Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Tiêu Dùng Hải Sản Tươi Sống Tại TP.HCM

LỜI CẢM ƠN

LỜI CAM ĐOAN

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU

1.1. Lý do chọn đề tài

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1. Mục tiêu tổng quát

1.2.2. Mục tiêu cụ thể

1.3. Câu hỏi nghiên cứu

1.4. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

1.4.1. Đối tượng nghiên cứu

1.4.2. Phạm vi nghiên cứu

1.5. Phương pháp nghiên cứu

1.6. Ý nghĩa của đề tài

1.7. Kết cấu của đề tài khóa luận

2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1. Một số khái niệm liên quan

2.1.1. Khái niệm về quyết định

2.1.2. Khái niệm về hải sản tươi sống

2.1.3. Khái niệm chuỗi cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống

2.1.4. Khái niệm về người tiêu dùng

2.2. Lý thuyết liên quan

2.3. Các mô hình nghiên cứu liên quan

2.3.1. Các nghiên cứu của nước ngoài

2.3.2. Các nghiên cứu trong nước

2.4. Bảng tổng hợp tình hình nghiên cứu

2.5. Giả thuyết nghiên cứu và mô hình nghiên cứu đề xuất

2.5.1. Giả thuyết nghiên cứu

2.5.2. Mô hình nghiên cứu đề xuất

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Tổng quan về tài liệu nghiên cứu

3.2. Tiến trình bài nghiên cứu

3.3. Nghiên cứu định tính

3.3.1. Nghiên cứu định tính nhằm hoàn thiện mô hình

3.3.2. Nghiên cứu định tính nhằm xây dựng thang đo

3.4. Kết quả nghiên cứu định tính

3.5. Thiết kế bảng khảo sát

3.6. Nghiên cứu định lượng

3.6.1. Phương pháp chọn mẫu

3.6.2. Phương pháp thu thập dữ liệu

3.6.3. Phương pháp xử lý dữ liệu

3.7. Kết quả nghiên cứu sơ bộ

4. CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

4.1. Phân tích dữ liệu thứ cấp

4.1.1. Thực trạng thị trường tiêu dùng thực phẩm tươi sống của người dân tại Việt Nam

4.2. Thông tin chung về chuỗi cửa hàng tươi sống

4.2.1. Phân tích thống kê mô tả

4.2.1.1. Thống kê mô tả nghiên cứu định tính

4.2.2. Phân tích độ tin cậy Cronbach’s Alpha

4.2.2.1. Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến độc lập

4.2.2.2. Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến phụ thuộc

4.2.3. Phân tích tương quan, hồi quy

4.2.3.1. Phân tích tương quan

4.2.3.2. Phân tích hồi quy

4.2.3.3. Phân tích giả thuyết

4.2.4. Thảo luận kết quả các nghiên cứu

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HÀM Ý QUẢN TRỊ

5.1. Kết luận kết quả nghiên cứu

5.2. Đề xuất hàm ý quản trị

5.3. Hạn chế của nghiên cứu

5.4. Đóng góp về mặt lý thuyết và thực tiễn

5.4.1. Đóng góp về lý thuyết

5.4.2. Đóng góp về thực tiễn

DANH SÁCH BẢNG

DANH SÁCH HÌNH

DANH MỤC PHỤ LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

I. Tổng Quan Về Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Tiêu Dùng Hải Sản Tươi Sống Tại TP

Thành phố Hồ Chí Minh là một trong những trung tâm tiêu dùng lớn nhất Việt Nam, nơi mà nhu cầu tiêu dùng hải sản tươi sống ngày càng tăng cao. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng hải sản tươi sống của người dân tại đây. Các yếu tố như chất lượng, giá cả, và sự thuận tiện trong việc mua sắm sẽ được phân tích để hiểu rõ hơn về hành vi tiêu dùng của người dân.

1.1. Tầm Quan Trọng Của Hải Sản Tươi Sống Trong Cuộc Sống Hiện Đại

Hải sản tươi sống không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn là lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Sự gia tăng nhận thức về sức khỏe đã thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng hải sản tươi sống.

1.2. Đặc Điểm Thị Trường Hải Sản Tại TP.HCM

Thị trường hải sản tại TP.HCM rất đa dạng với nhiều loại sản phẩm từ bình dân đến cao cấp. Các cửa hàng tươi sống ngày càng phát triển, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

II. Các Vấn Đề Thách Thức Trong Quyết Định Tiêu Dùng Hải Sản Tươi Sống

Mặc dù nhu cầu tiêu dùng hải sản tươi sống đang gia tăng, nhưng người tiêu dùng vẫn gặp phải nhiều thách thức. Các vấn đề như an toàn thực phẩm, giá cả và chất lượng dịch vụ là những yếu tố quan trọng cần được xem xét.

2.1. An Toàn Thực Phẩm Trong Tiêu Dùng Hải Sản

An toàn thực phẩm là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Việc lựa chọn hải sản từ nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh là rất quan trọng.

2.2. Giá Cả Và Sự Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Tiêu Dùng

Giá cả là yếu tố quyết định trong việc lựa chọn hải sản. Người tiêu dùng thường so sánh giá giữa các cửa hàng để tìm kiếm sự hợp lý nhất.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Tiêu Dùng

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp định tính và định lượng để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng hải sản tươi sống. Các khảo sát và phỏng vấn sẽ được thực hiện để thu thập dữ liệu.

3.1. Phương Pháp Định Tính Trong Nghiên Cứu

Phương pháp định tính sẽ giúp hiểu rõ hơn về tâm lý và hành vi của người tiêu dùng thông qua các cuộc phỏng vấn sâu.

3.2. Phương Pháp Định Lượng Để Phân Tích Dữ Liệu

Phương pháp định lượng sẽ sử dụng bảng khảo sát để thu thập dữ liệu từ một lượng lớn người tiêu dùng, từ đó phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Quyết Định Tiêu Dùng Hải Sản Tươi Sống

Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố như nhận thức về độ tươi, an toàn thực phẩm, và giá cả có ảnh hưởng lớn đến quyết định tiêu dùng hải sản tươi sống. Những yếu tố này cần được các cửa hàng chú trọng để thu hút khách hàng.

4.1. Nhận Thức Về Độ Tươi Của Hải Sản

Người tiêu dùng thường ưu tiên chọn hải sản có độ tươi cao, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng của họ.

4.2. Chất Lượng Dịch Vụ Tại Các Cửa Hàng Tươi Sống

Chất lượng dịch vụ, bao gồm sự phục vụ và tiện ích đi kèm, cũng là yếu tố quan trọng trong việc quyết định tiêu dùng hải sản tươi sống.

V. Kết Luận Và Đề Xuất Chiến Lược Quản Trị

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng hải sản tươi sống là rất cần thiết. Các cửa hàng cần có chiến lược phù hợp để nâng cao trải nghiệm mua sắm của khách hàng.

5.1. Đề Xuất Chiến Lược Tăng Cường An Toàn Thực Phẩm

Cần có các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm rõ ràng để tăng cường niềm tin của người tiêu dùng.

5.2. Cải Thiện Chất Lượng Dịch Vụ Khách Hàng

Cải thiện chất lượng dịch vụ sẽ giúp thu hút và giữ chân khách hàng, từ đó tăng doanh số bán hàng.

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Tiêu Dùng Hải Sản Tươi Sống Của Người Tiêu Dùng Tại Chuỗi Cửa Hàng Tươi Sống Ở TP.HCM