LỜI MỞ ĐẦU Theo kết quả bản “Khảo sát thị trường về nhu cầu tiêu dùng ngành ẩm thực Việt Nam” do Kantar thực hiện năm 2020, có đến 43% người dân TpHCM và 34% người dân Hà Nội đặt đồ ăn trực tuyền ít nhất một lần mỗi tuần. Đặc biệt, vì mối lo ngại dịch bệnh, người dân sẽ có 2 lựa chọn mua đồ ăn là mua mang đi (take away) và đặt giao tận nhà (home delivery), nhưng tỉ trọng đặt đồ ăn giao tận nhà lại cao gấp đôi so với mua mang đi. Trong năm 2019, GrabFood, Airpay, Now đã “đặt cược” vào thị trường giao đồ ăn trực tuyến bằng việc đổ tiền khuyến mãi để thay đổi hành vi người dùng. Số lần người dùng đặt đơn ăn online tăng dần, từ mỗi tháng đặt 1-2 lần đã nâng lên mỗi tuần 1-2 lần và sẽ tiếp tục tăng.
Dù thực tế thị phần đồ ăn giao tận nơi chỉ chiếm khoảng 30% tổng thị phần ngành hàng F&B tại Việt Nam, tuy nhiên tốc độ tăng trưởng lại rất cao và chưa có dấu hiệu dừng lại. Xu hướng thị trường không ngừng tăng mạnh nên nhóm G63 làm nghiên cứu về hành vi đặt đồ ăn online trên ứng dụng Shoppee Food. 1 PHẦN 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1. Đối tượng nghiên cứu, mục đích nghiên cứu 1.
Đối tượng nghiên cứu - Không gian nghiên cứu: Trường Đại học Thăng Long + Sinh viên đã trải nghiệm dịch vụ đặt đồ ăn online trên ShopeeFood + Sinh viên chưa trải nghiệm dịch vụ đặt đồ ăn online trên ShopeeFood + Sinh viên có thể sẽ trải nghiệm dịch vụ đặt đồ ăn online trên ShopeeFood 1. Mục tiêu nghiên cứu - Xác định thói quen đặt đồ ăn online trên ShopeeFood của người tiêu dùng - Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ của ShopeeFood - Xác định được mức độ hài lòng của người tiêu dùng về dịch vụ của ShopeeFood 1. Giới thiệu về công ty, khái quát về dịch vụ 1. Giới thiệu về Shopee Website: https://shopeefood.vn/ Trang Facebook của ShopeeFood: https://www.com/shopeefoodvn Ứng dụng ShopeeFood: https://shopeefoodvn.me/fKtZ/ShopeeXpressInstant Shopee Food chính thức ra mắt vào ngày 24-7-2016, bắt đầu bằng tên gọi DeliveryNow, Shopee Food là ứng dụng đặt món và giao đồ ăn đầu tiên ra đời tại Việt Nam được quản lý và vận hành bởi Công ty cổ phần Foody.
Tính đến hiện tại, ShopeeFood đã chính thức có mặt tại 16 thành phố lớn trên khắp cả nước như: Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng Tàu, Cần Thơ… ShopeeFood còn cung cấp nhiều dịch vụ theo nhu cầu như: Đi chợ online, đặt giao hàng hóa gói, kiện thiết yếu. Thông qua hệ sinh thái tích hợp và phát triển mạnh mẽ 2 với Shopee và ShopeePay, ShopeeFood mang đến trải nghiệm thanh toán, giao hàng liền mạch, an toàn và tiện lợi cho người dùng. ShopeeFood cũng đã có mặt trên ứng dụng Shopee. Khách hàng chỉ cần truy cập vào biểu tượng ShopeeFood có trên Shopee hoặc đặt món trực tiếp trên ứng dụng ShopeeFood.
Logo của ShopeeFood 1. Giới thiệu chung về dịch vụ tại ShopeeFood Là đơn vị đi “tiên phong” và bắt đầu thử nghiệm việc giao đồ ăn từ năm 2014, khởi đầu từ Now, ShopeeFood có được sự thành công và tăng trưởng nhanh nhờ dịch vụ giao hàng mới mẻ và độc quyền tại thời điểm đó, cùng với kênh truyền thông tốt là Foody. Bên cạnh đó, dịch vụ với mức phí hợp lý và khoảng 20.000 cửa hàng cung cấp đồ ăn, nước uống tham gia với nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn đã nhanh chóng thu hút được người dùng. Giữa năm 2017, CEO của Foody từng chia sẻ Now (Shopee hiện tại) có gần 10.000 đơn hàng mỗi ngày.
3 Tuy nhiên với cách vận hành còn khá thủ công nên họ thường gặp rất nhiều khó khăn cùng với đó là rất nhiều rắc rối. Bởi vì có rất nhiều đơn vị bán hàng không sử dụng phần mềm quản lý bán hàng của họ. Theo đó, mục tiêu “đặt đồ ăn, giao hàng từ 25 phút” của ShopeeFood đã dần bị những người anh em đến sau như Grab và Baemin soán ngôi. Chưa kể, khi thị trường giao đồ ăn ngày càng phát triển cũng là lúc các "ông lớn" nhảy vào cuộc chiến “đốt tiền” cho khuyến mãi, điều này đã làm cho Now bị thua lỗ trong nhiều năm liền.
Báo cáo tài chính của Foody cho thấy, chi phí bán hàng trong năm 2018 là 441 tỷ đồng và ghi nhận khoản lỗ hơn 430 tỷ đồng, gần 4 lần so với mức lỗ năm 2017 và hơn 10 lần so với năm 2016. Trước cuộc chiến giành thị phần đầy cạnh tranh, Now đã bắt tay liên kết với Shopee để tăng đơn hàng khi có thêm lượng người mua hàng trên trang thương mại điện tử này, đặc biệt là khi cả hai cùng dùng chung ví điện tử AirPay. Tổng quan về thị trường và các thương hiệu nổi bật hiện nay 1. Tổng quan về thị trường đặt đồ ăn online: Thị trường đặt đồ ăn online tại nước ta được đánh giá là có tiềm năng tăng trưởng rất mạnh mẽ.
Hẳn hình ảnh các shipper xếp hàng dài tại các quán đồ ăn để chờ nhận đồ mang đi không còn lạ gì với mọi người, nhất là ở những thành phố lớn, có mức sống cao như Hà Nội hay TP. Hồ Chí Minh. Đặc biệt trong đại dịch Covid-19 vừa qua, khi hành vi mua hàng của người tiêu dùng thay đổi bởi dịch bệnh thì các dịch vụ giao đồ ăn online như ShopeeFood, GrabFood, Baemin, Loship. lại càng có cơ hội bùng nổ.
4 Xu hướng này có thể sẽ tiếp tục tăng trưởng suốt năm 2022 ngay cả khi dịch bệnh đã đi qua, đồng thời được dự báo tăng trưởng sẽ đạt giá trị hơn 38 triệu USD và duy trì mức tăng trưởng bình quân 11% trong 5 năm tới. Tuy nhiên so sánh trên thế giới, quy mô thị trường này ở Việt Nam vẫn rất hạn chế, đặt ra yêu cầu cần mở rộng, tạo thị trường thức ăn phong phú và hấp dẫn thực khách. Tiên phong thử nghiệm mô hình này có Now (hiện nay là ShopeeFood), nối tiếp là các ông lớn như Grab, Gojek, Loship hay “tân binh” Baemin khiến cho thị trường “nóng” hơn bao giờ hết. Các thương hiệu có những chiến lược quảng bá độc đáo của riêng họ như giảm giá, khuyến mãi nhằm thu hút người dùng, chiếm lĩnh thị trường.0 với công nghệ - xã hội phát triển, người tiêu dùng có nhu cầu về các sản phẩm/dịch vụ giúp đơn giản hoá cuộc sống, và cuộc chiến chiếm lĩnh thị phần đặt đồ ăn online của các doanh nghiệp kể trên càng ngày càng nóng hơn bao giờ hết.
Xét về độ phổ cập thương hiệu, Beamin đang phổ biến nhất với giới trẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh trong khi GrabFood, GoFood và Loship lại có lợi thế từ tệp khách hàng trong tầm 36-45 tuổi. ShopeeFood được chị em quan tâm và ưa chuộng hơn với tỷ lệ nữ giới cao nhất chiếm 78%. Và GrabFood là thương hiệu duy nhất nhận được sự quan tâm của Nam giới (54%) cao hơn Nữ giới (46%). Kênh Fanpage vẫn đang là nơi đem lại các thảo luận nhiều nhất cho các thương hiệu (55.48%), tiếp theo đó là ở các FB group chuyên về review thức ăn, quán ăn (22.
Một số thương hiệu nổi bật khác: 1. GRAB FOOD Là thương hiệu đứng đầu thị trường, GrabFood là ứng dụng đặt đồ ăn phổ biến nhất tại những thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Mặc dù gia nhập thị trường giao đồ ăn muộn hơn Now Food hẳn 4 năm (6/2018) nhưng đã có những bước chuyển 5 mình mạnh mẽ.
Sự thành công này của GrabFood phải kể đến lượng shipper “khủng" lên đến hàng trăm ngàn người và kinh nghiệm có được từ sự thành công ở thị trường Thái Lan, Indonesia,. GOFOOD Logo Go Food Có bước khởi đầu là ứng dụng đặt xe (tương tự Grab) và mở rộng dần ra với các dịch vụ khác, GoFood hiện là một trong những đối thủ cạnh tranh đáng gờm của Grab. Bằng những chiến dịch khuyến mãi cho khách hàng cũng như chính sách hỗ trợ cho shipper, Gojek đã thành công trong việc chiếm giữ một thị phần nhất định về mảng này. BAEMIN Logo Baemin Là “tân binh" tại Việt Nam từ 2019 nhưng có chỗ dựa là ông lớn Woowa Brothers đến từ Hàn Quốc, Baemin mua lại thành công ứng dụng đặt đồ ăn Vietnammm.
Tuy mới “debut" nhưng Beamin được nhận định là một cái tên không hề tầm thường khi có tận 9 năm kinh nghiệm tại Hàn Quốc, giúp họ có dòng tài chính vững vàng và các chiến lược phát triển đúng đắn nhất. 6 PHẦN 2: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT 2. Tiến trình nghiên cứu 2. Giới thiệu mẫu khảo sát - Thời gian khảo sát: 1/5 – 4/5 - Tổng mẫu nghiên cứu: 113 - Giới tính: Nam/Nữ - Độ tuổi: 18 – 30 tuổi - Nghề nghiệp: Sinh viên - Khu vực nghiên cứu: Toàn miền Bắc 2.
Phương pháp thu thập dữ liệu - Phương pháp thu thập dữ liệu: Điều tra phỏng vấn - Cách tiếp cận: Tiếp cận gián tiếp qua Google Form. Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi 7 - Sử dụng kết hợp cả câu hỏi đóng và câu hỏi mở. - Số lượng câu hỏi: 31 câu + Câu hỏi đóng: 29 + Câu hỏi mở: 02 - Các loại câu hỏi đóng được sử dụng chủ yếu là câu hỏi có nhiều lựa chọn và câu hỏi phức hợp sử dụng thang đo Likert. Trong đó: + Câu hỏi nhiều lựa chọn: Nhằm xác định, phân loại và lựa chọn đúng đối tượng sử dụng sản phẩm của shoppefood; từ đó khảo sát sâu hơn về nhu cầu, cảm nhận, đánh giá đối với sản phẩm của Shopee Food và thu thập ý kiến để có những thay đổi phù hợp hơn + Câu hỏi sử dụng thang đo Likert: Nhằm đào sâu, tìm hiểu chi tiết hơn về sự hài lòng của người tiêu dùng đối với dịch vụ của shoppefood thông qua 5 mức điểm.
Nội dung bảng hỏi PHIẾU KHẢO SÁT Hành vi đặt mua đồ ăn Online trên ứng dụng Shopee Food của sinh viên Đại học Thăng Long 8 Chào các bạn, Chúng mình là nhóm G63 - nhóm sinh viên trường Đại học Thăng Long - đang nghiên cứu về hành vi đặt mua đồ ăn online trên ứng dụng Shopee Food của sinh viên Trường Đại học Thăng Long. Với sinh viên chúng ta, cuộc sống học tập & làm việc bận rộn khiến đa số muốn hướng đến sự tiện dụng và sẵn sàng trả thêm tiền để đặt đồ ăn online. Đặc biệt trong tình hình dịch bệnh Covid-19 vừa qua, khi các nhà hàng, quán ăn không phục vụ khách tại chỗ thì những app đặt đồ ăn mùa dịch như Shopee Food lại càng là “chân ái”. Khảo sát này rất cần sự đóng góp của bạn, mong bạn có thể dành ít phút để hoàn thành bảng câu hỏi dưới đây.