Tiểu Luận Về Lập Kế Hoạch Digital Marketing Trong Ngành Thực Phẩm

Khám phá tiểu luận lập kế hoạch digital marketing cho Food Horizon, cung cấp chiến lược hiệu quả và xu hướng mới trong ngành thực phẩm.

• Tác giả: Đàm Văn Minh Hiếu
• Người hướng dẫn: GVHD: Bùi Ngọc Tuấn Anh
• Trường học: Đại học Mở TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Kế Hoạch Digital Marketing Cho Ngành Thực Phẩm
• Loại tài liệu: tiểu luận
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: TPHCM

Tóm tắt

I. Giới thiệu dự án

Food Horizon là một dự án khởi nghiệp được thành lập bởi nhóm sinh viên năm 4, khoa quản trị kinh doanh chuyên ngành Marketing. Dự án ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của giới trẻ với các sản phẩm đồ ăn vặt. Mục tiêu chính là thâm nhập thị trường và xây dựng thương hiệu trên nền tảng digital marketing. Digital marketing cho nhà hàng là một phần quan trọng trong chiến lược này, giúp tăng cường nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng. Nhóm đã nhận thấy tiềm năng của thị trường sau thời gian giãn cách xã hội, từ đó quyết định cung cấp các sản phẩm đồ ăn vặt với giá cả phải chăng.

1.1. Ý nghĩa tên Food Horizon

Tên gọi 'Food Horizon' mang ý nghĩa là 'Chân trời đồ ăn', thể hiện mong muốn của nhóm là trở thành điểm đến cho những món ăn vặt ngon miệng. Tên gọi này không chỉ dễ nhớ mà còn truyền tải thông điệp về sự đa dạng và chất lượng của sản phẩm. Chiến lược marketing online ngành F&B sẽ tập trung vào việc xây dựng hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội, từ đó thu hút sự chú ý của khách hàng.

II. Phân tích thị trường

Phân tích thị trường là bước quan trọng trong việc xác định khách hàng mục tiêu và nhu cầu của họ. Thu hút khách hàng ngành thực phẩm online đòi hỏi sự hiểu biết sâu sắc về hành vi tiêu dùng. Khách hàng của Food Horizon chủ yếu là giới trẻ từ 18-25 tuổi, có thói quen tiêu dùng cao đối với đồ ăn vặt. Thông qua khảo sát, nhóm đã nhận diện được nhu cầu về sản phẩm phong phú và đa dạng. Việc phân tích insight khách hàng giúp nhóm đưa ra các giải pháp phù hợp, từ đó tối ưu hóa sản phẩm và dịch vụ.

2.1. Insight khách hàng

Khách hàng của Food Horizon có nhu cầu cao về các sản phẩm đồ ăn vặt, đặc biệt là những món ăn độc đáo và giá cả hợp lý. Nhóm đã tiến hành khảo sát để hiểu rõ hơn về sở thích và mong muốn của khách hàng. Kết quả cho thấy, khách hàng mong muốn có nhiều ưu đãi và sản phẩm chất lượng. Quảng bá nhà hàng trên mạng xã hội sẽ là một trong những chiến lược chính để đáp ứng nhu cầu này, đồng thời tạo ra sự kết nối với khách hàng.

2.2. Phân tích cạnh tranh

Phân tích cạnh tranh giúp Food Horizon xác định các đối thủ trong ngành và các yếu tố cạnh tranh chính. Các đối thủ như HEO MI Shop và Nàng Khô đang chiếm lĩnh thị trường. Để nổi bật, Food Horizon cần xây dựng thương hiệu uy tín và cung cấp sản phẩm chất lượng. Quảng cáo Google Ads ngành thực phẩm cũng sẽ được áp dụng để tăng cường khả năng tiếp cận khách hàng và nâng cao nhận diện thương hiệu.

III. Chiến lược marketing

Chiến lược marketing của Food Horizon tập trung vào việc sử dụng các công cụ digital marketing để tiếp cận khách hàng hiệu quả. Công cụ digital marketing cho ngành F&B bao gồm SEO, Facebook marketing, và email marketing. Mục tiêu là tăng cường nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng mới. Nhóm đã lập kế hoạch cụ thể cho từng hoạt động marketing, từ việc tạo nội dung hấp dẫn đến việc sử dụng các kênh truyền thông xã hội để quảng bá sản phẩm.

3.1. Kế hoạch thực hiện

Kế hoạch thực hiện bao gồm các hoạt động thường kỳ và các sự kiện đặc biệt. Nhóm sẽ tổ chức các chương trình khuyến mãi và sự kiện để thu hút khách hàng. Video marketing ngành F&B cũng sẽ được sử dụng để tạo ra nội dung hấp dẫn, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và hiểu rõ hơn về sản phẩm. Việc này không chỉ giúp tăng doanh số mà còn xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng.

IV. Đánh giá kết quả

Đánh giá kết quả là bước quan trọng để xác định hiệu quả của các chiến dịch marketing. Nhóm sẽ theo dõi các chỉ số như doanh thu, lượng khách hàng mới và mức độ nhận diện thương hiệu. Đo lường hiệu quả chiến dịch digital marketing sẽ giúp nhóm điều chỉnh chiến lược kịp thời, từ đó tối ưu hóa các hoạt động marketing trong tương lai. Việc này không chỉ giúp cải thiện hiệu quả kinh doanh mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng.

4.1. Phân tích SWOT

Phân tích SWOT giúp nhóm nhận diện được điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong quá trình hoạt động. Điểm mạnh của Food Horizon là sản phẩm đa dạng và chất lượng, trong khi điểm yếu là thương hiệu mới và chưa được biết đến rộng rãi. Cơ hội đến từ nhu cầu cao về đồ ăn vặt, nhưng cũng cần chú ý đến sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành. Việc xây dựng chiến lược marketing hiệu quả sẽ giúp Food Horizon vượt qua những thách thức này.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HCM KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH ------oOo----- TIỂU LUẬN LẬP KẾ HOẠCH DIGITAL MARKETING FOOD HORIZON GVHD: BÙI NGỌC TUẤN ANH THÀNH VIÊN: 1. Đàm Văn Minh Hiếu 1854010129 2. Nguyễn Anh Thảo 1854010376 3.

Lâm Thế An 1854010002 5. Mang Nhật Quyên 1854010348 6. Nguyễn Ngọc Hồng Ân 1854010032 TPHCM, Tháng ……… ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÔNG VIỆC STT HỌ TÊN SINH VIÊN CÔNG VIỆC HOÀN THÀNH ĐÁNH GIÁ 1 Đàm Văn Minh Hiếu - Lập dàn ý và phân công nhiệm vụ làm bài cho các thành viên - Đánh giá và kiểm tra tiến độ hoàn thành công việc - Phân tích công cụ và lập các hoạt động marketing của FoodHorizon - Lập bảng báo cáo tài chính và hoạt động kinh doanh - Đánh giá và tổng hợp các hoạt động kinh doanh - Tạo Blog, Fanpage và các sàn TMĐT mà nhóm đã hoạt động - Thuyết trình cho bài tập lớn 2 Nguyễn Anh Thảo - Viết content cho Fanpage - Phân tích sản phẩm dịch vụ hiện có của Food Horizon - Phân tích chiến lược Marketing và chiến lược thị trường - Tổng hợp bài tiểu luận khi đã hoàn thành tiến độ - Làm PPT cho bài tập lớn. 3 Võ Hữu Trọng - Tạo Blog và chỉnh sửa Fanpage theo yêu cầu - Phân tích môi trường cạnh tranh và sản phẩm dịch vụ - Phân tích chiến lược kinh doanh và chiến lược Marketing điện tử truyền thông - Thuyết trình cho bài tập lớn 2 4 Lâm Thế An - Giới thiệu tổng quan về dự án Digital FoodHorizon - Lập mục tiêu bán hàng và mục tiêu Marketing trong vòng 6 tháng - Viết bài content Blog và Fanpage - Lập kênh Tiktok và sáng tạo nội dung - Thuyết trình bài tập lớn 5 Mang Nhật Quyên - Phân tích Insight và phân tích công cụ và lập các hoạt động marketing của FoodHorizon - Lập hoạt động dự kiến sử dụng và theo kế hoạch - Làm content và thiết kế hình ảnh cho Fanpage - Tạo và lên nội dung cho kênh Instagram - Làm PPT cho bài tập lớn.

6 Nguyễn Ngọc Hồng Ân - Đưa ra các vấn đề mà Food Horizon đang gặp phải và biện pháp khắc phục - Phụ trách phần lập kế hoạch thực hiện cụ thể là: hoạt động thường kỳ, hoạt động dựa trên sự kiện và hoạt động dự kiến sử dụng và theo kế hoạch - Làm content và thiết kế hình ảnh cho Fanpage - Làm PPT cho bài tập lớn.Giới thiệu dự án.1 Giới thiệu sơ nét về Food Horizon.2 Giới thiệu sơ nét về dự án đang thực hiện.Phân tích thị trường.1 Insight khách hàng và giải pháp dành cho insight.2 Phân tích thị trường mục tiêu.3 Xác định thị trường tổng thể.4 Phân đoạn thị trường.5 Phân tích cạnh tranh.1 Xác định các yếu tố cạnh tranh.2 Các đối thủ cạnh tranh cụ thể.Phân tích sản phẩm dịch vụ hiện có của Food Horizon.1 Sản phẩm hiện tại.2 Dịch vụ hiện tại.3 Phân tích SWOT.Một số vấn đề mà Food Horizon đang gặp phải.2 Nhà phân phối.6 Biện pháp khắc phục.Phân tích công cụ và các hoạt động marketing của Food Horizon.Chiến lược marketing của Food Horizon.1 Mục tiêu của cửa hàng trong 3 tháng.2 Mục tiêu marketing.3 Chiến lược marketing Food Horizon.4 Chiến lược thị trường.5 Chiến lược kinh doanh.6 Chiến lược marketing điện tử truyền thông.Kế hoạch thực hiện.1 Hoạt động thường kỳ.2 Hoạt động dựa trên sự kiện.3 Hoạt động dự kiến sử dụng và theo kế hoạch.1 Ra mắt thương hiệu.3 Who we are?.4 Giới thiệu menu.5 Mừng ngày lễ Halloween.7 Cách làm phô mai que.9 Cách làm khô gà lá chanh.10 Vùng xanh trở lại.11 Ăn khô gà lá chanh có béo không?.12 Mua phô mai que ở đâu ngon?.15 Video quảng cáo vui.16 Mừng ngày khai trương.18 Dự đoán con số giảm giá.21 Giảm giá Black Friday.23 Kết quả Give away.24 Giới thiệu khô gà lá chanh.25 Bài quảng cáo sản phẩm khô gà lá chanh.26 Giới thiệu Hot Dog.Ngân sách và Đánh giá kết quả.58 5 Kế hoạch digital marketing Food Horizon I. Giới thiệu dự án 1.1 Giới thiệu sơ nét về Food Horizon  Food Horizon là một dự án kinh doanh khởi nghiệp tự phát, được thành lập bởi 6 cổ đông chính – hiện là sinh viên năm 4, khoa quản trị kinh doanh chuyên ngành Marketing của trường Đại Học Mở TP. Hồ Chí Minh. Food Horizon chính thức đi vào hoạt động vào ngày 20/10/2021 và đã hoạt động gần 2 tháng cho đến nay.

 Lý do thành lập Food Horizon: Nhận thấy được tiềm năng của thị trường, cũng như nhu cầu của giới trẻ với các mặt hàng đồ ăn vặt đang dần tăng nhanh sau một thời gian dài thành phố thực hiện giãn cách xã hội. Nhóm đã quyết định thành lập Food Horizon để cung cấp cho khách hàng những mặt hàng đồ ăn vặt thơm ngon, giá cả phải chăng để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sau hậu giãn cách. Bên cạnh đó, nhóm mong sẽ học hỏi, rèn luyện thêm được những kiến thức, kỹ năng khi thực hiện dự án khởi nghiệp. Cũng như có được cái nhìn sâu sắc, hiểu hơn về các chiến dịch Marketing, biết thế nào là Digital Marketing và áp dụng được vào môi trường thực tiễn.

 Ý Nghĩa tên Food Horizon: Food Horizon – Chân trời đồ ăn. Với cách đặt tên, nhóm mong dự án sẽ truyền tải được thông điệp ngầm hiểu. Khách hàng xem doanh nghiệp như một nơi chuyên cung cấp đa dạng các món ăn vặt ngon miệng, hợp khẩu vị và đặc biệt là giá cả phải chăng để phục vụ các bạn trẻ. Để khi muốn tìm một món ăn vặt, khách hàng sẽ nghĩ ngay đến “Chân trời đồ ăn” Food Horizon.2 Giới thiệu sơ nét về dự án đang thực hiện  Food Horizon đang thực hiện chiến dịch marketing điện tử - Digital Marketing 4.

Hoạt động chủ yếu trên mạng Internet, khai thác chính các phương tiện truyền thông xã hội, tận dụng được công cụ tìm kiếm, sàn thương mại điện tử, thiết bị di động và các kênh trực tuyến khác để tiếp cận được với đối tượng khách hàng mục tiêu.  Mục tiêu chính của Food Horizon là thâm nhập thị trường, tăng dần mức độ nhận diện thương hiệu trên mạng Internet, cũng như giành thị phần với các đối 6 thủ cạnh tranh. Xây dựng được các kênh phân phối trực tuyến, thành lập được bộ nhận diện thương hiệu, vị thế thương hiệu trên các phương tiện truyền thông mạng xã hội.Phân tích thị trường 2.1 Insight khách hàng và giải pháp dành cho insight Insight khách hàng Khách hàng của Food Horizon độ tuổi từ 18-25 tuổi. Họ là giới trẻ có thói quen ăn vặt, cũng như nhu cầu của họ đối với đồ ăn vặt rất lớn.

Những món ăn vặt của giới trẻ rất đa dạng và phong phú, trong đó thị phần cho những món đồ ăn vặt như phô mai que, hotdog, phô mai viên, gà phô mai và khô gà chiếm một phần đáng kể. Thông qua khảo sát, Food Horizon đã nhận thấy tần suất sử dụng những món ăn này của giới trẻ là thường xuyên. Nhận thấy nhu cầu này nên Food Horizon đã bắt tay vào chăm chút thành phẩm của mình sao cho hài lòng khách hàng nhất có thể. Qua khảo sát có thể thấy các khách hàng còn có những nhu cầu thêm đối với sản phẩm, thể hiện qua bảng sau: Bạn có thường dùng các loại thức ăn vặt Bạn mong muốn thêm như phô mai que, hotdog, phô mai viên, Tại sao bạn lại thích điều gì ở những sản gà phô mai và khô gà không? những món ăn này? phẩm này? Thỉnh thoảng Ăn cho vui Nhiều ưu đãi hơn Thỉnh thoảng Ngon, thơm, lạ, rẻ.

Thỉnh thoảng ngon, độc, lạ không gì cả Thỉnh thoảng Vì mình thích phomai Nhiều phomai hơn Khá là ngon, dùng để ăn trong mùa dịch là Nhiều phô mai hơn, rẻ Thường xuyên tuyệt vời hơn Vì thích ăn vặt, đồ ăn Thỉnh thoảng nhanh tiện lợi Nó hợp khẩu vị của Có nhiều phô mai hơn Thường xuyên mình nhưng ăn không béo 7 Ngon phù hợp để ăn Thường xuyên khi nhậu Không gì cả Mình thấy nó ngon và Thỉnh thoảng hợp túi tiền Không mình thích phô mai nên mình thích mấy Đa dạng loại hình sản Thường xuyên món này phẩm Nhiều phô mai hơn, khô gà thì nhiều khô gà Rất thường xuyên Ăn ngon hơn Mình thấy bình thường không thích Thường xuyên cũng không ghét Ngon hơn, rẻ hơn Tại vì ăn ngon và hợp để nhấm nháp khi Thường xuyên buồn miệng Không Link kết quả khảo sát: https://docs.com/forms/d/1IrGKSXDxyM7KDjAsfzetiKOzPemwZIGHcjXm1ZAJILI/e dit#responses Giải pháp cho Insight: Khách hàng của Food Horizon thích những sản phẩm rẻ có nhiều ưu đãi do đó chúng tôi sẽ tạo nên nhiều chương trình khuyến mãi cũng như tìm kiếm nguồn hàng sỉ giá tốt để tối ưu hóa chi phí nhập hàng. Nhận thấy yêu cầu về sản phẩm của khách hàng phần lớn là ngon, nhiều phô mai và không gây béo, ngậy. Food Horizon tìm ra nguồn hàng đáp ứng được các nhu cầu trên đồng thời cũng dần dần cải tiến sản phẩm để khách hàng hài lòng hơn khi sử dụng sản phẩm tại Food Horizon.2 Phân tích thị trường mục tiêu Có nhiều loại khách hàng khác nhau trên thị trường; cụ thể có thể chia làm 3 phân loại và mô tả về người mua như sau: + Phân theo khu vực địa lý: Khách hàng chủ yếu sinh sống ở TPHCM đây là thị trường đặc biệt ưu tiên nhất, bên cạnh đó là một số thị trường tỉnh thành lân cận như: Bình Dương, Đồng Nai, Long An…. 8 + Phân theo vị trí, trách nhiệm người mua: Đa số là khách hàng cá nhân hay các hộ gia đình có con trẻ mua sản phẩm với nhu cầu thưởng thức là chính + Phân theo đặc điểm cá nhân dựa trên insight: -Về độ tuổi/giới tính: khách hàng có độ tuổi trung bình từ 18-25 tuổi và không biệt bất kể giới tính nào; đa số ở đây là các bạn học sinh, sinh viên hay những người có tâm hồn ăn uống và có sở thích ăn vặt.

-Về thu nhập/nhận thức: khách hàng là người có nhận thức rất tốt , biết bản thân mình thích gì và không thích gì,có xu hướng quan tâm đến chất lượng sản phẩm và giá cả rất nhiều .Và chương trình khuyến mãi sản phẩm cũng làm tăng nhu cầu mua hàng của họ.Vì chủ yếu là học sinh sinh viên hay các khách hàng có độ tuổi là thanh thiếu niên nên thu nhập cũng ở mức trung bình khá tùy mỗi người hoặc được gia đình chu cấp. -Về phong cách: khách hàng đa phần là các bạn trẻ nên có phong cách sống rất năng động, luôn tự chủ trong cuộc sống cũng như trong công việc và việc học tập. Rất hay dành nhiều thời gian cho các mạng xã hội như FB, Instagram… Vì thế các sản phẩm của Food Horizon luôn đổi mới và chạy theo xu hướng hiện nay nên được rất nhiều ưa chuộng.