MỞ ĐẦU 1.Đặt vấnđề Ngành chăn nuôi gia cầm gần một thập kỷ qua đã đƣợc cả thế giới quan tâmvà phát triển mạnh mẽ cả về số lƣợng và chất lƣợng. Chăn nuôi gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong chƣơng trình cung cấp protein động vật chocon ngƣời.Gia cầm chiếm từ 20 -25% trong tổng sản phẩm thịt,ở các nƣớc phát triển, thịt gà chiếm từ 30% hoặc hơn nữa. Theo số lƣợng thống kê của FAO (2014) thì năm 2012 toàn thế giới đã sản xuất ra 21.867,323 triệu con gà tƣơng đƣơng với 92.811,674 nghìn tấn thịt gà, 1.698,767 triệu thủy sản, 66.372,549 nghìn tấn trứng. Chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam đang phát triển cả về số lƣợng và chất lƣợng.Với 4 phƣơng thức chủ yếu là: Chăn nuôi nhỏ nông hộ; Chăn nuôi vịt thả đồng; Chăn nuôi bán công nghiệp; Chăn nuôi công nghiệp.
Năm 2012 đã sản xuất ra 2.042 ngàn tấn thịt, 8.763,9 triệu quả trứng, trong đó có 5.549 triệu quả trứng gà và 3.294,9 triệu quả trứng vịt. Hầu hết các giống gia cầm cao sản của thế giới đều đƣợc nhập vào nuôi ở Việt Nam thông qua các công ty nƣớc ngoài,công ty liên doanh (Japa, Dabaco, Pro Conco,…) và Trung tâm nghiên cứu gia cầm –Viện chăn nuôi. Trong đó có gà ISA Brown, nguồn gốc ở Pháp, hiện nay đang đƣợc nuôi phổ biến ở nƣớc ta.Đây là giống gà có đặc điểm ít bệnh, dễ nuôi, năng suất trứng cao, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu ở Việt Nam. Để khai thác tối đa khả năng sản xuất của vật nuôi, các phƣơng thức chăn nuôi khép kín là sự lựa chọn của các trang trại có vốn đầu tƣ lớn và hệ thống mạng lƣới chăn nuôi gia công do các công ty nƣớc ngoài triển khai đang phát triển hầu khắp cả nƣớc.Trong đó q uy trình chăm sóc nuôi dƣỡng có ảnh hƣởng trực tiếp đến năng suất và chất lƣợng các sản phẩm của gia cầm.
2 Đƣợc sự hƣớng dẫn của cô giáo TS.Nguyễn Thị Thúy Mỵ, tôi tiến hành chuyên đề: “Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng gàISA Browntại công ty Thiên Thuận Tường – Quảng Ninh” 1.Mục đích và yêu cầu của đề tài Hiểu rõ và thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dƣỡng gà sinh sản tại công ty Thiên Thuận Tƣờng – Quảng Ninh. Đánh giá quá trình sinh trƣởng và phát triểncủa gà ở các giai đoạn. Đánh giá đƣợc khả năng sản xuất trứng của gia cầm và hiệu quả kinh tế. Rèn luyện kỹ năng và thái độ nghề nghiệp để trở thành kỹ sƣ chăn nuôi giỏi.
Có khả năng giải quyết các vấn đề liên quan đến sự vận hành dây chuyền sản xuất trong phƣơng thức chăn nuôi hiện đại. 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.Điều kiện cơ sở nơi thực tập 2.Điều kiện tự nhiên của Công ty 2.Vị trí địa lý Công ty cổ phần khai thác khoáng sản Thiên Thuận Tƣờng Quảng Ninh thuộc Tổ 2 - Khu 1- Phƣờng Cửa Ông - TP Cẩm Phả. Phƣờng Cƣ̉a Ông có đ ịa hình khá phức tạp, phía Bắc là những dải núi cao. Độ cao trung bình 600m, thuộc cánh cung bình phong Đông Triều – Móng Cái.
Phía Đông giáp sông Mông Dƣơng – Huyê ̣n Vân Đồ n Phía Tây giáp phƣờng Cẩm Phú, xã Dƣơng Huy Phía Nam giáp biể n Phía Bắc giáp phƣờng Mông Dƣơng 2.Đặc điểm khí hậu Thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. Nhiệt độ trung bình 22,7 -24,10C; Lƣợng mƣa trung bình 1.5 mm; Độ ẩm trung bình 81,3%; Số giờ nắng trong năm từ 1530-1776 giờ. Gió chủ đạo là gió Đông Nam và Đông Bắc. Hàng năm có gió bão, mƣa to, gió mạnh.Điều kiện kinh tế - xã hội Công ty có rất nhiều tiềm năng về phát triển kinh tế nhƣ công nghiệp khai thác chế biến than,chăn nuôi quy mô tập trung, trồng trọt, chế biến thực phẩm.Tình hình sản xuất của Công ty Hiện nay có các ngành nghề sản xuất nhƣ: Trang trại chăn nuôi heo nái sinh sản giống gốc GGP, GP và thƣơng phẩm đƣợc nhập khẩu và lai tạo từ Công ty Genetics Limited (JSR) – Anh Quốc.
Liên 4 doanh cùng đối tác JSR thành lập hệ thống trại chăn nuôi heo nái và đực giống gốc theo hình thức nhƣợng quyền thƣơng mại (Franchise) đầu tiên tại Việt Nam. - Trang trại chăn nuôi gà thịt và gà đẻ trứng với quy mô lớn có áp dụng những công nghệ, thiết bị chăn nuôi và quản lý tiên tiến nhất. - Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi phục vụ hệ thống trang trại của Công ty và trang trại chăn nuôi vệ tinh – liên kết. - Nhà máy sản xuất phân bón tổng hợp, phân bón hữu cơ, phân bón sinh học phục vụ chƣơng trình cải tạo đất nghèo dinh dƣỡng vùng Đông Bắc phục vụ nhu cầu trồng trọt tại địa phƣơng.
- Hệ thống trang trại trồng rau, củ an toàn theo tiêu chuẩn VietGHAP. - Xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm phục vụ thị trƣờng khu vực và hệ thống siêu thị thực phẩm trên cả nƣớc. - Hợp tác với cơ quan nhà nƣớc xây dựng và thực hiện những dự án phát triển chăn nuôi gia súc và gia cầm theohƣớng bảo tồn nguồn vốn gen và phát triển chăn nuôi theo hƣớng an toàn sinh học – sạch bệnh.Tổng quan tài liệu và các nghiên cứu trong, ngoài nƣớc 2.Tổng quan tài liệu 2. Giới thiệu về gà Isa Brown và phương thức nuôi lồng tại cơ sở Gà ISA Brown Là giốnggà chuyên trứng có nguồn gốc tại Pháp,hình thành do việc lai tạo giữa giống gà Rohde Đỏ với Gà Rohde Trắng.Đây là giống gà hƣớng trứng đƣợc nuôi phổ biến trên thế giới.Ở Việt Nam chúng đƣợc xếp vào nhóm gà siêu trứng cho năng suất cao.
- Đặc điểm Gà ISA Brown là những giống gà chuyên trứng tiên tiến trên thế giới cho năng suất 280–300 trứng/mái/năm.Đây là giống gà có đặc điểm ít bệnh, dễ nuôi, 5 trứng dễ bán và năng suất trứng cao.Gà có sức đẻ trứng cao, thời gian đẻ trứng kéo dài, khối lƣợng trứng lớn, lên đến 58-60 gam, vỏ trứng màu nâu. Tiêu tốn thức ăn để sản xuất 10 quả trứng khoảng 1,5–1,6 kg thức ăn, khối lƣợng trứng nặng bình quân 50–60 gam. Gà mái thƣơng phẩm có màu nâu, có thể phân biệt trống mái từ lúc 1 ngày tuổi, con trống lông màu trắng, mái màu nâu, rất thận thiện trong quá trình chăn nuôi. Giới thiệu về phƣơng thức nuôi nhốt lồng Nuôi gà trong lồng đã phát triển khoảng 30 năm nay nhƣng nó mới đƣợc phổ biến trong những năm gần đây, gà nuôi lồng có thể nhốt 1, 2, 3 hoặc nhiều con một lồng.Phƣơng thức này phù hợp với những vùng có khí hậu lạnh, vì trong chuồng nhỏ có thể nuôi đƣợc nhiều gà, chi phí chuồng trại thấp, chi phí nhiệt để sƣởi ấm cho gà cũng ít vì bản thân chúng thải nhiệt làm ấm chuồng nuôi.
Lồng nhốt gà Lồng gà đƣợc làm bằng kim loại, thiết kế phía trƣớc và đáy lồng,có thể sản xuất và bán hai phần này cho ngƣời nuôi còn các phần khác có thể tự làm và lắp ghép theo kích thƣớc gà. Đáy lồng đƣợc đặt hơi dốc. Khi trứng đẻ ra có thể lăn tròn ra bên ngoài qua khe hở của tấm phên phía trƣớc và đƣợc giữ lại bởi vỉ cong bên ngoài của đáy lồng. Nhƣ vậy trứng không bị dẫm đạp hay bị mổ vỡ trứng.
Gà thải phân có thể trực tiếp xuống nền chuồng nếu là kiểu chuồng lồng một tầng hay nhiều tầng kiểu bậc thang. Chuồng nuôi của Công ty Thiên Thuận Tƣờng thiết kế theo kiểu tầng, có băng chuyền tải phân và băng chuyền tải trứng. Máng ăn, máng uống đƣợc gắn phía ngoài đằng trƣớc cửa lồng để gà có thể tự do ăn – uống theo nhu cầu và hoàn toàn tự động. Mật độ nuôi nhốt 0,12 – 0,15 m2/gà.
Chuồng gà Chuồng phải có mái tốt, đủ ánh sáng, thông thoáng đảm bảo. Chuồng nuôi phải đủ rộngtheo thiết kế đặt các hệ thống lồng, phòng chứa thức ăn và băng chuyền tải thức ăn. Sự lắp đặt phù hợp các lồng đều có ánh sáng đƣợc chiếu đến đồng đều mọi nơi. 6 Chăm sóc, quản lý Gà đƣợc chuyển vào lồng trƣớc khi đẻ 14 ngày và ở đó đến tận khi loại thải (11 – 12 tháng).
Ƣu thế của ngƣời nuôi gà lồng (đặc biệt là mỗi con một lồng) cho phép loại thải chính xác cao những gà mái đẻ kém và nhƣ vậy sẽ nâng cao tỷ lệ đẻ, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và chính là nâng cao hiệu quả kinh tế. Thức ăn cho gà nuôi lồng phải đầy đủ - cân đối tất cả các thành phần dinh dƣỡng, vì gà không có khả năng tự kiếm đƣợc bất kì cái gì ngoài thức ăn, nƣớc uống do ngƣời cung cấp. Mặc dù nuôi lồng là phƣơng thức rất vệ sinh, ít bệnh tật nhƣng vì mật độ nuôi nhốt cao lên giữ vệ sinh là việc làm thƣờng xuyên nhất là máng ăn, máng uống. Chuồng, lồng nuôi sau mỗi lứa phải vệ sinh sát trùng toàn diện, chu đáo.
Thiết bị, dụng cụ chăn nuôi cũng phải đƣợc tháo rời để đƣa ra ngoài vệ sinh tiêu độc một cách kỹ càng, thƣờng xuyên kiểm tra, phát hiện ngoại ký sinh trùng nhƣ mạt, mò, rận ăn lông, bọ gà…Thƣờng xuyên kiểm tra đàn gà để loại thải, cách ly những con gà bị chảy máu, ốm yếu. Lợi ích của phƣơng thức này là đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao, gà không tiếp xúc trực tiếp với phân, thức ăn, nƣớc uống không bị nhiễm bẩn, ít mắc bệnh ký sinh trùng. Thêm nữa gà đƣợc nuôi tách riêng từng nhóm nhỏ trong một lồng nên việc lây nhiễm bệnh và ngoại ký sinh trùng cũng hạn chế hơn so với các phƣơng thức nuôi đàn tập trung. Dễ phát hiện và loại ra những gà ốm, yếu khỏi đàn nuôi.
Sức sản xuất sản phẩm cao và hiệu quả, mỗi gà tự do ăn, uống không phải cạnh tranh nhau. Ảnh hƣởng của thời tiết xấu đến gà là nhỏ nhất. Dễ dàng loại bỏ những gà không đẻ và kém đẻ, hạn chế đƣợc gà làm dập, vỡ và ăn trứng. Nhƣng nếu gà đẻ trứng non, vỏ mỏng sẽ bị rơi và vỡ xuống đất, cho nên tỷ lệ Canxi và vitamin D trong thức ăn gà mái đẻ nuôi lồng là điều quan tâm.
Thêm nữa trứng gà nuôi lồng thƣờng rất sạch sẽ, ít bị dính phân. 7 Gà đẻ sau giai đoạn sản xuất trứng, thịt có chất lƣợng tốt vì ít vận động lên mềm hơn so với các phƣơng thức chăn thả.Lợi ích nữa của phƣơng thức này là hệ thống linh động, nó rất phù hợp với đàn rất lớn và cả đàn nhỏ.Có thể nuôi gà ở nhiều nữa tuổi khác nhau, hạn chế rỉa, mổ lông và mổ cắn nhau.Không cần chi phí đệm lót.Có thể mở trại gà nuôi lồng ngay trong lòng thành phố, nơi mà đất đai là một vấn đề hết sức khó khăn.