MỞ ĐẦU 1. Mục đích và yêu cầu 1. Mục đích Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất đóng vai trò to lớn trong sự phát triển kinh tế xã hội. Nông nghiệp cung cấp lương thực, thực phẩm cho tiêu dùng và xuất khẩu, là thị trường rộng lớn của nền kinh tế, cung cấp nguồn nhân lực và tạo nên tích lũy ban đầu cho phát triển đất nước.
Ở nước ta nông nghiệp đóng góp lớn cho tổng thu nhập quốc dân, hàng năm nông nghiệp đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể thông qua việc xuất khẩu hàng hóa. Trong nông nghiệp, ngành chăn nuôi là một trong 2 tiểu ngành chính cung cấp thực phẩm trực tiếp cho gia đình và toàn xã hội, hỗ trợ phát triển trồng trọt, tận dụng lao động nông thôn ở mọi lứa tuổi, tiết kiệm tích lũy vốn tăng thu nhập cho nông dân tạo ra sự cân bằng sinh thái. Trong những năm gần đây chăn nuôi đã đặt được những tiến bộ đáng kể về cải tiến con giống, chuồng trại, thức ăn, thú y và quy mô diện tích dần dần được mở rộng. Tuy nhiên, hiện nay chăn nuôi quy mô hộ nhỏ lẻ vẫn phổ biến, các mô hình chăn nuôi quy mô lớn tập trung và có ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật còn hạn chế.
Sự phát triển các mô hình chăn nuôi quy mô trang trại hộ gia đình được coi là một bước chuyển trực tiếp từ sản xuất hàng hóa đơn giản, sản xuất hàng hóa hội tụ các ưu thế của kinh nghiệm truyền thống, tiến bộ, kỹ thuật, cơ chế thị trường. Phát triển chăn nuôi trang trại không những đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong nước mà còn tạo ra nguồn thực phẩm cho xuất khẩu. Theo các kết quả điều tra về hiệu quả kinh tế về chăn nuôi trang trại thì chăn nuôi chăn trại mang lại thu nhập cao cho hộ nông dân, góp phần tăng giàu giảm nghèo, thu hút được lao động, góp phần giải quyết việc làm, đẩy mạnh sự chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp và cơ cấu kinh tế nông thôn. Phát triển chăn nuôi quy mô trang trại tuy đã có những thành công nhất định, h 2 nhưng bên cạnh đó còn bộc lộ rất nhiều những yếu điểm cần được nghiên cứu khắc phục như: Trình độ tổ chức quản lý và hoạch toán kinh tế của trang trại còn hạn chế, kỹ thuật công nghệ áp dụng vào chăn nuôi chưa đồng bộ và hiện đại, thiếu kỹ năng thu thật và phân tích thông tin thị trường nên rủi ro trong sản xuất luôn tiềm ẩn, đặc biệt là rủi ro về thị trường.
Ngoài ra, các vấn đề về mặt bằng cho xây dựng chuồng trại, vốn đầu tư, lao động có chuyên môn, liên kết hợp tác trong sản xuất, ô nhiễm môi trường,… cũng là những vấn đề hạn chế làm chi phí sản xuất phát sinh thêm và rủi ro lớn. Sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất ngành chăn nuôi nói riêng tại Việt Nam luôn gặp phải những rủi ro. Những câu chuyện “được mùa mất giá”, những cuộc “giải cứu” nông sản, hay những cảnh báo của nông dân “làm lớn thua đau” vẫn luôn diễn ra làm cho người nông dân không mạnh dạn đầu tư lớn. Nguyên nhân cũng đã được chỉ ra nhưng chưa thật đúng và sát nên chưa có những giải pháp bài bản để khắc phục có hiệu quả tình trạng trên.
Chính vì vậy, rất cần có những nghiên cứu tìm hiểu thực tế sản xuất nông nghiệp, bám sát địa bàn và cùng trải nghiệm với nông dân để có những giải pháp sát thực hiệu quả hơn. Thôn Đồng Tâm xã Thường Thắng thuộc huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang có vị trí địa lý trải dọc đoạn đường đi từ thị trấn Chờ về thị trấn Thắng, với địa hình bằng phẳng. Đất đai của xã rộng, chủ yếu là đất nông nghiệp. Thường Thắng có nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế xã hội.
Trong những năm gần đây tại Thường Thắng, rất nhiều trang trại chăn nuôi được hình thành, phát triển như: Trang trại chăn nuôi Gà Lại Vượng, Trang trại chăn nuôi heo thương phẩm của bà Cúc, chăn nuôi heo thịt của ông Tiền,. Tuy nhiên, tại nhiều trang trại các khâu tổ chức, quản lý còn có hạn chế, vấn đề đầu tư, xử lý môi trường còn chưa đảm bảo, rủi ro từ biến động thị trường và dịch bệnh vẫn xảy ra. Tìm những giải pháp để chăn nuôi quy mô trang trại hiệu quả, bền vững là vấn đề cấp thiết đặt ra hiện nay. Nghiên cứu thực tế để củng cố kiếm h 3 thức đã học, học hỏi những kinh nghiệm làm kinh tế.
Ngoài ra, trao đổi và trải nghiệm qua thực tập tại trang trại còn giúp sinh viên có được nghị lực, quyết tâm và sự tự tin trong phát triển sinh kế sau này. Cùng với chủ trang trại tìm ra những yếu điểm hạn chế và đưa ra những hướng khắp phục cho phát triển bền vững trang trại là vô cùng cần thiết. Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn trên tôi chọn đề tài: “Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang”. Yêu cầu chung Thông qua thực tế nghiên cứu, học tập và trải nghiệm tại trang trại chăn nuôi giúp người học tăng hiểu biết về những loại hình sản xuất, có được kinh nghiệm về tổ chức kinh tế trang trại chăn nuôi, rèm luyện những kỹ năng chuyên môn cần thiết.
Ngoài ra, người học còn đánh giá phân tích được những thành công của trang trại, tìm ra được những khó khăn, trở ngại và những nguyên nhân ảnh hưởng đến việc phát triển kinh tế trang trại. Qua đó, đề xuất được các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi theo hướng hiệu quả và ổn định. Yêu cầu cụ thể - Nắm rõ được các thông tin về quá trình hình thành và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi giống heo cao sản: ông Nguyên Văn Quý, thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. - Phân tích đánh giá được thực trạng về sản xuất cho việc tổ chức thực hiện hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại.
- Học tập được các kiến thức, kỹ năng về kỹ thuật chăn nuôi và phòng chữa bệnh trên heo tại trang trại. - Phân tích đánh giá được thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh, học hỏi và rèn luyện được kỹ năng hoạch toán kinh tế từ thực tế hoạt động của trang trại. h 4 - Đề xuất những phương hướng, giải pháp nhằm phát triển kinh cho trang trại chăn nuôi heo giống cao sản. Nội dung thực tập - Nghiên cứu tìm hiểu quá trình xây dựng và phát triển của cơ sở heo giống cao sản tại thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
- Tìm hiểu và đánh giá quá trình chuẩn bị, xây dựng và phát triển các nguồn lực cần thiết cho sản xuất kinh doanh trang trại giống heo cao sản. - Phân tích đánh giá những thuận lợi và khó khăn chính trong chăn nuôi heo với quy mô trang trại. - Đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại. - Nghiên cứu học tập kỹ thuật chăn nuôi heo và cách phòng bệnh cho heo tại trang trại.
- Nghiên cứu đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cho trang trại chăn nuôi heo tại trang trại heo giống cao sản. Tên, địa điểm, nhiệm vụ, chức năng của cơ sở thực tập - Tên trang trại: cơ sở heo giống cao sản của ông Nguyễn Văn Quý. - Địa điểm: thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. - Nhiệm vụ của trang trại: sản xuất heo giống.
- Chức năng: chuyên cung cấp giống heo ra thị trường. Nhiệm vụ của sinh viên tại cơ sở thực tập * Về kỹ năng sống - Sống vui vẻ, hòa nhã với mọi người xung quanh tại trang trại, tại địa phương nơi mình thực tập. - Xây dựng mối quan hệ tình cảm tốt đẹp với chủ trang trại và công nhân của chủ trang trại nơi thực tập. - Biết lắng nghe và rút ra kinh nghiệm từ những lời phê bình của người khác.
- Giao tiếp ứng xử trung thực, lịch sự nhã nhặn, luôn giữ thái độ khiêm nhường và cầu thị. h 5 * Về kỹ năng làm việc - Biết cách tổ chức, thực hiện các công việc tại trang trại theo kế hoạch, khoa học và chuyên nghiệp. Tuân thủ giờ giấc của trang trại. - Có được khả năng quan sát, theo dõi những vấn đề phát sinh để cùng chủ trại trại có biện pháp can thiệp kịp thời để hạn chế thiệt hại.
- Thông qua hoạt động thực tế tại trang trại tạo cho sinh viên tác phong nhanh nhẹn, tự chịu trách nhiệm và chịu được áp lực cao trong công việc. - Học hỏi và thực hành tỉ mỉ các công việc đã được giao, sinh viên nắm bắt được những kiến thức và kỹ năng cơ bản về các kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc và phòng trừ bệnh hại cho heo từng giai đoạn. - Có khả năng quản lý công việc và làm việc nhóm hiệu quả. - Được giao nhiệm vụ làm kế toán tại trang trại, hàng ngày phải kiểm soát số liệu heo cũng như các khoản mục thu chi của trại.
* Về thái độ - Có tinh thần trách nhiệm khi nhận công việc được giao, làm việc chăm chỉ không ngại khổ, ngại khó. - Làm việc đúng giờ, làm đến nơi đến chốn, chính xác kịp thời những công việc do đơn vị thực tập phân công. - Tích cực trao đổi với chủ trang trại về quá trình xây dựng, tổ chức quản lý, hoạch toán kinh tế và những kỹ thuật trong chăn nuôi heo quy mô trang trại. - Biết chủ động học hỏi, biết lắng nghe, ghi chép những kiến thức, kỹ năng bổ ích liên quan đến công việc và đời sống từ những người xung quanh.
- Chủ động các công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ mọi người trong trang trại để hoàn thành tốt công việc chung bên cạnh đó cũng tự khẳng định được năng lực của bản thân. Thời gian và địa điểm thực tập - Thời gian: Từ ngày 16/01/2018 đến 30/05/2018. - Địa điểm: Cơ sở sản xuất heo giống cao sản: ông Nguyễn Văn Quý, thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang. h 6 PHẦN 2 KHÁI QUÁT VỀ ĐỊA BÀN THỰC TẬP 2.
Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của trang trại chăn nuôi heo giống cao sản của ông Nguyễn Văn Quý * Điều kiện tự nhiên - Vị trí đất đai của trang trại: Thôn Đồng Tâm thuộc xã Thường Thắng huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang.