Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng la cheminee tại khách sạn pullman hà nội

Tài liệu nghiên cứu Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng la cheminee tại khách sạn, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

• Tác giả: Văn Linh Chi
• Người hướng dẫn: TS. Trịnh Xuân Dũng
• Trường học: Trường Đại Học Thăng Long
• Chuyên ngành: Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch – Lữ Hành
• Đề tài: Thực Trạng Và Một Số Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Nhà Hàng La Cheminée Tại Khách Sạn Pullman Hà Nội
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng nghiên cứu
• 1.4. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Phương pháp nghiên cứu
• 1.6. Kết cấu của khoá luận
• 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN
• 2.1. Cơ sở lý luận về kinh doanh nhà hàng trong khách sạn
• 2.1.1. Khái niệm nhà hàng trong khách sạn
• 2.2. Vị trí, chức năng và nhiệm vụ của bộ phận nhà hàng
• 2.2.1. Vị trí, chức năng
• 2.2.2. Nhiệm vụ
• 2.3. Tầm quan trọng của bộ phận nhà hàng
• 2.4. Tổ chức lao động của bộ phận kinh doanh ăn uống nhà hàng - khách sạn
• 2.5. Quy trình phục vụ của bộ phận kinh doanh ăn uống
• 2.5.1. Bước 1: Chuẩn bị trước khi khách đến
• 2.5.2. Bước 2: Đón khách
• 2.5.3. Bước 3: Giới thiệu, phục vụ món ăn
• 2.5.4. Bước 4: Thanh toán
• 2.5.5. Bước 5: Tiễn khách
• 2.5.6. Bước 6: Thu dọn
• 2.6. Tiểu kết chương 1
• 3. THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG LA CHEMINÉE TẠI KHÁCH SẠN PULLMAN HÀ NỘI
• 3.1. Giới thiệu tổng quan về khách sạn Pullman Hà Nội
• 3.1.1. Quá trình hình thành và phát triển khách sạn Pullman Hà Nội
• 3.1.2. Các sản phẩm của khách sạn Pullman Hà Nội
• 3.1.3. Chức năng – nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn Pullman Hà Nội
• 3.1.4. Tình hình hoạt động gần đây của khách sạn Pullman Hà Nội
• 3.1.5. Kế hoạch, định hướng phát triển của khách sạn Pullman Hà Nội trong thời gian tới
• 3.2. Giới thiệu tổng quan về nhà hàng La Cheminée
• 3.2.1. Giới thiệu chung về nhà hàng La Cheminée
• 3.2.2. Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng
• 3.2.3. Nhiệm vụ của từng tổ, nhóm trong bộ phận nhà hàng
• 3.2.4. Tình hình hoạt động gần đây của nhà hàng
• 3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ ăn uống
• 3.3.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật
• 3.3.2. Đội ngũ lao động
• 3.3.3. Chất lượng và chủng loại sản phẩm
• 3.3.4. Quy trình phục vụ ăn uống
• 3.3.5. Các yếu tố khác
• 3.4. Thực trạng chất lượng dịch vụ nhà hàng La Cheminée tại khách sạn Pullman Hà Nội
• 3.4.1. Hiểu biết nhu cầu của khách hàng
• 3.4.2. Thiết lập tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ nhà hàng
• 3.4.3. Xây dựng đội ngũ nhân viên có trình độ phục vụ tốt
• 3.4.4. Kiểm tra các quá trình cung cấp dịch vụ
• 3.4.5. Giải quyết vấn đề góp ý của khách hàng
• 3.4.6. Đánh giá về chất lượng dịch vụ nhà hàng La Cheminée
• 3.4.7. Nhược điểm và nguyên nhân tồn tại
• 3.5. Tiểu kết chương 2
• 4. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG LA CHEMINÉE TẠI KHÁCH SẠN PULLMAN HÀ NỘI
• 4.1. Định hướng và mục tiêu nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng La Cheminée
• 4.1.1. Định hướng của nhà hàng
• 4.1.2. Mục tiêu của nhà hàng
• 4.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng La Cheminée
• 4.2.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
• 4.2.2. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
• 4.2.3. Đánh giá chất lượng phục vụ của nhân viên
• 4.2.4. Nâng cao sự đa dạng về thực đơn tại nhà hàng
• 4.2.5. Các giải pháp khác
• 4.3. Một số khuyến nghị
• 4.3.1. Đối với Ban Giám đốc Khách sạn Pullman Hà Nội
• 4.3.2. Đối với Ban Quản lý nhà hàng La Cheminée
• 4.3.3. Đối với nhân viên nhà hàng La Cheminée
• 4.4. Tiểu kết chương 3
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC HÌNH ẢNH

Tóm tắt

I. Tổng quan về chất lượng dịch vụ nhà hàng La Cheminée tại Pullman Hà Nội

Nhà hàng La Cheminée tại khách sạn Pullman Hà Nội nổi bật với chất lượng dịch vụ ẩm thực cao cấp. Được thiết kế sang trọng, nhà hàng không chỉ phục vụ các món ăn đa dạng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng. Chất lượng dịch vụ tại đây được đánh giá cao nhờ vào sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên và quy trình phục vụ bài bản. Việc nâng cao chất lượng dịch vụ là một yếu tố quan trọng giúp nhà hàng thu hút và giữ chân khách hàng.

1.1. Đặc điểm nổi bật của nhà hàng La Cheminée

Nhà hàng La Cheminée nổi bật với không gian ấm cúng và thực đơn phong phú. Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.

1.2. Tầm quan trọng của chất lượng dịch vụ trong nhà hàng

Chất lượng dịch vụ là yếu tố quyết định sự thành công của nhà hàng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng mà còn tác động đến doanh thu và uy tín của nhà hàng. Đầu tư vào chất lượng dịch vụ giúp nhà hàng La Cheminée nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường.

II. Thách thức trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng La Cheminée

Mặc dù nhà hàng La Cheminée đã đạt được nhiều thành công, nhưng vẫn còn nhiều thách thức cần vượt qua. Sự cạnh tranh gay gắt từ các nhà hàng khác trong khu vực là một trong những yếu tố chính. Ngoài ra, việc duy trì chất lượng dịch vụ đồng nhất cũng là một thách thức lớn. Để giải quyết những vấn đề này, nhà hàng cần có những chiến lược cụ thể.

2.1. Cạnh tranh từ các nhà hàng khác

Sự xuất hiện của nhiều nhà hàng mới với các dịch vụ tương tự đã tạo ra áp lực lớn cho La Cheminée. Để giữ chân khách hàng, nhà hàng cần cải thiện chất lượng dịch vụ và đa dạng hóa thực đơn.

2.2. Duy trì chất lượng dịch vụ đồng nhất

Việc đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất trong mọi thời điểm là một thách thức lớn. Đội ngũ nhân viên cần được đào tạo thường xuyên để nâng cao kỹ năng phục vụ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

III. Phương pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng La Cheminée

Để nâng cao chất lượng dịch vụ, nhà hàng La Cheminée cần áp dụng một số phương pháp hiệu quả. Việc cải thiện quy trình phục vụ, đào tạo nhân viên và lắng nghe phản hồi từ khách hàng là những yếu tố quan trọng. Những giải pháp này không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng mà còn gia tăng doanh thu cho nhà hàng.

3.1. Cải thiện quy trình phục vụ

Quy trình phục vụ cần được tối ưu hóa để giảm thiểu thời gian chờ đợi của khách hàng. Việc sắp xếp hợp lý các bước phục vụ sẽ giúp nhân viên làm việc hiệu quả hơn.

3.2. Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp

Đào tạo nhân viên là một yếu tố quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ. Nhân viên cần được trang bị kiến thức về thực đơn, kỹ năng giao tiếp và cách xử lý tình huống để phục vụ khách hàng tốt nhất.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu tại La Cheminée

Nghiên cứu thực trạng chất lượng dịch vụ tại nhà hàng La Cheminée cho thấy nhiều điểm mạnh và điểm yếu. Việc áp dụng các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ đã mang lại những kết quả tích cực. Khách hàng ngày càng hài lòng hơn với dịch vụ, điều này được thể hiện qua phản hồi tích cực và doanh thu tăng trưởng.

4.1. Phản hồi từ khách hàng

Khách hàng đã có những phản hồi tích cực về chất lượng dịch vụ tại La Cheminée. Sự hài lòng của khách hàng là động lực để nhà hàng không ngừng cải thiện.

4.2. Doanh thu tăng trưởng

Doanh thu của nhà hàng đã có sự tăng trưởng đáng kể sau khi áp dụng các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ. Điều này cho thấy sự đầu tư vào chất lượng dịch vụ là hoàn toàn xứng đáng.

V. Kết luận và tương lai của nhà hàng La Cheminée

Nhà hàng La Cheminée tại khách sạn Pullman Hà Nội đã có những bước tiến đáng kể trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ. Tương lai của nhà hàng phụ thuộc vào khả năng duy trì và cải thiện chất lượng dịch vụ. Việc lắng nghe phản hồi từ khách hàng và không ngừng đổi mới sẽ giúp nhà hàng phát triển bền vững.

5.1. Tầm nhìn tương lai

Nhà hàng La Cheminée hướng tới việc trở thành một trong những nhà hàng hàng đầu tại Hà Nội. Để đạt được điều này, nhà hàng cần tiếp tục cải thiện chất lượng dịch vụ và mở rộng thực đơn.

5.2. Chiến lược phát triển bền vững

Chiến lược phát triển bền vững sẽ giúp nhà hàng La Cheminée không chỉ thu hút khách hàng mà còn giữ chân họ lâu dài. Đầu tư vào chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng là chìa khóa thành công.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 này đã đưa ra các khái niệm về lĩnh vực nhà hàng trong khách sạn, những lý luận về chất lượng dịch vụ ăn uống và ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng – khách sạn để làm tiền đề cho chương 2 phân tích thực trạng tại nhà hàng. Chất lượng dịch vụ ăn uống được xem là mấu chốt quan trọng nhất. Nếu như có một sai xót nhỏ xảy ra cũng sẽ làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng đó. Do đó, trong nền kinh tế cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống là một trong những nhiệm vụ hàng đầu của các nhà hàng.

16 Thang Long University Library CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG LA CHEMINÉE TẠI KHÁCH SẠN PULLMAN HÀ NỘI 2. Giới thiệu tổng quan về khách sạn Pullman Hà Nội 2. Quá trình hình thành và phát triển khách sạn Pullman Hà Nội ▪ Khách sạn Pullman Hà Nội ▪ 40 Cát Linh, quận Đống Đa, Hà Nội, Việt Nam ▪ ĐT: [phone] ▪ Fax: [phone] Khách sạn Pullman Hà Nội toạ lạc gần trung tâm thương mại và kinh doanh, nhà chính phủ và các văn phòng ngoại giao.

Cách sân bay quốc tế Nội Bài khoảng 45 phút đi xe, gần Văn Miếu Quốc Tử Giám, gần hồ Tây cũng như các điểm tham quan lịch sử và văn hoá lớn. Tháng 12/2012, sau khi nâng cấp toàn bộ từ sảnh, bar, bể bơi, phòng ốc, nhà hàng để đạt tiêu chuẩn siêu sao của Accor, khách sạn 5 sao Horison đã đổi tên thành Pullman Hà Nội. Pullman là thương hiệu được Tập đoàn Kinh doanh Khách sạn Quốc tế Accor gắn cho khách sạn chuẩn 5 sao. Hiện có 70 khách sạn được mang thương hiệu này trên toàn thế giới từ châu Á, châu Âu, châu Phi, Trung Đông, Thái Bình Dương và Mỹ Latin.

Accor là một trong những tập đoàn khách sạn lớn nhất thế giới của Pháp, sở hữu và điều hành 4100 khách sạn tại 95 quốc gia trên khắp 5 châu lục. Hiện nay, tại Việt Nam, Tập đoàn Accor đang quản lý 24 khách sạn với các thương hiệu như Pullman, Sofitel, Mgalerry, Novotel. Khách sạn Pullman Hà Nội mang đến lòng hiếu khách giữa lòng đô thị náo nhiệt. Là nơi để tận hưởng cuộc sống, không chỉ là chốn nghỉ ngơi, du khách cũng có thể cảm nhận một Pullman Hà Nội của nhịp sống hiện đại ngay trong lịch trình bận rộn nhất.

Với 242 phòng nghỉ và phòng Suite, nhà hàng La Cheminée và Mint Bar của khách sạn là nơi lý tưởng cân bằng giữa nghỉ ngơi và giao lưu. Các sản phẩm của khách sạn Pullman Hà Nội Là nơi cung cấp các dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung như vui chơi giải trí, spa, hội nghị, hội thảo… nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng khi đến với khách 17 sạn để làm cho họ hoàn toàn hài lòng và hướng tới mục tiêu cuối cùng là mang lại lợi nhuận tối đa cho khách sạn. Các sản phẩm mà khách sạn Pullman Hà Nội cung cấp bao gồm dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và dịch vụ bổ sung. ❖ Dịch vụ lưu trú Như đa số các khách sạn, dịch vụ lưu trú là dịch vụ kinh doanh cơ bản, cốt lõi và mang lại doanh thu nhiều nhất cho khách sạn.

Khách sạn Pullman Hà Nội bao gồm 242 phòng nghỉ được thiết kế một cách sang trọng với nội thất trang nhã và tiện nghi hiện đại. Các phòng nghỉ tại đây được trang bị máy lạnh, truyền hình cáp, két an toàn cá nhân và máy pha trà/cà phê. Các phòng tắm riêng đi kèm với tiện nghi vòi sen nước nóng. (Nhân viên văn phòng) đã từng đến nghỉ tại đây khen ngợi“Tôi khá thích khách sạn Pullman vì sự tiện lợi.

Nội thất trong phòng tông trắng đỏ sang trọng tạo cảm giác rất ấm áp và gần gũi. Dịch vụ tốt, nhân viên thân thiện, hỗ trợ khách hàng nhiệt tình. Tôi hài lòng về dịch vụ của khách sạn và sẽ quay lại”. Các loại phòng bao gồm: Superior Room: Phòng rộng 32m2, trang trí theo phong cách trẻ trung và hiện đại nhìn ra quang cảnh thành phố.

Trang bị TV LCD màn hình 32 Inch, wifi miễn phí, bồn tắm và các loại nước uống miễn phí trong minibar. Deluxe Room: Nâng cấp lên phòng Deluxe với đệm giường Signature Pullman, vòi tắm hoa sen mưa giúp tinh thần sảng khoái và các loại nước uống miễn phí trong minibar. Deluxe Executive Room: Tận hưởng cảm giác thư giãn trong căn phòng thiết kế mang hơi thở đương đại. Với một chiếc giường Pullman, vòi tắm hoa sen mưa giúp tinh thần sảng khoái, máy pha cà phê, wifi miễn phí và điện thoại nội hạt.

Executive Lounge với dịch vụ dành riêng cho khách tại phòng này kèm ăn sáng, đồ ăn nhẹ, đồ uống và một số dịch vụ khác. Deluxe Suites: Rộng rãi với giường Pullman và tiếp thêm năng lượng với vòi tắm hoa sen mưa cùng bồn tắm riêng biệt. Phòng được trang bị nội thất đẳng cấp, wifi miễn phí và cũng có các dịch vụ dành riêng cho khách giống như Deluxe Executive Room. ❖ Dịch vụ ăn uống bao gồm nhà hàng La Cheminée phục vụ buffet (buổi sáng) và alacarte (buổi tối) với thực đơn đa dạng.

Ngoài ra còn có Mint Bar sang trọng và hiện đại, 18 Thang Long University Library một nơi để giao lưu, làm việc và thư giãn với menu đồ ăn nhẹ tapas và món chính tinh tế. Có rất nhiều lý do để quý khách có thể trải nghiệm tại đây. Hãy thử bắt đầu bằng việc nhâm nhi rượu vang nằm trong danh sách rượu Vinoteca by Pullman được lựa chọn riêng cho thương hiệu Pullman. là khách hàng quen của nhà hàng đã bày tỏ “Vào những ngày nghỉ, tôi thường đưa vợ con đến đây ăn trưa hoặc ăn tối.

Các món ăn ở đây rất tươi ngon, đặc biệt là món súp cua và món bò Úc”. ❖ Dịch vụ tiệc Phòng đại tiệc Văn Miếu với diện tích 580m2 được trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng đạt chuẩn, internet tốc độ cao… luôn luôn sẵn sàng cho những sự kiện lớn. Đám cưới, tiệc kỷ niệm, trình diễn thời trang – dù bất kỳ sự kiện nào thì người quản lý bộ phận tiệc của Pullman Hà Nội đều có thể giúp quý khách tổ chức một cách trọn vẹn nhất. Tiếp đến dù là sự kiện nhỏ riêng tư hay các cuộc hội thảo lớn, với diện tích phòng họp gần 1000 m2 gồm phòng đại tiệc Văn Miếu, Pullman Hà Nội còn có sáu phòng họp với kích cỡ khác nhau phù hợp với từng nhu cầu hội họp, mang đến môi trường làm việc sáng tạo và hiệu quả.

Bởi đó chính là điều kiện để dẫn đầu trong công việc. Khi khách hàng gặp khó khăn trong công nghệ, nhà quản lý sự kiện và bộ phận kỹ thuật chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm sẽ luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ trong suốt quá trình diễn ra cuộc họp. Ngoài ra còn có Chill-Out Area là một nơi hoàn hảo để thư giãn gần phòng họp, cho phép nhà tổ chức hoặc người tham gia sự kiện có thể thư giãn thoải mái trong thời gian nghỉ giữa giờ và sau mỗi cuộc họp. ❖ Dịch vụ bổ sung Các tiện nghi trong khách sạn Pullman Hà Nội bao gồm hồ bơi ngoài trời, cửa hàng lưu niệm, truyền hình cáp/vệ tinh, quán cafe, massage, sân tennis, spa, internet có dây, taxi/cho thuê xe hơi, phòng xông hơi ướt, thu đổi ngoại tệ, đặt vé xe/máy bay, khu vực hút thuốc, bãi đỗ xe, phòng họp, thang máy, wifi miễn phí, giặt là, hỗ trợ đặt tour, nhà hàng, lễ tân 24/24, đưa đón sân bay, phòng gym.

Ngoài việc cung cấp hai dịch vụ chính là dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống, khách sạn Pullman Hà Nội còn cung cấp các dịch vụ bổ sung khác nhằm đáp ứng những nhu cầu đa dạng của khách hàng cũng như để thu hết thêm càng nhiều du khách đến với khách sạn. Chức năng – nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn Pullman Hà Nội ❖ Tổng Giám đốc: Là người quản lý, lãnh đạo toàn bộ khách sạn, điều hành và quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động, chịu trách nhiệm trước chủ đầu tư về việc thực hiện các quyền và nghĩa vụ được giao. Theo dõi việc thực hiện mệnh lệnh của khách sạn và một số lĩnh vực khác, nhất là quan hệ với khách hàng, quan hệ với chính quyền địa phương. Tổng Giám đốc khách sạn từng phát biểu “Đối với chúng tôi, khách hàng là Thượng đế.

Chúng tôi luôn luôn lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng để có thể cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn, đáp ứng mọi nhu cầu của từng đối tượng khách”. ❖ Giám đốc điều hành: Điều hành toàn bộ hoạt động của Ban Quản lý, chịu trách nhiệm trước chủ đầu tư về quản lý vận hành, kiểm soát chi phí hiệu quả, lập ngân sách… Xây dựng và thiết lập kế hoạch định kỳ của từng phòng ban hằng năm, triển khai và kiểm soát việc thực hiện định kỳ hàng tháng, hàng tuần của các bộ phận. Ngoài ra, giám đốc điều hành cần phải xây dựng kế hoạch hành động, thiết lập kế hoạch hành động hàng năm và hàng tháng, kiểm tra giám sát việc thực hiện kế hoạch hành động đảm bảo đạt chỉ tiêu quy định. Lập danh mục (checklist) kiểm soát công việc của từng bộ phận.

Tổ chức bộ máy nhân sự, tuyển dụng nhân sự đạt chất lượng, phù hợp với định biên nhân sự đã được phê duyệt. Đào tạo tiêu chuẩn vận hành, tiêu chuẩn dịch vụ và phân công công việc rõ ràng, phù hợp. Xây dựng hoàn thiện bộ quy định, quy chế cho khách sạn. Hoàn thiện các quy định, quy chế đã được thẩm định từ các phòng ban liên quan.

Kiểm soat việc thực hiện quy định, quy chế vào việc vận hành tại khách sạn. Đề xuất khen thưởng, kỷ luật đội ngũ cấp dưới theo quy định, nội quy khách sạn. Kiểm tra, rà soát chất lượng công việc của nhân viên thường xuyên nhằm chắt lọc những nhân sự đáp ứng được yêu cầu. Hoạch định và phát triển thế hệ nhân sự đối với các vị trí chủ chốt tại khách sạn.

❖ Phó Giám đốc: Là người chịu trách nhiệm kiểm soát các đề xuất mua hàng, đảm bảo mục tiêu tiết kiệm chi phí. Kiểm soát việc quản lý kho và hiệu quả hàng tồn kho tại kho của Ban quản lý và tại các bộ phận. Phối hợp, kiểm soát để đảm bảo các giấy tờ, thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động của khách sạn đầy đủ. Phó Giám đốc theo dõi, chỉ đạo, kiểm soát việc thực hiện kế hoạch của tất cả các bộ phận nhằm đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ.