HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VANNAKHONE SOUKONE NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ SẢN PHẨM NANO KIM LOẠI LÊN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8 62 03 01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Lê Việt Dũng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là hoàn toàn trung thực từ quá trình thực tập của chính mình, không sao chép bất cứ số liệu công trình nghiên cứu của người khác. Tôi xin cam đoan những thông tin trích dẫn trong khóa luận đã được trích dẫn rõ nguồn gốc. Tôi xin chịu trách nhiệm về những lời cam đoan của mình trước hội đồng nhà trường.
Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Vannakhone Soukone i c LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành được khóa luận tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng và nỗ lực của bản thân tôi còn nhận được nhiều sự giúp đỡ của các cá nhân, tập thể trong và ngoài trường. Tôi xin chân thành cảm ơn những sự giúp đỡ đó. Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS. Lê Việt Dũng, người đã tạo điều kiện giúp đỡ, hướng dẫn em trong quá trình thực tập và viết báo cáo để em hoàn thành tốt bài khóa luận quan trọng này.
Em xin cảm ơn công dạy dỗ của thầy cô, đặc biệt là quý thầy cô trong Khoa Thủy Sản, không chỉ truyền thụ những kiến thức chuyên ngành mà thầy cô còn dạy cho em những kiến thức xã hội không thể thiếu trong cuộc sống. Cuối cùng con xin gửi lời cảm ơn tới bố mẹ, anh chị em, bạn bè. Cảm ơn mọi người đã luôn giúp đỡ, ủng hộ và động viên trong suốt quá trình thực tập. Với sự hiểu biết còn hạn hẹp và thu thập tài liệu còn hạn chế nên báo cáo tốt nghiệp không tránh khỏi những sai sót.
Kính mong được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô và các bạn. Em xin chân thành cảm ơn. Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Vannakhone Soukone ii c MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục.
iii Danh mục chữ viết tắt. iv Danh mục bảng. v Danh mục hình. vi Trích yếu luận văn.
vii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.
Tổng quan tài liệu. Tình hình sản xuất và xuất khẩu tôm chân trắng của Việt Vam. Đặc đıểm sınh học của tôm chân trắng. Nhu cầu sắt của tôm.
Một số ứng dụng công nghệ nano trong nuôi trồng thủy sản. Phương pháp nghiên cứu. Địa điểm và thời gian nghiên cứu. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu.
Phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận. Ảnh hưởng của nano fe đến sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng. Ảnh hưởng của nano ag đến sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng.
Kết luận và kiến nghị. 29 Tài liệu tham khảo. 30 iii c DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt Bộ NN&PTNT : Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn DO : Hàm lượng oxy hòa tan trong nước FCR : Hệ số chuyển đổi thức ăn kH : Độ kiềm trong nước Max : Giá trị lớn nhất Min : Giá trị nhỏ nhất PL : Post larvare TTCT : Tôm thẻ chân trắng W : Trọng lượng iv c DANH MỤC BẢNG Bảng 4. Các thông số môi trường nước của các nghiệm thức trong quá trình thí nghiệm (Giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn; Min – Max; KPH: không phát hiện được).
Tăng trưởng về khối lượng (g) của tôm trong các nghiệm thức theo thời gian (giá trị trung bình ± SD). Độ tăng chiều dài tôm theo thời gian (mm). Tỉ lệ sống và FCR của tôm thẻ chân trắng sau 60 ngày thử nghiệm (giá trị trung bình±SD). Hàm lượng sắt trong tôm.
Độ tăng khối lượng tôm theo thời gian (g). Độ tăng chiều dài của tôm theo thời gian (mm). Tỉ lệ sống, FCR và Vibrio tổng số trong mẫu nước cuối thí nghiệm .27 v c DANH MỤC HÌNH Hình 2. Đặc điểm hình thái tôm thẻ chân trắng.
Khoa Thủy sản, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Sơ đồ thí nghiệm nano sắt. Sơ đồ thí nghiệm nano bạc. Chế phẩm Nano – Ag – Chitosan.
Thức ăn sử dụng trong thí nghiệm. Chế phẩm Nano - Fe. Siphon phân tôm. Đo chất lượng nước.
Ghi chép các chỉ tiêu. Thước đo chiều dài tôm. Cân phân tích xác định khối lượng tôm .20 vi c TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vannakhone Soukone Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số sản phẩm nano kim loại lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng. Ngành: Thủy sản Mã số: 8 62 03 01 Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu và yêu cầu nghiên cứu Mục đích Đánh giá ảnh hưởng của nano sắt và bạc lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei).
Yêu cầu Xác định được ảnh hưởng của thức ăn có bổ sung chế phẩm Nano - Fe lên sinh trưởng và tỉ lệ sống của tôm thẻ chân trắng. Xác định được ảnh hưởng của sử dụng Nano – Ag Chitosan diệt khuẩn trong nước lên sinh trưởng và tỉ lệ sống của tôm thẻ chân trắng. Phương pháp nghiên cứu Thực hiện 2 thí nghiệm, được bố trí trong bể nhựa có thể tích 300 lít, khối lượng tôm 0,28 g, mật độ thả 150 con/bể, độ mặn 5 ppt. Thời gian thí nghiệm 60 ngày.
Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của việc bổ sung Nano - Fe trong thức ăn với các hàm lượng khác nhau đến sinh trưởng phát triển của tôm thẻ chân trắng. Thí nghiệm được bố trí gồm 4 nghiệm thức với ba lần lặp lại, chế phẩm Nano – Fe được trộn vào thức ăn của các nghiệm thức với liều lượng 5, 10, 15 mg/kg thức ăn. Chế phẩm Nano – Fe được trộn vào thức ăn theo tỷ lệ của từng công thức trước mỗi lần cho ăn. Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Nano – Ag – Chitosan đến sinh trưởng và phát triển của tôm thẻ chân trắng.
Thí nghiệm được bố trí gồm 2 nghiệm thức với ba lần lặp lại, ở mỗi nghiệm thức, chế phẩm Nano – Ag – Chitosan được bổ sung trực tiếp vào môi trường nước nuôi tôm với nồng độ 0,002 ppm. Tôm được cho ăn 4 lần/ ngày vào lúc 6h, 10h, 14h và 18h với khẩu phần 5- 10% trọng lượng tôm/ ngày. Nước trong các bể nuôi được thay nước 3 ngày/ lần với lượng nước thay từ 20-30% tùy theo hàm lượng khí độc đo được. Các chỉ tiêu theo dõi gồm yếu tố môi trường pH, nhiệt độ, độ mặn, DO, kiềm, NH4/NH3, NO2 được kiểm tra hàng ngày lúc 7 giờ sáng bằng test kit và máy đo.
Số liệu về tăng trưởng, tỷ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn được tính toán giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn (SD). So sánh vii c sự khác biệt về tăng trưởng, tỉ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn giữa các nghiệm thức được thực hiện theo phương pháp phân tích phương sai 1 nhân tố ANOVA bằng phép thử Duncan với độ tin cậy 95%, sử dụng phần mềm Minitab 16. Kết quả nghiên cứu chính và kế luận Mười ngay sau khi tiến hành thí nghiệm, các nhóm tôm có bổ sung nano Fe vào khẩu phần ăn hàng ngày đã cho thấy sự khác biệt về sinh trưởng so với nhóm tôm đối chứng. Khối lượng tăng thêm của tôm ở nhóm Fe10 (0,42±0,07 g) và Fe15 (0,42±0,02 g) cao hơn rõ ràng với khối lượng tăng thêm của nhóm đối chứng (0,24±0,04 g; P< 0,05) nhưng không khác biệt với nhóm Fe5 (0,35±0,06 g).
Tôm ở nhóm Fe10 vẫn có mức tăng khối lượng (1,56±0,11 g) cao hơn nhóm đối chứng (1,32±0,06 g; P< 0,05) vào ngày thứ 20; tuy nhiên, không có sự khác biệt về tăng trưởng khối lượng của hai nhóm nano sắt còn lại với nhóm đối chứng. Vào các ngày thu mẫu còn lại, không có sức khác biệt có ý nghĩa thống kê về tăng trưởng khối lượng giữa các nhóm thí nghiệm (P > 0,05). Hàm lượng sắt trong thịt tôm ở các nhóm thí nghiệm trong khoảng 2,8 – 3,2 mg/100g khối lượng ướt. Không có sự khác biệt về mặt thống kê trong hàm lượng sắt giữa các nghiệm thức.
Trong 10 ngày đầu, khối lượng tăng thêm của tôm ở nhóm sử dụng nano bạc (0,36±0,07) cao hơn so với nhóm đối chứng (0,24±0,04; P<0,05). Tuy nhiên, trong các ngày thu mẫu tiếp theo, không còn sự khác biệt về khối lượng tăng thêm của tôm giữa hai nghiệm thức (P>0,05). viii c THESIS ABSTRACT Master candidate: Vannakhone Soukone Thesis title: Study on the effects of nano metals on growth and survival of Pacific white shrimp. Specialty: Fishery Code: 8 62 03 01 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research goal and objective Goal: To evaluate the effect of nano iron and silver on the growth and survival of white shrimp (Litopenaeus vannamei).
Objective: To determine the effects of feed supplemented with Nano - Fe on the growth and survival of white shrimp. To determine the effect of using Nano - Ag Chitosan as a disinfectant on the growth and survival of white shrimp. Research Methods Two experiments were performed, arranged in plastic tanks with a volume of 300 liters, shrimp weight 0,28 g, stocking density 150 shrimp / tank, salinity 5 ppt. Experiment period lasted 60 days.
Experiment 1: Effects of adding different concentrations of Nano - Fe in feed on the growth and development of white shrimp. The experiment was arranged including 4 treatments with three replicates. Nano - Fe preparations were mixed into the feed of the treatments with doses of 5, 10, 15 mg / kg of feed. Nano - Fe inoculants are mixed into feed according to the ratio of each recipe before each feeding.
Experiment 2: Study on the effect of Nano - Ag - Chitosan on the growth and development of white shrimp. The experiment was arranged with 2 treatments with three replicates. In nano silver treatment, Nano - Ag - Chitosan inoculants were added directly to shrimp culture water with concentration 0,002 ppm. Shrimp are fed 4 times / day at 6h, 10h, 14h and 18h with a diet of 5-10% of shrimp weight / day.
Water in the tanks is changed every 3 days with the amount of water changing from 20-30% depending on the measured toxic gas content. Monitoring water quality parameters such as pH, temperature, salinity, DO, alkali, NH4 / NH3, ix c NO2 were checked daily at 7 am with test kit and devices. Growth data, survival, feed conversion ratio were calculated as mean ± standard deviation (SD).