Giải Pháp Hiệu Quả Giảm Thiểu Rủi Ro Trong Sản Xuất Cà Phê Cho Hộ Nông Dân Tại Đắk Lắk

Luận án tiến sĩ nghiên cứu giải pháp giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh đăk lăk, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng dụng

• Tác giả: Nguyễn Ngọc Thắng
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Tất Thắng
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Giải pháp giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk
• Loại tài liệu: luận án tiến sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. DANH MỤC BIỂU ĐỒ
• 5. DANH MỤC HÌNH
• 6. DANH MỤC HỘP
• 7. DANH MỤC ẢNH
• 8. TRÍCH YẾU LUẬN ÁN
• 9. THESIS ABSTRACT

Tóm tắt

I. Giải pháp giảm thiểu rủi ro

Giải pháp giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự ổn định và bền vững cho nông dân tỉnh Đắk Lắk. Các giải pháp này bao gồm việc áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến, cải thiện quản lý rủi ro, và tăng cường hỗ trợ nông dân từ các cơ quan chính quyền. Việc sử dụng các công nghệ hiện đại như công nghệ nông nghiệp và bảo vệ mùa màng cũng giúp giảm thiểu các rủi ro liên quan đến thời tiết và sâu bệnh.

1.1. Kỹ thuật canh tác

Áp dụng kỹ thuật canh tác hiện đại là một trong những giải pháp hiệu quả để giảm thiểu rủi ro sản xuất. Các kỹ thuật này bao gồm việc sử dụng giống cà phê chất lượng cao, phương pháp tưới tiêu tiết kiệm, và quản lý dinh dưỡng đất. Việc này không chỉ giúp tăng năng suất cà phê mà còn giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu.

1.2. Quản lý rủi ro

Quản lý rủi ro là một phần không thể thiếu trong sản xuất cà phê. Các biện pháp như đa dạng hóa cây trồng, mua bảo hiểm nông nghiệp, và xây dựng kế hoạch dự phòng giúp nông dân tỉnh Đắk Lắk đối phó với các rủi ro không lường trước. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp.

II. Sản xuất cà phê

Sản xuất cà phê là ngành kinh tế chủ lực của tỉnh Đắk Lắk, đóng góp lớn vào thu nhập của nông dân. Tuy nhiên, ngành này cũng đối mặt với nhiều thách thức như rủi ro sản xuất, rủi ro thị trường, và rủi ro tài chính. Để duy trì sự phát triển bền vững, cần có các giải pháp toàn diện từ khâu sản xuất đến tiêu thụ.

2.1. Rủi ro sản xuất

Rủi ro sản xuất bao gồm các yếu tố như thiên tai, sâu bệnh, và kỹ thuật canh tác không phù hợp. Để giảm thiểu rủi ro này, nông dân tỉnh Đắk Lắk cần được hỗ trợ trong việc áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến và sử dụng các giống cà phê có khả năng chống chịu tốt.

2.2. Rủi ro thị trường

Rủi ro thị trường liên quan đến sự biến động giá cả đầu vào và đầu ra. Các giải pháp như xây dựng chuỗi giá trị, liên kết với doanh nghiệp, và tham gia vào các sàn giao dịch hàng hóa giúp nông dân giảm thiểu rủi ro này.

III. Nông nghiệp bền vững

Nông nghiệp bền vững là mục tiêu quan trọng trong sản xuất cà phê tại tỉnh Đắk Lắk. Để đạt được điều này, cần kết hợp giữa kỹ thuật canh tác hiện đại, quản lý rủi ro hiệu quả, và các chính sách nông nghiệp hỗ trợ. Điều này không chỉ giúp tăng năng suất cà phê mà còn bảo vệ môi trường và nâng cao đời sống của nông dân.

3.1. Chính sách nông nghiệp

Các chính sách nông nghiệp hỗ trợ như tín dụng ưu đãi, đào tạo kỹ thuật, và xây dựng cơ sở hạ tầng là yếu tố quan trọng giúp nông dân tỉnh Đắk Lắk phát triển bền vững. Chính phủ và các cơ quan địa phương cần có các chính sách cụ thể để hỗ trợ ngành cà phê.

3.2. Thích ứng biến đổi khí hậu

Thích ứng biến đổi khí hậu là một thách thức lớn đối với sản xuất cà phê. Các giải pháp như sử dụng giống chịu hạn, cải thiện hệ thống tưới tiêu, và quản lý tài nguyên nước hiệu quả giúp nông dân đối phó với các tác động của biến đổi khí hậu.

Nội dung chính

Tổng quan luận án

Sản xuất cà phê giữ vị trí then chốt trong cơ cấu kinh tế nông nghiệp Việt Nam, đưa quốc gia trở thành nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới và đứng đầu về sản lượng cà phê vối (Robusta). Đến cuối năm 2016, tổng diện tích cà phê cả nước đạt 643.159 ha (diện tích cho thu hoạch gần 600.500 ha), năng suất niên vụ 2015–2016 đạt 24,3 tạ/ha, sản lượng đạt hơn 1,459 triệu tấn cà phê nhân và kim ngạch xuất khẩu xấp xỉ 2 tỷ USD/năm. Đắk Lắk được xác định là địa bàn trọng điểm với 15/15 đơn vị cấp huyện đều trồng cà phê. Tính đến năm 2016, diện tích cà phê của tỉnh đạt 209.060 ha, chiếm 31,33% tổng diện tích cà phê toàn vùng Tây Nguyên; diện tích kinh doanh thu hoạch trên 193.000 ha; sản lượng hàng năm đạt trên 450.000 tấn cà phê nhân (chiếm trên 30% sản lượng cả nước); kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 600 triệu USD/năm (chiếm trên 90% kim ngạch xuất khẩu và đóng góp trên 40% GDP của tỉnh).

Mặc dù giữ vai trò chủ lực, sản xuất cà phê của hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk đối mặt với nhiều bất ổn và tổn thất nghiêm trọng. Tác động của biến đổi khí hậu gây ra các hiện tượng thời tiết cực đoan như hạn hán kéo dài (mùa khô năm 2016 làm gần 70.000 ha cà phê thiếu nước tưới, suy giảm năng suất hoặc mất trắng), mưa trái vụ và sâu bệnh hại diễn biến phức tạp. Giá vật tư đầu vào tăng cao cùng sự biến động khó lường của giá cà phê thị trường thế giới làm suy giảm biên lợi nhuận của hộ sản xuất. Đồng thời, hình thức tổ chức sản xuất còn mang tính cá thể, phân tán và nhỏ lẻ khi trên 85% diện tích thuộc các nông hộ quy mô nhỏ. Tỷ lệ diện tích cà phê già cỗi tăng cao (cây trên 20 năm tuổi chiếm 23,5%, từ 15 đến 20 năm tuổi chiếm 34,9%), kỹ thuật canh tác chưa đồng bộ, tỷ lệ thu hái quả xanh còn lớn, sơ chế và bảo quản thủ công làm giảm chất lượng sản phẩm. Liên kết giữa hộ nông dân với doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ còn lỏng lẻo. Trước bối cảnh đó, việc phân tích thực trạng rủi ro và xây dựng hệ thống giải pháp giảm thiểu rủi ro cho nông hộ trồng cà phê tại Đắk Lắk trở thành một yêu cầu cấp bách.

Luận án xác định các mục tiêu nghiên cứu cụ thể như sau:

1. Góp phần hệ thống hóa và làm rõ cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn về giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân.
2. Đánh giá thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk thời gian qua.
3. Đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk thời gian tới.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của luận án:

• Đối tượng nghiên cứu: Các vấn đề lý luận cơ bản, thực trạng rủi ro, các yếu tố ảnh hưởng và hệ thống giải pháp giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê của hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk. Đối tượng khảo sát gồm hộ nông dân trồng cà phê, doanh nghiệp, tổ chức và cán bộ cơ quan quản lý nhà nước liên quan.
• Phạm vi không gian: Thực hiện trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk, tập trung điều tra chuyên sâu tại 02 địa bàn đại diện: huyện Krông Năng (đại diện cho vùng ít rủi ro, tổn thất) và huyện Buôn Đôn (đại diện cho vùng gặp nhiều rủi ro, tổn thất).
• Phạm vi thời gian: Dữ liệu thứ cấp được thu thập trong giai đoạn 2005–2016; dữ liệu sơ cấp điều tra thực địa trong giai đoạn 2013–2016; các giải pháp và kiến nghị đề xuất định hướng đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030.
• Phạm vi nội dung: Tập trung vào ba nhóm rủi ro cốt lõi gồm rủi ro sản xuất, rủi ro thị trường và rủi ro tài chính; phân tích các biện pháp ứng phó của hộ nông dân, sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương và doanh nghiệp.

Tổng quan tài liệu và vị trí của luận án

Tổng quan tài liệu trong luận án điểm lại các quan điểm và công trình nghiên cứu về rủi ro và quản lý rủi ro trong nông nghiệp:

• Quan niệm về rủi ro: Khái niệm rủi ro được kế thừa qua các công trình của Allan (1901) về biến cố không mong đợi; Frank (1964) về sự bất trắc có thể đo lường; Bùi Thị Gia và Trần Hữu Cường (2005) về thiệt hại và mất mát; Ward & Maruna (2007) về tổng hợp các tác động của yếu tố không chắc chắn; và tài liệu hướng dẫn của Tổ chức UTZ (2016) xác định mức độ rủi ro qua sự kết hợp giữa khả năng xảy ra nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của tác động tiêu cực.
• Nghiên cứu rủi ro nông nghiệp và sản xuất cà phê: Các nghiên cứu của Hardaker và cộng sự (2004), Harwood và cộng sự (1999), World Bank (2004, 2005, 2014, 2015), Jaffee và cộng sự (2010), OECD (2011), Alan và cộng sự (2004), David (2008), IPSARD (2011), ICC (2009), Alba (2004), Octavio & Romeo (2000), Lê Ngọc Báu (2005), Phan Quốc Sủng (2011), Trần Khải Nam Trung (2016) chỉ ra rằng sản xuất nông nghiệp chịu chi phối bởi tính mùa vụ, sự bất thường của thời tiết, chu kỳ sinh học và biến động giá thị trường nằm ngoài tầm kiểm soát của hộ nông dân.
• Hành vi quản lý rủi ro của nông hộ: Kouamé (2010) và Velandia cùng cộng sự (2009) phân tích ảnh hưởng của đặc điểm nhân khẩu học như độ tuổi, giới tính, trình độ học vấn đến quyết định tiếp cận vốn tín dụng, áp dụng kỹ thuật thâm canh, mua bảo hiểm cây trồng và ký kết hợp đồng kỳ hạn (forward contracting).
• Kinh nghiệm quốc tế về phòng ngừa rủi ro giá và sản xuất:
  • Brazil: Áp dụng hệ thống Giấy cam kết sản phẩm nông nghiệp/Trái phiếu cà phê (CPR - Cédula de Produto Rural) để huy động vốn và cố định giá bán trước mùa thu hoạch, bảo vệ người trồng trước cú sốc thị trường đầu vào và đầu ra.
  • Colombia: Liên đoàn Nông dân trồng cà phê Colombia vận hành Quỹ bình ổn cà phê quốc gia và sử dụng hợp đồng kỳ hạn, hợp đồng quyền chọn để can thiệp hỗ trợ giá thu mua nội địa khi giá thế giới sụt giảm (Trần Hoàng Mỹ Phương, 2003).
  • Mexico: Tổ chức dịch vụ và hỗ trợ thương mại nông nghiệp (ASERCA) thuộc Bộ Nông nghiệp hỗ trợ trợ cấp phí mua hợp đồng quyền chọn bán (put options) trên các sàn giao dịch quốc tế như New York và Chicago nhằm bảo hiểm giá cho nông dân (ASERCA, 2015; Trần Hoàng Mỹ Phương, 2003).
  • Tanzania: Liên minh Hợp tác xã (HTX) áp dụng hệ thống định giá đa tầng trả tiền hai lần trong năm và thiết lập mức giá sàn quốc tế để giảm thiểu rủi ro cho hơn 400.000 hộ trồng cà phê (Trần Hoàng Mỹ Phương, 2003).

Khoảng trống nghiên cứu: Mặc dù rủi ro trong nông nghiệp đã được nghiên cứu trên thế giới, nhưng việc hệ thống hóa quy trình quản lý rủi ro kết hợp tiêu chuẩn ISO 31000 và khung đánh giá của UTZ gắn liền với thực tiễn sản xuất cà phê của nông hộ tại địa bàn trọng điểm Đắk Lắk vẫn chưa được giải quyết đầy đủ. Luận án là công trình chuyên biệt đầu tiên phân tích định lượng thiệt hại, đánh giá ma trận rủi ro và đề xuất các giải pháp kỹ thuật, tài chính và thể chế đồng bộ cho nông hộ tại Đắk Lắk.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết và khái niệm

Luận án vận dụng quy trình quản lý rủi ro theo Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN ISO 31000:2011 kết hợp khung phân tích rủi ro của Tổ chức UTZ (2016), bao gồm 4 bước kế tiếp nhau:

1. Nhận diện rủi ro: Xác định nguồn gốc, sự kiện, nguyên nhân và tác động tiềm ẩn phát sinh trong quá trình canh tác, tiêu thụ và quản lý tài chính.
2. Phân tích rủi ro (Risk analysis): Đánh giá bản chất, tần suất xuất hiện và mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố rủi ro đối với năng suất, chất lượng và thu nhập của nông hộ.
3. Xác định mức độ rủi ro: So sánh kết quả phân tích với ma trận đánh giá rủi ro (kết hợp trục khả năng xảy ra: Thấp - Trung bình - Cao và trục mức độ thiệt hại: Thấp - Trung bình - Cao) để xếp hạng rủi ro vào 3 vùng: Vùng rủi ro thấp (chấp nhận được), Vùng rủi ro bình thường (chấp nhận kèm biện pháp giảm thiểu) và Vùng rủi ro cao (không thể chấp nhận).
4. Giải pháp giảm thiểu rủi ro: Lựa chọn các chiến lược ứng phó phù hợp gồm né tránh rủi ro, chuyển giao rủi ro (hợp đồng sản xuất, bảo hiểm), giảm nhẹ rủi ro và chấp nhận rủi ro.

Phân loại rủi ro trong sản xuất cà phê được chia thành 5 nhóm:

• Rủi ro sản xuất: Thời tiết, khí hậu cực đoan, sâu bệnh hại, kỹ thuật canh tác, giống và quy hoạch.
• Rủi ro thị trường: Biến động giá vật tư đầu vào, giá bán sản phẩm và tỷ giá hối đoái.
• Rủi ro tài chính: Lãi suất vay vốn tín dụng, khả năng tiếp cận vốn và năng lực thanh toán nợ.
• Rủi ro môi trường thể chế: Sự thay đổi các chính sách hỗ trợ nông nghiệp, đất đai, tín dụng, dịch vụ khuyến nông.
• Rủi ro về con người: Bệnh tật, tai nạn lao động, thiếu hụt nhân lực và trình độ quản lý.

Phương pháp nghiên cứu

Luận án sử dụng phương pháp tiếp cận hỗn hợp kết hợp định tính và định lượng:

• Chọn điểm nghiên cứu: Chọn huyện Krông Năng (vùng đại diện ít rủi ro, điều kiện tự nhiên thuận lợi) và huyện Buôn Đôn (vùng đại diện nhiều rủi ro, khô hạn và thổ nhưỡng kém thuận lợi hơn).
• Quy mô và phương pháp chọn mẫu khảo sát:

Nhóm đối tượng điều tra	Số lượng mẫu (n)	Nội dung thông tin thu thập chính
Hộ nông dân sản xuất cà phê	300	Thực trạng canh tác, chi phí, năng suất, thiệt hại do sâu bệnh, thời tiết, giá bán, tiếp cận tín dụng
Doanh nghiệp thu mua, chế biến	20	Tình hình thu mua, hợp đồng liên kết, chế biến xuất khẩu, biến động giá thị trường
Tổ chức, Hợp tác xã, Đại lý	46	Cung ứng vật tư, tín dụng vi mô, dịch vụ kỹ thuật, phương thức thu mua ký gửi
Cán bộ quản lý chính quyền địa phương	28	Thực thi chính sách nông nghiệp, quy hoạch, công trình thủy lợi, khuyến nông
Tổng số mẫu điều tra	394

• Phương pháp thu thập dữ liệu:
  • Dữ liệu thứ cấp: Báo cáo thống kê từ Tổng cục Thống kê, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI), UBND tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2005–2016.
  • Dữ liệu sơ cấp: Khảo sát bằng bảng câu hỏi bán cấu trúc trực tiếp tại 300 hộ; áp dụng công cụ đánh giá nhanh có sự tham gia của người dân (PRA), thảo luận nhóm tập trung (FGD) và phỏng vấn sâu người nắm giữ thông tin then chốt (KIP).
• Phương pháp phân tích thông tin: Sử dụng thống kê mô tả, thống kê so sánh, phân tích cơ cấu chi phí - thiệt hại, xây dựng ma trận thang điểm đánh giá rủi ro (Risk Matrix) và phân tích ma trận điểm mạnh - điểm yếu - cơ hội - thách thức (SWOT).
• Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu: Nhóm chỉ tiêu phản ánh kết quả, hiệu quả sản xuất (diện tích, năng suất, sản lượng, giá trị sản xuất GTSX, giá trị gia tăng GTGT); nhóm chỉ tiêu phản ánh mức độ rủi ro và thiệt hại (tần suất xuất hiện, tỷ lệ hộ bị ảnh hưởng, giá trị thiệt hại bằng tiền); nhóm chỉ tiêu phản ánh yếu tố ảnh hưởng (kỹ thuật, tiếp cận vốn, nước tưới, thể chế).

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1. Mở đầu

Trình bày tính cấp thiết của đề tài xuất phát từ vị trí chiến lược của ngành cà phê Đắk Lắk trong nền nông nghiệp quốc gia và các bất cập nội tại như biến đổi khí hậu, vườn cây già cỗi, biến động giá cả và quy mô sản xuất nông hộ manh mún. Xác định rõ mục tiêu chung, 3 mục tiêu cụ thể, đối tượng nghiên cứu, phạm vi không gian tại Đắk Lắk (tập trung ở huyện Krông Năng và Buôn Đôn), thời gian nghiên cứu (2005–2016 và định hướng 2020–2030), ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài.

Phần 2. Cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân

Hệ thống hóa các khái niệm về rủi ro, quản lý rủi ro và giảm thiểu rủi ro; phân tích đặc điểm sinh học và kỹ thuật của cây cà phê (thuộc họ Rubiaceae, chu kỳ kinh doanh 20–25 năm, thời kỳ kiến thiết cơ bản 4 năm, nhạy cảm với nước và ánh sáng). Phân loại 5 nhóm rủi ro chính và làm rõ quy trình 4 bước quản lý rủi ro theo TCVN ISO 31000:2011. Đánh giá kinh nghiệm thực tiễn quốc tế tại Brazil (trái phiếu CPR), Colombia (quỹ bình ổn và liên đoàn cà phê), Mexico (cơ chế hỗ trợ quyền chọn qua ASERCA), Tanzania (định giá đa tầng qua HTX) và thực tiễn sản xuất cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên (Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Lắk), từ đó rút ra bài học kinh nghiệm về chuyển giao rủi ro thị trường và hoàn thiện chuỗi liên kết.

Phần 3. Phương pháp nghiên cứu

Giới thiệu đặc điểm điều kiện tự nhiên, địa hình đất đỏ bazan, khí hậu hai mùa mưa - khô, điều kiện kinh tế - xã hội của tỉnh Đắk Lắk. Trình bày chi tiết khung phân tích nghiên cứu, quy trình chọn điểm khảo sát tại Krông Năng và Buôn Đôn, phương pháp chọn mẫu khảo sát 394 đối tượng (300 hộ nông dân, 20 doanh nghiệp, 46 tổ chức, 28 cán bộ), các kỹ thuật thu thập dữ liệu (PRA, FGD, KIP) và hệ thống chỉ tiêu lượng hóa rủi ro, phương pháp xử lý dữ liệu và ma trận rủi ro.

Phần 4. Thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk

Phân tích chi tiết thực trạng sản xuất và lượng hóa các nhóm rủi ro đối với nông hộ:

Chỉ tiêu / Loại rủi ro	Quy mô hộ / Địa bàn	Tỷ lệ hộ gặp rủi ro (%)	Đặc điểm thiệt hại và biểu hiện chính
Bệnh rỉ sắt (Uromyces appendiculatus)	Hộ quy mô nhỏ	31,75%	Bệnh hại lá phổ biến nhất, làm rụng lá, khô cành
	Hộ quy mô trung bình	10,84%	Xuất hiện rải rác nhưng được phòng trừ tốt hơn
Rủi ro thiên tai (chung)	Toàn bộ mẫu khảo sát	53,00%	Mất mùa, suy giảm chất lượng nhân
- Mưa thất thường, trái vụ	Toàn bộ mẫu khảo sát	39,60%	Mưa tháng 12–1 gây thối hoa, giảm đậu quả
- Khô hạn thiếu nước	Toàn bộ mẫu khảo sát	13,30%	Thiếu nước tưới mùa khô, làm teo quả non
Rủi ro kỹ thuật canh tác	Toàn bộ mẫu khảo sát
- Do dùng thuốc BVTV sai cách	Toàn bộ mẫu khảo sát	43,30%	Chi phí cao, kháng thuốc, tồn dư hóa chất
- Do chất lượng giống kém	Toàn bộ mẫu khảo sát	22,30%	Tỷ lệ cây dị hình, năng suất thấp
- Do bón phân không hợp lý	Toàn bộ mẫu khảo sát	19,00%	Bón thừa đạm, mất cân đối dinh dưỡng đất
Rủi ro biến động giá bán	Hộ quy mô lớn	50,00%	Tác động mạnh đến lợi nhuận và tích lũy tái đầu tư
	Hộ quy mô nhỏ	16,10%	Thu nhập không đủ bù đắp chi phí phân bón
	Hộ quy mô trung bình	10,80%	Biên độ dao động giá làm giảm khả năng trả nợ

Tổng giá trị thiệt hại tài chính do các loại rủi ro gây ra trong mẫu khảo sát ước tính đạt 3,565 tỷ đồng, trong đó:

• Thiệt hại do rủi ro sản xuất: 2,607 tỷ đồng (chiếm 73,13% tổng thiệt hại).
• Thiệt hại do rủi ro thị trường và tài chính: 0,958 tỷ đồng (chiếm 26,87% tổng thiệt hại).

Phần này cũng phân tích các yếu tố ảnh hưởng gồm: trình độ áp dụng kỹ thuật canh tác (tưới nước, bón phân theo độ phì, phòng trừ sâu bệnh), tình trạng công trình thủy lợi (mực nước ngầm suy giảm, giếng khoan phải đào sâu thêm 3–4m), khả năng tiếp cận vốn vay tín dụng ngân hàng và hiệu lực thực thi các chính sách hỗ trợ nông nghiệp của địa phương.

Phần 5. Giải pháp chủ yếu nhằm giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk

Xây dựng căn cứ đề xuất giải pháp dựa trên định hướng phát triển nông nghiệp của tỉnh Đắk Lắk đến năm 2020, định hướng 2030 và kết quả phân tích ma trận SWOT. Luận án đề xuất hệ thống giải pháp toàn diện:

• Giải pháp giảm thiểu rủi ro sản xuất: Chuyển đổi cơ cấu cây trồng đối với diện tích cà phê ở sườn dốc cao có nguy cơ xói mòn; áp dụng quy trình bón phân cân đối theo độ phì của đất để tiết kiệm chi phí; thực hiện kỹ thuật tưới nước tiết kiệm; xây dựng mô hình trồng xen cây ăn quả (tiêu, sầu riêng, bơ) trong vườn cà phê để tạo bóng mát, chắn gió và đa dạng hóa nguồn thu; đẩy mạnh tái canh diện tích cà phê già cỗi trên 20 năm tuổi.
• Giải pháp giảm thiểu rủi ro thị trường: Thúc đẩy thành lập tổ hợp tác và HTX chuyên ngành; tăng cường ký kết hợp đồng liên kết sản xuất - tiêu thụ trực tiếp với các doanh nghiệp xuất khẩu; thiết lập hệ thống thông tin dự báo giá thị trường; áp dụng phương thức bán hàng linh hoạt, kéo dài thời gian bán và hạn chế tình trạng ký gửi cà phê rủi ro cao tại các đại lý tư nhân.
• Giải pháp giảm thiểu rủi ro tài chính: Xây dựng và triển khai thí điểm chương trình bảo hiểm nông nghiệp đối với cây cà phê (bảo hiểm chỉ số thời tiết, bảo hiểm mùa vụ); mở rộng hạn mức tín dụng ưu đãi cho tái canh; nâng cao năng lực quản lý tài chính nông hộ; từng bước nghiên cứu áp dụng công cụ tài chính phái sinh và mô hình giấy cam kết sản phẩm nông nghiệp tương tự Brazil.

Phần 6. Kết luận và kiến nghị

Tổng kết các kết quả nghiên cứu chính của luận án và đưa ra các kiến nghị cụ thể:

• Kiến nghị với Chính phủ và các Bộ ngành Trung ương: Hoàn thiện cơ chế chính sách tín dụng phục vụ tái canh cà phê; xây dựng khung pháp lý cho thị trường bảo hiểm nông nghiệp; hỗ trợ đầu tư xây dựng các công trình hồ đập thủy lợi trọng điểm tại Tây Nguyên; phát triển hệ sinh thái giao dịch hàng hóa nông sản.
• Kiến nghị với UBND tỉnh Đắk Lắk: Rà soát quy hoạch vùng trồng cà phê bền vững; tăng cường công tác khuyến nông, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật đến tận buôn làng; quản lý chặt chẽ chất lượng vật tư nông nghiệp (phân bón, thuốc BVTV, giống); hỗ trợ hình thành các chuỗi liên kết giá trị cà phê chất lượng cao.

Kết quả và những đóng góp mới

Đóng góp về mặt học thuật và lý luận

• Hệ thống hóa và làm sáng tỏ cơ sở lý luận về quản lý và giảm thiểu rủi ro trong sản xuất nông nghiệp gắn liền với các đặc điểm kinh tế - kỹ thuật đặc thù của chu kỳ sản xuất và tiêu thụ cà phê.
• Cụ thể hóa quy trình quản lý rủi ro 4 bước (nhận diện rủi ro, phân tích rủi ro, xác định mức độ rủi ro qua ma trận, xử lý giảm thiểu rủi ro) theo chuẩn mực TCVN ISO 31000:2011 và tiêu chuẩn UTZ áp dụng cho đối tượng nông hộ sản xuất cà phê.
• Tổng kết và phân tích sâu sắc các bài học kinh nghiệm quốc tế về quản lý rủi ro giá tại Brazil, Colombia, Mexico và Tanzania, đặc biệt là cơ chế vận hành Giấy cam kết sản phẩm nông nghiệp (CPR) của Brazil trong việc phòng ngừa cú sốc thị trường đầu vào và đầu ra.

Đóng góp về mặt thực tiễn

• Đánh giá toàn diện, có căn cứ khoa học về thực trạng sản xuất và nhận diện đầy đủ các loại rủi ro (sản xuất, thị trường, tài chính, thể chế, con người) mà hộ nông dân trồng cà phê tại Đắk Lắk phải đối mặt.
• Lượng hóa quy mô thiệt hại kinh tế do rủi ro gây ra (tổng thiệt hại 3,565 tỷ đồng trong mẫu điều tra, rủi ro sản xuất chiếm 2,607 tỷ đồng, rủi ro thị trường và tài chính chiếm 0,958 tỷ đồng); xác định rõ tỷ lệ tổn thất cụ thể do sâu bệnh (rỉ sắt 31,75% hộ nhỏ), thiên tai (53% số hộ; mưa thất thường 39,6%, hạn hán 13,3%), và canh tác (BVTV 43,3%, giống 22,3%, phân bón 19%).
• Đề xuất hệ thống giải pháp đồng bộ có tính khả thi cao: từ chuyển đổi diện tích đất quá dốc, bón phân theo độ phì, trồng xen cây ăn quả, đến liên kết doanh nghiệp, thành lập nhóm sản xuất và thiết lập cơ chế bảo hiểm rủi ro cây cà phê.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế của nghiên cứu: Địa bàn khảo sát sơ cấp tập trung chuyên sâu tại 02 huyện đại diện (Krông Năng và Buôn Đôn) với quy mô mẫu 300 hộ nông dân và 94 tổ chức, doanh nghiệp, cán bộ quản lý; do đó một số đặc thù tiểu vùng sinh thái khác trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk chưa được bao quát toàn diện. Việc đánh giá khả năng ứng dụng các công cụ tài chính phái sinh phức tạp (như quyền chọn hay chứng chỉ CPR) mới dừng lại ở mức độ nghiên cứu kinh nghiệm và đề xuất định hướng, cần có điều kiện thể chế đồng bộ để triển khai thực tế.
• Hướng nghiên cứu tiếp theo: Mở rộng phạm vi khảo sát sang các tiểu vùng sinh thái và các tỉnh lân cận trong khu vực Tây Nguyên; nghiên cứu chuyên sâu về mô hình định giá và thiết kế sản phẩm bảo hiểm nông nghiệp theo chỉ số thời tiết (lượng mưa, nhiệt độ) phù hợp với năng lực tài chính và nhận thức của nông hộ trồng cà phê quy mô nhỏ tại Việt Nam.

Giá trị tham khảo

• Đối với nghiên cứu sinh, học viên cao học và giảng viên: Luận án cung cấp khung lý thuyết hoàn chỉnh về quản lý rủi ro nông nghiệp theo chuẩn ISO 31000 và UTZ, phương pháp kết hợp ma trận rủi ro với khảo sát nông thôn có sự tham gia (PRA), cùng hệ thống dữ liệu thực chứng chi tiết về kinh tế cà phê Đắk Lắk.
• Đối với các cơ quan quản lý nhà nước và hoạch định chính sách: Là tài liệu tham khảo cho Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, UBND tỉnh Đắk Lắk và các bộ ngành trong việc xây dựng quy hoạch vùng cà phê, thiết kế chính sách tái canh, đầu tư công trình thủy lợi và phát triển bảo hiểm nông nghiệp.
• Đối với doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ nông dân: Cung cấp các khuyến nghị thực hành kỹ thuật canh tác tiết kiệm chi phí, giải pháp phòng trừ sâu bệnh, mô hình trồng xen và các phương thức liên kết chuỗi giá trị nhằm giảm thiểu tổn thất kinh tế.

Câu hỏi thường gặp

1. Các loại rủi ro chính trong sản xuất cà phê của hộ nông dân tại Đắk Lắk được phân loại như thế nào?
Luận án phân loại rủi ro thành 5 nhóm chính: (1) Rủi ro sản xuất (do thời tiết, hạn hán, sâu bệnh, kỹ thuật canh tác, giống); (2) Rủi ro thị trường (biến động giá vật tư đầu vào, giá bán sản phẩm, tỷ giá); (3) Rủi ro tài chính (lãi suất vay vốn, nợ quá hạn, khó khăn tiếp cận tín dụng); (4) Rủi ro thể chế (chính sách đất đai, tín dụng, dịch vụ khuyến nông); và (5) Rủi ro con người (sức khỏe, tai nạn lao động, thiếu kỹ năng quản lý).

2. Tổng mức độ thiệt hại do rủi ro gây ra cho các hộ điều tra trong nghiên cứu được lượng hóa là bao nhiêu?
Theo kết quả điều tra của luận án, tổng thiệt hại kinh tế do các loại rủi ro gây ra cho các hộ nông dân khảo sát ước tính là 3,565 tỷ đồng. Trong đó, thiệt hại do rủi ro sản xuất chiếm tỷ trọng lớn nhất với 2,607 tỷ đồng (73,13%), và thiệt hại do rủi ro thị trường cùng rủi ro tài chính là 0,958 tỷ đồng (26,87%).

3. Tỷ lệ nông hộ gặp phải rủi ro do sâu bệnh và thiên tai được ghi nhận cụ thể ra sao?
Bệnh rỉ sắt (Uromyces appendiculatus) là dịch hại phổ biến nhất, xuất hiện ở 31,75% số hộ quy mô nhỏ và 10,84% số hộ quy mô trung bình. Rủi ro do thiên tai xuất hiện ở 53% tổng số hộ khảo sát, trong đó 39,6% số hộ chịu thiệt hại do mưa thất thường/trái vụ và 13,3% số hộ gặp thiệt hại do hạn hán thiếu nước tưới.

4. Những giải pháp kỹ thuật canh tác trọng tâm nào được đề xuất để giảm nhẹ rủi ro sản xuất?
Tác giả đề xuất 3 giải pháp kỹ thuật then chốt: (1) Chuyển đổi diện tích cà phê tại vùng có độ dốc quá lớn sang cây trồng khác để tránh xói mòn; (2) Ứng dụng kỹ thuật bón phân cân đối theo độ phì nhiêu của đất nhằm tiết kiệm chi phí đầu vào; và (3) Xây dựng mô hình trồng xen cây ăn quả (sầu riêng, bơ, tiêu) trong vườn cà phê để tạo tầng che bóng, chắn gió và phân tán rủi ro thu nhập.

5. Luận án đã rút ra bài học kinh nghiệm quốc tế nổi bật nào có khả năng ứng dụng cho thị trường cà phê Việt Nam?
Nổi bật nhất là kinh nghiệm vận hành hệ thống Trái phiếu cà phê (CPR) của Brazil giúp nông hộ cố định giá bán và huy động vốn trước vụ thu hoạch; kinh nghiệm trợ cấp phí hợp đồng quyền chọn bán thông qua tổ chức ASERCA của Mexico; và hệ thống định giá đa tầng của Liên minh Hợp tác xã Tanzania nhằm bảo đảm mức giá sàn tối thiểu cho nông dân khi thị trường thế giới biến động tiêu cực.

Kết luận

Luận án của tác giả Nguyễn Ngọc Thắng đã hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về quản lý rủi ro trong sản xuất cà phê theo chuẩn mực TCVN ISO 31000:2011 và tiêu chuẩn UTZ. Công trình phản ánh thực trạng rủi ro sản xuất, thị trường và tài chính tại tỉnh Đắk Lắk qua mẫu điều tra 394 đối tượng tại Krông Năng và Buôn Đôn, lượng hóa mức thiệt hại 3,565 tỷ đồng cùng các nguyên nhân cốt lõi từ thiên tai, sâu bệnh, kỹ thuật canh tác và biến động giá. Trên cơ sở đó, luận án đề xuất hệ thống giải pháp kỹ thuật, tài chính và thể chế đồng bộ định hướng đến năm 2020 và 2030, đóng góp nguồn tài liệu tham khảo cho công tác nghiên cứu học thuật và hoạch định chính sách phát triển bền vững ngành hàng cà phê tại Tây Nguyên.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYEN NGOC THANG GIAI PHAP GIAM THIEU RUI RO TRONG SAN XUAT CA PHE CHO HO NONG DAN TREN DIA BAN TINH DAK LAK LUAN AN TIEN SI NHA XUAT BAN DAI HOC NONG NGHIEP - 2017 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYEN NGOC THANG GIAI PHAP GIAM THIEU RUI RO TRONG SAN XUAT CA PHE CHO HO NONG DAN TREN DIA BAN TINH DAK LAK Chuyén nganh: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 62 0115 Người hướng dẫn khoa học: 1. Nguyễn Tat Thang 2. Nguyễn Thành Công HÀ NỘI, NĂM 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chưa từng dùng dé bao vé lay bat ky học vi nao. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày 05 tháng 7 năm 2017 Tác giả luận án Nguyễn Ngọc Thắng LOI CAM ON Trong quá trình nghiên cứu để hoàn thành luận án này, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ của nhiều tap thé va cá nhân, tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến: - Lãnh đạo Học viện Nông nghiệp Việt Nam; - Tập thể các Thầy, Cô giáo Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Bộ môn Kinh tế, Bộ môn Phát triển nông thôn, Ban Quản lý đảo tạo. đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án; - TS. Nguyễn Tất Thắng và PGS. Nguyễn Thành Công - những người hướng dẫn khoa học đã tận tình hướng dẫn, trực tiếp chỉ ra những ý kiến quý báu và giúp tôi trong quá trình nghiên cứu, thực hiện và hoàn thành luận án; - Lãnh đạo Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk, lãnh đạo Văn phòng Ủy ban nhân dân tỉnh và các Sở, Ban, Ngành của tỉnh; - Lãnh đạo Ủy ban nhân dân các huyện, đặc biệt là huyện Buôn Đôn và huyện Krông Năng, các phòng ban cấp huyện, các tổ chức và doanh nghiệp, các hộ nông dân sản xuất cà phê ở địa bàn nghiên cứu đã giúp đỡ, tao điều kiện cho tôi trong quá trình điều tra khảo sát thực địa để thực hiện luận án; - Ban Giám hiệu, lãnh đạo các Phòng ban, Khoa Kinh tế, Bộ môn Quản trị kinh doanh, Trường Đại học Tây Nguyên đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi về mọi mặt cho tôi trong suốt thời gian qua, giúp tôi có điều kiện tham dự và hoàn thành khóa đào tạo Tiến sĩ này; - Bạn bè, đồng nghiệp, đặc biệt là các em sinh viên đã giúp đỡ tôi trong việc thu thập tài liệu và thông tin trong quá trình nghiên cứu; - Gia đình đã động viên và hết lòng chia sẻ những lúc tôi gặp khó khăn trong quá trình nghiên cứu cho đến khi tôi hoàn thành luận án; Một lần nữa, tôi xin trân trọng cảm ơn tất cả những sự giúp đỡ quý báu của các tập thé và cá nhân đã động viên, giúp đỡ để tôi hoàn thành được luận án này.

Hà Nội, ngày 05 tháng 7 năm 2017 Tác giả luận án Nguyễn Ngọc Thắng 1 MỤC LỤC IUNv 0 0. ii MUC LUC oe. eeeeceessescesseesceseeeseeseeaeesecsecacesecseesecsecsasessesecsaesaessesesecsesasesseseesaeeaeseeeeaseaeenses ili Danh mục các chit viét tate.ccceccecsessssesscsseessessscessessesssessuessuesssesecsseesaresecssssuessiesseseeeseees vi Danh mục bảng.VH Danh mục biểu đỒ.--¿-- 6c sc SE 9 EE9EXE211971111111111E211 1111111111111. ix Danh mục hình.

-- óc 2c 2321121121331 13913911511 15 112 1111 1 H11 TH TT nh Tưng rry X JM1i0i0198:10521101727. X Trích yếu luận án.-2- 22 222E+EEE+2EE22EEE2271127112711271121112711211. Tính cấp thiết của để tài. Mục tiêu nghiên CỨU.

+22 SE SE +E£E£E£EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEErkrkrkrkrkrkree 3 PA NNW 009. Mục tiêu cụ thỂ. _ Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Déi tuong nghién COU occ ecssessssecssesssseessesssseesseessseesseessseesseessseesseessseesseeses 3 IS Asia ¿b2 2.

Những đóng góp mới của luận án. Những đóng góp mới về học thuật và lý luận. Những phát hiện, đề xuất mới rút ra từ kết quả nghiên cứu. Y nghĩa khoa học và thực tiễn của để tài.

cát HH1 ky 5 Phần 2. Cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về giám thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông đÂâ1n. Cơ sở lý luận về giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân. Một số khái niệm liên quan đến đề tài.

Ý nghĩa của giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân. Đặc điểm của sản xuất cà phê. Phân loại rủi ro trong sản xuất cà phê 2. Nội dung nghiên cứu giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cả phê.

Cac yêu tô ảnh hưởng đến giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cả phê cho hộ NON GAN. Cơ sở thực tiễn về giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hé néng dan. Kinh nghiệm giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê trên thế giới. Tình hình giám thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân tại một số địa phương ở Việt Nam.

Bài học kinh nghiệm về giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắtk.2--2-©22+2+++EE+EEE2EEEtEExrrrrerrrrrrex 38 2. Một số công trình nghiên cứu có liên quan.----2- 22+z++2z+2zxz+zzszzrrexee 39 Tóm tắt phần 2. Phương pháp nghiên cứu. _ Đặc điểm địa bàn nghiên cứu.

Đặc điểm về tự nhiên. ¿-sc©SseSx‡EkEEEEEEESEX 111111111211 11E111111 11. Đặc điểm về kinh tế - xã hội. Dam gid Chung oo.

Phương pháp nghiên CứỨu. Khurng phan tich eo. Tiếp cận nghiên cứu. Chọn điểm nghiên cứu.

Phương pháp thu thập thông tim. Phương pháp phân tích thông tin. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu. errxe 63 Tóm tắt phần 3 Phần 4.

Thực trạng và các yếu tố ảnh hướng đến giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk. _ Thực trạng giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk LẮK. Khai quát tình hình sản xuất cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk. Rủi ro sản XUẤT.

Rủi ro thị trƯỜng. rree 89 na nn. Phân tích rủi ro trong sản xuất ca phê cho hộ nông dân. Cấu trúc rủi ro theo mức độ thiệt hại.

Giảm thiểu rủi ro sản XuẤt.--©222-222StS2EEE2EE1112711122711E12711E1. Giảm thiểu rủi ro thị trường và rủi ro tài chính .---+cz++c2zsccezre 104 iv 4. Các giải pháp giảm thiểu rủi ro khác trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân. Các yêu tô ảnh hưởng đến giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắtk.2--22+++E++EEE+2EEe+EEErrErerrrxrrrrcee 105 4.

Kỹ thuật sản xuất cà phê.4, Công trình thủy lợi.--¿-+++2++++2E++t2EEkEtEEEEEtE2EEEEE21EEEE. Chính sách của Nhà nước và của Chính quyền tỉnh Đắk Lắk. Giải pháp chủ yếu nhằm giám thiểu rủi ro trong sắn xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk. _ Căn cứ đề xuất giải pháp nhằm giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk.

Căn cứ vào định hướng phát triển sản xuất cà phê của tinh Đắk Lắk. Căn cứ vào kết quả đánh giá thực trạng và các yếu tô ảnh hưởng đến giám thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk thời gian qua. Căn cứ vào kết quả phân tích ma trận SWOT đối với giải pháp giảm thiểu rủi ro trong san xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa ban tỉnh Đắk Lắk. Giải pháp chủ yếu nhằm giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắtk.2- 2222 E++EEE+2EEe+ExErrrrerrrxrrrrcee 123 5.

Giải pháp giảm thiểu rủi ro sản Xuất. Giải pháp giảm thiểu rủi ro thị trường. Giải pháp giảm thiểu rủi ro tài chính. 142 Tóm tắt plan 5 oeccecceccceeccsecssesssecsseesssesssvesssecsseessssesseesssecsseessnesssecsssessseessseseseesaneseseesase 146 Phần 6.

Kết luận và kiến nghi. Kiến nghị đến Chính phủ. Kiến nghị đến Chính quyền tỉnh Đắk Lắk.----¿©z¿+2+zz+czsceee 150 Danh mục các công trình công bố có liên quan luận án. 152 PHU LUC oe .A 159 Từ viết tắt BCCE BVTV CBTD cc CDC CNC CNCBCP DN DT DTTN DTTS DVT FAO GTGT GTSX HTX ICC KTCB NN NN&PTNT NHTM OECD SL SXNN TB TCVN TNHH UBND UTZ XNK DANH MUC CAC CHU VIET TAT Nghia tiéng Viét Sở giao dịch hàng hóa cả phê Buôn Ma Thuột Bảo vệ thực vật Cán bộ tín dụng Cơ cầu Trung tâm phòng chống dịch bệnh Hoa Kỳ Công nghệ cao Công nghệ chế biến cà phê Doanh nghiệp Diện tích Diện tích tự nhiên Dân tộc thiểu số Đơn vị tính Tổ chức Nông lương thế giới Giá trị gia tăng Giá trị sản xuất Hợp tác xã Phòng Thương mại quốc tế Kiết thiết cơ bản Nông nghiệp Nông nghiệp và phát triển nông thôn Ngân hàng thương mại Tổ chức Hợp tác và phát triển kinh tế Số lượng Sản xuất nông nghiệp Trung bình Tiêu chuẩn Việt Nam Trách nhiệm hữu hạn Ủy ban nhân dân Chương trình phát triển bền vững cà phê, ca cao.

Xuất nhập khẩu vi STT 2. DANH MUC BANG Tén bang Trang Diện tích trồng cà phê của Việt Nam theo khu vực qua các năm 2013-2015. 31 Nhóm đất và phân bố các nhóm đất ở tỉnh Đắk Lắtk.---- 2222 45 Tình hình sử dụng đất đai của tỉnh Đắk Lắtk.-2-©22-©z2Eze+zxzz+rxerrreee 46 Dân số và lao động của tỉnh Đắk Lắtk.2- -2-©22222z22EEE22EEEEEEvEEErrrrrrrree 48 Số lượng mẫu điều tra phân theo đối tượng nghiên cứu.------ 58 Thang điểm đánh giá khả năng xảy ra rủi ro trong san xuất cả phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắtk. ----2-++++2E++2EE2EEEtEEEetrrxrrrrrrrrree 60 Thang điểm đánh giá mức độ thiệt hại do các loại rủi ro gây ra trong sản xuất ca phê cho hộ nông dân trên địa ban tỉnh Đắk Lắk.----2- + 61 Ma trận thang điểm rủi rO.EExeerrreg 61 Thang điểm đánh giá mức độ rủi ro trong sản xuất cà phê cho hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk Diện tích, năng suất và sản lượng cà phê của tỉnh Đắk Lắk so với cả nước và khu vực Tây Nguyên, giai đoạn 2005 — 20 [5.

----+++++c++xcsxsesersrxes 66 Kết quả sản xuất cà phê so với các cây công nghiệp chính của tỉnh Đăk I1 g0. 68 Các cơ sở chế biến cà phê chủ yếu trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk. 70 Khối lượng và giá trị cà phê xuất khâu của tinh Đắk Lắk giai đoạn 2005 - 2015. 72 Thực trạng sản xuất cà phê của hộ phân theo địa bàn.---- -----c-sss+2 73 Thực trạng tiêu thụ sản phẩm cà phê của hộ phân theo qui mô.- 75 Các loại sâu bệnh hại cây cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Lắtk.

76 Các loại sâu bệnh thường gặp đối với cây cà phê của hộ phân theo qui mô. 77 Tỷ lệ hộ gặp tủi ro do sâu bệnh hại phân theo quy mô.-- - -+-+++++: 78 Tình hình hộ gặp rủi ro do thời tiết phân theo địa bàn.2---22©25z-c55+2 80 Tình hình hộ gặp rủi ro do thời tiết phân theo quy mô.