Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Lòng Trung Thành Của Khách Hàng Tại Nhà Hàng King BBQ Huế

• Tác giả: Bùi Thị Hoài Nhi
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Thúy Hằng
• Trường học: Đại học Huế
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Lòng Trung Thành Của Khách Hàng Tại Nhà Hàng King BBQ Huế
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Huế

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC VIẾT TẮT
• MỤC LỤC
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC BIỂU ĐỒ
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ DỊCH VỤ NHÀ HÀNG BUFFET VÀ LÒNG TRUNG THÀNH CỦA KHÁCH HÀNG
• 1.1. Lý thuyết về dịch vụ
• 1.2. Khái niệm dịch vụ
• 1.3. Đặc điểm của dịch vụ
• 1.4. Phân loại dịch vụ
• 1.5. Lý luận về dịch vụ nhà hàng
• 1.5.1. Khái niệm nhà hàng
• 1.5.2. Dịch vụ nhà hàng
• 1.5.3. Phân loại dịch vụ nhà hàng
• 1.5.4. Đặc điểm kinh doanh nhà hàng
• 1.5.5. Nhà hàng buffet
• 1.6. Chất lượng dịch vụ
• 1.6.1. Các thành phần cơ bản của chất lượng dịch vụ
• 1.7. Sự thỏa mãn của khách hàng
• 1.7.1. Khái niệm sự thỏa mãn khách hàng
• 1.7.2. Quan hệ chất lượng dịch vụ và sự thỏa mãn của khách hàng
• 1.8. Lý thuyết về lòng trung thành của khách hàng và các nhân tố ảnh hưởng
• 1.8.1. Khái niệm về khách hàng
• 1.8.2. Khái niệm về lòng trung thành của khách hàng
• 1.8.3. Vai trò của lòng trung thành khách hàng
• 1.9. Mô hình nghiên cứu thực tiễn và các giả thiết
• 1.9.1. Giới thiệu những mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng đã nghiên cứu
• 1.9.2. Mô hình nghiên cứu của Yee & Mansori (2016)
• 1.9.3. Nghiên cứu của Romdonny & Rosmadi (2019)
• 1.9.4. Mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến lòng trung thành đối với dịch vụ nhà hàng
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LÒNG TRUNG THÀNH ĐỐI VỚI DỊCH VỤ NHÀ HÀNG KING BBQ VINCOM HUẾ
• 2.1. Tổng quan về nhà hàng buffet King BBQ Huế
• 2.1.1. Giới thiệu chung về nhà hàng King BBQ Huế
• 2.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
• 2.1.3. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng King BBQ Buffet Huế
• 2.1.4. Tình hình lao động hiện tại nhà hàng King BBQ Vincom Huế
• 2.1.5. Tình hình của nhà hàng King BBQ Vincom Huế giai đoạn 2020-2022
• 2.2. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến lòng trung thành nhà hàng King BBQ Huế
• 2.2.1. Mô tả mẫu quan sát
• 2.2.2. Đánh giá thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha
• 2.2.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 2.2.4. Phân tích nhân tố biến độc lập
• 2.2.5. Phân tích nhân tố biến phụ thuộc
• 2.2.6. Phân tích tương quan
• 2.2.7. Phân tích hồi quy các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng của khách hàng - nghiên cứu tại nhà hàng King BBQ Huế
• 2.2.8. Đánh giá của khách hàng về nhà hàng King BBQ Huế ở một số yếu tố bằng kiểm định One-sample T-Test
• 2.2.8.1. Đánh giá của khách hàng về nhóm nhân tố hình ảnh thương hiệu
• 2.2.8.2. Đánh giá của khách hàng về nhóm nhân tố chất lượng dịch vụ
• 2.2.8.3. Đánh giá của khách hàng về nhóm nhân tố giá cả
• 2.2.8.4. Đánh giá của khách hàng về nhóm nhân tố khuyến mãi
• 2.2.8.5. Đánh giá của khách hàng về nhóm nhân tố sự tin tưởng
• 2.2.8.6. Đánh giá của khách hàng về nhóm nhân tố lòng trung thành
• 2.2.9. Đánh giá chung
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO LÒNG TRUNG THÀNH CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI KING BBQ VINCOM HUẾ
• 3.1. Định hướng của nhà hàng King BBQ Huế trong thời gian tới
• 3.2. Một số giải pháp nâng cao lòng trung thành của khách hàng đối với nhà hàng King BBQ Huế
• 3.2.1. Giải pháp đối với nhân tố hình ảnh thương hiệu
• 3.2.2. Giải pháp đối với nhân tố chất lượng dịch vụ
• 3.2.3. Giải pháp đối với giá cả
• 3.2.4. Giải pháp đối với khuyến mãi
• 3.2.5. Giải pháp về sự tin tưởng
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tổng Quan Về Lòng Trung Thành Của Khách Hàng Tại King BBQ Huế

Lòng trung thành của khách hàng là một yếu tố quan trọng trong ngành dịch vụ, đặc biệt là tại các nhà hàng như King BBQ Huế. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng, từ đó giúp nhà hàng cải thiện dịch vụ và giữ chân khách hàng hiệu quả hơn. Theo một nghiên cứu của Yee & Mansori (2016), lòng trung thành không chỉ phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ mà còn vào trải nghiệm tổng thể của khách hàng.

1.1. Khái Niệm Lòng Trung Thành Của Khách Hàng

Lòng trung thành của khách hàng được định nghĩa là sự cam kết của khách hàng đối với một thương hiệu hoặc dịch vụ. Điều này không chỉ thể hiện qua việc khách hàng quay lại mà còn qua việc họ giới thiệu dịch vụ cho người khác.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Lòng Trung Thành Trong Ngành Nhà Hàng

Lòng trung thành giúp nhà hàng duy trì doanh thu ổn định và giảm chi phí marketing. Khách hàng trung thành thường có xu hướng chi tiêu nhiều hơn và tạo ra những lời giới thiệu tích cực cho nhà hàng.

II. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Lòng Trung Thành Của Khách Hàng

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng tại nhà hàng King BBQ Huế. Những yếu tố này bao gồm chất lượng dịch vụ, giá cả, và hình ảnh thương hiệu. Theo nghiên cứu của Romdonny & Rosmadi (2019), sự hài lòng của khách hàng là yếu tố quyết định chính đến lòng trung thành.

2.1. Chất Lượng Dịch Vụ Tại King BBQ Huế

Chất lượng dịch vụ bao gồm sự nhanh nhẹn, thái độ phục vụ và sự chuyên nghiệp của nhân viên. Khách hàng thường đánh giá cao những trải nghiệm tích cực và sự chăm sóc tận tình từ nhân viên.

2.2. Giá Cả Và Giá Trị Cảm Nhận

Giá cả hợp lý và giá trị cảm nhận từ dịch vụ là yếu tố quan trọng. Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng hơn khi họ nhận được dịch vụ tốt với mức giá hợp lý.

2.3. Hình Ảnh Thương Hiệu Của King BBQ

Hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ giúp tạo dựng lòng tin và sự trung thành từ khách hàng. Các chiến dịch marketing hiệu quả có thể nâng cao nhận thức và hình ảnh tích cực về nhà hàng.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Lòng Trung Thành

Phương pháp nghiên cứu bao gồm khảo sát khách hàng và phân tích dữ liệu thu thập được. Sử dụng bảng hỏi với thang đo Likert 5 điểm giúp đánh giá mức độ hài lòng và lòng trung thành của khách hàng. Dữ liệu sẽ được phân tích bằng phần mềm SPSS để đưa ra kết luận chính xác.

3.1. Thiết Kế Bảng Hỏi Khảo Sát

Bảng hỏi được thiết kế để thu thập thông tin về trải nghiệm của khách hàng tại King BBQ Huế. Các câu hỏi sẽ tập trung vào chất lượng dịch vụ, giá cả và sự hài lòng.

3.2. Phân Tích Dữ Liệu Bằng SPSS

Dữ liệu thu thập sẽ được xử lý và phân tích bằng phần mềm SPSS. Phân tích hồi quy sẽ được thực hiện để xác định mối quan hệ giữa các yếu tố và lòng trung thành của khách hàng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Lòng Trung Thành Tại King BBQ Huế

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng chất lượng dịch vụ và hình ảnh thương hiệu có ảnh hưởng mạnh mẽ đến lòng trung thành của khách hàng. Khách hàng đánh giá cao sự phục vụ tận tình và chất lượng món ăn tại King BBQ Huế. Điều này cho thấy nhà hàng cần tiếp tục duy trì và cải thiện các yếu tố này để giữ chân khách hàng.

4.1. Đánh Giá Chất Lượng Dịch Vụ

Khách hàng đã phản hồi tích cực về chất lượng dịch vụ tại King BBQ Huế. Sự nhanh nhẹn và thái độ phục vụ của nhân viên được đánh giá cao.

4.2. Ảnh Hưởng Của Hình Ảnh Thương Hiệu

Hình ảnh thương hiệu tích cực đã giúp King BBQ Huế thu hút nhiều khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Các chiến dịch quảng cáo hiệu quả đã nâng cao nhận thức về thương hiệu.

V. Giải Pháp Nâng Cao Lòng Trung Thành Của Khách Hàng

Để nâng cao lòng trung thành của khách hàng, King BBQ Huế cần tập trung vào việc cải thiện chất lượng dịch vụ, giá cả hợp lý và xây dựng hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ. Các giải pháp cụ thể sẽ được đề xuất dựa trên kết quả nghiên cứu.

5.1. Cải Thiện Chất Lượng Dịch Vụ

Đào tạo nhân viên để nâng cao kỹ năng phục vụ và thái độ làm việc. Cần thường xuyên tổ chức các buổi đánh giá và phản hồi từ khách hàng để cải thiện dịch vụ.

5.2. Xây Dựng Hình Ảnh Thương Hiệu

Tăng cường các hoạt động marketing và quảng bá thương hiệu. Sử dụng mạng xã hội để kết nối với khách hàng và tạo dựng hình ảnh tích cực.

5.3. Đề Xuất Chính Sách Giá Cả Hợp Lý

Xem xét lại chính sách giá cả để đảm bảo tính cạnh tranh. Cần có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.

VI. Kết Luận Về Lòng Trung Thành Của Khách Hàng Tại King BBQ Huế

Lòng trung thành của khách hàng là yếu tố sống còn đối với sự phát triển bền vững của nhà hàng King BBQ Huế. Việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng và áp dụng các giải pháp hợp lý sẽ giúp nhà hàng duy trì và phát triển lượng khách hàng trung thành trong tương lai.

6.1. Tương Lai Của Lòng Trung Thành Tại King BBQ

Dự báo rằng nếu nhà hàng tiếp tục cải thiện chất lượng dịch vụ và hình ảnh thương hiệu, lòng trung thành của khách hàng sẽ ngày càng tăng cao.

6.2. Khuyến Nghị Đối Với Nhà Quản Lý

Nhà quản lý cần thường xuyên theo dõi và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến lòng trung thành để có những điều chỉnh kịp thời và hiệu quả.