LỜI MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Cùng với chính sách mở cửa và hội nhập nền kinh tế, Đảng và Nhà nước ta đã xác định “việc phát triển du lịch là một chiến lược quan trọng trong đường lối phát triển kinh tế xã hội”. Từ năm 1990 đến nay, du lịch Việt Nam phát triển nhanh, lượng khách du lịch luôn được duy trì với mức tăng trưởng cao. Khách quốc tế đến Việt Nam năm 1990 là 250 nghìn lượt khách, đến năm 2000 đã lên tới hơn 2 triệu lượt khách, 3 năm liên tục gần đây ngành du lịch Việt Nam đã đón tiếp lên tới 2,9 triệu lượt khách năm 2004, năm 2005 đạt gần 3,5 triệu lượt khách, tăng 18% so với năm 2004 và năm 2006 đạt 3.58 triệu lượt khách , tăng 3% so với năm 2005.
Có được những kết quả trên là do sự nỗ lực không ngừng của các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nói riêng và các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực du lịch nói chung trong việc tạo ra những sản phẩm du lịch có tính hấp dẫn cao. Sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành có nhiều loại với sản phẩm đặc trưng là chương trình du lịch trọn gói. Chương trình du lịch trọn gói được tạo ra bởi sự liên kết sản phẩm đơn lẻ của các nhà cung ứng sản phẩm du lịch khác nhau. Bất kỳ doanh nghiệp nào trong kinh doanh cũng xác định mục tiêu lâu dài là lợi nhuận và tối đa hoá lợi nhuận dựa trên nguồn lực sẵn có cùng các mục tiêu khác.
Đối với doanh nghiệp lữ hành, trong kinh doanh đảm bảo việc tối đa hoá lợi nhuận, đồng thời nâng cao vị thế và an toàn thì các nhà cung ứng sản phẩm dịch vụ đơn lẻ cho các doanh nghiệp lữ hành đóng vai trò quan trọng, mang tính quyết định. Do đó các nhà cung ứng sản phẩm được xác định như là điều kiện tiên quyết cho sự tồn tại và phát triển của các doanh 1 nghiệp kinh doanh lữ hành. Nếu không có mối quan hệ mật thiết (dựa trên cơ sở lợi ích) với các nhà cung ứng sản phẩm thì các doanh nghiệp lữ hành không thể tự tổ chức được các chuyến du lịch, nếu có thì giá thành cũng rất cao không hấp dẫn được khách du lịch. Trung tâm lữ hành quốc tế Hà Nội – Hanoi Red Tours là một thành viên hoạt động tiến theo quá trình phát triển phát triển của du lịch Việt Nam.
Trong những năm qua, Hanoi Red Tours luôn là một doanh nghiệp lữ hành hoạt động có hiệu quả nhưng doanh nghiệp không ngừng tìm tòi, nghiên cứu để nâng cao tính hấp dẫn của sản phẩm của mình. Một yếu tố quan trong mà doanh nghiệp cần xác định là mục tiêu lâu dài, quan trọng để chiến lược trên thành công chính là mối quan hệ với các nhà cung ứng dịch vụ sản phẩm. Nhằm đóng góp ý kiến thực hiện chiến lược trên của Hanoi Red Tours đạt hiệu quả cao, tác giả đã lựa chọn nội dung luận văn tốt nghiệp: “Hoàn thiện các mối quan hệ của Trung tâm lữ hành quốc tế Hà Nội – Hanoi Red Tours thuộc Tổng công ty Xây dựng, Đầu tư, Hợp tác quốc tế Hùng Vương với các nhà cung ứng trên địa bàn Hà Nội. Mục đích, nhiệm vụ , phạm vi, phương pháp nghiên cứu của đề tài Mục đích Mục đích của đề tài là đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện các mối quan hệ với các nhà cung ứng trên địa bàn Hà Nội của Trung tâm lữ hành quốc tế Hà Nội – Hanoi Red Tours.
Nhiệm vụ - Củng cố hệ thống kiến thức về kinh doanh lữ hành. - Thực trạng và những vấn đề tồn tại trong mối quan hệ với các nhà cung ứng của Hanoi Red Tours. - Đề xuất giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện mối quan hệ này. 2 Phạm vi nghiên cứu Do mối quan hệ của Hanoi Red Tours với các nhà cung ứng là rất rộng về phạm vi địa lý, mà thời gian nghiên cứu có hạn nên luận văn chỉ giới hạn về quan hệ với các nhà cung ứng tại Hà Nội.
Phương pháp nghiên cứu Do tính chất của luận văn là nghiên cứu ứng dụng, vì vậy các phương pháp được áp dụng để nghiên cứu bao gồm: - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết. Sử dụng các dữ kiện thông tin thứ cấp đã được nghiên cứu và công bố để phân tích, so sánh, khái quát… - Phương pháp thu thập nguồn thông tin sơ cấp. Sử dụng các phương pháp đặc thù để thu thập thông tin (phương pháp quan sát trên thị trường du lịch Hà Nội, hoạt động lữ hành, nguồn thông tin ghi chép nội bộ về kinh doanh lữ hành của doanh nghiệp…) - Phương pháp xử lý thông tin. Sử dụng các phương pháp thống kê…để xử lý thông tin, đưa ra các nhận xét, kết luận và dự báo mang cả định tính và định lượng 3.
Kết cấu luận văn Bao gồm phần mở đầu, kết luận, phần tài liệu tham khảo và 3 phần chính như sau: Chương 1: Cơ sở lý luận về mối quan hệ giữa doanh nghiệp lữ hành với các nhà cung ứng. Chương 2: Thực trạng mối quan hệ của Trung tâm lữ hành quốc tế Hà Nội – Hanoi Red Tours với các nhà cung ứng dịch vụ trên địa bàn Hà Nội. Chương 3: Những giải pháp chủ yếu hoàn thiện mối quan hệ của Trung tâm lữ hành quốc tế Hà Nội – Hanoi Red Tours với các nhà cung ứng trên địa bàn Hà Nội 3 Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MỐI QUAN HỆ GIỮA DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH VỚI CÁC NHÀ CUNG ỨNG 1.1 VAI TRÒ CỦA KINH DOANH LỮ HÀNH TRONG NGÀNH DU LỊCH Kinh doanh lữ hành như là một bộ phận quan trọng của ngành du lịch. Kinh doanh lữ hành có vị trí trung gian chắp nối để cung cầu du lịch gặp nhau, thúc đẩy sự phát triển du lịch nội địa và du lịch quốc tế.
Kinh doanh lữ hành tác động đồng thời đến cả cung và cầu trong du lịch, giải quyết những mâu thuẫn cản trở vốn có trong quan hệ cung cầu du lịch. Vai trò của kinh doanh lữ hành là phân phối sản phẩm của ngành du lịch và sản phẩm của các ngành khác của nền kinh tế quốc dân.1 Kinh doanh lữ hành Xuất phát từ những nội dung cơ bản của hoạt động du lịch, ta có thể tiếp cận khái niệm lữ hành và kinh doanh lữ hành theo hai cách: Thứ nhất, hiểu theo nghĩa rộng: Lữ hành (travel) bao gồm tất cả các hoạt động di chuyển của con người, cũng như những hoạt động liên quan đến sự di chuyển đó. Với phạm vi đề cập như vậy thì trong hoạt động du lịch có bao gồm yếu tố lữ hành. Nhưng không phải tất cả các hoạt động lữ hành là du lịch, ở các nước Bắc Mỹ thì thuật ngữ “lữ hành” và “du lịch” (Travel and Tourism) được hiểu một cách tương tự như “ du lịch”.
Vì vậy, người ta có thể sử dụng thuật ngữ “lữ hành du lịch” để ám chỉ các hoạt động đi lại và các hoạt động khác có liên quan tới các chuyến đi với mục đích du lịch. Kinh doanh lữ hành có thể là kinh doanh một hoặc nhiều hơn một, hoặc tất cả các dịch vụ và hàng hoá thoả mãn hầu hết các nhu cầu thiết yếu, đặc trưng và các nhu cầu khác của khách du lịch. 4 Thứ hai, hiểu theo nghĩa hẹp - Luật Du lịch Việt Nam: Lữ hành là việc xây dựng, bán, tổ chức thực hiện một phần hoặc toàn bộ chương trình du lịch cho khách du lịch. Hoạt động kinh doanh lữ hành chỉ bao gồm những hoạt động tổ chức các chương trình du lịch.
Sản phẩm của kinh doanh lữ hành là chương trình du lịch. Ngoài ra, trong luật du lịch còn quy định rõ kinh doanh đại lý lữ hành: “Kinh doanh đại lý lữ hành là một tổ chức, cá nhân nhận bán chương trình du lịch của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cho khách du lịch để hưởng hoa hồng, tổ chức, cá nhân kinh doanh đại lý lữ hành không được tổ chức thực hiện các chương trình du lịch.2 Doanh nghiệp lữ hành 1.1 Định nghĩa Xuất phát từ nhiều góc độ khác nhau trong việc nghiên cứu các doanh nghiệp lữ hành nên đã tồn tại khác nhiều định nghĩa khác nhau về doanh nghiệp lữ hành. Ở thời kỳ đầu tiên, các doanh nghiệp lữ hành chủ yếu tập trung vào các hoạt động kinh doanh, làm đại lý bán sản phẩm của các nhà cung cấp như khách sạn, hàng không…Khi đó các doanh nghiệp lữ hành (thực chất là các đại lý du lịch) được định nghĩa như một pháp nhân kinh doanh chủ yếu dưới hình thức là đại diện, đại lý cho các nhà sản xuất (khách sạn, hãng ô tô, tàu biển…) bán sản phẩm tới tận tay người tiêu dùng với mục đích thu tiền hoa hồng. Tại Bắc Mỹ, doanh nghiệp lữ hành được coi là những công ty xây dựng các chương trình du lịch bằng cách tập hợp các thành phần như khách sạn, hàng không, tham quan… và bán chúng với một mức giá gộp cho khách du lịch thông qua hệ thống đại lý bán lẻ.
Như vậy, doanh nghiệp lữ hành là các pháp nhân tổ chức và bán chương trình du lịch. 5 Ở Việt Nam, doanh nghiệp lữ hành được định nghĩa là đơn vị có tư cách pháp nhân, hạch toán độc lập, được thành lập nhằm mục đích sinh lợi bằng việc giao dịch, ký kết các hợp đồng du lịch và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch đã bán cho khách du lịch. Ở giai đoạn hiện nay thì các công ty lữ hành không chỉ là người bán (phân phối), người mua sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch mà trở thành người sản xuất trực tiếp ra các sản phẩm du lịch. Doanh nghiệp lữ hành được định nghĩa như sau: Doanh nghiệp lữ hành là tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, được đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thông qua việc tổ chức xây dựng, bán và thực hiện các chương trình du lịch cho khách du lịch.
Ngoài ra doanh nghiệp lữ hành còn có thể tiến hành các hoạt động trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ các nhu cầu du lịch của khách từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng.