Tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non ở Hòa Bình

Chuyên khảo giáo dục phân tích Luận văn tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng

• Tác giả: Nguyễn Thùy Dương
• Người hướng dẫn: TS. Hồ Ngọc Ninh
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Quản lý kinh tế
• Đề tài: Tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hòa Bình

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 5. THESIS ABSTRACT
• 6. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 7. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• 7.1. Mục tiêu chung
• 7.2. Mục tiêu cụ thể

Tóm tắt

I. Tổng Quan Quản Lý An Toàn Thực Phẩm Mầm Non Hòa Bình

An toàn thực phẩm (ATTP) là yếu tố then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe và phát triển thể chất cho trẻ em, đặc biệt tại các cơ sở giáo dục mầm non. Việc quản lý ATTP hiệu quả không chỉ giúp phòng ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và sự phát triển toàn diện của trẻ. Tại Hòa Bình, vấn đề này càng trở nên cấp thiết khi liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tại các trường mầm non, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và tâm lý của trẻ, phụ huynh và cộng đồng. Do đó, việc tăng cường quản lý nhà nước về ATTP tại các cơ sở giáo dục mầm non là vô cùng quan trọng và cần thiết. Theo báo cáo của WHO, hơn 1/3 dân số các nước phát triển bị ảnh hưởng bởi các bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm, cho thấy tầm quan trọng của việc đảm bảo ATTP trên toàn cầu.

1.1. Tầm Quan Trọng của ATTP tại Trường Mầm Non

ATTP tại trường mầm non có vai trò đặc biệt quan trọng do đối tượng sử dụng là trẻ em, lứa tuổi có hệ miễn dịch còn non yếu và dễ bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây bệnh từ thực phẩm. Việc đảm bảo ATTP giúp phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm, ngộ độc thực phẩm, và các vấn đề sức khỏe khác, tạo điều kiện cho trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Thực đơn an toàn dinh dưỡng cho trẻ mầm non Hòa Bình cần được xây dựng khoa học, đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

1.2. Thực Trạng Ngộ Độc Thực Phẩm tại Mầm Non Hòa Bình

Trong những năm gần đây, tình hình ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở mầm non ở Hòa Bình diễn biến phức tạp, gây lo ngại cho phụ huynh và xã hội. Nguyên nhân chủ yếu đến từ việc quản lý và sơ chế, chế biến thực phẩm chưa đảm bảo chất lượng, đặc biệt là vệ sinh bếp ăn trường mầm non và nguồn cung cấp thực phẩm an toàn cho trường mầm non Hòa Bình. Các vụ ngộ độc không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ mà còn gây ảnh hưởng đến uy tín của nhà trường và ngành giáo dục.

II. Thách Thức Quản Lý An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Mầm Non

Quản lý ATTP tại các cơ sở giáo dục mầm non ở Hòa Bình đối mặt với nhiều thách thức. Các quy định về ATTP chưa được thực hiện nghiêm túc, công tác kiểm tra, giám sát còn hạn chế, và nhận thức về ATTP của một bộ phận cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh còn chưa đầy đủ. Bên cạnh đó, cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho việc chế biến, bảo quản thực phẩm còn thiếu thốn, lạc hậu, gây khó khăn cho việc đảm bảo ATTP. Theo nghiên cứu của Nguyễn Thùy Dương (2019), một bộ phận nhân dân chưa hình thành được ý thức và thói quen tự bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ, vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm chưa được kiểm soát chặt chẽ.

2.1. Hạn Chế Trong Thực Thi Quy Định ATTP Mầm Non

Việc thực thi các quy định về ATTP tại các trường mầm non còn gặp nhiều khó khăn do thiếu nguồn lực, nhân lực và sự phối hợp đồng bộ giữa các cơ quan chức năng. Hồ sơ quản lý an toàn thực phẩm mầm non chưa được cập nhật đầy đủ, quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm đầu vào chưa chặt chẽ, và việc xử lý vi phạm còn chưa nghiêm minh. Điều này dẫn đến tình trạng các cơ sở mầm non chưa tuân thủ đầy đủ các quy định về ATTP.

2.2. Thiếu Hụt Cơ Sở Vật Chất và Trang Thiết Bị

Nhiều trường mầm non, đặc biệt là các trường ở vùng sâu, vùng xa, còn thiếu thốn về cơ sở vật chất và trang thiết bị phục vụ cho việc chế biến, bảo quản thực phẩm. Bếp ăn chưa đảm bảo vệ sinh, thiếu các thiết bị bảo quản thực phẩm, và không có hệ thống xử lý chất thải đạt chuẩn. Điều này làm tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Cần tăng cường đầu tư cơ sở vật chất cho các bếp ăn tập thể.

2.3. Nhận Thức Hạn Chế Về An Toàn Thực Phẩm

Nhận thức về ATTP của một bộ phận cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh còn hạn chế, dẫn đến việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa chưa hiệu quả. Nhiều người chưa hiểu rõ về các nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không an toàn, chưa biết cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm đúng cách. Cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục về ATTP để nâng cao nhận thức cho cộng đồng.

III. Giải Pháp Tăng Cường Quản Lý ATTP Mầm Non Hòa Bình

Để tăng cường quản lý ATTP tại các cơ sở giáo dục mầm non ở Hòa Bình, cần có các giải pháp đồng bộ và toàn diện, tập trung vào việc hoàn thiện hệ thống pháp luật, nâng cao năng lực quản lý, tăng cường kiểm tra, giám sát, và nâng cao nhận thức cho cộng đồng. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, nhà trường, gia đình và xã hội để đảm bảo ATTP cho trẻ em. Theo nghiên cứu của Nguyễn Thùy Dương (2019), cần hoàn thiện cơ chế, chính sách và tăng cường chế tài xử phạt đối với các cơ sở giáo dục mầm non vi phạm an toàn thực phẩm.

3.1. Hoàn Thiện Quy Định và Chế Tài Về ATTP

Cần rà soát, sửa đổi, bổ sung các quy định về ATTP cho phù hợp với tình hình thực tế, đồng thời tăng cường chế tài xử phạt đối với các hành vi vi phạm. Cần có các quy định cụ thể về trách nhiệm của các bên liên quan, quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm, và các biện pháp xử lý vi phạm. Việc này giúp tạo hành lang pháp lý vững chắc cho công tác quản lý ATTP.

3.2. Nâng Cao Năng Lực Quản Lý và Kiểm Tra ATTP

Cần nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ quản lý và kiểm tra ATTP thông qua các khóa đào tạo, tập huấn chuyên môn. Cần trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng về ATTP, quy trình kiểm tra, giám sát, và các biện pháp xử lý vi phạm. Đồng thời, cần tăng cường đầu tư trang thiết bị, phương tiện phục vụ cho công tác kiểm tra, giám sát. Đào tạo an toàn thực phẩm cho nhân viên bếp ăn mầm non là yếu tố then chốt.

3.3. Tăng Cường Tuyên Truyền Giáo Dục Về ATTP

Cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục về ATTP cho cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ huynh và cộng đồng. Cần sử dụng nhiều hình thức tuyên truyền đa dạng, phong phú, dễ hiểu, dễ nhớ, như tổ chức các buổi nói chuyện, hội thảo, phát tờ rơi, treo băng rôn, khẩu hiệu, và sử dụng các phương tiện truyền thông đại chúng. Cần tập trung vào việc nâng cao nhận thức về các nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không an toàn, cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm đúng cách, và các quy định về ATTP.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Mô Hình Quản Lý ATTP Hiệu Quả

Việc xây dựng và áp dụng các mô hình quản lý ATTP hiệu quả tại các cơ sở giáo dục mầm non là rất quan trọng. Các mô hình này cần dựa trên các nguyên tắc khoa học, thực tiễn, và phù hợp với điều kiện cụ thể của từng địa phương, từng trường. Cần có sự tham gia của tất cả các bên liên quan, từ nhà trường, gia đình, đến các cơ quan chức năng và cộng đồng. Theo kinh nghiệm của các địa phương khác, việc áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, HACCP có thể giúp nâng cao hiệu quả quản lý ATTP.

4.1. Xây Dựng Quy Trình Kiểm Soát Chất Lượng Thực Phẩm

Cần xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm chặt chẽ, từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, kiểm tra đầu vào, bảo quản, chế biến, đến khâu phân phối và sử dụng. Cần có các tiêu chí cụ thể về chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm, và các biện pháp kiểm tra, giám sát thường xuyên. Nguồn cung cấp thực phẩm an toàn cho trường mầm non Hòa Bình cần được kiểm soát chặt chẽ.

4.2. Áp Dụng Tiêu Chuẩn VietGAP HACCP Trong Chế Biến

Việc áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, HACCP trong chế biến thực phẩm giúp đảm bảo ATTP và nâng cao chất lượng sản phẩm. Các tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu về vệ sinh, an toàn trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm, từ đó giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Cần khuyến khích các cơ sở mầm non áp dụng các tiêu chuẩn này.

4.3. Tăng Cường Kiểm Tra Định Kỳ và Đột Xuất

Cần tăng cường công tác kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các cơ sở mầm non để phát hiện và xử lý kịp thời các vi phạm về ATTP. Cần có kế hoạch kiểm tra cụ thể, rõ ràng, và thực hiện nghiêm túc. Đồng thời, cần có các biện pháp xử lý nghiêm minh đối với các hành vi vi phạm, nhằm răn đe và phòng ngừa.

V. Kết Luận và Kiến Nghị Về ATTP Mầm Non Hòa Bình

Quản lý ATTP tại các cơ sở giáo dục mầm non ở Hòa Bình là một nhiệm vụ quan trọng và cấp bách. Để thực hiện tốt nhiệm vụ này, cần có sự chung tay của tất cả các bên liên quan, từ nhà nước, nhà trường, gia đình, đến cộng đồng. Cần có các giải pháp đồng bộ, toàn diện, và phù hợp với điều kiện cụ thể của từng địa phương, từng trường. Việc đảm bảo ATTP cho trẻ em không chỉ là trách nhiệm của riêng ai mà là trách nhiệm của cả xã hội. Theo Nguyễn Thùy Dương (2019), cần tăng cường sự phối hợp giữa các cơ quan có liên quan nhằm nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước về ATTP tại các cơ sở giáo dục mầm non.

5.1. Kiến Nghị Đối Với UBND Tỉnh Hòa Bình

Đề nghị UBND tỉnh Hòa Bình tăng cường chỉ đạo, điều hành công tác quản lý ATTP trên địa bàn tỉnh, đặc biệt là tại các cơ sở giáo dục mầm non. Cần có các chính sách hỗ trợ, khuyến khích các cơ sở mầm non đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho việc chế biến, bảo quản thực phẩm. Đồng thời, cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm về ATTP.

5.2. Kiến Nghị Đối Với Chi Cục ATVSTP Hòa Bình

Đề nghị Chi Cục ATVSTP Hòa Bình tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục về ATTP cho cộng đồng, đặc biệt là cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh tại các cơ sở mầm non. Cần tổ chức các khóa đào tạo, tập huấn chuyên môn cho đội ngũ cán bộ quản lý và kiểm tra ATTP. Đồng thời, cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm về ATTP.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THÙY DƯƠNG TĂNG CƯỜNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CÁC CƠ SỞ GIÁO DỤC MẦM NON TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÒA BÌNH, TỈNH HÒA BÌNH Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Người hướng dẫn khoa học: TS. Hồ Ngọc Ninh NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hòa Bình, ngày 29 tháng 9 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thùy Dương i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đến TS Hồ Ngọc Ninh, giảng viên Bộ môn Kế hoạch và Đầu tư, Khoa Kinh tế và PTNT, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kế hoạch và đầu tư, Khoa Kinh tế và PTNT - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức công tác tại UBND tỉnh Hòa Bình, UBND thành phố Hòa Bình, Phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố Hòa Bình, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hòa Bình, Sở Y tế tỉnh Hòa Bình, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Hòa Bình đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hòa Bình, ngày 29 tháng 9 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thùy Dương ii MỤC LỤC Lời cam đoan . ii Mục lục . iii Danh mục chữ viết tắt . vi Danh mục bảng . vii Trích yếu luận văn . ix Thesis abstract . Tính cấp thiết của đề tài . Mục tiêu nghiên cứu . Mục tiêu chung . Mục tiêu cụ thể . Câu hỏi nghiên cứu . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu . Đối tượng nghiên cứu . Phạm vi nghiên cứu . Ý nghĩa khoa học và đóng góp mới của luận văn. Cơ sở lý luận và thực tiễn về quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non . Cơ sở lý luận về quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non . Một số khái niệm cơ bản sử dụng trong đề tài. Quy trình quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm . Nội dung quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non . Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non . Cơ sở thực tiễn về quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non . Kinh nghiệm của các địa phương ở Việt Nam trong quản lý nhà nước về ATTP tại các cơ sở giáo dục mầm non . Bài học học kinh nghiệm rút ra cho thành phố Hòa Bình trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non . Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài . Phương pháp nghiên cúu . Đặc điểm địa bàn nghiên cứu . Điều kiện tự nhiên . Điều kiện kinh tế - xã hội . Phương pháp nghiên cứu . Chọn điểm nghiên cứu . Phương pháp thu thập số liệu . Phương pháp xử lý số liệu . Phương pháp phân tích số liệu . Hệ thống chỉ tiêu phân tích . Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Thực trạng quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình . Thực trạng ban bành và thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non . Tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật và thông tin về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non . Công tác cấp phép và chứng nhận an toàn thực phẩm. Thực trạng tổ chức thanh, kiểm tra về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Thực trạng vi phạm và xử lý vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm của các bếp ăn tập thể trong các trường học có học sinh ăn bán trú trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý nhà nước về attp tại các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình . Cơ chế, chính sách của nhà nước. Tổ chức bộ máy quản lý nhà nước và năng lực của đội ngũ cán bộ quản lý nhà nước . Nhóm yếu tố thuộc về các chủ cơ sở giáo dục mầm non . Sự phối hợp của các cơ quan nhà nước trong việc quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non . Vai trò của Ban đại diện cha mẹ học sinh . Định hướng và giải pháp tăng cường quản lý nhà nước về attp tại các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình . Quan điểm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Định hướng quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Giải pháp nhằm tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Kết luận và kiến nghị. Kiến nghị đối với UBND tỉnh Hòa Bình . Kiến nghị đối với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm. 78 Tài liệu tham khảo . 82 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATTP An toàn thực phẩm ATVSTP An toàn Vệ sinh thực phẩm BCĐ Ban chỉ đạo BYT Bộ y tế CBQL Cán bộ quản lý CSVS Cơ sở vật chất CTV Cộng tác viên KDDV Kinh doanh dịch vụ KH, NTD Khách hàng, người tiêu dùng NĐTP Ngộ độc thực phẩm NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn QLTT Quản lý thị trường TTYT Trung tâm y tế TW Trung ương VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp . Tổng hợp một số chính sách về quản lý VSATTP trên địa bàn tỉnh Hòa Bình đến năm 2019 . Tập huấn, tuyên truyền về ATTP cho cán bộ, giáo viên, nhân viên trong các trường học có học sinh ăn bán trú tại TP Hòa Bình . Đánh giá của chủ cơ sở về mức độ phù hợp của các lớp tập huấn, tuyên truyền về VSATTP. Tình hình tuyên truyền, phổ biến kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hòa Bình, giai đoạn 2016- 2018 . Số lượng cơ sở tiếp nhận kiến thức về an toàn thực phẩm thành phố Hòa Bình, giai đoạn 2016- 2018 . Đánh giá của các đối tượng khảo sát về công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình năm 2018 . Kết quả cấp giấy chứng nhận VSATTP cho các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình năm 2018 . Kết quả thanh tra, kiểm tra trên địa bàn tỉnh Hòa Bình năm 2018 . Tổng số đoàn kiểm tra, thanh tra trên địa bàn tỉnh Hòa Bình năm 2018 . Kết quả hoạt động thanh tra, kiểm tra về ATTP trên địa bàn tỉnh Hòa Bình năm 2018 . Thực trạng thanh tra, kiểm tra vệ sinh thực phẩm đối với các trường học có học sinh ăn bán trú trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Đánh giá của cán bộ quản lý và đầu bếp tại các cơ sở mầm non về công tác thanh tra, kiểm tra trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Tình hình xét nghiệm ATTP đối với các bếp ăn tập thể trong các cơ sở mầm non trên địa bàn TP Hòa Bình, giai đoạn 2016 - 2018. Tổng hợp kết quả thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm đối với các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Các hành vi vi phạm chủ yếu trong bảo đảm ATTP trong các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . Đánh giá của các đối tượng về chất lượng đội ngũ cán bộ quản lý VSATTP tỉnh Hòa Bình . Cơ sở vật chất các bếp ăn tập thể các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình. Đánh giá về mức độ đầy đủ về trang thiết bị phụ vụ trong các bếp ăn tập thể của các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình . 64 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thùy Dương Tên luận văn: Tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình. Ngành: Quản lý kinh tế. Mã số: 8340410 Tên cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: Trên cơ sở đánh giá thực trạng quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình, đề xuất giải pháp nhằm tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố trong thời gian tới. Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu sử dụng phương pháp thu thập số liệu thứ cấp để thu thập thông tin về quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hòa Bình.