Khoá Luận Tốt Nghiệp: Nghiên Cứu Về Khách Sạn Và Du Lịch Tại Đồ Sơn

Khóa luận tốt nghiệp khách sạn du lịch Đồ Sơn cung cấp nghiên cứu chuyên sâu về phát triển du lịch, quản lý khách sạn tại khu vực Đồ Sơn, Hải Phòng.

• Tác giả: Nguyễn Trọng Chình
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thế Duy
• Trường học: Đại học Dân lập Hải Phòng
• Chuyên ngành: Kiến trúc
• Đề tài: Khách sạn du lịch Đồ Sơn
• Loại tài liệu: đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hải Phòng

Tóm tắt

I. Đề Tài

Đề tài 'Khách Sạn Du Lịch Đồ Sơn' được chọn nhằm nghiên cứu và phát triển mô hình khách sạn tại khu vực Đồ Sơn, một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng của Hải Phòng. Lý do chọn đề tài này xuất phát từ sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch tại Đồ Sơn, nơi có tiềm năng lớn về cảnh quan thiên nhiên và nhu cầu lưu trú của du khách. Khách sạn không chỉ đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi mà còn góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch tại địa phương. Việc nghiên cứu này sẽ giúp sinh viên áp dụng kiến thức đã học vào thực tiễn, đồng thời tìm hiểu sâu hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của ngành khách sạn. Đề tài cũng nhấn mạnh vai trò của khách sạn trong việc phát triển du lịch bền vững tại Đồ Sơn.

1.1. Lý Do Chọn Đề Tài

Lý do chọn đề tài này không chỉ nằm ở sự hấp dẫn của Đồ Sơn mà còn ở việc sinh viên có cơ hội áp dụng lý thuyết vào thực tiễn. Đồ Sơn là một khu vực có nhiều tiềm năng phát triển du lịch, với các bãi biển đẹp và dịch vụ phong phú. Việc nghiên cứu và thiết kế một khách sạn tại đây sẽ giúp sinh viên hiểu rõ hơn về quy trình phát triển dự án, từ khâu khảo sát địa điểm đến thiết kế kiến trúc và quản lý khách sạn. Đề tài này cũng phản ánh sự cần thiết phải nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch tại Đồ Sơn, nhằm thu hút nhiều du khách hơn trong tương lai.

II. Giới Thiệu Địa Điểm Xây Dựng

Khu du lịch Đồ Sơn nằm cách trung tâm thành phố Hải Phòng khoảng 20 km, là một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam. Đồ Sơn không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp mà còn có nhiều di tích lịch sử và văn hóa. Địa điểm này có khí hậu ôn hòa, thuận lợi cho việc phát triển du lịch quanh năm. Đặc điểm địa lý của Đồ Sơn với những ngọn đồi và bãi biển dài tạo điều kiện lý tưởng cho việc xây dựng khách sạn. Việc nghiên cứu hiện trạng khu vực sẽ giúp xác định các yếu tố cần thiết cho việc thiết kế và xây dựng khách sạn, từ đó đảm bảo tính khả thi và hiệu quả trong hoạt động kinh doanh.

2.1. Tình Hình Hiện Trạng Về Vị Trí Địa Lý

Đồ Sơn là một bán đảo nhỏ, được bao quanh bởi núi và biển, tạo nên một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Vị trí địa lý thuận lợi giúp Đồ Sơn trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách trong và ngoài nước. Khu vực này có nhiều bãi biển đẹp, cùng với các dịch vụ du lịch phong phú như nhà hàng, khách sạn và các hoạt động giải trí. Việc nghiên cứu vị trí địa lý sẽ giúp xác định các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của khách sạn, từ đó đưa ra các giải pháp thiết kế phù hợp với cảnh quan và nhu cầu của du khách.

III. Quy Mô Và Nội Dung Xây Dựng

Quy mô xây dựng khách sạn tại Đồ Sơn cần được xác định dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường du lịch. Khách sạn nên được thiết kế với quy mô từ 3 đến 4 sao, đáp ứng nhu cầu lưu trú của du khách trong và ngoài nước. Nội dung xây dựng bao gồm các hạng mục như phòng nghỉ, khu vực ăn uống, dịch vụ giải trí và các tiện ích khác. Việc thiết kế cần chú trọng đến tính thẩm mỹ và sự hài hòa với thiên nhiên, nhằm tạo ra một không gian nghỉ dưỡng thoải mái cho du khách. Đồng thời, cần có các giải pháp về quản lý và vận hành khách sạn hiệu quả để đảm bảo chất lượng dịch vụ.

3.1. Phương Án Kiến Trúc

Phương án kiến trúc cho khách sạn cần được thiết kế sao cho phù hợp với cảnh quan thiên nhiên của Đồ Sơn. Các yếu tố như ánh sáng, không gian xanh và vật liệu xây dựng cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Thiết kế cần tạo ra sự thoải mái cho du khách, đồng thời đảm bảo tính bền vững và thân thiện với môi trường. Việc áp dụng các giải pháp kiến trúc hiện đại sẽ giúp khách sạn nổi bật và thu hút du khách, đồng thời tạo ra một không gian nghỉ dưỡng lý tưởng.

IV. Phát Triển Du Lịch Tại Đồ Sơn

Phát triển du lịch tại Đồ Sơn không chỉ dựa vào việc xây dựng khách sạn mà còn cần có các chiến lược marketing hiệu quả. Ngành du lịch Đồ Sơn cần được quảng bá rộng rãi để thu hút du khách. Các hoạt động văn hóa, thể thao và giải trí cũng cần được phát triển để tạo ra sự hấp dẫn cho du khách. Việc kết hợp giữa phát triển hạ tầng và nâng cao chất lượng dịch vụ sẽ giúp Đồ Sơn trở thành một điểm đến du lịch hấp dẫn hơn. Đồng thời, cần có sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng và doanh nghiệp để đảm bảo sự phát triển bền vững cho ngành du lịch.

4.1. Chiến Lược Marketing Khách Sạn

Chiến lược marketing cho khách sạn tại Đồ Sơn cần tập trung vào việc xây dựng thương hiệu và quảng bá hình ảnh. Sử dụng các kênh truyền thông xã hội, website và các nền tảng trực tuyến để tiếp cận khách hàng tiềm năng. Đồng thời, cần tổ chức các sự kiện, chương trình khuyến mãi để thu hút du khách. Việc tạo ra các gói dịch vụ hấp dẫn sẽ giúp khách sạn thu hút được nhiều khách hàng hơn, từ đó nâng cao doanh thu và phát triển bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ------------------------------- ISO 9001 - 2008 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KIẾN TRÚC ĐỀ TÀI: KHÁCH SẠN DU LỊCH ĐỒ SƠN Giáo viên hƣớng dẫn: ThS. Nguyễn Thế Duy Sinh viên thực hiện : Nguyễn Trọng Chình MSV : 1112109085 Lớp : XD1501K Hải Phòng 2017 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ------------------------------- ISO 9001 - 2008 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KIẾN TRÚC Sinh viên : Nguyễn Trọng Chình Ngƣời hƣớng dẫn: ThS. Nguyễn Thế Duy HẢI PHÒNG - 2017 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ------------------------------- KHÁCH SẠN DU LỊCH ĐỒ SƠN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HỆ ĐẠI HỌC CHÍNH QUY NGÀNH KIẾN TRÚC Sinh viên : Nguyễn Trọng Chình Ngƣời hƣớng dẫn: ThS. Nguyễn Thế Duy HẢI PHÒNG - 2017 3 MỤC LỤC: I : Đề tài.

Lý do chọn đề tài 2. Quan niệm đề tài II : Giới thiệu địa điểm xây dựng. Tình hình hiện trạng về vị trí địa lý. Đặc điểm khí hậu.

Hiện trạng dân cƣ. Hiện trạng sử dụng đất 5. Hiện trạng kiến trúc. Hiện trạng giao thông.

Hiện trạng san nền thoát nƣớc. Hiện trạng cấp nƣớc. Hiện trạng cấp điện. III: QUY MÔ VÀ NỘI DUNG XÂY DỰNG.

V : Phƣơng án kiến trúc. 1- ý tƣởng và giải pháp 2- Giải pháp về ngôn ngữ kiến trúc 3- Giải pháp thiết kế cụ thể 4- Tính toán kết cấu IV. DIỆN TÍCH ĐỀ XUẤT SƠ BỘ: 4 LỜI CẢM ƠN Môi trƣờng cùng điều kiện tự nhiên và con ngƣời luôn có mối quan hệ khăng khít với nhau, mối quan hệ này ngày càng trở nên quan trọng. Do vậy kiến trúc đã và đang là cầu nối gắn kết con ngƣời với thiên nhiên một cách hài hoà nhất.

Điều đó đƣợc thể hiện thông qua đồ án tốt nghiệp Khách Sạn Đồ Sơn .Sau 5 năm theo học và đƣợc sự giáo dục đầy nhiệt huyết và tận tình của quý thầy cô giảng viên Trƣờng Đại Học DL Hải Phòng. Nay em đã phần nào tiếp thu và góp nhặt đƣợc những kiến thức tối thiểu để bƣớc vào đời. Đƣợc sự dạy dỗ, chỉ bảo và giúp đỡ nhiệt tình của các thầy cô giáo trong những năm học tập, tự bản thân tìm hiểu học hỏi qua các tài liệu cùng sự say mê với kiến trúc, em đã thực hiện đồ án này với hy vọng gửi gắm vào đó một ý tƣởng kiến trúc của mình. Có lẽ sẽ còn nhiều bỡ ngỡ với công việc thực tế trƣớc mắt, tuy nhiên trong quá trình học tập những kiến thức thu đƣợc chính là nguồn năng lƣợng chính yếu tiếp sức và thúc đẩy cho công tác và học tập sau này.

Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô đã hƣớng dẫn, rèn luyện cho em trong 5 năm qua. Đặc biệt quý thầy cô đã hƣớng dẫn, chỉ bảo cho em trong suốt quá trình làm tốt nghiêp này: - Giáo viên hƣớng dẫn kiến trúc:Ths.Nguyễn Thế Duy và các thầy cô giáo đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ em hoàn thành tốt đồ án tốt nghiệp Kiến trúc sƣ với đề tài: Khách Sạn Đồ Sơn Trong đồ án cuối cùng trên ghế giảng đƣờng này, em đã giành hầu hết tâm sức và nhiệt huyết. Nhƣng vì đề tài tƣơng đối khó và lớn, thời gian nghiên cứu lại có hạn, do kiến thức còn hạn chế nên không tránh khỏi những thiếu sót. Mặc dù đã cố gắng giành nhiều công sức và thời gian nhƣng việc thực hiện đồ án của em vẫn không tránh khỏi những thiếu sót nhất định.

Bởi vậy, em rất mong muốn và xin chân thành tiếp thu những ý kiến đóng góp quý báu của các thầy cô giáo trong và ngoài trƣờng giúp em hoàn thành tốt đồ án này. Em rất mong nhận đƣợc ý kiến chỉ bảo của các thầy cô giáo để hoàn thiện hơn, đồng thời rút kinh nghiệm trong việc hành nghề kiến trúc sƣ sau này. Một lần nữa em xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới toàn thể quý thầy cô đã dạy bảo, giúp đỡ em trong suốt thời gian em học tập tạ trƣờng. HẢI PHÒNG, tháng 02 năm 2017 Sinh viên tốt nghiệp.

NGUYỄN TRỌNG CHÌNH 5 PHẦN I : ĐỀ TÀI 1. Lý do chon đề tài. - Sau 5 năm sinh viên đƣợc tiếp xúc với nhiều thể loại và đề tài từ nhà ở, nhà hàng, thể thao, câu lạc bộ và nhiều dịch vụ khác. Trong từng đồ án sinh viên vừa phải thiết kế vừa phải tìm hiểu dần về những yêu cầu mới đặt ra cho từng thể loại nên việc hoàn chỉnh một đồ án là không thể.

Một đồ án đi qua để lại đôi chút tiếc nuối vì vừa mới nhận ra điều gì đó trong đề tài này là phải bƣớc sang đề tài khác. Đề tài Khách Sạn Đồ Sơn nhƣ một lần nữa giúp em quay lại với những kiến thức đã học để nhận ra thêm nhiều điều nữa trong từng thể loại nhỏ đồng thời kết hợp nó vào trong một tổng thể hài hòa với địa hình và thiên nhiên. Quan niệm đề tài a. Khái niệm Khách sạn là cơ sở kinh doanh phục vụ cho khách nƣớc ngoài và trong nƣớc lƣu trú trong thời gian ngắn, đáp ứng nhu cầu về các mặt ăn uống nghỉ ngơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác, chính vì thế khách sạn là một thể loại công trình công cộng đáp ứng nhu cầu sinh hoạt ngắn hạn của khách.

Phân loại khách sạn Phân loại theo quy mô: + Khách sạn đƣợc phân loại theo quy mô lớn hay nhỏ phụ thuộc theo tổng số buồng hoặc giƣờng trong khách sạn + Khách sạn quy mô nhỏ : là thể loại khách sạn của tƣ nhân thƣờng có số phòng giới hạn nhỏ hơn 25-30 buồng(khoảng 5-6 tầng) + Khách sạn có quy mô lớn : từ 150-300 buồng + Khách sạn quy mô đặc biệt : 500 buồng hoặc hơn tuỳ vào các điều kiện đặc biệt. Phân loại cấp độ tiêu chuẩn : +Khách sạn chia theo cấp độ sao (từ 1 đến 5 sao) phụ thuộc vào các điều kiện thiết bị hiện đại trong khách sạn và chất lƣợng phục vụ cùng với các dịch vụ để từ đó thoả món tối ƣu nhu cầu của khách về mọi mặt. Phân loại theo đối tƣợng phục vụ: Theo kiểu phòng loại này thì các loại hình khách sạn rất đa dạng và phong phú nhƣ : + Khách sạn cho tầng lớp trung lƣu ,khách du lịch + Khách sạn cho tầng lớp tri thức + Khách sạn cho giới nghệ thuật + Khách sạn cho nhà nghiên cứu khoa học + Khách sạn cho tổng hợp các lĩnh vực c. Nhu cầu và vai trò của khách sạn trong thời kỳ hiện nay: 6 Nếu nhƣ trƣớc kia khách sạn chỉ bao gồm một vài loại cơ bản điển hình thì ngày nay phát triển rất phong phú và đa dạng nhiều loại hình mà mỗi loại có những chuẩn mực và đặc trƣng riêng.

Từ các loại khách sạn trung tâm thành phố, khách sạn dọc đƣờng, khách sạn nghỉ dƣỡng, nhiều nếp sống mới đó nảy sinh những làng nghỉ không cầu kỳ, nhà nghỉ dƣỡng gần suối khoáng, khách sạn gia cƣ. Khách sạn sòng bạc tiếp tục phát triển hình thức mới của riêng nó, những siêu khách sạn, khách sạn hội nghị phát triển nhanh chóng để kịp đón những nhóm khách hàng ngày càng lớn hơn, song song đó cuộc sống hiện đại kéo con ngƣời muốn trở về những quán trọ đồng quê, những làng nghỉ nhỏ nhắn. Việc lựa chọn loại hình khách sạn nào để kinh doanh phụ thuộc vào từng hoàn cảnh cụ thể cũng nhƣ phụ thuộc vào hàng loạt những phân tích, khảo sát về thị trƣờng, điều kiện kinh tế, cảnh quan, loại khách hành chính đƣợc hƣớng tới, nhu cầu về tiện nghi, dịch vụ giá cả, và đặc biệt phụ thuộc vào đầu óc kinh doanh của chủ đầu tƣ. Mặt khác mỗi loại hình khách sạn lại có nhƣng yêu cầu riêng về kiến trúc, không gian, dây chuyền công năng mà ngƣời kiến trúc sƣ cần hiểu rừ khi bắt tay vào thiết kế.

Nhƣ với khách sạn ở trung tâm thành phố, thị tứ, kiến trúc khách sạn thƣờng bị che lấp và choáng ngợp bởi cảnh phố đô thị đông đúc cho nên sảnh lối vào của khác sạn phải gây ấn tƣợng lâu dài. Hơn bất cứ phần tử nào khác, tiền sảnh nhanh chóng ấn định phong thái và không khí của khách sạn. Đối với kiển khách sạn nghỉ dƣỡng thƣờng đƣợc gắn với cảnh quan thiên nhiên, cần làm hài lũng khỏch bằng thiết kế sang tạo, bằng sự hài hoà cao và phong cảnh trữ tình. Những cảnh đẹp của thiên nhiên cần đƣợc tô điểm thêm bằng thiết kế kiến trúc và nội thất thụng qua cỏch sử dụng hỡnh thể, vật liệu, màu sắc: đá tự nhiên màu đất và những vật liệu thô nhám rất thích hợp về tâm lý cho khách sạn vựng nỳi nhƣng với khách sạn giữa trung tâm thành phố thỡ với những vật liệu hiện đại nhƣ những mảng kính to và lớn trong suốt, những khung thép sáng loáng càng làm tăng thêm sự hiện đại cho khách sạn.

Nhu cầu về khách sạn ở Hải Phòng hiện nay : Là thành phố lớn thứ ba của Việt Nam nhƣng hiện nay Hải Phòng chỉ cú 2 khách sạn 5 sao khác đang đƣợc xây dựng: Một tại đảo nhân tạo Hoa Phƣợng, Đồ Sơn và một ở vịnh tránh bão thuộc đảo Cát Bà , nằm tại Cát Bà Island Resort & Spa. Hiện tại thành phố có 11 khách sạn 4 sao, trong đó gồm 9 khách sạn ở nội đô và hai khách sạn ở 2 khu du lịch Đồ Sơn và Cát Bà. Các khách sạn tiêu biểu của Hải Phòng là Best Western Pearl River, Seastar International Hotel, Tray Hotel, Harbour View, Camela,Cát Bà Sunrise,Cát Bà Island Resort & Spa. Hiện tại thành phố đang có nhiều dự án xây dựng những khách sạn mới tiêu chuẩn quốc tế.

Dự tính xây từ 5 tới 7 trong nội đô và trên các khu du lịch 7 Đồ Sơn, Cát Bà, Song Gia Resort và đảo nhân tạo Hoa Phƣợng để nâng tầm du lịch của thành phố. PHẦN II : GIỚI THIỆU ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG 1. Tình hình hiện trạng về vị trí địa lý.1 Đặc điểm tự nhiên : Khu du lịch biển Đồ Sơn: Đồ Sơn là khu nghỉ mỏt nổi tiếng nằm cách thành phố Hà Nội 120km và cách trung tâm thành phố Hải Phòng 20km. Đây là một bán đảo nhỏ đƣợc bao quanh bởi núi, vƣơn dài ra biển có những bãi cát mịn trên những bờ biển rợp bóng phi lao.

Trong lịch sử, Đồ Sơn là nơi nghỉ ngơi của vua chúa, quan lại đô hộ và cũng là "ngôi nhà bát giác kiên cố" của Bảo Đại - ông vua cuối cùng của triều đại phong kiến Việt Nam. Ngày nay, Đồ Sơn là một điểm đến lý tƣởng của khách du lịch trong ngày hè, với chất lƣợng dịch vụ tốt và giá cả tƣơng đối mềm.