Tác Động Của Hiệu Ứng Bullwhip Trong Chuỗi Cung Ứng Tại Công Ty Cổ Phần Kỹ Nghệ Thực Phẩm Việt Nam Vifon

Theo Simchi-Levi et al., hiệu ứng Bullwhip thể hiện sự thay đổi nhu cầu trong toàn hệ thống theo hướng gia tăng, từ đầu chuỗi (đại lý) đi ngược vào chuỗi. Tác động chính bao gồm tồn kho tăng cao, dự báo sản phẩm kém, năng lực sản xuất không đủ hoặc dư thừa, dịch vụ khách hàng kém do thiếu sản phẩm hoặc thời gian chờ đợi lâu, kế hoạch sản xuất không chắc chắn và chi phí cao cho việc sửa chữa. GS Hau Lee nhấn mạnh rằng việc tránh cập nhật dự báo nhu cầu nhiều lần, giảm thời gian cung ứng, ổn định giá cả, chia sẻ thông tin và hợp tác chiến lược là những yếu tố then chốt để giảm thiểu tác động tiêu cực.

Có bốn nguyên nhân chính gây ra hiệu ứng Bullwhip: cách thức cập nhật dự báo nhu cầu, dung lượng đơn hàng theo quy mô, sự biến động về giá cả và trò chơi tạo sự hạn chế và thiếu hụt. Việc dự báo nhu cầu không chính xác dẫn đến sai lệch trong kế hoạch sản xuất và tồn kho. Dung lượng đơn hàng lớn gây ra sự biến động lớn trong nhu cầu. Các chương trình khuyến mãi và giảm giá có thể làm thay đổi nhu cầu đột ngột. Cuối cùng, khi nhà cung cấp hạn chế nguồn cung, các nhà bán lẻ có thể đặt hàng nhiều hơn nhu cầu thực tế để đảm bảo có đủ hàng.

Thực tế cho thấy, tình trạng kho chứa thành phẩm và kho chứa nguyên vật liệu bị quá tải về sức chứa, lượng hàng chiếm hơn 2/3 diện tích kho, tình trạng thiếu pallet chứa hàng. Những vấn đề này gặp phải trong nhiều năm, đặc biệt công ty vừa mới mở rộng kho thành phẩm, nhưng thực tế sản lượng tiêu thụ không tăng. Vì đặc thù của sản phẩm mì có thời hạn sử dụng ngắn (6 tháng kể từ ngày sản xuất) và thời gian để các nhà phân phối nhận hàng là sản phẩm phải còn hạn sử dụng hơn 4 tháng, chính những điều kiện này mà khi lượng dư tồn kho lớn, công ty gặp nhiều khó khăn trong việc giải quyết hết lượng tồn kho thành phẩm đã sản xuất.

Việc lượng tồn kho lớn gây khó khăn cho Vifon trong việc giải quyết hàng tồn kho thành phẩm đã sản xuất, dẫn đến việc phải ngưng sản xuất để giải quyết hàng tồn kho, bán giảm giá các sản phẩm hết hạn lưu kho. Bên cạnh đó còn phải giải quyết lượng tồn kho nguyên liệu có hạn sử dụng ngắn. Kế hoạch đặt hàng đến nhà phân phối bị thay đổi. Vì vậy, việc hạn chế những tác động mà hiệu ứng Bullwhip gây ra là vô cùng quan trọng.

Cách thức dự báo nhu cầu tại Vifon có thể là một trong những nguyên nhân chính gây ra hiệu ứng Bullwhip. Nếu việc dự báo dựa trên thông tin không chính xác hoặc chậm trễ, nó có thể dẫn đến sai lệch lớn trong kế hoạch sản xuất và tồn kho. Cần xem xét lại quy trình dự báo nhu cầu, đảm bảo rằng nó dựa trên dữ liệu thị trường cập nhật và chính xác.

Các chính sách giá và chương trình khuyến mãi của Vifon cũng có thể gây ra sự biến động lớn trong nhu cầu. Nếu các chương trình này không được lên kế hoạch và quản lý cẩn thận, chúng có thể dẫn đến sự tăng đột biến trong nhu cầu, gây khó khăn cho việc quản lý tồn kho và sản xuất.

Dung lượng đơn hàng theo quy mô cũng là một yếu tố quan trọng. Nếu các nhà phân phối đặt hàng với số lượng lớn để tận dụng chiết khấu hoặc giảm chi phí vận chuyển, nó có thể gây ra sự biến động lớn trong nhu cầu. Cần xem xét lại chính sách đặt hàng và quản lý tồn kho để giảm thiểu tác động của yếu tố này.

Việc tập trung thông tin nhu cầu là rất quan trọng. Vifon cần thu thập và phân tích dữ liệu bán hàng từ các nhà phân phối và đại lý để có được cái nhìn chính xác về nhu cầu thực tế của thị trường. Sử dụng các công cụ dự báo tiên tiến và chia sẻ thông tin này với tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Phối hợp nguồn lực hệ thống là một giải pháp quan trọng khác. Vifon cần làm việc chặt chẽ với các nhà cung cấp và nhà phân phối để đảm bảo rằng tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng đều có đủ nguồn lực để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Tối ưu hóa tồn kho bằng cách sử dụng các phương pháp như Just-in-Time (JIT) và Lean Manufacturing.

Khuyến khích chia sẻ thông tin và hợp tác chiến lược là rất quan trọng để xây dựng một chuỗi cung ứng linh hoạt và hiệu quả. Vifon cần tạo ra một môi trường tin cậy, nơi tất cả các thành viên đều sẵn sàng chia sẻ thông tin và hợp tác để giải quyết các vấn đề.

Phần mềm SCM có thể giúp Vifon quản lý chuỗi cung ứng một cách hiệu quả hơn. Nó cung cấp các công cụ để theo dõi tồn kho, quản lý đơn hàng, dự báo nhu cầu và phối hợp với các nhà cung cấp và nhà phân phối.

Hệ thống ERP có thể giúp Vifon tích hợp tất cả các hoạt động kinh doanh của mình, từ sản xuất đến tài chính và nhân sự. Điều này giúp cải thiện tính minh bạch và hiệu quả của chuỗi cung ứng.

Phân tích dữ liệu lớn có thể giúp Vifon dự báo nhu cầu một cách chính xác hơn. Bằng cách phân tích dữ liệu bán hàng, dữ liệu thị trường và dữ liệu từ các nguồn khác, Vifon có thể đưa ra các quyết định sản xuất và tồn kho tốt hơn.

Sau khi triển khai các giải pháp, Vifon cần đánh giá hiệu quả của chúng để đảm bảo rằng chúng đang mang lại kết quả mong muốn. Sử dụng các chỉ số hiệu suất chính (KPI) để theo dõi tiến độ và điều chỉnh các giải pháp khi cần thiết.

Thị trường luôn thay đổi, vì vậy Vifon cần liên tục cải tiến chuỗi cung ứng của mình để duy trì lợi thế cạnh tranh. Điều này đòi hỏi sự cam kết từ tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng và sự sẵn sàng thử nghiệm các giải pháp mới.