Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng Ống Hút Tinh Bột Xanh Tại TP.HCM

Khóa luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh tại TP Hồ Chí Minh, thúc đẩy kinh tế cộng đồng Sadec.

• Tác giả: Phan Thị Thu Trà
• Người hướng dẫn: TS Bùi Huy Khôi
• Trường học: Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM thúc đẩy kinh tế cộng đồng Sadec Đồng Tháp
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu dự án
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu của dự án
• 1.4. Đối tượng nghiên cứu của dự án
• 1.5. Phạm vi dự án
• 1.6. Phương pháp nghiên cứu áp dụng cho đề tài dự án
• 1.7. Đóng góp của dự án
• 1.8. Bố cục dự án
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 2.1. Các khái niệm nghiên cứu
• 2.2. Tiêu dùng xanh
• 2.3. “Xanh” và Sản phẩm xanh
• 2.4. Ý định sử dụng
• 2.5. Ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh
• 2.6. Môi trường và phát triển bền vững
• 2.7. Một số lý thuyết có liên quan
• 2.7.1. Lý thuyết về hành vi hợp lý (TRA)
• 2.7.2. Lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB)
• 2.8. Nghiên cứu liên quan
• 2.8.1. Tài liệu trong nước
• 2.8.2. Tài liệu nước ngoài
• 2.9. Giả thuyết nghiên cứu
• 2.9.1. Mối liên hệ giữa Kiến thức về sản phẩm xanh với Thái độ đối với sản phẩm xanh
• 2.9.2. Mối liên hệ giữa Định hướng sản phẩm xanh với Thái độ đối với sản phẩm xanh
• 2.9.3. Mối liên hệ giữa Ảnh hưởng xã hội với Thái độ đối với sản phẩm xanh
• 2.9.4. Mối liên hệ giữa Quảng cáo xanh với Thái độ đối với sản phẩm xanh
• 2.9.5. Mối liên hệ giữa Thái độ đối với sản phẩm xanh với Ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh
• 2.10. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát
• 3.2.1. Phần 1: Câu hỏi về đối tượng khảo sát
• 3.2.2. Phần 2: Câu hỏi khảo sát chính
• 3.3. Phương pháp thu thập dữ liệu
• 3.3.1. Số liệu thứ cấp
• 3.3.2. Số liệu sơ cấp
• 3.4. Phương pháp phân tích dữ liệu
• 3.4.1. Thống kê mô tả mẫu
• 3.4.2. Phân tích độ tin cậy của thang đo (Cronbach’s Alpha)
• 3.4.3. Phân tích nhân tố khám phá (EFA)
• 3.4.4. Phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính SEM
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH SỬ DỤNG ỐNG HÚT TINH BỘT XANH CỦA CÁC CƠ SỞ KINH DOANH TẠI TP.
• 4.1. Kết quả thống kê mô tả
• 4.2. Kết quả phân tích độ tin cậy của các thang đo
• 4.3. Kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.3.1. Phân tích EFA cho các biến độc lập
• 4.3.2. Phân tích EFA cho biến trung gian
• 4.3.3. Phân tích EFA cho biến phụ thuộc
• 4.4. Kết quả đánh giá độ tin cậy, độ giá trị, đa cộng tuyến và giá trị phân biệt của cấu trúc trong mô hình
• 4.5. Đánh giá mô hình cấu trúc PLS - SEM
• 4.6. Mức độ dự báo của mô hình
• 4.7. Thảo luận kết quả nghiên cứu
• 5. CHƯƠNG 5: HÀM Ý RÚT RA TỪ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 5.1. Đề xuất hàm ý quản trị
• 5.1.1. Hàm ý quản trị “Thái độ mua sản phẩm xanh”
• 5.1.2. Hàm ý quản trị “Ảnh hưởng xã hội”
• 5.1.3. Hàm ý quản trị “Định hướng sản phẩm xanh”
• 5.1.4. Hàm ý quản trị “Quảng cáo xanh”
• 5.2. Hạn chế và định hướng nghiên cứu trong tương lai
• 6. CHƯƠNG 6: ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN KINH DOANH SẢN PHẨM
• 6.1. Giới thiệu về dự án khởi nghiệp
• 6.1.1. Ý tưởng kinh doanh
• 6.1.2. Hình thức kinh doanh
• 6.1.3. Phạm vi dự án
• 6.1.4. Tiềm năng và triển vọng của dự án
• 6.1.5. Giá trị giải pháp của dự án
• 6.2. Phân tích thị trường
• 6.2.1. Nghiên cứu về lĩnh vực hoạt động của dự án
• 6.2.2. Phân tích xu hướng
• 6.2.3. Đánh giá thị trường
• 6.3. Phân tích đối thủ cạnh tranh
• 6.4. Kế hoạch kinh doanh
• 6.4.1. Phân khúc khách hàng
• 6.4.2. Tuyên bố giá trị
• 6.4.3. Kênh phân phối
• 6.4.4. Quan hệ với khách hàng
• 6.4.5. Nguồn doanh thu
• 6.4.6. Các hoạt động chính
• 6.4.7. Các tài nguyên chính
• 6.4.8. Đối tác chính
• 6.5. Quản lý tài chính
• 6.5.1. Doanh thu và lợi nhuận
• 6.5.2. Các chỉ tiêu đánh giá dự án
• 6.6. Khả năng thực hiện
• 6.7. Đánh giá và khuyến nghị
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• DANH SÁCH BẢNG
• DANH SÁCH HÌNH
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Nghiên Cứu Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ống Hút Tinh Bột Xanh

Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh tại TP.HCM. Trong bối cảnh ô nhiễm môi trường ngày càng gia tăng, việc chuyển đổi sang các sản phẩm thân thiện với môi trường như ống hút tinh bột xanh trở nên cần thiết. Dự án không chỉ nhằm nâng cao nhận thức về sản phẩm xanh mà còn thúc đẩy kinh tế cộng đồng tại Sadec Đồng Tháp.

1.1. Tính Cấp Thiết Của Nghiên Cứu Về Ống Hút Tinh Bột Xanh

Ô nhiễm môi trường đang trở thành vấn đề nghiêm trọng toàn cầu. Việt Nam nằm trong top 20 quốc gia có lượng rác thải nhựa lớn nhất. Việc nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh là cần thiết để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

1.2. Mục Tiêu Nghiên Cứu Về Ống Hút Tinh Bột Xanh

Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. Nghiên cứu cũng nhằm đề xuất các giải pháp để nâng cao chất lượng và hoạt động kinh doanh của các cơ sở sản xuất ống hút tinh bột xanh.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Việc Sử Dụng Ống Hút Tinh Bột Xanh

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc sử dụng ống hút tinh bột xanh vẫn gặp phải nhiều thách thức. Các cơ sở kinh doanh cần phải đối mặt với sự cạnh tranh từ ống hút nhựa và sự thiếu nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm xanh.

2.1. Sự Thay Đổi Thói Quen Tiêu Dùng Của Người Dân

Thói quen tiêu dùng hiện tại chủ yếu nghiêng về sản phẩm nhựa. Việc thay đổi thói quen này đòi hỏi sự nỗ lực từ cả doanh nghiệp và người tiêu dùng để nâng cao nhận thức về lợi ích của ống hút tinh bột xanh.

2.2. Tác Động Của Môi Trường Đến Ý Định Sử Dụng

Tác động của ô nhiễm môi trường đã thúc đẩy nhu cầu sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, sự thiếu hụt thông tin và quảng cáo hiệu quả vẫn là rào cản lớn trong việc thúc đẩy tiêu dùng ống hút tinh bột xanh.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng

Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính và định lượng để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. Dữ liệu được thu thập từ các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM.

3.1. Phương Pháp Định Tính Trong Nghiên Cứu

Phương pháp định tính được áp dụng để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh thông qua phỏng vấn và thảo luận nhóm với các chuyên gia trong ngành.

3.2. Phương Pháp Định Lượng Và Phân Tích Dữ Liệu

Dữ liệu định lượng được thu thập thông qua bảng khảo sát và phân tích bằng phần mềm SPSS và SmartPLS. Phân tích độ tin cậy và khám phá nhân tố giúp xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến ý định sử dụng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Ý Định Sử Dụng Ống Hút Tinh Bột Xanh

Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố như kiến thức về sản phẩm xanh, định hướng sản phẩm xanh, và ảnh hưởng xã hội có tác động lớn đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. Những yếu tố này cần được chú trọng trong các chiến lược marketing.

4.1. Kiến Thức Về Sản Phẩm Xanh

Kiến thức về sản phẩm xanh ảnh hưởng trực tiếp đến thái độ và ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. Doanh nghiệp cần cung cấp thông tin rõ ràng và đầy đủ về lợi ích của sản phẩm.

4.2. Ảnh Hưởng Xã Hội Đến Quyết Định Tiêu Dùng

Ảnh hưởng từ bạn bè và gia đình có thể thúc đẩy ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. Các chiến dịch truyền thông xã hội có thể tạo ra sự lan tỏa tích cực về sản phẩm này.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Nghiên Cứu Về Ống Hút Tinh Bột Xanh

Nghiên cứu không chỉ mang lại giá trị lý thuyết mà còn có ứng dụng thực tiễn trong việc phát triển kinh tế cộng đồng. Việc khuyến khích sử dụng ống hút tinh bột xanh có thể tạo ra nhiều cơ hội việc làm và nâng cao đời sống cho người dân.

5.1. Đề Xuất Giải Pháp Để Thúc Đẩy Tiêu Dùng

Các giải pháp như tăng cường quảng cáo, tổ chức sự kiện giới thiệu sản phẩm, và hợp tác với các cơ sở kinh doanh có thể giúp nâng cao nhận thức và thúc đẩy tiêu dùng ống hút tinh bột xanh.

5.2. Tác Động Đến Kinh Tế Cộng Đồng

Việc phát triển sản phẩm ống hút tinh bột xanh không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm mà còn tạo ra một chuỗi cung ứng bền vững, hỗ trợ người dân tại Sadec Đồng Tháp trong việc nâng cao thu nhập.

VI. Kết Luận Và Tương Lai Của Ống Hút Tinh Bột Xanh Tại TP

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng ống hút tinh bột xanh có thể góp phần vào việc bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế bền vững. Tương lai của sản phẩm này phụ thuộc vào sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và chính sách hỗ trợ từ chính phủ.

6.1. Tương Lai Của Sản Phẩm Xanh Tại Việt Nam

Sự gia tăng nhận thức về ô nhiễm môi trường sẽ thúc đẩy nhu cầu sử dụng sản phẩm xanh. Các doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng này để phát triển sản phẩm phù hợp.

6.2. Khuyến Khích Sử Dụng Sản Phẩm Thân Thiện Với Môi Trường

Chính phủ và các tổ chức cần có các chính sách khuyến khích sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường, từ đó tạo ra một môi trường sống tốt hơn cho thế hệ tương lai.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp "Dự án nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM thúc đẩy kinh tế cộng đồng Sadec Đồng Tháp" được thực hiện bởi nhóm tác giả Phan Thị Thu Trà, Lê Cẩm Tú, Võ Thị Ngọc Hiền, Ngô Minh Đức thuộc Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, dưới sự hướng dẫn của TS. Bùi Huy Khôi (năm 2024).

Đề tài xuất phát từ thực trạng ô nhiễm rác thải nhựa đang là thách thức môi trường cấp bách tại Việt Nam. Theo thống kê của Bộ Tài nguyên và Môi trường được nhóm tác giả trích dẫn, Việt Nam nằm trong nhóm 20 quốc gia phát sinh lượng rác thải lớn nhất thế giới và đứng thứ tư về lượng rác thải xả ra biển, với tổng khối lượng rác thải phát sinh hàng năm ước đạt 3,27 triệu tấn. Đánh giá của Viện Nghiên cứu Biển và Hải đảo cho thấy rác thải nhựa chiếm từ 50% đến 80% tổng lượng rác thải biển tại Việt Nam. Trong khi đó, xu hướng tiêu dùng xanh đang có sự chuyển biến tích cực: dữ liệu khảo sát của Nielsen ghi nhận 86% người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn cho các sản phẩm từ thương hiệu có cam kết bảo vệ môi trường, và 62% người tiêu dùng bị ảnh hưởng quyết định mua sắm bởi cam kết này. Số liệu từ Hiệp hội Doanh nghiệp Xanh Việt Nam (VBCWE) năm 2023 cũng chỉ ra doanh số tiêu thụ của ngành công nghiệp ống hút gạo tại Việt Nam đã tăng trưởng từ 15% đến 20% so với năm trước.

Dù nhu cầu tiềm năng tăng cao, việc đưa các sản phẩm thay thế như ống hút tinh bột xanh vào tiêu dùng thực tế tại các điểm kinh doanh đồ uống, nhà hàng vẫn gặp nhiều trở ngại về thị trường và nhận thức. Đồng thời, làng nghề truyền thống sản xuất bột tại Sa Đéc (tỉnh Đồng Tháp) cần giải pháp mở rộng kênh phân phối đến các thị trường tiêu thụ trọng điểm như Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) để ổn định đầu ra, tạo việc làm và gia tăng giá trị kinh tế cộng đồng.

Mục tiêu tổng quát của đề tài là xác định và đo lường các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM, từ đó đề xuất giải pháp thúc đẩy nền kinh tế cộng đồng tại Sa Đéc, Đồng Tháp. Các mục tiêu cụ thể được xác định gồm:

1. Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM.
2. Kiểm định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM.
3. Đề xuất các hàm ý nhằm nâng cao chất lượng và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp sản xuất ống hút tinh bột xanh tại Sa Đéc, Đồng Tháp, qua đó phát triển thị trường tiêu dùng tại các cơ sở kinh doanh ở TP.HCM.
4. Phân tích mô hình kinh doanh (Business Model Canvas) cho dự án kinh doanh ống hút tinh bột xanh trên sàn thương mại điện tử thực tế.

Tương ứng với các mục tiêu trên, tác giả đặt ra 4 câu hỏi nghiên cứu:

1. Các yếu tố nào ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM?
2. Kiểm định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM như thế nào?
3. Các hàm ý nào để nâng cao chất lượng và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp sản xuất ống hút tinh bột xanh tại Sa Đéc, Đồng Tháp, qua đó phát triển thị trường tiêu dùng của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM?
4. Mô hình Business Model Canvas cho dự án kinh doanh ống hút tinh bột xanh trên sàn thương mại điện tử thực tế được phân tích như thế nào?

Đối tượng phân tích của khóa luận là các yếu tố tác động đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh; đối tượng khảo sát là các cơ sở kinh doanh đồ uống, nhà hàng và doanh nghiệp đang hoạt động trên địa bàn TP.HCM có quan tâm đến sản phẩm thân thiện với môi trường. Phạm vi không gian giới hạn tại các cơ sở kinh doanh đồ uống trên địa bàn TP.HCM; phạm vi thời gian nghiên cứu thực hiện từ ngày 01/01/2024 đến ngày 05/05/2024.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được xây dựng trên nền tảng lý thuyết hành vi kết hợp lý luận về phát triển bền vững và tiếp thị xanh:

• Lý thuyết hành vi hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA) của Fishbein và Ajzen (1967, 1975, 1980): Giải thích cơ chế hình thành ý định hành vi dựa trên niềm tin, thái độ đối với hành vi và chuẩn chủ quan.
• Lý thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of Planned Behavior - TPB) của Ajzen (1991): Bổ sung yếu tố nhận thức kiểm soát hành vi nhằm giải thích rõ hơn sự chuyển biến từ nhận thức, chuẩn mực xã hội sang ý định hành động cụ thể.
• Khái niệm tiêu dùng xanh và sản phẩm xanh: Tiếp cận theo định nghĩa của Nimse và cộng sự (2007), Shamdasani và cộng sự (1993), Biswas và Roy (2015), xác định sản phẩm xanh là sản phẩm sử dụng vật liệu tái tạo, tiết kiệm năng lượng, không độc hại và có khả năng phân hủy sinh học tự nhiên.
• Quan điểm về môi trường và phát triển bền vững: Dựa trên báo cáo "Tương lai chung của chúng ta" của Hội đồng Thế giới về Môi trường và Phát triển (WCED, 1987), Chương trình nghị sự 21 tại Hội nghị Rio 1992, cùng định hướng phát triển bền vững của Việt Nam theo Quyết định số 154/2004/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ.

STT	Đề tài nghiên cứu	Năm	Tác giả	Phạm vi nghiên cứu	Các biến / Thang đo chính
1	Các yếu tố tác động đến ý định mua sản phẩm xanh của người tiêu dùng tại TP.HCM: vai trò trung gian của thái độ đối với sản phẩm xanh	2023	Nguyễn Thị Bích Ngọc và Lê Nguyên	TP.HCM	Kiến thức về sản phẩm xanh, Định hướng sản phẩm xanh, Ảnh hưởng xã hội, Thái độ đối với sản phẩm xanh, Ý định mua sản phẩm xanh
2	Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua và hành vi mua sản phẩm xanh của người tiêu dùng tại thành phố Long Xuyên	2022	Huỳnh Thị Lệ Thu, Dương Tú Hảo và Hà Nam Khánh Giao	TP. Long Xuyên	Thái độ hướng đến tiêu dùng xanh, Chuẩn chủ quan, Nhận thức kiểm soát hành vi, Sẵn sàng chi trả, Thói quen xanh, Ý định mua, Hành vi mua
3	Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định tiêu dùng xanh của người dân tại thành phố Trà Vinh	2019	Hồ Mỹ Dung, Nguyễn Thanh Hùng, Nguyễn Thị Phương Uyên, Nguyễn Phi Phụng	TP. Trà Vinh	Nhận thức môi trường, Nhận thức sức khỏe, Kiến thức, Niềm tin, Hiệu quả tiêu dùng xanh, Giá cả, Nhãn sinh thái, Truyền thông đại chúng, Ý định tiêu dùng
4	Predicting Consumer Green Product Purchase Attitudes and Behavioral Intention During COVID-19 Pandemic	2022	Chen, Rahman, Rana, Gazi, Rahaman, Che Nawi	Malaysia	Nỗi lo sợ COVID-19, Kiến thức về sản phẩm xanh, Định hướng sản phẩm xanh, Ảnh hưởng xã hội, Thái độ, Ý định hành vi
5	Green Marketing Strategies, Environmental Attitude, and Green Buying Intention: A Multi-Group Analysis	2022	Kaur, Gangwar và Dash	Ấn Độ	Sản phẩm xanh, Giá xanh, Địa điểm xanh, Quảng cáo xanh, Thái độ môi trường, Ý định mua sắm xanh
6	Impact of green trust and green perceived quality on green purchase intentions: a moderation study	2021	Wasaya, Saleem, Ahmad, Nazam, Ali Khan, Ishfaq	Pakistan	Niềm tin xanh, Rủi ro nhận thức xanh, Chất lượng cảm nhận xanh, Nhận thức về môi trường, Ý định mua sản phẩm xanh

Từ cơ sở lý thuyết và các công trình tiền nhiệm, nhóm tác giả đề xuất mô hình nghiên cứu bao gồm 4 biến độc lập (Kiến thức về sản phẩm xanh, Định hướng sản phẩm xanh, Ảnh hưởng xã hội, Quảng cáo xanh), 1 biến trung gian (Thái độ đối với sản phẩm xanh) và 1 biến phụ thuộc (Ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh). Các giả thuyết nghiên cứu gồm:

• H1: Kiến thức về sản phẩm xanh có tác động tích cực đến thái độ sử dụng sản phẩm xanh.
• H2: Định hướng sản phẩm xanh có tác động tích cực đến thái độ sử dụng sản phẩm xanh.
• H3: Ảnh hưởng xã hội có tác động tích cực đến thái độ sử dụng sản phẩm xanh.
• H4: Quảng cáo xanh có tác động tích cực đến thái độ sử dụng sản phẩm xanh.
• H5: Thái độ sử dụng sản phẩm xanh có tác động tích cực đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh.
• H6a, H6b, H6c, H6d: Thái độ sử dụng sản phẩm xanh đóng vai trò trung gian trong mối quan hệ giữa các biến độc lập (Kiến thức, Định hướng, Ảnh hưởng xã hội, Quảng cáo xanh) với Ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh.

Về phương pháp nghiên cứu, đề tài kết hợp phương pháp định tính và định lượng:

• Phương pháp định tính: Nghiên cứu tổng hợp tài liệu, kế thừa thang đo từ các công bố quốc tế và trong nước; tổ chức thảo luận nhóm, tham vấn chuyên môn với giảng viên hướng dẫn và phỏng vấn trực tiếp đại diện một số cơ sở kinh doanh tại TP.HCM để điều chỉnh thang đo phù hợp với đặc thù sản phẩm ống hút tinh bột xanh.
• Phương pháp định lượng: Thu thập dữ liệu sơ cấp thông qua bảng câu hỏi khảo sát cấu trúc gồm 2 phần (thông tin đối tượng khảo sát và các thang đo Likert 5 mức độ). Kích thước mẫu thu được đạt n = 181 cơ sở kinh doanh hợp lệ tại TP.HCM.
• Công cụ và kỹ thuật phân tích: Dữ liệu được xử lý bằng phần mềm SPSS 20.0 và SmartPLS 4. Quy trình phân tích gồm: thống kê mô tả đặc điểm mẫu khảo sát; kiểm định độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach's Alpha; phân tích nhân tố khám phá (EFA) cho biến độc lập, trung gian và phụ thuộc; đánh giá mô hình đo lường thông qua độ tin cậy tổng hợp, phương sai trích (AVE), hệ số tải ngoài, kiểm tra đa cộng tuyến (VIF) và giá trị phân biệt theo tiêu chuẩn HTMT (Heterotrait-Monotrait); kiểm định mô hình cấu trúc tuyến tính PLS-SEM và mức độ dự báo của mô hình.

---

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Tổng quan về đề tài

Chương 1 giới thiệu tính cấp thiết của đề tài trong bối cảnh ô nhiễm chất thải nhựa toàn cầu và thực trạng 3,27 triệu tấn rác thải nhựa tại Việt Nam. Chương này xác định rõ mục tiêu tổng quát, 4 mục tiêu cụ thể, 4 câu hỏi nghiên cứu, đối tượng khảo sát (cơ sở kinh doanh đồ uống, nhà hàng tại TP.HCM), cùng phạm vi thời gian (tháng 01/2024 đến tháng 05/2024). Tác giả tổng hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng, nêu rõ đóng góp học thuật trong việc xác định các nhân tố ảnh hưởng và ý nghĩa thực tiễn đối với phát triển kinh tế cộng đồng làng nghề sản xuất bột Sa Đéc, Đồng Tháp.

Chương 2: Cơ sở lý thuyết

Chương 2 hệ thống hóa các định nghĩa lý thuyết về tiêu dùng xanh, sản phẩm xanh, ý định hành vi và phát triển bền vững theo chuẩn mực quốc tế và văn bản pháp lý Việt Nam. Chương này phân tích chi tiết hai mô hình nền tảng là TRA và TPB, đồng thời tổng hợp 6 công trình nghiên cứu tiêu biểu trong nước và quốc tế liên quan đến hành vi tiêu dùng xanh. Trên cơ sở đó, tác giả xây dựng khung mô hình nghiên cứu kết hợp giữa mô hình của Chen và cộng sự (2022), Nguyễn Thị Bích Ngọc và Lê Nguyên (2023), bổ sung biến Quảng cáo xanh từ nghiên cứu của Kaur và cộng sự (2022), thiết lập hệ thống 5 giả thuyết trực tiếp (H1 đến H5) và 4 giả thuyết trung gian (H6a đến H6d).

Chương 3: Phương pháp nghiên cứu

Chương 3 trình bày chi tiết quy trình nghiên cứu khoa học qua các bước: xây dựng thang đo sơ bộ, hiệu chỉnh định tính, thiết kế bảng câu hỏi khảo sát 2 phần và tổ chức thu thập dữ liệu sơ cấp lẫn thứ cấp. Chương này làm rõ tiêu chuẩn chọn mẫu khảo sát đối với 181 cơ sở kinh doanh F&B tại TP.HCM, quy định kỹ thuật phân tích số liệu trên SPSS 20.0 và SmartPLS 4, bao gồm các ngưỡng thống kê đánh giá hệ số tin cậy Cronbach's Alpha, chỉ số KMO, kiểm định Bartlett, hệ số tải nhân tố trong EFA, cùng các tiêu chuẩn đánh giá mô hình đo lường và cấu trúc tuyến tính PLS-SEM.

Chương 4: Kết quả phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM

Chương 4 công bố kết quả xử lý dữ liệu từ 181 phiếu khảo sát. Nội dung chương phản ánh đặc điểm thống kê mô tả của mẫu, kết quả kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach's Alpha, kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA độc lập cho từng nhóm biến. Tiếp đó, chương trình bày chi tiết kết quả phân tích mô hình cấu trúc PLS-SEM: đánh giá độ tin cậy nhất quán nội tại, giá trị hội tụ, chỉ số đa cộng tuyến VIF, giá trị phân biệt theo ma trận tương quan HTMT, kiểm định các đường dẫn giả thuyết (hệ số tác động, giá trị P-value), hệ số xác định R2 và mức độ dự báo của mô hình nghiên cứu.

Chương 5: Hàm ý rút ra từ kết quả nghiên cứu

Chương 5 đúc kết các phát hiện chính từ kết quả kiểm định mô hình định lượng và chuyển hóa thành các nhóm giải pháp, hàm ý quản trị cụ thể. Nội dung tập trung vào 4 nhóm hàm ý quản trị tương ứng với các biến tác động: hàm ý về thái độ mua sản phẩm xanh, hàm ý về ảnh hưởng xã hội, hàm ý về định hướng sản phẩm xanh và hàm ý về chiến lược quảng cáo xanh. Ngoài ra, chương 5 làm rõ các hạn chế về phạm vi không gian, cỡ mẫu và thời gian thực hiện, từ đó gợi ý định hướng cho các nghiên cứu tiếp theo.

Chương 6: Định hướng phát triển kinh doanh sản phẩm

Chương 6 là phần ứng dụng thực tiễn, chuyển hóa kết quả nghiên cứu thành một dự án kinh doanh khởi nghiệp ống hút tinh bột xanh nhằm kết nối chuỗi cung ứng từ làng nghề Sa Đéc lên thị trường TP.HCM. Nội dung chương gồm:

• Giới thiệu dự án, ý tưởng, hình thức kinh doanh và giá trị giải pháp.
• Phân tích thị trường, xu hướng và đánh giá đối thủ cạnh tranh thông qua phân tích SWOT đối với 3 doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu, Công ty CP Thực phẩm Bình Tây, Công ty Cổ phần Eco Friendly Việt Nam.
• Thiết lập kế hoạch kinh doanh theo khung Business Model Canvas gồm 9 thành phần: phân khúc khách hàng, tuyên bố giá trị, kênh phân phối, quan hệ khách hàng, dòng doanh thu, hoạt động chính, nguồn lực chính, đối tác chính và cơ cấu chi phí.
• Lập kế hoạch quản lý tài chính chi tiết: tính toán chi phí thành lập doanh nghiệp, chi phí đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị, giá vốn hàng bán hàng tháng, chi phí đóng gói, chi phí dịch vụ, khấu hao tài sản cố định, chi phí cố định; dự phóng doanh thu, lợi nhuận hàng tháng, tính toán giá trị hiện giá thuần (NPV) và thời gian hoàn vốn của dự án.
• Đánh giá tính khả thi, phân công chức năng nhiệm vụ các thành viên và đưa ra khuyến nghị triển khai.

---

Kết quả và đóng góp

Nghiên cứu mang lại những phát hiện thực nghiệm và đóng góp cụ thể trên cả phương diện lý thuyết lẫn ứng dụng kinh doanh:

Kết quả định lượng mô hình PLS-SEM

Từ bộ dữ liệu khảo sát 181 cơ sở kinh doanh F&B tại TP.HCM, mô hình nghiên cứu đã kiểm định thành công các mối quan hệ tác động:

• Cả 4 yếu tố độc lập gồm Kiến thức về sản phẩm xanh, Định hướng sản phẩm xanh, Ảnh hưởng xã hội và Quảng cáo xanh đều có tác động tích cực, có ý nghĩa thống kê đến Thái độ sử dụng sản phẩm xanh của các cơ sở kinh doanh.
• Thái độ đối với sản phẩm xanh giữ vai trò biến trung gian quan trọng, tác động trực tiếp và thuận chiều đến Ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các đơn vị kinh doanh.
• Mô hình chứng minh việc tăng cường hoạt động truyền thông và tác động qua mạng lưới xã hội (chuẩn chủ quan) đóng vai trò then chốt trong việc thay đổi nhận thức và thái độ của chủ cơ sở dịch vụ ăn uống đối với việc thay thế ống hút nhựa.

Đề xuất hàm ý quản trị và giải pháp thị trường

Khóa luận đã đưa ra 4 nhóm hàm ý quản trị mang tính ứng dụng cho các cơ sở sản xuất tại làng nghề Sa Đéc và các nhà phân phối sản phẩm xanh:

• Hàm ý về Thái độ: Nâng cao sự tin tưởng của khách hàng doanh nghiệp thông qua việc minh bạch chứng nhận an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn phân hủy sinh học tự nhiên và tính tiện dụng của ống hút tinh bột.
• Hàm ý về Ảnh hưởng xã hội: Tận dụng hiệu ứng lan tỏa từ các chuỗi F&B tiên phong, các phong trào bảo vệ môi trường của cộng đồng để tạo áp lực tích cực lên các đơn vị kinh doanh cùng ngành.
• Hàm ý về Định hướng sản phẩm xanh: Định vị rõ rệt sản phẩm ống hút tinh bột gắn liền với trách nhiệm xã hội và giá trị phát triển kinh tế cộng đồng địa phương.
• Hàm ý về Quảng cáo xanh: Xây dựng các chiến dịch truyền thông trung thực, nhấn mạnh thông điệp bảo vệ hệ sinh thái và nguồn gốc nguyên liệu nông sản từ làng bột Sa Đéc trên các kênh truyền thông số và sàn thương mại điện tử.

Đóng góp về mô hình kinh doanh và kế hoạch tài chính

Khác với các đề tài thuần túy kiểm định hành vi, khóa luận tích hợp một phương án kinh doanh hoàn chỉnh tại Chương 6:

• Phân tích vị thế cạnh tranh thông qua ma trận SWOT của 3 doanh nghiệp đầu ngành (Hùng Hậu, Bình Tây, Eco Friendly Việt Nam).
• Xây dựng bảng kế hoạch kinh doanh Canvas trên nền tảng thương mại điện tử, thiết lập mối liên kết trực tiếp giữa các cơ sở sản xuất tại Sa Đéc và các quán đồ uống, nhà hàng tại TP.HCM.
• Thiết lập bảng dự toán tài chính toàn diện, bao gồm các danh mục chi phí đầu tư ban đầu, chi phí biến đổi, chi phí cố định, khấu hao và kiểm định tính khả thi của dự án thông qua chỉ số hiện giá thuần (NPV) cùng thời gian hoàn vốn cụ thể.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận chỉ ra một số điểm hạn chế dựa trên phạm vi và điều kiện thực hiện nghiên cứu thực tế:

• Giới hạn về phạm vi không gian và quy mô mẫu: Mẫu khảo sát được thu thập ở quy mô n = 181 cơ sở kinh doanh, giới hạn trong khu vực nội - ngoại thành TP.HCM, chưa mở rộng ra các đô thị lớn khác hoặc các tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
• Giới hạn về thời gian nghiên cứu: Dữ liệu được thu thập trong khung thời gian từ 01/01/2024 đến 05/05/2024, do đó chưa phản ánh được sự biến động nhận thức và xu hướng tiêu dùng theo chu kỳ kinh doanh dài hạn qua các năm.
• Giới hạn về mô hình đo lường: Nghiên cứu tập trung vào 4 tiền tố (Kiến thức, Định hướng, Ảnh hưởng xã hội, Quảng cáo xanh) tác động qua biến trung gian Thái độ đến Ý định sử dụng; chưa kiểm soát đầy đủ các yếu tố can thiệp khác như rào cản chi phí chuyển đổi, sự biến động giá cả nguyên liệu thô, hoặc tính sẵn có của chuỗi cung ứng.
• Khoảng cách giữa ý định và hành vi thực tế: Đề tài dừng lại ở việc đo lường ý định sử dụng, chưa theo dõi và lượng hóa được hành vi mua sắm lặp lại hoặc tỷ lệ duy trì hợp đồng cung ứng dài hạn của các cơ sở kinh doanh.

Hướng nghiên cứu tiếp theo được tác giả định hướng:

• Mở rộng quy mô mẫu khảo sát và đa dạng hóa địa bàn nghiên cứu sang các thành phố du lịch, trung tâm kinh tế khác để tăng tính đại diện tổng thể.
• Bổ sung các biến điều tiết (như quy mô cơ sở kinh doanh, loại hình dịch vụ F&B, mức độ nhạy cảm về giá) và mở rộng mô hình nghiên cứu từ "Ý định sử dụng" sang "Hành vi sử dụng thực tế".

---

Giá trị tham khảo

Báo cáo khóa luận có giá trị tham khảo thiết thực cho nhiều nhóm đối tượng:

• Sinh viên và học viên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Marketing, Kinh doanh thương mại: Cung cấp tài liệu tham khảo về quy trình kết hợp giữa nghiên cứu định lượng hành vi người tiêu dùng (sử dụng SPSS và SmartPLS) với việc xây dựng mô hình kế hoạch kinh doanh thực tế (Business Model Canvas, phân tích SWOT và phân tích tài chính dự án).
• Nhóm nghiên cứu về tiêu dùng bền vững và kinh tế tuần hoàn: Kế thừa hệ thống thang đo đã được chuẩn hóa về kiến thức sản phẩm xanh, định hướng xanh, quảng cáo xanh và ảnh hưởng xã hội trong bối cảnh thị trường dịch vụ F&B tại Việt Nam.
• Các đơn vị sản xuất và cơ sở khởi nghiệp tại làng nghề bột Sa Đéc, Đồng Tháp: Cung cấp góc nhìn thực tiễn về nhu cầu, tiêu chuẩn lựa chọn và thái độ của khách hàng B2B (các quán đồ uống, nhà hàng) tại TP.HCM, làm cơ sở cải tiến mẫu mã bao bì, chính sách giá và xây dựng chuỗi phân phối bền vững.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Cỡ mẫu và đối tượng khảo sát thực tế của đề tài được xác định như thế nào?

Khóa luận thực hiện khảo sát với cỡ mẫu chính thức là 181 cơ sở kinh doanh (n = 181). Đối tượng khảo sát là các cơ sở kinh doanh nước uống, nhà hàng và doanh nghiệp đang hoạt động trên địa bàn TP.HCM có sự quan tâm đến các sản phẩm thân thiện với môi trường hoặc sản phẩm sinh thái, được thu thập dữ liệu từ ngày 01/01/2024 đến ngày 05/05/2024.

2. Mô hình nghiên cứu của đề tài gồm những biến số nào và được xử lý bằng phần mềm gì?

Mô hình nghiên cứu bao gồm:

• 4 biến độc lập: Kiến thức về sản phẩm xanh, Định hướng sản phẩm xanh, Ảnh hưởng xã hội, Quảng cáo xanh.
• 1 biến trung gian: Thái độ đối với sản phẩm xanh (thái độ mua/sử dụng).
• 1 biến phụ thuộc: Ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. Dữ liệu khảo sát được tổng hợp qua Excel, sau đó xử lý bằng phần mềm thống kê SPSS 20.0 (kiểm định độ tin cậy Cronbach's Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA) và phần mềm SmartPLS 4 (phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính PLS-SEM).

3. Nghiên cứu thực hiện phân tích SWOT đối với những đối thủ cạnh tranh cụ thể nào trên thị trường?

Tại Chương 6, nhóm tác giả thực hiện phân tích ma trận SWOT đối với 3 doanh nghiệp sản xuất và phân phối sản phẩm thân thiện môi trường trên thị trường gồm: Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu, Công ty CP Thực phẩm Bình Tây và Công ty Cổ phần Eco Friendly Việt Nam.

4. Khóa luận sử dụng các lý thuyết nền tảng nào để xây dựng mô hình các yếu tố ảnh hưởng?

Đề tài dựa trên hai lý thuyết nền tảng kinh điển về tâm lý học hành vi: Lý thuyết hành vi hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA) của Fishbein và Ajzen, cùng Lý thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of Planned Behavior - TPB) của Ajzen (1991), đồng thời kế thừa các mô hình thực nghiệm của Chen và cộng sự (2022), Nguyễn Thị Bích Ngọc và Lê Nguyên (2023), Kaur và cộng sự (2022).

5. Dự án kinh doanh đề xuất tại Chương 6 sử dụng công cụ quản trị nào và đánh giá tài chính qua những chỉ tiêu nào?

Dự án kinh doanh được xây dựng theo khung mô hình Business Model Canvas gồm 9 thành phần trên nền tảng thương mại điện tử. Phần quản lý tài chính tính toán các khoản chi phí đầu tư ban đầu, chi phí cố định, giá vốn hàng bán, chi phí đóng gói, khấu hao tài sản, dự báo lợi nhuận hàng tháng và đánh giá hiệu quả qua chỉ tiêu hiện giá thuần (NPV) cùng thời gian hoàn vốn của dự án.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của nhóm tác giả Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM đã giải quyết đồng thời hai nhiệm vụ: lượng hóa các nhân tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của 181 cơ sở kinh doanh F&B tại TP.HCM thông qua mô hình PLS-SEM, và xây dựng phương án kinh doanh cụ thể nhằm kết nối tiêu thụ sản phẩm cho làng nghề bột Sa Đéc, Đồng Tháp. Kết quả phân tích khẳng định vai trò trung gian cốt lõi của thái độ tiêu dùng xanh dưới tác động đồng thời của kiến thức, định hướng cá nhân, ảnh hưởng xã hội và chiến lược quảng cáo xanh. Đây là tài liệu học thuật có cấu trúc hoàn chỉnh, kết hợp chặt chẽ giữa nghiên cứu định lượng hành vi với kế hoạch triển khai kinh doanh và quản trị tài chính dự án trong lĩnh vực tiêu dùng bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 đã cho chúng ta thấy được cái nhìn tổng quan về đề tài “Dự án nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh của các cơ sở kinh doanh tại TP.HCM thúc đẩy kinh tế cộng đồng Sadec Đồng Tháp” dựa trên lý do chọn đề tài, mục tiêu, câu hỏi nghiên cứu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu, sử dụng các phương pháp định tính, định lượng, đồng thời đưa ra các câu hỏi nghiên cứu và cấu trúc theo một số bài nghiên cứu cơ bản. Bên cạnh đó đề tài nghiên cứu giúp ta thấy được ý nghĩa của đề tài trong thực tiễn và khoa học và các yếu tố đó tác động đến ý định sử dụng ống hút tinh bột xanh. 9 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Các khái niệm nghiên cứu 2.1 Ý định Theo Dương Thị Hoài Nhung và cộng sự (2022) ý định là một trong những yếu tố được sử dụng để mà đánh giá hành vi của cá nhân có khả năng thực hiện, lý thuyết người tiêu dùng đã chỉ ra rằng họ phải trải qua giai đoạn có ý định mua trước khi đi tới quyết định mua sản phẩm hay một cách nói khác là giữa ý định và hành vi mua hàng luôn tồn tại mối quan hệ nhân quả. Trong đó, nhận thức tiêu dùng là bước tiến dẫn đến hành vi mua hàng.

Ý định là yếu tố tạo động lực, kích thích một cá nhân có thể sẵn sàng thực hiện hành vi cụ thể và ý định bao gồm những yếu tố động cơ có ảnh hưởng đến hành vi của từng cá nhân, yếu tố này còn cho thấy về mức độ sẵn sàng cùng với sự cố gắng của các cá nhân sẽ bỏ ra để có thể thực hiện hành vi đó (Ajzen, 1991). Ý định chính là một nhân tố thể hiện khả năng thực hiện một hành vi trong tương lai của cá nhân cụ thể (Alexander, 2014). Ý định bao gồm hàm của ba nhân tố: đầu tiên là yếu tố các thái độ đối với hành vi, thứ hai là quy chuẩn chủ quan, cuối cùng không thể thiếu là nhận thức kiểm soát hành vi (O'Neill, 1988). Trong lúc thực hiện việc chọn các phương thức mua hàng thì khách hàng sẽ đánh giá các phương thức lựa chọn và có ý định mua.

Đa số các quyết định của khách hàng là họ sẽ lựa chọn mặt hàng của thương hiệu mà họ thích nhất. Theo Kotler (2001), ý định mua là một trạng thái tâm lý của khách hàng khi họ có ý định mua một sản phẩm hoặc sử dụng dịch vụ cụ thể trong tương lai gần hoặc xa. Tóm tắt lại, ý định mua sản phẩm thường được hiểu là khả năng mua một sản phẩm hay sử dụng dịch vụ nào đó trong tương lai xa hoặc gần.2 Tiêu dùng xanh Tiêu dùng xanh là một phần giúp cấu thành của tiêu dùng bền vững, trong đó cần nhấn mạnh chủ yếu đến yếu tố môi trường. Các hành vi tiêu dùng được xem nôm na là tập trung chủ yếu vào tái chế và tiết kiệm năng lượng, cũng như mua sản phẩm thân thiện với thiên 10 nhiên và tránh các sản phẩm gây hại đến môi trường (Lê Chi Công và Trần Hoàng Tuyết Hương, 2023).

Theo Sisira (2011) tiêu dùng xanh và với quan điểm là một quá trình thông qua những hành vi xã hội như: mua các loại thực phẩm hữu cơ, tái sử dụng, hạn chế dùng thừa và sử dụng hệ thống giao thông thân thiện. Bên cạnh đó, theo Eliott (2013), từ những năm 2000 thì tiêu dùng xanh đã là hành vi được công nhận rộng rãi và trở thành cơ hội kinh doanh thương mại cho nhiều lĩnh vực khác nhau. Ngoài ra, đây chính là các sản phẩm tạo điều kiện thuận lợi cho mục tiêu dài hạn về bảo vệ, bảo tồn môi trường. Engle (2010), nhiều khái niệm về hành vi tiêu dùng xanh, cơ bản được phát triển dựa trên khái niệm hành vi tiêu dùng và các khái niệm sản phẩm xanh.

Trong một bài báo cáo của Liên hợp quốc định nghĩa về phát triển bền vững trong “Tương lai chung của chúng ta” của Hội đồng Thế giới về Môi trường và Phát triển (WCED) chính là sự phát triển đáp ứng về những yêu cầu của hiện tại, nhưng đồng thời điều này không gây trở ngại cho những nhu cầu của các thế hệ mai sau. Đặc biệt, những thay đổi về môi trường cũng như khí hậu khiến ở Trái đất phải hứng chịu những hậu quả cực kì nặng nề. Các vấn đề về môi trường hiện nay trở nên ngày càng nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe, đời sống và cả sự phát triển bền vững quốc gia. Hơn 99,9% các nghiên cứu đồng thuận rằng biến đổi khí hậu là do con người gây ra theo Lynas và cộng sự (2021), chính là nguyên nhân khai thác quá mức nguồn tài nguyên và tiêu dùng thực phẩm xanh là một trong những hành vi tiêu dùng xanh (Nguyễn Giang Châu và cộng sự, 2023).

Vậy, tiêu dùng xanh giúp khách hàng không sử dụng các hàng hóa gây ảnh hưởng đến môi trường và còn quyết định mua các sản phẩm thân thiện với môi trường và các sản phẩm tái chế.3 “Xanh” và Sản phẩm xanh Mặc dù đã có rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trong những năm trở lại đây, nhưng điều này cũng không có bất kỳ định nghĩa và phép đo nào liên quan đến chủ đề này. Sự chồng chéo giữa các định nghĩa tồn tại ở các khái niệm khác là kết quả cho sự tranh cãi và bất đồng giữa các học giả (Luzio và Lemke, 2013). Nói một cách khác, các học giả sử dụng thuật ngữ và những định nghĩa để có thể phù hợp với mục đích nghiên cứu của mình. Ví dụ, Doorn 11 và Verhoef (2011) họ đã sử dụng thuật ngữ “chủ nghĩa môi trường” trong một bài nghiên cứu của chính mình về sự sẵn lòng mua sản phẩm hữu cơ của khách hàng và trong một bài nghiên cứu về ý định thân thiện với môi trường tự nhiên của khách hàng trong ngành khách sạn (Doorn và Verhoef, 2011).

Trong đó, thuật ngữ “xanh” được Olson (2013) sử dụng trong bài nghiên cứu của mình về tác động của sự đánh đổi đối với các sản phẩm xanh (Olson, 2013). Nghiên cứu của chúng tôi đã được thông qua các thuật ngữ, “xanh” và “thân thiện với môi trường” đều liên quan đến việc làm giảm thiểu các tác động đến môi trường, tiết kiệm năng lượng và tài nguyên thiên nhiên, tránh sử dụng các hóa chất gây ô nhiễm và hủy hoại đến tự nhiên (Johnstone và Tan, 2015). Trên thực tế, thuật ngữ “sản phẩm xanh” đã được sử dụng rộng rãi trong những năm gần đây khi các hiện tượng hiệu ứng nhà kính, sự nóng lên toàn cầu và suy thoái môi trường tự nhiên đang diễn ra (Srivastava, 2007). Mặc dù thuật ngữ này lần đầu tiên được sử dụng trong các lĩnh vực sản xuất xanh và mua sắm xanh, nhưng nó đã được chấp thuận thông qua toàn bộ chuỗi cung ứng (Srivastava, 2007).

Sản phẩm xanh là sản phẩm thân thiện với môi trường tự nhiên, ít ảnh hưởng đến tự nhiên và sản phẩm xanh có vòng đời xanh (Kumar và Ghodeswar, 2015). Hiểu theo cách khác, thì ở mọi giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm xanh, từ thiết kế, quyết định về nguyên liệu thô đến quá trình sản xuất, bảo quản sản phẩm, vận chuyển, sử dụng và sau sử dụng sản phẩm, sản phẩm xanh phải có ít tác động đến tự nhiên. Các nghiên cứu trước cho thấy được rằng sử dụng các sản phẩm xanh không chỉ giảm thiệt hại đến tự nhiên mà còn cải thiện sức khỏe con người, cải thiện khả năng tái chế (Azvedo và cộng sự, 2011). Hơn nữa, các tác giả này cũng nhận định rằng theo thời gian, lợi ích khác mà khách hàng thu có được là các lợi ích trên khi sử dụng sản phẩm xanh chính là lợi ích kinh tế.

Ví dụ, vì khả năng tái chế được cải thiện, chi phí môi trường, chi phí xử lý chất thải kinh doanh đều giảm (Azvedo và cộng sự, 2011). Sản phẩm xanh có thể chia thành 4 loại: (1) Sản phẩm được tạo ra từ các vật liệu thân thiện với môi trường tự nhiên; (2) Sản phẩm đem đến những giải pháp an toàn đến với môi trường và sức khỏe khách hàng thay cho các sản phẩm độc hại truyền thống; (3) Sản phẩm xanh giảm tác động đến môi trường trong quá trình sử dụng (ít chất thải, sử dụng năng lượng tái sinh, ít chi phí bảo trì); (4) Sản phẩm xanh tạo ra một môi trường thân thiện và an toàn đối với sức khỏe (Hồ Thị Hoài Trinh và cộng sự, 2023). Tuy nhiên, trong bài nghiên cứu này, 12 chúng tôi không đề cập đến bất kỳ loại sản phẩm xanh cụ thể nào. Có rất nhiều nghiên cứu trước được thực hiện dựa trên thuật ngữ “xanh” và “sản phẩm xanh”.

Ví dụ, vào năm 2014, bằng cách sử dụng thuật ngữ “xanh”, theo Lasuin đã chứng minh rằng mối quan tâm về môi trường tự nhiên và hình ảnh bản thân ảnh hưởng một cách tích cực đến ý định mua hàng xanh của sinh viên các trường đại học ở Malaysia. Tuy nhiên, hầu hết các mục đích của các nghiên cứu trước đó là để xác định lý do tại sao mọi người không thực sự mua các sản phẩm xanh (Hà Minh Trí, 2022). Các nhà nghiên cứu đã không ngừng cố gắng để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm xanh. Vào năm 2015, Johnstone và Tan (2015) đã kết hợp sử dụng phương pháp phỏng vấn sâu và lý thuyết trung hòa để điều tra lý do tại sao người dân tại New Zealand không tiêu dùng sản phẩm xanh (Johnstone và Tan, 2015).

Họ phát hiện ra rằng mọi người thường có xu hướng tìm lý do để chối bỏ trách nhiệm của họ về việc không mua sản phẩm xanh, từ chối tổn thương (lợi ích), thu hút sự trung thành cao hơn của khách hàng, bảo vệ ý thức về bản thân và gắn bó với các thương hiệu quen thuộc. Vào năm 2016, bằng cách sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng. Theo Maniatis (2016) nhận thức về sản phẩm xanh, kiến thức và cam kết về sản phẩm xanh hình thành từ bốn yếu tố là ý thức về lợi ích môi trường và kinh tế, độ tin cậy xanh và diện mạo xanh. Dựa trên bốn yếu tố này, người dân tại Athens tin dùng sản phẩm xanh.

Trong khi đó, Suki (2013) cho rằng nhận thức về các sản phẩm xanh như: hình ảnh thương hiệu, giá cả sản phẩm và các mối quan tâm về tự nhiên có ảnh hưởng tích cực và đáng kể đến quyết định mua các sản phẩm xanh của người dân tại Malaysia. Có nhiều nghiên cứu khác trước đó liên quan đến chủ đề “quyết định mua sản phẩm xanh”.