BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING Khoa Marketing Dự án khởi nghiệp: KINH DOANH THỊT THỰC VẬT THƯƠNG HIỆU “NÔNG SẢN VÀNG” Môn học: Khởi nghiệp và đổi mới GVHD: Nhóm 7 0 0 TP. Hồ Chí Minh, 2021 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING Khoa Marketing Dự án khởi nghiệp: KINH DOANH THỊT THỰC VẬT THƯƠNG HIỆU “NÔNG SẢN VÀNG” GVHD: Nhóm 7: Diệp Võ Anh Thư _1921001343 Dương Tuyết Ngân_1921001348 Trần Kim Ngân_1921005551 0 0 TP. Hồ Chí Minh, 2021 0 0 MỤC LỤC TÓM TẮT. Giới thiệu về doanh nghiệp.
Lịch sử hình thành và phát triển. Triết lý kinh doanh. Cơ hội thị trường. Bối cảnh thị trường.
Các yếu tố môi trường vĩ mô. Các yếu tố môi trường vi mô. Áp lực cạnh tranh. Xác định cơ hội thị trường.
Sáng tạo ý tưởng khởi nghiệp. Khởi nguồn ý tưởng. Ý tưởng “Thịt thực vật”. Phân tích khả thi.
Khả thi sản phẩm. Khả thi ngành/ thị trường mục tiêu.3 Khả thi của tổ chức. Khả thi tài chính. Mô hình kinh doanh.1 Phân khúc khách hàng.
Giá trị cung cấp cho khách hàng. Kênh phân phối. Quan hệ khách hàng. Dòng doanh thu.
Nguồn lực chính. Các hoạt động chính. Đối tác chính. Cơ cấu chi phí.
Phân tích ngành và đối thủ cạnh tranh. Phân tích ngành. Phân tích đối thủ cạnh tranh. Kế hoạch kinh doanh.
Kế hoạch Marketing. Chiến lược Marketing-Mix. Kế hoạch tổ chức và quản lý. Hình thức kinh doanh.
Cấu trúc tổ chức. Kế hoạch tài chính. Hoạch định cơ cấu vốn. Chi phí trước phẫu thuật.
Báo cáo hoạt động kinh doanh. Doanh thu – chi phí trong 4 năm. Kế hoạch và phương thức gọi vốn. Mục tiêu kế hoạch.
Nhu cầu huy động vốn. Phương thức gọi vốn.45 TÀI LIỆU THAM KHẢO.48 ii 0 0 DANH MỤC HÌNH Hình 7. Định vị sản phẩm. Hệ thống phân phối sản phẩm.
Cơ cấu tổ chức công ty. Biểu đồ thể hiện doanh thu qua các năm. Biểu đồ thể hiện doanh thu – chi phí qua các năm. Biểu đồ thể hiện từng loại chi phí chính qua các năm.42 iii 0 0 DANH MỤC BẢNG Bảng 7.
Kế hoạch truyền thông qua mạng. Kế hoạch truyền thông qua báo điện tử. Kế hoạch truyền thông trực tiếp. Ngân sách hoạt động Marketing.
Hoạch định cơ cấu vốn. Chi phí trước phẫu thuật. Chi phí đầu tư cố định. Chi phí nhân viên.
Chi phí hoạt động. Báo cáo hoạt động kinh doanh thịt thực vật trong 1 năm. Doanh thu-chi phí trong 4 năm.40 iv 0 0 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 1. GDP (Gross Domestic Product): Tổng sản phẩm quốc nội 2.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh 3.
ATTP: an toàn thực phẩm 4. KH&CN: Khoa học và Công nghệ 5. NN và PTNT: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 6. F&B: Food and Beverage v 0 0 TÓM TẮT Khi dịch COVID-19 ập đến, nền kinh tế trên toàn cầu nói chung và Việt Nam nói riêng đều ảnh hưởng rất nặng nề, rơi vào khủng hoảng trầm trọng.
Cuộc sống hằng ngày của người dân cũng do dịch bệnh tác động mà có nhiều thay đổi lớn. Từ công việc, sinh hoạt, lối sống và quản lý tài chính,… theo hướng tăng ý thức phòng ngừa những rủi ro trong tương lai, đặt biệt là mối quan tâm về sức khỏe, về môi trường ngày càng được chú trọng. Từ đó, người tiêu dmng ngày càng thông minh hơn trong viêcnlựa chọn các loại thực phẩm, tiêu chí họ đă tn ra luôn là sản phẩm phải sạch, giá cả thích hợp nhưng đồng thời phải bảo vê nmôi trường do xu hướng sống sạch, sống xanh. Gần đây, có nhiều người tiêu dmng muốn loại bỏ sản phẩm động vật ra khỏi thực đơn với lý do bảo vệ môi trường (ngành chăn nuôi là một trong những hoạt động gây ô nhiễm lớn), vì sức khỏe (giảm nguy cơ lây bệnh từ động vật) hay nhân đạo (không sát sinh)… đã chuyển sang các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vâ tn.
Các loại thực phẩm được chế biến từ nông sản đang dần trở thành xu hướng và xuất hiê n ngày càng nhiều trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người. Bởi các loại thực phẩm này tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân, đẹp da; giúp tránh khỏi một số căn bệnh như tiểu đường, béo phì, máu nhiễm mỡ,… Bên cạnh đó lại rất thích hợp với những người ăn chay theo tín ngưỡng. Tuy nhiên, hầu hết các loại thực phẩm được chế biến từ nông sản đều được nhâ pn khẩu từ nước ngoài dẫn đến giá thành cao, ngành đồ ăn chay của Việt Nam tồn tại nhiều cơ sở nhỏ sản xuất theo dạng "nhà làm" dẫn đến tâm lý lo sợ khi mua thực phẩm chay. Ngoài ra, tiêu thụ nông sản nhiều năm qua vốn bấp bênh, vụ được giá, vụ mất giá, khiến cho nông dân thua nặng hơn, nông sản rớt giá thê thảm.
Từ những lí do trên, chúng tôi đang cố gxng tìm kiếm giải pháp giúp giải quyết các vấn đề vướng mxc còn tồn tại trong thị trường. Sau khi phân tích, chúng tôi nhâ n định việc kinh doanh các sản phẩm được chế biến từ nông sản sẽ là cơ hô ni đáng đầu tư, có lợi thế cạnh tranh và là thị trường hấp dẫn cho doanh nghiêpn chúng tôi. Đặc biệt, ngành thị trường ngách “thịt thực vật” vô cmng tiềm năng để chúng tôi khai thác. Với sự phát triển của thương mại điện tử thì người tiêu dmng đang ưa chuộng với hình thức mua sxm trực tuyến, chúng tôi sẽ kết hợp mô hình kinh doanh trực tiếp và mô hình kinh doanh trực tuyến cho việc kinh doanh.
Chúng tôi sẽ phân phối sản phẩm “thịt thực vật” độc quyền của công ty tại chuỗi cửa hàng đă nt ở những tuyến đường trọng điểm của thành phố để người dân có thể đến trực tiếp lựa chọn các sản phẩm. Ngoài ra, những khách hàng ở xa hoặc có nhu cầu đặt trực tuyến và giao hàng tận nhà vẫn được đáp ứng tại Website của cửa hàng. Cửa hàng kinh doanh thực phẩm được chế biến từ các loại nông sản, đặc biệt là sản phẩm thịt thực vật, phm hợp cho cả khách hàng ăn chay trường, ăn măn,n ăn kiêng và cả những khách hàng có lối sống plan - based. 1 0 0 Nguồn nhân lực tốt khi đứng đầu là những người có chuyên ngành Marketing, dễ dàng nhâ nn định được nhu cầu tiềm năng của thị trường, người có năng lực lãnh đạo doanh nghiệp, giúp chúng tôi quản lý nguồn tài chính hiệu quả.
Nguồn vốn chủ lực ban đầu là số vốn do chúng tôi tự thân đầu tư, sau khi ổn định thì doanh thu kinh doanh sẽ là nguồn tài chính chủ lực. Doanh nghiê pn sẽ có được 40% lợi nhuânn trên 1 sản phẩm và đạt mục tiêu có được 30% lượng khách hàng trung thành. Sau một thời gian gây dựng độ nhận diện thương hiệu với người tiêu dmng, chúng tôi dự định huy động vốn từ các nhà đầu tư để mở rộng quy mô, thành các chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm chế biến trên toàn quốc. Với dự án khởi nghiê pn cửa hàng “Nông Sản Vàng”_ một cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm được chế biến từ nông sản, chúng tôi hi vọng sẽ giúp thị trường nông sản Việt phát triển hơn, lợi ích người nông dân càng được đảm bảo hơn.
Đồng thời, giúp khách hàng bớt lo ngại trong viê cn lựa chọn thực phẩm chay, thực phẩm “sạch”, “xanh”, mang đến thực phẩm bổ dưỡng, có giá trị cao được làm từ những nông sản do người nông dân Viê tnNam trồng, đa dạng các món ăn, tránh nhàm chán trong bữa cơm hàng ngày. Và đăcn biêt,n doanh nghiệp chúng tôi cũng góp phần bảo vê n môi trường khi tạo thói quen ăn uống các thực phẩm từ thiên nhiên lành mạnh từ nông sản Việt bởi công nghiệp chăn nuôi là một trong những ngành gây ô nhiễm môi trường và cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên nhất nhì thế giới. Giới thiệu về doanh nghiệp 1. Lịch sử hình thành và phát triển Công ty Cổ phần Nông Sản Vàng là công ty chuyên kinh doanh và phân phối các sản phẩm chế biến từ nông sản với tiêu chuẩn chất lượng cao.
Công ty đã mở một cửa hàng tọa lạc ở trung tâm thành phố Hồ Chí Minh_Cửa hàng Nông Sản Vàng. Chúng tôi tự hào mang đến cho người tiêu dmng các sản phẩm rau củ quả chế biến (cấp đông IQF, sấy dẻo, đóng hộp, nước ép) đặc trưng của Việt Nam với hương vị thơm ngon của miền nhiệt đới và đặc tính dinh dưỡng được bảo toàn. Bằng niềm say mê trong việc tạo ra các sản phẩm nông sản sạch, chúng tôi luôn cố gxng tăng thêm giá trị cho nông sản Việt, góp phần vào sự phát triển của ngành nông nghiệp Việt Nam và đem đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng. Không dừng lại ở đó, hiện nay, chúng tôi đã lên kế hoạch chuẩn bị gia nhập ngành thịt thực vật đầy tiềm năng.
Công ty đã cho xây dựng nhà máy chế biến với quy mô sản xuất nhỏ. Đội ngũ nhân viên chúng tôi bxt đầu nghiên cứu và cho phát triển dòng sản phẩm mới “thịt thức vật”. Đây được xem là “bước ngoặc”, ghi dấu sự phát triển mạnh mẽ của công ty nhằm mục tiêu đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ nông sản, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dmng. Đồng thời, mở ra “cánh cửa” mới để Công ty tiếp tục chiếm lĩnh thị trường mới.
Hướng đến sức khỏe người tiêu dmng trong nước, Công ty Cổ phần Nông Sản Vàng muốn trở thành những người tiên phong trong việc cung cấp các mặt hàng được chế biến từ nông sản, từ thực vật. Nông Sản Vàng sẽ là cung cấp đáng tin cậy cho người tiêu dmng trong và ngoài nước 1. Sứ mệnh - Cửa hàng Nông Sản Vàng là nơi phát triển cộng đồng, chia sẻ nâng cao kiến thức về nông sản an toàn, hướng dẫn khách hàng dmng thực phẩm một cách đúng đxn, hợp lý đủ theo thể trạng cá nhân và gia đình. - Bxt nguồn từ nhu cầu quan tâm về sức khỏe của con người, nhu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm và xu hướng tiêu dmng sản phẩm “xanh”, Nông Sản Vàng mong muốn đem đến cho khách hàng những điều tốt đẹp thông qua những sản phẩm được chế biến từ nông sản mang giá trị dinh dưỡng, chất lượng cao.
- Nông Sản Vàng trở thành cầu nối của các tổ chức, đoàn thể, cá nhân người nông dân đang canh tác nông nghiệp chung tay vì dinh dưỡng sức khoẻ người tiêu dmng. Đồng thời phối hợp truyền thông những vấn nạn cụ thể, dẫn chứng có tình huống để 3 0 0 mọi người nhận thức sâu rộng về tầm quan trọng của thực dưỡng sạch trong bữa ăn hàng ngày.
