MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài Đất nước ta đang trong thời kì mở cửa hội nhập với nền kinh tế thế giới. Một trong những điều quan trọng lúc này tập trung phát triển kinh tế, đầu tư vào những ngành mũi nhọn. Trong đó, ngành công nghiệp chế biến gỗ đã trở thành ngành hàng xuất khâu chủ lực đứng thứ 5 của Việt Nam sau dau thô, dét may, giày dép và thủy sản. Việt Nam đã trở thành nước xuất khâu đồ gỗ đứng đầu Đông Nam Á.
Chất lượng sản phẩm đồ gỗ Việt Nam luôn được nâng cao, có khả năng cạnh tranh được với các nước trong khu vực. Theo Đề án phát triển ngành công nghiệp chế biến gỗ bền vững, hiệu quả giai đoạn 2021-2030, mục tiêu đến năm 2030, ngành công nghiệp chế biến gỗ trở thành một ngành kinh tế quan trọng, thương hiệu sản phẩm gỗ Việt Nam có uy tín trên thị trường trong nước và quốc tế phan đấu dé Việt Nam nằm trong nhóm các nước hàng đầu thế giới về sản xuất, chế biến, xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ. Năm 2020 ghi nhận ngành chế biến, xuất khâu gỗ và lâm sản Việt Nam đạt được nhiều kết quả tích cực trong bối cảnh ảnh hưởng của dịch COVID-19. Tuy nhiên, ngành chế biến gỗ Việt Nam cũng đối mặt với nhiều khó khăn.
Một trong những khó khăn lớn nhất là sự phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu. Nguyên liệu phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến gỗ Việt Nam chủ yếu từ 2 nguồn cơ bản: Nguồn nguyên liệu gỗ trong nước (gỗ tự nhiên và gỗ rừng trồng) và nguồn gỗ nguyên liệu nhập khâu. Về nguồn nguyên liệu gỗ trong nước thì ké từ năm 2014 Chính phủ quyết định đóng cửa rừng tự nhiên, do vậy nguồn nguyên liệu gỗ nội địa chỉ còn trông chờ vào gỗ rừng trồng. Do đó nguồn gỗ nguyên liệu chưa đáp ứng được nhu cầu của các nhà sản xuất gỗ cả về khối lượng và chất lượng.
Bên cạnh các doanh nghiệp chế biến gỗ có quy mô lớn, vẫn còn những doanh nghiệp có quy mô vừa và nhỏ, dây chuyền sản xuất công nghệ còn nhiều hạn chế việc áp dụng tiến bộ khoa học kĩ thuật gặp nhiêu khó khăn từ nguôn vôn. Cùng với đó, quy trình sản xuât còn nhiêu công đoạn chưa hợp lý dé đem lại hiệu quả cũng như lợi nhuận cho các doanh nghiệp gỗ nước ta. Do đó, nêu doanh nghiệp không có sự thay đổi trong cách nghĩ, cách làm dé tăng năng suất va chất lượng sản pham thi rat dé bị lép về trên sân nhà dẫn đến không thé cạnh tranh lại với các công ty nước ngoài. Vì vậy, với mong muốn đóng góp vào ngành đồ gỗ xuất khâu Việt Nam và hơn hết là sự phát triển cho các doanh nghiệp gỗ nước nhà, tôi tiễn hành thực hiện: “Khảo sát quy trình sản xuất bộ bàn ghế bar Sahara tại Công ty TNHH MTV Chế biến gỗ Đông Hoà ” là một trong những giải pháp cần thiết giúp cho doanh nghiệp đổi mới công nghệ sản xuất xây dung một quy trình công nghệ khép kin đảm bảo mối quan hệ chặt chẽ giữa các khâu với nhau từ chọn nguyên liệu cho tới thành phẩm, biết được tỷ lệ lợi dụng gỗ, các dạng khuyết tật,.
qua từng khâu sản xuất. Đồng thời cải thiện quy trình sản xuất sản phẩm dé đem lại lợi nhuận cho công ty góp phan cho sự phát triển chung của ngành chế biến gỗ Việt Nam. 1,2 Mục đích và mục tiêu khảo sát 1.1 Mục đích Khảo sát quy trình sản xuất Bộ bàn ghế Bar Sahara tại Công ty TNHH MTV Chế biến gỗ Đông Hoà là hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất ra sản phẩm góp phần nâng cao tỷ lệ lợi dụng gỗ và chất lượng sản phẩm sản xuất tại công ty.2 Mục tiêu Mục tiêu của đề tài là khảo sát sản phẩm Bộ bàn ghế bar Sahara, nhằm phân tích đánh giá quy trình sản xuất từ đó đề xuất các giải pháp công nghệ hợp lý, tăng tỷ lệ lợi dụng gỗ và giảm tỷ lệ khuyết tật trong quá trình gia công sản phẩm.3 Phạm vi nghiên cứu — Quy trình dây chuyền công nghệ sản xuất bộ bàn ghế bar Sahara tại Công ty TNHH MTV Chế biến gỗ Đông Hoa. — Nguồn nguyên liệu, máy móc trang thiết bị hiện có trong công ty.
— Địa điểm: Công ty TNHH MTV Chế biến gỗ Đông Hoà — Thời gian: 8/10/2022 đến 8/2/2023 1.4 Ý nghĩa khoa học — thực tiễn Hầu hết các doanh nghiệp chế biến gỗ luôn mong muốn giảm chỉ phí sản xuất đến mức thấp nhất cho một đơn vị sản phẩm. Tuy nhiên, hiện nay nguồn nguyên liệu gỗ trên thế giới đang dần khan hiếm, thêm vào đó diện tích rừng ngày càng bị thu hẹp do thiên tai và các tác động xấu đến từ con người. Chính vì vậy mà giá cả nguyên liệu sẽ tăng lên. Lúc này vấn đề đặt ra cho doanh nghiệp đó là phải sử dụng tiết kiệm và có hiệu quả các nguồn nguyên liệu, sử dụng nguyên liệu thay thế mà vẫn đảm bảo được tính thẩm mỹ và chất lượng sản phẩm, tính toán sao cho tỉ lệ lợi dụng gỗ và dây chuyền sản xuất hiệu qua nhất dé nâng cao năng suất sản xuất.
Đây cũng là van dé các doanh nghiệp gỗ nước ta luôn hướng tới. Việc tìm hiểu, khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm đồ gỗ nội that tại Công ty TNHH MTV Chế biến gỗ Đông Hoà, đã giúp tôi nắm rõ được quy trình công nghệ, cách bố trí máy móc, thiết bị tại nhà máy mà còn năm được những ton tại trong sản xuất của công ty, qua đó đúc kết được những kinh nghiệm còn thiếu sót trong thời gian học tập ở giảng đường. Bên cạnh đó những khái quát về thực trạng ngành gỗ cũng như các doanh nghiệp, công ty ở nước ta được ghi nhận và chia sẽ. Đặc biệt hơn trong thời gian thực tập tại công ty giúp tôi biết được quy trình sản xuất ra một sản phẩm là như thé nào, gặp những khó khăn gì và xử lí ra sao.
Trên cơ sở đó, tôi có thé đề xuất những ý kiến của bản thân dé góp phan hoàn thiện hơn nữa quy trình công nghệ nhăm nâng cao hiệu quả sản xuât và chât lượng sản phâm. Chương 2 TÔNG QUAN 2.1 Tình hình phát triển công nghiệp chế biến gỗ hiện nay Trong gần một thập kỷ trở lại đây, với tốc độ tăng trưởng xuất khâu ấn tượng, ngành chế biến gỗ xuất khâu của Việt Nam được đánh giá là một trong những ngành năng động và thành công nhất trong hội nhập kinh tế quốc tế. Ngành chế biến gỗ trở thành một trong những ngành xuất khâu mũi nhọn của cả nước trong những năm gần đây. Trong thời gian qua, sự phát triển của ngành Gỗ có nhiều khởi sắc.
Chỉ số sản xuất công nghiệp của ngành Gỗ trong giai đoạn 2016-2020 tăng bình quân 3,4%/năm, trong đó năm 2017 tăng 4,6%; năm 2018 tăng 4%; năm 2019 tăng cao nhất 10,3% và năm 2020 giảm 4,6%. Riêng năm 2020, sản xuất lâm nghiệp có nhiều biến động do anh hưởng tiêu cực của dich Covid-19 tới các hoạt động của nền kinh tế trong nước và thé giới. Trong sáu tháng đầu năm 2020, các sản phẩm chủ yêu của ngành lâm nghiệp chững lại, đặc biệt là sản phẩm gỗ khai thác do chuỗi tiêu thụ sản phẩm chế biến g6 như gỗ bóc, bột giấy và dim gỗ của các doanh nghiệp, nhà máy bị gián đoạn. Sau tháng cuối năm thị trường gỗ được đánh giá khởi sắc hơn, sản phẩm gỗ khai thác tăng cao, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khâu.
Những tháng đầu năm 2021, mặc dù tình hình dịch bệnh vẫn diễn biến phức tạp ở trong nước và trên thé giới, ngành Gỗ tiếp tục duy trì tăng trưởng. Chi số sản xuất công nghiệp của ngành Gỗ và các sản phẩm từ gỗ trong 2 tháng đầu năm 2021 tăng 4,3% so với cùng kỳ năm trước, trong đó tháng 01/2021 tăng cao 26,4%; tháng 02/2021 giảm 15%. Sản lượng gỗ khai thác từ rừng trồng tăng liên tục tăng qua các năm, từ 3,01 triệu m3 năm 2006 lên 19,5 triệu mỶ năm 2019; ước tính năm 2020 dat 20,5 triệu m° và cơ bản đạt mục tiêu đặt ra trong Chiến lược phát triển Lâm nghiệp Việt Nam giai đoạn 2006- 2020 là 20 — 24 triệu m”/năm. Trong 2 tháng đầu năm 2021, sản lượng gỗ khai thác đạt 1,85 triệu mỶ, tăng 3,5% so với cùng kỳ năm trước; sản lượng củi khai thác và thu nhặt đạt 2,73 triệu, bằng 98,9%.
Theo số liệu thong kê từ Tổng cục Hải quan, xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ của Việt Nam trong tháng 12/2021 đạt 1,43 tỷ USD, tăng 12,4% so với tháng trước đó và tăng 6,84% so với tháng 12/2020. Lũy kế cả năm 2021, xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ đạt 14,8 tỷ USD, tăng 19,7% so với năm 2020, trong đó, xuất khẩu sản phâm gỗ đạt 11,07 tỷ USD, tăng 16,1% so với năm 2020. Kim ngạch xuất khẩu của các doanh nghiệp FDI đạt 7,464 tỷ USD, tăng 22,24% so với năm 2020 tăng cao so với mức 19,7% của toàn ngành; chiếm tới 50,4% tông kim ngạch xuất khẩu của toàn ngành. Trong quý III/2021, bức tranh ngành gỗ trở nên ảm đạm khi chịu tác động của dịch Covid-19, khiến doanh nghiệp phải đóng cửa hoặc thu hẹp quy mô sản xuất.
Nguyên nhân là do sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng và sự chậm lại của thương mại toàn cầu. Điều đó dẫn đến người lao động không có việc làm, rời công ty trở về quê; việc chậm trễ trong giao hàng cho đối tác, kim ngạch xuất khẩu lao dốc, tại thời điểm này ngành gỗ gan như khó đạt được mục tiêu đã đặt ra. Tuy nhiên, nhờ sự chỉ đạo kịp thời từ Chính phủ chuyền sang chiến lược thích ứng an toàn với dịch, cùng với sự nỗ lực của từng doanh nghiệp trong duy trì các hoạt động sản xuất, kinh doanh, trong quý IV/2021 ngành gỗ đã bứt phá và đạt kết quả ấn tượng trong năm 2021. Pháp Hà Lan _ Đài Loan còn lại Malaysia 1% À\ 1% ‘\ 0% 7% Đức +5 9 / cả Australia N 1% > ~§ a ee Canada 1% Anh 2% Hàn quốc __ 6% Nhật Bản 10% ÀNG_ Hoa Kì 59% Trung Quốc T; 10% Hình 2.1: Xuất khẩu gỗ và sản phẩm gỗ sang các thị trường trong năm 2021 Theo ông Đỗ Xuân Lập - Chủ tịch Viforest, bức tranh của ngành đã chuyền từ màu xám sang màu sáng.
Kim ngạch xuất khâu tháng 11/2021 tăng 34% so với kim ngạch của tháng 10, trên 90% lao động của ngành hiện đã quay trở lại sản xuất. Trong cơ cấu, thị trường xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ, Mỹ luôn là thị trường xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ chủ lực của Việt Nam.