CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI VÀ MÔ TẢ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 1. Tổng quan về khách sạn Sheraton Hà Nội 1. Vị trí địa lý và thông tin liên hệ với khách sạn Tên đầy đủ: Khách sạn Sheraton Hà Nội Vị trí: K5 Nghi Tàm, 11 Xuân Diệu, Phường Quảng An, Quận Tây Hồ, Thành phố Hà Nội Số điện thoại: +84 243 7199 000 Số fax: 0243 7199 001 Địa chỉ email: reservations.com Địa chỉ Website: https://www.com/en-us/hotels/hanhs-sheraton-hanoi- hotel/overview/ Khách sạn Sheraton Hà Nội là một trong những khách sạn 5 sao sang trọng và lâu đời tại Thủ đô với chất lượng dịch vụ cao cấp đã được Tổ chức Du lịch thế giới ghi nhận khi trao tặng giải thưởng “Khách sạn kinh doanh hàng đầu ở Việt Nam” trong 5 năm liên tiếp. Tọa lạc tại một vị trí đẹp có tầm nhìn hướng ra hồ Tây, chỉ cách sân bay quốc tế Nội bài 21km và 10 phút đi xe để vào trung tâm thành phố, khách sạn Sheraton Hanoi là điểm đến lý tưởng để du khách có cơ hội khám phá và trải nghiệm nét đẹp của Hà Nội.
Bên cạnh đó, đây còn là nơi thường xuyên được các tổ chức trong và ngoài nước lựa chọn để tổ chức các sự kiện quan trọng MICE như hội thảo, hội nghị, triển lãm, …bởi sở hữu diện tích phòng họp lên tới 1380m2 và phòng đại tiệc không cột cỡ lớn thứ 2 Hà Nội (Sông Hồng Grand). Khách sạn bao gồm 299 phòng với đầy đủ các tiêu chuẩn của một khách sạn 5 sao nằm từ tầng 4 đến tầng 18 (không có tầng 13). Mỗi phòng có diện tích tối thiểu 37m2 và nhiều phòng có diện tích lớn hơn được đánh giá là lớn nhất Hà Nội. Thiết kế của các phòng nói riêng và thiết kế toàn bộ khách sạn nói chung là sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc mái đình Việt Nam với lối kiến trúc cổ điển của Pháp mang đến sự cổ kính, đậm đà bản sắc dân tộc nhưng không kém phần sang trọng, tinh tế.
Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Sheraton Hà Nội Sheraton Hà Nội được khởi công xây dựng từ năm 1993 bởi Tập đoàn Faber Group nhưng đến năm 1997, do cuộc khủng hoảng kinh tế tài chính từ Thái Lan, tập đoàn không thể hoàn thành công trình đúng kế hoạch. Năm 1998, Sheraton Hanoi được công ty Starwood Hotel and Resort mua lại và tiếp tục hoàn thiện cho đến năm 2004, khách sạn mới mở cửa chính thức và đón những vị khách đầu tiên. Sau khi mở cửa trở lại, tình hình kinh doanh của Sheraton Hà Nội có nhiều thay đổi tích cực. Báo cáo Cafebiz cho biết, tại thời điểm 31/12/2006, tỷ lệ lấp đầy tại 4 Sheraton đã chạm mốc 75,4%.
Khách sạn sớm có lợi nhuận ngay say khi hoạt động, không những vậy mà còn tăng trưởng mạnh trong giai đoạn 2005-2007, tỷ suất sinh lời luôn dao động từ 50-60%. Đến năm 2007, Sheraton đã được chuyển nhượng qua tay Tập đoàn Berjaya của doanh nhân người Malaysia – Vincent Tan. Vào ngày 16/11 năm 2015, khách sạn đổi chủ thêm lần nữa khi Tập đoàn kinh doanh khách sạn Marriott International (Mỹ) thông báo đã mua đối thủ Starwood với giá 12,2 tỷ USD để tạo ra một chuỗi khách sạn lớn nhất thế giới gồm các thương hiệu như Ritz-Carlton, Renaissance, W, Westin và Sheraton. Từ khi thành lập đến nay, khách sạn đã đón nhận rất nhiều lượt khách trong và ngoài nước đồng thời khẳng định hơn nữa vị thế của mình trong ngành du lịch qua nhiều giải thưởng ấn tượng như sau: Giải thưởng khách sạn có nhiều dịch vụ xuất sắc nhất của tạp chí The Guide Magazine, giải nhất về doanh thu.
Top 10 và top 15 “Khách sạn tổ chức hội nghị hàng đầu Châu Á” do Tạp chí Asia Smart Travel Best in travel poll bình chọn năm trong 2 năm liên tiếp. Khách sạn kinh doanh hàng đầu Việt Nam năm thứ 5 liên tiếp trong cuộc bình chọn giải thưởng về du lịch World Travel Awards năm 2011. Tổng Bếp Trưởng tại Khách sạn Sheraton Hà Nội giành giải hạng mục Đầu Bếp Xuất Sắc Nhất châu Á năm 2017 Khách sạn là một trong những địa chỉ lựa chọn tốt nhất cho khách du lịch năm 2020 do Tripadvisor trao tặng. Top 10% doanh nghiệp ưu tú hoạt động trong lĩnh vực khách sạn trên toàn thế giới tính đến năm 2020.
Giải thưởng Đánh giá của Khách hàng năm 2021 do Agoda trao tặng với số điểm tuyệt đối 10. Nhà hàng hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill thuộc Khách sạn Sheraton Hanoi nhận giải thưởng “Best of the Best” cho hạng mục Nhà hàng cao cấp tại Việt Nam năm 2021 do Tripadvisor trao tặng và lọt top 9 nhà hàng cao cấp hàng đầu tại Việt Nam và top 6 của Hà Nội. Hệ thống các sản phẩm, dịch vụ của khách sạn Sheraton Hà Nội 1. Dịch vụ lưu trú Đây là dịch vụ chiếm phần lớn trong doanh thu của khách sạn và giá phòng của khách sạn Sheraton Hà Nội được đánh giá là cao so với mặt bằng chung các khách sạn 5 tại Việt Nam nhưng phù hợp với chất lượng dịch vụ với 299 phòng nghỉ đã bao gồm phòng dành riêng cho người khuyết tật như sau: Bảng 1.
Giá phòng khách sạn Sheraton Hà Nội cập nhật năm 2022 Diện tích Số lượng STT Hạng phòng Giá phòng (m2) phòng 1 Deluxe 37 106 3.000 Suite Imperial Suite 176 21.000 Nguồn: Website khách sạn Sheraton Hà Nội Bảng giá phòng tại khách sạn Sheraton Hà Nội cập nhật năm 2022 đã bao gồm 10% thuế, 7% phí dịch vụ và tính tiền trên 1 đêm chưa bao gồm bữa sáng và có thể giao động tùy thuộc vào từng thời điểm khác nhau. Hạng phòng phổ biến được khách hàng hường xuyên sử dụng khi đến với Sheraton Hanoi lần lượt là Deluxe và Grand Deluxe theo thông kê của phòng kinh doanh. Theo tính chất ngành dịch vụ mang tính mùa vụ cao nên giá phòng có thể có chút chênh lệch được điều chỉnh tùy từng thời điểm khác nhau so với bảng giá niêm yết. Đa số khách hàng lưu trú tại đây với mục đích công vụ nên không ở lại quá lâu mà vẫn muốn trải nghiệm trọn vẹn dịch vụ cao cấp theo tiêu chuẩn 5 sao nên mức giá của 2 hạng phòng vẫn được xem là phù hợp.
Các phòng nghỉ tại khách sạn có diện tích tối thiểu từ 37m2 đến 176m2 được công nhận là một trong những phòng nghỉ có diện tích lớn nhất tại Hà Nội. Mỗi phòng đều được trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, thiết bị theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao quốc tế. Đồng thời tình trạng phòng luôn duy trì sạch sẽ, dễ dàng sử dụng với cách bày trí theo phong cách đơn giản, trang nhã đem đến cảm giác ấm cúng, thân thuộc như ở trong chính ngôi nhà của mình cho mỗi khách hàng. Ở Sheraton Hà Nộ còn nổi tiếng với loại đệm Sweet Sleeper đặc trưng 10 lớp được nhập khẩu 100% từ nước ngoài và độc quyền thuộc tập đoàn Starwood sản xuất để đem đến những giấc ngủ thoải mái, êm ái nhất.
Với mục tiêu là thương hiệu khách sạn quốc tế hàng đầu hướng tới khách hàng trên toàn thế giới, trần mỗi phòng tại Sheraton Hà Nội đều có mũi tên chỉ hướng Đông tạo sự thuận tiện giúp các vị khách theo đạo Hồi dễ dàng hơn mỗi khi cầu nguyện hướng 6 về Kaaba (ngôi nhà của thượng đế ở Mecca, một trong ba vùng đất thánh của đạo Hồi). Bên cạnh đó, khách sạn cũng cung cấp phòng và dịch vụ riêng dành cho những khách hàng là người khuyết tật với các trang thiết bị đặc biệt, phù hợp với nhu cầu sử dụng, đảm bảo sự an toàn tuyệt đối. Dịch vụ ăn uống Dịch vụ ăn uống chiếm doanh thu thứ hai trong các dịch vụ được cung cấp tại khách sạn bao gồm hai nhà hàng, khu vực sảnh Lobby lounge và phục vụ tại phòng 24/24. Nhà hàng Oven D'or: Chuyên phục vụ các món ăn quốc tế từ Âu đến Á với buffet cả ngày hoặc gọi món theo thực đơn A la carte và cả những bữa ăn nửa ngày như Sunday brunch với không gian ấm cúng, thân thiện.
Nhà hàng mở cửa từ 6h00 đến 22h00 tất cả các ngày và có sức chứa tối đa lên tới 204 khách. Nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill: Nhà hàng có kiến trúc trang nhã chuyên phục vụ thịt bò và hải sản nướng tươi ngon được nhập khẩu từ nhiều nơi trên thế giới kết hợp cùng rượu vang thượng hạng. Ngoài ra, các buổi trưa trong tuần nhà hàng còn phục vụ thêm tiệc trà chiều tự chọn với nhiều loại bánh ngọt và đồ uống phong phú, hấp dẫn. Thực khách có thể tùy chọn thưởng thức đồ cả ở ngoài trời với ban công hướng ra hồ Tây hoặc ngay bên trong nhà hàng với thiết kế ấn tượng mái trần hình vòm phong cách phương Tây xen lẫn những rầm gỗ quý của mái ngói theo truyền thống Việt Nam.
Đây cũng là nơi vinh dự được lựa chọn để dùng bữa của các nguyên thủ quốc gia trong nhiều chuyến viếng thăm hoặc sự kiện đặc biệt trong nước. Giờ mở cửa hàng ngày của nhà hàng là từ 15h00 đến 23h00 với sức chứa 120 khách. Bar Déjà Vu: Nằm tại tầng trệt khách sạn là nơi lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ thân mật và vui nhộn. Tại đây chuyên phục vụ nhiều loại cocktail độc đáo lấy cảm hứng từ bốn mùa Hà Nội, các loại rượu, bia tươi cùng những món ăn nhẹ tapas đa dạng và pizza thủ công, nướng bằng lò gạch cho ra vỏ bánh giòn xốp với mặt trên phủ phô mai, thịt nguội, cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác.
Bar mở cửa từ 17h00 đến 2h00 sáng hôm sau. Lobby Lounge: Là một điểm nhấn tại khu vực sảnh khách sạn chuyên phục vụ các món ăn nhẹ, đồ uống như cocktail mang hương vị địa phương, rượu vang sủi, trà và cà phê không giới hạn hàng ngày từ thứ 2-6. Bên cạnh đó có những tiện ích khác như sử dụng Wifi miễn phí hay máy tính, máy in để khách hàng có thể thuận tiện làm việc, giải trí và thư giãn. In - room dinning: Dịch vụ phục vụ đồ ăn tại phòng tạo sự thoải mái nhất cho bất kỳ khách hàng nào khi có yêu cầu.
Khách sạn cam kết chất lượng đồ ăn luôn đảm bảo cả hương vị và màu sắc khi đem đến phục vụ khách hàng ở bất kỳ đâu. Các dịch vụ bổ sung Dịch vụ giải trí: Bao gồm Fitness Center miễn phí sử dụng cho khách lưu trú tại khách sạn cung cấp đầy đủ máy móc, thiết bị hiện đại phục vụ cho việc tập luyện thể thao. Ngoài ra còn có các lớp yoga, aerobic hay cardio được tổ chức thường xuyên có người hướng dẫn tại đây.