bảng câu hỏi chính thức và nghiên cứu chính thức (Giai đoạn 4)
• Phụ lục sản phẩm

Tóm tắt

I. Tổng quan về yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng vẫn còn thấp. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ, từ đó đưa ra giải pháp nâng cao nhận thức và khuyến khích tiêu dùng thực phẩm hữu cơ.

1.1. Định nghĩa thực phẩm hữu cơ và ý định mua hàng

Thực phẩm hữu cơ là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại. Ý định mua hàng là sự sẵn sàng của người tiêu dùng trong việc chọn lựa thực phẩm hữu cơ.

1.2. Tình hình tiêu dùng thực phẩm hữu cơ tại TP Hồ Chí Minh

Mặc dù thực phẩm hữu cơ ngày càng phổ biến, nhưng tỷ lệ người tiêu dùng chọn mua vẫn chỉ chiếm khoảng 5%. Điều này cho thấy sự cần thiết phải nghiên cứu sâu hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua hàng.

II. Những thách thức trong việc mua thực phẩm hữu cơ tại TP Hồ Chí Minh

Người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh gặp nhiều thách thức khi quyết định mua thực phẩm hữu cơ. Các yếu tố như giá cả, chất lượng và nguồn gốc sản phẩm là những vấn đề chính cần được giải quyết.

2.1. Giá cả và khả năng chi trả của người tiêu dùng

Giá cả cao hơn so với thực phẩm thông thường là một trong những rào cản lớn nhất đối với người tiêu dùng. Nhiều người tiêu dùng không sẵn sàng chi trả thêm cho thực phẩm hữu cơ.

2.2. Chất lượng và độ tin cậy của sản phẩm

Người tiêu dùng thường lo ngại về chất lượng thực phẩm hữu cơ. Họ cần có thông tin rõ ràng về nguồn gốc và quy trình sản xuất để cảm thấy yên tâm khi mua hàng.

III. Các yếu tố thúc đẩy ý định mua thực phẩm hữu cơ

Có nhiều yếu tố thúc đẩy ý định mua thực phẩm hữu cơ, bao gồm ý thức sức khỏe, phúc lợi hệ sinh thái và an toàn chất lượng. Những yếu tố này cần được khai thác để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng.

3.1. Ý thức sức khỏe và lợi ích dinh dưỡng

Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về lợi ích sức khỏe của thực phẩm hữu cơ. Họ tin rằng thực phẩm hữu cơ an toàn hơn và tốt cho sức khỏe.

3.2. Phúc lợi hệ sinh thái và bảo vệ môi trường

Nhiều người tiêu dùng chọn thực phẩm hữu cơ vì họ muốn bảo vệ môi trường. Họ tin rằng việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ sẽ góp phần vào sự phát triển bền vững.

IV. Phương pháp nghiên cứu và kết quả chính

Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính và định lượng để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ. Kết quả cho thấy có 6 yếu tố chính tác động đến quyết định mua hàng.

4.1. Phương pháp nghiên cứu định tính

Nghiên cứu định tính được thực hiện thông qua phỏng vấn sâu với các chuyên gia trong lĩnh vực tiêu dùng xanh. Điều này giúp xác định các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ.

4.2. Kết quả nghiên cứu định lượng

Kết quả từ 299 bảng khảo sát cho thấy các yếu tố như ý thức sức khỏe, an toàn chất lượng và rào cản giá trị có tác động mạnh đến ý định mua thực phẩm hữu cơ.

V. Giải pháp nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ

Để nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ, cần có các giải pháp cụ thể nhằm cải thiện nhận thức và khuyến khích tiêu dùng. Các doanh nghiệp cần thực hiện các chiến lược marketing hiệu quả.

5.1. Tăng cường truyền thông và giáo dục người tiêu dùng

Cần có các chương trình truyền thông nhằm nâng cao nhận thức về lợi ích của thực phẩm hữu cơ. Giáo dục người tiêu dùng về cách nhận biết sản phẩm hữu cơ chất lượng.

5.2. Cải thiện chất lượng và giá cả sản phẩm

Doanh nghiệp cần cải thiện chất lượng sản phẩm và đưa ra mức giá hợp lý để thu hút người tiêu dùng. Cần có các chính sách hỗ trợ giá cho người tiêu dùng.

VI. Kết luận và triển vọng tương lai của thực phẩm hữu cơ

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ tại TP Hồ Chí Minh. Tương lai của thực phẩm hữu cơ phụ thuộc vào việc giải quyết các thách thức hiện tại và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng.

6.1. Tương lai của thị trường thực phẩm hữu cơ

Thị trường thực phẩm hữu cơ có tiềm năng phát triển lớn nếu các doanh nghiệp và cơ quan chức năng có những chính sách hỗ trợ hợp lý.

6.2. Đề xuất nghiên cứu tiếp theo

Cần có các nghiên cứu tiếp theo để tìm hiểu sâu hơn về các yếu tố kìm hãm và thúc đẩy ý định mua thực phẩm hữu cơ, từ đó đưa ra các giải pháp phù hợp.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG Tên đề tài: Những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh Mã số đề tài: 21/1QTKDSV02 Chủ nhiệm đề tài: Huỳnh Thị Kim Loan Đơn vị thực hiện: Khoa Quản trị Kinh doanh Tp. Hồ Chí Minh, 12/2021 LỜI CẢM ƠN Trên hành trình đi đến thành công, vinh quang của mỗi con người đều cần đến sự đồng hành, thúc đẩy, động viên của mọi người xung quanh. Và đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường chuyên ngành Quản trị Kinh doanh với đề tài “Những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh” là kết quả của sự hỗ trợ, hướng dẫn tận tình từ Quý Thầy Cô, sự khích lệ tinh thần, chia sẻ khó khăn từ gia đình, bạn bè và cũng là quá trình cố gắng, nỗ lực không ngừng của bản thân. Lời đầu tiên, tác giả xin gửi lời tri ân sâu sắc, lời cảm ơn chân thành đối với Ban Giám Hiệu nhà trường cùng Quý Thầy Cô của Trường Đại học Công Nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh nói chung và Quý Thầy Cô thuộc Khoa Quản trị Kinh doanh nói riêng đã giảng dạy cho tác giả những môn học bổ ích, không những cung cấp, trang bị những kiến thức nền tảng vững chắc để tác giả có thể hoàn thành tốt bài báo cáo mà còn là hành trang tích lũy kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm quý báu, từ đó áp dụng trong quá trình học tập, thực tế cuộc sống và tự tin bước chân vào chặng đường mới trên bước đường thành công trong sự nghiệp tương lai. Đặc biệt, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn là Thầy TS.Nguyễn Ngọc Hiền đã luôn tạo điều kiện, tận tâm, tận tình, cung cấp những kiến thức học thuật cần thiết để triển khai nội dung báo cáo. Hơn thế nữa, tác giả gửi lời cảm ơn đến những người tiêu dùng đã thực hiện trả lời bảng câu hỏi khảo sát trong quá trình thu thập dữ liệu phục vụ cho nghiên cứu này. Cuối cùng, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, người thân, bạn bè đã động viên, ủng hộ, sẻ chia khó khăn và những chuyên gia đã góp phần hỗ trợ tác giả hoàn thành đề tài nghiên cứu. Tác giả xin trân trọng cảm ơn! Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 09 tháng 12 năm 2021 Người thực hiện Huỳnh Thị Kim Loan PHẦN I. THÔNG TIN CHUNG I. Thông tin tổng quát 1. Tên đề tài: Những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Danh sách chủ trì, thành viên tham gia thực hiện đề tài Họ và tên Vai trò thực hiện TT Đơn vị công tác (học hàm, học vị) đề tài Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường 1 Huỳnh Thị Kim Loan Chủ nhiệm đề tài Đại học Công Nghiệp TP. Đơn vị chủ trì: Khoa Quản trị Kinh doanh 1. Thời gian thực hiện: 1. Theo hợp đồng: từ tháng 03 năm 2021 đến tháng 12 năm 2021. Gia hạn (nếu có): đến tháng…. Thực hiện thực tế: từ tháng 03 năm 2021 đến tháng 12 năm 2021. Những thay đổi so với thuyết minh ban đầu (nếu có): (Về mục tiêu, nội dung, phương pháp, kết quả nghiên cứu và tổ chức thực hiện; Nguyên nhân; Ý kiến của Cơ quan quản lý) 1. Tổng kinh phí được phê duyệt của đề tài: Mười triệu đồng. Kết quả nghiên cứu 1. Đặt vấn đề Thứ nhất, thực phẩm hữu cơ trở nên phổ biến tại Việt Nam trong những năm gần đây do mức độ nhận thức về thực phẩm không an toàn của người dân ngày càng nâng cao. Thứ hai, thực phẩm hữu cơ không là lựa chọn tối ưu trong ý định tiêu dùng, tỷ lệ mua và chấp nhận thấp là một thách thức lớn đối với thị trường tiêu dùng thực phẩm hữu cơ, chỉ chiếm khoảng 5%. Điều này đã cho thấy một khoảng cách tồn tại giữa ý định và nhận thức của người tiêu dùng khi chọn mua thực phẩm hữu cơ đó là yếu tố thúc đẩy và kìm hãm. Cuối cùng, hiện nay các nghiên cứu trên thế giới tập trung nghiên cứu các yếu tố tác động tích cực đến ý định mua thực phẩm hữu cơ, chưa có nhiều nghiên cứu xem xét các yếu tố kìm hãm. Vì vậy, nghiên cứu nhằm mục đích xác định, đánh giá những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh, từ đó đề xuất một số hàm ý quản trị góp phần gia tăng nhận thức và phát triền ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng. Mục tiêu a) Mục tiêu tổng quát Đánh giá những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng trên cả nước nói chung và tại Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. b) Mục tiêu cụ thể Mục tiêu 1: Xác định những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh Mục tiêu 2: Đánh giá mức độ tác động của những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Mục tiêu 3: Đưa ra hàm ý quản trị nhằm gia tăng nhận thức và nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu hỗn hợp là nghiên cứu định tính và định lượng. Nghiên cứu định tính bằng phỏng vấn sâu sơ bộ các chuyên gia trong lĩnh vực tiêu dùng xanh nhằm kiểm định mức độ phù hợp về nội dung của từng thang đo đối với bối cảnh nghiên cứu tại Việt Nam. Nghiên cứu định lượng sơ bộ nhằm đánh giá độ tin cậy sơ bộ của thang đo và thực hiện phỏng vấn trực tiếp 100 người tiêu dùng, kết quả có 77 quan sát hợp lệ. Nghiên cứu định lượng chính thức thực hiện phỏng vấn trực tiếp tại Thành phố Hồ Chí Minh, đối tượng khảo sát từ 18 đến 65 tuổi - biết đến thực phẩm hữu cơ và có những đặc điểm nhân khẩu khác nhau. Sau khi loại những phiếu không phù hợp (chọn đáp án ngẫu nhiên, không điền đầy đủ, chỉ điền 1 mức độ cho hầu hết câu hỏi), có 299 bảng hợp lệ được phân tích để đánh giá độ tin cậy, tính hợp lệ và tính phù hợp của giả thuyết. Tổng kết về kết quả nghiên cứu Nội Công việc thực hiện Kết quả dung Tổng hợp cơ sở lý thuyết về ý định mua Tổng hợp lý thuyết về ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng 1 thực phẩm hữu cơ của người tiêu trong và ngoài nước. dùng và các khái niệm liên quan. Từ đó đề xuất các giả thuyết nghiên cứu Thiết kế thang đo phù hợp và bảng câu 2 Thiết kế phương pháp nghiên cứu hỏi khảo sát, thiết kế khung chọn mẫu. 3 Khảo sát Số liệu chuẩn bị phân tích 4 Phân tích kết quả nghiên cứu Báo cáo kết quả nghiên cứu Đưa ra hàm ý quản trị nhằm nâng cao 5 Đưa ra kết luận nhận thức và phát triển ý định tiêu dùng thực phẩm hữu cơ. 6 Viết bài báo khoa học Bài báo khoa học 5. Đánh giá các kết quả đã đạt được và kết luận Nghiên cứu đã kiểm định mức độ tác động của những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ với mức độ tin cậy 99%, góp phần cung cấp thông tin chi tiết về những thúc đẩy và kìm hãm tiềm ẩn đối với ý định mua thực phẩm hữu cơ. Đây là nghiên cứu để đánh giá những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh nên kết quả và định hướng cách làm sẽ giúp ích cho những bài nghiên cứu sau này về động cơ thúc đẩy, rào cản kìm hãm trong quá trình chọn mua thực phẩm nói chung và thực phẩm hữu cơ nói riêng. Mặt khác, nghiên cứu góp phần củng cố nền tảng lý thuyết cho các bài nghiên cứu trước đây cũng như đóng góp vào lĩnh vực nghiên cứu một mô hình mới phù hợp với tình hình thực tế tại Việt Nam, tiêu biểu là Thành phố Hồ Chí Minh. Nghiên cứu đã đánh giá một khoảng cách tồn tại giữa ý định và nhận thức người tiêu dùng khi chọn mua thực phẩm hữu cơ đó là yếu tố thúc đẩy và kìm hãm, làm sáng tỏ quá trình ra quyết định đằng sau việc chọn mua thực phẩm hữu cơ bằng cách phân định kép các ảnh hưởng đồng thời của yếu tố thúc đẩy và kìm hãm. Nghiên cứu đề xuất một số hàm ý quản trị góp phần hỗ trợ doanh nghiệp, công ty nhận thức những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm, từ đó thực hiện chiến lược phù hợp góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động công ty, đồng thời đóng góp vào việc cân bằng hệ sinh thái cũng như đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng khi chọn mua thực phẩm hữu cơ. Tóm tắt kết quả (tiếng Việt và tiếng Anh) Thực phẩm hữu cơ trở nên phổ biến tại Việt Nam do mức độ nhận thức về thực phẩm không an toàn của người dân ngày càng nâng cao. Tuy nhiên, thực phẩm hữu cơ không là lựa chọn tối ưu trong ý định tiêu dùng. Điều này cho thấy một khoảng cách tồn tại giữa ý định và nhận thức người tiêu dùng khi chọn mua thực phẩm hữu cơ, đó là yếu tố thúc đẩy hoặc kìm hãm. Vì vậy, nghiên cứu nhằm mục đích xác định, đánh giá những yếu tố thúc đẩy và kìm hãm ý định mua thực phẩm hữu cơ. Với những thang đo được kế thừa từ các nghiên cứu trước, nghiên cứu định tính thông qua phỏng vấn sâu sơ bộ các chuyên gia có kiến thức nhất định về thực phẩm hữu cơ được thực hiện nhằm kiểm định mức độ phù hợp của thang đo đối với bối cảnh một đất nước đang phát triển như Việt Nam. Nghiên cứu định lượng sơ bộ với 77 quan sát hợp lệ nhằm đánh giá độ tin cậy thang đo. Với mẫu nghiên cứu chính thức gồm 299 người tiêu dùng, mô hình hồi quy tuyến tính đa biến được sử dụng để kiểm định giả thuyết nghiên cứu. Kết quả cho thấy ý thức sức khỏe, phúc lợi hệ sinh thái, an toàn chất lượng, rào cản giá trị, rào cản rủi ro, rào cản sử dụng là những yếu tố giải thích ý định mua thực phẩm hữu cơ.