HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ THỊ LIÊN GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ KHOAI TÂY CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN QUẾ VÕ TỈNH BẮC NINH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8340101 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Trần Hữu Cường NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Đỗ Thị Liên i c LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan, các cấp lãnh đạo và cá nhân.
Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban đào tạo Sau Đại học, các Thầy, Cô giáo khoa Kế toán và QTKD-Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới PGS. Trần Hữu Cƣờng- người đã trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Uỷ ban Nhân dân tỉnh Bắc Ninh, Sở NN&PTNT Bắc Ninh, Liên đoàn Lao động tỉnh Bắc Ninh, Cục Thống kê, Ban Quản lý các Khu công nghiệp tỉnh Bắc Ninh, UBND huyện Quế Võ, Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Chi cục thống kê huyện và các hộ nông dân các xã, cán bộ, công nhân tại các doanh nghiệp tôi đã tiến hành trực tiếp khảo sát số liệu.
Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Bắc Ninh - nơi tôi đang công tác, đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã giúp tôi trong quá trình hoàn thành luận văn! Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Đỗ Thị Liên ii c MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.
v Danh mục bảng. vi Danh mục sơ đồ biểu đồ. vii Trích yếu luận văn. viii Thesis abstrast.
Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu …………………………………………………………. Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể.
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Cơ sở lý luận và thực tiễn.
Một số khái niệm. Đặc điểm, vai trò ý nghĩa của sản xuất và tiêu thụ khoai tây. Nội dung nghiên cứu về sản xuất và tiêu thụ khoai tây ở hộ nông dân. Cơ sở thực tiễn.
Kinh nghiệm sản xuất, tiêu thụ khoai tây ở một số địa phương của Việt Nam. Kinh nghiệm sản xuất, tiêu thụ khoai tây tại tỉnh Bắc Ninh. Kinh nghiệm rút ra trong sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh. Các nghiên cứu có liên quan ………………………………………………….
Phƣơng pháp nghiên cứu. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu. Điều kiện tự nhiên. Đặc điểm kinh tế - xã hội.
Đánh giá chung về đặc điểm địa bàn nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu và mẫu điều tra. Phương pháp thu thập tài liệu.
Phương pháp phân tích số liệu. Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh …………………………………………………………………43 4. Khái quát chung về sản xuất khoai tây huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh.
Thực trạng sản xuất, tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh. Yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân Quế Võ. Yếu tố thuận lợi. Yếu tố khó khăn .3 Kết luận chung về thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ…………………………………………………………………83 4.
Định hướng và giải pháp thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ khoai tây. Kết luận và kiến nghị .87 Tài liệu tham khảo. 89 iv c DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt XHCN Xã hội chủ nghĩa UBND Ủy ban nhân dân FAO Tổ chức lương thực thế giới LHQ Liên hiệp quốc TNHH Trách nhiệm hữu hạn KCN Khu công nghiệp HTX Hợp tác xã HĐND Hội đồng nhân dân CNH-HĐH Công nghiệp hóa-hiện đại hóa BB Bắc Bộ BVTV Bảo vệ thực vật KHKT Khoa học kỹ thuật v c DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Giá trị dinh dưỡng của một số sản phẩm.
Top 10 quốc gia sản xuất khoai tây nhiều nhất Thế giới năm 2017. Mức tiêu dùng khoai tây tươi của Việt Nam. Cơ cấu các nhóm hộ. Tình hình sản xuất khoai tây huyện Quế Võ giai đoạn 2008 – 2017.
Thời vụ sản xuất khoai tây của huyện Quế Võ. Một số thông tin chung các hộ điều tra. Nguồn lực của hộ sản xuất khoai tây. Độ tuổi của chủ hộ điều tra.
Vai trò của một số cây trồng trong cơ cấu thu nhập của hộ năm 2017. Cơ cấu các loại cây trồng tại các nhóm hộ điều tra. Tình hình sản xuất khoai tây của các hộ điều tra. Cơ cấu và năng suất các giống khoai tây qua các nhóm hộ điều tra.
Các chi phí đầu tư cho sản xuất khoai tây tính trên 1 sào Bắc Bộ của các nhóm hộ điều tra. Cơ sở vật chất kĩ thuật của các nhóm hộ điều tra. Chi phí đầu tư lao động cho sản xuất khoai tây tính trên 1 sào Bắc Bộ của các nhóm hộ điều tra. Tình hình tín dụng của các nhóm hộ sản xuất khoai tây điều tra năm 2017.
Mức biến động giá bán một số loại khoai tây của nhóm hộ qua điều tra, khảo sát. Các yêu cầu về chất lượng khoai tây bán buôn. Hiệu quả kinh tế trung bình 1sào sản xuất khoai tây. Dự định của hộ về phát triển sản xuất khoai tây.
Khó khăn chủ yếu trong sản xuất khoai tây của hộ nông dân .73 vi c DANH MỤC SƠ ĐỒ BIỂU ĐỒ Hình 2. Hình ảnh khoai tây tím. Hình ảnh khoai tây đỏ. Khoai tây xanh.
Khoai tây đen. Khoai tây dây leo. Bản đồ hành chính huyện Quế Võ. Nhãn hiệu khoai tây Quế Võ.
Người dân trực tiếp bán hàng. Thực trạng thu gom khoai tây của hộ nông dân tại Quế Võ. Kênh tiêu thụ khoai tây của nông dân huyện Quế Võ. Đối tượng thu mua sản phẩm khoai tây của các nhóm hộ điều tra.
Thị trường tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân Quế Võ. Cơ cấu các loại cây trồng tại các nhóm hộ điều tra. 49 vii c TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Đỗ Thị Liên Tên luận văn: Giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh. Ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: 8340101 Tên cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: Trên cơ sở đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh trong những năm qua, xác định những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân trên địa bàn huyện, trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân trong thời gian tới.
Phƣơng pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu sử dụng trong đề tài luận văn chủ yếu là phương pháp nghiên cứu kinh tế gồm thu thập thông tin thứ cấp, thông tin sơ cấp, tổng hợp và phân tích thông tin và xây dựng hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu phù hợp với mục tiêu và nội dung nghiên cứu của đề tài. Các thông tin được xử lý bằng các phần mềm vi tính hỗ trợ, đảm bảo mức độ tin cậy của các kết quả nghiên cứu giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh. Kết quả chính và kết luận: Đề tài đã góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây nói chung và sản xuất tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân nói riêng. Đồng thời nội dung phân tích nổi bật những kết quả và hạn chế của thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân trên địa bàn huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh.
Mặt khác, đề tài đã phân tích rõ các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân đang gặp phải. Trên cơ sở đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây của hộ nông dân huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh, tác giả đề xuất các giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ khoai tây trên địa bàn nghiên cứu. Trong giai đoạn 2015-2017, tình hình sản xuất, tiêu thụ khoai tây của nông dân huyện Quế Võ có những bước phát triển mới và thương hiệu khoai tây Quế Võ đang viii c dần khẳng định. Sản xuất phát triển, góp phần tăng thu nhập, nâng cao chất lượng đời sống cho người dân và mở ra nhiều hướng mới trong công cuộc cải cách nền nông nghiệp.
Để đạt được những kết quả trên, Uỷ ban Nhân dân huyện Quế Võ đã có nhiều chính sách hướng dẫn, khuyến khích, hỗ trợ người nông dân trong quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm: hỗ trợ giống, phân bón, quy hoạch chi tiết cụ thể vùng sản xuất tập trung các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao, trong đó có cây khoai tây. Tăng cường công tác chuyển giao khoa học kỹ thuật, công tác khuyến nông vào sản xuất cây trồng nói chung, cây khoai tây nói riêng. Tuy nhiên vẫn còn những tồn tại như nguồn giống chất lượng cao còn hạn chế, thiếu vốn đầu tư, chi phí đầu vào cao; thị trường tiêu thụ không ổn định, giá cả bấp bênh; chế biến và quảng bá sản phẩm của địa phương chưa được quan tâm đầu tư nhiều. ix c THESIS ABSTRAST Author's name: Do Thi Lien Thesis title: The solution impulses production and consumption of potato of farmer households in Que Vo district, Bac Ninh province.
Major: Business Management Code: 8340101 Name of training institution: Vietnam National University of Agriculture Objectives of the study: Based on the current status of production and consumption of potatoes by farmer households in Que Vo district in Bac Ninh province in the past years, the factors affecting the production and consumption of potato by local farmers.