Nghiên cứu và thiết kế thiết bị cắt thịt hạt lựu tại HCMUTE

2016

85
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI CAM KẾT

1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn đề tài

1.2.1. Ý nghĩa khoa học

1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn

1.3. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4.1. Đối tượng nghiên cứu

1.4.2. Phạm vi nghiên cứu

1.5. Phương pháp nghiên cứu

1.5.1. Cơ sở phương pháp luận

1.5.2. Phương pháp nghiên cứu

1.6. Kết cấu của luận văn

2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

2.1. Yêu cầu vệ sinh khi giết thịt

2.2. Ướp lạnh, ướp đông và bảo quản thịt

2.3. Những dấu hiệu thịt hỏng

3. CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

3.1. Cơ sở vật lý cắt gọt thịt bằng lưỡi dao

3.2. Những yếu tố ảnh hưởng tới quá trình cắt thịt

3.3. Năng lượng cắt theo công riêng A

4. CHƯƠNG 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẮT THỊT

4.1. Yêu cầu của đề tài

4.2. Phương hướng và giải pháp thực hiện

4.2.1. Mục ích và phạm vi ứng dụng

4.2.2. Cơ cấu của 1 máy cắt

4.2.3. Nguyên lý làm việc và ưu nhược điểm của máy

4.2.3.1. Nguyên lý làm việc

5. CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÁY CẮT THỊT HẠT LỰU

5.1. Tính chọn động cơ

5.2. Tính toán chọn cơ cấu

6. CHƯƠNG 6: CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM

6.1. Chế tạo thử nghiệm máy cắt thịt

7. CHƯƠNG 7: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

Đồ án hcmute nghiên cứu đề xuất nguyên lý và thiết kế thiết bị cắt thịt hạt lựu

Bạn đang xem trước tài liệu:

Đồ án hcmute nghiên cứu đề xuất nguyên lý và thiết kế thiết bị cắt thịt hạt lựu

Bài viết "Thiết kế thiết bị cắt thịt hạt lựu: Nghiên cứu và đề xuất từ HCMUTE" trình bày một nghiên cứu chi tiết về việc thiết kế và phát triển thiết bị cắt thịt hạt lựu, nhằm nâng cao hiệu quả trong ngành chế biến thực phẩm. Bài viết không chỉ nêu rõ quy trình thiết kế mà còn phân tích các lợi ích của thiết bị này, như tiết kiệm thời gian, giảm thiểu lãng phí và cải thiện chất lượng sản phẩm. Độc giả sẽ tìm thấy thông tin hữu ích về cách mà công nghệ có thể cải thiện quy trình sản xuất thực phẩm, từ đó áp dụng vào thực tiễn.

Nếu bạn muốn mở rộng kiến thức về các công nghệ và quy trình trong ngành thực phẩm, hãy tham khảo thêm bài viết "Luận văn nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất heo viên tại nhà máy chế biến thịt cp việt nam", nơi bạn sẽ tìm hiểu về việc áp dụng tiêu chuẩn HACCP trong sản xuất thực phẩm. Ngoài ra, bài viết "Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản phẩm sấy khô từ trái đậu bắp abelmochus esculentus l moench" cũng sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn sâu sắc về quy trình chế biến thực phẩm hiện đại. Cuối cùng, bạn có thể tham khảo bài viết "Luận văn tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh" để hiểu rõ hơn về việc xây dựng kế hoạch HACCP trong sản xuất thực phẩm. Những tài liệu này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về công nghệ và quy trình trong ngành thực phẩm.