Tìm Hiểu Quy Trình Hoạt Động Sản Xuất Kinh Doanh Của Công Ty Cổ Phần Dinh Dưỡng Hải Thịnh Bắc Ninh

Khám phá quy trình sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Hải Thịnh Bắc Ninh qua luận văn thạc sĩ chi tiết và sâu sắc.

• Tác giả: Hoàng Quốc Biểu
• Người hướng dẫn: TS. Bùi Thị Thanh Tâm
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Tìm Hiểu Quy Trình Hoạt Động Sản Xuất Kinh Doanh Của Công Ty Cổ Phần Dinh Dưỡng Hải Thịnh - Bắc Ninh
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. PHẦN I: MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.2.1. Về chuyên môn nghiệp vụ
• 1.2.2. Về thái độ, kỹ năng làm việc, ý thức trách nhiệm
• 1.2.3. Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc
• 1.3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 1.3.1. Nội dung thực tập
• 1.3.2. Phương pháp nghiên cứu
• 1.3.3. Thời gian và địa điểm thực tập
• 2. PHẦN II: TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY
• 2.1. Khái niệm về doanh nghiệp
• 2.2. Doanh nghiệp sản xuất
• 2.3. Phân loại doanh nghiệp sản xuất
• 2.4. Đặc điểm, quy trình và sản xuất của các doanh nghiệp sản xuất
• 2.4.1. Đặc điểm của doanh nghiệp sản xuất
• 2.4.2. Quy trình sản xuất là gì?
• 2.4.3. Quy trình quản lý doanh nghiệp sản xuất
• 2.5. Nguyên vật liệu cho sản xuất TACN

Tóm tắt

I. Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Kinh Doanh Tại Hải Thịnh Bắc Ninh

Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Hải Thịnh Bắc Ninh là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam. Quy trình sản xuất kinh doanh của công ty không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa hiệu quả kinh tế. Bài viết này sẽ đi sâu vào từng khía cạnh của quy trình sản xuất tại công ty, từ khâu nhập nguyên liệu đến sản phẩm đầu ra.

1.1. Tổng Quan Về Công Ty Cổ Phần Dinh Dưỡng Hải Thịnh

Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Hải Thịnh được thành lập với mục tiêu cung cấp sản phẩm thức ăn chăn nuôi chất lượng cao. Công ty đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ sản xuất hiện đại và quy trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt.

1.2. Lịch Sử Hình Thành Và Phát Triển

Từ khi thành lập, Hải Thịnh đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển. Công ty không ngừng mở rộng quy mô sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Quy Trình Sản Xuất

Mặc dù có nhiều thành công, Hải Thịnh cũng đối mặt với không ít thách thức trong quy trình sản xuất. Các vấn đề như nguồn nguyên liệu, cạnh tranh từ các đối thủ và yêu cầu ngày càng cao từ thị trường là những yếu tố cần được giải quyết.

2.1. Nguồn Nguyên Liệu Và Chất Lượng

Việc đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cao là một trong những thách thức lớn nhất. Công ty cần thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng đầu vào.

2.2. Cạnh Tranh Trên Thị Trường

Cạnh tranh từ các công ty khác trong ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi ngày càng gay gắt. Hải Thịnh cần có chiến lược marketing hiệu quả để giữ vững thị phần.

III. Phương Pháp Sản Xuất Hiện Đại Tại Hải Thịnh

Công ty áp dụng nhiều phương pháp sản xuất hiện đại nhằm tối ưu hóa quy trình và nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc ứng dụng công nghệ mới giúp giảm thiểu chi phí và tăng năng suất.

3.1. Công Nghệ Sản Xuất Tiên Tiến

Hải Thịnh sử dụng công nghệ sản xuất tiên tiến, từ khâu trộn nguyên liệu đến đóng gói sản phẩm. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng đồng nhất.

3.2. Quản Lý Chất Lượng

Quy trình quản lý chất lượng tại Hải Thịnh được thực hiện nghiêm ngặt. Mỗi sản phẩm đều trải qua các bước kiểm tra chất lượng trước khi ra thị trường.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy quy trình sản xuất của Hải Thịnh không chỉ hiệu quả mà còn bền vững. Công ty đã đạt được nhiều thành tựu trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa chi phí.

4.1. Kết Quả Sản Xuất

Sản lượng sản xuất của Hải Thịnh đã tăng đáng kể trong những năm qua, nhờ vào việc cải tiến quy trình sản xuất và ứng dụng công nghệ mới.

4.2. Phản Hồi Từ Thị Trường

Phản hồi từ khách hàng về chất lượng sản phẩm rất tích cực. Điều này chứng tỏ rằng quy trình sản xuất của công ty đã đáp ứng được nhu cầu của thị trường.

V. Kết Luận Và Tương Lai Của Quy Trình Sản Xuất

Quy trình sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Hải Thịnh Bắc Ninh đã chứng minh được tính hiệu quả và bền vững. Trong tương lai, công ty sẽ tiếp tục cải tiến quy trình để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường.

5.1. Định Hướng Phát Triển

Công ty sẽ tiếp tục đầu tư vào công nghệ mới và mở rộng quy mô sản xuất để nâng cao năng lực cạnh tranh.

5.2. Cam Kết Chất Lượng

Hải Thịnh cam kết duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đồng thời không ngừng cải tiến quy trình sản xuất để phục vụ khách hàng tốt nhất.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp "Tìm hiểu quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty cổ phần dinh dưỡng Hải Thịnh – Bắc Ninh" được thực hiện bởi sinh viên Hoàng Quốc Biểu, chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp (định hướng ứng dụng), Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên, dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Bùi Thị Thanh Tâm vào năm 2019.

Bối cảnh thực tiễn của đề tài xuất phát từ việc Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) từ năm 2007, mở ra cơ hội mở rộng thị trường hàng hóa nhưng đồng thời gia tăng áp lực cạnh tranh gay gắt từ cả các doanh nghiệp nội địa lẫn các tập đoàn có vốn đầu tư nước ngoài. Trong ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi (TACN), sự cạnh tranh đòi hỏi các doanh nghiệp phải khai thác triệt để thế mạnh nội tại nhằm tối ưu hóa chi phí và tối đa hóa lợi nhuận. Đối với các đơn vị sản xuất, quy trình vận hành từ khâu thu mua nguyên liệu đầu vào, chế biến kỹ thuật, kiểm soát chất lượng thành phẩm cho đến phân phối và tiêu thụ đóng vai trò quyết định; sự gián đoạn hoặc yếu kém ở bất kỳ mắt xích nào cũng ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ chuỗi giá trị. Việc tìm hiểu cặn kẽ quy trình sản xuất kinh doanh tại một doanh nghiệp cụ thể là yêu cầu thiết thực để đánh giá khả năng vận hành linh hoạt và thích ứng với biến động thị trường.

Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận được phân định thành các nội dung cụ thể:

1. Về chuyên môn nghiệp vụ:
   • Khái quát về cơ sở thực tập tốt nghiệp.
   • Tìm hiểu chức năng, nhiệm vụ của Công ty cổ phần (CTCP) Dinh dưỡng Hải Thịnh – Bắc Ninh.
   • Khảo sát quy mô và hệ thống cơ sở vật chất, sản xuất của công ty.
   • Đánh giá quá trình nhập nguyên liệu đầu vào.
   • Tìm hiểu quá trình sản xuất sản phẩm TACN.
   • Khảo sát cơ cấu và chất lượng sản phẩm đầu ra.
   • Đánh giá hệ thống kênh phân phối, thị trường tiêu thụ sản phẩm.
   • Tìm hiểu sơ bộ các hoạt động sản xuất kinh doanh khác ngoài TACN (chăn nuôi trang trại, chế biến thực phẩm sạch).
   • Tổng kết các công việc đã thực hiện và bài học kinh nghiệm trong thời gian thực tập.
   • Đánh giá những thuận lợi, khó khăn trong quá trình thực tập tại cơ sở.
   • Đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
2. Về rèn luyện kỹ năng và thái độ: Nâng cao ý thức đạo đức nghề nghiệp, hình thành tác phong làm việc công nghiệp, thích ứng với môi trường làm việc tập thể, rèn luyện kỹ năng giao tiếp và tinh thần trách nhiệm.

Đối tượng nghiên cứu là toàn bộ quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh cùng các mối quan hệ kinh tế - kỹ thuật phát sinh tại CTCP Dinh dưỡng Hải Thịnh – Bắc Ninh. Phạm vi không gian nghiên cứu bao gồm trụ sở điều hành tại Phường Đại Phúc (thành phố Bắc Ninh), nhà máy sản xuất chính tại Khu công nghiệp Đông Thọ (huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh) và hệ thống 2 trang trại chăn nuôi tại huyện Gia Bình (tỉnh Bắc Ninh) cùng huyện Hiệp Hòa (tỉnh Bắc Giang). Phạm vi thời gian thực tập trực tiếp diễn ra từ ngày 23/8/2018 đến ngày 23/11/2018; các dữ liệu thứ cấp về sản xuất kinh doanh, nhập nguyên liệu và tiêu thụ sản phẩm được khảo sát và phân tích trong giai đoạn 3 năm từ năm 2015 đến năm 2017.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng hệ thống cơ sở lý luận dựa trên các khái niệm kinh tế học và quản trị doanh nghiệp sản xuất:

• Khái niệm doanh nghiệp được tổng hợp từ định nghĩa của Viện Thống kê và Nghiên cứu kinh tế, Luật Công ty 1999 và Luật Doanh nghiệp 2014. Theo đó, doanh nghiệp sản xuất được xác định là tổ chức kinh tế sử dụng các nguồn lực, kết hợp ba yếu tố cơ bản: sức lao động, đối tượng lao động (nguyên liệu tự nhiên hoặc đã qua chế biến) và tư liệu lao động (công cụ lao động trực tiếp và nhà xưởng, kho bãi gián tiếp) để tạo ra sản phẩm hàng hóa.
• Phân loại doanh nghiệp sản xuất theo quy mô: Đề tài viện dẫn tiêu chí phân loại doanh nghiệp siêu nhỏ (dưới 10 lao động, vốn và doanh thu dưới 3 tỷ đồng), doanh nghiệp vừa và nhỏ (10 - 200 lao động, vốn dưới 20 tỷ đồng, doanh thu 50 - 200 tỷ đồng) và doanh nghiệp lớn (200 - 300 lao động, vốn 20 - 100 tỷ đồng, doanh thu trên 200 tỷ đồng).
• Phân loại quy trình sản xuất: Khóa luận phân biệt sản xuất tập trung vào sản phẩm (thích hợp với khối lượng ít, độ chuẩn hóa cao) và sản xuất tập trung vào quy trình (áp dụng cho danh mục hàng hóa đa dạng, quy mô vừa và nhỏ).
• Kỹ thuật sản xuất TACN: Khung lý thuyết kỹ thuật mô tả 5 loại khẩu phần dinh dưỡng (tối thiểu, tương đối, thực tế, đầy đủ, bổ sung); các công đoạn cơ bản gồm hệ thống nghiền (sử dụng đĩa nghiền hoặc búa nghiền qua lưới thép), hệ thống trộn (máy trộn trục vít đứng, trục vít ngang hoặc cánh chèo ribbon), hệ thống ép viên (công nghệ ép viên nén ở 85°C, độ ẩm 16% cho thức ăn chìm của tôm; công nghệ ép đùn ở 120 - 125°C để hồ hóa tinh bột cho thức ăn nổi của cá) và công đoạn làm nguội, đóng bao, bảo quản.
• Lý thuyết thị trường và Marketing-mix: Tiếp cận thị trường qua cung - cầu và cấu trúc phối thức Marketing 4P (chính sách sản phẩm, chính sách định giá và chiến lược chi phí thấp, chính sách phân phối qua các tầng đại lý, chính sách xúc tiến thương mại và hỗ trợ kỹ thuật chăn nuôi).

Về cơ sở pháp lý và tiêu chuẩn kỹ thuật, tác giả thống kê hệ thống văn bản áp dụng trong quản lý TACN:

• Tiêu chuẩn Quốc gia (TCVN): TCVN 9472:2012 (bột máu), TCVN 9473:2012 (bột xương và bột thịt xương), TCVN 9471:2012 (Dicanxi phosphat), TCVN 9474:2012 (tro không tan trong axit clohydric), TCVN 8763:2011 (axit xyanhydric), TCVN 8762:2011 (tính năng lượng trao đổi cho gia cầm), TCVN 8764:2010 (axit amin), TCVN 1547-2007 (thức ăn hỗn hợp cho lợn), TCVN 2265-2007 (thức ăn hỗn hợp cho gà), TCVN 4325-2007 (lấy mẫu), TCVN 1644-2001 (bột cá), TCVN 6952-2001 (chuẩn bị mẫu thử).
• Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia (QCVN): Thông tư 27/2016/TT-BNNPTNT, QCVN 01-133:2013/BNNPTNT và 01-134:2013/BNNPTNT (kho chứa và cơ sở xay xát thóc gạo), QCVN 01-103:2012/BNNPTNT (khảo nghiệm thức ăn gà), QCVN 01-104:2012/BNNPTNT (khảo nghiệm thức ăn lợn), QCVN 01-78:2011/BNNPTNT (chỉ tiêu an toàn và giới hạn tối đa trong TACN), QCVN 01-77:2011/BNNPTNT (điều kiện an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất), QCVN 01-10:2009/BNNPTNT (kháng sinh, vi sinh vật thức ăn gà), QCVN 01-12:2009/BNNPTNT (thức ăn lợn), QCVN 01-13:2009/BNNPTNT (thức ăn bò thịt), QCVN 01-11:2009/BNNPTNT (thức ăn vịt).
• Văn bản quy phạm pháp luật: Nghị định 08/2010/NĐ-CP; các Thông tư của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn gồm Thông tư 61/2011/TT-BNNPTNT, 66/2011/TT-BNNPTNT, 55/2012/TT-BNNPTNT, 50/2014/TT-BNNPTNT, 04/2015/TT-BNNPTNT, 29/2015/TT-BNNPTNT, Thông tư 01/2016/TT-BNNPTNT (xử lý vi phạm chất cấm Beta-agonist), Thông tư 06/2016/TT-BNNPTNT (danh mục kháng sinh kích thích sinh trưởng); Chỉ thị 7285/CT-BNN-CN và Công điện 678/CĐ/BNN-CN về quản lý chất cấm trong chăn nuôi.

Các phương pháp nghiên cứu thực tế được triển khai:

• Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Kế thừa tài liệu, báo cáo tổng kết kinh tế - xã hội từ cơ quan nhà nước, số liệu lưu trữ từ phòng ban của công ty và trang trại, tài liệu chuyên ngành trên internet.
• Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp: Ghi chép nhật ký quan sát trực tiếp quy trình sản xuất và tiêu thụ; thực hiện phỏng vấn sâu nhân sự chủ chốt (Key Person) là Giám đốc công ty.
• Công cụ Đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia (PRA): Áp dụng kỹ thuật phỏng vấn trực tiếp nhà quản lý và quan sát hiện trường tại các công đoạn nhà máy nhằm đối soát độ tin cậy của thông tin định tính và số liệu kế toán.
• Phương pháp phân tích và xử lý thông tin: Phương pháp thống kê so sánh mối quan hệ giữa các biến số đầu vào - đầu ra; phương pháp chuyên khảo nhằm đối chiếu tài liệu thực tế; phương pháp hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh thông qua theo dõi việc ghi chép định kỳ về thu chi và lưu chuyển dòng tiền.

Nội dung chính theo từng chương

Phần I: Mở đầu

Tác giả trình bày tính cấp thiết của việc tìm hiểu quy trình sản xuất kinh doanh trong bối cảnh cạnh tranh thị trường hậu gia nhập WTO; xác lập 11 mục tiêu chuyên môn gắn liền với quá trình thực tập, các mục tiêu rèn luyện tác phong lao động công nghiệp và trách nhiệm nghề nghiệp; xác định nội dung thực tập xoay quanh chuỗi nhập nguyên liệu - chế biến - tiêu thụ và hiệu quả tài chính; giới thiệu khung phương pháp nghiên cứu (thu thập sơ cấp, thứ cấp, PRA, thống kê, hạch toán) và phạm vi thời gian thực tập từ 23/8/2018 đến 23/11/2018 tại CTCP Dinh dưỡng Hải Thịnh.

Phần II: Tổng quan về quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

Chương này tập trung hệ thống hóa cơ sở lý luận và pháp lý:

• Làm rõ bản chất kinh tế của doanh nghiệp sản xuất qua việc kết hợp ba yếu tố: sức lao động, đối tượng lao động và tư liệu lao động; đưa ra bảng tiêu chí phân loại quy mô doanh nghiệp sản xuất theo lao động, vốn và doanh thu.
• Khái quát quy trình quản lý sản xuất theo trình tự: chuyển giao kế hoạch từ bộ phận kinh doanh sang sản xuất, dự trù định mức nguyên liệu khả dụng, theo dõi bảo trì dừng máy, lập đề nghị mua - xuất vật tư, ban hành lệnh sản xuất đến các phân xưởng, giám sát tiến độ và kiểm tra chất lượng thành phẩm.
• Tổng hợp các nhóm nguyên liệu sản xuất TACN phổ biến: bột đậu tương khô, hạt đậu tương, bã ngô tách cồn, khô cải đắng, bột gia cầm, cám gạo trích ly, cám mì viên (phân tích thông số xơ ADF 13,5% so với ngô 3,3%), khô dừa, khô cọ và bột gan mực.
• Trình bày công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi: kỹ thuật thiết lập 5 loại khẩu phần dinh dưỡng; phân tích nguyên lý máy nghiền búa và đĩa; so sánh máy trộn trục vít đứng, trục vít ngang và cánh chèo; phân biệt công nghệ ép viên nén (nhiệt độ 85°C, chịu ảnh hưởng 40% bởi công thức phối trộn, 20% độ mịn, 20% hồ hóa, 15% khuôn ép, 5% làm mát) và công nghệ ép đùn (120 - 125°C, tỷ trọng viên nổi 0,25 - 0,3 g/cm³); quy trình bảo quản thành phẩm.
• Trích dẫn chi tiết 13 Tiêu chuẩn Quốc gia (TCVN), 11 Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia (QCVN) và 11 văn bản pháp luật, thông tư chuyên ngành điều chỉnh hoạt động kiểm định chất lượng, vệ sinh an toàn và danh mục chất cấm/kháng sinh trong chăn nuôi.
• Phân tích vị trí của thị trường, các yếu tố môi trường vĩ mô (kinh tế, công nghệ, văn hóa - xã hội), môi trường tác nghiệp (đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp) và các biến số Marketing-mix nội bộ (chính sách sản phẩm, định giá cạnh tranh chi phí thấp, phân phối, xúc tiến và bao tiêu sản phẩm).

Phần III: Kết quả thực tập

Chương này trình bày toàn bộ số liệu khảo sát thực tế và phân tích hoạt động của CTCP Dinh dưỡng Hải Thịnh:

• Thông tin pháp lý và cơ cấu tổ chức: Doanh nghiệp hoạt động theo Giấy phép kinh doanh số 2300599490 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Bắc Ninh cấp ngày 17/11/2010; người đại diện pháp luật kiêm Giám đốc là ông Lê Văn Hải; trụ sở điều hành tại Khu 8, Phường Đại Phúc, Thành phố Bắc Ninh. Cơ cấu quản lý vận hành theo mô hình trực tuyến - chức năng gồm: Giám đốc phụ trách chung; Phòng Hành chính nhân sự; Phòng Kế toán tài chính; Phòng Thị trường; Phòng Tiêu thụ; Phòng Kỹ thuật; các Văn phòng đại diện tiêu thụ và Xưởng sản xuất trực tiếp. Trụ sở chính có 38 cán bộ, chuyên gia và cử nhân chuyên môn.
• Cơ sở sản xuất và dây chuyền công nghệ: Nhà máy sản xuất đặt tại KCN Đông Thọ (Yên Phong, Bắc Ninh) với diện tích 12.000 m², công suất thiết kế 200.000 tấn/năm, công suất vận hành thực tế giai đoạn khảo sát đạt 45.000 - 50.000 tấn/năm. Công ty trang bị dây chuyền phối trộn tự động hóa 100%, hiệu suất máy đạt 6 tấn/giờ. Hệ thống điều khiển tích hợp 2 cân định lượng phục vụ định lượng từ 9 đến 16 thành phần theo nguyên tắc cộng dồn, năng suất dây chuyền từ 2 - 20 tấn/giờ. Bộ điều khiển LFPC hoạt động độc lập kết nối máy tính mô phỏng, có chức năng tự bù sai số cân tĩnh và lưu trữ dữ liệu 500 mẻ phối trộn; hệ thống cân đóng bao tự động từ 5 - 50 kg/bao với năng suất 2 - 10 tấn/giờ.
• Nguyên liệu đầu vào: Doanh nghiệp sử dụng 100% nguyên liệu đã qua chế biến nhập từ các nhà cung cấp bên ngoài, chưa tự chế biến từ nguyên liệu thô. Các nhà cung ứng chính gồm CTCP Thức ăn Chăn nuôi Thái Dương, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại & Đầu tư Anh Dũng, Công ty TNHH Dairy Việt Nam. Tổng sản lượng nhập nguyên liệu qua 3 năm: năm 2015 đạt 52.000 tấn; năm 2016 đạt 63.000 tấn; năm 2017 đạt 46.000 tấn. Bã ngô chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cơ cấu (năm 2015 đạt 14.600 tấn - 28,1%; năm 2016 đạt 16.900 tấn - 26,8%; năm 2017 đạt 12.300 tấn - 26,7%), kế tiếp là khô dầu đậu tương (năm 2015 đạt 8.500 tấn - 16,3%; năm 2016 đạt 9.700 tấn - 15,4%; năm 2017 đạt 7.450 tấn - 16,2%) và khô dầu đậu nành (năm 2015 đạt 8.200 tấn - 15,8%; năm 2016 đạt 9.300 tấn - 14,8%; năm 2017 đạt 8.000 tấn - 17,4%). Ngoài ra còn có bột thịt xương bò, bột gluten ngô USA, phụ phẩm DDGS, Premix 9011E, Microvit AD3 Supra 1000-200.
• Cơ cấu sản phẩm đầu ra: Công ty sản xuất và phân phối 19 mã sản phẩm thuộc 3 thương hiệu chính (Grenhope, ComplexFEED, Hai ThinhFEED), phục vụ 3 nhóm đối tượng vật nuôi:
  • Thức ăn cho lợn: Gồm lợn tập ăn (GH999, 517-HT, 517S-HT), lợn con (GH 828, 102S-HT, 519S-HT), lợn thịt (GH 838, GH 817, 519 H-HT), lợn nái mang thai (mã 821) và lợn nái nuôi con (520-CF, 822 S, 520S-HT, 821 L).
  • Thức ăn cho gà: Gà con (G01-HT, GH 843), gà thịt (515-HT, 515-CF, GH 844), gà vỗ béo (G02-HT) và gà đẻ (GH 848 S).
  • Thức ăn cho vịt, ngan: Vịt con (524-CF, GH 853), vịt ngan thịt (525-HT, GH 854), vịt ngan vỗ béo (GH 855, 525-CF), vịt hậu bị (530-HT) và vịt đẻ (526S-HT).
• Thị trường tiêu thụ: Mạng lưới phân phối trải rộng trên 7 tỉnh phía Bắc. Năm 2015, tổng lượng tiêu thụ đạt 52.000 tấn. Năm 2016, sản lượng tăng lên 63.000 tấn (tương đương 121,2% so với năm 2015). Sang năm 2017, do khủng hoảng ngành chăn nuôi, mức tiêu thụ giảm xuống còn 46.000 tấn (bằng 73,6% so với năm 2016). Tỉnh Bắc Ninh là thị trường tiêu thụ lớn nhất (12.800 tấn năm 2015; đạt mức tăng 128% năm 2016; giảm về 76,6% năm 2017); kế tiếp là Bắc Giang (10.000 tấn năm 2015; tăng lên 121,2% năm 2016; giảm về 73,0% năm 2017). Các thị trường khác gồm Thái Nguyên (tăng 130,2% năm 2016, giảm còn 68,3% năm 2017), Hưng Yên (tăng 130% năm 2016, giảm còn 69,2% năm 2017), Tuyên Quang (tăng 105,9% năm 2016, giảm còn 81,1% năm 2017), Phú Thọ (tăng 111,9% năm 2016, giảm còn 80% năm 2017) và Bắc Kạn (tiêu thụ thấp nhất: 2.500 tấn năm 2015, tăng 121% năm 2016, giảm còn 900 tấn năm 2017, tương đương 73%).
• Hoạt động chăn nuôi trang trại: Doanh nghiệp sở hữu 2 trang trại heo giống tại Gia Bình (Bắc Ninh) và Hiệp Hòa (Bắc Giang) với quy mô thiết kế 10.000 lợn bố mẹ và 1.000 lợn ông bà. Năm 2015, đàn lợn ông bà đạt 960 con, tăng lên 1.066 con năm 2016 (tăng 111%) và giảm xuống 658 con năm 2017 (bằng 61,7% năm 2016). Đàn lợn bố mẹ năm 2015 đạt 8.256 con, tăng lên 10.030 con năm 2016 (tăng 121,5%) và giảm còn 7.250 con năm 2017 (bằng 72,3% năm 2016). Khả năng cung ứng con giống ra thị trường năm 2015 đạt 19.800 con, năm 2016 đạt 24.027 con (tăng 121,6%) và năm 2017 đạt 17.400 con (bằng 72% so với năm 2016).
• Các hoạt động kinh doanh khác: Công ty xây dựng lò giết mổ tập trung để bao tiêu đầu ra cho các hộ chăn nuôi liên kết, phát triển cơ sở chế biến thực phẩm sạch từ thịt lợn (sản xuất xúc xích và đóng gói thịt tươi an toàn), vận hành cơ sở chế biến mỡ động vật và cung cấp dịch vụ vận tải nội bộ.

Kết quả và đóng góp

Kết quả định lượng chính trong hoạt động sản xuất kinh doanh

Số liệu tổng hợp từ các phòng ban chức năng của công ty phản ánh sự biến động của nguồn lực sản xuất, tiêu thụ và năng lực cung ứng con giống trong chu kỳ 2015 - 2017:

Chỉ tiêu hoạt động	Đơn vị tính	Năm 2015	Năm 2016	Năm 2017	Tăng trưởng 2016/2015 (%)	Tỷ lệ 2017/2016 (%)
Tổng nhập nguyên liệu	Tấn	52.000	63.000	46.000	121,2	73,0
- Bã ngô	Tấn	14.600	16.900	12.300	115,8	72,8
- Khô dầu đậu tương	Tấn	8.500	9.700	7.450	114,1	76,8
- Khô dầu đậu nành	Tấn	8.200	9.300	8.000	113,4	86,0
- Bột thịt xương bò	Tấn	4.200	5.400	3.800	128,6	70,4
Tổng sản lượng tiêu thụ TACN	Tấn	52.000	63.000	46.000	121,2	73,0
- Thị trường Bắc Ninh	Tấn	12.800	16.384	12.550	128,0	76,6
- Thị trường Bắc Giang	Tấn	10.000	12.120	8.848	121,2	73,0
- Thị trường Bắc Kạn	Tấn	2.500	3.025	900	121,0	29,8
Quy mô đàn lợn giống tại 2 trại	Con	-	-	-	-	-
- Đàn lợn ông bà	Con	960	1.066	658	111,0	61,7
- Đàn lợn bố mẹ	Con	8.256	10.030	7.250	121,5	72,3
- Khả năng cung ứng giống	Con	19.800	24.027	17.400	121,6	72,0

Đóng góp thực tiễn và giải pháp đề xuất của tác giả

Khóa luận đã khái quát hóa mô hình chuỗi giá trị khép kín của một doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp cấp tỉnh, liên kết chặt chẽ 4 khâu: (1) Nhập nguyên liệu và chế biến thức ăn chăn nuôi tự động hóa; (2) Chăn nuôi gia công và nhân giống heo tại trang trại thực nghiệm; (3) Thu mua qua lò giết mổ tập trung để chế biến thực phẩm sạch và mỡ động vật; (4) Vận chuyển và phân phối đến hệ thống đại lý cấp 1, cửa hàng bán lẻ và hộ nông dân.

Về mặt giải pháp, tác giả chỉ ra các định hướng nhằm hoàn thiện quy trình hoạt động:

• Khắc phục tính phụ thuộc thụ động vào giá nguyên liệu nhập khẩu đã sơ chế bằng cách nghiên cứu phương án đầu tư công nghệ sơ chế nguyên liệu thô trong nước, giúp hạ giá thành sản phẩm.
• Tái cấu trúc cơ cấu sản phẩm TACN khi thị trường thịt lợn khủng hoảng: chủ động chuyển hướng nâng cao tỷ trọng các dòng sản phẩm cho gia cầm (gà thịt, gà đẻ) và thủy cầm (vịt, ngan) để bù đắp sản lượng sụt giảm của mảng thức ăn cho heo.
• Tiếp tục tìm kiếm và mở rộng nguồn vốn để triển khai kế hoạch chăn nuôi lợn thịt thương phẩm, tạo nguồn cung nguyên liệu ổn định cho khu chế biến thực phẩm sạch (xúc xích, thịt an toàn), thay vì chỉ dừng lại ở khâu cung ứng con giống và thu mua giết mổ.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận phản ánh một số giới hạn thực tiễn được chính tác giả và dữ liệu văn bản nêu rõ:

• Tính phụ thuộc của nguồn cung: Công ty sử dụng 100% nguyên liệu đã qua chế biến nhập khẩu từ các đơn vị phân phối trung gian, chưa thể tự chủ khâu chế biến thô sang tinh, khiến chi phí đầu vào chịu tác động trực tiếp từ biến động giá trên thị trường nông sản thế giới và tỷ giá.
• Hạn chế về nguồn vốn: Do hạn chế về tài chính, công ty chưa thể đầu tư đồng bộ hệ thống hạ tầng để mở rộng quy mô chăn nuôi heo thịt quy mô lớn mà chỉ tập trung vào 2 trại lợn giống (Gia Bình và Hiệp Hòa); mảng thực phẩm sạch mới chỉ triển khai ở giai đoạn thử nghiệm tại thị trường chợ truyền thống địa phương.
• Độ biến động mạnh của thị trường: Đợt sụt giảm nghiêm trọng của ngành chăn nuôi lợn trong năm 2017 khiến hầu hết các chỉ tiêu sản xuất, nhập khẩu nguyên liệu và cung ứng giống của công ty đều giảm từ 26% đến gần 40% so với năm 2016, bộc lộ rủi ro cao khi phụ thuộc lớn vào đàn lợn.
• Hạn chế về phạm vi dữ liệu: Báo cáo thực tập tại phần tổng hợp chi phí, doanh thu và lợi nhuận tổng thể theo các bảng kê tài chính giai đoạn 2015 - 2017 bị ngắt quãng ở phần trích xuất văn bản, chưa cung cấp được bảng phân tích chi tiết các chỉ số tài chính chuyên sâu. Hướng nghiên cứu tiếp theo cần tập trung khảo sát khả năng tự cung ứng nguồn nguyên liệu nội địa và giải pháp ổn định tài chính khi ngành chăn nuôi đối mặt với chu kỳ suy thoái giá.

Giá trị tham khảo

Báo cáo khóa luận có giá trị tham khảo thiết thực đối với:

• Sinh viên các chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp, Quản trị kinh doanh nông nghiệp, Phát triển nông thôn và Chăn nuôi: Cung cấp bức tranh thực tế về phương thức tổ chức sản xuất kinh doanh theo chuỗi giá trị nông nghiệp, cách thức thiết lập bộ máy quản lý theo mô hình trực tuyến - chức năng trong một doanh nghiệp quy mô vừa.
• Người làm đề tài nghiên cứu về ngành thức ăn chăn nuôi: Tham khảo hệ thống tra cứu đầy đủ các Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN), Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia (QCVN) và các thông tư quản lý vệ sinh an toàn, chất cấm và kháng sinh trong TACN tại Việt Nam.
• Các nội dung đáng tham khảo chuyên sâu: Bảng định mức kỹ thuật dây chuyền sản xuất tự động hóa (cân định lượng cộng dồn, thông số bộ LFPC); cơ cấu 19 mã sản phẩm thức ăn chuyên biệt cho từng giai đoạn sinh trưởng của lợn, gà, vịt; và chuỗi số liệu thực tế về sản lượng nguyên liệu nhập khẩu, năng lực tiêu thụ theo từng tỉnh thành phía Bắc trong giai đoạn biến động 2015 - 2017.

Câu hỏi thường gặp

1. Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi của CTCP Dinh dưỡng Hải Thịnh có quy mô và công suất vận hành như thế nào?
Nhà máy sản xuất của công ty đặt tại Khu công nghiệp Đông Thọ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, có tổng diện tích mặt bằng là 12.000 m². Công suất thiết kế của nhà máy đạt 200.000 tấn/năm; trong giai đoạn 2015 - 2017, công suất sản xuất thực tế đáp ứng nhu cầu thị trường đạt từ 45.000 đến 50.000 tấn/năm.

2. Dây chuyền công nghệ sản xuất TACN tại nhà máy có những đặc điểm kỹ thuật nổi bật nào?
Dây chuyền được tự động hóa 100% với hiệu suất trộn đạt 6 tấn/giờ. Hệ thống trang bị 2 cân định lượng cho phép cân từ 9 đến 16 thành phần nguyên liệu theo nguyên tắc cộng dồn, năng suất dây chuyền từ 2 đến 20 tấn/giờ. Quá trình vận hành phân cấp qua bộ điều khiển LFPC có khả năng làm việc độc lập, tự bù sai số cân tĩnh và lưu trữ dữ liệu cho 500 mẻ sản xuất. Hệ thống cân đóng bao tự động cho phép đóng dải khối lượng từ 5 - 50 kg/bao với năng suất đạt 2 - 10 tấn/giờ.

3. Danh mục sản phẩm TACN của công ty bao gồm những thương hiệu và mã sản phẩm nào?
Công ty cung cấp ra thị trường 3 thương hiệu chính: Grenhope, ComplexFEED và Hai ThinhFEED với tổng cộng 19 mã sản phẩm, phân loại thành 3 nhóm: thức ăn cho heo (tập ăn: GH999, 517-HT, 517S-HT; heo con: GH 828, 102S-HT, 519S-HT; heo thịt: GH 838, GH 817, 519 H-HT; heo nái: 821, 520-CF, 822 S, 520S-HT, 821 L); thức ăn cho gà (G01-HT, GH 843, 515-HT, 515-CF, GH 844, G02-HT, GH 848 S); thức ăn cho vịt, ngan (524-CF, GH 853, 525-HT, GH 854, GH 855, 525-CF, 530-HT, 526S-HT).

4. Nguyên nhân nào khiến sản lượng tiêu thụ TACN của công ty năm 2017 sụt giảm mạnh so với năm 2016?
Năm 2016, tổng mức tiêu thụ của công ty đạt đỉnh 63.000 tấn (tăng 121,2% so với năm 2015). Sang năm 2017, thị trường chăn nuôi cả nước nói chung và thị trường chăn nuôi lợn nói riêng rơi vào tình trạng khủng hoảng, ảm đạm từ các hộ nuôi nhỏ lẻ đến các gia trại, trang trại lớn. Mặc dù công ty đã áp dụng giải pháp chuyển hướng sang sản xuất thức ăn cho gia cầm, thủy cầm và bám sát thị trường, tổng sản lượng tiêu thụ năm 2017 vẫn giảm xuống còn 46.000 tấn, chỉ đạt 73,6% so với năm 2016.

5. Hoạt động chăn nuôi trang trại của công ty được tổ chức tại đâu và đạt quy mô ra sao?
Công ty sở hữu 2 trang trại chăn nuôi lợn giống tại huyện Gia Bình (Bắc Ninh) và huyện Hiệp Hòa (Bắc Giang). Năm 2016, quy mô đàn tại 2 trại đạt 1.066 con lợn ông bà, 10.030 con lợn bố mẹ và cung cấp ra thị trường 24.027 con giống. Sang năm 2017, do ảnh hưởng suy thoái chung, quy mô giảm còn 658 con lợn ông bà, 7.250 con lợn bố mẹ và khả năng cung ứng đạt 17.400 con giống.

Kết luận

Khóa luận của tác giả Hoàng Quốc Biểu là công trình nghiên cứu ứng dụng phản ánh chi tiết thực trạng tổ chức sản xuất kinh doanh tại CTCP Dinh dưỡng Hải Thịnh – Bắc Ninh trong giai đoạn 2015 - 2017. Báo cáo đã làm rõ các thông số kỹ thuật tự động hóa của dây chuyền chế biến thức ăn chăn nuôi, cơ cấu 19 mã sản phẩm và sự vận hành của chuỗi giá trị khép kín từ sản xuất cám, chăn nuôi heo giống đến chế biến thực phẩm sạch. Đồng thời, các số liệu thống kê thực tế đã chỉ ra những điểm nghẽn về việc phụ thuộc 100% vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu đã sơ chế và tính dễ tổn thương của doanh nghiệp trước chu kỳ biến động giá của thị trường chăn nuôi lợn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Năm 2007 Việt Nam chính thức gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO, tham gia vào một sân chơi lớn, với nhiều cơ hội mới và thách thức mới. Khi gia nhập WTO giúp Việt Nam giao thương và mở rộng thị trường hàng hóa cũng như mở rộng thị trường kinh doanh. Tuy nhiên việc gia nhập WTO cũng tạo sự cạnh tranh rất lớn đối với các Doanh nghiệp.

Cạnh tranh không chỉ với Doanh nghiệp trong nước và với cả các Doanh nghiệp nước ngoài. Để đứng vững trên thị trường thì bản thân doanh nghiệp phải khai thác tối đa lợi thế, thế mạnh của mình nhằm mục đích tối đa hoá lợi nhuận. Với sự cạnh tranh của các doanh nghiệp trên thị trường ngày càng mạnh mẽ, có những doanh nghiệp đã tự khẳng định mình bằng sự tồn tại và phát triển mạnh mẽ nhưng cũng có không ít những doanh nghiệp không thể đứng vững trong nền kinh tế thị trường và phá sản. Với doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ là các yếu tố nâng cao chất lượng phục vụ tinh giảm tạo bộ máy gọn nhẹ đầu tư vào cơ sở và con người thì đối với doanh nghiệp sản xuất là vấn đề quy trình sản xuất, từ các khâu đầu vào sản xuât đến khâu đầu ra, chất lượng lượng sản phẩm, thị trường tiêu thụ, định hướng thị trường … rất nhiều các khâu trong quy trình sản xuất kinh doanh.

Nếu một khâu nào đó yếu sẽ dẫn đến những khâu khác ảnh hưởng và làm chậm nhịp phát triển của doanh nghiệp. Việc hiểu rõ về quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, công ty sẽ giúp cho hoạt động sản xuất được tối ưu tránh lãng phí cả về tài lực, vật lực cho công ty và doanh nghiệp mình. Ngoài ra để tồn tại và phát triển nhanh trong thị trường hiện tại việc nắm rõ quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp sản xuất sẽ giúp cho quá trình vận hành linh hoạt theo kịp sự biến đổi nhanh và có tính chuyên môn cao như hiện nay. LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 2 Nhận thấy đây là một vấn đề hết sức cấp thiết vào quan trọng đồng thời được sự chỉ đạo của ban lãnh đạo nhà trường cùng sự hướng dẫn của các thầy cô giáo trong khoa Em quyết định chọn đề tài “Tìm hiểu quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần dinh dưỡng Hải Thịnh – Bắc Ninh” làm bài viết cho khóa luận tốt nghiệp của mình.

Mục tiêu nghiên cứu 1. Về chuyên môn nghiệp vụ + Khái quát về cơ sở thực tập tốt nghiệp. + Tìm hiểu chức năng nhiệm vụ của CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh + Quy mô và hệ thống sản xuất của CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh + Quá trình nhập nguyên liệu của CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh + Quá trình sản xuất sản phẩm CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh + Sản phẩm đầu ra của CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh + Kênh phân phối tiêu thụ sản phẩm của Công ty + Sơ bộ về các hoạt động khác tronng quá trình sản xuất của CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh + Nêu ra các công việc đã làm và kinh nghiệm đã học được trong thời gian thực tập tốt nghiệp. + Đánh giá khó khăn thuận lợi trong thời gian thực tập.

+ Bài học kinh nghiệm và giải pháp đưa ra. Về thái độ, kỹ năng làm việc, ý thức trách nhiệm - Nâng cao phẩm chất, đạo đức cá nhân, ý thức nghề nghiệp. - Tạo cho bản thân tác phong làm việc công nghiệp, hợp tác, thân thiện phục vụ cộng đồng. - Nâng cao khả năng cập nhật kiến thức, sáng tạo trong công việc.

 Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc - Luôn giữ thái độ khiêm nhường, cầu thị. Thực tập ngoài trường không chỉ là để học tập chuyên môn mà còn là một dịp tốt để tập làm việc trong tập thể, đặc biệt trong lĩnh vực giao tiếp và xử thế. LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 3 - Tạo mối quan hệ thân thiện với mọi người trong cơ quan nhưng không can thiệp vào những việc nội bộ của cơ quan thực tập. - Hòa nhã với các cán bộ tại nơi thực tập.

- Chủ động tiếp cận công việc và sẵn sàng hỗ trợ phòng ban để có thể hoàn thành các công việc chung, tự khẳng định năng lực của bản thân. - Năng động, tự chủ, sáng tạo trong việc thực hiện nhiệm vụ. - Thật sự thích nghi và hội nhập vào môi trường làm việc. - Thực hiện công việc được giao với tinh thần trách nhiệm cao góp phần giữ vững chất lượng đào tạo và uy tín của trường.

- Đạt được các mục tiêu do bản thân đề ra và tích luỹ được kinh nghiệm. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 1. Nội dung thực tập Tìm hiểu quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh của CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh: - Nhập nguyên liệu đầu - Quá trình sản xuất, quy mô sản xuât - Chất lượng sản phẩm đầu ra - Phân tích đánh giá thị trường tiêu thụ, kênh phân phối của công ty - Tìm hiểu kết quả hoạt động SXKD phản ánh qua chi phí và doanh thu. Từ đó nhằm đánh giá một số ưu, nhược điểm và đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện qui trình và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.

Phương pháp nghiên cứu 1. Phương pháp điều tra thu thập số liệu - Các số liệu sơ cấp và số liệu thứ cấp có liên quan đến nội dung nghiên cứu sẽ được điều tra thu thập trong quá trình thực hiện đề tài. - Thu thập số liệu thứ cấp: - Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: là phương pháp thu thập các thông tin, số liệu, thông tin liên quan trực tiếp và gián tiếp vấn đề nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền, như LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 4 lấy số liệu từ các ban ngành của huyện, xã các báo cáo tổng kết liên quan đến cơ sở sản xuất và qua internet. - Sử dụng phương pháp kế thừa và cập nhật các báo cáo tổng kết, báo cáo kết quả thực hiện kinh tế, xã hội, sách báo, internet, số liệu thống kê của các phòng ban trong trang trại.

- Thu thập số liệu sơ cấp + Quan sát đánh giá và ghi chép đầy đủ các vấn đề quan sát được vào sổ ghi chép + Phỏng vấn Key Person - Phương pháp PRA: PRA là một loạt các biện pháp tiếp cận và phương pháp khuyến khích lôi cuốn người dân tham gia cùng chia sẻ thảo luận, phân tích kiến thức của họ về đời sống, điều kiện nông thôn để họ lập kế hoạch thảo luận cũng như thực hiện và giám sát, đánh giá. Đề tài này đã sử dụng các công cụ PRA sau: + Phỏng vấn trực tiếp: tiến hành phỏng vẫn trực tiếp giám đốc của công ty. + Quan sát trực tiếp: Tiến hành quan sát trực tiếp tham gia các hoạt động sản xuất các hoạt động tiêu thụ của công ty, nhằm hiểu biết tổng quát, đồng thời đánh giá độ tin cậy của các số liệu mà giám đốc công ty đã cung cấp. - Số liệu thu thập được trong quá tình điều tra có thể tổng hợp vào các bảng biểu, từ đó đưa ra những nhận định về kết quả các hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.

Phương pháp phân tích và xử lý thông tin - Phương pháp thống kê: Được coi là chủ đạo để nghiên cứu các mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào, đầu ra, qua đó đánh giá so sánh và rút ra những kết luận, nhằm đưa ra các giải pháp có tính khoa học cũng như thực tế trong việc phát triển kinh tế của cơ sở. - Phương pháp chuyên khảo: Dùng để thu thập và lựa chọn các thông tin, tài liệu, kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước có liên quan đến đề tài. Thông LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 5 qua việc nghiên cứu để lựa chọn, kế thừa những gì tiến bộ vận dụng vào thực tiễn để nâng cao hiệu quả sản xuất của cơ sở. - Phương pháp hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh: Phương pháp này đòi hỏi người quản lý trang trại phải ghi chép tỷ mỷ, thường xuyên, liên tục suốt trong quá trình sản xuất kinh doanh, nhằm biết được các yếu tố đầu vào, đầu ra từ đó biết được thu nhập của trang trại trong một kỳ sản xuất kinh doanh, thông qua kết quả đó rút ra các kết luận nhằm định hướng cho kỳ tới.

Thời gian và địa điểm thực tập - Thời gian thực tập:từ 23/8-23/11/2018 - Địa điểm thực tập: CTCP DD Hải Thịnh – Bắc Ninh LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 6 PHẦN II TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 2. Khái niệm về doanh nghiệp Doanh nghiệp là một bộ phận quan trọng cấu thành nền kinh tế, có mối quan hệ chặt chẽ với các bộ phận khác. Sự phát triển của doanh nghiệp gắn liền với sự phát triển của các phương thức sản xuất. Do đó, hiểu về doanh nghiệp một cách sâu sắc là cơ sở để nghiên cứu cấu trúc vốn một cách toàn diện hơn.

Theo định nghĩa của Viện Thống kê và Nghiên cứu kinh tế, doanh nghiệp là một tổ chức kinh tế mà chức năng chính của nó là sản xuất của cải và dịch vụ để bán. Theo Luật Công ty Việt Nam ban hành năm 1999, doanh nghiệp là các đơn vị kinh doanh được thành lập với mục đích chủ yếu là thực hiện các hoạt động kinh doanh, đó là việc thực hiện một hay một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình đầu tư, từ sản xuất đến tiêu thụ hay thực hiện dịch vụ trên thị trường nhằm mục đích sinh lời. Luật Doanh nghiệp Việt Nam được Quốc hội thông qua năm 2014 đã đưa ra khái niệm về doanh nghiệp “Doanh nghiệp là tổ chức có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch, được đăng ký thành lập theo quy định của pháp luật nhằm mục đích kinh doanh” [5]. Khái niệm doanh nghiệp theo đó được hiểu theo nghĩa khá rộng rãi, đầy đủ và chặt chẽ.

Như vậy, doanh nghiệp được hiểu là một tổ chức kinh tế, có tư cách pháp nhân hoặc không, thực hiện các hoạt động kinh doanh theo qui định của pháp luật, nhằm đạt được những mục tiêu nhất định. Doanh nghiệp sản xuất Song hành với các doanh nghiệp thương mại với vai trò thúc đẩy sự phát triển hàng hóa thì không thể không kể đến các doanh nghiệp sản xuất.