Nghiên cứu ứng dụng nano kim loại Ag và Cu trong ức chế nấm Penicillium digitatum và Colletotrichum gloeosporioides trên quả cam tại Hàm Yên, Tuyên Quang

• Tác giả: Nguyễn Vũ Mai Linh
• Người hướng dẫn: TS. Phan Thị Hồng Thảo
• Trường học: Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
• Chuyên ngành: Khoa học Môi trường
• Đề tài: Nghiên cứu ứng dụng nano kim loại Ag và Cu trong ức chế nấm Penicillium digitatum và Colletotrichum gloeosporioides gây bệnh trên quả cam tại Hàm Yên - Tuyên Quang (Citrus nobilis Lour)
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG I: TỔNG QUAN
• 1.1. Giới thiệu về giá trị của quả cam và vai trò của cây cam Hàm Yên – Tuyên Quang
• 1.2. Các bệnh phổ biến trên quả cam sau thu hoạch
• 1.3. Bệnh mốc xanh do nấm Penicillium digitatum trên cam
• 1.4. Bệnh thán thư do Colletotrichum gloeosporioides gây ra
• 1.5. Các phương pháp bảo quản trái cây sau thu hoạch
• 1.5.1. Phương pháp bảo quản hóa học
• 1.5.2. Phương pháp bảo quản bằng các loại màng
• 1.6. Công nghệ nano và tiềm năng ứng dụng của nano
• 1.6.1. Giới thiệu về công nghệ nano và tình hình nghiên cứu trên thế giới
• 1.6.2. Tiềm năng ứng dụng của nano. Tình hình nghiên cứu nano trong nước
• 1.7. Vật liệu nghiên cứu
• 1.8. Phương pháp nghiên cứu
• 1.8.1. Phân lập nấm từ cam bệnh
• 1.8.2. Xác định đặc điểm nuôi cấy và phân loại nấm dựa trên phân tích trình tự gen ITS
• 1.8.3. Khảo sát khả năng ức chế của nano kim loại đối với nấm ở giai đoạn bào tử
• 1.8.4. Khảo sát khả năng ức chế của nano kim loại đối với nấm ở giai đoạn sinh dưỡng
• 1.8.5. Xác định tác dụng của nano kim loại ở các nồng độ khác nhau lên nấm gây bệnh trên cam
• 1.8.6. Đánh giá chất lượng của quả cam bảo quản sau xử lý nano ở quy mô phòng thí nghiệm
• 3. CHƯƠNG III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Phân lập nấm Penicilium và Colletotrichum gây bệnh trên cam Hàm Yên - Tuyên Quang
• 3.1.1. Phân lập nấm Penicillium
• 3.1.2. Phân lập nấm Colletotrichum
• 3.1.3. Định danh nấm N8 và N11 dựa vào trình tự gen ITS
• 3.2. Khả năng ức chế của các nano kim loại Ag và Cu đến sự sinh trưởng của nấm Penicillium digitatum N11 và Colletotrichum gloeosporioides N8
• 3.2.1. Giai đoạn bào tử
• 3.2.2. Giai đoạn sinh dưỡng
• 3.3. Nghiên cứu ứng dụng nano trong hạn chế bệnh trên quả cam Hàm Yên - Tuyên Quang trong lây nhiễm nhân tạo
• 3.4. Đánh giá chất lượng của quả cam sau xử lý nano bảo quản ở quy mô nhỏ
• 3.5. Ảnh hưởng của sử dụng nano đến tỷ lệ thối hỏng và mốc cuống quả cam
• 3.6. Ảnh hưởng của sử dụng nano AgH đến chất lượng quả cam trong bảo quản
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về nghiên cứu ứng dụng nano kim loại Ag và Cu

Nghiên cứu ứng dụng nano kim loại Ag và Cu trong việc ức chế nấm gây bệnh trên quả cam đang trở thành một xu hướng quan trọng trong nông nghiệp hiện đại. Quả cam, một loại trái cây phổ biến, thường bị ảnh hưởng bởi các loại nấm như Penicillium digitatum và Colletotrichum gloeosporioides. Việc sử dụng công nghệ nano không chỉ giúp bảo quản chất lượng quả mà còn giảm thiểu tác động tiêu cực từ hóa chất độc hại.

1.1. Giá trị của quả cam và vai trò của công nghệ nano

Quả cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C mà còn có giá trị kinh tế cao. Công nghệ nano giúp cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản, từ đó nâng cao giá trị thương phẩm của quả cam.

1.2. Tình hình nghiên cứu nano trong nông nghiệp

Nghiên cứu về nano kim loại trong nông nghiệp đã được thực hiện trên toàn cầu, với nhiều ứng dụng tiềm năng trong việc bảo quản thực phẩm và kiểm soát dịch bệnh. Tại Việt Nam, việc áp dụng công nghệ này đang được khuyến khích để nâng cao hiệu quả sản xuất.

II. Vấn đề nấm gây bệnh trên quả cam và thách thức hiện tại

Nấm gây bệnh như Penicillium digitatum và Colletotrichum gloeosporioides là nguyên nhân chính gây hư hỏng quả cam sau thu hoạch. Những thách thức này không chỉ ảnh hưởng đến năng suất mà còn đến chất lượng sản phẩm. Việc sử dụng hóa chất bảo quản hiện nay đang gặp phải nhiều vấn đề như kháng thuốc và tác động tiêu cực đến sức khỏe con người.

2.1. Các loại nấm gây bệnh phổ biến trên quả cam

Nấm Penicillium digitatum và Colletotrichum gloeosporioides là hai loại nấm phổ biến nhất gây bệnh trên quả cam. Chúng gây ra các triệu chứng như thối hỏng và giảm chất lượng quả, dẫn đến tổn thất kinh tế lớn.

2.2. Tác động của nấm đến sản xuất nông nghiệp

Sự phát triển của nấm gây bệnh không chỉ làm giảm năng suất mà còn ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, gây khó khăn cho việc tiêu thụ và xuất khẩu quả cam.

III. Phương pháp nghiên cứu ứng dụng nano kim loại Ag và Cu

Nghiên cứu này áp dụng các phương pháp hiện đại để khảo sát khả năng ức chế của nano kim loại Ag và Cu đối với nấm gây bệnh. Các thí nghiệm được thực hiện trong điều kiện kiểm soát để đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của kết quả.

3.1. Phương pháp phân lập và xác định nấm

Quá trình phân lập nấm từ quả cam bệnh được thực hiện để xác định các chủng nấm gây hại. Việc xác định chính xác chủng nấm là bước quan trọng trong việc áp dụng các biện pháp kiểm soát hiệu quả.

3.2. Khảo sát khả năng ức chế của nano kim loại

Nghiên cứu khảo sát khả năng ức chế của nano kim loại Ag và Cu ở các nồng độ khác nhau đối với sự phát triển của nấm. Kết quả cho thấy nano kim loại có khả năng ức chế mạnh mẽ sự phát triển của nấm gây bệnh.

IV. Kết quả nghiên cứu ứng dụng nano trong bảo quản quả cam

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc sử dụng nano kim loại Ag và Cu có hiệu quả trong việc ức chế nấm gây bệnh trên quả cam. Các thí nghiệm cho thấy chất lượng quả cam được cải thiện rõ rệt sau khi xử lý với nano kim loại.

4.1. Đánh giá chất lượng quả cam sau xử lý

Sau khi xử lý bằng nano kim loại, chất lượng quả cam được đánh giá qua các chỉ tiêu như độ tươi, màu sắc và thời gian bảo quản. Kết quả cho thấy quả cam giữ được chất lượng tốt hơn so với nhóm đối chứng.

4.2. Ứng dụng thực tiễn của nghiên cứu

Nghiên cứu mở ra hướng đi mới trong việc sử dụng công nghệ nano để bảo quản quả cam, giúp giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của nghiên cứu

Nghiên cứu ứng dụng nano kim loại Ag và Cu trong ức chế nấm gây bệnh trên quả cam đã chứng minh tính khả thi và hiệu quả. Việc áp dụng công nghệ này không chỉ giúp bảo quản chất lượng quả mà còn góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe con người.

5.1. Tương lai của công nghệ nano trong nông nghiệp

Công nghệ nano hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển và mở rộng ứng dụng trong nông nghiệp, đặc biệt trong việc bảo quản thực phẩm và kiểm soát dịch bệnh.

5.2. Khuyến nghị cho nghiên cứu tiếp theo

Cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về các loại nano khác và các phương pháp ứng dụng mới để tối ưu hóa hiệu quả trong việc bảo quản và nâng cao chất lượng nông sản.