Chương 1: trình bày một số nội dung cơ bản bao gồm Lý do hình thành đề tài, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu, ý nghĩa thực tiễn của nghiên cứu và bố cục của luận văn. Chương 2: trình bày một số khái niệm cơ bản, cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu trước đây về các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị cảm nhận, sự hài lòng và ý định hành vi của khách hàng; các thang đo liên quan đến giá trị cảm nhận, sự hài lòng và ý định hành vi của khách hàng. Từ đó hình thành mô hình nghiên cứu và đề xuất các giả thuyết cho mô hình nghiên cứu. Chương 3: trình bày quy trình và phương pháp thực hiện đề tài; trình tự nghiên cứu, các thiết kế, xây dựng thang đo; thiết kế bảng hỏi; các bước thu thập thông tin và phương pháp phân tích dữ liệu Chương 4: trình bày các cách thức phân tích số liệu bằng phần mềm SPSS như kiểm định thang đo, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích CFA, SEM…Từ đó nhận dạng mối quan hệ của các nhân tố đến cảm nhận giá trị và sự hài lòng cũng như ý định hành vi của khách hàng đối với các dịch vụ spa mà mình sử dụng Chương 5: trình bày tóm tắt các kết quả chính, từ đó đưa ra các kiến nghị, hàm ý quản trị cho các nhà quản lý trong lĩnh vực spa và nêu những hạn chế của đề tài và các hướng nghiên cứu tiếp theo.
LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 2. Định nghĩa dịch vụ Có rất nhiều quan điểm và cách định nghĩa khác nhau về khái niệm dịch vụ. Theo Từ điển Tiếng Việt: Dịch vụ là công việc phục vụ trực tiếp cho những nhu cầu nhất định của số đông, có tổ chức và được trả công [Từ điển Tiếng Việt, 2004, NXB Đà Nẵng, tr256] Theo Từ điển Wikipedia: Dịch vụ được hiểu là những thứ tương tự như hàng hóa nhưng là phi vật chất. Có những sản phẩm thiên về sản phẩm hữu hình và những sản phẩm thiên hẳn về sản phẩm dịch vụ.
Theo Zeithaml & Britner (2000), dịch vụ là những hành vi, quá trình, cách thức thực hiện một công việc nào đó nhằm tạo giá trị sử dụng cho khách hàng làm thỏa mãn nhu cầu và mong đợi của khách hàng.TS Nguyễn Văn Thanh lại cho rằng: “Dịch vụ là một hoạt động lao động sáng tạo nhằm bổ sung giá trị cho phần vật chất và làm đa dạng hoá, phong phú hoá, khác biệt hoá, nổi trội hoá… mà cao nhất trở thành những thương hiệu, những nét văn hoá kinh doanh và làm hài lòng cao cho người tiêu dùng để họ sẵn sàng trả tiền cao, nhờ đó kinh doanh có hiệu quả hơn”. Như vậy, có thể thấy dịch vụ là hoạt động sáng tạo của con người, là hoạt động có tính đặc thù riêng của con người trong xã hội phát triển, có sự cạnh tranh cao, có yếu tố bùng phát về công nghệ, minh bạch về pháp luật, minh bạch chính sách của chính quyền. Dịch vụ tại các trung tâm chăm sóc sắc đẹp Loại hình dịch vụ mà tác giả nghiên cứu trong phạm vi đề tài này là các dịch vụ được cung cấp tại các trung tâm chăm sóc sắc đẹp (spa và beauty salon). Spa theo nghĩa nguyên thủy của nó là “Salus per aquam” (trị liệu bằng nước) thông qua việc xông hơi hoặc ngâm mình trong bồn tắm kết hợp với hương thơm và các loại thảo mộc, nhằm giúp cơ thể tiêu tan mệt mỏi, giải độc tố và tăng cường tuần hoàn máu.
Ngày nay, Spa được hiểu theo nghĩa rộng hơn. Theo định nghĩa của hiệp hội Spa thế giới, nó là tất cả các liệu pháp đem lại sự cân bằng năng lượng cho cơ thể và tâm hồn với mục đích thư giãn tinh thần, phục hồi sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp. 5 Còn beauty salon cung cấp dịch vụ làm đẹp, chăm sóc da, gội đầu, … với nhiều bước cùng các sản phẩm đặc trị… thường chỉ mang tính chất trị liệu chứ không đem lại cảm giác thư giãn cả tâm hồn và cơ thể như ở spa. Theo Quyết định Số 337/QĐ-BKH ngày 10 tháng 4 năm 2007 của Bộ Kế Hoạch Và Đầu Tư Về việc ban hành Quy định nội dung Hệ thống ngành kinh tế của Việt Nam, có 02 mã ngành liên quan đến spa, bao gồm: (1) Dịch vụ tắm hơi, massage và các dịch vụ tăng cường sức khoẻ tương tự (trừ hoạt động thể thao).
Nhóm này gồm: Dịch vụ tắm hơi, massage, tắm nắng, thẩm mỹ không dùng phẫu thuật (đánh mỡ bụng, làm thon thả thân hình.) (2) Hoạt động dịch vụ phục vụ cá nhân khác chưa được phân vào đâu. Nhóm này gồm: Cắt tóc, gội đầu, uốn, sấy, nhuộm tóc, duỗi thẳng, ép tóc và các dịch vụ làm tóc khác phục vụ cả nam và nữ; Cắt, tỉa và cạo râu; Massage mặt, làm móng chân, móng tay, trang điểm. Trong phạm vi đề tài này, tác giả nghiên cứu các khách hàng sử dụng các dịch vụ tại các trung tâm chăm sóc sắc đẹp spa và beauty salon là các dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, chăm sóc da không dùng phương pháp phẫu thuật, không gây chảy máu … (như thẩm mỹ viện hay bệnh viên). Dịch vụ tại các trung tâm chăm sóc sắc đẹp được nghiên cứu trong đề tài này bao gồm: Chăm sóc da: Môi trường ngày càng ô nhiễm, nắng, nóng, khói, bụi, hóa chất.
sẽ khiến cho làn da không còn khỏe như trước. Người Việt Nam lại có câu “nhất dáng nhì da, nhất da nhì dáng”. Chứng tỏ việc có và giữ một làn da đẹp được người Việt rất xem trọng. Vì vậy, dịch vụ chăm sóc da (da mặt, cơ thể) là một trong các dịch vụ không bao giờ thiếu trong các gói dịch vụ tại các spa.
Các liệu pháp chăm sóc da mặt khác nhau giúp khách hàng lấy lại nét trẻ trung, làn da trắng mịn, tươi sáng. Làm thon gọn cơ thể: Tăng cân, thừa mỡ là một trong những vấn đề không những làm các chị em phụ nữ lo lắng mà ngay cả đến những quý ông xem trọng. Việc quan tâm đến vóc dáng, ngoại hình đã trở thành nhu cầu tất yếu trong cuộc sống của những con người hiện đại. Do đó, làm thon gọn cơ thể cũng là một trong những dịch vụ “hot” nhất thời đại ngày nay và nó có ở hầu hết tại các spa.
6 Điều trị mụn, thâm và các vấn đề về da: Bụi bẩn, thời tiết thay đổi, stress khiến da dễ nổi mụn. Nếu không chăm sóc da đúng cách, tình trạng này sẽ tồi tệ hơn và để lại nhiều các tổn thương da, những vết thâm, rỗ, sạm. thiếu thẩm mỹ. Tình trạng này xảy ra ở cả nam và nữ.
Khi mắc phải các vấn đề về da này, cá nhân thường cảm thấy mất tự tin trong các giao tiếp cũng như hoạt động hằng ngày. Vì thế, các spa cũng tích cực tìm các giải pháp điều trị khác nhau để hỗ trợ khách hàng khi có nhu cầu điều trị. Thư giãn/giảm stress: Massage thư giãn luôn là loại hình dịch vụ được khách hàng ưa dùng nhất để điều trị các cơn đau nhức cơ bắp cũng như giảm bớt căng thẳng sau những giờ làm việc vất vả. Không chỉ có tác dụng là liều thuốc giảm đau mà massage thư giãn còn có tác dụng tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch của bạn.
Với massage thư giãn bạn có thể triển khai các hình thức như massage toàn thân cùng tinh dầu, massage đá nóng, massage chân… Đặc biệt, các liệu pháp độc đáo như masage chân bằng cá, massage cho bà bầu… cũng là những hình thức được các spa chú trọng. Phương pháp xông hơi là một cách chăm sóc sức khỏe rất hiệu quả và tiết kiệm chi phí cho khách hàng. Tùy theo sở thích của từng khách hàng mà bạn có thể khéo léo sử dụng các loại tinh dầu phù hợp trong xông hơi giúp làm lành các vết thương, đem lại làn da sáng khỏe. Hiệu quả nhận được còn cao hơn nếu thực hiện massage, sử dụng kem dưỡng hoặc một số bước chăm sóc khác sau khi xông hơi.
Các dịch vụ khác Tắm trắng: Một làn da trắng mịn luôn là điều mà hầu hết các phụ nữ Á Đông ao ước. Nhìn nhận được vấn đề này, dịch vụ tắm trắng đã được áp dụng ở hầu hết các spa. Rất nhiều công nghệ, mỹ phẩm đã được ứng dụng vào để mang lại làn da trắng mịn và sẽ không ngừng lại trong tương lai. Giá trị của các dịch vụ tại các trung tâm chăm sóc sắc đẹp Theo Sheth, Newman and Gross (1991) thì giá trị cảm nhận bao gồm 5 thành phần: giá trị chức năng, giá trị tri thức, giá trị xã hội, giá trị cảm xúc, giá trị có điều kiện.
Kết quả kiểm định của Sheth, Newman and Gross (1991) cho thấy các thành phần giá trị cảm nhận cũng chính là các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng. 7 Giá trị chức năng (function value): Giá trị chức năng có liên quan đến tính thiết thực kinh tế, đến những lợi ích gắn kết với việc sở hữu được sản phẩm - dịch vụ được khách hàng đánh giá trên một chuỗi những thuộc tính nổi bật như giá cả, sự đáng tin cậy, tính lâu bền. Điều đáng chú ý là trong nhiều nghiên cứu khác, những vấn đề này được nhận diện như là những nhân tố xác định chất lượng. Cũng qua báo cáo được Công ty Nghiên cứu thị trường W&S thực hiện vào 8/2012 tại Việt Nam, kết quả cho câu hỏi“Lý do đi spa” như sau: LÝ DO ĐI SPA Giải tỏa căng thẳng 77.4 % Được tư vấn chăm sóc sắc đẹp 53.6 % Liệu pháp chăm sóc hiệu quả 51.3 % Liệu pháp chăm sóc đa dạng 49.4 % Muốn có thân hình đẹp 43.3 % Muốn có không gian nghỉ ngơi 33.0 % Cuộc sống bận rộn, môi trường ô nhiễm, làm việc với cường độ cao tại văn phòng, công việc gắn với máy tính, không có thời gian cho các hoạt động thể thao, vui chơi, giải trí,… làm cho hầu hết chúng ta có cảm giác mệt mỏi, căng thẳng, thậm chí gặp phải một số vấn đề về da, cân nặng, xương khớp.