Đặt vấn đề Chăn nuôi lợn thịt là ngành góp phần rất lớn trong việc phát triển nền kinh tế, nhất là đối với các nước nông nghiệp, thịt lợn đã chiếm 40% tổng lượng các loại thịt. Qua đó ta thấy rằng số lượng tiêu thụ thịt lợn rất lớn (trong đó, thịt bò chiếm 31% trong tổng số, thịt cừu thì chiếm 6%, thịt gia cầm chiếm 23%). Từ xa xưa ông bà ta đã biết cách lấy rau nấu cám nuôi lợn rồi dần dần nghành nuôi lợn càng phát triển cả về số lượng và phương thức nuôi, đó là ngành truyền thống có từ xa xưa của người nông dân. Sản phẩm chính là lấy thịt, ngoài ra chất thải của chúng có thể làm phân bón cho trồng trọt, tăng năng xuất cây trồng.
Đối với Việt Nam ngành chăn nuôi lợn luôn được đầu tư và mở rộng và có vị trí rất quan trọng. Ngành này cung cấp thịt cho khắp cả nước và còn xuất khẩu ra nước ngoài và cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt. Những năm gần đây nhờ việc áp dụng nhiều khoa học, trang thiết bị hiện đại và nhiều chính sách mới nên ngành chăn nuôi lợn phát triển rất mạnh. Tuy nhiên bên canh đó còn nhiều yếu tố ảnh hưởng đến nghành này như là nhiều nơi chăn nuôi còn lạc hậu, đội ngũ cán bộ thú y còn hạn chế nhất là ở vùng nông thôn.
Về công tác tuyên truyền phòng chống dịch bệnh đến với người chăn nuôi còn kém. Đặc biệt là sự bùng phát của một số dịch bệnh nguy hiểm gây thiệt hại lớn đến nghành chăn nuôi lợn nguy hiểm nhất là Dịch tả lợn Châu Phi. Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn trong sản xuất, em tiến hành thực hiện chuyên đề: “Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng trị bệnh ở lợn thịt tại trại Cù Trung Lai, xã Yên Hồng, huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định”. Mục tiêu và yêu cầu 1.
Mục tiêu - Sau khi hoàn thành đợt thực tập cần nắm bắt được quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt tại trại. - Nắm được những quy trình phòng trị bệnh tại trại. - Xác định được tình hình các bệnh xảy ra trên đàn lợn thịt. Yêu cầu - Thực hiện tốt đề nghị nội quy, quy tắc và sự phân công nhiệm vụ của cơ sở, các quy định của khoa và nhà trường.
- Áp dụng các giải pháp, cách chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt. - Trong quá trình chăm sóc đàn lợn tại trại nhanh chóng. Phát hiện theo dõi kịp thời những con lợn bị ốm lợn mắc bệnh để điều trị đặc biệt. - Góp phần giúp trang trại nâng cao năng xuất và chất lượng chăn nuôi.
- Trao dồi vốn hiểu biết thực tiễn, tăng thêm được tay nghề, khả năng chăm sóc, thành thục về chẩn đoán, chữa trị bệnh, sử dụng cho thuốc phù hợp và có hiệu quả. 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2. Điều kiện cơ sở thực tập 2. Vị trí địa lý - Trang trại chăn nuôi lợn Cù Trung Lai nằm trên địa phận xã Yên Hồng, huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định.
Có vị trí địa lý như sau: + Ý Yên là một huyện nằm ở phía tây tỉnh Nam Định, với diện tích 241km². Phía Bắc giáp huyện Bình Lục và huyện Thanh Liêm tỉnh Hà Nam. + Phía Tây và phía Nam giáp các huyện Gia Viễn, Hoa Lư, Yên Khánh và Thành phố Ninh Bình của tỉnh Ninh Bình. + Phía đông giáp huyện Nghĩa Hưng, phía Đông bắc giáp huyện Vụ Bản.
+ Huyện Ý Yên cách thành phố Nam Định 27km, cách Hà Nội 117km. Quy mô trang trại Trang trại chăn nuôi lợn Cù Trung Lai nằm ở khu vực cánh đồng rộng lớn có địa hình bằng phẳng với diện tích 3 ha. Trong đó: Đất trồng cây ăn quả: 0,25 ha. Đất xây dựng: 2 ha.
Ao chứa nước và nuôi cá: 0,5 ha. Trại lợn có khoảng 0,25 ha đất để xây dựng nhà điều hành, nhà cho công nhân, bếp ăn các công trình phục vụ cho công nhân và các hoạt động khác của trại. Điều kiện khí hậu Ý Yên là huyện có khí hậu cận nhiệt đới ẩm ấm. Nhiệt độ trung bình trong năm từ 23 - 24°C.
Tháng lạnh nhất là tháng 12 và tháng 1, với nhiệt độ trung bình từ 16 - 17°C. Tháng 7 nóng nhất, nhiệt độ khoảng trên 29°C. Lượng mưa trung bình trong năm từ 1.800 mm, chia làm 2 mùa rõ rệt. Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10, mùa ít mưa từ tháng 11 đến tháng 2 4 năm sau.
Số giờ nắng trong năm khoảng 1. Độ ẩm tương đối trung bình từ 80 - 85%. Mặt khác, do nằm trong vùng vịnh Bắc Bộ nên hàng năm huyện Ý Yên thường chịu ảnh hưởng của bão hoặc áp thấp nhiệt đới, bình quân từ 4 - 6 cơn/năm. Quá trình thành lập trang trại và phát triển chăn nuôi trại của Cù Trung Lai 2.
Quá trình thành lập Trang trại chăn nuôi lợn Cù Trung Lai được xây dựng vào năm 2016 và được đưa vào sản xuất năm 2017. Trại được xây dựng tại mảnh đất của xã Yên Hồng, huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định. Trang trại được hoạt động theo hình thức nuôi gia công lợn cho công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam, trang trại có bà Đinh Thị Nhuận làm chủ trại bà cho xây dựng cơ sở vật chất, và chính mình điều hành trang trại, bà thuê công nhân để chăm sóc đàn lợn, trang trại được liên kết với công ty nên công ty sẽ cung cấp giống lợn, thức ăn, thuốc thú y, cán bộ kỹ thuật. Cơ sở vật chất của trang trại chăn nuôi lợn hiện nay Khu để chăn nuôi 650 lợn thịt bao gồm có 14 ô: Có 2 ô đầu cạnh giàn mát kích thước 10 m × 7 m/ô.
Có 8 ô dưới với kích thước 7 m × 7 m. Có 4 ô cuối cùng kích thước 3 m × 7 m. Ngoài ra để phục vụ cho việc chăn nuôi có các kho sẵn trong trại: kho dự trữ thức ăn, kho thuốc thú y, có phòng sát trùng… Chuồng nuôi được xây dựng theo hướng khép kín hoàn toàn. Đầu chuồng nuôi được lắp đặt hệ thống giàn mát, phía cuối chuồng là hệ thống quạt gồm có 2 quạt nhỏ và 4 quạt to.
Để tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên có sẵn chuồng được thiết kế ở những dãy cửa sổ không làm cửa gỗ mà lắp kính để tăng độ sáng trong chuồng tiết kiệm được điện năng chiếu sáng. Trên trần đươc lắp tôn mát chống nóng. 5 Hệ thống nước cũng cấp cho 4 chuồng đều dùng là nước giếng khoan. Gồm 4 bể nước được lắp phao tự động đáp ứng nước tắm và nước xả máng cho lợn và 1 bể cung cấp nước uống cho lợn xây riêng cấp nước cho 4 bể con bằng inox.
Cơ cấu tổ chức của trang trại chăn nuôi Cơ cấu và tổ chức của trang trại như sau: - 01 chủ trại. - 01 kỹ thuật trại. - 02 công nhân trong chuồng. - 02 sinh viên thực tập.
Tình hình sản xuất thực tiễn của trang trại * Công tác chăn nuôi Trang trại chủ yếu là chăn nuôi lợn thịt. Thức ăn để nuôi lợn thịt là thức ăn hỗn hợp và chất lượng cao, do công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam cung cấp cho trang trại. * Công tác thú y - Công tác vệ sinh: với ý thức trách nhiệm công việc cao, ngoài chăm sóc đàn lợn thì công nhân luôn quét dọn sạch sẽ vệ sinh chuồng trại, luôn thu gom phân, nước tiểu hàng ngày, đường đi trong trại luôn được quét dọn sạch sẽ, phun sát trùng đúng cách và rắc vôi theo đúng quy định. Khi mọi người vào khu chăn nuôi đều được sát trùng từ ngoài cổng ra vào sau đó được tắm nước sạch và được thay quần áo bảo hộ lao.
- Công tác phòng bệnh: trong vùng chăn nuôi, giới hạn ít nhất việc đi lại giữa các chuồng, hành lang và lối đi giữa các chuồng đều được phun sát trùng và rải vôi bột, các xe chở lợn chở cám ra vào trại đều được sát trùng cẩn thận. 6 Với phương châm phòng bệnh sẽ tốt hơn chữa bệnh nên tất cả lợn ở đây đều được tiêm vắc xin, trộn thuốc và cho uống thuốc đầy đủ. - Công tác trị bệnh trong trại chăn nuôi: ở trại luôn có cán bộ kỹ thuật. Cán bộ này có trách nhiệm theo dõi, kiểm tra đàn lợn thường xuyên.
Điều này giúp phát hiện sớm các bệnh xảy ra ở lợn có biện pháp cách li và điều trị bệnh kịp thời, nên không có gây ra thiệt hại lớn về số lượng đàn lợn. Thuận lợi và khó khăn 2. Thuận lợi Trại được xây dựng ở địa điểm ngoài cách đồng: xa khu phố, khu dân cư và có đường giao thông thuận lợi cho các xe di chuyển. Chủ trang trại là người có tầm hiểu biết, có năng lực, luôn năng động, nắm bắt được thời thế kinh doanh, luôn quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ kỹ thuật và công nhân.
Kỹ thuật của công ty là người có nhiều năm kinh nghiệm và năng lực trình độ vững vàng, người lao động làm việc nồng nhiệt, năng nổ, sáng tạo và có ý thức trách nhiệm cao trong công việc. Con giống cung cấp cho trại chăn nuôi đều là những con giống tốt đạt chuẩn, thức ăn đảm bảo vệ sinh giàu chất dinh dưỡng, thuốc thú y dùng cho đàn lợn đạt chất lượng theo đúng tiêu chuẩn, quy trình chăn nuôi theo hướng khép kín và rất khoa học. Khó khăn Dịch bệnh ngày càng diễn biến phức tạp, có rất nhiều dịch bệnh mới bùng phát, vì vậy sẽ phát sinh thêm các chi phí dành cho việc phòng bệnh và chữa bệnh. Do trong quá trình sử dụng một số trang thiết bị, vật tư trong chuồng bị hư hỏng do tác động từ vật nuôi, thời tiết làm ảnh hưởng đến công tác sản xuất.
Cơ sở tài liệu liên quan đến chuyên đề 2. Đặc điểm sinh trưởng, khả năng sản xuất của lợn thịt 2. Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng Sinh trưởng được nhiều tác giả nghiên cứu cho các khái niệm cũng phần nào khác nhau. Khi nghiên cứu sinh trưởng, Johansson (1972) [6], đã có khái niệm như sau: về mặt sinh học, sinh trưởng được xem là quá tổng hợp protein, cho nên người ta lấy việc tăng khối lượng cơ thể làm chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng, tuy nhiên có những khi tăng khối lượng không phải là tăng trưởng.
Sự tăng trưởng thực sự là sự tăng lên về khối lượng, số lượng và chiều cao của các tế bào mô cơ. Ông còn cho biết cường độ phát triển qua giai đoạn thai và giai đoạn sau khi sinh có ảnh hưởng đến chỉ tiêu phát triển của con vật.