Phân Tích Doanh Thu và Lợi Nhuận của Công Ty TNHH Jollibee Việt Nam Năm 2012 - 2014

Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty TNHH Jollibee Việt Nam giai đoạn 2012-2014, cung cấp cái nhìn sâu sắc về hiệu quả kinh doanh.

• Tác giả: Nguyễn Thị Hồng Loan
• Người hướng dẫn: TS. Phan Thị Hằng Nga
• Trường học: Trường Đại Học Công Nghệ TP. HCM
• Chuyên ngành: Tài Chính Ngân Hàng
• Đề tài: Phân Tích Doanh Thu và Lợi Nhuận của Jollibee Việt Nam (2012-2014)
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DOANH THU
• 1.1.1. Khái niệm
• 1.1.2. Nội dung và vai trò của doanh thu
• 1.1.3. Ý nghĩa của việc phân tích doanh thu
• 1.1.4. Những nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu
• 1.2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LỢI NHUẬN
• 1.2.1. Khái niệm
• 1.2.2. Nội dung và vai trò của lợi nhuận
• 1.2.3. Ý nghĩa của việc phân tích lợi nhuận
• 1.2.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận
• 1.2.5. Tác động của đòn bẩy kinh doanh đến doanh lợi của doanh nghiệp
• 1.2.6. Phân tích điểm hoà vốn
• 2. CHƯƠNG 2: TẬP ĐOÀN THỰC PHẨM JOLLIBEE VÀ CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM
• 2.1. Giới thiệu sơ lược về JFC
• 2.2. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM
• 2.2.1. Lịch sử hình thành
• 2.2.2. Lĩnh vực hoạt động
• 2.2.3. Các giá trị cốt lõi
• 2.2.4. Phát triển lãnh đạo
• 2.3. Chức năng của các phòng ban
• 2.3.1. Sơ đồ tổ chức phòng nhân sự
• 2.3.2. Cơ cấu nguồn nhân lực của công ty
• 2.3.2.1. Số lượng nhân viên
• 2.3.2.2. Cơ cấu nhân viên theo giới tính
• 2.3.2.3. Cơ cấu nhân viên theo độ tuổi
• 2.4. Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty
• 2.4.1. Phân tích chung về tình hình doanh thu của công ty qua 3 năm 2012 - 2014
• 2.4.1.1. Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch và doanh thu thực tế của công ty
• 2.4.1.1.1. Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch doanh thu BH và CCDV
• 2.4.1.1.2. Đánh giá tình hình thực hiện doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ
• 2.4.1.1.3. Phân tích doanh thu theo tỷ trọng các thành phần
• 2.4.2. Phân tích các nguyên nhân ảnh hưởng đến doanh thu
• 2.4.2.1. Khối lượng sản xuất và tiêu thụ
• 2.4.2.2. Giá cả sản phẩm
• 2.4.3. Phân tích tình hình lợi nhuận của công ty qua 3 năm 2012-2014
• 2.4.3.1. Đánh giá tình hình kế hoạch và lợi nhuận thực tế của công ty
• 2.4.3.1.1. Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch lợi nhuận
• 2.4.3.1.2. Đánh giá tình hình thực hiện lợi nhuận thực tế
• 2.4.3.2. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận
• 2.4.3.2.1. Tác động của doanh thu
• 2.4.3.2.2. Tác động của chi phí
• 2.4.4. Tổng hợp các nhân tố tác động đến doanh thu và lợi nhuận của công ty
• 2.4.4.1. Môi trường bên trong
• 2.4.4.1.1. Nguồn nhân lực
• 2.4.4.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận sau thuế
• 2.4.4.1.3. Sản xuất, kỹ thuật và nghiên cứu phát triển
• 2.4.4.2. Môi trường bên ngoài
• 3. CHƯƠNG 3: KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP
• 3.1. Đối với Ban lãnh đạo công ty
• 3.2. Đối với Nhà nước
• 3.3. Định hướng phát triển của công ty trong những năm tới
• 3.4. MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU
• 3.4.1. Những giải pháp tăng doanh thu
• 3.4.2. Những giải pháp tăng lợi nhuận
• 3.4.3. Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh
• 3.4.4. Các giải pháp từ việc khảo sát khách hàng
• 3.4.5. Các giải pháp khác
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Phân Tích Doanh Thu và Lợi Nhuận Jollibee VN

Bài viết này tập trung phân tích doanh thu và lợi nhuận của Jollibee Việt Nam trong giai đoạn 2012-2014. Mục tiêu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của công ty. Doanh thu và lợi nhuận là những chỉ số quan trọng để đánh giá sức khỏe tài chính và khả năng cạnh tranh của một doanh nghiệp. Việc phân tích kỹ lưỡng sẽ giúp Jollibee Việt Nam nhận diện điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức, từ đó đưa ra các quyết định chiến lược phù hợp. Nghiên cứu này sử dụng dữ liệu từ báo cáo tài chính của công ty và các nguồn thông tin liên quan đến thị trường thức ăn nhanh Việt Nam. Kết quả phân tích sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về tình hình kinh doanh của Jollibee Việt Nam và đề xuất các giải pháp để cải thiện hiệu quả hoạt động.

1.1. Tầm quan trọng của phân tích tài chính Jollibee Việt Nam

Phân tích tài chính đóng vai trò then chốt trong việc đánh giá tình hình kinh doanh Jollibee Việt Nam. Nó cung cấp thông tin quan trọng cho việc ra quyết định đầu tư, quản lý chi phí và tối ưu hóa lợi nhuận. Việc hiểu rõ các chỉ số tài chính giúp nhà quản lý đưa ra các chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn. Phân tích này cũng giúp các nhà đầu tư đánh giá tiềm năng tăng trưởng và khả năng sinh lời của Jollibee Việt Nam, từ đó đưa ra quyết định đầu tư sáng suốt.

1.2. Mục tiêu và phạm vi phân tích doanh thu Jollibee

Mục tiêu chính của phân tích này là đánh giá doanh thu Jollibee Việt Nam trong giai đoạn 2012-2014. Phạm vi nghiên cứu bao gồm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu, như khối lượng sản phẩm tiêu thụ, giá cả sản phẩm và cơ cấu mặt hàng. Nghiên cứu cũng xem xét các yếu tố bên ngoài như thị trường thức ăn nhanh Việt Nam và sự cạnh tranh từ các đối thủ. Kết quả phân tích sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về tình hình doanh thu của Jollibee Việt Nam và đề xuất các giải pháp để tăng trưởng doanh thu bền vững.

II. Thách Thức Tăng Trưởng Doanh Thu Jollibee tại Thị Trường VN

Mặc dù Jollibee Việt Nam đã đạt được những thành công nhất định, công ty vẫn đối mặt với nhiều thách thức trong việc duy trì và tăng trưởng doanh thu. Sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong ngành F&B Việt Nam, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của khách hàng và các yếu tố kinh tế vĩ mô có thể ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh của công ty. Việc hiểu rõ những thách thức này là rất quan trọng để Jollibee Việt Nam có thể đưa ra các chiến lược ứng phó hiệu quả và đảm bảo tăng trưởng doanh thu bền vững. Theo tài liệu gốc, doanh thu phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, do đó cần phân tích thường xuyên để khai thác tiềm năng.

2.1. Cạnh tranh khốc liệt trong thị trường thức ăn nhanh Việt Nam

Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam ngày càng trở nên cạnh tranh với sự tham gia của nhiều thương hiệu lớn trong và ngoài nước. Các đối thủ cạnh tranh không chỉ cạnh tranh về giá cả mà còn về chất lượng sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng. Jollibee Việt Nam cần phải liên tục đổi mới và cải thiện để duy trì lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng. Việc so sánh doanh thu Jollibee và các đối thủ là cần thiết để đánh giá vị thế của công ty trên thị trường.

2.2. Thay đổi thói quen tiêu dùng và yếu tố kinh tế vĩ mô

Thói quen tiêu dùng của người Việt Nam đang thay đổi nhanh chóng, với sự gia tăng của ý thức về sức khỏe và sự quan tâm đến các sản phẩm và dịch vụ thân thiện với môi trường. Các yếu tố kinh tế vĩ mô như lạm phát, tỷ giá hối đoái và tăng trưởng kinh tế cũng có thể ảnh hưởng đến doanh thu Jollibee Việt Nam. Công ty cần phải theo dõi sát sao các xu hướng này và điều chỉnh chiến lược kinh doanh để đáp ứng nhu cầu của thị trường.

III. Phương Pháp Phân Tích Doanh Thu Jollibee VN Giai Đoạn 2012 2014

Để phân tích doanh thu Jollibee Việt Nam một cách hiệu quả, cần sử dụng kết hợp nhiều phương pháp khác nhau. Phân tích báo cáo tài chính Jollibee Việt Nam 2012, báo cáo tài chính Jollibee Việt Nam 2013 và báo cáo tài chính Jollibee Việt Nam 2014 là bước quan trọng để hiểu rõ tình hình kinh doanh của công ty. Bên cạnh đó, cần phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu, như khối lượng sản phẩm tiêu thụ, giá cả sản phẩm và cơ cấu mặt hàng. Phân tích SWOT Jollibee Việt Nam cũng giúp đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của công ty.

3.1. Phân tích báo cáo tài chính Jollibee Việt Nam chi tiết

Phân tích báo cáo tài chính là phương pháp quan trọng để đánh giá doanh thu và lợi nhuận Jollibee Việt Nam. Cần xem xét các chỉ số như doanh thu thuần, giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Phân tích biên lợi nhuận Jollibee cũng giúp đánh giá hiệu quả hoạt động của công ty. So sánh các chỉ số này qua các năm 2012, 2013 và 2014 sẽ giúp nhận diện xu hướng và các vấn đề cần giải quyết.

3.2. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu Jollibee

Để hiểu rõ nguyên nhân biến động doanh thu Jollibee, cần phân tích các yếu tố ảnh hưởng như khối lượng sản phẩm tiêu thụ, giá cả sản phẩm và cơ cấu mặt hàng. Việc phân tích thị phần Jollibee Việt Nam cũng giúp đánh giá vị thế của công ty trên thị trường. Cần xem xét các yếu tố bên ngoài như thị trường thức ăn nhanh Việt Nam và sự cạnh tranh từ các đối thủ. Theo tài liệu gốc, doanh thu bán hàng nhiều hay ít do nhiều nhân tố quyết định.

IV. Kết Quả Phân Tích Doanh Thu và Lợi Nhuận Jollibee 2012 2014

Phân tích doanh thu và lợi nhuận Jollibee Việt Nam trong giai đoạn 2012-2014 cho thấy sự tăng trưởng đáng kể về doanh thu, nhưng lợi nhuận lại có xu hướng biến động. Điều này cho thấy công ty cần phải tập trung vào việc cải thiện hiệu quả hoạt động và quản lý chi phí để tăng biên lợi nhuận. Các yếu tố như cạnh tranh gay gắt, thay đổi thói quen tiêu dùng và các yếu tố kinh tế vĩ mô đã ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh của công ty. Theo tài liệu gốc, lợi nhuận là chỉ tiêu tổng hợp biểu hiện kết quả của quá trình sản xuất kinh doanh.

4.1. Tăng trưởng doanh thu ấn tượng của Jollibee Việt Nam

Trong giai đoạn 2012-2014, doanh thu Jollibee Việt Nam đã tăng trưởng ấn tượng nhờ vào việc mở rộng mạng lưới cửa hàng, tung ra các sản phẩm mới và triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Tuy nhiên, cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố ảnh hưởng đến tăng trưởng doanh thu để đảm bảo sự bền vững. Việc phân tích tăng trưởng doanh thu Jollibee giúp đánh giá hiệu quả của các chiến lược kinh doanh.

4.2. Biến động lợi nhuận và các yếu tố ảnh hưởng

Lợi nhuận Jollibee Việt Nam có xu hướng biến động trong giai đoạn 2012-2014 do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Việc quản lý chi phí hiệu quả là rất quan trọng để cải thiện biên lợi nhuận và đảm bảo lợi nhuận ổn định. Theo tài liệu gốc, giá thành sản xuất có tác động ngược chiều với lợi nhuận.

V. Giải Pháp Tăng Doanh Thu và Lợi Nhuận cho Jollibee VN

Để tăng doanh thu và lợi nhuận, Jollibee Việt Nam cần tập trung vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm, dịch vụ, tăng cường hoạt động marketing và quản lý chi phí hiệu quả. Việc mở rộng mạng lưới cửa hàng cần được thực hiện một cách thận trọng, đảm bảo hiệu quả đầu tư. Phân tích hiệu quả hoạt động Jollibee giúp xác định các lĩnh vực cần cải thiện. Theo tài liệu gốc, doanh nghiệp muốn tăng lợi nhuận thì vấn đề trước tiên cần quan tâm đến là doanh thu.

5.1. Nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng là yếu tố then chốt để thu hút và giữ chân khách hàng. Jollibee Việt Nam cần liên tục cải thiện chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cung cấp dịch vụ khách hàng chu đáo, tận tình. Việc lắng nghe phản hồi của khách hàng và đáp ứng nhu cầu của họ là rất quan trọng.

5.2. Tối ưu hóa chi phí hoạt động và quản lý rủi ro

Quản lý chi phí hiệu quả là yếu tố quan trọng để tăng lợi nhuận. Jollibee Việt Nam cần rà soát và tối ưu hóa các chi phí hoạt động, như chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công và chi phí marketing. Việc quản lý rủi ro cũng rất quan trọng để giảm thiểu các tổn thất có thể xảy ra.

VI. Định Hướng Phát Triển và Tương Lai của Jollibee tại Việt Nam

Với tiềm năng tăng trưởng lớn của thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, Jollibee Việt Nam có nhiều cơ hội để phát triển và mở rộng. Tuy nhiên, công ty cần phải đối mặt với những thách thức và cạnh tranh gay gắt. Việc xây dựng thương hiệu mạnh, cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao và quản lý chi phí hiệu quả là những yếu tố quan trọng để đảm bảo thành công trong tương lai. Theo tài liệu gốc, lợi nhuận được để lại doanh nghiệp thành lập các quỹ tạo điều kiện mở rộng quy mô sản xuất.

6.1. Mở rộng thị phần và phát triển thương hiệu Jollibee

Jollibee Việt Nam cần tiếp tục mở rộng thị phần bằng cách mở thêm các cửa hàng mới, phát triển các kênh phân phối mới và tăng cường hoạt động marketing. Việc xây dựng thương hiệu mạnh là rất quan trọng để tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng. Cần tập trung vào việc truyền tải các giá trị cốt lõi của thương hiệu và tạo dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng.

6.2. Ứng dụng công nghệ và đổi mới mô hình kinh doanh

Việc ứng dụng công nghệ và đổi mới mô hình kinh doanh Jollibee Việt Nam là rất quan trọng để nâng cao hiệu quả hoạt động và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Cần đầu tư vào các hệ thống quản lý hiện đại, phát triển các ứng dụng di động và triển khai các chương trình khuyến mãi trực tuyến. Việc đổi mới mô hình kinh doanh giúp tạo ra các trải nghiệm mới cho khách hàng và tăng cường lợi thế cạnh tranh.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong nền kinh tế thị trường, sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp phụ thuộc trực tiếp vào khả năng tạo ra doanh thu và lợi nhuận. Doanh thu và lợi nhuận là nguồn tài chính quan trọng giúp doanh nghiệp trang trải các khoản chi phí phát sinh, tiến hành tái sản xuất giản đơn và tái sản xuất mở rộng, hoàn thành nghĩa vụ tài chính đối với Nhà nước, đồng thời trích lập các quỹ doanh nghiệp và chi trả cổ tức. Bên cạnh công tác hạch toán kế toán, việc phân tích định kỳ kết quả hoạt động kinh doanh giúp doanh nghiệp tự đánh giá mức độ tăng trưởng, kiểm tra tình hình thực hiện kế hoạch, xác định các nhân tố chủ quan và khách quan tác động đến kết quả tài chính, từ đó đưa ra các quyết định điều hành nhằm tối ưu hóa chi phí và gia tăng năng lực cạnh tranh.

Trên cơ sở thực tiễn hoạt động của ngành dịch vụ thức ăn nhanh (Fast Food) tại Việt Nam, tác giả Nguyễn Thị Hồng Loan đã thực hiện khóa luận tốt nghiệp với đề tài "Phân tích doanh thu và lợi nhuận của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam năm 2012 - 2014" thuộc chuyên ngành Tài chính doanh nghiệp, Khoa Kế toán – Tài chính – Ngân hàng, Trường Đại học Công nghệ TP. HCM (HUTECH).

Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận được xác định cụ thể như sau:

• Mục tiêu chung: Phân tích thực trạng doanh thu và lợi nhuận của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam giai đoạn 2012 – 2014; xác định các nguyên nhân và mức độ ảnh hưởng của các nhân tố cấu thành; đề xuất hệ thống giải pháp nhằm nâng cao doanh thu, lợi nhuận và hiệu quả hoạt động kinh doanh cho doanh nghiệp.
• Nhiệm vụ nghiên cứu cụ thể:
  1. Mục tiêu 1: Phân tích tình hình thực hiện kế hoạch và thực tế doanh thu, lợi nhuận của công ty trong 3 năm 2012 – 2014.
  2. Mục tiêu 2: Phân tích các nhân tố bên trong và bên ngoài ảnh hưởng đến sự biến động của doanh thu và lợi nhuận.
  3. Mục tiêu 3: Đề xuất các giải pháp khả thi nhằm thúc đẩy doanh thu, kiểm soát chi phí và gia tăng lợi nhuận cho công ty trong các năm tiếp theo.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu được giới hạn rõ ràng trong văn bản:

• Đối tượng nghiên cứu: Doanh thu, chi phí, lợi nhuận và các chỉ tiêu tài chính, phi tài chính phản ánh kết quả kinh doanh của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam.
• Phạm vi không gian: Nghiên cứu hoạt động nội bộ tại Công ty TNHH Jollibee Việt Nam, hệ thống chi nhánh cửa hàng trên toàn quốc và khảo sát trực tiếp khách hàng tại 7 cửa hàng thuộc địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
• Phạm vi thời gian: Số liệu thứ cấp được thu thập và phân tích theo các kỳ báo cáo tài chính giai đoạn 2012 – 2014; thời gian thực hiện nghiên cứu đề tài từ ngày 15/06/2015 đến ngày 30/07/2015.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng hệ thống cơ sở lý luận chuyên ngành Tài chính doanh nghiệp kết hợp các phương pháp phân tích kinh tế định lượng và định tính:

Khung lý thuyết và các chỉ tiêu phân tích

• Khái niệm và nhân tố tác động đến doanh thu: Hệ thống hóa cơ cấu doanh thu (doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ, doanh thu hoạt động tài chính, thu nhập khác). Đánh giá các nhân tố tác động gồm khối lượng sản xuất và tiêu thụ, chất lượng sản phẩm, kết cấu mặt hàng và giá bán sản phẩm.
• Hệ số tiêu thụ sản phẩm sản xuất: Xác định mối quan hệ cân đối giữa năng lực sản xuất và khả năng tiêu thụ trên thị trường: $$\text{Hệ số tiêu thụ sản phẩm sản xuất} = \frac{\text{Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ}}{\text{Giá trị sản phẩm sản xuất}}$$
• Lợi nhuận và đòn bẩy hoạt động: Phân tích cơ cấu lợi nhuận (lợi nhuận gộp, lợi nhuận trước thuế, lợi nhuận sau thuế). Sử dụng độ nghiêng đòn bẩy kinh doanh (DOL) để đo lường mức độ nhạy cảm của lợi nhuận trước lãi vay và thuế (EBIT) trước sự biến động của doanh thu: $$\text{DOL} = \frac{\text{Số dư đảm phí}}{\text{Lợi nhuận thuần}} = \frac{Q \times (P - V)}{Q \times (P - V) - F}$$ (Trong đó: $Q$ là sản lượng tiêu thụ; $P$ là giá bán đơn vị; $V$ là biến phí đơn vị; $F$ là định phí).
• Mô hình điểm hòa vốn: Xác định doanh thu hòa vốn ($DTHV$), thời gian hòa vốn ($TGHV$) và doanh thu an toàn ($DT_{\text{an toàn}}$) để đo lường rủi ro kinh doanh: $$DTHV = \frac{\text{Chi phí bất biến} \times \text{Doanh thu thực hiện}}{\text{Doanh thu thực hiện} - \text{Chi phí khả biến}}$$ $$DT_{\text{an toàn}} = \text{Doanh thu thực hiện} - DTHV$$
• Hệ thống tỷ số tài chính về khả năng sinh lời: Chỉ số lợi nhuận hoạt động, tỷ suất sinh lời trên doanh thu (ROS), tỷ suất sinh lời trên tổng tài sản (ROA) và tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu (ROE).

Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu

• Phương pháp thu thập dữ liệu:
  • Dữ liệu thứ cấp: Báo cáo tài chính, báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, kế hoạch kinh doanh nội bộ các năm 2012, 2013, 2014 từ Phòng Kế toán - Tài chính, Phòng Marketing và Phòng Nhân sự của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam.
  • Dữ liệu sơ cấp: Thực hiện khảo sát bằng bảng hỏi cấu trúc trắc nghiệm đối với 200 khách hàng tại 7 cửa hàng Jollibee trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh (gồm các chi nhánh: Saigon Star, Pasteur, Cộng Hòa, Phạm Văn Hai, Quang Trung, Xa lộ Hà Nội, Lý Thường Kiệt).
• Phương pháp xử lý và phân tích số liệu:
  • Phương pháp so sánh: So sánh tuyệt đối (xác định mức chênh lệch giữa thực tế và kế hoạch, giữa kỳ phân tích và kỳ gốc) và so sánh tương đối (xác định tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ hoàn thành kế hoạch, phân tích kết cấu theo chiều dọc).
  • Phương pháp phân tích tỷ số tài chính: Đánh giá đòn bẩy hoạt động, hệ số tiêu thụ và hiệu quả sinh lời.
  • Phương pháp phân tích chi tiết theo thời gian: Đánh giá biến động qua từng năm tài chính.
  • Phương pháp thống kê mô tả: Tổng hợp và phân tích tỷ lệ phần trăm các câu trả lời từ phiếu điều tra xã hội học nhằm đánh giá hành vi và mức độ hài lòng của khách hàng.

---

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Cơ sở lý luận

Chương 1 tập trung hệ thống hóa toàn bộ lý luận căn bản về quản trị doanh thu, chi phí và lợi nhuận trong doanh nghiệp. Tác giả làm rõ bản chất kinh tế của doanh thu là toàn bộ các khoản thu phát sinh từ hoạt động sản xuất kinh doanh chính, hoạt động tài chính và hoạt động khác. Vai trò của doanh thu được xác định là nguồn bù đắp chi phí vật chất tiêu hao, thực hiện nghĩa vụ thuế và bảo đảm dòng tiền tái sản xuất.

Đối với chỉ tiêu lợi nhuận, chương này nêu rõ các thành phần cấu thành (lãi gộp, lợi nhuận trước thuế, lợi nhuận sau thuế) và khẳng định lợi nhuận là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp đánh giá hiệu quả sử dụng lao động, tư liệu sản xuất và vốn. Đồng thời, tác giả thiết lập cơ sở lý thuyết cho việc phân tích các công cụ quản trị tài chính doanh nghiệp như độ nghiêng đòn bẩy kinh doanh (DOL), kỹ thuật phân tích điểm hòa vốn và hệ thống chỉ tiêu đo lường khả năng sinh lời (ROS, ROA, ROE).

---

Chương 2: Tập đoàn thực phẩm Jollibee và Công ty TNHH Jollibee Việt Nam

Chương 2 trình bày tổng quan về doanh nghiệp nghiên cứu, phân tích cơ cấu tổ chức, nhân sự, đồng thời đi sâu phân tích thực trạng biến động doanh thu, chi phí và lợi nhuận giai đoạn 2012 – 2014.

1. Tổng quan doanh nghiệp và cơ cấu nguồn nhân lực

• Tập đoàn Jollibee (JFC): Thành lập năm 1978 tại Philippines bởi ông Tony Tan Caktiong; sở hữu hơn 1.000 cửa hàng trên thế giới với 12 thương hiệu (Jollibee, Greenwich, Red Ribbon, Chowking, Highlands Coffee, Phở 24...).
• Công ty TNHH Jollibee Việt Nam: 100% vốn trực thuộc JFC. Cửa hàng đầu tiên mở tháng 10/1996 tại Superbowl TP.HCM. Tính đến tháng 02/2015, công ty có 61 cửa hàng trên toàn quốc (TP.HCM: 12, Đông Nam Bộ: 7, Mê Kông: 18, Miền Bắc: 19, Tây Nguyên: 5). Trong năm 2014, công ty mở mới 24 cửa hàng.
• Cơ cấu tổ chức và nhân sự (thời điểm tháng 02/2015):
  • Tổng số nhân viên là 1.900 người, trong đó lao động toàn thời gian là 400 người (chiếm 21%), lao động bán thời gian là 1.500 người (chiếm 79%).
  • Trình độ học vấn: Lao động toàn thời gian có 95% đạt trình độ cao đẳng trở lên (Cao đẳng 50%, Đại học 45%, Trung cấp 5%); 100% lao động bán thời gian chưa tốt nghiệp đại học (THPT chiếm 90%, Trung cấp 5%, Cao đẳng 5%).
  • Cơ cấu giới tính: Lao động toàn thời gian có tỷ lệ Nữ 54% và Nam 46%; lao động bán thời gian có tỷ lệ Nam 60% và Nữ 40%.
  • Độ tuổi: Lao động dưới 30 tuổi chiếm tỷ trọng áp đảo (toàn thời gian: độ tuổi 18 – 30 chiếm 77%, độ tuổi 30 – 40 chiếm 18%, trên 40 tuổi chiếm 5%; bán thời gian: 100% trong độ tuổi từ 18 đến 30).

2. Phân tích thực trạng doanh thu giai đoạn 2012 – 2014

Doanh thu của công ty duy trì đà tăng trưởng qua các năm: năm 2012 đạt 120,467 tỷ đồng; năm 2013 đạt 170,770 tỷ đồng (tăng 50,303 tỷ đồng, tương ứng tăng 41,76%); năm 2014 đạt 212,338 tỷ đồng (tăng 41,568 tỷ đồng, tương ứng tăng 24,34%).

Chỉ tiêu doanh thu (ĐVT: 1.000 đồng)	Năm 2012	Năm 2013	Năm 2014	Chênh lệch 2013/2012 (%)	Chênh lệch 2014/2013 (%)
Sản phẩm truyền thống	106.671.000	155.526.000	200.738.000	+45,80%	+29,07%
Sản phẩm mới	13.831.000	15.340.000	12.062.000	+10,91%	-21,37%
Tổng doanh thu thực hiện	120.502.000	170.866.000	212.800.000	+41,80%	+24,54%

• Theo cơ cấu thành phần: Doanh thu thuần từ bán hàng và cung cấp dịch vụ chiếm tỷ trọng tuyệt đối (>99%). Doanh thu tài chính giảm dần (năm 2012 đạt 626 triệu đồng từ lãi tiền gửi Vietcombank đối với nguồn vốn dự phòng từ công ty mẹ, năm 2014 giảm về 0 do cắt giảm vốn dự phòng). Thu nhập khác từ hoạt động cung ứng gia vị hương liệu của công ty Goldstar đạt 936 triệu đồng năm 2013 và giảm xuống 274 triệu đồng năm 2014.
• Hệ số tiêu thụ sản phẩm sản xuất: Năm 2012 đạt 1,199; năm 2013 đạt 1,197; năm 2014 đạt 1,197. Hệ số luôn lớn hơn 1 chứng tỏ toàn bộ sản phẩm chế biến đều được tiêu thụ nhanh chóng, năng lực sản xuất của công ty chưa đáp ứng hết nhu cầu gia tăng của thị trường.

3. Phân tích thực trạng chi phí và lợi nhuận

Mối quan hệ giữa doanh thu, chi phí và lợi nhuận trước thuế qua các năm:

Chỉ tiêu (ĐVT: Triệu đồng)	Năm 2012	Năm 2013	Năm 2014	So sánh 2013/2012	So sánh 2014/2013
Tổng các khoản doanh thu	120.465	170.770	212.338	+41,76%	+24,34%
Tổng chi phí	115.633	155.117	192.871	+34,58%	+24,34%
Lợi nhuận trước thuế	4.833	5.900	7.336	+22,09%	+24,34%

Năm 2013, lợi nhuận gộp và lợi nhuận trước thuế tăng trưởng nhờ doanh số tăng cao dù giá vốn hàng bán tăng 41,80%, chi phí bán hàng tăng 19,74% và chi phí quản lý tăng 34,00%. Năm 2014, việc tăng giá bán cùng việc kiểm soát chi phí giúp lợi nhuận trước thuế hoàn thành 118,5% so với kế hoạch năm.

4. Phân tích các nhân tố tác động từ môi trường bên ngoài (Khảo sát 200 khách hàng)

Kết quả điều tra tại 7 cửa hàng TP.HCM cho thấy:

• Tần suất sử dụng thức ăn nhanh tại Jollibee: Thường xuyên: 20,54%; Thỉnh thoảng: 37,32%; Hầu như không: 42,14%.
• Mức độ hài lòng về sản phẩm: Tốt: 56,18%; Bình thường: 35,78%; Không chấp nhận được: 8,04%.
• Cơ cấu khách hàng: Học sinh - sinh viên chiếm 40,62%; Công nhân viên chức chiếm 39,17%; Trẻ em chiếm 20,21%.
• Đánh giá về giá cả: Rẻ: 38,45%; Chấp nhận được: 33,58%; Đắt: 27,97%.
• Đánh giá dịch vụ và cơ sở vật chất: Tiêu chí an toàn vệ sinh đạt tỷ lệ đồng ý 79,15%; màu sắc không gian hài hòa đạt 70,21%; phong cách phục vụ chuyên nghiệp đạt 67,18%. Tuy nhiên, mức độ nhận diện thương hiệu chung so với các đối thủ cùng ngành chỉ đạt 57,86%; không gian các cửa hàng trong siêu thị còn chật hẹp và thực đơn chưa thực sự đa dạng.

---

Chương 3: Kiến nghị và giải pháp

Trên cơ sở phân tích nguyên nhân biến động tài chính và hạn chế trong kinh doanh, chương 3 đưa ra các định hướng và giải pháp cụ thể:

1. Hệ thống kiến nghị

• Đối với Ban lãnh đạo công ty: Tối ưu hóa định mức chi phí; rà soát giảm nhẹ giá thành để tăng sức cạnh tranh; cải tiến chất lượng bao bì và mẫu mã phần ăn; duy trì uy tín giao dịch với nhà cung cấp; kiểm soát chi phí vận chuyển; xây dựng cơ chế phân phối tiền lương gắn liền với kết quả kinh doanh để tạo động lực cho người lao động.
• Đối với cơ quan Nhà nước và UBND TP.HCM: Đề xuất giảm thuế nhập khẩu nguyên liệu đầu vào; hỗ trợ tạo điều kiện giải quyết quỹ mặt bằng kinh doanh dịch vụ; thường xuyên tổ chức các khóa tập huấn pháp luật và hỗ trợ tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp.

2. Định hướng và các nhóm giải pháp chủ yếu

• Giải pháp gia tăng doanh thu:
  • Nâng cao sản lượng sản xuất tại xưởng Comi Long An (hiện tại mới khai thác khoảng 80% công suất thiết kế của dây chuyền mới), bảo đảm nguồn cung đồng bộ cho toàn chuỗi.
  • Tăng cường chất lượng và mẫu mã bao bì sản phẩm; đẩy mạnh hoạt động của bộ phận Marketing nhằm phát triển thị trường mới, đặc biệt là các thị trường tỉnh lẻ.
• Giải pháp gia tăng lợi nhuận và quản trị chi phí:
  • Quản lý hàng tồn kho: Lập định mức tồn kho nguyên vật liệu, dụng cụ và thành phẩm hợp lý nhằm tránh ứ đọng vốn và giảm chi phí lưu kho.
  • Tiết kiệm chi phí nguyên phụ liệu: Rà soát nguồn cung gia vị và nguyên liệu nhập từ miền Bắc, Tây Ninh, Philippines, Trung Quốc để giảm tiêu hao trong quá trình chế biến.
  • Kiểm soát chi phí bán hàng và quản lý: Đánh giá hiệu quả thực tế của các chương trình khuyến mãi, giảm thiểu các khoản chi tiêu hành chính không thiết thực.

---

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đã phản ánh chi tiết bức tranh tài chính và quản trị vận hành của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam giai đoạn 2012 – 2014 với những kết quả cụ thể:

• Làm rõ kết quả tăng trưởng tài chính thực tế: Chứng minh doanh thu thuần của công ty tăng trưởng liên tục từ 120,467 tỷ đồng (2012) lên 212,338 tỷ đồng (2014); lợi nhuận trước thuế tăng từ 4,833 tỷ đồng lên 7,336 tỷ đồng. Chỉ ra sự đóng góp chủ đạo của nhóm sản phẩm truyền thống (>200 tỷ đồng năm 2014) và nguyên nhân sụt giảm doanh thu của nhóm sản phẩm mới trong năm 2014 (giảm 21,37%).
• Chỉ ra các điểm nghẽn trong vận hành: Hệ số tiêu thụ sản phẩm qua 3 năm liên tục duy trì ở mức xấp xỉ 1,197, cho thấy công suất chế biến chưa đáp ứng kịp nhu cầu thị trường; đồng thời xưởng sản xuất Long An mới vận hành đạt 80% công suất thiết kế.
• Đóng góp về dữ liệu thực nghiệm: Kết hợp phân tích báo cáo tài chính nội bộ với khảo sát thực nghiệm 200 khách hàng tại TP.HCM, làm rõ tỷ trọng khách hàng trọng tâm (học sinh - sinh viên và công chức chiếm gần 80%), xác nhận lợi thế về giá bán và an toàn vệ sinh thực phẩm (79,15%), đồng thời chỉ rõ hạn chế về mặt bằng cửa hàng trong trung tâm thương mại và mức độ đa dạng của danh mục món ăn.
• Đề xuất hệ thống giải pháp toàn diện: Đưa ra các biện pháp cụ thể về tăng công suất chế biến, hoàn thiện quản trị tồn kho nguyên phụ liệu nhập khẩu và cơ chế phân phối thu nhập cho người lao động.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận được hoàn thành trong thời gian thực tập ngắn hạn (15/06/2015 – 30/07/2015) nên còn một số giới hạn nhất định:

• Hạn chế về phạm vi dữ liệu: Đề tài chủ yếu tập trung vào phân tích nội bộ doanh thu, chi phí và lợi nhuận, chưa đi sâu đánh giá toàn diện các báo cáo tài chính khác như Bảng cân đối kế toán, Báo cáo lưu chuyển tiền tệ hoặc phân tích sâu cơ cấu nợ và khả năng thanh toán.
• Hạn chế về mẫu khảo sát: Dữ liệu khảo sát thực tế chỉ giới hạn ở quy mô 200 khách hàng tại 7 cửa hàng trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh, chưa bao quát được đặc điểm tiêu dùng tại các khu vực thị trường khác như Mê Kông, Miền Bắc hay Tây Nguyên (nơi chiếm tới 49/61 cửa hàng của chuỗi).
• Hướng nghiên cứu tiếp: Mở rộng phân tích quản trị chuỗi cung ứng logistics thực phẩm tươi sống; đánh giá hiệu quả tài chính của mô hình nhượng quyền thương mại (franchise) và phân tích hành vi người tiêu dùng đa vùng miền tại thị trường Việt Nam.

---

Giá trị tham khảo

Khóa luận là nguồn tài liệu tham khảo thực tế cho các nhóm đối tượng:

• Sinh viên chuyên ngành Tài chính doanh nghiệp, Kế toán, Quản trị kinh doanh: Tham khảo phương pháp kết hợp giữa lý thuyết phân tích tài chính (đòn bẩy hoạt động, điểm hòa vốn, phân tích doanh thu - chi phí) với phương pháp điều tra xã hội học bằng bảng hỏi trong doanh nghiệp dịch vụ.
• Các nhà quản lý chuỗi nhà hàng và thức ăn nhanh (F&B): Tham khảo số liệu thực tế về cơ cấu lao động ngành F&B (tỷ lệ 79% lao động bán thời gian), phương thức phân bổ chi phí giá vốn - bán hàng - quản lý, cũng như các bài học kinh nghiệm trong việc phát triển sản phẩm mới và lựa chọn mặt bằng kinh doanh chuỗi.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Quy mô doanh thu và lợi nhuận của Jollibee Việt Nam biến động như thế nào trong giai đoạn 2012 – 2014?

Doanh thu của công ty tăng trưởng liên tục qua 3 năm: năm 2012 đạt 120,467 tỷ đồng, năm 2013 đạt 170,770 tỷ đồng (tăng 41,76%) và năm 2014 đạt 212,338 tỷ đồng (tăng 24,34%). Lợi nhuận trước thuế tương ứng tăng từ 4,833 tỷ đồng (2012) lên 5,900 tỷ đồng (2013) và đạt 7,336 tỷ đồng (2014).

2. Cơ cấu nguồn nhân lực của Jollibee Việt Nam tại thời điểm tháng 02/2015 có đặc điểm gì?

Tổng số nhân viên là 1.900 người, trong đó lao động bán thời gian chiếm đa số với 1.500 người (79%), lao động toàn thời gian là 400 người (21%). Lực lượng bán thời gian 100% ở độ tuổi 18 – 30 và 90% có trình độ học vấn THPT (chủ yếu là sinh viên làm theo ca 4-5 giờ/ngày). Lực lượng toàn thời gian có 95% đạt trình độ từ cao đẳng trở lên.

3. Tại sao doanh thu hoạt động tài chính của công ty sụt giảm mạnh trong giai đoạn nghiên cứu?

Năm 2012, công ty ghi nhận 626 triệu đồng doanh thu tài chính từ tiền lãi gửi ngân hàng Vietcombank nhờ nguồn vốn đầu tư dự phòng cho thị trường mới từ công ty mẹ tại Philippines. Sau khi hoạt động kinh doanh tại Việt Nam đi vào ổn định, nguồn vốn hỗ trợ dự phòng này bị cắt giảm, khiến doanh thu tài chính giảm dần và đến năm 2014 tỷ trọng chỉ còn 0%.

4. Kết quả khảo sát 200 khách hàng tại TP.HCM phản ánh những điểm hạn chế nào của chuỗi cửa hàng?

Mặc dù mức độ hài lòng về chất lượng (56,18%) và an toàn vệ sinh (79,15%) ở mức cao, khảo sát chỉ ra các điểm yếu: tỷ lệ nhận diện thương hiệu chưa cao (57,86%); các cửa hàng chủ yếu nằm trong siêu thị và trung tâm thương mại nên không gian chật hẹp, thiếu các cửa hàng mặt phố độc lập; thực đơn món ăn chưa phong phú; và tỷ lệ khách hàng thường xuyên sử dụng dịch vụ tại Jollibee chỉ đạt 20,54%.

5. Năng lực chế biến tại xưởng sản xuất Comi Long An đạt mức độ nào và tác giả đề xuất gì?

Trong giai đoạn 2012 – 2014, sản lượng sản xuất của công ty mới chỉ đạt khoảng 80% công suất thiết kế của dây chuyền công nghệ mới. Tác giả đề xuất công ty cần đẩy mạnh khai thác tối đa công suất xưởng Comi Long An nhằm chủ động nguồn cung thịt gà và hương liệu, giảm thiểu chi phí nhập khẩu nguyên liệu và đáp ứng tốt hơn nhu cầu tiêu thụ đang tăng nhanh của hệ thống 61 cửa hàng.

---

Kết luận

Khóa luận của tác giả Nguyễn Thị Hồng Loan đã phản ánh toàn diện thực trạng tài chính và hiệu quả kinh doanh của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam giai đoạn 2012 – 2014 thông qua việc kết hợp phân tích báo cáo tài chính và điều tra khảo sát thị trường. Kết quả nghiên cứu chứng minh công ty đã duy trì được tốc độ tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận ổn định, mở rộng nhanh chóng mạng lưới cửa hàng và từng bước tự chủ nguồn cung ứng thực phẩm. Các đề xuất về nâng cao công suất xưởng chế biến, kiểm soát chi phí nguyên phụ liệu nhập khẩu và hoàn thiện định mức tồn kho có giá trị thực tiễn trực tiếp đối với công tác quản trị của doanh nghiệp trong ngành thức ăn nhanh.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Xây dựng nền kinh tế thị trƣờng theo định hƣớng Xã hội Chủ nghĩa cùng với công cuộc cải cách mậu dịch, tự do hoá trong thƣơng mại không còn là vấn đề xa lạ, mà đã và đang trở thành một xu hƣớng phát triển tất yếu khách quan đối với nền kinh tế của nƣớc ta. Thực tiễn cho thấy, trong nền kinh tế thị trƣờng các doanh nghiệp có tồn tại và phát triển hay không, phụ thuộc rất lớn vào việc doanh nghiệp có tạo ra đƣợc doanh thu và có lợi nhuận hay không? Thực vậy, doanh thu và lợi nhuận là mối quan tâm hàng đầu của hầu hết các doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trƣờng. Bởi nó có ý nghĩa đến sự tồn vong, khẳng định khả năng cạnh tranh, bản lĩnh doanh nghiệp. Có doanh thu, lợi nhuận doanh nghiệp sẽ có nguồn vốn quan trọng để trang trải các chi phí, thực hiện tái sản xuất giản đơn và tái sản xuất mở rộng, thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nƣớc, đồng thời một phần lợi nhuận sẽ đƣợc trích lập các quỹ để bổ sung nguồn vốn kinh doanh, trả cổ tức cho các cổ đông.

Bên cạnh việc xác định doanh thu, lợi nhuận một cách chính xác thông qua công tác hạch toán các khoản chi phí phù hợp, đúng nguyên tắc, đúng chuẩn mực thì việc thƣờng xuyên quan tâm phân tích kết quả kinh doanh nói chung, phân tích doanh thu và lợi nhuận nói riêng giúp cho doanh nghiệp tự đánh giá mức độ tăng trƣởng và mức độ hoàn thành kế hoạch, tìm ra những nhân tố tích cực, khắc phục hay loại bỏ nhân tố tiêu cực, nhằm huy động tối đa các nguồn lực, nâng cao năng lực cạnh tranh không ngừng nâng cao doanh thu, lợi nhuận và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Xuất phát từ những vấn đề nêu trên, nên em chọn đề tài “ Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty TNHH Jollibee Việt Nam năm 2012 - 2014” làm luận văn để nghiên cứu.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.1 Mục tiêu chung Luận văn chỉ tập trung xoay quanh việc phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty TNHH Jollibee. Thông qua quá trình phân tích, đánh giá nhằm tìm ra những nguyên nhân và ảnh hƣởng của các nhân tố lên doanh thu, lợi nhuận. Để từ đó, đề ra một số giải pháp thích hợp góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của công ty.2 Mục tiêu cụ thể  Để đạt đƣợc mục tiêu trên, nội dung đề tài sẽ lần lƣợt giải quyết các mục tiêu cụ thể sau:  Mục tiêu 1: Phân tích doanh thu và lợi nhuận đạt đƣợc của công ty qua 3 năm 2012 – 2014.

 Mục tiêu 2: Phân tích các nhân tố ảnh hƣởng đến tình hình biến động của doanh thu và lợi nhuận.  Mục tiêu 3: Đề ra một số giải pháp nhằm làm tăng doanh thu, lợi nhuận nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.1 Không gian và đối tƣợng nghiên cứu Do giới hạn về mặt thời gian cũng nhƣ chƣa có kinh nghiệm thực tế, nên trong phần phân tích nội bộ của công ty TNHH Jollibee. Em chỉ tập trung đi vào phân tích doanh thu, lợi nhuận là chủ yếu.2 Thời gian Việc phân tích số liệu của 3 năm 2012 – 2014 dựa vào thời điểm cuối kỳ mỗi năm để so sánh tăng giảm. Thời gian thực hiện đề tài từ 15/6/2015 đến 30/7/2015.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu - Thu thập thông tin từ các báo cáo tài chính của công ty.

- Kết hợp các lý thuyết đã học và thực tế tại công ty. - Tham khảo ý kiến của cán bộ nhân viên trong công ty. - Khảo sát 200 khách hàng tại các cửa hàng thành phố Hồ Chí Minh.2 Phƣơng pháp phân tích số liệu Đối với mục tiêu 1: sử dụng phƣơng pháp so sánh Đây là phƣơng pháp đơn giản và đƣợc sử dụng nhiều nhất trong phân tích tài chính. Phƣơng pháp so sánh là phƣơng pháp xem xét một chỉ tiêu phân tích bằng cách dựa trên việc so sánh với một chỉ tiêu cơ sở (chỉ tiêu gốc).

So sánh tuyệt đối: So sánh số tuyệt đối của các chỉ tiêu kinh tế giữa kế hoạch và thực tế, giữa những thời gian khác nhau… để thấy đƣợc mức độ hoàn thành kế hoạch, qui mô phát triển của chỉ tiêu kinh tế nào đó. 2 c - Mức chênh lệch giữa thực tế so với kế hoạch = số thực tế - số kế hoạch - Mức chênh lệch năm sau so với năm trƣớc = số năm sau - số năm trƣớc. So sánh tƣơng đối: là tỉ lệ phần trăm của chỉ tiêu kì phân tích so với kì gốc. Tùy theo nhiệm vụ và yêu cầu của phân tích mà ta sử dụng các loại công thức sau: - Số tƣơng đối hoàn thành kế hoạch = số thực tế (tt)/ số kế hoạch (kh) - Tốc độ tăng trƣởng = (số năm sau – số năm trƣớc)/ số năm trƣớc x 100 %.

- Số tƣơng đối kết cấu (chỉ tiêu bộ phận trên chỉ tiêu tổng thể) phân tích theo chiều dọc giúp chúng ta đƣa về một điều kiện so sánh, dễ dàng thấy đƣợc kết cấu của từng chỉ tiêu bộ phận so với chỉ tiêu tổng thể tăng giảm nhƣ thế nào. Đối với mục tiêu 2: sử dụng phƣơng pháp phân tích tỷ số và phƣơng pháp so sánh. Phân tích các tỷ số tài chính: là việc sử dụng các tỷ số tài chính (cụ thể các tỷ số về khả năng sinh lợi) để đo lƣờng và đánh giá hiệu quả hoạt động của công ty. Đối với mục tiêu 3: sử dụng phƣơng pháp phân tích chi tiết.

Chi tiết theo thời gian phát sinh: Các kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh bao giờ cũng là một quá trình trong từng khoảng thời gian nhất định. Mỗi khoảng thời gian khác nhau có những nguyên nhân tác động không giống nhau. Việc phân tích chi tiết này giúp ta đánh giá chính xác và đúng đắn kết quả hoạt động kinh doanh, từ đó có các giải pháp hiệu lực trong từng khoảng thời gian. Đối với mục tiêu 4: sử dụng phiếu khảo sát khách hàng tại các cửa hàng Từ việc khảo sát ý kiến ngƣời tiêu dùng, sẽ cho ta kết quả khách quan hơn về những chỉ số tính toán đƣợc.

Đồng thời sẽ biết đƣợc ƣu và nhƣợc điểm mà các cửa hàng của công ty đang làm tốt hoặc có vấn đề. Từ đó đƣa ra những giải pháp cho phòng Marketing và phòng Nhân sự để thay đổi các chiến dịch, các cách phục vụ cho các cửa hàng nhằm mục tiêu tăng doanh thu và lợi nhuận cho công ty.5 Giới thiệu kết cấu đề tài - Chƣơng 1: Cơ sở lý luận - Chƣơng 2: Tập đoàn thực phẩm Jollibee và công ty TNHH Jollibee VN - Chƣơng 3: Kiến nghị và giải pháp 3 c CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DOANH THU 1.1 Khái niệm Mục đích cuối cùng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp là tiêu thụ đƣợc sản phẩm do mình sản xuất ra và có lãi.Tiêu thụ sản phẩm là quá trình doanh nghiệp xuất giao hàng cho bên mua và nhận đƣợc tiền bán hàng theo hợp đồng thỏa thuận giữa hai bên mua bán. Kết thúc quá trình tiêu thụ doanh nghiệp có doanh thu bán hàng. Doanh thu hay còn gọi là thu nhập của doanh nghiệp, đó là toàn bộ số tiền sẽ thu đƣợc do tiêu thụ sản phẩm, cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp.2 Nội dung và vai trò của doanh thu Nội dung của doanh thu bao gồm hai bộ phận sau: Doanh thu về bán hàng: Là doanh thu về bán sản phẩm hàng hoá thuộc những hoạt động sản xuất kinh doanh chính và doanh thu về cung cấp dịch vụ cho khách hàng theo chức năng hoạt động và sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.

Doanh thu từ tiêu thụ khác, bao gồm: - Doanh thu do liên doanh mang lại. - Thu nhập từ các hoạt động thuộc các nghiệp vụ tài chính nhƣ: thu về tiền lãi gửi ngân hàng, lãi về tiền vay các đơn vị và các tổ chức khác, thu nhập từ đầu tƣ cổ phiếu, trái phiếu. - Thu nhập bất thƣờng nhƣ: thu từ tiền phạt, tiền bồi thƣờng, nợ khó đòi đã chuyển vào thiệt hại. - Thu nhập từ các hoạt động khác nhƣ: thu về nhƣợng bán, thanh lý tài sản cố định; giá trị các vật tƣ, tài sản thừa trong sản xuất; thu từ bản quyền phát minh, sáng chế; tiêu thụ những sản phẩm chế biến từ phế liệu, phế phẩm.

Vai trò của doanh thu: - Doanh thu là một chỉ tiêu quan trọng của doanh nghiệp, chỉ tiêu này không những có ý nghĩa với bản thân doanh nghiệp mà còn có ý nghĩa quan trọng đối với nền kinh tế quốc dân. - Doanh thu bán hàng chiếm tỷ trọng lớn nhất trong toàn bộ doanh thu của doanh nghiệp. Nó phản ánh quy mô của quá trình tái sản xuất, phản ánh trình độ tổ chức, chỉ đạo sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. 4 c - Doanh thu bán hàng còn là nguồn vốn quan trọng để doanh nghiệp trang trải các khoản chi phí về tƣ liệu lao động, đối tƣợng lao động đã hao phí trong quá trình sản xuất kinh doanh, để trả lƣơng, thƣởng cho ngƣời lao động, trích Bảo hiểm xã hội, nộp thuế theo luật định…Vì vậy việc thực hiện doanh thu bán hàng có ảnh hƣởng rất lớn đến tình hình tài chính và quá trình tái sản xuất của doanh nghiệp.3 Ý nghĩa của việc phân tích doanh thu Doanh thu phụ thuộc vào nhiều nhân tố khác nhau, do đó để có thể khai thác các tiềm năng nhằm tăng doanh thu, cần tiến hành phân tích thƣờng xuyên đều đặn.

Việc đánh giá đúng tình hình doanh thu tiêu thụ về mặt số lƣợng, chất lƣợng và mặt hàng, giúp cho các nhà quản lý thấy đƣợc những ƣu, khuyết điểm trong quá trình thực hiện doanh thu để có thể đề ra những nhân tố làm tăng, giảm doanh thu. Từ đó, hạn chế những nhân tố tiêu cực, đẩy nhanh hơn nữa những nhân tố tích cực nhằm phát huy thế mạnh của doanh nghiệp. Doanh thu đóng vai trò quan trọng trong suốt quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Bởi vậy, chỉ tiêu này là cơ sở để xác định lãi (lỗ) sau một quá trình sản xuất kinh doanh.

Do đó, đơn vị muốn tăng lợi nhuận thì vấn đề trƣớc tiêncần phải quan tâm đến là doanh thu.4 Những nhân tố ảnh hƣởng đến doanh thu Doanh thu bán hàng hàng nhiều hay ít do nhiều nhân tố quyết định. Những nhân tố chủ yếu ảnh hƣởng đến doanh thu bán hàng là: - Khối lƣợng sản phẩm sản xuất và tiêu thụ: Khối lƣợng sản phẩm tiêu thụ, dịch vụ cung ứng càng nhiều thì mức doanh thu bán hàng càng lớn.