ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜ G ĐẠI HỌC KI H TẾ HUẾ VÕ THN THU HẰ G PHÂ TÍCH TÌ H HÌ H KI H DOA H CỦA KHÁCH SẠ Á CHÂU, TỈ H THỪA THIÊ HUẾ DƯỚI TÁC ĐỘ G CỦA DNCH COVID - 19 KHÓA LUẬ TỐT GHIỆP CHUYÊ GÀ H: KI H TẾ VÀ QUẢ LÝ DU LNCH Thừa Thiên Huế, 2022 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜ G ĐẠI HỌC KI H TẾ HUẾ KHOA KI H TẾ VÀ PHÁT TRIỂ KHÓA LUẬ TỐT GHIỆP PHÂ TÍCH TÌ H HÌ H KI H DOA H CỦA KHÁCH SẠ Á CHÂU, TỈ H THỪA THIÊ HUẾ DƯỚI TÁC ĐỘ G CỦA DNCH COVID - 19 CHUYÊ GÀ H: KI H TẾ VÀ QUẢ LÝ DU LNCH Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện ThS. Dư Anh Thơ Võ Thị Thu Hằng Mã sinh viên: 19K4011074 Lớp: K53B – Kinh tế và QLDL Niên khóa: 2019 - 2023 Thừa Thiên Huế, tháng 12 năm 2022 LỜI CẢM Ơ Lời đầu tiên, bằng tất cả tấm lòng em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến tất cả các Thầy cô trong khoa kinh tế và phát triển – Trường Đại học Kinh tế Huế, đã đem hết lòng nhiệt tình và kiến thức của mình để truyền đạt cho chúng em trong suốt bốn năm qua. Đặc biệt em xin cảm ơn cô Th.S Dư Anh Thơ là người đã trực tiếp hướng dẫn em tận tình trong thời gian làm luận văn tốt nghiệp. Nhờ sự hướng dẫn của quý Thầy cô, em đã tích lũy được những kiến thức quý báu cho bản thân làm hành trang cho tương lai sau này, đồng thời đã giúp em có điều kiện áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế. Qua đây, em xin cảm ơn Ban Giám đốc Công ty TNHH Á Châu cùng đoàn thể các anh chị nhân viên trong khách sạn Á Châu Huế đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực tập, đồng thời cung cấp những thông tin và số liệu cần thiết để em có thể hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này. Do thời gian thực tập tương đối ngắn, cộng với kiến thức bản thân còn hạn chế nên luận văn tốt nghiệp của em còn nhiều thiếu xót, không tránh được những chủ quan khi phân tích, đánh giá và kiến nghị hướng giải quyết. Vì vậy, em rất mong nhận được sự chỉ dẫn của các Thầy cô trong khoa kinh tế và phát triển và sự góp ý chân thành của Ban giám đốc Công ty TNHH Á Châu để bài viết của em được hoàn thiện hơn. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn và kính chúc sức khỏe đến các Thầy cô trong khoa và các quý vị trong Ban giám đốc Công ty TNHH Á Châu. Huế, tháng 12 năm 2022 Sinh viên thực hiện Võ Thị Thu Hằng MỤC LỤC LỜI CẢM Ơ MỤC LỤC .i DA H MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT.iv DA H MỤC CÁC BẢ G . v DA H MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, HÌ H .vi PHẦ I: ĐẶT VẤ ĐỀ . Lý do chọn đề tài . Mục tiêu nghiên cứu. Mục tiêu chung . Mục tiêu cụ thể . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu . Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu . Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp thu thập số liệu . Phương pháp phân tích số liệu . Kết cấu đề tài . 3 PHẦ II: ỘI DU G VÀ KẾT QUẢ GHIÊ CỨU . 4 CHƯƠ G 1: TỔ G QUA VỀ HOẠT ĐỘ G KI H DOA H CỦA KHÁCH SẠ Á CHÂU . Cơ sở lý luận về khách sạn . Khái niệm về khách sạn . Khái niệm về kinh doanh khách sạn . Khái niệm về sản phNm của khách sạn . Một số đặc điểm của ngành khách sạn . N hững vấn đề liên quan đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp . Khái niệm về hiệu quả kinh doanh. Vai trò của phân tích hiệu quả kinh doanh. Ý nghĩa của phân tích hiệu quả kinh doanh . Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh . N hóm các chỉ tiêu tuyệt đối phản ánh kết quả hoạt động kinh doanh . N hóm các chỉ tiêu tương đối phản ánh hiệu quả hoạt động kinh doanh . Cơ sở thực tiễn . Tác động của đại dịch COVID-19 đến các nền kinh tế . Tình hình phát triển của ngành du lịch Việt N am . Tình hình phát triển của ngành du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế. 17 CHƯƠ G 2: PHÂ TÍCH THỰC TRẠ G KI H DOA H CỦA KHÁCH SẠ Á CHÂU DƯỚI TÁC ĐỘ G CỦA ĐẠI DNCH COVID. Giới thiệu khái quát về Công ty TN HH Á Châu Huế . Giới thiệu về Công ty TN HH Á Châu Huế . Giới thiệu về khách sạn Á Châu Huế . Các loại dịch vụ có trong khách sạn Á Châu. Dịch vụ kinh doanh lưu trú . Dịch vụ kinh doanh ăn uống . Các dịch vụ bổ sung khác. N guồn lực cơ bản của khách sạn Á Châu giai đoạn 2019 - 2021 . Tình hình tài sản và nguồn vốn của khách sạn Á Châu . Tình hình khách hàng lưu trú tại khách sạn giai đoạn 2017-2021 . Loại hình khách lưu trú theo từng đối tượng. Tình hình khách lưu trú theo không gian . Công suất lưu trú bình quân của khách sạn Á châu. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2017 – 2021 . Phân tích kết quả kinh doanh qua doanh thu . Phân tích kết quả kinh doanh qua chi phí . So sánh tình hình kinh doanh của khách sạn Á Châu qua 2 giai đoạn . Các chỉ tiêu về khả năng sinh lời . Hiệu quả sử dụng vốn . Hiệu quả sử dụng vốn cố định. Hiệu quả sử dụng lao động. Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của khách sạn Á Châu . 60 ii CHƯƠ G 3: GIẢI PHÁP Â G CAO HIỆU QUẢ KI H DOA H . Chú trọng vào các hoạt động Marketing . Xây dựng chính sách về giá . Huy động vốn và có kế hoạch sử dụng vốn hiệu quả hơn . Tăng cường liên kết kinh tế. N âng cao hiệu quả kinh doanh, giảm chi phí . N âng cao chất lượng dịch vụ . 64 PHẦ III: KẾT LUẬ VÀ KIẾ GHN . Đối với Tổng cục Du lịch và chính quyền địa phương . Đối với Tổng cục Du lịch. Đối với tỉnh Thừa Thiên Huế . Đối với khách sạn Á Châu. 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO iii DA H MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Diễn giải BQ Bình quân CP Chi phí DT Doanh thu ĐVT Đơn vị tính FIT Khách lẻ GIT Khách đoàn GDP Tổng sản phNm quốc nội KD Kinh doanh KN SL Khả năng sinh lời LN Lợi nhuận TSCĐ Tài sản cố định TSLĐ Tài sản lưu động VCĐ Vốn cố định VCSH Vốn chủ sở hữu VLĐ Vốn lưu động iv DA H MỤC CÁC BẢ G Bảng 2. Cơ cấu các loại phòng và giá phòng khách sạn Á Châu. Bảng giá minibar. Tình hình lao động của khách sạn Á Châu . Tình hình tài sản và nguồn vốn của khách sạn Á Châu giai đoạn 2017 - 2021. Tình hình khách lưu trú theo đối tượng khách trong giai đoạn 2017 - 2021. Tình hình khách lưu trú tại khách sạn phân theo không gian giai đoạn 2017 - 2021. Công suất lưu trú bình quân của khách sạn Á Châu giai đoạn năm 2017 - 2021 . Doanh thu của khách sạn Á Châu giai đoạn 2017 –2021 . Chỉ tiêu chi phí khách sạn Á Châu giai đoạn năm 2017 - 2021 . Bảng tình hình lợi nhuận của khách sạn Á Châu giai đoạn 2017 - 2021 . So sánh thực trạng khách sạn Á Châu giai đoạn 2017 - 2021 . Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sinh lời của hoạt động kinh doanh khách sạn Á Châu giai đoạn 2018 - 2021 . Phân tích hiệu quả sử dụng vốn cố định của công ty giai đoạn 2018-2021 . Phân tích hiệu quả sử dụng vốn lưu động của khách sạn giai đoạn 2018 – 2021 .56 v DA H MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, HÌ H BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1. Tác động của dịch Covid-19 đến hoạt động của doanh nghiệp. Cơ cấu chi phí của doanh nghiệp dưới tác động của dịch Covid-19 .1: Tình hình khách lưu trú giai đoạn 2017 - 2020 .1: Cơ cấu tổ chức khách sạn Á Châu . So sánh mức chênh lệch giữa doanh thu và chi phí . Hình khách sạn Á Châu. Các loại phòng tại khách sạn Á Châu .25 vi PHẦ I: ĐẶT VẤ ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Du lịch là một trong những ngành có đóng góp lớn vào sự tăng trưởng GDP và phát triển của toàn bộ nền kinh tế nước ta. Trong đó kinh doanh khách sạn đóng một vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của ngành du lịch ở rất nhiều mặt như: cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn giữ vị trí quan trọng trong việc phát triển ngành du lịch; góp phần thúc đNy các ngành kinh tế và tăng trưởng GDP; góp phần khai thác tài nguyên du lịch và thúc đNy kinh tế địa phương; giữ vị trí quan trọng trong thực hiện chiến lược xuất khNu quốc gia. Sự biến động của đại dịch Covid-19 đã nhanh chóng đóng băng ngành du lịch thế giới và du lịch Việt N am cũng không nằm ngoài tầm ảnh hưởng. Dịch Covid-19 bắt đầu nghiêm trọng từ đầu năm 2020, trở thành đại dịch của thế giới với mức độ nghiêm trọng nhất trong vòng 100 năm trở lại đây. Du lịch được xem là một trong những ngành kinh tế nhạy cảm nhất với bệnh dịch. Điều này khiến các hãng hàng không lẫn khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu vui chơi giải trí, địa điểm du lịch mất hàng tỷ USD và hàng triệu người trong ngành dịch vụ du lịch mất việc làm. Ở Việt N am kể từ tháng 3/2020, ngừng hoạt động đón khách quốc tế, chỉ còn hoạt động du lịch trong nước, nhưng thị trường du lịch trong nước cũng bị ảnh hưởng bởi các đợt giãn cách xã hội khi dịch bùng phát. Trước ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, ngành du lịch thế giới nói chung và Việt N am nói riêng thiệt hại nặng nề. Lượng khách du lịch quốc tế trên toàn cầu trong năm 2020 sụt giảm tới 1,1 tỷ lượt, khoảng 100-120 triệu lao động trong ngành bị mất việc, khách quốc tế đến Việt N am chỉ đạt khoảng 3,7 triệu lượt, khách nội địa đạt 56 triệu lượt. Khoảng 95% doanh nghiệp lữ hành quốc tế đã ngừng hoạt động. N hiều khách sạn phải đóng cửa, công suất sử dụng phòng có thời điểm chỉ đạt từ 10-15%. Huế là một trong những tỉnh thành thu hút lượng khách du lịch trong và ngoài nước hàng năm khá lớn. Do có quần thể di tích và bề dày văn hóa - lịch sử - Nm thực lâu đời bởi thế tạo nên đặc trưng của vùng đất Cố Đô.
Phân Tích Tình Hình Kinh Doanh Của Khách Sạn Á Châu Tỉnh Thừa Thiên Huế Dưới Tác Động Của Dịch ...
Phân tích tác động của dịch Covid-19 đến tình hình kinh doanh khách sạn Á Châu tại Thừa Thiên Huế, những thách thức và cơ hội mới.
Trường đại học
Đại học HuếChuyên ngành
Kinh tế và Quản lý Du lịchNgười đăng
Ẩn danhThể loại
khóa luận tốt nghiệpPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Võ Thị Thu Hằng
Người hướng dẫn: ThS. Dư Anh Thơ
Trường học: Đại học Huế
Chuyên ngành: Kinh tế và Quản lý Du lịch
Đề tài: Phân Tích Tình Hình Kinh Doanh Của Khách Sạn Á Châu, Tỉnh Thừa Thiên Huế Dưới Tác Động Của Đại Dịch COVID-19
Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản: 2022
Địa điểm: Thừa Thiên Huế
Tài liệu "Phân Tích Kinh Doanh Khách Sạn Á Châu Thừa Thiên Huế Sau COVID-19" cung cấp cái nhìn sâu sắc về tình hình kinh doanh của ngành khách sạn tại Thừa Thiên Huế sau đại dịch COVID-19. Tác giả phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự phục hồi của ngành, từ nhu cầu khách hàng đến các chiến lược marketing và cải thiện dịch vụ. Bài viết không chỉ giúp các nhà quản lý khách sạn hiểu rõ hơn về thách thức mà còn đưa ra những giải pháp thiết thực để nâng cao hiệu quả kinh doanh trong bối cảnh mới.
Để mở rộng kiến thức của bạn về lĩnh vực này, bạn có thể tham khảo thêm tài liệu Nâng cao chất lượng dịch vụ tại bộ phận phục vụ tiệc và hội thảo của khách sạn Melia Hà Nội, nơi cung cấp các phương pháp cải thiện dịch vụ khách hàng. Ngoài ra, tài liệu Thực trạng hoạt động du lịch tâm linh tại Thừa Thiên Huế sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tiềm năng du lịch tại khu vực này. Cuối cùng, tài liệu Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn Mercure Hội An Royal sẽ cung cấp thêm những chiến lược cụ thể để tối ưu hóa dịch vụ ăn uống trong khách sạn. Những tài liệu này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về ngành khách sạn và du lịch tại Việt Nam.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ