QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN - MIỀN TRUNG

Luận văn thạc sĩ về quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty Bia Sài Gòn Miền Trung. Nghiên cứu chuyên sâu về chuỗi cung ứng, tối ưu hóa quy trình.

• Tác giả: Nguyễn Tài Quang
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Phúc Nguyên
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế - Đại Học Đà Nẵng
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Quản Trị Cung Ứng Nguyên Vật Liệu Tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Trung
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Đà Nẵng

Tóm tắt

I. Tổng Quan Quản Trị Cung Ứng Nguyên Vật Liệu Luận Văn Thạc Sĩ

Quản trị cung ứng nguyên vật liệu là yếu tố then chốt trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mọi doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành công nghiệp sản xuất bia. Nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí sản xuất, việc quản lý hiệu quả quy trình này có tác động trực tiếp đến năng suất, chất lượng sản phẩm và lợi nhuận của doanh nghiệp. Luận văn thạc sĩ về quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung sẽ đi sâu vào phân tích thực trạng, tìm kiếm giải pháp tối ưu hóa quy trình này. Theo tài liệu nghiên cứu, quản trị cung ứng nguyên vật liệu hiệu quả giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí, đảm bảo chất lượng sản phẩm và nâng cao khả năng cạnh tranh. Bài viết này sẽ khám phá những khía cạnh quan trọng của chủ đề này dựa trên kết quả nghiên cứu của luận văn.

1.1. Khái Niệm và Tầm Quan Trọng của Chuỗi Cung Ứng

Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc đưa sản phẩm hoặc dịch vụ từ nhà cung cấp đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Việc quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả là vô cùng quan trọng để đảm bảo tính liên tục, chất lượng và tiết kiệm chi phí. Theo luận văn, chuỗi cung ứng hiệu quả giúp Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung tối ưu hóa nguồn lực, giảm thiểu rủi ro và nâng cao khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường. Việc phân tích và tối ưu hóa chuỗi cung ứng là một trong những mục tiêu chính của luận văn.

1.2. Vai Trò Của Quản Trị Cung Ứng Nguyên Vật Liệu Sản Xuất Bia

Quản trị cung ứng nguyên vật liệu đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo nguồn cung ổn định, chất lượng cao và giá cả hợp lý cho quá trình sản xuất bia. Việc quản lý tốt quy trình này giúp giảm thiểu chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh. Luận văn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp nguyên vật liệu và áp dụng các công nghệ tiên tiến trong quản lý kho vận. Nguyên vật liệu sản xuất bia bao gồm malt, hoa bia, gạo, đường, men và nước.

1.3. Mục Tiêu Nghiên Cứu của Luận Văn Thạc Sĩ

Luận văn thạc sĩ này tập trung vào việc đánh giá thực trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung, xác định các vấn đề còn tồn tại và đề xuất các giải pháp cải thiện. Mục tiêu chính là hệ thống hóa lý thuyết về chuỗi cung ứng, phân tích thực tế hoạt động của công ty, và đưa ra các kiến nghị cụ thể để nâng cao hiệu quả quản trị. Các kết quả nghiên cứu sẽ đóng góp vào việc xây dựng một hệ thống cung ứng nguyên vật liệu hiệu quả và bền vững cho công ty.

II. Phân Tích Thực Trạng Quản Trị Cung Ứng Bia Sài Gòn MT

Luận văn thạc sĩ đi sâu vào phân tích thực trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung. Quá trình này bao gồm đánh giá quy trình mua hàng, quản lý kho, và mối quan hệ với các nhà cung cấp. Phân tích SWOT được sử dụng để xác định điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong chuỗi cung ứng. Theo nghiên cứu, việc quản lý tồn kho chưa hiệu quả và sự phụ thuộc vào một số ít nhà cung cấp là những vấn đề cần được giải quyết. Việc hiểu rõ thực trạng giúp đưa ra các giải pháp phù hợp để cải thiện hiệu quả.

2.1. Hoạch Định Nhu Cầu Cung Ứng Nguyên Vật Liệu Thực Tế và Khó Khăn

Hoạch định nhu cầu cung ứng nguyên vật liệu là bước quan trọng đầu tiên trong quy trình quản trị cung ứng. Luận văn đánh giá phương pháp dự báo nhu cầu hiện tại của Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung và chỉ ra những hạn chế. Khó khăn thường gặp bao gồm sự thiếu chính xác của dữ liệu, biến động thị trường và sự phức tạp trong việc dự báo nhu cầu của từng loại nguyên vật liệu khác nhau. Việc cải thiện dự báo nhu cầu sẽ giúp giảm thiểu tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa tồn kho.

2.2. Đánh Giá Nhà Cung Cấp Nguyên Vật Liệu Tiêu Chí và Quy Trình

Đánh giá nhà cung cấp nguyên vật liệu là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và tính ổn định của nguồn cung. Luận văn phân tích các tiêu chí đánh giá hiện tại của Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung, bao gồm năng lực sản xuất, chất lượng sản phẩm, giá cả, thời gian giao hàng và dịch vụ hỗ trợ. Quy trình đánh giá cần được chuẩn hóa và thực hiện định kỳ để đảm bảo lựa chọn được những nhà cung cấp uy tín và đáp ứng được yêu cầu của công ty.

2.3. Quản Lý Tồn Kho Nguyên Vật Liệu Phương Pháp và Hiệu Quả

Quản lý tồn kho nguyên vật liệu là một trong những thách thức lớn nhất trong quản trị cung ứng. Luận văn đánh giá các phương pháp quản lý tồn kho hiện tại của Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung, bao gồm phương pháp FIFO, LIFO và EOQ. Việc tối ưu hóa quản lý tồn kho sẽ giúp giảm thiểu chi phí lưu kho, giảm thiểu rủi ro hư hỏng và đảm bảo nguồn cung sẵn sàng cho quá trình sản xuất. Luận văn đề xuất áp dụng các công nghệ tiên tiến như hệ thống ERP để quản lý tồn kho hiệu quả hơn.

III. Giải Pháp Hoàn Thiện Quản Trị Cung Ứng NVL Bia Sài Gòn

Dựa trên phân tích thực trạng, luận văn đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung. Các giải pháp tập trung vào việc cải thiện quy trình hoạch định nhu cầu, nâng cao năng lực đánh giá nhà cung cấp, và tối ưu hóa quản lý tồn kho. Việc áp dụng công nghệ thông tin và xây dựng mối quan hệ hợp tác với các nhà cung cấp cũng được nhấn mạnh. Theo nghiên cứu, việc triển khai các giải pháp này sẽ giúp công ty giảm thiểu chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh.

3.1. Nâng Cao Năng Lực Dự Báo Nhu Cầu Nguyên Vật Liệu

Để nâng cao năng lực dự báo, luận văn đề xuất áp dụng các phương pháp dự báo tiên tiến hơn, như mô hình dự báo dựa trên dữ liệu lớn (Big Data) và học máy (Machine Learning). Việc thu thập và phân tích dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm dữ liệu bán hàng, dữ liệu thị trường và dữ liệu kinh tế, sẽ giúp cải thiện độ chính xác của dự báo nhu cầu. Bên cạnh đó, cần tăng cường sự phối hợp giữa các bộ phận liên quan, như bộ phận marketing, bộ phận sản xuất và bộ phận mua hàng, để đảm bảo thông tin được chia sẻ kịp thời và chính xác.

3.2. Phát Triển Mối Quan Hệ Hợp Tác Chiến Lược Với Nhà Cung Cấp

Xây dựng mối quan hệ hợp tác chiến lược với các nhà cung cấp là một yếu tố quan trọng để đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng cao. Luận văn đề xuất xây dựng các chương trình hợp tác dài hạn với các nhà cung cấp chiến lược, chia sẻ thông tin và rủi ro, và cùng nhau phát triển các giải pháp cải tiến quy trình. Việc tạo ra một môi trường hợp tác tin cậy sẽ giúp giảm thiểu chi phí giao dịch và tăng cường khả năng đáp ứng nhu cầu của thị trường.

3.3. Ứng Dụng Công Nghệ Trong Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Nguyên Vật Liệu

Ứng dụng công nghệ thông tin là một giải pháp quan trọng để nâng cao hiệu quả quản lý chuỗi cung ứng. Luận văn đề xuất triển khai hệ thống ERP (Enterprise Resource Planning) để tích hợp các quy trình quản lý khác nhau, như quản lý kho, quản lý mua hàng và quản lý quan hệ khách hàng. Việc sử dụng các công nghệ như RFID (Radio-Frequency Identification) và IoT (Internet of Things) cũng giúp theo dõi và kiểm soát nguyên vật liệu trong suốt chuỗi cung ứng một cách hiệu quả hơn.

IV. Hiệu Quả Quản Trị Cung Ứng Tác Động Tới Bia Sài Gòn MT

Luận văn đánh giá tác động của việc cải thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu đến hiệu quả hoạt động của Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung. Các chỉ số được sử dụng để đánh giá bao gồm chi phí sản xuất, chất lượng sản phẩm, thời gian giao hàng và sự hài lòng của khách hàng. Theo kết quả nghiên cứu, việc áp dụng các giải pháp đề xuất giúp giảm thiểu chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và cải thiện khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường. Hiệu quả quản trị cung ứng đóng góp vào việc nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty.

4.1. Phân Tích Chi Phí và Hiệu Quả Quản Trị Cung Ứng

Luận văn phân tích chi tiết các khoản chi phí liên quan đến quản trị cung ứng nguyên vật liệu, bao gồm chi phí mua hàng, chi phí vận chuyển, chi phí lưu kho và chi phí quản lý. Việc xác định và kiểm soát các khoản chi phí này là rất quan trọng để tối ưu hóa lợi nhuận. Hiệu quả quản trị cung ứng được đánh giá dựa trên các chỉ số như chi phí trên đơn vị sản phẩm, tỷ lệ giảm chi phí và tỷ suất lợi nhuận trên vốn đầu tư.

4.2. Tác Động của Quản Trị Cung Ứng Tới Chất Lượng Sản Phẩm

Quản trị cung ứng nguyên vật liệu có tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Việc đảm bảo nguồn cung nguyên vật liệu chất lượng cao và ổn định là yếu tố then chốt để sản xuất ra những sản phẩm đạt tiêu chuẩn. Luận văn đánh giá tác động của quản trị cung ứng đến các chỉ số chất lượng, như tỷ lệ sản phẩm lỗi, tỷ lệ sản phẩm đạt tiêu chuẩn và mức độ hài lòng của khách hàng. Quản trị tốt giúp giảm rủi ro liên quan đến chất lượng.

4.3. Ảnh Hưởng Quản Trị Cung Ứng Tới Năng Lực Cạnh Tranh

Việc quản trị hiệu quả chuỗi cung ứng nguyên liệu sẽ giúp nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty trên thị trường. Quản trị cung ứng hiệu quả giúp giảm thiểu chi phí sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và cải thiện khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường nhanh chóng. Luận văn phân tích tác động của quản trị cung ứng đến các yếu tố cạnh tranh, như giá cả, chất lượng, thời gian giao hàng và dịch vụ khách hàng. Các yếu tố giúp công ty tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững.

V. Kết Luận và Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Quản Trị Cung Ứng

Luận văn thạc sĩ đã hệ thống hóa lý thuyết về quản trị cung ứng nguyên vật liệu, phân tích thực trạng tại Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung, và đề xuất các giải pháp cải thiện. Các giải pháp này tập trung vào việc nâng cao năng lực dự báo nhu cầu, xây dựng mối quan hệ hợp tác với các nhà cung cấp, và ứng dụng công nghệ thông tin. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc cải thiện quản trị cung ứng có tác động tích cực đến hiệu quả hoạt động của công ty. Hướng nghiên cứu tiếp theo có thể tập trung vào việc phân tích tác động của các yếu tố bền vững trong chuỗi cung ứng.

5.1. Tóm Tắt Kết Quả Nghiên Cứu Chính về Cung Ứng Nguyên Vật Liệu

Luận văn đã thành công trong việc xác định những điểm mạnh và điểm yếu trong quy trình quản trị cung ứng nguyên vật liệu hiện tại của Công ty Bia Sài Gòn - Miền Trung. Các kết quả nghiên cứu cho thấy cần cải thiện quy trình dự báo nhu cầu, đánh giá nhà cung cấp và quản lý tồn kho. Việc áp dụng các giải pháp đề xuất sẽ giúp công ty giảm thiểu chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh.

5.2. Đề Xuất Các Hướng Nghiên Cứu Mở Rộng về Chuỗi Cung Ứng

Các hướng nghiên cứu mở rộng có thể tập trung vào việc phân tích tác động của các yếu tố bền vững (như môi trường và xã hội) trong chuỗi cung ứng. Việc nghiên cứu về quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng cũng là một hướng đi tiềm năng. Bên cạnh đó, có thể nghiên cứu về việc áp dụng các công nghệ mới, như blockchain và trí tuệ nhân tạo (AI), trong quản lý chuỗi cung ứng. Nghiên cứu về mô hình kinh tế tuần hoàn trong cung ứng cũng là một hướng quan trọng.

5.3. Hàm Ý Quản Lý và Ứng Dụng Thực Tiễn cho Doanh Nghiệp

Kết quả nghiên cứu của luận văn có hàm ý quan trọng cho các doanh nghiệp trong ngành sản xuất bia và các ngành công nghiệp khác. Việc áp dụng các giải pháp đề xuất sẽ giúp các doanh nghiệp nâng cao hiệu quả quản trị cung ứng, giảm thiểu chi phí sản xuất và tăng cường khả năng cạnh tranh. Các doanh nghiệp cần chú trọng đến việc xây dựng mối quan hệ hợp tác với các nhà cung cấp và ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý chuỗi cung ứng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1: Giới thiệu về quản trị chuỗi cung ứng. Chương này tập trung vào định nghĩa chuỗi cung ứng và các vấn đề liên quan, quản trị chuỗi cung ứng, vai trò và lich sử phát triển của quản trị chuỗi cung ứng, các yếu tố chính của quản trị chuỗi cung ứng. Chương 3: Dự báo. Chương này nêu lên phương pháp định tính và định lượng.

Chương 5: Quan tri mua hàng. Chương này nêu lên các ví È các nhà cung ứng chất lượng, số lượng NCU, đánh giá năng lực của nhà cung ứng đã định hướng và làm cơ sở cho. nghiên cứu vấn đề hoạch định nhu cầu và lựa chọn nhà cung cấp trong bài luận văn của học viên. Purchasing and Supply Chain Management, Fifth Edition, Robert M.

Patterson, 2011 Cuốn sách này viết về mối quan hệ của thu mua trong quản lý chuỗi cung ứng. Tác giả đã nêu các quan điểm về các yếu tố trong thu mua, các vấn dé nhà cung cắp trong quản lý cung ứng. Tác giả hướng dẫn cơ sở các cách thức tìm kiếm NCU; các tiêu chí thông dụng đề đánh giá NCU và phương pháp sử dụng để lựa chọn NCU. Ngoài ra, tác giả còn đề cập đến việc quản lý và phát triển nhà cung cấp, nêu các phương hướng tiếp cận trong việc quản lý và phát triển nhà cung cấp của doanh nghiệp.

Lý thuyết này đã đề cập đến các nội dung về nhà cung cấp của một doanh nghiệp và giúp định hướng và làm cơ sở cho việc nghiên cứu vấn đề tìm và lựa chọn nhà cung cấp trong bài luận văn của học viên. * Luận văn thạc sĩ Đề tài: “Quản trị cung ứng NƯL tại chỉ nhánh công ty cổ phân muối và thương mại miễn trung”. Tác giả: Huỳnh Thị Hồng Trung, Luận văn thạc sĩ, Đại học Đà Nẵng, (2013). Luận văn đã trình bày rõ về quản trị cung ứng nguyên vật liệu, các vấn đề trong việc lựa chọn nhà cung cấp.

Tuy nhiên, tác giả chưa đề cập đến hoạt động cung ứng, chuỗi cung ứng, quản trị chuỗi cung ứng và chưa đề cập đến hoạt động trao đổi thông tin với các nhà cung cấp trong việc xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp. Đề tài: “Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động cung ứng nguyên vật liệu của Công ty PEPSICO Việt Nam”. Tác giả: Hoàng Thị Mai, Luận văn thạc sĩ, Đại học kinh tế TP. Luận văn đã khái quát những vấn đề cơ bản về chuỗi cung ứng, quản trị chuỗi cung ứng.

Tác giả đã tập trung phân tích, đánh giá thành công và những. khó khăn trong hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty PEPSICO Việt Nam. Tuy nhiên, tác giả chưa đề cập đến nội dung của quản trị tìm kiếm nhà cung ứng, chưa phân tích sâu về lựa chọn nhà cung cấp. Đề tài: “Giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng nguyên vật liệu trong Công ty cổ phần Dược phẩm 3/2”.

Tác giả: Đặng Công Trì, Luận văn thạc sĩ, Đại học kinh tế TP. Tác giả đưa ra giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cô phần Dược phẩm 3/2. Tuy nhiên, tác giả chưa làm rõ về xu hướng, phát triển của quản trị chuỗi cung ứng, chưa đưa ra được mô hình chuỗi cung. ứng đem lại hiệu quả.

Luận văn chưa làm rõ về hoạt động mua hàng và đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng nguyên vật liệu. CHUONG 1 NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VÈ QUAN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU 1. Khái niệm chuỗi cung ứng. Chuỗi cung ứng là chuỗi các quá trình kinh doanh và thông tin để cung cấp một sản phẩm hay dịch vụ thông qua sản xuất và phân phối đến khách hàng cuối cùng.

[1] Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các doanh nghiệp tham gia, một cách. trực tiếp hay gián tiếp, trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Chuỗi cung ứng điển hình Dang sản phẩm và dịch vụ —————.- “Thu hồi và tái chế ———— Nha cũng cấp§ NhaŠ sảnsản xuất xuất sản "Nguyên vật liệu phẩm cuỗi cùng Khách hàng Nhà si xuất linh kiện trung gian Chỉ phí sản Nhà kho vả trung tâm phân phối Chi phí nguyên “Chỉ phí vận Chỉ phí kho 8, vật liệu chuyển Hình 1. Chuỗi cung ứng điển hình [1] (Nguôn: Quản Trị chuỗi cung ứng, PGS.TS Nguyễn Phúc Nguyên, TS.

Lê Thị Minh Hằng (2016), NXB Đà Nẵng) Trong một chuỗi cung ứng điển hình, doanh nghiệp mua NVL từ một hoặc nhiều nhà cung cấp; các bộ phận, chỉ tiết hoặc thậm chí sản phẩm sau đó. được sản xuất ở một nhà máy hoặc nhiều hơn, và được vận chuyển đến nhà kho để lưu trữ ở giai đoạn trung gian và cuối cùng đến nhà bán lẻ và khách hàng. Vì vậy, để giảm thiểu chỉ phí và cải tiến mức phục vụ, các chiến lược. chuỗi cung ứng hiệu quả phải xem xét đến sự tương tác ở các cấp độ khác nhau trong chuỗi cung ứng.

Chuỗi cung ứng bao gồm các nhà cung cấp, các trung tâm sản xuất, nhà kho, các trung tâm phân phối, và các cửa hàng bán lẻ, cũng như nguyên vật liệu, tồn kho trong quá trình sản xuất và sản phẩm hoàn thành dịch chuyển giữa các cơ sở. [1] Mục tiêu của chuỗi cung ứng Mục tiêu của mọi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tông thể của chuỗi. Giá trị của một chuỗi được tính là sự khác biệt giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng, cái khách hàng nhận được và chỉ phí của chuỗi để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Giá trị của chuỗi cung ứng = giá trị của khách hàng - chỉ phí của chuỗi cung ứng Lợi nhuận hay giá trị của chuỗi là phần chênh lệch giữa giá trị của khách hàng và chỉ phí của chuỗi cung ứng.

Cấu trúc của chuỗi cung ứng Trong thực tế, đa số các tố chức mua nguyên liệu từ nhiều nhà cung cấp khác nhau và bán sản pham đến nhiều khách hàng. Chuỗi cung ứng hội tụ khi NVL dich chuyển giữa các nhà cung cấp và phân kỳ khi sản phẩm dịch chuyên xuyên suốt các khách hàng. Một công ty sản xuất có thể xem các nhà cung cấp lắp ráp phụ như nhà cung cấp cấp 1, công ty sản xuất linh kiện như nhà cung cấp cấp 2, nhà cung cấp nguyên liệu là nhà cung cấp cấp 3. ta có thể xem trung gian bán sỉ như khách hàng cấp 1, nhà bán lẻ như khách hàng cấp 2 và khách hàng cuối cùng như khách hàng cắp 3 (hình 1-4) Nhà CC cấp 3} Nha CC clip 2!Nha CC efip 1 {k/ ning cdip 11K/ hing efp 3) K/ hàng cấp 3 Nhà CC | Nhasin xuất! Nhà CC lấp Ì Nhà bán sĩ ¡ Nha bin we | Newt ding nguyên lỉnh kiện | rap phụ : ôn © ° o ị ° ; : t ° ị ị i OS ° ị: ị : io : |: —>o 3 Hình 1.

Chuỗi cung ứng của nhà sản xuất [1] 1. Quản trị chuỗi cung ứng, a. Định nghĩa về quản trị chuỗi cung ứng: Theo Viện quản trị cung ứng thì quản trị chuỗi cung ứng là việc thiết kế và quản lý các tiến trình xuyên suốt, tạo giá trị cho các tổ chức để đáp ứng nhu cầu thực sự của khách hàng cuối cùng. Sự phát triển và tích hợp nguồn lực con người và công nghệ là then chốt cho việc tích hợp chuỗi cung ứng thành công.

Theo Hội đồng quản trị hậu cần thì quản trị chuỗi cung ứng là “. sự phối hợp chiến lược và hệ thống các chức năng kinh doanh truyền thống và các sách lược xuyên suốt các chức năng này trong một công ty cụ thể và giữa các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng với mục đích cải thiện thành tích dài hạn của các công ty đơn lẻ và cả chuỗi cung img”. Theo TS Nguyễn Phúc Nguyên và TS Lê Thị Minh Hằng, Quản Trị Chuỗi Cung Ứng, NXB Đà Nẵng, 2016. Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức để tích hợp và sử dụng hiệu quả nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ nhằm phân phối hàng hóa đến đúng địa điểm, đúng lúc với đúng yêu cầu về chất lượng, số lượng với mục tiêu giảm thiểu chỉ phí trên toàn chuỗi trong khi tối đa sự thõa mãn nhu cầu khách hàng.

Trong đề tài này tôi sử dụng định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng của TS.Nguyễn Phúc Nguyên và TS.Lê Thị Minh Hằng, Quản Trị Chuỗi Cung Ứng, NXB Đà Nẵng, 2016 vì nó phù hợp với vấn đề quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cỗ phan Bia Sài Gòn - Miền Trung. Mục tiêu ~ Thứ nhất, quản trị chuỗi cung ứng cần phải cân nhắc đến tất cả các. thành tố của chuỗi cung ứng; những tác động của nó đến chỉ phí và vai trò trong việc sản xuất sản phâm phù hợp với nhu cầu khách hàng; từ nhà cung ứng và các cơ sở sản xuất thông qua các nhà kho và trung tâm phân phối đến nhà bán lẻ và các cửa hàng. ~ Thứ hai, mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là hữu hiệu và hiệu quả trên toàn hệ thống của chuỗi cung ứng từ khâu vận chuyển, phân phối kho nguyên vật liệu, tồn kho trong sản xuất và thành phẩm.

~ Thứ ba, quản trị chuỗi cung ứng liên quan đến việc quản lý các dòng dịch chuyển giữa và trong suốt các giai đoạn của chuỗi nhằm tối đa hóa lợi nhuận của toàn chuỗi Cuối cùng, bởi vì quản quản trí chuỗi cung ứng tập trung vào việc tích hợp một cách hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, nhà kho và các cửa hàng, nó bao gồm những hoạt động của công ty ở nhiều cấp độ, từ cấp độ chiến lược đến chiến thuật và tác nghiệp. [1] e Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng có ý nghĩa vô cùng to lớn trong hoạt động của doanh nghiệp như mua NVL sản xuất, phân phối hàng thành phẩm, trả hàng ra sao?. Tối ưu hóa từng quy trình này sẽ giúp doanh nghiệp giảm chỉ phí và nâng cao khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp. Đây là một yêu cầu sống còn đối với mọi doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh.

10 Dự báo nhu cầu là tiền đề giúp doanh nghiệp lập các kế hoạch về sản xuất, bán hàng, tài chính, nhân sự. tạo điều kiện cho doanh nghiệp luôn chủ động đối phó với các tình huồng có thể xảy ra. Mặt khác trong quản trị chuỗi cung ứng việc quản lý nhà cung cấp, quản lý chất lượng NVL đầu vào cũng giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng đầu ra tốt hơn; hệ thống thông tin giúp doanh nghiệp thuận tiện hơn trong quản lý sản phẩm theo từng lô hàng, cho phép doanh nghiệp có khả năng xử lý kịp thời trong những tình huống phát sinh về a mẫu mã, bao bì.