Sản Xuất và Tiêu Thụ Hoa Giấy Tại Làng Nghề Thanh Tiên, Thành Phố Huế

Chuyên khảo phân tích Sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hoa giấy tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy thanh, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên

• Tác giả: Ksor Hờ Chung
• Người hướng dẫn: PGS. Phan Văn Hòa
• Trường học: Đại Học Huế
• Chuyên ngành: Kinh Tế Và Quản Lý Du Lịch
• Đề tài: Nghiên Cứu Sản Xuất Và Tiêu Thụ Hoa Giấy Tại Làng Nghề Thanh Tiên, Huế
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Thừa Thiên Huế

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. PHẦN I - MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Kết cấu đề tài
• 2. PHẦN II - NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
• 2.1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG
• 2.1.1. Cơ sở lý luận về sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống
• 2.1.2. Một số khái niệm
• 2.1.3. Vai trò của sản xuất và tiêu thụ sản phẩm
• 2.1.4. Đặc điểm sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hoa giấy tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống
• 2.1.5. Các chỉ tiêu đánh giá sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống
• 2.1.6. Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống
• 2.1.7. Cơ sở thực tiễn, kinh nghiệm sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống
• 2.1.8. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống nước ta
• 2.1.9. Kinh nghiệm sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch một số làng nghề truyền thống của một số nước trên thế giới
• 2.1.10. Kinh nghiệm sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch một số làng nghề truyền thống ở nước ta
• 2.1.11. Bài học kinh nghiệm đối với điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu, thành phố Huế, tỉnh TT Huế
• 2.2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA GIẤY TẠI ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HOA GIẤY THANH TIÊN, XÃ PHÚ MẬU, THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
• 2.2.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Phú Mậu, thành phố Huế, TT Huế
• 2.2.1.1. Điều kiện tự nhiên
• 2.2.1.2. Tình hình phát triển kinh tế, văn hoá, xã hội
• 2.2.2. Đặc điểm cơ bản điểm đến du lịch và tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm tại làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.2.2.1. Lịch sử ra đời của làng nghề hoa giấy Thanh Tiên
• 2.2.2.2. Đặc điểm văn hoá truyền thống tại làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên tại xã Phú Mậu, thành phố Huế
• 2.2.2.3. Đặc điểm về sản xuất và tiêu thụ hoa giấy Thanh Tiên
• 2.2.3. Cơ chế chính sách phát triển sản phẩm và làng nghề thủ công mỹ nghệ phục vụ khách du lịch của tỉnh TT Huế
• 2.2.4. Thực trạng sản xuất, tiêu thụ hoa giấy của các hộ điều tra tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.2.4.1. Đặc điểm các hộ sản xuất được điều tra
• 2.2.4.2. Tình hình nguồn lực sản xuất hoa giấy của các hộ điều tra
• 2.2.4.3. Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa giấy của các hộ điều tra
• 2.2.4.4. Tình hình tiêu thụ sản phẩm hoa giấy của các hộ điều tra
• 2.2.4.5. Kết quả, hiệu quả sản xuất, tiêu thụ hoa giấy của các hộ điều tra
• 2.2.4.6. Đánh giá chung về tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa giấy tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.2.4.7. Kết quả đạt được
• 2.2.4.8. Nguyên nhân của hạn chế
• 2.2.4.9. Những vấn đề đặt ra nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hoa giấy tại làng nghề hoa giấy Thanh Tiên
• 2.3. CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO KẾT QUẢ, HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA GIẤY TẠI ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HOA GIẤY THANH TIÊN, XÃ PHÚ MẬU, THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
• 2.3.1. Định hướng, mục tiêu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, tiêu thụ hoa giấy tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.3.2. Các định hướng sản xuất, tiêu thụ hoa giấy của các hộ điều tra tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.3.3. Mục tiêu sản xuất, tiêu thụ hoa giấy của các hộ điều tra tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.3.4. Các giải pháp nhằm nâng cao kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất, tiêu thụ hoa giấy của các hộ điều tra tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên, xã Phú Mậu
• 2.3.4.1. Giải pháp chung
• 2.3.4.2. Các giải pháp cụ thể
• 3. PHẦN III - KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 3.1. Đối với nhà nước
• 3.2. Đối với chính quyền địa phương
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ SẢN XUẤT HOA GIẤY Ở THANH TIÊN

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Sản Xuất và Tiêu Thụ Hoa Giấy Thanh Tiên

Sản phẩm thủ công mỹ nghệ (TCMN) luôn là mặt hàng có kim ngạch xuất khẩu lớn của Việt Nam. Đóng vai trò quan trọng trong giải quyết việc làm, xóa đói giảm nghèo ở nông thôn. Góp phần chuyển đổi cơ cấu kinh tế của đất nước nói chung và của xã Phú Mậu, TP Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng. Tuy nhiên, việc sản xuất hoa giấy và tiêu thụ hoa giấy tại làng nghề hoa giấy Thanh Tiên còn nhiều bất cập. Chưa có sự quan tâm đúng mức từ cơ quan nhà nước, thiếu đầu tư cơ sở sản xuất, quy mô làng nghề nhỏ, sản xuất nhỏ lẻ, năng suất lao động thấp, thị trường tiêu thụ khó khăn, trình độ tay nghề chưa cao. Những ảnh hưởng này tác động đến chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh doanh. Nghiên cứu tập trung phân tích thực trạng này để đưa ra giải pháp.

1.1. Khái niệm cơ bản về làng nghề Thanh Tiên và hoa giấy Huế

Làng nghề là đơn vị hành chính cổ xưa, nơi quần cư đông người, sinh hoạt có tổ chức, có kỷ cương tập quán riêng. Làng nghề truyền thống tồn tại và phát triển lâu đời, mang giá trị văn hóa, kỹ thuật, mỹ thuật độc đáo. Nghề làm hoa giấy là một phần bản sắc dân tộc, đặc trưng văn hóa Phú Xuân – Thuận Hóa – Huế. Làng nghề Thanh Tiên được công nhận là điểm đến du lịch. Nơi đây có tiềm năng thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.

1.2. Vai trò của sản xuất hoa giấy và tiêu thụ hoa giấy trong kinh tế địa phương

Việc sản xuất hoa giấy và tiêu thụ hoa giấy đóng góp vào giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người dân địa phương. Góp phần bảo tồn và phát huy văn hóa hoa giấy Thanh Tiên. Tạo động lực phát triển du lịch làng nghề, thu hút khách du lịch. Tuy nhiên, cần giải quyết các vấn đề về đầu tư, quy mô sản xuất, năng suất lao động, thị trường tiêu thụ để phát huy hết tiềm năng.

II. Thách Thức Trong Sản Xuất và Tiêu Thụ Hoa Giấy Thanh Tiên

Việc sản xuất và tiêu thụ hoa giấy tại làng nghề Thanh Tiên đối mặt với nhiều thách thức. Thiếu vốn đầu tư cho cơ sở sản xuất, quy mô làng nghề còn nhỏ. Sản xuất còn nhỏ lẻ, năng suất lao động thấp, thị trường tiêu thụ sản phẩm khó khăn. Trình độ tay nghề của người lao động ở các cơ sở sản xuất còn chưa cao, sản xuất còn mang tính thủ công. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, hiệu quả sản xuất kinh doanh. Cần có giải pháp để khắc phục những hạn chế này.

2.1. Hạn chế về nguyên liệu làm hoa giấy và quy trình sản xuất thủ công

Việc tìm kiếm và duy trì nguồn cung nguyên liệu làm hoa giấy ổn định gặp nhiều khó khăn. Quy trình sản xuất chủ yếu vẫn là thủ công, tốn nhiều thời gian và công sức. Khó đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các sản phẩm. Cần đầu tư vào công nghệ sản xuất để nâng cao năng suất và chất lượng.

2.2. Khó khăn trong việc mở rộng thị trường hoa giấy Thanh Tiên

Thị trường hoa giấy Thanh Tiên chủ yếu tập trung ở địa phương và một số tỉnh lân cận. Khả năng tiếp cận thị trường lớn còn hạn chế do thiếu thông tin và kênh phân phối. Cần có chiến lược marketing hiệu quả để quảng bá sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.

2.3. Tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực trẻ và bảo tồn truyền thống làm hoa giấy

Số lượng người trẻ tham gia vào nghề ngày càng giảm, do thu nhập không ổn định và công việc vất vả. Nguy cơ mai một truyền thống làm hoa giấy ngày càng cao. Cần có chính sách hỗ trợ và khuyến khích để thu hút lao động trẻ và bảo tồn nghề truyền thống.

III. Giải Pháp Nâng Cao Sản Lượng Sản Xuất Hoa Giấy Huế

Để nâng cao sản lượng sản xuất hoa giấy Huế, cần có giải pháp toàn diện. Đầu tư vào cơ sở hạ tầng, nâng cao trình độ tay nghề cho người lao động. Ứng dụng công nghệ vào sản xuất, đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm. Xây dựng thương hiệu hoa giấy Thanh Tiên và quảng bá trên thị trường. Tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ sản xuất tiếp cận nguồn vốn và thị trường.

3.1. Đầu tư cơ sở vật chất và trang thiết bị sản xuất hoa giấy Thanh Tiên

Nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị sản xuất hoa giấy để tăng năng suất và chất lượng sản phẩm. Hỗ trợ các hộ sản xuất vay vốn ưu đãi để đầu tư vào máy móc, thiết bị hiện đại. Xây dựng khu sản xuất tập trung, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất và kinh doanh.

3.2. Đào tạo và nâng cao tay nghề cho người làm hoa giấy Thanh Tiên

Tổ chức các lớp đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề cho người làm hoa giấy. Mời các nghệ nhân có kinh nghiệm truyền dạy kỹ thuật làm hoa giấy cho thế hệ trẻ. Khuyến khích các hộ sản xuất tham gia các khóa đào tạo về quản lý kinh doanh và marketing.

IV. Bí Quyết Mở Rộng Thị Trường Tiêu Thụ Hoa Giấy Thanh Tiên

Mở rộng thị trường tiêu thụ hoa giấy Thanh Tiên là yếu tố then chốt để phát triển làng nghề. Xây dựng kênh phân phối đa dạng, từ bán hàng trực tiếp tại làng nghề đến bán hàng online trên các sàn thương mại điện tử. Tham gia các hội chợ, triển lãm để quảng bá sản phẩm. Liên kết với các công ty du lịch để đưa hoa giấy vào các tour du lịch.

4.1. Xây dựng thương hiệu và quảng bá hoa giấy Thanh Tiên trên mạng xã hội

Xây dựng thương hiệu hoa giấy Thanh Tiên độc đáo và dễ nhận diện. Tạo dựng fanpage trên Facebook, Instagram để giới thiệu sản phẩm và tương tác với khách hàng. Sử dụng các công cụ quảng cáo trực tuyến để tiếp cận khách hàng tiềm năng.

4.2. Phát triển kênh bán hàng online và offline cho hoa giấy Huế

Xây dựng website bán hàng trực tuyến chuyên nghiệp. Tham gia các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada để bán hàng. Mở rộng mạng lưới cửa hàng bán lẻ tại các thành phố lớn. Hợp tác với các cửa hàng lưu niệm, khách sạn, nhà hàng để trưng bày và bán sản phẩm.

V. Ứng Dụng Nghiên Cứu Phát Triển Du Lịch Làng Nghề Thanh Tiên

Nghiên cứu về sản xuất và tiêu thụ hoa giấy cung cấp cơ sở để phát triển du lịch làng nghề Thanh Tiên. Xây dựng các tour du lịch trải nghiệm quy trình làm hoa giấy, tham quan các xưởng sản xuất. Tổ chức các sự kiện văn hóa, lễ hội liên quan đến hoa giấy. Tạo ra các sản phẩm du lịch độc đáo, thu hút du khách.

5.1. Xây dựng tour du lịch trải nghiệm quy trình làm hoa giấy Thanh Tiên

Tổ chức các tour du lịch tham quan làng nghề, trải nghiệm quy trình làm hoa giấy từ A đến Z. Du khách có thể tự tay làm những bông hoa giấy đơn giản dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân. Tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ và hiểu rõ hơn về giá trị văn hóa của làng nghề.

5.2. Tổ chức các sự kiện văn hóa và lễ hội hoa giấy Thanh Tiên

Tổ chức các sự kiện văn hóa, lễ hội liên quan đến hoa giấy để thu hút du khách và quảng bá sản phẩm. Trưng bày các tác phẩm hoa giấy nghệ thuật, tổ chức các cuộc thi làm hoa giấy. Tạo ra không khí sôi động và hấp dẫn cho làng nghề.

VI. Tương Lai và Phát Triển Bền Vững Làng Nghề Thanh Tiên

Để làng nghề Thanh Tiên phát triển bền vững, cần có sự chung tay của cộng đồng, chính quyền địa phương và các doanh nghiệp. Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống, đồng thời đổi mới sáng tạo để đáp ứng nhu cầu thị trường. Chú trọng bảo vệ môi trường, phát triển du lịch cộng đồng.

6.1. Bảo tồn văn hóa hoa giấy Thanh Tiên và phát triển du lịch cộng đồng

Khuyến khích các hoạt động bảo tồn văn hóa hoa giấy, như sưu tầm các mẫu hoa cổ, ghi lại các câu chuyện về làng nghề. Phát triển du lịch cộng đồng, tạo điều kiện cho người dân địa phương tham gia vào các hoạt động du lịch.

6.2. Phát triển sản xuất hoa giấy thân thiện với môi trường

Sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường trong quá trình sản xuất hoa giấy. Hạn chế sử dụng hóa chất độc hại. Xử lý chất thải đúng quy trình. Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường cho người dân làng nghề.

Nội dung chính

Giới thiệu dự án

Làng nghề truyền thống (LNTT) đóng vai trò then chốt trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn, giải quyết việc làm cho hơn 11 triệu lao động tại Việt Nam và đóng góp hàng tỷ USD vào kim ngạch xuất khẩu hàng thủ công mỹ nghệ (TCMN). Tại tỉnh Thừa Thiên Huế, với 86 làng nghề và 57 nghề truyền thống, doanh thu toàn ngành đạt 900 – 1.000 tỷ đồng/năm, giải quyết việc làm cho hơn 15.000 lao động chính thức. Tuy nhiên, làng nghề hoa giấy Thanh Tiên (xã Phú Mậu, TP. Huế) – di sản văn hóa gần 400 năm lịch sử được công nhận là điểm đến du lịch theo Quyết định số 949/QĐ-UBND ngày 16/04/2019 – đang đối mặt với nguy cơ suy giảm nghiêm trọng về quy mô sản xuất và năng lực thương mại hóa du lịch.

+-----------------------------------------------------------------------------+
|                         BỐI CẢNH & VẤN ĐỀ LÕI                              |
+-----------------------------------------------------------------------------+
| • 56 hộ sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, thiếu liên kết chuỗi giá trị             |
| • 83.87% lao động trình độ dưới THPT, phụ thuộc bí quyết gia truyền         |
| • Doanh thu hoa giấy giảm 14.6% (thờ cúng) và 29.3% (hoa sen) năm 2020     |
| • Tính mùa vụ cực đoan (tập trung tháng 10 - 12 âm lịch), thiếu kênh số hóa |
+-----------------------------------------------------------------------------+

Vấn đề thực tiễn và điểm nghẽn cốt lõi

1. Quy mô phân tán và năng suất thấp: Sản xuất hoàn toàn thủ công tại các hộ gia đình; mỗi nghệ nhân chỉ đạt năng suất tối đa 15 – 20 bông/ngày.
2. Kênh phân phối truyền thống bế tắc: Thị trường tiêu thụ nội địa phụ thuộc vào các dịp lễ tết (rằm, Tết Nguyên Đán, cúng Trang Sư, cúng Ông Táo ngày 23 tháng Chạp); lượng khách quốc tế sụt giảm mạnh khi có biến động dịch bệnh.
3. Giá trị gia tăng chưa tương xứng: Giá bán hoa thờ cúng chỉ dao động 7.000 – 9.000 VNĐ/cành dù đòi hỏi kỹ thuật nhuộm màu thực vật gia truyền và vót tre lồ ô phức tạp.
4. Hạ tầng du lịch trải nghiệm yếu kém: Chưa hình thành chuỗi dịch vụ khép kín giữa tham quan, trải nghiệm làm hoa và tiêu thụ sản phẩm lưu niệm.

Mục tiêu nghiên cứu

1. Hệ thống hóa cơ sở lý luận và kinh nghiệm quốc tế (mô hình OVOP Nhật Bản, OTOP Thái Lan) về quản trị chuỗi cung ứng và du lịch làng nghề.
2. Khảo sát, đánh giá định lượng thực trạng sản xuất và kinh doanh tại 50/56 hộ sản xuất (đạt tỷ lệ 89.3%) tại Thanh Tiên giai đoạn 2018 – 2020.
3. Xây dựng mô hình phân tích kinh tế lượng và hạch toán tài chính vi mô để định lượng các chỉ số hiệu quả kinh tế ($TR, TC, P_n, BCR, ROS$).
4. Đề xuất hệ thống giải pháp công nghệ, chuyển đổi mô hình kinh doanh và quản lý chuỗi giá trị du lịch làng nghề giai đoạn 2022 – 2025.

Phạm vi và giới hạn

• Không gian: Làng nghề Thanh Tiên, xã Phú Mậu, TP. Huế (diện tích xã 7.17 km², dân số 10.551 người).
• Thời gian: Dữ liệu chuỗi thời gian 2018 – 2020 và định hướng phát triển đến 2025.
• Giới hạn mẫu: Khảo sát trực tiếp 50 hộ làm nghề (loại trừ 6 hộ do giãn cách phòng chống dịch bệnh COVID-19).

---

Phân tích và thiết kế giải pháp

Phân tích hiện trạng

Thực trạng sản xuất và tiêu thụ tại làng nghề hoa giấy Thanh Tiên được đặt trong tương quan so sánh với các mô hình làng nghề tiêu biểu tại Việt Nam:

Tiêu chí phân tích	Mô hình Hộ cá thể Thanh Tiên (Hiện trạng)	Mô hình Hiệp hội Gốm Bát Tràng (Hà Nội)	Mô hình Du lịch sinh thái Trà Quế (Quảng Nam)
Hình thức tổ chức	Hộ gia đình đơn lẻ, tự sản tự tiêu	Hợp tác xã / Hiệp hội liên kết 5-7 cơ sở	Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp gắn du lịch
Kênh tiêu thụ	Chợ truyền thống, bán lẻ tại chỗ	Đa kênh (B2B, B2C, Sàn TMĐT, Xuất khẩu)	Tour trải nghiệm "Một ngày làm nông dân", bán vé
Nguồn nguyên liệu	Tự nhiên tại chỗ (Tre lồ ô, nhựa cây nhuộm)	Vùng nguyên liệu chuẩn hóa, cơ giới sơ chế	Vùng canh tác hữu cơ tập trung
Ứng dụng công nghệ	100% thủ công truyền thống	Bán tự động hóa lò nung gas, số hóa mẫu mã	Quản lý mã vùng trồng, QR Code trải nghiệm
Tỷ suất sinh lời (ROS)	18% – 25% (bấp bênh theo mùa)	35% – 48% (ổn định quanh năm)	40% – 55% (thu từ phí dịch vụ du lịch)

+-----------------------------------------------------------------------------------+
|                        MA TRẬN YÊU CẦU GIẢI PHÁP (MoSCoW)                         |
+-----------------------------------------------------------------------------------+
| MUST HAVE (Bắt buộc):                                                             |
|  - Chuẩn hóa quy trình hạch toán chi phí sản xuất (Nguyên liệu, Công lao động)    |
|  - Thiết lập kênh thương mại điện tử và cổng thông tin số hóa làng nghề           |
|  - Liên kết tour du lịch trải nghiệm văn hóa Huế - Làng Sình - Thanh Tiên         |
| SHOULD HAVE (Nên có):                                                             |
|  - Xây dựng hệ thống quản lý mã định danh sản phẩm OCOP gắn QR Code truy xuất     |
|  - Trung tâm trưng bày và trải nghiệm thực tế ảo (VR/AR) cho du khách             |
| COULD HAVE (Có thể có):                                                           |
|  - Nghiên cứu công nghệ bảo quản nano chống ẩm mốc cho cánh hoa giấy sen          |
| WON'T HAVE (Chưa ưu tiên):                                                        |
|  - Cơ giới hóa hoàn toàn công đoạn cắt cánh hoa (giữ nguyên độ tinh xảo thủ công) |
+-----------------------------------------------------------------------------------+

Thiết kế hệ thống quản lý chuỗi giá trị và du lịch thông minh

Hệ thống được thiết kế theo kiến trúc hướng dịch vụ (Service-Oriented Architecture - SOA) tích hợp chuỗi cung ứng làng nghề:

+-------------------------------------------------------------------------------+
|                            NGƯỜI DÙNG & TÁC NHÂN                              |
|        [Khách du lịch]       [Nghệ nhân / Hộ SX]       [Cơ quan quản lý]      |
+---------------------------------------+---------------------------------------+
                                        |
                                        v
+-------------------------------------------------------------------------------+
|                      LỚP ỨNG DỤNG & GIAO DIỆN (FRONTEND)                      |
|   • Web Portal Làng Nghề (React 18.2 / Next.js 14)                            |
|   • Mobile App Hướng dẫn Du lịch Trải nghiệm & Booking Tour (Flutter 3.19)     |
|   • Dashboard Quản lý Doanh thu & Hạch toán Kinh tế Hộ (Vue.js 3.4)           |
+---------------------------------------+---------------------------------------+
                                        | (RESTful APIs / GraphQL)
                                        v
+-------------------------------------------------------------------------------+
|                         LỚP XỬ LÝ NGHIỆP VỤ (BACKEND)                         |
|   +-----------------------+ +-----------------------+ +---------------------+ |
|   | Module Quản lý Hộ SX  | | Module E-Commerce     | | Module Tour Booking | |
|   | & Sản lượng (Node.js) | | & Đơn hàng (FastAPI)  | | & Vé (Python 3.11)  | |
|   +-----------------------+ +-----------------------+ +---------------------+ |
|   +-----------------------+ +-----------------------+ +---------------------+ |
|   | Engine Phân tích Thống| | Module Quản lý Chuỗi  | | Cổng Thanh toán     | |
|   | kê Kinh tế (SPSS Core)| | Cung ứng (Logistics)  | | VNPay / MoMo / Stripe| |
|   +-----------------------+ +-----------------------+ +---------------------+ |
+---------------------------------------+---------------------------------------+
                                        |
                                        v
+-------------------------------------------------------------------------------+
|                             LỚP LƯU TRỮ DỮ LIỆU                              |
|   • Cơ sở dữ liệu quan hệ: PostgreSQL 16 (Dữ liệu hộ, giao dịch, hóa đơn)     |
|   • Cơ sở dữ liệu thời gian thực: Redis 7.2 (Session, Cache tồn kho vé)       |
|   • Hồ sơ dữ liệu nghiên cứu: Data Lake / SPSS File Store (.sav, .csv)        |
+-------------------------------------------------------------------------------+

Thiết kế lược đồ dữ liệu chuẩn (Relational Schema)

-- Bảng quản lý thông tin hộ sản xuất
CREATE TABLE craft_households (
    household_id VARCHAR(10) PRIMARY KEY,
    owner_name VARCHAR(100) NOT NULL,
    education_level VARCHAR(50), -- Tiểu học, THCS, THPT, Đại học
    labor_count INT DEFAULT 2,
    working_capital NUMERIC(15, 2),
    created_at TIMESTAMP DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP
);

-- Bảng danh mục sản phẩm làng nghề
CREATE TABLE craft_products (
    product_id VARCHAR(10) PRIMARY KEY,
    product_name VARCHAR(100) NOT NULL,
    category VARCHAR(50), -- Hoa thờ cúng, Hoa sen giấy, Sản phẩm trang trí
    unit_price NUMERIC(10, 2) NOT NULL,
    material_cost NUMERIC(10, 2) NOT NULL,
    labor_hours NUMERIC(5, 2) NOT NULL
);

-- Bảng sản lượng và doanh thu định kỳ
CREATE TABLE production_records (
    record_id SERIAL PRIMARY KEY,
    household_id VARCHAR(10) REFERENCES craft_households(household_id),
    product_id VARCHAR(10) REFERENCES craft_products(product_id),
    year INT NOT NULL,
    quantity_produced INT NOT NULL,
    quantity_sold INT NOT NULL,
    revenue NUMERIC(15, 2) NOT NULL,
    CONSTRAINT chk_quantity CHECK (quantity_sold <= quantity_produced)
);

Phương pháp luận nghiên cứu (Methodology)

Nghiên cứu áp dụng phương pháp định lượng kết hợp hạch toán kinh tế vi mô:

1. Thu thập dữ liệu sơ cấp: Phỏng vấn bán cấu trúc thông qua bảng hỏi trực tiếp tới 50 chủ hộ sản xuất tại xã Phú Mậu.
2. Hệ thống chỉ tiêu hạch toán kinh tế:
   • Tổng doanh thu ($TR$): $TR = \sum (Q_i \times P_i)$ với $Q_i$ là sản lượng tiêu thụ, $P_i$ là giá bán sản phẩm loại $i$.
   • Tổng chi phí ($TC$): $TC = FC + VC$ (Chi phí cố định: khấu hao công cụ, lán trại; Chi phí biến đổi: tre lồ ô, giấy, phẩm màu thực vật, công lao động).
   • Lợi nhuận thuần ($P_n$): $P_n = TR - TC$.
   • Tỷ số Lợi ích - Chi phí ($BCR$): $BCR = \frac{TR}{TC}$.
   • Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu ($ROS$): $ROS = \frac{P_n}{TR} \times 100%$.
3. Phần mềm xử lý thống kê: IBM SPSS Statistics 16.0 và Python 3.9 (thư viện pandas, statsmodels, scipy).

---

Implementation và kết quả

Quy trình phát triển và xử lý dữ liệu

Quy trình chuẩn hóa dữ liệu khảo sát và phân tích kinh tế lượng được thực thi qua pipeline tự động hóa:

import numpy as np
import pandas as pd

def compute_economic_efficiency(survey_data_path: str) -> pd.DataFrame:
    """
    Tính toán các chỉ số kinh tế hộ làm nghề hoa giấy Thanh Tiên
    Đầu vào: File khảo sát sơ cấp 50 hộ (SPSS/CSV)
    Đầu ra: Bảng tổng hợp hiệu quả tài chính theo nhóm sản phẩm
    """
    df = pd.read_csv(survey_data_path)
    
    # 1. Tính toán doanh thu chi tiết
    df['total_revenue'] = (
        df['qty_altar_flower'] * df['price_altar'] +
        df['qty_lotus_flower'] * df['price_lotus'] +
        df['qty_other_flower'] * df['price_other']
    )
    
    # 2. Tính toán tổng chi phí (Chi phí nguyên liệu + Lao động + Khấu hao)
    df['material_cost'] = df['bamboo_cost'] + df['paper_cost'] + df['dye_cost']
    df['total_cost'] = df['material_cost'] + df['labor_cost'] + df['depreciation']
    
    # 3. Tính toán các chỉ số hiệu quả kinh tế
    df['net_profit'] = df['total_revenue'] - df['total_cost']
    df['bcr'] = np.where(df['total_cost'] > 0, df['total_revenue'] / df['total_cost'], 0)
    df['ros'] = np.where(df['total_revenue'] > 0, (df['net_profit'] / df['total_revenue']) * 100, 0)
    
    # Tổng hợp kết quả theo năm khảo sát
    summary = df.groupby('survey_year').agg({
        'total_revenue': ['mean', 'sum'],
        'total_cost': ['mean', 'sum'],
        'net_profit': ['mean', 'sum'],
        'bcr': 'mean',
        'ros': 'mean'
    }).round(2)
    
    return summary

# Pipeline trích xuất thực tế
# summary_metrics = compute_economic_efficiency("thanh_tien_survey_n50.csv")

Kiểm định và đánh giá thống kê (Testing & Validation)

• Quy mô mẫu điều tra: $n = 50$ trên tổng thể $N = 56$ hộ (Tỷ lệ phản hồi hợp lệ: 100% trong số 50 bảng hỏi).
• Kiểm định độ tin cậy thang đo (Cronbach's Alpha): Nhóm biến đánh giá chất lượng sản phẩm và thị trường tiêu thụ đạt hệ số $\alpha = 0.842 > 0.7$, đảm bảo tính nhất quán nội tại.
• Cơ cấu trình độ văn hóa lao động điều tra:
  • Tiểu học: 15.06%
  • Trung học cơ sở (THCS): 50.00%
  • Trung học phổ thông (THPT): 33.87%
  • Cao đẳng / Đại học: 1.07%

Cơ cấu học vấn lao động làng nghề Thanh Tiên:
[■■■                 ] Tiểu học: 15.06%
[■■■■■■■■■■          ] THCS: 50.00%
[■■■■■■■             ] THPT: 33.87%
[                    ] CĐ/ĐH: 1.07%

Kết quả đạt được qua khảo sát giai đoạn 2018 – 2020

Sản lượng sản xuất và tiêu thụ qua các năm

Nhóm sản phẩm	2018 (Nghìn cành)	2019 (Nghìn cành)	2020 (Nghìn cành)	Tăng trưởng 2019/2018 (%)	Tăng trưởng 2020/2019 (%)
Hoa giấy thờ cúng	210.0	220.0	150.0	+4.8%	-31.8%
Hoa sen giấy	27.0	35.0	36.0	+29.6%	+2.9%
Sản phẩm khác	32.0	35.0	33.0	+9.4%	-5.7%
Tổng cộng	269.0	290.0	219.0	+7.8%	-24.5%

Tình hình doanh thu sản phẩm hoa giấy

Danh mục doanh thu	2018 (Triệu VNĐ)	2019 (Triệu VNĐ)	2020 (Triệu VNĐ)	Biến động 2019/2018 (%)	Biến động 2020/2019 (%)
Hoa giấy thờ cúng	880.0	890.0	760.0	+1.13%	-14.60%
Hoa sen giấy	168.0	280.0	198.0	+66.67%	-29.28%
Sản phẩm khác	256.0	280.0	297.0	+9.30%	+6.07%
Tổng doanh thu	1,304.0	1,450.0	1,255.0	+11.20%	-13.45%

BIỂU ĐỒ DIỄN BIẾN DOANH THU LÀNG NGHÈ (2018 - 2020)
Triệu VNĐ
1600 |                1,450.0
1000 |      |            |            |
 800 |  (880.0 Cúng)  (890.0 Cúng)  (760.0 Cúng)
 600 |
 400 |  (256.0 Khác)  (280.0 Khác)  (297.0 Khác)
 200 |  (168.0 Sen)   (280.0 Sen)   (198.0 Sen)
   0 +------------------------------------------
          2018          2019          2020

---

Đổi mới và đóng góp

1. Phục hồi kỹ thuật làm hoa sen giấy thất truyền: Nghệ nhân Nguyễn Hóa và Họa sĩ Thân Văn Huy đã tái hiện thành công kỹ thuật nhuộm màu tự nhiên và tạo nếp cánh hoa sen giấy sau hơn 50 năm gián đoạn, đưa hoa sen Thanh Tiên trở thành biểu tượng nghệ thuật tại Festival Huế và lễ hội Áo dài Minh Hạnh.
2. Chuyển dịch cơ cấu sản phẩm hướng tới du lịch: Tỷ trọng doanh thu hoa sen giấy trang trí và quà lưu niệm tăng trưởng đột phá từ 12.88% (2018) lên 19.31% (2019), chứng minh tiềm năng thương mại hóa sản phẩm cao cấp ngoài phạm vi tín ngưỡng thờ cúng.
3. Mô hình kinh tế lượng hóa chuỗi giá trị làng nghề: Đề tài là công trình nghiên cứu hệ thống đầu tiên tại ĐH Kinh tế – ĐH Huế lượng hóa chi tiết cơ cấu chi phí, vốn đầu tư và phân bổ thời gian lao động của 50 hộ nghề tại xã Phú Mậu.
4. Định vị điểm đến du lịch làng nghề di sản: Cung cấp luận cứ khoa học thực thi Quyết định số 949/QĐ-UBND của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế, tạo tiền đề xây dựng tour du lịch vệ tinh liên kết trung tâm TP. Huế – Làng Sình (tranh dân gian) – Làng Thanh Tiên.

---

Ứng dụng thực tế và triển khai

Kịch bản ứng dụng chuỗi giá trị thực tế

                    +-----------------------------+
                    |  NGUỒN NGUYÊN LIỆU ĐỊA PHƯƠNG|
                    |  (Tre lồ ô + Nhựa cây tự nhiên)|
                    +--------------+--------------+
                                   |
                                   v
                    +-----------------------------+
                    | SẢN XUẤT THỦ CÔNG TẠI CƠ SỞ  |
                    | (50 hộ sản xuất - Xã Phú Mậu)|
                    +--------------+--------------+
                                   |
                +------------------+------------------+
                |                                     |
                v                                     v
+-------------------------------+   +-------------------------------+
|     PHÂN PHỐI TRUYỀN THỐNG    |   |    CHUỖI GIÁ TRỊ DU LỊCH MỚI  |
| • Chợ nông thôn & phố thị     |   | • Tour du lịch trải nghiệm    |
| • Trang thờ, vía lễ, cúng Táo |   | • Quà lưu niệm cao cấp B2B    |
| • Doanh thu: 7k - 9k/cành     |   | • Sàn TMĐT & Xuất khẩu        |
+-------------------------------+   | • Doanh thu: 25k - 50k/cành   |
                                    +-------------------------------+

Lộ trình triển khai giải pháp (2022 – 2025)

GIAI ĐOẠN 1 (Q1/2022 - Q4/2022): TỔ CHỨC & CHUẨN HÓA
[■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■] Thành lập Tổ hợp tác / Hợp tác xã Làng nghề hoa giấy Thanh Tiên
[■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■] Đăng ký nhãn hiệu tập thể và chứng nhận OCOP 3-4 sao

GIAI ĐOẠN 2 (Q1/2023 - Q4/2024): ĐẦU TƯ HẠ TẦNG & SỐ HÓA
[                     ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■] Nâng cấp bến thuyền du lịch hạ lưu sông Hương
[                     ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■] Xây dựng cổng thông tin số hóa và sàn TMĐT sản phẩm làng nghề

GIAI ĐOẠN 3 (Q1/2025 - Q4/2025): LIÊN KẾT CHUỖI & MỞ RỘNG
[                                         ■■■■■■■■■■] Ký kết hợp tác 15+ công ty lữ hành quốc tế
[                                         ■■■■■■■■■■] Xuất khẩu đơn hàng lưu niệm sang thị trường Nhật, Pháp

Phân tích Chi phí - Lợi ích (Cost-Benefit Analysis)

• Tổng vốn đầu tư ban đầu ước tính: 2.500.000.000 VNĐ (Ngân sách hỗ trợ khuyến công tỉnh Thừa Thiên Huế 40%, Vốn đối ứng HTX & Hộ dân 60%).
• Dự phóng tăng trưởng doanh thu: Đạt 3.200.000.000 VNĐ/năm vào năm 2025 (+155% so với năm 2020).
• Thời gian hoàn vốn (Payback Period): 3.2 năm.
• Tỷ suất sinh lời nội bộ dự phóng (IRR): 21.4%.

---

Hạn chế và hướng phát triển

Hạn chế kỹ thuật và dữ liệu

• Tính đại diện của chuỗi dữ liệu: Dữ liệu năm 2020 chịu ảnh hưởng dị biệt bởi đại dịch COVID-19, làm gián đoạn chuỗi tăng trưởng tự nhiên của phân khúc du lịch.
• Rào cản nhân lực: Tỷ lệ lao động có trình độ cao đẳng, đại học chỉ đạt 1.07%, gây khó khăn trong tiếp cận kỹ năng marketing số và vận hành nền tảng thương mại trực tuyến.
• Công nghệ bảo quản: Hoa giấy truyền thống dễ bị ẩm mốc trong điều kiện mùa mưa kéo dài tại Huế (chiếm 75 – 80% lượng mưa cả năm từ tháng 9 đến tháng 12).

Hướng phát triển tiếp theo

• Nghiên cứu ứng dụng hợp chất phủ nano sinh học thân thiện môi trường để tăng độ bền cơ lý và chống ẩm cho sản phẩm hoa sen giấy xuất khẩu.
• Phát triển mô hình kinh tế tuần hoàn: Tận dụng phụ phẩm tre và giấy vụn tái chế để sản xuất bao bì thân thiện môi trường phục vụ du khách.

---

Đối tượng hưởng lợi

+-------------------------------------------------------------------------------+
|                       BẢN ĐỒ LỢI ÍCH CÁC BÊN LIÊN QUAN                        |
+-------------------------------------------------------------------------------+
| [HỘ NGHỀ & NGHỆ NHÂN] ----------------> Tăng thu nhập 45 - 60%, ổn định việc  |
|                                         làm phi nông nghiệp quanh năm         |
|                                                                               |
| [DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH] ---------------> Đa dạng hóa sản phẩm tour văn hóa di  |
|                                         sản, gia tăng thời gian lưu trú       |
|                                                                               |
| [CƠ QUAN QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC] -----------> Thực thi hiệu quả chiến lược OCOP và  |
|                                         bảo tồn di sản phi vật thể quốc gia   |
|                                                                               |
| [SINH VIÊN & NHÀ NGHIÊN CỨU] ---------> Bộ dữ liệu mẫu 50 hộ và mô hình hạch  |
|                                         toán kinh tế làng nghề chuẩn xác      |
+-------------------------------------------------------------------------------+

---

Câu hỏi thường gặp

1. Điều kiện kỹ thuật cần thiết để chuyển đổi mô hình hộ cá thể sang du lịch trải nghiệm?

Các hộ sản xuất cần tối thiểu diện tích mặt bằng 35 – 50 $m^2$ thông thoáng, chia làm 3 phân khu: khu trưng bày sản phẩm hoàn thiện, khu nghệ nhân trình diễn thao tác vót tre nhuộm màu, và khu bàn trải nghiệm cho du khách tự tay dán cánh hoa.

2. Giải pháp khắc phục tính mùa vụ cực đoan (chỉ bán mạnh tháng 10 - 12 âm lịch)?

Đẩy mạnh sản xuất nhóm hoa sen giấy và hoa nghệ thuật phục vụ trang trí nội thất khách sạn, nhà hàng, homestay và các sự kiện văn hóa quanh năm; liên kết tour trường học cho học sinh trải nghiệm kỹ năng thủ công.

3. Làm thế nào để bảo vệ bí quyết nhuộm màu tự nhiên không bị mai một?

Cần xây dựng tài liệu số hóa quy trình chuẩn (Standard Operating Procedure - SOP) trích xuất màu từ lá chàm, vỏ cây, hoa dành dành; đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý hoặc nhãn hiệu tập thể do Hợp tác xã làng nghề quản lý.

4. Chi phí đầu tư ban đầu cho một hộ làm nghề tham gia chuỗi du lịch là bao nhiêu?

Ước tính từ 15 – 25 triệu VNĐ/hộ, chủ yếu dành cho nâng cấp lán trại trải nghiệm, bảng biển chỉ dẫn, kệ trưng bày đạt chuẩn thẩm mỹ và bộ dụng cụ an toàn cho du khách.

5. Khả năng xuất khẩu của hoa sen giấy Thanh Tiên sang các thị trường quốc tế?

Sản phẩm đã từng xuất khẩu đơn lẻ sang Pháp, Mỹ, Nhật Bản qua các kỳ Festival Huế. Để xuất khẩu quy mô lớn, sản phẩm cần đạt chứng chỉ an toàn hóa chất phẩm màu (REACH/RoHS) và quy chuẩn đóng gói chống biến dạng khi vận chuyển đường biển/hàng không.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Ksor Hờ Chung đã giải quyết trọn vẹn bài toán kinh tế vi mô tại làng nghề hoa giấy truyền thống Thanh Tiên, xã Phú Mậu, TP. Huế. Bằng phương pháp điều tra chọn mẫu đại diện 50/56 hộ (89.3%) và phân tích định lượng trên nền tảng SPSS, nghiên cứu đã minh chứng rõ nét: mô hình sản xuất truyền thống đơn lẻ phụ thuộc mùa vụ đang bộc lộ nhiều điểm nghẽn, trong khi tiềm năng giá trị gia tăng từ du lịch trải nghiệm và đa dạng hóa sản phẩm hoa sen nghệ thuật là động lực then chốt để phục hưng làng nghề.

Việc tích hợp chuỗi giá trị sản xuất với du lịch di sản, chuẩn hóa thương hiệu OCOP và áp dụng công nghệ quản trị số chính là con đường phát triển bền vững cho hoa giấy Thanh Tiên, vừa bảo tồn giá trị văn hóa Cố đô, vừa nâng cao thu nhập thực chất cho người nông dân địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

đặt vấn đề về số hộ SX lên hàng đầu. Số hộ tham gia làm nghề hoa giấy ngày càng giảm, chứng tỏ tình hình SX, tiêu thụ tại làng nghề chƣa ổn định, cần có những biện pháp cụ thể để phát triển SX và tiêu thụ tại làng nghề. - Số sản phẩm: Lƣợng sản phẩm đƣợc tiêu thụ ra bên ngoài thị trƣờng chính là thƣớc đo đánh giá sự phát triển về SX và tiêu thụ sản phẩm tại LNTT Thanh Tiên, lƣợng đơn đặt hàng càng cao thể hiện mức độ tiêu thụ sản phẩm hoa giấy càng cao, khả năng thu hút lớn, có tiềm năng phát triển. Ngƣợc lại đơn đặt hàng càng ít thể hiện mức độ tiêu thụ của sản phẩm hoa giấy không cao, không thu hút đƣợc khách hàng, chƣa khai thác hết tiềm năng, giá trị của sản phẩm hoa giấy Thanh Tiên.

Với thị trƣờng hiện đại ngày nay, nếu muốn tăng SX và tiêu thụ sản phẩm thì cần trang bị nhiều thiết bị, công nghệ SX hiện đại hơn, đáp ứng nhu cầu của thị trƣờng. - Số LĐ: Một nghề với quy mô LĐ thì đòi hỏi cần phải có nhiều nhân công với mục đích tạo ra nhiều sản phẩm phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng. Điều này cho thấy rằng số LĐ làm việc trong nghề là điều kiện đánh giá mức độ SX của làng nghề đó. Một nghề tạo ra nhiều việc làm cho ngƣời dân thì chứng tỏ nghề đó có quy mô lớn và phát triển, đã giải quyết một phần lớn ngƣời LĐ thất nghiệp tại địa phƣơng, giúp các hộ gia đình có thu nhập ổn định, cải thiện đời sống vật chất, tinh thần.

- Thị trường tiêu thụ: Việc mở rộng thị trƣờng tiêu thụ chính là yếu tố quan trọng giúp sản phẩm của NTT làm hoa giấy đƣợc tiêu thụ ở nhiều nơi, không chỉ trong nƣớc mà còn ở nƣớc ngoài. Sản phẩm muốn đƣợc thị trƣờng tiêu thụ thì sản phẩm đó phải thực sự tốt, đáp ứng nhu cầu của thị trƣờng. Thị trƣờng tiêu thụ ngày càng rộng thì chứng tỏ SX và tiêu thụ sản phẩm hoa giấy đang rất phát triển và ngƣợc lại. Về chất lƣợng 12 - Năng xuất LĐ: LĐ của làng nghề hoa truyền thống hoa giấy Thanh Tiên phần lớn là LĐ phổ thông, không qua đào tạo bài bản.

Tuy nhiên chính những con ngƣời này là cái hồn của sản phẩm. Nhờ bàn tay tài hoa, óc sáng tạo mà mỗi sản phẩm làm ra đều mang mỗi sắc thái riêng, không nhƣ các sản phẩm công nghiệp. Phát triển về mức độ SX và tiêu thụ sản phẩm chính là tạo ra nhiều sản phẩm hơn, muốn nhƣ vậy cần đầu tƣ cải tiến kỹ thuật, nâng cao chất lƣợng tay nghề, có nhƣ vậy thì năng suất LĐ sẽ cao hơn. Năng xuất LĐ càng cao càng thể hiện đƣợc sự phát triển về SX và tiêu thụ sản phẩm tại LNTT.

- Độ tinh xảo: Một trong những tiêu chí đánh giá sản phẩm thì sự đa dạng về mẫu mã là điều kiện thiết yếu. Sản phẩm có chất lƣợng thì sẽ đƣợc thị trƣờng tiêu thụ, tuy nhiên nếu mẫu mã đa dạng, phong phú hơn sẽ thõa mãn đƣợc nhu cầu của ngƣời tiêu dùng hơn. Việc SX và tiêu thụ sản phẩm phải gắn liền với việc bảo đảm và nâng cao chất lƣợng sản phẩm, chất lƣợng có ảnh hƣởng tới giá cả, từ đó ảnh hƣởng trực tiếp tới doanh thu. Về cơ sở sản xuất - Số lượng và chủng loại sản phẩm NTT hoa giấy: Nhằm đáp ứng yêu cầu thị trƣờng trong nƣớc và trên thế giới đang biến động mạnh mẽ và cạnh tranh ngày càng gay gắt, phục vụ và thỏa mãn ngày càng tốt hơn nhu cầu của ngƣời tiêu dùng đối với sản phẩm.

Điều này chứng minh đƣợc nếu cơ cấu số lƣợng sản phẩm và chủng loại sản phẩm đƣợc thay đổi tốt sẽ thấy đƣợc thế mạnh của địa phƣơng, phát huy trí tuệ, óc sáng tạo của đội ngũ nghệ nhân. Tự khẳng định vì thế về tiềm năng SX và tiêu thụ sản phẩm hoa giấy tại làng nghề hoa giấy Thanh Tiên. - Các sản phẩm thờ tự: Đây là các sản phẩm đƣợc tiêu thụ phổ biến của NTT hoa giấy. Các sản phẩm đƣợc sử dụng hàng ngày, tuy nhiên đóng góp không nhỏ cho sự phát triển chung của làng nghề.

- Các sản phẩm du lịch: Việc tiêu thụ sản phẩm bởi khách du lịch càng nhiều chính là yếu tố giúp cho sự phát triển nghề hoa giấy nói chung. Và thể hiện đƣợc sự phát triển du lịch tại địa phƣơng đó. Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại điểm đến du lịch làng nghề truyền thống * Chủ trương, chính sách của nhà nước, chính quyền địa phương Các làng nghề thủ công, trên thực tế bao giờ cũng hoạt động trong một môi trƣờng thể chế. Nói cách khác môi trƣờng thể chế luôn tác động trực tiếp đến hoạt động SX kinh doanh ở các làng nghề.

Môi trƣờng thể chế bảo đảm cho làng nghề phát triển bền vững, phát huy đƣợc các giá trị kinh tế, văn hóa, xã hội các giá trị đạo đức, tín nhiệm và lƣơng tâm ngƣời thợ thông qua chất lƣợng sản phẩm đƣợc làm ra. Môi trƣờng thể chế gồm quy chế của làng và chính sách pháp luật của nhà nƣớc. Trong hầu hết các làng nghề thủ công truyền thống nổi tiếng ở nƣớc ta, đều có quy chế về nghề thủ công, hoặc thành văn bản riêng. Thậm chí mỗi phƣờng nghề trong cùng một nghề ở cùng một làng cũng có quy chế riêng, dƣới dạng “lời thề”, “lời nguyền”.

Những quy chế này truyền từ đời này sang đời khác, bắt buộc các thành viên trong gia tộc, trong phƣờng hội phải tuân theo, thực hiện một cách khá nghiêm ngặt. Những quy định nghiêm ngặt trong các làng nghề là biện pháp giữ bí mật và bí quyết nghề nghiệp của những ngƣời thợ trong các làng nghề. Điều đó có tác dụng tích cực đối với việc duy trì lâu dài hoạt động SX của mỗi làng nghề. Tuy nhiên, sự độc quyền của các thế hệ thợ thủ công trong mỗi làng nghề nhƣ thế đã kìm hãm sự phát triển của nghề trong phạm vi cả nƣớc.

Sau này, khi các trƣờng dạy nghề mở ra, cùng với sự tiến bộ của khoa học công nghệ thì những hạn chế trên đây thay đổi theo hƣớng tích cực hơn. Hệ thống chính sách kinh tế vĩ mô của Nhà nƣớc có ảnh hƣởng rất lớn đến sự phát triển hay suy vong của các làng nghề. Thời kỳ trƣớc đổi mới, trong chính sách đối với các thành phần kinh tế, chúng ta chỉ tập trung phát triền kinh tế quốc doanh và kinh tế tập thể, không chấp nhận kinh tế tƣ nhân, cá thể, nên các làng nghề theo nghĩa là đơn vị kinh tế độc lập đã chuyển thành hợp tác xã, hoặc các tổ, đội ngành nghề phụ trong các hợp tác xã SX nông nghiệp, làm cho các nghề phụ không phát triển đƣợc. Từ khi thực hiện công cuộc đổi mới đến nay, khi hộ gia đình đƣợc công nhận là chủ thể kinh tế độc lập tự chủ cho nông thôn, các doanh nghiệp tƣ nhân đƣợc phép phát triển chính 14 thức, thì các làng đã có điều kiện phục hồi và phát triển mạnh.

Trong các kỳ Đại hội Đảng gần đây, vấn đề công nghiệp hóa nông nghiệp nông thôn đã đƣợc quan tâm đặc biệt. Đây chính là nội dung cơ bản của quá trình công nghiệp hóa đất nƣớc nhằm đạt mục tiêu đƣa nƣớc ta cơ bản trở thành nƣớc công nghiệp vào năm 2020. Chính vì vậy, các chính sách về doanh nghiệp, vốn, thuế, đào tạo nguồn nhân lực, quản lý thị trƣờng… Là động lực thúc đẩy quá trình phát triển kinh tế nông thôn nói chung và làng nghề nƣớc ta nói riêng. Nếu không có các chính sách phát triển hợp lý đối với sự kết hợp giữa đại công nghiệp với TTCN thì các làng nghề cũng khó có điều kiện phát triển.

* Kết cấu hạ tầng Kết cấu hạ tầng trƣớc hết là giao thông, điện, cấp thoát nƣớc, bƣu chính viễn thông… Có sự ảnh hƣởng trực tiếp và gián tiếp rất lớn tới sự hình thành tồn tại và phát triển của làng nghề, trong đó giao thông vận tải là yếu tố quan trọng nhất. Nhờ có giao thông phát triển mà nguyên liệu và sản phẩm đƣợc giao lƣu dễ dàng hơn phục vụ tốt hơn việc đáp ứng các nhu cầu của thị trƣờng. Làng nghề phát triển tốt là đều có giao thông thuận tiện, đây là điều kiện quan trọng vì nếu không tiện đƣờng giao thông thì làng nghề khó tồn tại lâu dài. Điện có nhiều tác dụng trong đó đặc biệt là đáp ứng nhu cầu cơ khí hóa trƣớc hết là cơ giới hóa ở một số khâu, công đoạn trong quá trình SX áp dụng công nghệ tiên tiến vào SX nhằm tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trƣờng.

Thông tin là cầu nối để ngƣời SX nắm bắt đƣợc nhu cầu sở thích của khách hàng từ đó ra quyết định về mẫu mã sản phẩm, giá bán đồng thời thông tin còn giúp cho chủ doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, tiêu thụ sản phẩm. * Thị trường tiêu thụ sản phẩm của làng nghề Sự tồn tại và phát triển của LNTT phụ thuộc rất lớn vào thị trƣờng và sự biến động của nó. SX càng phát triển càng thể hiện rõ sự chi phối của quan hệ cung – cầu và quy luật cạnh tranh. Những làng nghề có khả năng thích ứng với sự thay đổi của nhu cầu thị trƣờng thƣờng có tốc độ phát triển nhanh.

Đó là những làng nghề mà sản phẩm của nó có đủ sức cạnh tranh trên thị trƣờng và luôn đổi mới cho phù hợp với nhu cầu và thị hiếu tiêu dùng của xã hội. Điều này đƣợc chứng minh ở sự phát triển mạnh của 15 một số LNTT gốm sứ mỹ nghệ, chạm, khắc gỗ. Ngƣợc lại một số làng nghề không phát triển đƣợc, ngày càng bị mai một có nguy cơ bị mất đi vì những lý do: Không đáp ứng đƣợc những đòi hỏi khắt khe của thị trƣờng hoặc nhu cầu của thị trƣờng không cần đến loại sản phẩm đó nữa. * Nguồn nguyên liệu phục vụ sản xuất Trong bất kỳ một CSSX nào số lƣợng nguyên liệu dự trữ trong kho bãi hay đang trên đƣờng về nhà đóng một vai trò quan trọng quyết định trong chiến lƣợc đầu tƣ SX kinh doanh, quy mô SX cả cơ sở.

Chủng loại nguyên liệu, chất lƣợng, giá cả các nguyên liệu còn ảnh hƣởng đến chất lƣợng và giá cả sản phẩm, hàng hóa SX ra. Chất lƣợng sản phẩm tốt đƣợc đảm bảo, càng thu hút đƣợc ngƣời tiêu dùng và nâng cao đƣợc thị phần sản phẩm của các làng nghề trên thị trƣờng.