LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của đề tài Hiện nay Việt Nam là nước đứng thứ hai thế giới về lượng cà phê sản xuất, và xuất khâu chỉ sau Brazil. Hàng năm xuất khẩu cà phê của nước ta đạt từ 500 - 800 tan, thu ngoại tệ về cho đất nước từ 400 - 700 triệu USD, chiếm 19% đến 20% tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản. Sản xuất cà phê đã trở thành một ngành sản xuất kinh doanh quan trọng của nhiều vùng, nhiều tỉnh. Trong bối cảnh nền kinh tế mở cửa, tự do hóa thương mại, các doanh nghiệp của nước ta đang đứng trước rất nhiều cơ hội nhưng cũng không ít thách thức.
Với mục tiêu hàng đầu là sản xuất kinh doanh có hiệu quả kinh tế, mỗi doanh nghiệp đều phải xác định cho mình chiến lược và kế hoạch sản xuất kinh doanh cho phù hợp với tiềm lực bản thân, tình hình thị trường trong nước và thé giới. Trên lộ trình hội nhập và xuất khẩu, mặc dù Nhà nước ta đả chú trọng phát triển nghành cà phê và đạt được nhiều thành tựu bên cạnh đó còn gặp ít khó khăn.Đó là việc phát triển cà phê chưa theo quy định nào, lượng giống cà phê mới có chất lượng cao chưa được tuyên chọn và phát triển, việc tăng cường đầu tư vào kỉ thuật chăm sóc cây cà phê nhất là công tác thâm canh nâng cao năng suất chưa chú trọng đên năng xuat,chat lượng cà phê còn thấp. Hiện nay nhiều doanh nghiệp đang gặp khó khăn trong việc để vạch ra cho mình chiến lược và kế hoạch sản xuất cũng như tiêu thụ sản phẩm dé làm sao tăng doanh số bán hàng, mở rộng thị trường, tăng khả năng cạnh tranh, tạo thế đứng vững trên thị trường trong và ngoài nước. Điều đó đòi hỏi doanh nghiệp cần phân tích thực trạng hoạt động sản xuất, tiêu thụ của mình, tìm ra nguyên nhân của thực trạng.
Đó là một cơ sở quan trọng trong việc lập kế hoạch của doanh nghiệp trong ngắn hạn, trung hạn và dài hạn của doanh nghiệp. Tây nguyên là tỉnh có diện tích đất đỏ bazan trù phú huyện và điều kiện khí hậu phù hợp cho cây cà phê phát triển. Chính vì vậy, cây cà phê từ lâu đã trở thành một trong những loại cây công nghiệp trọng điểm của tỉnh với những nông trường cả SVTH: PHAN QUỐC ĐẠI 8 MSSV: 09407004 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆP phê có quy mô lớn. Cùng với sự phát triển của nên kinh tế đất nước, ngoài các nông trường sản xuất, trên địa bàn tỉnh ra đời nhiều doanh nghiệp quốc doanh cũng như doanh nghiệp tư nhân chế biến và xuất khẩu cà phê.
Xuất phát từ những yêu cầu cấp thiết trên, em tiến hành nghiên cứu đề tài “Phat triển kinh doanh của công ty TNHH MTV cà phê Cư Pul thuộc huyện Krông Pak — Daklak” làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp từ đó dé ra những giải pháp phát triển kinh doanh cà phê cho phù hợp với điều kiện hiện nay, nhằm không ngừng nâng cao năng xuất chất lượng cà phê góp phần tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường khu vực và thế giới, từ đó việc kinh doanh cà phê được thuận lợi. b) Mục tiêu nghiên cứu của đề tài - Phát triển kinh doanh của công ty TNHH MTV cà phê Cư Pul thuộc Huyện Krông Pak — Daklak - Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty. c) Đối tượng nghiên cứu - Nghiên cứu hoạt động kinh doanh của công ty TNHH MTV ca phê Cư Pul - Nghiên cứu thị trường cà phê Việt Nam và thế giới SVTH: PHAN QUỐC ĐẠI 9 MSSV: 09407004 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆP CHUONG I: NHUNG VAN DE CƠ BAN VE PHAT TRIEN KINH DOANH O CAC DOANH NGHIEP 1.1 KINH DOANH VA SỰ CAN THIET CUA PHAT TRIEN KINH DOANH CUA CAC DOANH NGHIEP KINH DOANH TRONG CO CHE THI TRUONG 1.1 khai niém kinh doanh Kinh doanh là hoạt động của cá nhân hoặc tô chức nhăm mục đính đạt lợi nhuận qua một loạt các hoạt động kinh doanh như : quan tri, tiếp thị, tài chính,tài chính, sản xuất. Kinh doanh là một trong những hoạt động phong phú nhất của loài người.
Hoạt động kinh doanh thường được thông qua các thé chế kinh doanh như công ty, tập đoàn, doanh nghiệp tư nhân nhưng cũng có thê là hoạt động tự thân của các cá nhân. Kinh doanh là phương thức hoạt động kinh tế trong điều kiện tồn tại nền kinh tế hàng hoá, gồm tổng thể những phương pháp, hình thức và phương tiện ma chủ thé kinh tế sử dụng dé thực hiện các hoạt động kinh tế của mình (bao gồm quá trình đầu tư, sản xuất , vận tải ,thương mại, dịch vụ.) trên cơ sở vận dụng quy luật giá trị cùng với các quy luật khác, nhằm đạt mục tiêu vốn sinh lời Kinh doanh là việc dùng tiền của ,công sức vào việc buôn bán hàng hoá nhằm mục đích kiếm lời .trước hết đi hỏi doanh nghiệp phải có vốn kinh doanh.Đặc biệt ở doanh nghiệp mua bán thường cơ cấu vốn khác han so với doanh nghiệp sản xuất, có vốn mới thực hiện được chức năng lưu thông hàng hoá. Thứ nữa ,Doanh nghiệp thực hiện hành vi mua dé bán ,tất cả quá trình kinh doanh thương mại diễn ra là doanh nghiệp mua hàng dé bán lại cho người khác nhằm thu lợi nhuận thương mại, đó là hoạt động buôn bán. Cuối cùng kinh doanh dùng vốn, tiền của ,sức lực vào hoạt động kinh doanh đi hỏi sau mỗi chu kỳ kinh doanh phải bảo toàn được vốn và có lãi .Đó là điều kiện thiết yếu để phát triển và mở rộng kinh doanh.
Điều kiện đó không xảy ra th doanh nghiệp đó sẽ thua lỗ và dẫn tới phá sản. SVTH: PHAN QUỐC ĐẠI 10 MSSV: 09407004 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆP Mua là hành vi đơn giản với mỗi doanh nghiệp mua sản phẩm vào thị trường doanh nghiệp là người quyết định ,khi đối tác chào hàng hay doanh nghiệp tiến hành tìm kiếm nguồn hàng doanh nghiệp thu thập thông tin về hàng hoá mua vào và quyết định lùa chọn .Thé nhưnh bán là hành vi phức tạp , nguy hiểm chết người tới kết quả kinh doanh của doanh nghiệp .Bán không phải là để tiêu thụ hết hàng hoá mà bán là dé thu lợi ,bán là dé giữ khách hàng ,là mở rộng thị trường. Tất cả những quyết định kinh doanh của doanh nghiệp đều chịu tác động từ môi trường kinh doanh .2 cơ chế thị trường Cơ chế thị trường là quá trình tương tác lẫn nhau giữa các chủ thể (hoạt động) kinh tế trong việc hình thành giá cả, phân phối tài nguyên, xác định khối lượng và cơ cầu sản xuất. Sự tương tác của các chủ thể tạo nên những điều kiện nhất định dé nhà sản xuất, với hành vi tối đa hóa lợi nhuận, sẽ căn cứ vào giá cả thị trường dé quyết định ba van đề: sản xuất cái gì, sản xuất như thế nào, sản xuất cho ai.
Ngược lại, hoạt động của các chủ thể tạo nên sự tương tác nói trên. Như vậy, cơ chế thị trường là hình thức tô chức kinh tế, trong đó các quan hệ kinh tế tác động lên mọi hoạt động của nhà sản xuất và người tiêu dùng trong quá trình trao đồi. Theo lý thuyết của các nhà kinh tế học phúc lợi thì cơ chế thị trường là cách thức tự động phân bồ tối ưu các nguồn lực của nền kinh tế. Dé là vì, khi mỗi nha sản xuất đều căn cứ vào giá cả thị trường dé có quyết định về sản xuất, sẽ không có sản xuất thừa, cũng sẽ không có sản xuất thiếu.
Phúc lợi kinh tế được đảm bảo do không có tốn thất xã hội. Tuy nhiên, để cơ chế thị trường thực hiện tốt được chức năng của mình, thì các điều kiện sau đây phải được thỏa mãn: thị trườngphải có cạnh tranh hoàn hảo, thông tin đối xứng, không có các ảnh hưởng ngoại lai. Nếu không, cơ chế thị trường sẽ không thể phân bồ tối ưu các nguồn lực kinh tế. Khi đó có thất bại thị trường.
SVTH: PHAN QUỐC ĐẠI 11 MSSV: 09407004 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆP Trong nên kinh tế thị trường, mọi hoạt động sản xuất và trao đôi hàng hóa giữa người sản xuất và người tiêu dùng được vận hành do sự điều tiết của quan hệ cung cầu.3 Sự cần thiết phát triển kinh doanh của các doanh nghiệp theo cơ chế thị trường Đặc trưng cơ bản nhất của cơ chế thị trường là động lực lợi nhuận, nó chỉ huy hoạt động của các chủ thể. Trong kinh tế thị trường, đặc điểm tự do lựa chọn hình thức sản xuất kinh doanh, tự chịu trách nhiệm: 'lãi hưởng lỗ chịu', chấp nhận cạnh tranh, là những điều kiện hoạt động của cơ chế thị trường. Sự tuân theo cơ chế thị trường là điều không thể tránh khỏi đối với các doanh nghiệp, nếu không sẽ bị đào thải. Trong cơ chế thị trường, các tô chức kinh doanh, các nhà kinh doanh đều được quyên chủ động quyết định trong sản xuất kinh doanh, chủ động về vốn, công nghệ và lao động.
Trong sản xuất kinh doanh tự chịu trách nhiệm về lỗ, lãi trong hoạt động kinh doanh của mình. Đề phát triển nền kinh tế hàng hoá đòi hỏi các doanh nghiệp các tổ chức kinh doanh phảie mở rộng quan hệ và bán hàng trên thị trường trong nước và quốc tế trên cơ sở tuân thủ pháp luật, kế hoạch, chính sách kinh doanh-xã hội của Nhà nước. Đối với biện pháp này các doanh nghiệp phải thực hiện theo các bước sau: Trước tiên là phải thành lập phòng marketing sau đó xây dựng các chiến lược nghiên cứu thị trường: Dé hoạt động marketing thực sự mang lại hiệu quả thi cần phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa những người phụ trách các mảng khác nhau, đòi hỏi mỗi người phải nắm được nhiệm vụ riêng của mình và nhiệm vụ chung của toàn phòng. Chính vì vậy nhân viên phải là người có trình độ, hiểu biết về nghiên cứu thị trường, có kinh nghiệm.
Phòng marketing có nhiệm vụ thu thập và điều tra các thông tin về thị trường, các đối thủ cạnh tranh Tầm quan trọng của việc nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trong cơ chế thị trường. SVTH: PHAN QUỐC ĐẠI 12 MSSV: 09407004 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆP Trong quá trình kinh doanh các doanh nghiệp phải luôn gắn mình với thị trường, nhất là trong cơ chế thị trường hiện nay đặt các doanh nghiệp trong sự cạnh tranh gay gắt lẫn nhau. Do đó đề tồn tại được trong cơ chế thị trường cạnh tranh hiện nay đòi hỏi các doanh nghiệp phải hoạt động một cách có hiệu quả hơn.