MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp hiện đại thì ngành chế biến gỗ của nước ta cũng đang có tốc độ tăng trưởng rất mạnh. Hàng loạt công ty chế biến gỗ có vốn đầu tư trong và ngoài nước mọc lên với tốc độ nhanh chóng và phát triển vững mạnh trên thị trường. Kim ngạch xuất khâu gỗ và sản phẩm đồ gỗ năm trong năm 2022 đạt 2,65 tỷ USD dự kiến năm 2023 kim ngạch xuất khâu gỗ của Việt Nam đạt khoảng 3 tỷ USD.
Mặt hàng gỗ và sản phẩm gỗ Việt Nam đã có mặt trên nhiều quốc gia trên thế giới và những thị trường xuất khẩu lớn của Việt Nam (chiếm trên 63% tổng kim ngạch xuất khẩu đồ gỗ) cũng là thị trường có mức tiêu dùng lớn nhất thế giới như Mỹ, EU, Trung Quốc và Nhật Bản. Các sản phâm được làm từ nguyên liệu gỗ chiếm vị trí quan trọng trong đời sông con người, các sản phâm từ gỗ luôn là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng, đặc biệt là một số nước Châu Âu và Mỹ do chúng có đặc tính ưu việc hơn so với các vật liệu khác như màu sắc tự nhiên, dễ gia công, vân thớ đẹp, sản phẩm làm ra tao nhã, sang trọng, tạo cảm giác gần gũi, ấm cúng, đặc biệt thân thiện với con người, thiên nhiên, ít gây ô nhiễm môi trường,. Chính vì vậy mà các sản phẩm từ gỗ ngày càng đa dạng và phong phú, các công ty, xí nghiệp chế biến gỗ ở Việt Nam luôn mạnh dạng đầu tư trang thiết bi, máy móc cho sản xuất. Sự tăng trưởng này là tín hiệu đáng mừng cho ngành chế biến lâm sản, tuy nhiên Việt Nam đang đứng trước các thách thức lớn do sự thiếu hụt nguyên liệu gỗ cũng như hạn chế về khai thác gỗ, việc bé trí dây chuyền chưa hợp lý dẫn đến tỷ lệ lợi dụng gỗ chưa cao, đội ngũ công nhân có năng lực còn thiếu cùng với việc đầu tư vào dây chuyên sản xuất hiện dai, các thiết bị máy móc tiên tiến sẽ giúp cho doanh nghiệp tận dụng được tối đa nguyên liệu, chính xác trong từng chỉ tiết, hạn 10 chế hư hỏng chỉ tiết, gây hao phí nguyên liệu, giảm năng suất lao động.là những vân đề cấp thiết.
Cũng vì thế việc bố tri dây chuyền và thiết bị máy móc sao cho hop lý, tiết kiệm nguyên liệu, tiết kiệm chi phí cho sản xuất, khắc phục những hạn chế trong quá trình sản xuất và tìm ra biện pháp nâng cao, ôn định quy trình sản xuất vẫn là van dé mà các doanh nghiệp luôn ưu tiên hàng đầu. Các doanh nghiệp chế biến gỗ luôn mong muốn tăng năng suất chất lượng, hiệu quả trong sản xuất giảm chỉ phí đến mức thấp nhất nhằm mang đến sự cạnh tranh cho sản phẩm, tiến đến việc chiếm lĩnh thị trường trong và ngoai nước. Chính vì vậy, được sự đồng ý của Ban Giám Đốc công ty T.T cùng với sự hướng dan của Th.S Nguyễn Thị Ánh Nguyệt, tôi tiến hành thực hiện dé tài: “Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Tủ bếp tại công ty gỗ T.T” là một trong những giải pháp cần thiết giúp các doanh nghiệp đôi mới công nghệ sản xuất, xây dựng một quy trình khép kín đảm bảo mối quan hệ chặt chẽ giữa các khâu công nghệ với nhau. Đồng thời đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện quy trình sản xuất dé đem lại lợi nhuận cho nhà máy cũng như sự phát triển chung của ngành chế biến gỗ ở Việt Nam.
Mục đích, mục tiêu của đề tài 1. Mục đích của đề tài Việc “Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Tủ bếp tại công ty chế biến gỗ T.T” nhằm phân tích đánh giá thực tế dây chuyền sản xuất sản phẩm thực tế từ đó đề xuất biện pháp góp phần nâng cao tỷ lệ lợi đụng gỗ, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất lao động, cải thiện dây chuyền sản xuất hợp lý đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế và hạ giá thành sản phẩm và tăng tính cạnh tranh của công ty. Mục tiêu nghiên cứu Tiến hành “Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Tủ tại công ty gỗ T.T” nhằm phân tích và đánh giá tình hình sản xuất thực tế sản phẩm tại công ty bao gôm: 11 - Tìm hiểu nguyên liệu nhập vào và xác định kết cấu sản phẩm. - Xác định những điểm hợp lí và bat hợp lí trong việc bố trí may móc, thiết bị, công nhân từ lưu trình công nghệ sản xuất.
- Lập biểu đỗ gia công sản phẩm, sơ đồ lắp ráp. - Xác định tỉ lệ lợi dụng gỗ, tỉ lệ khuyết tật qua từng công đoạn g1a công trong quá trình sản xuất sản phẩm Tủ bếp tại công ty. - Tính toán hệ số sử dụng máy. - Phân tích đánh giá ưu nhược điểm của từng khâu công nghệ và đề xuất các biện pháp khắc phục phù hợp với tình hình sản xuất dé hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất của công ty.Ý nghĩa khoa học và thực tiễn Khi nguồn nguyên liệu gỗ ngày càng hạn chế và khan hiếm thì vẫn đề đặt ra cho các doanh nghiệp sản xuất đồ gỗ là phải làm thế nào đề có thể tiết kiệm được nguyên liệu hoặc sử dụng những loại nguyên liệu thay thế, những nguồn nguyên liệu có nhiều và phô biến mà vẫn có thé đảm bảo được chất lượng sản phẩm và lợi nhuận của doanh nghiệp.
Việc tìm hiểu và đánh giá quy trình sản xuất tại công ty gỗ T.T giúp chúng ta nhìn rõ hơn các khâu công nghệ trong quá trình sản xuất, cách bố trí dây chuyền sản xuất, phương pháp điều hành sản xuất cũng như những bất cập tồn tại trong quá trình sản xuất, góp phần xây dựng một quy trình công nghệ sản xuất hoàn chỉnh nhăm nâng cao hiệu quả sản xuât và chât lượng sản phâm. 12 Chương 2 TONG QUAN 2. Tổng quan về ngành chế biến gỗ Ngành công nghiệp chế biến gỗ đã trở thành ngành hàng xuất khẩu chủ lực đứng thứ 5 của Việt Nam sau dầu thô, dệt may, giày đép và thủy sản. Việt Nam đã trở thành nước xuất khẩu đồ gỗ đứng đầu Đông Nam A.
Chất lượng sản pham đồ gỗ Việt Nam luôn được nâng cao, có khả năng cạnh tranh được với các nước trong khu vực. Hiện tại, các doanh nghiệp gỗ ở Việt Nam đã hình thành một số trung tâm chế biến, xuất khẩu gỗ lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai.Hiện đã có 26 nước và vùng lãnh thổ đầu tư vào ngành chế biến gỗ và lâm sản tại Việt Nam, chủ yếu là Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc, Hàn Quốc, Anh. Trong đó, 10% lao động có trình độ đại học trở lên; 45-50% lao động thường xuyên được dao tạo, còn lại 35-40% lao động giản đơn theo mùa vụ. Mặc du số lượng lao động trong ngành hàng chế biến gỗ rất lớn nhưng đa số lao động chưa được đào tạo bài bản, hoạt động thiếu chuyên nghiệp.
Bên cạnh đó, sự phân công lao động chưa hợp lý, giảm sát, quản lý vẫn còn thiếu hiệu quả đang là những vấn đề nổi cộm hiện nay. Năng suất lao động trong ngành chế biến gỗ ở Việt Nam còn thấp: bằng 50% của Philippines, 40% năng suất lao động của Trung Quốc và chỉ bằng 20% năng suất lao động của Liên minh Châu Âu (EU). Với hiện trạng lao động như hiện tại, van đề đào tạo và bô sung nguồn nhân lực có kỹ thuật cao, có khả năng sử dung tốt các công nghệ hiện đại trong san xuất là van đề đặc biệt quan trọng đối với ngành hàng chế biến gỗ. Trong khi nhu cầu sử dụng các sản pham gỗ sang các thị trường lớn như Châu Âu và Mỹ bat buộc phải qua kiểm soát chất lượng, nguồn gốc thì hiện nay Việt Nam chưa có rừng nao có chứng chỉ rừng (FSC).
Từ năm 2014 Chính phủ quyết định đóng cửa rừng tự nhiên, do vậy nguồn nguyên liệu gỗ nội địa chỉ còn 13 trông chờ vào gỗ rừng trồng. Nguyên liệu gỗ rừng trồng hiện đạt khoảng 3,2 triệu ha, với trữ lượng gỗ đạt khoảng 60 triệu mổ. Sản lượng gỗ rừng trồng khai thác đạt trên 5 triệu mẺ/năm, tuy nhiên lượng gỗ này chủ yếu là keo và bạch đàn (loại gỗ khai thác ở độ tuổi từ 6-10 năm, đường kính nhỏ, chất lượng chưa đáp ứng được yêu cau). Chính vì vậy nguồn nguyên liệu gỗ của Việt Nam bị ảnh hưởng đáng ké từ gỗ nhập khâu.
Lượng gỗ nhập khẩu tương đối lớn chiếm 30-50%. Kim ngạch nhập khẩu gỗ nguyên liệu bằng 30% kim ngạch xuất khâu sản phẩm gỗ. Về thị trường nhập khâu, Việt Nam đang nhập khẩu từ trên 100 quốc gia và vùng lãnh thổ. Hiện nay, chủ yếu nguyên liệu gỗ được nhập khẩu từ Lào và Campuchia nhưng nguồn cung nay đang cạn kiệt.
Kể từ năm 2005 đến nay, Malaysia và Indonesia đã đóng cửa mặt hang gỗ xẻ, gây nhiều khó khăn cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Giá nhiều loại gỗ đã tăng bình quân từ 5% - 7%, đặc biệt gỗ cứng đã tăng từ 30% - 40%, làm cho nhiều doanh nghiệp Việt Nam rơi vào tình trạng khó khăn. Về loại gỗ, gỗ nguyên liệu nhập khẩu chủ yếu có giá trị cao, chất lượng tốt, vì vậy chủ yêu đề chế biến đồ gỗ xuất khâu. Còn phần gỗ nguyên liệu nội địa tham gia phục vụ xuất khâu chỉ ở mức thấp.
Tăng trưởng của ngành chế biến gỗ trong giai đoạn vừa qua chủ yếu dựa vào xuất khâu mà phần lớn là gia công theo đơn đặt hàng nước ngoài. Song chỉ có một số doanh nhiệp lớn trong nước, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài chủ động đầu tư máy móc thiết bị mới đáp ứng được yêu cầu của khách hàng nước ngoài, đa phần các doanh nghiệp còn lại chưa có sự đầu tư về công nghệ, thiết bị chế biến dé đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Do những điều kiện sản xuất, cũng như nguyên vật liệu, các vật tư hỗ trợ cho sản phẩm đồ gỗ ở Việt Nam còn thiếu thốn và không thể đáp ứng nhu cầu sản xuất các mặt hàng mang giá trị lớn về tính thâm mỹ. Nên dé ngành xuất khẩu đồ gỗ ở Việt nam ngày càng phát triển và lớn mạnh thì cần có những mẫu sản pham mới có tính thâm mỹ cao, chất lượng cao, đảm bảo về tính bền, chắc, không độc hại và yêu câu của môi trường.