CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN HOẠT ĐỘNG MARKET- ING THU HÚT KHÁCH DU LỊCH TRONG KINH DOANH LỮ HÀNH 1. Khái luận về hoạt động marketing thu hút khách du lịch trong KDLH 1. Du lịch và khách du lịch 1. Du lịch Ngày nay nhu cầu du lịch đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống xã hội và du lịch phát triển ngày càng nhanh trên phạm vi toàn thế giới.
Tuy nhiên cho đến nay nhận thức về nội dung du lịch vẫn chưa hoàn toàn thống nhất. Do hoàn cảnh khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau mỗi người có nhận thức khá nhau về du lịch. Mỗi người khi nghiên cứu về du lịch lại đưa ra khái niệm về du lịch theo quan điểm của mình. Sau đây em xin đưa ra một số khái niệm nổi bật nhất: Theo quan điểm của Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourist Organization- UNWTO) : “Du lịch là hoạt động về chuyến đi đến một nơi khác với môi trường sống thường xuyên của con người và ở lại đó để thăm quan, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí hay các mục đích khác ngoài các hoạt động để có thù lao ở nơi đến với thời gian liên tục ít hơn 1 năm”.
Theo cuốn địa lí du lịch do PGS.TS Nguyễn Minh Tuệ cùng nhóm tác giả biên soạn: “Du lịch là một dạng hoạt động của cư dân trong thời gian rỗi liên quan tới sự di chuyển và lưu trú tạm thời bên ngoài nơi cư trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi,chữa bệnh, phát triển thể chất và tinh thần, nâng cao trình độ nhận thức - văn hoá hoặc thể thao kèm theo vệc tiêu thụ những giá trị về tự nhiên, kinh tế và văn hoá (I.” Theo luật du lịch Việt Nam 2017: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhăm đáp ứng nhu cầu tham quan, giải trí, tim hiểu, nghỉ dưỡng trong một thời gian nhất định” 1. Khách du lịch Theo luật du lịch Việt Nam 2005: “khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết họp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập từ nơi đến” Theo điều 34, luật du lịch Việt Nam: Khách du lịch gồm khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế. Luan van 5 - Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam. - Khách du lịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài vào Việt Nam du lịch; công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nẩm nước ngoài du lịch”.
Lữ hành và kinh doanh lữ hành 1. Lữ hành Theo nghĩa rộng: Lữ hành (Travel) là sự di chuyển của con người từ địa điểm này đến địa điểm khác với những mục đích đa dạng và bằng các phương tiện khác nhau, cũng như những hoạt động lien quan đến sự di chuyển đó. Theo nghĩa hẹp: Trong kinh doanh du lịch lữ hành được hiểu là sự di chuyển của con người nhằm thoả mãn nhu cầu du lịch theo một chương trình nhất định và các hoạt động tổ chức chương trình du lịch đó. Theo luật du lịch: Lữ hành là việc xây dựng, bán và tổ chức thực hiện một phần hoặc toàn bộ chương trình du lịch cho khách du lịch.
Kinh doanh lữ hành Theo thông tư hướng dẫn thực hiện nghị định 27/2001/NĐ-CP của chính phủ về kinh doanh lữ hành và hướng dẫn du lịch: “Kinh doanh lữ hành là việc xây dựng bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch nhăm mục đích sinh lợi”. Kinh doanh lữ hành quốc tế là hoạt động xây dựng, bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch cho khách du lịch quốc tế của doanh nghiệp lữ hành nhăm mục đích sinh lợi. Kinh doanh lữ hành nội địa là hoạt động xây dựng, bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịchcho khách du lịch nội địa của doanh nghiệp lữ hành nhằm mục đích sinh lợi. Khái niệm và hệ thống sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành 1.
Khái niệm doanh nghiệp lữ hành Doanh nghiệp là tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn định, được thành lập hoặc đăng kí kinh doanh theo quy định của pháp luật nhằm mục đích thực hiện các hoạt độ kinh doanh. Doanh nghiệp lữ hành là loại hình doanh nghiệp đặc biệt, kinh doanh chủ yếu trong lĩnh vực tổ chức xây dựng, bán và thực hiện các chương trình trình trọn gói cho Luan van 6 khách du lịch. Ngoài ra doanh nghiệp lữ hành còn có thể thực hiên hoạt động trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp sản phẩm du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác, đảm bảo phục vụ nhu cầu của khách du lịch từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng trong quá trình du lịch của họ. Có nhiều cách phân loại doanh nghiệp lữ hành.
Mỗi quốc gia có cách phân loại khác nhau, phù họp với điều kiện thực tế của hoạt động du lịch của quốc gia đó. Các tiêu thức dung để phân loại bao gồm: Phân theo hình thái kinh tế và hình thức sở hữu tài sản: doanh nghiệp lữ hành thuộc sở hữu nhà nước do nhà nước đầu tư và doanh nghiệp lữ hành tư nhân ( công ty cổ phần, công ty TNHH , công ty lien doanh, công ty có vốn 100% vốn nước ngoài). Theo sản phẩm chủ yếu của doanh nghiệp lữ hành: doanh nghiệp dịch vụ trung gian, dịch vụ trọn gói Theo phạm vi hoạt động chủ yếu của doanh nghiệp lữ hành: doanh nghiệp lữ hành quốc tế, doanh nghiệp lữ hành nội địa. Theo quy mô hoạt động của doanh nghiệp lữ hành: doanh nghiệp lớn vừa và nhỏ.
Theo quan hệ của doanh nghiệp lữ hành đối với khách du lịch: doanh nghiệp lữ hành gửi khách, doanh nghiệp lữ hành nhận khách và doanh nghiệp lữ hành kết họp (cả gửi khách và nhận khách). Theo luật du lịch 2017, doanh nghiệp lữ hành được chia làm 2 loại là doanh nghiệp lữ hành nội địa và doanh nghiệp lữ hành quốc tế. - Doanh nghiệp lữ hành quốc tế: có trách nhiệm xây dựng, bán các chương trình trọn gói, hoặc từng phần theo yêu cầu của khách để trực tiếp thu hút khách đến Việt Nam và đưa công dân Việt Nam, người nước ngoài cư trú ở Việt Nam đi du lịch nước ngoài. - Doanh nghiệp lữ hành nội địa: có trách nhiêm xây dựng, bán và tổ chức thực hiện các trương trình du lịch nội địa.
Hệ thống sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành Chương trình du lịch là sản phẩm chủ yếu và đặc trưng của doanh nghiệp kinh doanh nghiệp kinh doanh lữ hành. Các doanh nghiệp lữ hành liên kết các sản phẩm của các nhà cung cấp riêng lẻ thành một sản phẩm hoàn chỉnh và bán cho khách du lịch với mức giá gộp. Dịch vụ trung gian là các dịch vụ đon lẻ. Đây là các loại dịch vụ mà doanh nghiệp lữ hành làm trung gian giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm cho các nhà cung cấp sản phẩm du lịch để hưởng hoa hồng.
Khái niệm marketing và marketing du lịch 1. Khái niệm marketing Marketing không chỉ là một chức năng trong hoạt động kinh doanh, nó là một triết lý dẫn dắt toàn bộ hoạt động của doanh nghiệp trong việc phát hiện ra đáp ứng và làm thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Sau đây em xin nêu ra một số định nghĩa cơ bản thường được sử dụng trong giai đoạn hiện nay: Theo Phillip Kotler, marketing là làm việc với thị trường để thực hiện các trao đổi với mục đích thoả mãn nhu cầu và mong muốn của con người. Cũng có thể hiểu marketing là một dạng hoạt động của con người (bao gồm cả tổ chức) nhằm thoả mãn các nhu cầu và mong muốn của con người thông qua trao đổi.” Theo hiệp hội marketing Mỹ (American marketing association -AMA) “ market- ing được xem như là một chức năng tổ chức và là một tiến trình bao gồm thiết lập (cre- ating), trao đổi (communication), truyền tải (delivering) các giá trị đến khách hàng và quản lý quan hệ đến khách hàng (managing customer relationship) bằng những cách khác nhau để mang về lợi ích cho tổ chức và các thành viên có lien quan đến nó” 1.
Marketing du lịch Ngành du lịch với những đặc điểm riêng biệt của nó thì marketing du lịch được định nghĩa sao cho phù họp nhất: Theo tổ chức du lịch thế giới (UNWTO ): marketing du lịch là một triết lí quản trị mà nhờ nghiên cứu dự đoán tuyển chọn dựa trên nhu cầu của du khách. Nó có thể đem sản phẩm ra trường sao cho phù họp với mục đích thu nhiều lợi nhuận của tổ chức đó.Morrison, marketing là một quá trình liên tục, nối tiếp nhau qua đó các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn và lữ hành lập kế hoạch, nghiên cứu, thực hiện, kiểm soát và đánh giá các hoạt động nhằm thoả mãn nhu cầu mong muốn của khách hàng và những mục tiêu của công ty. Nội dụng hoạt động marketing thu hút khách du lịch trong kinh doanh lữ hành 1. Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường có vai trò quan trọng là một trong những nội dung cốt lõi của marketing du lịch và là nhiệm vụ then chốt của các điểm đến và doanh nghiệp du lịch.
Nghiên cứu thị trường được hiểu theo nghĩa rộng là quá trình phân tích, giả thiết để tìm ra các hành vi tiêu dùng của khách hàng. Các cách ứng phó của các đối thủ cạnh tranh, của bạn hàng. Các biến động của khoa học công nghệ có tác dụng đến cấu Luan van 8 trúc sản phẩm của điểm đến và của doanh nghiệp. Các chính sách cơ chế quản lý vĩ mô trong và ngoài nước có ảnh hưởng đến cung cầu du lịch.
Nghiên cứu thị trường du lịch theo nghĩa hẹp chỉ bao gồm nghiên cứu người tiêu dùng du lịch và các mô hình hành vi tiêu dùng của họ. Phân đoạn thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu 1. Phân đoạn thị trường Để đưa ra được một định hướng phát triển kinh doanh, doanh nghiệp khách sạn du lịch phải có được tập khách hàng mà mình có khả năng cung ứng và thoả mãn nhu cầu của họ. Mặt khác khách hàng là rất lớn, vừa phân tán lại vừa có sự khác biệt nhau trong nhu cầu mua sắm.
Do vậy nếu marketing đại trà thì chắc chắn sẽ bị cạnh tranh dễ dàng ở trên bất cứ thị trường nào và sẽ bị đánh bại. Phân đoạn thị trường là phân chia toàn bộ thị trường của một dịch vụ nào đó ra thành các nhóm. Trong mỗi nhóm có những đặc trưng chung.