MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập Ở nước ta hiện nay nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất cung cấp lương thực, thực phẩm thiết yếu cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, đóng góp phần lớn cho tổng thu nhập quốc dân, giải quyết việc làm cho người lao động và cung cấp nguồn nhân lực cho phát triển đất nước ngày càng lớn mạnh. Trong nông nghiệp, việc đẩy mạnh phát triển ngành chăn nuôi góp phần đảm bảo nguồn thực phẩm cho nhu cầu xã hội, hỗ trợ phát triển trồng trọt, tận dụng lao động nông thôn ở mọi lứa tuổi, giúp tăng thu nhập và góp phần tích lũy vốn cho nông dân. Phát triển chăn nuôi trang trại không những đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong nước mà còn tạo ra nguồn thương phẩm cho xuất khẩu.
Trong những năm qua, nghành chăn nuôi với quy mô trang trại tại nhiều địa phương đã đem lại thu nhập cao cho các hộ nông dân, góp phần tăng giàu giảm nghèo ở các vùng nông thôn, thu hút được nhiều lao động, góp phần giải quyết hỗ trợ việc làm, đẩy mạnh sự chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp nông thôn. Phát triển chăn nuôi quy mô trang trại ở nước ta tuy đã có những thành công nhất định, nhưng bên cạnh đó còn bộc lộ rất nhiều những yếu điểm cần được nghiên cứu khắc phục như: Trình độ tổ chức quản lý và hoạch toán kinh tế của chủ trang trại còn hạn chế; khao học kỹ thuật, công nghệ tiên tiến hiện đại áp dụng vào chăn nuôi chưa đồng bộ; thiếu kỹ năng thu thập và phân tích thông tin thị trường nên rủi ro trong sản xuất luôn tiềm ẩn, đặc biệt là rủi ro về dịch bệnh. Để tạo điều kiện cho phát triển chăn nuôi quy mô trang trại ổn định và hiệu quả rất cần có những chính sách, cơ chế về mặt bằng cho xây dựng chuồng trại, vốn đầu tư, lao động có chuyên môn, liên kết hợp tác trong sản xuất, hỗ trợ giải quyết ô nhiễm môi trường,. Luan van 10 Hiện nay, có thể nói sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất ngành chăn nuôi nói riêng tại Việt Nam còn thiếu chiến lược phát triển bài bản, chưa có những giải pháp đồng bộ để đảm bảo cho sản xuất sản phẩm một cách hiệu quả và bền vững.
Một nền nông nghiệp quy mô hộ nhỏ lẻ là chủ yếu, khủng hoảng về hướng đi, thiếu cả nguồn lực về vốn và lao động có chuyên môn nên luôn phải đối mặt với những rủi ro. Trước thực trạng “được mùa mất giá” trong sản xuất nông nghiệp, những rủi ro về thị trường nông sản luôn cần “giải cứu”, rủi ro về dịch bệnh thường xuyên diễn ra phức tạp đã làm cho nhiều nông dân “làm lớn thua đau”, nhiều nông dân đã lâm vào cảnh phá sản, không còn vốn để đầu tư hoặc không dám mạnh dạn đầu tư lớn. Nguyên nhân cũng đã được chỉ ra, nhưng chưa thật đúng và sát nên chưa có những giải pháp bài bản để khắc phục có hiệu quả tình trạng trên. Chính vì vậy, rất cần có những nghiên cứu tìm hiểu thực tế sản xuất nông nghiệp, bám sát từng địa bàn và cùng trải nghiệm với nông dân, học hỏi những nông dân làm trang trại thành công là vô cùng cần thiết.
Cũng như các trang trại chăn nuôi trong cả nước, các trang trại chăn nuôi của tỉnh Thái Nguyên đã và đang được phát triển mạnh mẽ cả về số lượng và chất lượng. Tuy nhiên, bên cạnh những thành quả bước đầu, các trang trại chăn nuôi cũng gặp không ít những khó khăn như: Dịch bệnh phát sinh thường xuyên, các điểu kiện cho phát triển chăn nuôi chậm được tháo gỡ, trình độ tổ chức quản lý của chủ trang trại thấp, đầu tư khoa học kỹ thuật hạn chế, khả năng nhận biết và dự báo nhu cầu thị trường thiếu chính xác,. làm cho sản xuất chăn nuôi quy mô trang trại thiếu ổn định và luôn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Vấn đề cấp thiết đặt ra hiện nay là phải tìm kiến những giải pháp để các trang trại chăn nuôi đạt hiệu quả, bền vững.
Đối với mỗi sinh viên, quá trình nghiên cứu thực tiễn để củng cố kiến thức đã học, học hỏi những kinh nghiệm làm kinh tế từ thực tế là vô cùng quan trọng. Ngoài ra, trao đổi và trải nghiệm qua thực tập tại trang trại còn giúp sinh Luan van 11 viên có được nghị lực, quyết tâm và sự tự tin trong phát triển nghề nghiệp sau này. Cùng với chủ trang trại tìm ra những yếu điểm hạn chế và đưa ra những giải pháp hướng khắc phục cho phát triển bền vững trang trại là vô cùng cần thiết. Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn trên tôi chọn đề tài: “Tìm hiểu công tác tổ chức và quản lý hoạt động tại trang trại nuôi gia công lợn thịt của ông Phan Thanh Long – Xã Phúc Thuận – Thị xã Phổ Yên - Tỉnh Thái Nguyên”.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.
Mục tiêu chung Thông qua thực tế nghiên cứu, học tập và trải nghiện tại trang trại chăn nuôi giúp người học hiểu biết thêm về những loại hình sản xuất, có được những kinh nghiệm về tổ chức sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi, rèn luyện những kỹ năng chuyên môn cần thiết. Ngoài ra, người học còn đánh giá phân tích được những thành công và hạn chế trong công tác tổ chức và quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại của trang trại. Qua quá trình thực tập, bản thân người học có thể đề xuất được ý tưởng/dự án khởi nghiệp cho mình sau khi ra trường. Mục tiêu cụ thể 1.
Về chuyên môn - Nắm được những thông tin về quá trình hình thành và tổ chức sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi của ông Phan Thanh Long – Xã Phúc Thuận – Thị Xã Phổ Yên – Tỉnh Thái Nguyên - Phân tích đánh giá được thực trạng về các nguồn lực chủ yếu sản xuất cho việc tổ chức thực hiện hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại. - Học tập được các kiến thức, kỹ năng về kỹ thuật chăn nuôi và phòng chữa bệnh trên lợn trong chăn nuôi lợn thịt tại trang trại. - Phân tích đánh giá được thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh, học hỏi và rèn luyện được kỹ năng hoạch toán kinh tế từ thực tế hoạt động của trang trại. Luan van 12 - Đề xuất được ý tưởng/dự án khởi nghiệp cho mình những năm tới sau khi ra trường.
Về thái độ - Nghiêm túc trong công việc, có thái độ hòa nhã, tạo cho mình tính tích cực và chuyên nghiệp, hòa đồng với mọi người và sẵn sàng học tập những điều hay, điều mới để giúp bản thân phát triển hơn. - Luôn sẵn sàng ứng phó với mọi tình huống trong cuộc việc cũng như cuộc sống nơi thực tập. - Nhiệt tình đóng góp công sức và chia sẻ công việc với mọi người trong công việc. Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc * Kỹ năng sống - Sống lạc quan, vui vẻ để mang lại không khí thoải mái trong môi trường sinh sống thực tập, khi tinh thần vui vẻ giải quyết công việc sẽ hiệu quả hơn.
- Chủ động tạo mối quan hệ tốt đẹp với tất cả mọi người nơi thực tập, đặc biệt là với những người trong gia đình chủ trang trại. - Luôn luôn lắng nghe những góp ý từ người khác, để bản thân trở nên tốt hơn. * Kỹ năng làm việc - Biết cách tổ chức, thực hiện các công việc tại trang trại theo kế hoạch, khoa học và chuyên nghiệp. Tuân thủ giờ giấc hoạt động của trang trại.
- Có được khả năng quan sát, tư duy, theo dõi những vấn đề phát sinh hàng ngày để cùng với chủ trang trại có những biện pháp can thiệp kịp thời hạn chế thiệt hại. - Thông qua hoạt động thực tế tại trang trại tạo cho sinh viên tác phong nhanh nhẹn, năng động, tự chịu trách nhiệm về những việc làm của bản thân và chịu được áp lực cao trong công việc. Luan van 13 - Học hỏi và thực hành chi tiết các công việc kỹ thuật đã được giao, sinh viên nắm bắt được những kiến thức và kỹ năng chuyên môn về các kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc và phòng trừ dịch bệnh đối với lợn thịt nuôi tại trang trại. - Có khả năng quản lý công việc, nắm được các quy trình công tác tổ chức hoạt động của trang trại và làm việc nhóm hiệu quả.
Nội dung và phương pháp thực hiện 1. Nội dung thực tập - Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Phúc Thuận – TX Phổ Yên – Tỉnh Thái Nguyên - Tìm hiểu quá trình hình thành và phát triển trang trại của ông Phan Thanh Long - Tìm hiểu công tác quản lý và tổ chức hoạt động sản xuất tại trang trại chăn nuôi lợn của ông Phan Thanh Long. - Phân tích những khó khăn, thuận lợi và các yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản lý và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại. Phương pháp thực hiện 1.
Phương pháp thu thập thông tin * Thu thập số liệu thứ cấp Thu thập những số liệu, thông tin liên quan trực tiếp và gián tiếp đến các vấn đề nghiên cứu của đề tài đã được các cơ quan nhà nước có thẩm quyền công bố chính thức, như lấy số liệu từ các ban ngành của xã, huyện, các báo cáo tổng kết liên quan đến trang trại, thu thập số liệu qua sách báo, tạp chí, nghị định, quyết định. * Thu thập số liệu sơ cấp - Số liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp từ chủ trang trại và cán bộ quản lý. Để thu thập số liệu sơ cấp, tôi sử dụng các phương pháp chủ yếu sau: + Phương pháp điều tra trực tiếp chủ trang trại và cán bộ quản lý: Luan van 14 Điều tra những thông tin cơ bản như: Loại hình trang trại, số lượng lao động, diện tích đất đai, vốn sản xuất. Những thông tin về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại như: Tình hình các khoản chi phí, các khoản thu cả hiện vật và giá trị.
Những thông tin về ý kiến, nguyện vọng, nhu cầu, thuận lợi, khó khăn của trang trại. Các yếu tố sản xuất như: Vốn, kỹ thuật, công tác tổ chức, lao động, giá cả thị trường. + Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá trình hoạt động sản xuất của trang trại như: Dọn dẹp xung quanh trang trại, vệ sinh chuồng nuôi, chăm sóc lợn, kiểm cám, kiểm thuốc từ đó đánh giá được những thuận lợi, khó khăn mà trang trại gặp phải trong quá trình chăn nuôi và phòng dịch cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại.