Khóa luận tốt nghiệp giải pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm kem rosi tại công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm á châu

Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu tốt nghiệp giải pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm kem rosi tại công ty cổ phần kỹ nghệ thực, điều tra thực trạng, phân tích số liệu, đề xuất

• Tác giả: Đoàn Văn Triều
• Người hướng dẫn: Th.S Ngô Minh Tâm
• Trường học: Đại học Kinh tế Huế
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Giải pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm kem Rosi tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Huế

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
• PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
• 1. Lý do chọn đề tài
• 2. Mục tiêu nghiên cứu
• 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 4. Phương pháp nghiên cứu
• 4.1. Phương pháp thu thập tài liệu
• 4.2. Phương pháp thống kê, tổng hợp
• 4.3. Phương pháp xử lý và phân tích số liệu
• 4.4. Phương pháp so sánh
• 5. Kết cấu đề tài gồm ba chương
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 1.1. Tổng quan về tiêu thụ sản phẩm
• 1.1.1. Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm
• 1.1.2. Vai trò của tiêu thụ sản phẩm
• 1.1.3. Nội dung của công tác tiêu thụ sản phẩm
• 1.1.4. Các chính sách hỗ trợ hoạt động tiêu thụ sản phẩm
• 1.1.5. Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm
• 1.1.5.1. Môi trường vĩ mô
• 1.1.5.2. Môi trường vi mô
• 1.1.6. Hệ thống các chỉ tiêu phân tích, đánh giá kết quả công tác tiêu thụ sản phẩm hàng hóa
• 1.2. Cơ sở thực tiễn
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH TIÊU THỤ KEM ROSI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM Á CHÂU
• 2.1. Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu
• 2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu
• 2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ của Công ty
• 2.1.3. Tổ chức bộ máy Công ty
• 2.1.3.1. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty
• 2.1.3.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận
• 2.1.4. Quy trình công nghệ sản xuất kem ROSI
• 2.2. Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ kem ROSI của công ty
• 2.3. Phân tích tình hình tiêu thụ kem ROSI tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu giai đoạn 2013 – 2015
• 2.3.1. Phân tích tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ kem ROSI của công ty
• 2.3.2. Phân tích doanh thu tiêu thụ kem ROSI của công ty
• 2.3.2.1. Tình hình biến động doanh thu của công ty qua các tháng trong năm
• 2.3.2.2. Tình hình biến động tổng doanh thu tiêu thụ kem
• 2.3.3. Phân tích chi phí tiêu thụ kem ROSI của công ty qua các năm
• 2.3.4. Phân tích lợi nhuận tiêu thụ kem ROSI của công ty qua các năm
• 2.3.5. Một số chỉ tiêu phản ánh hiệu quả hoạt động tiêu thụ của công ty
• 2.4. Các chính sách hỗ trợ hoạt động tiêu thụ kem ROSI của công ty Á Châu
• 2.4.1. Chính sách sản phẩm
• 2.4.2. Chính sách giá
• 2.4.3. Chính sách phân phối sản phẩm
• 2.4.4. Chính sách xúc tiến truyền thông
• 2.5. Phân tích thị trường từ đánh giá của khách hàng
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ KEM ROSI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM Á CHÂU
• 3.1. Cơ sở đề xuất giải pháp
• 3.1.1. Phương hướng phát triển của công ty trong thời gian tới
• 3.1.2. Phân tích ma trận SWOT
• 3.1.3. Thách thức
• 3.2. Hoàn thiện chính sách marketing mix
• 3.2.1. Chính sách sản phẩm
• 3.2.2. Chính sách giá cả
• 3.2.3. Chính sách về phân phối
• 3.2.4. Chính sách về xúc tiến truyền thông
• 3.3. Nhóm giải pháp về nhân lực
• 3.4. Đẩy mạnh công tác điều tra nghiên cứu thị trường
• 3.5. Nhóm giải pháp về phương thức thanh toán và giao hàng
• PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về tiêu thụ kem Rosi

Tiêu thụ kem là hoạt động quan trọng trong chuỗi giá trị của Công ty Thực phẩm Á Châu. Kem Rosi là sản phẩm chủ lực, đóng góp lớn vào doanh thu của công ty. Việc tăng cường tiêu thụ sản phẩm này không chỉ giúp công ty duy trì vị thế trên thị trường kem mà còn thúc đẩy tăng trưởng doanh thu. Nghiên cứu thị trường cho thấy, phân khúc khách hàng chính của kem Rosi là người trẻ tuổi và gia đình. Để đạt hiệu quả cao, công ty cần áp dụng các giải pháp marketing và chiến lược kinh doanh phù hợp.

1.1. Khái niệm và vai trò của tiêu thụ sản phẩm

Tiêu thụ sản phẩm là quá trình chuyển đổi hàng hóa thành tiền, giúp doanh nghiệp thu hồi vốn và tạo lợi nhuận. Đối với Công ty Thực phẩm Á Châu, việc tiêu thụ kem Rosi không chỉ đảm bảo hoạt động sản xuất liên tục mà còn góp phần mở rộng thị phần. Thông qua hoạt động này, công ty có thể đánh giá được nhu cầu thị trường và điều chỉnh chiến lược kinh doanh phù hợp.

1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ kem Rosi

Nhiều yếu tố tác động đến việc tiêu thụ kem Rosi, bao gồm môi trường kinh tế, cạnh tranh, và thói quen tiêu dùng. Thị trường kem ngày càng đa dạng, đòi hỏi công ty phải liên tục cải tiến sản phẩm và quảng cáo kem hiệu quả. Ngoài ra, việc phân tích phân khúc khách hàng giúp công ty xác định đúng đối tượng mục tiêu và đưa ra các chính sách giá cả, khuyến mãi phù hợp.

II. Phân tích tình hình tiêu thụ kem Rosi

Phân tích tình hình tiêu thụ kem Rosi giai đoạn 2013-2015 cho thấy sự biến động đáng kể về doanh thu và lợi nhuận. Mặc dù sản lượng tiêu thụ tăng qua các năm, nhưng chiến lược kinh doanh hiện tại chưa tối ưu hóa được tiềm năng thị trường. Các giải pháp marketing như quảng cáo kem và khuyến mãi cần được cải thiện để thu hút thêm khách hàng. Đồng thời, việc mở rộng phân khúc khách hàng và nâng cao chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt để tăng cường tiêu thụ.

2.1. Tình hình doanh thu và lợi nhuận

Báo cáo tài chính giai đoạn 2013-2015 cho thấy doanh thu tiêu thụ kem Rosi tăng trưởng ổn định, nhưng tốc độ tăng chậm. Nguyên nhân chính là do sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường kem và hiệu quả của các giải pháp marketing chưa cao. Để cải thiện, công ty cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và đẩy mạnh quảng cáo kem để thu hút thêm khách hàng.

2.2. Đánh giá hiệu quả chiến lược kinh doanh

Chiến lược kinh doanh hiện tại của Công ty Thực phẩm Á Châu tập trung vào việc mở rộng thị trường và tăng cường tiêu thụ kem Rosi. Tuy nhiên, các biện pháp thực hiện chưa đồng bộ, dẫn đến hiệu quả chưa như mong đợi. Việc phân tích phân khúc khách hàng và cải thiện quảng cáo kem là những giải pháp cần được ưu tiên để đạt được mục tiêu tăng trưởng doanh thu.

III. Giải pháp tăng cường tiêu thụ kem Rosi

Để tăng cường tiêu thụ kem Rosi, Công ty Thực phẩm Á Châu cần áp dụng đồng bộ các giải pháp marketing và chiến lược kinh doanh. Trong đó, việc cải thiện chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh quảng cáo kem, và mở rộng phân khúc khách hàng là những yếu tố quan trọng. Ngoài ra, công ty cần tối ưu hóa kênh phân phối và tăng cường các chương trình khuyến mãi để thu hút thêm khách hàng. Những giải pháp này không chỉ giúp tăng trưởng doanh thu mà còn củng cố vị thế của kem Rosi trên thị trường kem.

3.1. Cải thiện chiến lược marketing

Giải pháp marketing hiệu quả bao gồm việc tăng cường quảng cáo kem thông qua các kênh truyền thông đa dạng như mạng xã hội, truyền hình, và báo chí. Đồng thời, công ty cần tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng. Việc phân tích phân khúc khách hàng cũng giúp công ty xác định đúng đối tượng mục tiêu và điều chỉnh chiến lược quảng cáo phù hợp.

3.2. Tối ưu hóa kênh phân phối

Kênh phân phối đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường tiêu thụ kem Rosi. Công ty Thực phẩm Á Châu cần mở rộng mạng lưới bán hàng, hợp tác với các đại lý và siêu thị lớn để tiếp cận nhiều khách hàng hơn. Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ trong quản lý kho hàng và vận chuyển cũng giúp tối ưu hóa quy trình phân phối, đảm bảo sản phẩm luôn có sẵn trên thị trường.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh, hoạt động tiêu thụ sản phẩm giữ vai trò huyết mạch đối với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng tiêu dùng. Tiêu thụ không chỉ là cầu nối giữa khâu sản xuất với người tiêu dùng, là giai đoạn kết thúc một chu kỳ sản xuất để chuyển hóa hàng hóa thành tiền tệ, mà còn là điều kiện tiên quyết giúp doanh nghiệp thu hồi vốn đầu tư, tạo lợi nhuận và duy trì quá trình tái sản xuất mở rộng. Đối với ngành sản xuất thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là sản phẩm kem, thị trường chịu ảnh hưởng mạnh bởi đặc tính mùa vụ, thói quen tiêu dùng thay đổi nhanh và áp lực cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu lớn trong nước (như Kido, Vinamilk, Thủy Tạ) cùng các thương hiệu quốc tế thâm nhập thị trường Việt Nam.

Trước thực tế đó, Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu tại tỉnh Thừa Thiên Huế phải đối mặt với nhiều khó khăn trong việc mở rộng thị phần và duy trì tốc độ tăng trưởng sản lượng tiêu thụ dòng sản phẩm kem ROSI. Đề tài khóa luận được thực hiện nhằm giải quyết các nhiệm vụ và mục tiêu nghiên cứu cụ thể:

1. Hệ thống hóa cơ sở lý luận và kiến thức cơ bản về hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.
2. Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động tiêu thụ sản phẩm kem ROSI tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu giai đoạn 2013 – 2015.
3. Xác định các nhân tố bên trong và bên ngoài ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động tiêu thụ kem ROSI của đơn vị.
4. Đề xuất hệ thống giải pháp mang tính khả thi nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm kem ROSI của công ty trong thời gian tới.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài được xác định rõ:

• Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động tiêu thụ và kết quả kinh doanh sản phẩm kem ROSI của Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu.
• Phạm vi không gian: Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu và thị trường tiêu thụ tại khu vực miền Trung (trọng tâm từ Hà Tĩnh đến Quảng Ngãi, tập trung tại Thừa Thiên Huế).
• Phạm vi thời gian: Đề tài được thực hiện từ ngày 18/01/2015 đến ngày 15/05/2016; dữ liệu thứ cấp phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và tiêu thụ thu thập trong giai đoạn 3 năm 2013 – 2015.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khung lý thuyết và hệ thống chỉ tiêu sử dụng

Khóa luận tiếp cận hoạt động tiêu thụ sản phẩm theo cả nghĩa rộng (quá trình kinh tế bắt đầu từ nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu, lập kế hoạch, chuẩn bị hàng hóa, lựa chọn kênh tiêu thụ đến tổ chức bán hàng và xúc tiến hỗ trợ) và nghĩa hẹp (hoạt động bán hàng chuyển giao quyền sở hữu hàng hóa để thu tiền). Khung phân tích vận dụng các lý thuyết quản trị marketing mix (4P: Sản phẩm, Giá cả, Phân phối, Xúc tiến hỗn hợp) và ma trận SWOT để đánh giá năng lực cạnh tranh.

Hệ thống các chỉ tiêu phân tích kinh tế được áp dụng trong nghiên cứu bao gồm:

• Tổng doanh thu tiêu thụ ($TR$): $TR = \sum (P_i \times Q_i)$ (trong đó $P_i$ là giá bán, $Q_i$ là sản lượng tiêu thụ sản phẩm $i$).
• Lợi nhuận tiêu thụ ($\Pi$): $\Pi = TR - TC$ (với $TC$ là tổng chi phí tiêu thụ gồm giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp, chi phí tài chính và chi phí khác).
• Tỷ lệ hoàn thành kế hoạch tiêu thụ ($T_{tc}$): Tỷ lệ phần trăm giữa kết quả thực hiện so với kế hoạch đặt ra trong kỳ.
• Các chỉ tiêu doanh lợi và hiệu quả: Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (doanh lợi tiêu thụ), tỷ suất lợi nhuận trên tổng chi phí, tỷ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu ($ROE$).
• Các chỉ tiêu khả năng thanh toán: Khả năng thanh toán hiện hành (Tài sản lưu động / Nợ ngắn hạn) và Khả năng thanh toán nhanh ((Tài sản lưu động - Hàng tồn kho) / Nợ ngắn hạn).

Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu

Nghiên cứu kết hợp phương pháp thu thập dữ liệu định tính và định lượng:

• Nguồn dữ liệu thứ cấp: Thu thập từ báo cáo tài chính, báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, báo cáo của Phòng Kế toán và Phòng Kế hoạch - Thị trường của Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu giai đoạn 2013 – 2015; các tài liệu thống kê ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) và báo cáo nghiên cứu thị trường của Euromonitor.
• Nguồn dữ liệu sơ cấp: Thu thập thông qua phương pháp điều tra bảng hỏi cấu trúc trên địa bàn thành phố Huế với quy mô mẫu gồm:
  • Khách hàng là người tiêu dùng cá nhân: $n = 200$ quan sát.
  • Khách hàng trung gian (đại lý phân phối, cửa hàng bán lẻ): $n = 20$ quan sát.
• Phương pháp xử lý và phân tích số liệu: Dữ liệu sơ cấp được mã hóa, làm sạch và xử lý thống kê mô tả trên phần mềm SPSS 20. Dữ liệu thứ cấp được tổng hợp, sử dụng phương pháp so sánh (tuyệt đối và tương đối) nhằm chỉ ra xu hướng biến động của các chỉ tiêu tài chính, sản lượng, doanh thu theo thời gian, theo tháng mùa vụ và theo địa bàn thị trường.

---

Nội dung chính theo từng chương

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Chương 1 hệ thống hóa cơ sở lý luận về tiêu thụ sản phẩm, xác định bản chất, vai trò của tiêu thụ đối với doanh nghiệp, người tiêu dùng và toàn bộ nền kinh tế quốc dân. Tác giả trình bày chi tiết nội dung 7 khâu của công tác tiêu thụ: nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch tiêu thụ, chuẩn bị hàng hóa xuất bán, lựa chọn hình thức tiêu thụ, tổ chức xúc tiến yểm trợ, tổ chức bán hàng, và phân tích đánh giá hiệu quả sau bán.

Chương này cũng phân tích các chính sách marketing hỗ trợ tiêu thụ:

• Chính sách sản phẩm gắn liền với chu kỳ sống của sản phẩm (các giai đoạn: giới thiệu, tăng trưởng, bão hòa, suy thoái).
• Chính sách giá (định giá theo thị trường, định giá thấp, định giá cao, ổn định giá, bán phá giá).
• Chính sách phân phối (phân phối rộng rãi, chọn lọc, độc quyền; quản trị kênh trực tiếp và gián tiếp).
• Chính sách xúc tiến - truyền thông (chiến lược đẩy và chiến lược kéo, quảng cáo, khuyến mại, chiết khấu giảm giá, chăm sóc khách hàng và chính sách đãi ngộ lực lượng bán hàng).

Bên cạnh đó, chương 1 phân tích các nhân tố ảnh hưởng từ môi trường vĩ mô (kinh tế, chính trị - pháp luật, kỹ thuật - công nghệ, tự nhiên, văn hóa - xã hội) và vi mô (năng lực tài chính, nguồn nhân lực, bộ máy quản lý, thương hiệu, chất lượng sản phẩm, đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp, khách hàng). Phần cơ sở thực tiễn nêu bật đặc điểm thị trường kem Việt Nam: dân số trẻ (56% dưới 30 tuổi), chi tiêu tiêu dùng tăng trưởng nhanh, thị trường kem đạt tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) 12,8%/năm nhưng cạnh tranh khốc liệt giữa các đơn vị dẫn đầu như Kido Group, Vinamilk, Thủy Tạ cùng sự gia nhập của các thương hiệu ngoại nhập (Baskin-Robbins, Swensen's, Haagen-Dazs, Dairy Queen, Fanny...).

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH TIÊU THỤ KEM ROSI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM Á CHÂU

Chương 2 tập trung phân tích thực trạng sản xuất kinh doanh và hoạt động tiêu thụ kem ROSI của công ty giai đoạn 2013 – 2015.

Quá trình hình thành và năng lực tổ chức

Công ty tiền thân là Nhà máy Bia Huế (thành lập theo Quyết định số 902/QĐ/UB ngày 10/10/1990 của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế). Sau giai đoạn liên doanh quốc tế theo Giấy phép số 835/QĐ/UB ngày 06/04/1994, công ty đầu tư khôi phục dây chuyền sữa chua năm 2000 (QĐ 543/QĐ/UB), đầu tư công nghệ chiên chân không năm 2001, lắp đặt dây chuyền sản xuất kem năm 2002 (QĐ 3137/QĐ/UB vốn đầu tư 6 tỷ đồng) và sản xuất nắp chai năm 2005 (QĐ 4066/QĐ/UB). Công ty hoàn tất cổ phần hóa theo Quyết định số 2239/QĐ-UBND, tổ chức Đại hội cổ đông ngày 11/01/2011 và chính thức vận hành mô hình công ty cổ phần từ ngày 01/03/2011 với vốn điều lệ 17 tỷ đồng (Nhà nước nắm giữ 79,2%, 72 cổ đông).

Quy trình công nghệ sản xuất kem ROSI khép kín gồm: Nguyên liệu $\rightarrow$ Phối trộn $\rightarrow$ Đồng hóa $\rightarrow$ Thanh trùng $\rightarrow$ Rót khuôn / Tạo nhũ $\rightarrow$ Ủ lạnh $\rightarrow$ Lạnh nhanh $\rightarrow$ Đông cứng $\rightarrow$ Bao gói sản phẩm $\rightarrow$ Bảo quản kho lạnh $\rightarrow$ Phân phối. Danh mục kem có khoảng 30 loại hương vị thuộc các dòng: kem que, kem ly, kem hộp, kem ốc quế.

Chỉ tiêu lao động	Năm 2013 (Người / %)	Năm 2014 (Người / %)	Năm 2015 (Người / %)
Tổng số lao động	65 (100%)	65 (100%)	68 (100%)
- Lao động trực tiếp	40 (61,54%)	40 (61,54%)	43 (63,24%)
- Lao động gián tiếp	25 (38,46%)	25 (38,46%)	25 (36,76%)
- Trình độ Đại học, Cao đẳng	25 (38,46%)	25 (38,46%)	27 (39,71%)
- Trình độ Trung cấp	11 (16,92%)	11 (16,92%)	12 (17,65%)
- Lao động phổ thông	29 (44,62%)	29 (44,62%)	29 (42,65%)
- Lao động Nam / Nữ	36 (55,38%) / 29 (44,62%)	36 (55,38%) / 29 (44,62%)	38 (55,88%) / 30 (44,12%)

Về tài chính, tổng tài sản của công ty có xu hướng giảm liên tục từ 34.066,64 triệu đồng (2013) xuống 31.848,30 triệu đồng (2014) và đạt 30.661,69 triệu đồng (2015). Nợ phải trả giảm từ 13.089,12 triệu đồng năm 2013 xuống còn 10.185,42 triệu đồng năm 2015 (trong đó chủ yếu là nợ ngắn hạn, nợ dài hạn chỉ duy trì 1 triệu đồng). Quỹ đầu tư phát triển tăng từ 1.453,51 triệu đồng (2013) lên 2.218,57 triệu đồng (2015), tuy nhiên lợi nhuận sau thuế chưa phân phối giảm sút từ 2.524,01 triệu đồng xuống còn 1.257,71 triệu đồng. Quỹ lương giảm từ 3.275,18 triệu đồng (2013) xuống 2.055,47 triệu đồng (2015), kéo thu nhập bình quân từ 50,39 triệu đồng/người/năm xuống mức 30,23 triệu đồng/người/năm.

Đánh giá tình hình tiêu thụ kem ROSI

Kết quả thực hiện kế hoạch tiêu thụ cho thấy sự biến động rõ nét qua 3 năm:

Năm	Chỉ tiêu	Kế hoạch	Thực hiện	Chênh lệch (+/-)	Tỷ lệ hoàn thành (%)
2013	Doanh thu tiêu thụ (triệu đồng)	28.000	28.800	+800	102,86%
	Sản lượng tiêu thụ (ngàn sản phẩm)	8.000	8.200	+200	102,50%
	Giá bán bình quân (ngàn đồng/sản phẩm)	3,50	3,51	+0,01	100,29%
2014	Doanh thu tiêu thụ (triệu đồng)	30.000	32.500	+2.500	108,33%
	Sản lượng tiêu thụ (ngàn sản phẩm)	8.500	8.600	+100	101,18%
	Giá bán bình quân (ngàn đồng/sản phẩm)	3,53	3,78	+0,25	107,08%
2015	Doanh thu tiêu thụ (triệu đồng)	31.000	27.400	-3.600	88,39%
	Sản lượng tiêu thụ (ngàn sản phẩm)	8.700	7.740	-960	88,97%
	Giá bán bình quân (ngàn đồng/sản phẩm)	3,56	3,54	-0,02	99,44%

Phân tích tính chất mùa vụ cho thấy doanh thu tiêu thụ tập trung chủ yếu vào các tháng mùa hè nắng nóng (từ tháng 3 đến tháng 7). Cụ thể, các tháng 5, 6, 7 luôn đạt mức tiêu thụ cao nhất (tháng 5/2013 đạt 4.339 triệu đồng, tháng 6/2013 đạt 4.015 triệu đồng; tháng 7/2014 đạt 3.810 triệu đồng, tháng 6/2014 đạt 3.778 triệu đồng). Ngược lại, các tháng cuối năm (tháng 10, 11, 12) chịu ảnh hưởng của thời tiết mưa lạnh, doanh thu giảm mạnh, chỉ chiếm từ 3% đến 5% tổng doanh thu cả năm (tháng 10/2015 chỉ đạt 1.014 triệu đồng, tháng 11/2014 đạt 1.054 triệu đồng).

Về thị trường tiêu thụ địa bàn:

Thị trường tỉnh/thành	Năm 2013 (Triệu đồng / %)	Năm 2014 (Triệu đồng / %)	Năm 2015 (Triệu đồng / %)
Thừa Thiên Huế	15.773 (54,77%)	18.367 (56,51%)	15.836 (57,80%)
Quảng Trị	4.217 (14,64%)	4.676 (14,39%)	3.426 (12,50%)
Quảng Bình	3.347 (11,62%)	3.426 (10,54%)	3.127 (11,41%)
Quảng Nam	1.778 (6,17%)	1.947 (5,99%)	1.811 (6,61%)
Hà Tĩnh	1.025 (3,56%)	1.135 (3,49%)	894 (3,26%)
Đà Nẵng	354 (1,23%)	364 (1,12%)	360 (1,31%)

Hệ thống phân phối kem của công ty vận hành qua 2 kênh chính với 17 nhân viên giao hàng và đội xe tải chuyên dụng:

• Kênh 1: Công ty $\rightarrow$ Cửa hàng bán buôn/bán lẻ trực thuộc công ty (số 206 Nguyễn Trãi và số 01 Dương Văn An, TP. Huế) $\rightarrow$ Người tiêu dùng.
• Kênh 2: Công ty $\rightarrow$ Đại lý bán lẻ, cửa hàng tạp hóa (120 đại lý trên toàn mạng lưới) $\rightarrow$ Người tiêu dùng. Mạng lưới phân phối phân bổ không đồng đều (Huế có 70 đại lý, trong khi thị trường lớn như Đà Nẵng chỉ có 1 đại lý).

CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ KEM ROSI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM Á CHÂU

Dựa trên kết quả phân tích thực trạng, ma trận SWOT và dữ liệu khảo sát ý kiến khách hàng ($n = 200$), tác giả đề xuất 5 nhóm giải pháp trọng tâm:

1. Hoàn thiện chính sách marketing mix (4P):
   • Chính sách sản phẩm: Đa dạng hóa hương vị mới phù hợp thị hiếu giới trẻ; cải tiến thiết kế bao bì bắt mắt, bổ sung đầy đủ thông tin dinh dưỡng, nâng cao tính tiện lợi khi bảo quản và sử dụng; kiểm soát chặt chẽ quy trình thanh trùng và giữ nhiệt lạnh trong khâu lưu kho.
   • Chính sách giá: Xây dựng chính sách giá linh hoạt theo mùa vụ (áp dụng ưu đãi đầu mùa vụ hè để kích cầu); duy trì mức giá cạnh tranh ở phân khúc phổ thông; hoàn thiện biểu tỷ lệ chiết khấu thương mại và thưởng doanh số cho các đại lý bán lẻ.
   • Chính sách phân phối: Mở rộng độ bao phủ của kênh phân phối tại các thị trường tiềm năng ngoài tỉnh (Quảng Nam, Hà Tĩnh và đặc biệt là Đà Nẵng); củng cố mối liên kết chặt chẽ giữa công ty và 120 điểm bán đại lý thông qua hợp đồng cung ứng và hỗ trợ tủ kem bảo quản.
   • Chính sách xúc tiến truyền thông: Đẩy mạnh các hoạt động quảng cáo trực quan tại điểm bán (biển hiệu, áp phích, băng rôn); tăng cường hiện diện trên phương tiện truyền thông địa phương; triển khai các chương trình khuyến mại tặng phẩm, dùng thử sản phẩm mới vào đầu mùa cao điểm.
2. Nhóm giải pháp về nguồn nhân lực: Tuyển dụng và chuẩn hóa đội ngũ nhân viên kinh doanh, giao hàng; tổ chức các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng giao tiếp, chăm sóc đại lý; xây dựng cơ chế khen thưởng, hoa hồng bán hàng gắn trực tiếp với sản lượng tiêu thụ thực tế để tạo động lực làm việc.
3. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu và dự báo thị trường: Thiết lập bộ phận chuyên trách thuộc Phòng Kế hoạch - Thị trường thường xuyên khảo sát định kỳ hành vi tiêu dùng, biến động thị hiếu và theo dõi động thái cạnh tranh của các hãng kem đối thủ trên địa bàn.
4. Cải tiến phương thức thanh toán và giao nhận: Áp dụng phương thức thanh toán linh hoạt (thanh toán chuyển khoản, gối đầu công nợ hợp lý cho đại lý uy tín); nâng cao hiệu suất của đội xe vận tải chuyên dụng, đảm bảo giao hàng đúng hẹn và duy trì nhiệt độ bảo quản kem tiêu chuẩn trong suốt hành trình vận chuyển.

---

Kết quả và đóng góp

Kết quả nghiên cứu chính

• Khóa luận đã hệ thống hóa bức tranh hoạt động kinh doanh kem ROSI của Công ty Á Châu qua chuỗi số liệu 3 năm (2013 – 2015), chỉ ra sự sụt giảm trong năm 2015 khi doanh thu chỉ đạt 27,4 tỷ đồng (giảm 15,69% so với năm 2014) và sản lượng tiêu thụ đạt 7.740 ngàn sản phẩm (đạt 88,97% kế hoạch).
• Làm rõ đặc tính mùa vụ tác động sâu sắc đến chu kỳ kinh doanh: doanh thu 5 tháng hè (tháng 3 đến tháng 7) chiếm tỷ trọng áp đảo toàn năm, trong khi quý 4 sụt giảm nghiêm trọng.
• Đo lường cơ cấu thị trường địa bàn, xác định Thừa Thiên Huế là thị trường lõi đóng góp 57,80% tổng doanh thu (năm 2015), chỉ ra sự thiếu hụt độ bao phủ tại các thị trường đô thị lớn lân cận (Đà Nẵng chỉ đạt 360 triệu đồng, chiếm 1,31% doanh thu).
• Phân tích cơ cấu tài chính, cho thấy xu hướng thu hẹp quy mô tổng tài sản (giảm 9,99% sau 3 năm) và áp lực giảm thu nhập bình quân của người lao động từ 50,39 triệu đồng xuống 30,23 triệu đồng/năm.

Đóng góp thực tiễn

• Khóa luận cung cấp cơ sở dữ liệu sơ cấp thực chứng ($n=200$ người tiêu dùng và $n=20$ đại lý trung gian) tại thị trường Thừa Thiên Huế, phản ánh trực tiếp mức độ nhận diện thương hiệu, sự hài lòng về giá và thị hiếu hương vị kem của khách hàng.
• Đề xuất hệ thống giải pháp đồng bộ từ tái cấu trúc marketing mix, quản trị kênh phân phối, hoàn thiện chính sách công nợ đến nâng cao năng lực đội ngũ bán hàng, có giá trị ứng dụng trực tiếp cho ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu trong công tác lập kế hoạch kinh doanh.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế: Phạm vi điều tra dữ liệu sơ cấp mới tập trung chủ yếu tại địa bàn thành phố Huế, chưa mở rộng khảo sát mẫu người tiêu dùng và đại lý tại các tỉnh lân cận (Quảng Trị, Quảng Bình, Đà Nẵng); chuỗi số liệu thứ cấp mới dừng lại ở giai đoạn 2013 – 2015.
• Hướng nghiên cứu tiếp: Cần mở rộng phạm vi điều tra khách hàng trên toàn bộ khu vực thị trường miền Trung; ứng dụng các mô hình hồi quy đa biến để định lượng mức độ tác động của từng yếu tố marketing mix đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng đối với dòng sản phẩm thực phẩm lạnh.

---

Giá trị tham khảo

Tài liệu là nguồn tham khảo hữu ích cho:

• Sinh viên, học viên ngành Quản trị kinh doanh, Quản trị kinh doanh thương mại và Marketing thực hiện khóa luận tốt nghiệp hoặc chuyên đề nghiên cứu về giải pháp tiêu thụ sản phẩm, phân tích thị trường ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG).
• Bộ phận quản trị kinh doanh, phòng thị trường của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm quy mô vừa và nhỏ trong việc hoạch định chính sách kênh phân phối, quản lý tính mùa vụ và xây dựng giải pháp marketing mix tại thị trường địa phương.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Vốn điều lệ và cơ cấu sở hữu của Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu khi chuyển đổi sang mô hình công ty cổ phần là bao nhiêu?
Theo quyết định phê duyệt cổ phần hóa và Đại hội đồng cổ đông thành lập ngày 11/01/2011 (hoạt động chính thức từ 01/03/2011), công ty có vốn điều lệ 17 tỷ đồng với 72 cổ đông, trong đó phần vốn Nhà nước chiếm 79,2% vốn điều lệ.

2. Tình hình thực hiện chỉ tiêu doanh thu tiêu thụ kem ROSI của công ty biến động như thế nào qua giai đoạn 2013 – 2015?
Năm 2013, doanh thu thực hiện đạt 28.800 triệu đồng (vượt kế hoạch 2,86%); năm 2014 doanh thu tăng lên mức cao nhất đạt 32.500 triệu đồng (vượt kế hoạch 8,33%); năm 2015 doanh thu sụt giảm xuống còn 27.400 triệu đồng (chỉ đạt 88,39% kế hoạch đề ra).

3. Thị trường địa phương nào đóng góp tỷ trọng doanh thu tiêu thụ kem ROSI lớn nhất cho công ty?
Thị trường tỉnh Thừa Thiên Huế giữ vai trò chủ lực, luôn đóng góp trên 54% tổng doanh thu tiêu thụ kem của công ty (năm 2013 đạt 15.773 triệu đồng - 54,77%; năm 2014 đạt 18.367 triệu đồng - 56,51%; năm 2015 đạt 15.836 triệu đồng - 57,80%).

4. Quy mô mẫu điều tra khảo sát sơ cấp phục vụ đề tài là bao nhiêu và được xử lý bằng công cụ nào?
Nghiên cứu tiến hành điều tra phỏng vấn bằng bảng hỏi đối với 200 người tiêu dùng và 20 khách hàng trung gian (đại lý) tại thành phố Huế, số liệu thu thập được tổng hợp và xử lý thống kê bằng phần mềm SPSS 20.

5. Hệ thống kênh phân phối kem ROSI của công ty hiện có bao nhiêu đại lý và cấu trúc mạng lưới gồm những kênh nào?
Mạng lưới phân phối của công ty có tổng cộng 120 đại lý, vận hành qua 2 kênh: Kênh 1 gồm 2 cửa hàng đại lý trực thuộc công ty tại Huế (số 206 Nguyễn Trãi và số 01 Dương Văn An) bán buôn/bán lẻ đến người tiêu dùng; Kênh 2 phân phối qua các nhà bán lẻ, đại lý tạp hóa độc lập đến người tiêu dùng.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Đoàn Văn Triều đã hoàn thành việc hệ thống hóa cơ sở lý luận về tiêu thụ sản phẩm và phân tích toàn diện thực trạng hoạt động kinh doanh kem ROSI tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu giai đoạn 2013 – 2015. Nghiên cứu đã làm rõ tác động của tính mùa vụ, sự suy giảm doanh thu trong năm 2015 cùng những hạn chế trong phân bổ mạng lưới kênh phân phối tại khu vực miền Trung. Trên cơ sở kết hợp phân tích tài chính và xử lý dữ liệu khảo sát thị trường trên SPSS 20, đề tài đã đề xuất hệ thống giải pháp marketing mix, quản trị nhân lực và hoàn thiện phương thức giao nhận có tính thực tiễn cao nhằm thúc đẩy hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1Tổng quan về tiêu thụ sản phẩm: 1.1Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm: Trong nền kinh tế thị trường, các doanh nghiệp phải tự mình quyết định ba vấn đề trung tâm cốt lõi trong hoạt động sản xuất kinh doanh đó là: Sản xuất và kinh doanh cái gì? Sản xuất và kinh doanh như thế nào? Và cho ai? Cho nên việc tiêu thụ sản phẩm hàng hóa cần được hiểu theo cả nghĩa hẹp và nghĩa rộng. Hiểu theo nghĩa rộng: Tiêu thụ hàng hóa là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu bắt đầu từ việc nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu doanh nghiệp cần thõa mãn, xác định mặt hàng kinh doanh và tổ chức sản xuất (DNSX) hoặc tổ chức cung ứng hàng hóa (DNTM) và cuối cùng là việc thực hiện các nghiệp vụ bán hàng nhằm đạt mục đích cao nhất. Do tiêu thụ hàng hóa là cả một quá trình gồm nhiều hoạt động khác nhau nhưng có quan hệ chặt chẽ bổ sung cho nhau, cho nên để tổ chức tốt việc tiêu thụ hàng hóa doanh nghiệp không những phải làm tốt mỗi khâu công việc mà còn phải phối hợp nhịp nhàng giữa các khâu kế tiếp, giữa các bộ phận tham gia trực tiếp hay gián tiếp vào quá trình tiêu thụ sản phẩm hàng hóa trong doanh nghiệp. Phối hợp nhịp nhàng giữa các khâu kế tiếp có nghĩa là các khâu trong quá trình tiêu thụ hàng hóa không thể đảo lộn cho nhau mà phải thực hiện một cách tuần tự nhau theo chu trình của nó.

Doanh nghiệp không thể tổ chức sản xuất trước rồi mới đi nghiên cứu nhu cầu thị trường, điều đó sẽ làm cho hàng hóa không đáp ứng được nhu cầu tiêu dung, cũng có nghĩa không thể tiêu thụ được sản phẩm hàng hóa và doanh nghiệp phá sản. Hiểu theo nghĩa hẹp: Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa được hiểu như là hoạt động bán hàng là việc chuyển quyền sở hữu hàng hóa của doanh nghiệp cho khách hàng đồng thời thu tiền về. Vậy tiêu thụ hàng hóa được thực hiện thông qua hoạt động bán hàng của doanh nghiệp nhờ đó hàng hóa được chuyển thành tiền, thực hiện vòng chu chuyển 4 vốn trong doanh nghiệp và chu chuyển tiền tệ trong xã hội, đảm bảo phục vụ cho nhu cầu xã hội. Tiêu thụ hàng hóa là khâu cuối cùng của chu kỳ sản xuất kinh doanh, là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.2Vai trò của tiêu thụ sản phẩm: Đối với người tiêu dùng: Tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp góp phần thỏa mãn nhu cầu thông qua việc tiếp cận với các hình thức tiêu thụ sản phẩm của các doanh nghiệp.

Có được sự phục vụ và điều kiện ưu đãi tốt nhất khi mua sản phẩm hàng hóa, được cung cấp các dịch vụ cần thiết bởi các doanh nghiệp trong điều kiện cạnh tranh gay gắt như hiện nay. Có sự lựa chọn khi mua sắm hàng hóa và được hưởng các chính sách hỗ trợ bán hàng của các doanh nghiệp. Mặt khác người tiêu dùng được hướng dẫn chi tiết hơn trong quá trình mua sắm, góp phần nâng cao mức sống văn minh của toàn xã hội. Đối với doanh nghiệp: Đối với các doanh nghiệp, tiêu thụ hàng hóa đóng vai trò quan trọng quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.

Bởi vì nhờ tiêu thụ được sản phẩm hàng hóa hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp mới diễn ra thường xuyên liên tục, tiêu thụ sản phẩm hàng hóa giúp doanh nghiệp bù đắp được những chi phí, có lợi nhuận đảm bảo cho quá trình tái sản xuất và tái sản xuất mở rộng. Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa là điều kiện để thực hiện các mục tiêu của doanh nghiệp, đặc biệt tập trung vào mục tiêu giảm chi phí và tăng lợi nhuận. Bởi khi khối lượng hàng hóa tiêu thụ tăng lên thì chi phí bình quân của một đơn vị sản phẩm giảm từ đó làm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp. Thông qua tiêu thụ hàng hóa, các doanh nghiệp sẽ xây dựng được các kế hoạch kinh doanh phù hợp, đạt hiệu quả cao do họ dự đoán được nhu cầu của xã hội trong thời gian tới.

Đối với xã hội: Góp phần cân đối cung cầu trên thị trường và trên toàn bộ nền kinh tế quốc dân về các sản phẩm sản xuất và lưu thong. 5 Định hướng các ngành nghề phát triển và phân bố lại sản xuất ở các vùng, định hướng các hoạt động thương mại trên từng địa bàn, tạo điều kiện phát triển các hình thức thương mại phong phú, đa dạng đáp ứng tốt nhất cho sự phát triển xã hội. Dự đoán được nhu cầu tiêu dùng xã hội nói chung và từng khu vực thị trường nói riêng về từng loại sản phẩm. Tóm lại, để hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành một cách thường xuyên, liên tục, hiệu quả thì công tác tiêu thụ sản phẩm phải được quan tâm tổ chức tốt.

Việc quản lý hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở các doanh nghiệp thường được tiến hành dựa trên cơ sở các chứng từ nhập kho, xuất kho thành phẩm. Do vậy, không ngừng nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm là mối quan tâm hàng đầu của bất kỳ doanh nghiệp nào.3Nội dung của công tác tiêu thụ sản phẩm: a, Nghiên cứu thị trường: Thị trường là tập hợp những khách hàng hiện tại và tiềm năng của doanh nghiệp có chung một nhu cầu hay mong muốn, sẵn sang và có khả năng tham gia trao đổi để thõa mãn nhu cầu hay mong muốn đó. Nghiên cứu thị trường là quá trình thu thập, xử lý, phân tích các số liệu về thị trường một cách có hệ thống để làm cơ sở cho các quyết định trong quản trị. Đó là một quá trình nhận thức có khoa học, có hệ thống mọi nhân tố tác động đến thị trường mà doanh nghiệp phải tính đến khi ra các quyết định kinh doanh, từ đó doanh nghiệp tiến hành các điều chỉnh cần thiết trong mối quan hệ với thị trường và tìm cách ảnh hưởng tới chúng.

Nghiên cứu thị trường bao gồm quá trình nghiên cứu thong tin về khách hàng và tìm hiểu quá trình mua hàng của người tiêu dùng từ nhận biết nhu cầu, tìm kiếm thông tin, đánh giá các khả năng, quyết định mua đến việc đánh giá sau khi mua của khách hàng. Nghiên cứu thị trường để nhận biết những phân đoạn thị trường, biết được thị trường đang cần những sản phẩm gì, khả năng tiêu thụ hàng hóa tại thị trường đó như thế nào, giải thích lý do tại sao khách hàng mua hay không mua sản phẩm của doanh nghiệp. Từ đó, doanh nghiệp sẽ có những hướng đi, lựa chọn những sản 6 phẩm mà mình sẽ sản xuất để đẩy mạnh tiêu thụ, điều chỉnh phương án kinh doanh của mình để đạt được mục tiêu lợi nhuận cao nhất. b, Lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm: Lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm là việc lập các kế hoạch nhằm triển khai các hoạt động tiêu thụ sản phẩm.

Các kế hoạch này được lập trên cơ sở kết quả nghiên cứu thị trường c, Chuẩn bị hàng hóa để xuất bán: Bao gồm các nghiệp vụ cơ bản sau: tiếp nhận, phân loại, lên nhãn hiệu sản phẩm, bao gói, sắp xếp hàng hóa ở kho – bảo quản và ghép đồng bộ để xuất bán cho khách hàng. d, Lựa chọn các hình thức tiêu thụ sản phẩm: Để hoạt động tiêu thụ có hiệu quả cần lựa chọn kênh tiêu thụ sản phẩm một cách hợp lý trên cơ sở tính đến các yếu tố như đặc điểm sản phẩm, các điều kiện vận chuyển, bảo quản, sử dụng,. e, Tổ chức các hoạt động xúc tiến, yễm trợ cho công tác bán hàng: Xúc tiến là hoạt động thong tin marketing tới khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp. Yễm trợ là các hoạt động nhằm hỗ trợ, thúc đẩy, tạo điều kiện thuận lợi để thực hiện tốt hoạt động tiêu thụ ở doanh nghiệp.

Thông qua xúc tiến và yễm trợ, doanh nghiệp có điều kiện mở rộng các mối quan hệ với khách hàng, củng cố và phát triển thị trường. Những nội dung chủ yếu của hoạt động xúc tiến, yễm trợ như: quảng cáo, chào hàng, khuyến mại, tham gia hội chợ triễn lãm… f, Tổ chức hoạt động bán hàng: Bán hàng là một trong những khâu cuối cùng của hoạt động kinh doanh. Hoạt động bán hàng là hoạt động mang tính nghệ thuật, tác động đến tâm lý người mua nhằm đạt được mục tiêu bán được hàng. Các hình thức bán hàng phổ biến như: bán hàng trực tiếp, bán hàng thông qua mạng lưới đại lý, bán theo hợp đồng, bán thanh toán ngay, bán trả góp và bán chịu, bán buôn, bán lẻ, bán qua hệ thống thương mại điện tử… g, Phân tích, đánh giá hiệu quả hoạt động tiêu thụ sản phẩm: 7 Sau mỗi chu kỳ kinh doanh, doanh nghiệp cần phải phân tích, đánh giá hoạt động tiêu thụ sản phẩm nhằm xem xét khả năng mở rộng hay thu hẹp thị trường tiêu thụ, hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, các nguyên nhân ảnh hưởng đến kết quả tiêu thụ… nhằm kịp thời có biện pháp thích hợp để thúc đẩy quá trình tiêu thụ sản phẩm.

Đánh giá hiệu quả hoạt động tiêu thụ có thể xem xét trên các khía cạnh như: tình hình tiêu thụ sản phẩm theo khối lượng, mặt hàng, trị giá, thị trường và giá cả các mặt hàng tiêu thụ.4 Các chính sách hỗ trợ hoạt động tiêu thụ sản phẩm:  Chính sách sản phẩm: Để đạt được mục tiêu lâu dài, doanh nghiệp luôn phải tìm cách làm cho hàng hóa hoặc dịch vụ của mình đáp ứng được nhu cầu thị trường, hay làm cho sản phẩm của mình thích ứng với thị trường. Quá trình này gọi là quá trình phát triển sản phẩm. Toàn bộ các biện pháp phát triển, làm cho sản phẩm luôn thích ứng với thị trường được gọi là chính sách sản phẩm. Chính sách sản phẩm của doanh nghiệp là cơ sở để xác định phương hướng đầu tư, phát triển doanh nghiệp, là cơ sở để thực hiện chính sách giá bán, chính sách phân phối, chính sách khuếch trương và là cơ sở để thực hiện các mục tiêu phát triển doanh nghiệp.

Chính sách sản phẩm là một nhân tố quyết định đối với chiến lược kinh doanh cũng như chiến lược marketing, bởi vì công ty chỉ tồn tại và phát triển được thông qua lượng sản phẩm bán ra. * Chu kỳ sống của sản phẩm Mỗi chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp đều phải chú ý thực tế là các sản phẩm đều có chu kỳ sống. Chu kỳ sống hay vòng đời của sản phẩm bao gồm các giai đoạn mà một sản phẩm tồn tại từ lúc xuất hiện cho đến lúc rút lui khỏi thị trường.