Thực Trạng Và Giải Pháp Phát Triển Rau Tại Xã Xuân Lôi, Huyện Lập Thạch, Tỉnh Vĩnh Phúc

Xuân Lôi, Lập Thạch, Vĩnh Phúc đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ trong lĩnh vực trồng rau an toàn. 55 trang · Đại học Thái Nguyên · 2015.

• Tác giả: Nguyễn Thị Ngân
• Người hướng dẫn: PGS. Dương Văn Sơn
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Khuyến Nông
• Đề tài: Thực Trạng Và Giải Pháp Phát Triển Rau Tại Xã Xuân Lôi, Huyện Lập Thạch, Tỉnh Vĩnh Phúc
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Đặt vấn đề
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Ý nghĩa của đề tài
• 1.3.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu
• 1.3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 2.1. Khái niệm rau
• 2.2. Vị trí, vai trò của rau
• 2.2.1. Về mặt dinh dưỡng
• 2.2.2. Về giá trị kinh tế
• 2.2.3. Về giá trị làm thuốc
• 2.2.4. Về ý nghĩa về mặt xã hội
• 2.3. Kỹ thuật trồng và chăm sóc rau tại các hộ điều tra
• 2.3.1. Kỹ thuật trồng su hào
• 2.3.2. Kỹ thuật trồng bắp cải
• 2.4. Một số sâu bệnh hại bắp cải, su hào
• 2.4.1. Sâu tơ
• 3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Giải Pháp Phát Triển Rau Tại Xuân Lôi

Xuân Lôi, Lập Thạch, Vĩnh Phúc đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ trong lĩnh vực trồng rau an toàn. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về thực trạng, tiềm năng và các giải pháp nông nghiệp để thúc đẩy phát triển rau Xuân Lôi. Rau không chỉ là nguồn thực phẩm thiết yếu mà còn là cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần nâng cao đời sống người dân. Việc áp dụng các kỹ thuật trồng rau Xuân Lôi tiên tiến và mô hình trồng rau hiệu quả Lập Thạch là chìa khóa để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Theo nghiên cứu, sản xuất rau trên địa bàn xã Xuân Lôi đang được chính quyền và người dân quan tâm đầu tư, đòi hỏi các giải pháp phát triển và tiêu thụ rau cấp thiết.

1.1. Vai trò của sản xuất rau trong nền kinh tế địa phương

Sản xuất rau đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an ninh lương thực, cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho người dân. Đồng thời, nông sản Lập Thạch nói chung và rau nói riêng còn là nguồn thu nhập quan trọng, góp phần cải thiện đời sống kinh tế của các hộ gia đình. Việc hỗ trợ phát triển rau Vĩnh Phúc thông qua các chính sách khuyến khích sản xuất, đầu tư cơ sở hạ tầng và chuyển giao khoa học kỹ thuật là vô cùng cần thiết.

1.2. Tiềm năng phát triển rau sạch tại Xuân Lôi

Xuân Lôi có nhiều tiềm năng để phát triển rau sạch Xuân Lôi, bao gồm điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn lao động dồi dào và nhu cầu thị trường ngày càng tăng. Việc áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP Lập Thạch và các quy trình sản xuất an toàn sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm và đáp ứng yêu cầu khắt khe của người tiêu dùng. Cần có sự liên kết chặt chẽ giữa sản xuất và tiêu thụ để đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm.

II. Thách Thức Trong Phát Triển Rau Tại Xuân Lôi Hiện Nay

Mặc dù có nhiều tiềm năng, việc phát triển rau Xuân Lôi vẫn đối mặt với không ít thách thức. Biến đổi khí hậu, sâu bệnh hại, thiếu vốn đầu tư và công nghệ lạc hậu là những rào cản lớn. Bên cạnh đó, việc liên kết sản xuất và tiêu thụ còn yếu, dẫn đến tình trạng thị trường rau Xuân Lôi bấp bênh. Theo nghiên cứu, cần có các giải pháp đồng bộ để giải quyết những vấn đề này, từ đó tạo động lực cho sự phát triển bền vững của ngành trồng rau.

2.1. Ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến năng suất rau

Biến đổi khí hậu và trồng rau Lập Thạch có mối liên hệ mật thiết. Các hiện tượng thời tiết cực đoan như hạn hán, lũ lụt, sương muối gây ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng rau. Cần có các giải pháp thích ứng như sử dụng giống chịu hạn, xây dựng hệ thống tưới tiêu hợp lý và áp dụng các biện pháp canh tác tiên tiến.

2.2. Quản lý sâu bệnh hại trên rau tại Vĩnh Phúc

Phòng trừ sâu bệnh hại rau Vĩnh Phúc là một trong những thách thức lớn đối với người trồng rau. Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách không chỉ gây ô nhiễm môi trường mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Cần áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để giảm thiểu việc sử dụng hóa chất.

2.3. Khó khăn trong liên kết sản xuất và tiêu thụ rau

Việc liên kết sản xuất và tiêu thụ rau Xuân Lôi còn nhiều hạn chế. Thiếu thông tin thị trường, thiếu các kênh phân phối hiệu quả và sự cạnh tranh từ các nguồn cung khác là những khó khăn chính. Cần xây dựng các hợp tác xã rau Lập Thạch và các chuỗi cung ứng rau an toàn để đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm.

III. Giải Pháp Kỹ Thuật Nâng Cao Năng Suất Rau Tại Xuân Lôi

Để nâng cao năng suất và chất lượng rau, cần áp dụng các giải pháp kỹ thuật tiên tiến. Sử dụng giống rau tốt Xuân Lôi, phân bón cho rau Lập Thạch hợp lý, và áp dụng các quy trình tưới tiêu cho rau Xuân Lôi khoa học là những yếu tố then chốt. Bên cạnh đó, việc cải tạo đất trồng rau Xuân Lôi và áp dụng các biện pháp luân canh cây trồng Lập Thạch cũng góp phần quan trọng vào việc tăng năng suất và giảm thiểu sâu bệnh hại.

3.1. Lựa chọn giống rau phù hợp với điều kiện địa phương

Việc lựa chọn giống rau tốt Xuân Lôi đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định năng suất và chất lượng sản phẩm. Cần lựa chọn các giống có khả năng thích ứng với điều kiện khí hậu, đất đai và kháng sâu bệnh tốt. Nên ưu tiên sử dụng các giống rau địa phương đã được kiểm chứng về chất lượng và năng suất.

3.2. Sử dụng phân bón hợp lý và cân đối cho cây rau

Việc sử dụng phân bón cho rau Lập Thạch cần tuân thủ nguyên tắc "4 đúng": đúng loại, đúng liều lượng, đúng thời điểm và đúng phương pháp. Nên kết hợp sử dụng phân hữu cơ cho rau Xuân Lôi, phân vô cơ cho rau Lập Thạch và phân vi sinh cho rau Vĩnh Phúc để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây trồng.

3.3. Áp dụng quy trình tưới tiêu tiết kiệm nước

Việc tưới tiêu cho rau Xuân Lôi cần được thực hiện một cách khoa học và tiết kiệm nước. Nên áp dụng các phương pháp tưới tiên tiến như tưới nhỏ giọt, tưới phun mưa để giảm thiểu lượng nước sử dụng và tăng hiệu quả tưới. Cần chú ý đến độ ẩm cho rau Lập Thạch để đảm bảo cây trồng phát triển tốt nhất.

IV. Giải Pháp Về Chính Sách Và Thị Trường Cho Rau Xuân Lôi

Để phát triển rau Xuân Lôi bền vững, cần có các chính sách phát triển nông nghiệp Vĩnh Phúc hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi cho người trồng rau. Đồng thời, việc mở rộng mạng lưới tiêu thụ rau Lập Thạch, xây dựng thương hiệu rau Lập Thạch và áp dụng truy xuất nguồn gốc rau Vĩnh Phúc là những giải pháp quan trọng để nâng cao giá trị sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

4.1. Chính sách hỗ trợ vay vốn cho người trồng rau

Cần có các chính sách hỗ trợ vay vốn trồng rau Xuân Lôi với lãi suất ưu đãi và thủ tục đơn giản để giúp người dân có đủ nguồn lực đầu tư vào sản xuất. Các ngân hàng cho vay trồng rau Vĩnh Phúc cần tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tiếp cận nguồn vốn.

4.2. Đào tạo và chuyển giao công nghệ trồng rau

Cần tăng cường đào tạo trồng rau Lập Thạch và tập huấn trồng rau Vĩnh Phúc cho người dân để nâng cao trình độ kỹ thuật và khả năng áp dụng các tiến bộ khoa học vào sản xuất. Việc chuyển giao công nghệ trồng rau Xuân Lôi cần được thực hiện một cách bài bản và có hệ thống.

4.3. Xây dựng thương hiệu và truy xuất nguồn gốc rau

Việc xây dựng thương hiệu rau Lập Thạch và áp dụng truy xuất nguồn gốc rau Vĩnh Phúc là rất quan trọng để tạo dựng uy tín và niềm tin cho người tiêu dùng. Cần có các quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ và chứng nhận chất lượng rau Xuân Lôi để đảm bảo sản phẩm an toàn và chất lượng.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu Rau Tại Xuân Lôi

Việc ứng dụng công nghệ cao trong trồng rau Vĩnh Phúc đã mang lại những kết quả tích cực tại Xuân Lôi. Các mô hình trồng rau hiệu quả Lập Thạch như nhà lưới, nhà kính giúp bảo vệ cây trồng khỏi các tác động tiêu cực của thời tiết và sâu bệnh hại, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Các kinh nghiệm trồng rau Xuân Lôi được chia sẻ và nhân rộng đã góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành trồng rau tại địa phương.

5.1. Mô hình trồng rau trong nhà lưới và nhà kính

Các mô hình trồng rau hiệu quả Lập Thạch như nhà lưới và nhà kính giúp tạo môi trường kiểm soát được các yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, từ đó giúp cây trồng phát triển tốt hơn và giảm thiểu sâu bệnh hại. Mô hình này đặc biệt phù hợp với các loại rau có giá trị kinh tế cao.

5.2. Kinh nghiệm trồng rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP

Việc áp dụng quy trình trồng rau an toàn Xuân Lôi theo tiêu chuẩn VietGAP giúp đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và thân thiện với môi trường. Các kinh nghiệm trồng rau Xuân Lôi được chia sẻ và nhân rộng đã giúp nhiều hộ gia đình nâng cao thu nhập.

5.3. Đánh giá hiệu quả kinh tế của các mô hình trồng rau

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các mô hình trồng rau hiệu quả Lập Thạch mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với các phương pháp canh tác truyền thống. Năng suất rau Lập Thạch tăng lên, thu nhập từ trồng rau Vĩnh Phúc được cải thiện và lợi nhuận từ trồng rau Lập Thạch cũng tăng lên đáng kể.

VI. Kết Luận Và Tương Lai Phát Triển Rau Tại Xuân Lôi

Ngành phát triển rau Xuân Lôi có nhiều tiềm năng để phát triển hơn nữa trong tương lai. Với sự hỗ trợ của chính sách, sự đầu tư vào khoa học kỹ thuật và sự liên kết chặt chẽ giữa sản xuất và tiêu thụ, Xuân Lôi có thể trở thành một trung tâm sản xuất rau an toàn và chất lượng cao, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

6.1. Tóm tắt các giải pháp chính để phát triển rau

Các giải pháp chính để phát triển rau Xuân Lôi bao gồm: áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến, sử dụng giống tốt và phân bón hợp lý, xây dựng hệ thống tưới tiêu tiết kiệm nước, liên kết sản xuất và tiêu thụ, xây dựng thương hiệu và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

6.2. Định hướng phát triển rau bền vững trong tương lai

Để phát triển rau Xuân Lôi bền vững trong tương lai, cần chú trọng đến việc bảo vệ môi trường, sử dụng tài nguyên một cách hợp lý và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cần có sự tham gia của tất cả các bên liên quan, từ người trồng rau, doanh nghiệp, nhà khoa học đến chính quyền địa phương.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Nguyễn Thị Ngân (chuyên ngành Khuyến Nông, Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên, năm 2015) tập trung vào đề tài: “Thực trạng và giải pháp phát triển sản xuất rau tại xã Xuân Lôi, huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc” dưới sự hướng dẫn của PGS. Dương Văn Sơn.

Lý do chọn đề tài xuất phát từ vị trí trọng yếu của ngành nông nghiệp trong cơ cấu kinh tế – xã hội của Việt Nam, trong đó sản xuất rau đóng vai trò nguồn thực phẩm thiết yếu cung cấp vitamin, khoáng chất và đem lại giá trị kinh tế cao hơn các loại cây lương thực truyền thống. Tại xã Xuân Lôi, huyện Lập Thạch, chính quyền và người dân đã bắt đầu chú trọng đầu tư phát triển diện tích trồng rau nhằm chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp. Tuy nhiên, quá trình sản xuất và tiêu thụ rau trên địa bàn còn gặp nhiều rào cản về kỹ thuật, biến động thị trường và tổ chức liên kết. Do đó, việc nghiên cứu thực trạng và xây dựng giải pháp đồng bộ là yêu cầu cần thiết từ thực tiễn địa phương.

Văn bản xác định 5 mục tiêu nghiên cứu cụ thể:

1. Đánh giá điều kiện tự nhiên – kinh tế, xã hội tại địa phương có liên quan đến sản xuất rau.
2. Đánh giá được thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau của xã Xuân Lôi.
3. Đánh giá hiệu quả kinh tế mà cây rau mang lại.
4. Tìm ra những thuận lợi, khó khăn trong phát triển sản xuất rau.
5. Đề ra giải pháp để duy trì và phát triển rau.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu được giới hạn như sau:

• Đối tượng nghiên cứu: Các hộ nông dân tham gia sản xuất rau trên địa bàn xã Xuân Lôi.
• Phạm vi không gian: Khảo sát thực địa tập trung tại 3 thôn có diện tích trồng rau lớn nhất của xã gồm thôn Thi Đua, thôn Đồng Tâm và thôn Xuân Phong, thuộc xã Xuân Lôi, huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc.
• Phạm vi thời gian: Đề tài tiến hành từ tháng 01/2015 đến tháng 05/2015; chuỗi số liệu thứ cấp thu thập phục vụ phân tích giai đoạn 2012 – 2014.
• Phạm vi nội dung: Đánh giá thực trạng sản xuất, kênh tiêu thụ, hạch toán chi phí – lợi nhuận của cây rau (trọng tâm là su hào và bắp cải) so với cây lúa và đề xuất các nhóm giải pháp phát triển.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận tổng quan cơ sở lý luận dựa trên các khái niệm sinh học và kinh tế nông nghiệp về cây rau. Về dinh dưỡng, tài liệu trích dẫn tiêu chuẩn người trưởng thành cần 250–300 g rau/ngày (tương đương 90–110 kg/người/năm); rau cung cấp 95–99% nguồn vitamin A, 60–70% nguồn vitamin B và gần 100% nhu cầu vitamin C. Về kinh tế, giá trị sản xuất trên 1 ha rau có thể đạt 70–100 triệu đồng/ha/năm, cao gấp 2–3 lần so với sản xuất lúa gạo. Tài liệu cũng tổng hợp các quy trình kỹ thuật trồng su hào (thời gian sinh trưởng 50–60 ngày, mật độ luống 1,2 m) và bắp cải (thời gian sinh trưởng 90–100 ngày), cùng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) phòng trừ sâu tơ (Plutella xylostella) bằng các loại thuốc bảo vệ thực vật như Pertox 5EC, Oncol 20EC, Cyperkill 10EC/25EC và phòng trừ rệp muội.

Về cơ sở thực tiễn, tác giả tổng hợp số liệu từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) về sản lượng rau toàn cầu và mức tiêu dùng rau quả ở các quốc gia (Nhật Bản 100 kg/người/năm, Anh 79,6 kg/người/năm), đồng thời phân tích thực trạng sản xuất tại Việt Nam với mức tiêu thụ bình quân đạt 52 kg/người/năm (mới đáp ứng khoảng 75% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị).

Phương pháp nghiên cứu thực địa kết hợp điều tra định lượng và định tính:

• Phương pháp chọn mẫu: Sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên có điều kiện, đối tượng là các hộ thực tế có tham gia sản xuất rau. Tổng dung lượng mẫu là 60 hộ, phân bổ đồng đều 20 hộ/thôn tại 3 thôn trọng điểm (Thi Đua, Đồng Tâm, Xuân Phong).
• Phương pháp thu thập dữ liệu: Dữ liệu thứ cấp thu thập từ báo cáo thống kê, tổng kết kinh tế – xã hội của UBND xã Xuân Lôi giai đoạn 2012 – 2014. Dữ liệu sơ cấp được thu thập qua quan sát thực địa, phỏng vấn bảng hỏi cấu trúc tới 60 hộ gia đình và áp dụng công cụ đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia (PRA), phỏng vấn nhóm và phỏng vấn người cung cấp thông tin chủ chốt.
• Phương pháp xử lý và phân tích số liệu: Số liệu định lượng được tổng hợp, kiểm tra, làm sạch và xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel và PivotTable. Tác giả sử dụng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh (so sánh chuỗi thời gian 2012 – 2014, so sánh giữa các loại cây trồng) và phương pháp lịch sử để lượng hóa các chỉ tiêu về diện tích, năng suất, sản lượng, chi phí sản xuất (vật chất, công lao động), doanh thu và lợi nhuận trên 1 sào Bắc Bộ (360 m²).

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1: Mở đầu

Phần này trình bày lý do chọn đề tài gắn liền với định hướng tái cơ cấu nông nghiệp sang cây trồng hàng hóa có giá trị kinh tế. Tác giả xác định 5 mục tiêu nghiên cứu cụ thể, đồng thời khẳng định ý nghĩa học tập trong việc rèn luyện nghiệp vụ của kỹ sư khuyến nông và ý nghĩa thực tiễn đối với hệ thống khuyến nông cơ sở trong việc định hình mô hình sản xuất nông nghiệp sạch tại địa phương.

Phần 2: Tổng quan nghiên cứu

Nội dung chương tập trung vào cơ sở lý thuyết và thực tiễn của ngành sản xuất rau:

• Phân tích vai trò dinh dưỡng, ý nghĩa kinh tế, công nghiệp chế biến và thức ăn chăn nuôi của cây rau.
• Trình bày đặc điểm nông học, thời vụ gieo trồng, chế độ phân bón và kỹ thuật thu hoạch của hai loại rau vụ đông chủ lực là su hào và bắp cải; chỉ rõ các đặc điểm hình thái, tập tính gây hại của sâu tơ và rệp hại rau kèm danh mục hóa chất bảo vệ thực vật phòng trừ.
• Khái quát tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ rau trên thế giới và tại Việt Nam qua các giai đoạn phát triển, chỉ ra mức tiêu dùng rau bình quân của người Việt Nam (52 kg/người/năm) còn thấp hơn nhiều so với mức chuẩn dinh dưỡng khuyến nghị.

Phần 3: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Tác giả thiết lập khung nghiên cứu thực địa tại xã Xuân Lôi, quy định rõ phạm vi thời gian (tháng 01/2015 – 05/2015) và không gian (3 thôn Thi Đua, Đồng Tâm, Xuân Phong). Chương này mô tả chi tiết quy trình chọn mẫu 60 hộ nông dân sản xuất rau, các công cụ thu thập thông tin định tính và định lượng (PRA, bảng hỏi, phỏng vấn sâu), quy trình chuẩn hóa số liệu bằng Excel, cùng hệ thống các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật phục vụ việc hạch toán chi phí và thu nhập cho 1 sào đất canh tác.

Phần 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương 4 là phần nội dung trọng tâm của khóa luận, bao gồm các phân tích dữ liệu thực tế:

1. Điều kiện tự nhiên và kinh tế – xã hội xã Xuân Lôi:

• Xã Xuân Lôi có diện tích tự nhiên 744,21 ha, gồm 13 thôn, dân số năm 2014 là 6.454 người, mật độ dân số 857,15 người/km². Khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình 22°C, lượng mưa trung bình 1.800 mm/năm.
• Chuyển dịch cơ cấu đất đai và lao động: Đất sản xuất nông nghiệp có xu hướng giảm nhẹ do mở rộng đất phi nông nghiệp và đất nuôi trồng thủy sản. Cơ cấu lao động ghi nhận sự sụt giảm của lao động nông nghiệp và sự gia tăng của nhóm ngành công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ.

Chỉ tiêu đất đai / lao động	Năm 2012	Năm 2013	Năm 2014
Tổng diện tích đất nông nghiệp (ha)	529,21	522,21	517,21
Đất sản xuất nông nghiệp (ha)	455,20	433,98	430,00
Đất nuôi trồng thủy sản (ha)	12,00	18,86	20,21
Đất phi nông nghiệp (ha)	141,50	151,83	159,30
Tỷ lệ lao động nông nghiệp (%)	76,29	65,97	57,17
Tỷ lệ lao động công nghiệp - TTCN (%)	19,95	27,88	30,92
Tỷ lệ lao động thương mại - dịch vụ (%)	3,76	6,15	11,91

2. Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau trên địa bàn xã:

• Toàn xã Xuân Lôi có sự tăng trưởng đều về quy mô sản xuất rau xanh trong 3 năm. Diện tích tăng từ 5,5 ha (2012) lên 7,66 ha (2013) và đạt 7,79 ha (2014). Năng suất tăng từ 14,0 tạ/ha (2012) lên 14,9 tạ/ha (2014). Sản lượng tăng từ 7,7 tấn (2012) lên 11,61 tấn (2014).
• Địa phương đã phối hợp với Trạm Khuyến nông huyện Lập Thạch mở 25 lớp tập huấn kỹ thuật cho 1.650 lượt người (trong đó có 7 lớp về kỹ thuật trồng rau sạch). Xã đã xây dựng mô hình điểm nhà kính trồng rau sạch quy mô 504 m² với tổng đầu tư 700 triệu đồng (Nhà nước hỗ trợ 200 triệu đồng) của hộ bà Nguyễn Thị Đào tại thôn Thi Đua, đồng thời quy hoạch vùng sản xuất rau tập trung 20,8 ha tại thôn Thi Đua và thôn Đồng Tâm.

3. Khảo sát 60 hộ sản xuất rau năm 2014:

• Chủ hộ có độ tuổi bình quân 42,2 tuổi; bình quân mỗi hộ có 4,6 nhân khẩu và 2,6 lao động chính. Tổng diện tích gieo trồng rau của các hộ điều tra đạt 187 sào, chiếm 41,28% tổng diện tích đất sản xuất nông nghiệp của nhóm hộ (453 sào).
• Kênh tiêu thụ rau: 90% sản phẩm được nông dân mang ra chợ bán (trong đó 65% bán lẻ trực tiếp tới người tiêu dùng với giá 3.000 đ/củ su hào, 5.000 đ/bắp cải; 35% bán buôn cho lái buôn tại chợ với giá 2.500 đ/củ su hào, 4.000 đ/bắp cải). Chỉ 10% sản phẩm tiêu thụ tại ruộng (gồm 20% bán lẻ cho người địa phương và 80% bán cho lái buôn đến tận vườn thu mua với giá 2.200 đ/củ su hào, 3.500 đ/bắp cải).

4. Hạch toán chi phí và hiệu quả kinh tế (tính trên 1 sào canh tác): Kết quả khảo sát phản ánh chi phí đầu tư trực tiếp (chưa tính chi phí cơ hội ngày công lao động gia đình) và lợi nhuận thu được giữa các loại cây trồng:

Chỉ tiêu kinh tế (ĐVT: 1.000 đồng/sào)	Cây Su hào	Cây Bắp cải	Cây Lúa (vụ đông - xuân)
Chi phí giống	440,0	350,0	100,0
Phân chuồng hoai mục	750,0	900,0	900,0
Phân hóa học (NPK, Đạm, Lân, Kali)	265,0	254,0	43,5
Vôi bột cải tạo đất	30,0	30,0	30,0
Thuốc bảo vệ thực vật	50,0	60,0	45,0
Tổng chi phí vật chất	1.535,0	1.594,0	1.118,5
Công lao động gia đình (công)	17	19	11
Tổng thu nhập	5.500,0	7.000,0	1.500,0
Lợi nhuận kinh tế	3.965,0	5.406,0	381,5

Lợi nhuận thu được từ 1 sào su hào (3.965.000 đồng) và 1 sào bắp cải (5.406.000 đồng) cao gấp nhiều lần so với sản xuất 1 sào lúa (381.500 đồng, tính theo giá bán thóc 7.000 đồng/kg).

5. Định hướng và giải pháp phát triển:

• Tổ chức sản xuất: Quy hoạch vùng sản xuất tập trung 20,8 ha, tăng cường liên kết 4 nhà (Nhà nước, Nhà nông, Nhà khoa học, Nhà doanh nghiệp).
• Kỹ thuật và giống: Đưa giống mới năng suất cao vào sản xuất, mở rộng các lớp tập huấn kỹ thuật, nhân rộng mô hình nhà lưới, nhà kính.
• Thị trường và tiêu thụ: Xây dựng thương hiệu rau an toàn Xuân Lôi, thiết lập chuỗi giá trị và giảm bớt các tầng nấc trung gian thương lái.
• Hỗ trợ vốn: Thực hiện chính sách vay vốn ưu đãi, kéo dài thời hạn vay và hỗ trợ trợ giá giống, vật tư phân bón.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận cung cấp hệ thống dữ liệu thực nghiệm chi tiết về sản xuất rau tại xã Xuân Lôi giai đoạn 2012 – 2014 với những kết quả cụ thể:

• Xác nhận diện tích trồng rau toàn xã đạt 7,79 ha, sản lượng đạt 11,61 tấn vào năm 2014; năng suất đạt mức 14,9 tạ/ha.
• Lượng hóa cơ cấu chi phí và doanh thu: Chi phí vật chất cho 1 sào su hào là 1.535.000 đồng, mang lại lợi nhuận 3.965.000 đồng; chi phí cho 1 sào bắp cải là 1.594.000 đồng, mang lại lợi nhuận 5.406.000 đồng. Mức lợi nhuận này vượt trội so với trồng lúa (381.500 đồng/sào).
• Chỉ ra cơ cấu kênh phân phối nông sản tại địa phương phụ thuộc lớn vào việc tự tiêu thụ tại chợ dân sinh (chiếm 90%), trong khi tiêu thụ qua thương lái thu mua tại ruộng chỉ chiếm 10%.
• Về mặt giải pháp, tác giả đã hệ thống hóa các nhóm giải pháp từ tổ chức quy hoạch 20,8 ha vùng rau chuyên canh, kỹ thuật khuyến nông (tập huấn, phòng trừ sâu bệnh bằng biện pháp sinh học, dùng vôi cải tạo đất) đến cơ chế vốn và xây dựng thương hiệu nông sản địa phương.
• Đóng góp khoa học của đề tài là xây dựng bộ số liệu thực địa cấp thôn/hộ nông dân tại địa bàn miền núi huyện Lập Thạch, làm căn cứ thực chứng cho hoạt động chuyển đổi cơ cấu cây trồng nông nghiệp từ lúa sang rau màu hàng hóa.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận bộc lộ một số hạn chế gắn liền với phạm vi nghiên cứu thực địa:

• Phạm vi khảo sát mới dừng lại ở 60 hộ gia đình thuộc 3 thôn (Thi Đua, Đồng Tâm, Xuân Phong) trong tổng số 13 thôn của xã Xuân Lôi, chưa bao quát toàn bộ địa bàn xã.
• Đối tượng cây rau khảo sát chuyên sâu chỉ tập trung vào 2 loại rau vụ đông chủ lực (su hào và bắp cải); chưa thu thập và đánh giá được dữ liệu sản xuất các loại rau vụ hè thu hoặc các loại rau gia vị khác.
• Trong hạch toán kinh tế, tác giả quy ước chi phí công lao động gia đình bằng 0 (do tận dụng lao động nông nhàn), chưa tính toán chi phí cơ hội của ngày công lao động vào tổng chi phí để tính toán chỉ số thu nhập thuần túy theo nguyên lý kinh tế học đầy đủ.
• Hướng nghiên cứu tiếp theo cần mở rộng điều tra toàn diện các loại rau theo mùa vụ quanh năm, phân tích sâu chuỗi giá trị và đánh giá hiệu quả tài chính khi tính đầy đủ chi phí nhân công và khấu hao vật kiến trúc (như mô hình nhà kính, nhà lưới).

Giá trị tham khảo

Tài liệu là nguồn tham khảo hữu ích cho:

• Sinh viên các ngành Khuyến nông, Kinh tế Nông nghiệp, Phát triển Nông thôn khi thực hiện khóa luận tốt nghiệp về chuyển đổi cơ cấu cây trồng và đánh giá hiệu quả kinh tế nông hộ.
• Cán bộ trạm khuyến nông, cán bộ quản lý nông nghiệp cấp xã, huyện trong việc áp dụng phương pháp PRA, lập bảng điều tra nông hộ và tham khảo số liệu định mức chi phí sản xuất rau màu vụ đông trên đất lúa.
• Các phần đáng tham khảo nhất trong khóa luận gồm: Bảng hạch toán chi tiết chi phí vật tư phân bón, giống cho 1 sào rau su hào, bắp cải (Bảng 4.8 và 4.9); sơ đồ hóa các tỷ lệ kênh phân phối sản phẩm nông sản qua chợ và thương lái.

Câu hỏi thường gặp

1. Khảo sát thực tế tại xã Xuân Lôi cho thấy mức lợi nhuận giữa trồng rau (su hào, bắp cải) và trồng lúa trên 1 sào đất chênh lệch như thế nào?
Theo số liệu hạch toán vụ đông – xuân 2014, trên 1 sào canh tác, lợi nhuận của cây su hào đạt 3.965.000 đồng (tổng thu 5.500.000 đồng, tổng chi 1.535.000 đồng) và bắp cải đạt 5.406.000 đồng (tổng thu 7.000.000 đồng, tổng chi 1.594.000 đồng). Trong khi đó, 1 sào trồng lúa chỉ đạt lợi nhuận 381.500 đồng (tổng thu 1.500.000 đồng, tổng chi 1.118.500 đồng). Lợi nhuận trồng rau cao gấp 10 đến 14 lần so với trồng lúa.

2. Kênh tiêu thụ rau của các hộ dân điều tra tại xã Xuân Lôi được phân bổ theo tỷ lệ nào?
Sản phẩm rau được tiêu thụ qua 2 kênh chính: Kênh 1 (người dân tự mang ra chợ bán) chiếm 90% sản lượng, trong đó 65% bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng và 35% bán buôn cho lái buôn tại chợ. Kênh 2 (tiêu thụ tại ruộng) chiếm 10% sản lượng, trong đó 20% bán lẻ cho người tiêu dùng tại địa phương và 80% do thương lái đến tận vườn thu mua.

3. Địa phương đã triển khai mô hình sản xuất rau sạch công nghệ cao nào và quy mô đầu tư ra sao?
Xã Xuân Lôi đã triển khai mô hình điểm nhà kính trồng rau sạch với diện tích 504 m² tại hộ bà Nguyễn Thị Đào ở thôn Thi Đua. Tổng mức vốn đầu tư cho mô hình này là 700 triệu đồng, trong đó ngân sách Nhà nước hỗ trợ 200 triệu đồng. Đồng thời, xã đã quy hoạch vùng sản xuất rau tập trung 20,8 ha tại 2 thôn Thi Đua và Đồng Tâm.

4. Cơ cấu lao động tại xã Xuân Lôi đã có sự thay đổi như thế nào trong giai đoạn 2012 – 2014?
Tỷ lệ lao động nông nghiệp giảm mạnh từ 76,29% (3.189 người) năm 2012 xuống còn 65,97% (2.832 người) năm 2013 và tiếp tục giảm xuống 57,17% (2.529 người) năm 2014. Ngược lại, tỷ lệ lao động công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp tăng từ 19,95% lên 30,92%, và nhóm ngành thương mại – dịch vụ tăng từ 3,76% lên 11,91%.

5. Các đối tượng dịch hại chính trên cây su hào, bắp cải tại địa bàn được tác giả ghi nhận là gì và phòng trừ bằng biện pháp nào?
Hai đối tượng dịch hại chính là sâu tơ (Plutella xylostella) và rệp hại rau. Biện pháp phòng trừ được nông dân áp dụng bao gồm vệ sinh đồng ruộng, bón vôi cải tạo đất khử trùng, bảo tồn thiên địch (nhện, bọ rùa, chuồn chuồn cỏ) và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi mật độ sâu tơ đạt từ 30 con/m² trở lên với các loại thuốc: Pertox 5EC, Oncol 20EC, Cyperkill 10EC hoặc 25EC.

Kết luận

Khóa luận của tác giả Nguyễn Thị Ngân đã phản ánh chân thực bức tranh sản xuất nông nghiệp tại xã Xuân Lôi trong giai đoạn chuyển đổi cơ cấu kinh tế 2012 – 2014. Qua số liệu điều tra thực nghiệm tại 60 hộ gia đình, nghiên cứu đã chứng minh tính hiệu quả vượt trội về mặt tài chính của cây rau vụ đông so với canh tác lúa truyền thống. Mặc dù còn gặp khó khăn về biến động giá cả và phương thức tiêu thụ mang tính tự phát, các giải pháp về quy hoạch tập trung 20,8 ha, hỗ trợ kỹ thuật và liên kết thị trường được đề xuất có giá trị thực tiễn đối với công tác khuyến nông tại địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Đặt vấn đề Nước ta là một nước đang phát triển với nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất cơ bản, giữ vai trò to lớn trong việc phát triển kinh tế cũng như xã hội. Nông nghiệp là một trong hai ngành sản xuất vật chất chủ yếu của xã hội, giữ một vị trí hết sứ quan trọng vì nông nghiệp sản xuất ra những sản phẩm nuôi sống con người mà bất kỳ ngành sản xuất khác không thể thay thế được. Từ thực tiễn như vậy Đảng và Nhà nước ta đã lấy sản xuất nông nghiệp làm trọng tâm cho các thời kỳ phát triển của đất nước. Chính vì vậy việc đầu tư phát triển ngành nông nghiệp là rất cần được quan tâm.

Trong đó, sản xuất rau cũng là lĩnh vực rất cần thiết cho cuộc sống ngày càng phát triển hiện nay. Rau là nguồn thực phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày của con người. Rau không chỉ cung cấp một lượng lớn vitamin mà còn cung cấp một phần các nguyên tố đa, vi lượng cần thiết trong cấu tạo tế bào. Ngoài ra rau còn là cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao, là mặt hàng xuất khẩu của nhiều nước trên thế giới.

Rau rất đa dạng về chủng loại như: rau ăn quả, rau ăn củ, rau ăn lá… Sản xuất rau ở nước ta hiện cơ bản đáp ứng nhu cầu tiêu thụ rau xanh của người dân, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và từng bước nâng cao giá trị xuất khẩu rau của Việt Nam. Trên thực tế, sản xuất rau trên địa bàn xã Xuân Lôi đang được chính quyền cùng người dân quan tâm đầu tư. Vì vậy, cần tìm ra các giải pháp để phát triển sản xuất và tiêu thụ rau là yêu cầu cấp thiết hiện nay. Để thấy được thực trạng phát triển của cây rau trên địa bàn xã Xuân Lôi, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Thực trạng và giải pháp phát triển sản xuất rau tại xã Xuân Lôi, huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc”.

Mục tiêu nghiên cứu. - Đánh giá điều kiện tự nhiên - kinh tế, xã hội tại địa phương có liên quan đến sản xuất rau. - Đánh giá được thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau của xã Xuân Lôi. - Đánh giá hiệu quả kinh tế mà cây rau mang lại.

- Tìm ra những thuận lợi, khó khăn trong phát triển sản xuất rau. - Đề ra giải pháp để duy trì và phát triển rau. Ý nghĩa của đề tài 1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu - Đề tài có ý nghĩa quan trọng, giúp sinh viên nâng cao được năng lực cũng như rèn luyện được kỹ năng của mình và vận dũng các kiến thức đã học vào thực tiễn một cách sáng tạo và khoa học.

- Củng cố cho sinh viên những kiến thức còn thiếu sót cần bổ sung để sau này trở thành một kỹ sư khuyến nông có năng lực chuyên môn tốt đáp ứng nhu cầu công việc. - Đề tài bổ sung tài liệu cho khoa, trường, các cán bộ tập huấn và các cơ quan trong ngành. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất - Kết quả nghiên cứu của đề tài cho thấy hiệu quả kinh tế mà cây rau mang lại từ đó có những giải pháp, định hướng cụ thể phát triển ngành nông nghiệp nói chung và ngành trồng rau nói riêng của xã ngày càng lớn mạnh. - Qua đề tài giúp người dân hiểu biết thêm về những lợi ích kinh tế và lợi ích khác mà người dân sản xuất mang lại nhằm nhân rộng ra nhiều địa phương.

- Kết quả nghiên cứu đề tài giúp cho địa phương nhìn nhận đánh giá quá trình thực hiện chuyển đổi cơ cấu ngành nghề từ phương thức sản xuất truyền thống chuyển sang sản xuất hàng hóa. - Những phân tích đánh giá trong đề tài có thể làm cơ sở cho hệ thống khuyến nông cơ sở đi sâu tìm hiểu nhu cầu và mong muốn của người dân nhằm nâng cao hiệu quả công tác khuyến nông. 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2. Khái niệm rau Rau là cây hoặc phần có thể ăn được và thường là mọng nước, ngon và bổ được sử dụng như là món ăn chính hoặc đồ phụ gia để nấu hoặc ăn sống.

Rau rất đa dạng và phong phú. Rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người trên khắp hành tinh, đặc biệt khi lương thực và các loại thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì nhu cầu về rau xanh lại càng gia tăng, như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ. Vai trò của cây rau đã được khẳng định qua câu tục ngữ “cơm không rau như đau không thuốc” [5]. Vị trí, vai trò của rau 2.

Về mặt dinh dưỡng - Rau là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Theo tính toán của các nhà dinh dưỡng học thì nhu cầu tiêu thụ rau bình quân hàng ngày của mỗi người trên thế giới cần khoảng 250-300g/ngày/người tức 90-110kg/người/năm. Rau cung cấp cho cơ thể con người các chất dinh dưỡng quan trọng như các loại vitamin, muối khoáng, axit hữu cơ, các hợp chất thơm, cũng như protein, lipit, chất xơ, vv.Trong rau xanh hàm lượng nước chiếm 85-95%, chỉ có 5-15% là chất khô. Giá trị dinh dưỡng cao nhất ở rau là hàm lượng đường (chủ yếu đường đơn) chiếm tỷ lệ lớn trong thành phần cacbon.

Nhờ khả năng hoà tan cao, chúng làm tăng sự hấp thu và lưu thông của máu, tăng tính hoạt hoá trong quá trình ôxy hoá năng lượng của các mô tế bào. Một số loại rau như khoai tây, đậu (nhất là đậu ăn hạt như đậu Hà Lan, đậu Tây), nấm, tỏi cung cấp 70 - 312 calo/100g nhờ các chất chứa năng lượng như protit, gluxit. 4 - Rau là nguồn cung cấp vitamin phong phú và rẻ tiền. Rau có chứa các loại vitamin A (tiền vitamin A), B1, B2, C, E, vv.

Trong khẩu phần ăn của nhân dân ta, rau cung cấp khoảng 95 - 99% nguồn vitamin A, 60-70% nguồn vitamin B (B1, B2, B6, B12) và gần 100% nguồn vitamin C. - Rau là nguồn cung cấp chất khoáng cho cơ thể. Rau chứa các chất khoáng chủ yếu như Ca, P, Fe, là thành phần cấu tạo của xương và máu. Những chất khoáng có tác dụng trung hòa độ chua do dạ dày tiết ra khi tiêu hóa các loại thức ăn như thịt, các loại ngũ cốc.

Hàm lượng Ca rất cao trong các loại rau cần, rau dền, rau muống, nấm hương, mộc nhĩ (100- 357 mg%). - Rau là nguồn cung cấp các dinh dưỡng khác Rau cung cấp cho cơ thể các axit hữu cơ, các hợp chất thơm, các vi lượng, các xellulo (chất xơ) giúp cơ thể tiêu hoá thức ăn dễ dàng, phòng ngừa các bệnh về tim mạch áp huyết cao. Ngoài ra nhiều loại rau còn chứa các kháng sinh thực vật có tác dụng như một dược liệu đối với cơ thể. Năm 2005 cả nước có dân số 88 triệu người, phấn đấu bình quân nhu cầu tiêu thụ 96,3 kg/người/năm, tức khoảng 263,8 g/người/ ngày.

Phấn đấu đến năm 2010 mức tiêu thụ 105,9 kg/người/năm tức 290,1 g/người/ngày với dân số chừng 95,8 triệu người [5]. Về giá trị kinh tế - Rau là một mặt hàng xuất khẩu giá trị và có ý nghĩa chiến lược Rau là cây trồng đem lại nhiều lợi nhuận góp phần phát triển kinh tế quốc dân đáng kể, ngoài ra rau còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao. Trong những năm gần đây thị trường xuất khẩu rau được mở rộng, năm 2001 tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam 329. 5 Các loại rau chính xuất khẩu của Việt Nam hiện nay là dưa chuột, cà chua, cà rốt, hành, ngô rau, đậu rau, ớt cay, nấm.

trong đó dưa chuột và cà chua có nhiều triển vọng và chúng có thị trường xuất khẩu tương đối ổn định. Hàng năm lượng rau được xuất khẩu rất nhiều cả dạng rau tươi và qua chế biến như rau đóng hộp, rau gia vị, rau muối. trong đó rau tươi là hơn trên 200. - Rau là nguyên liệu của ngành công nghiệp thực phẩm Những loại rau được sử dụng trong công nghiệp chế biến xuất khẩu dưới dạng tươi, muối, làm tương, sấy khô, xay bột.

công nghệ đồ hộp (dưa chuột, cà chua, ngô rau, măng tây, nấm.), công nghiệp bánh kẹo (bí xanh, cà rốt, khoai tây, cà chua.), công nghiệp sản xuất nước giải khát (cà chua, cà rốt.), công nghiệp chế biến thuốc dược liệu (tỏi, hành, rau gia vị), làm hương liệu (hạt ngò (hạt mùi), ớt, tiêu. Đồng thời cũng là loại rau dự trữ được sử dụng trong nội địa. - Rau là nguồn thức ăn cho gia súc Với chăn nuôi gia súc, gia cầm, rau giữ vai trò khá quan trọng: 1 đầu lợn tiêu thụ 1 ngày 2-3kg rau, trong đó có 50 - 60% loại rau dùng cho người: rau muống, bắp cải, su hào, dền, mồng tơi, rau ngót, rau đậu, lang. Trung bình 9kg rau xanh thì cho 1đơn vị thức ăn và 100g đạm tiêu hóa được.

Rau thường chiếm 1/3 - 1/2 trong tổng số đơn vị thức ăn giành cho chăn nuôi, vậy muốn đưa chăn nuôi lên ngành sản xuất chính phải tính toán vấn đề sản xuất rau và các loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. - Trồng rau sẽ phát huy thế mạnh của vùng, tăng thu nhập hơn so với một số loại cây trồng khác Cây rau dễ trồng, lại có thời gian sinh trưởng ngắn nhưng cho năng suất cao, có thể gieo trồng nhiều vụ trong năm, tận dụng được đất đai, thời tiết khí hậu, công lao động nông nhàn, quay vòng đồng vốn nhanh, có thể chuyển đổi 6 cơ cấu cây trồng, mang lại lợi nhuận cao so với một số cây trồng khác cũng trồng trên chân đất ấy [5]. Sản xuất rau là ngành mang lại hiệu quả kinh tế cao. Giá trị sản xuất 1 ha rau gấp 2 - 3 lần một ha lúa.

Từ 2003 đến nay, ngành nông nghiệp phấn đấu thu nhập 50 triệu/ha/năm, thì cây rau có thể thu được giá trị sản xuất 70- 100 triêụ đồng/ha/năm. Nông dân trồng rau có xu hướng tạo thu nhập cao hơn nông dân trồng cây khác vì năng suất và giá trị của cây rau cao hơn một cách đáng kể. Vì vậy đây là điều kiện thuận lợi để người nông dân đầu tư mở rộng diện tích trồng rau.1:So sánh chi phí sản xuất và tổng thu nhập từ rau và lúa ở Đài Loan C hi phí sản xuất Năng suất Tổng thu nhập Stt Cây trồng (USD/ha) (tạ/ha) (USD/ha) 1 Lúa 7. Về giá trị làm thuốc Một số loại rau còn được sử dụng để làm thuốc, được truyền miệng từ đời này qua đời khác, đặc biệt cây tỏi được xem là dược liệu quý trong nền y học cổ truyền của nhiều nước như Ai Cập, Trung Quốc, Việt Nam.