Đồ án đảm bảo chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng MM Mega Market - HCMUTE

Đồ án HCMUTE phân tích hoạt động đảm bảo chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng tại MM Mega Market Việt Nam, đề xuất giải pháp kiểm soát chất lượng tối ưu.

• Tác giả: Phạm Hồ Hạnh Dung
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Anh Vân
• Trường học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản lý công nghiệp
• Đề tài: Phân tích hoạt động đảm bảo chất lượng sản phẩm mang thương hiệu riêng tại Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Tóm tắt

I. Tổng quan về đồ án phân tích đảm bảo chất lượng sản phẩm thương hiệu tại MM Mega Market

Đồ án nghiên cứu hoạt động đảm bảo chất lượng sản phẩm mang thương hiệu riêng tại MM Mega Market Việt Nam nhằm đánh giá hiệu quả của hệ thống quản lý chất lượng. Nội dung tập trung vào quy trình kiểm soát chất lượng từ khâu nhập khẩu, sản xuất đến phân phối sản phẩm. Đề tài sử dụng phương pháp phân tích định tính và định lượng kết hợp khảo sát thực tế tại doanh nghiệp. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học để đề xuất giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho thương hiệu riêng. Việc phân tích hoạt động đảm bảo chất lượng giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường bán lẻ hiện đại.

1.1. Khái niệm chất lượng sản phẩm thương hiệu

Chất lượng sản phẩm thương hiệu được định nghĩa là mức độ đáp ứng các yêu cầu của khách hàng thông qua các đặc tính vốn có của sản phẩm. Theo ISO 9000:2015, chất lượng là tập hợp các tính năng thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng và mang lại sự hài lòng. Tại MM Mega Market, sản phẩm thương hiệu riêng phải đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và quy định nội bộ. Các chỉ tiêu bao gồm an toàn thực phẩm, bao bì, hạn sử dụng và trải nghiệm người dùng. Chất lượng sản phẩm thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong xây dựng niềm tin khách hàng và gia tăng doanh số.

1.2. Vai trò của đảm bảo chất lượng trong doanh nghiệp

Đảm bảo chất lượng là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp duy trì uy tín thương hiệu và tuân thủ pháp luật. Tại MM Mega Market, hoạt động này bao gồm kiểm tra nhập khẩu, giám sát sản xuất và đánh giá nhà cung cấp. Hệ thống đảm bảo chất lượng hiệu quả giúp phát hiện sớm rủi ro về chất lượng, giảm thiểu chi phí phát sinh do lỗi sản phẩm. Ngoài ra, nó còn tạo lợi thế cạnh tranh so với đối thủ bằng cách cung cấp sản phẩm an toàn và đáng tin cậy. Việc đầu tư vào đảm bảo chất lượng còn góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.

II. Phân tích hiện trạng hoạt động đảm bảo chất lượng sản phẩm thương hiệu

Nghiên cứu đánh giá thực trạng hoạt động đảm bảo chất lượng tại MM Mega Market thông qua khảo sát quy trình và phỏng vấn nhân viên. Hiện nay, doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2015 cho hệ thống quản lý chất lượng. Tuy nhiên, vẫn tồn tại những hạn chế như thiếu thống nhất trong kiểm tra chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng. Các sản phẩm nhập khẩu từ nhà cung cấp nước ngoài gặp khó khăn trong việc đáp ứng tiêu chuẩn Việt Nam. Bên cạnh đó, quy trình đánh giá nhà cung cấp chưa được chuẩn hóa hoàn toàn, dẫn đến rủi ro về chất lượng. Phân tích chỉ ra nhu cầu cấp thiết cải tiến hệ thống đảm bảo chất lượng để nâng cao hiệu quả hoạt động.

2.1. Thực trạng hệ thống quản lý chất lượng

Hệ thống quản lý chất lượng tại MM Mega Market được xây dựng theo mô hình ISO 9001:2015. Doanh nghiệp đã thiết lập quy trình kiểm soát chất lượng từ khâu nhập khẩu đến phân phối. Tuy nhiên, hệ thống vẫn còn tồn tại những bất cập như thiếu sự liên kết giữa các bộ phận. Các tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng chưa được cập nhật đầy đủ theo quy định mới. Ngoài ra, việc đào tạo nhân viên về quy trình đảm bảo chất lượng còn chưa đồng bộ. Những hạn chế này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động và uy tín thương hiệu.

2.2. Đánh giá quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm

Quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm tại MM Mega Market bao gồm kiểm tra nhập khẩu, giám sát sản xuất và đánh giá sản phẩm cuối cùng. Tuy nhiên, quá trình này vẫn gặp phải tình trạng thiếu thống nhất trong việc áp dụng tiêu chuẩn. Các sản phẩm thương hiệu riêng thường xuyên bị lỗi bao bì hoặc hạn sử dụng không rõ ràng. Ngoài ra, việc kiểm tra chất lượng từ nhà cung cấp còn phụ thuộc nhiều vào yếu tố chủ quan. Những vấn đề này đòi hỏi doanh nghiệp cần cải tiến quy trình để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

III. Phương pháp cải tiến hệ thống đảm bảo chất lượng sản phẩm

Để nâng cao hiệu quả hoạt động đảm bảo chất lượng, MM Mega Market cần áp dụng phương pháp cải tiến liên tục theo tiêu chuẩn ISO 9004:2018. Doanh nghiệp nên xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng chặt chẽ hơn. Việc đầu tư vào công nghệ giám sát tự động sẽ giúp giảm thiểu sai sót trong quá trình kiểm tra. Ngoài ra, đào tạo nhân viên về tiêu chuẩn chất lượng và quy trình quản lý rủi ro là cần thiết. Áp dụng phương pháp quản lý theo quá trình (BPM) sẽ tối ưu hóa hoạt động đảm bảo chất lượng. Những giải pháp này góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và uy tín thương hiệu.

3.1. Giải pháp nâng cấp quy trình quản lý chất lượng

Giải pháp nâng cấp quy trình quản lý chất lượng bao gồm việc xây dựng tiêu chuẩn kiểm tra sản phẩm thương hiệu riêng theo quy định mới nhất. Doanh nghiệp cần áp dụng phần mềm quản lý chất lượng để theo dõi tiến độ và kết quả kiểm tra. Ngoài ra, việc thiết lập hệ thống báo cáo tự động sẽ giúp phát hiện sớm các vấn đề về chất lượng. Đào tạo nhân viên về tiêu chuẩn ISO 9001:2015 và quy trình quản lý rủi ro cũng rất quan trọng. Những cải tiến này đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng và quy định pháp luật.

3.2. Ứng dụng công nghệ trong giám sát chất lượng

Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc giám sát chất lượng sản phẩm. MM Mega Market nên đầu tư vào hệ thống giám sát tự động để theo dõi các chỉ tiêu chất lượng trong thời gian thực. Việc sử dụng phần mềm quản lý dữ liệu sẽ giúp doanh nghiệp phân tích xu hướng chất lượng theo thời gian. Ngoài ra, công nghệ blockchain có thể được áp dụng để truy xuất nguồn gốc sản phẩm, tăng cường niềm tin khách hàng. Những ứng dụng này không chỉ nâng cao hiệu quả hoạt động mà còn tạo lợi thế cạnh tranh cho thương hiệu.

IV. Kết luận và ứng dụng nghiên cứu vào thực tiễn

Nghiên cứu đã phân tích hoạt động đảm bảo chất lượng sản phẩm thương hiệu tại MM Mega Market và đề xuất các giải pháp cải tiến. Kết quả cho thấy doanh nghiệp cần nâng cấp quy trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế. Việc áp dụng công nghệ và đào tạo nhân viên là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả hoạt động. Kết quả nghiên cứu có thể ứng dụng để cải thiện hệ thống đảm bảo chất lượng, tăng cường uy tín thương hiệu. Những giải pháp này góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của thị trường.

4.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng MM Mega Market cần cải tiến quy trình quản lý chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng. Những hạn chế hiện tại bao gồm thiếu thống nhất trong kiểm tra và đánh giá nhà cung cấp. Giải pháp đề xuất bao gồm xây dựng tiêu chuẩn kiểm tra mới, đầu tư công nghệ giám sát và đào tạo nhân viên. Những cải tiến này sẽ giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu khách hàng và quy định pháp luật. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học để doanh nghiệp triển khai các giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm.

4.2. Khuyến nghị cho doanh nghiệp

Doanh nghiệp cần ưu tiên đầu tư vào hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015. Việc xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm thương hiệu riêng chặt chẽ hơn là cần thiết. Ngoài ra, đào tạo nhân viên về tiêu chuẩn chất lượng và quy trình quản lý rủi ro cũng rất quan trọng. Áp dụng công nghệ giám sát tự động sẽ giúp giảm thiểu sai sót trong quá trình kiểm tra. Những khuyến nghị này góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và uy tín thương hiệu của MM Mega Market.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH MM MEGA MARKET VIỆT NAM 1.1 Tổng quan về Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam 1.1 Giới thiệu khái quát về Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam Tên công ty bằng tiếng Việt: Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam. Tên công ty bằng tiếng Anh: MM Mega Market (VietNam) Company Limited. Trụ sở chính: Khu B, Khu đô thị mới An Phú – An Khánh, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Số điện thoại: [phone].

Website: https://online.com Email: [e-mail] Mã số thuế: 0302249586. Logo: Logo của công ty thể hiện mục tiêu đem lại những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Với biểu tượng 02 chữ M gồm 05 chấm tròn phía trên tượng trưng cho 5 ý nghĩa khác nhau, đó là: Meet (gặp gỡ), More (phong phú hơn), Magnificent (đẹp đẽ), Meaningful (có ý nghĩa) và Manner (ứng xử). 1: Logo Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam.

Nguồn: Phòng Marketing.2 Lịch sử hình thành và phát triển Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam là thành viên thuộc tập đoàn BJC/TCC Thái Lan. Đây là trung tâm bán lẻ đầu tiên được thành lập tại Thành phố Hồ Chí Minh. Trước đây, Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam vốn là Công ty TNHH Metro Cash & Carry Việt Nam, hoạt động trong lĩnh vực bán sỉ hàng hóa, được Bộ Kế hoạch và Đầu tư Việt Nam cấp phép hoạt động vào ngày 14/03/2001 với tổng vốn đầu tư là 120 triệu USD. Sau hơn 20 năm hoạt động và phát triển, công ty đã mở rộng thành 21 trung tâm bán sỉ và siêu thị trên toàn quốc với hơn 4.

Đồng thời, tính đến thời điểm hiện tại, công ty đã xây dựng thành công 05 trạm trung chuyển giúp cung ứng hàng hóa, 02 kho trung tâm và 03 kho giao hàng. Công ty đang kinh doanh khoảng 45.000 loại sản phẩm với 150 chủng loại hàng hóa khác nhau. Vào ngày 28/03/2002, Công ty Metro Cash & Carry đã thành lập trung tâm đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh với tên gọi là Metro Bình Phú. Đến ngày 05/12/2002, Metro An Phú ra đời.

Ngày 01/04/2003, công ty thành lập thêm chi nhánh mới tại Hà Nội. Đây là trung tâm đầu tiên được thành lập tại khu vực Miền Bắc và cũng là trung tâm thứ 3 trên cả nước với tên gọi Metro Thăng Long. Ngày 22/12/2004, Metro Hưng Lợi được xây dựng tại Cần Thơ. Đến năm 2005, hai chi nhánh kế tiếp được khai trương tại Hải Phòng và Đà Nẵng đó là Metro Hồng Bàng (05/10/2005) và Metro Đà Nẵng (13/12/2005).

Trong năm này, công ty cũng đã tiến hành xây dựng trạm trung chuyển rau củ tại Đà Lạt. Năm 2006, Metro Hiệp Phú được thành lập tại Thành phố Hồ Chí Minh (14/12/2006). Đến năm 2007, trung tâm Metro thứ hai tại thủ đô Hà Nội được khai trương với tên gọi là Metro Hoàng Mai vào ngày 19/09/2007. Đặc biệt vào năm 2010, đây được xem là một năm thành công của công ty với sự khai trương liên tiếp của 05 trung tâm lớn tại các địa điểm bao gồm thành phố Biên Hoà (Metro Trang 5 Biên Hoà), tỉnh Bình Dương (Metro Bình Dương), thành phố Vũng Tàu (Metro Vũng Tàu), tỉnh An Giang (Metro Long Xuyên), tỉnh Bình Định (Metro Quy Nhơn).

Vào năm 2011, công ty lần lượt khai trương thêm 03 trung tâm nữa tại thành phố Nha Trang (Metro Nha Trang), tại tỉnh Nghệ An (Metro Vinh), tại tỉnh Quảng Ninh (Metro Hạ Long) và xây dựng thêm trạm trung chuyển cá tại thành phố Cần Thơ. Đến năm 2012, Metro tiếp tục khai trương thêm 03 trung tâm nữa là Metro Buôn Mê Thuột (tại tỉnh Đắk Lắk), Metro Rạch Giá (tại tỉnh Kiên Giang), Metro Hà Đông (tại thành phố Hà Nội) nâng tổng số trung tâm của Metro tại Việt Nam lên thành 19 trung tâm. Đến năm 2014, công ty TNHH Metro Cash & Carry đã bán toàn bộ hệ thống 19 trung tâm và các danh mục bất động sản có liên quan của mình tại Việt Nam cho tập đoàn Berli Jucker (BJC) của Thái Lan với tổng giá trị là 879 triệu USD. Vào ngày 07/01/2016, công ty đã thực hiện xong mọi thủ tục chuyển nhượng.

Vì thế mà hiện tại, Công ty TNHH Metro Cash & Carry Việt Nam được đổi tên thành công ty TNHH MM Mega (Việt Nam). Các chi nhánh và trung tâm khác của Metro Cash & Carry Việt Nam cũng đồng loạt được đổi tên thành MM Mega Market và tên vùng. Nếu trước đây, B’smart là một công ty riêng lẻ thuộc tập đoàn BJC thì đến năm 2019, B’smart được sát nhập vào thành một nhánh thuộc Công ty TNHH MM Mega Market (Việt Nam). Đồng thời, trong năm này, Mega Thanh Xuân cũng được thành lập.

Tiếp đó đến năm 2020, công ty thực hiện chiến lược bán hàng đa kênh và triển khai thêm các mô hình kinh doanh mới bao gồm việc xây dựng các trạm trung chuyển thịt heo tại Hà Nội, trạm trung chuyển trái cây tại Tiền Giang, kho Đà Lạt, kho Phú Quốc. Và công ty cũng đã triển khai mô hình siêu thị thực phẩm đầu tiên của mình thông qua việc xây dựng dịch vụ thức ăn Hưng Phú. Năm 2021, có thể được xem là một năm thành công rực rỡ của công ty MM Mega khi công ty thành công cho ra mắt trang web thương mại điện tử cho nhóm khách hàng chuyên nghiệp. Đồng thời, trong khoảng thời gian này, công ty cũng đã giới thiệu thẻ Mcard đến khách hàng.

2: Sơ đồ hình thành và phát triển của Công ty qua các giai đoạn Nguồn: Phòng Nhân sự.3 Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi Về tầm nhìn, trong tương lai công ty đặt mục tiêu phấn đấu để trở thành nhà bán lẻ được yêu thích nhất cho khách hàng doanh nghiệp và các hộ gia đình tại khu vực Đông Dương. Với sứ mệnh “Chúng tôi đảm bảo sự hài lòng của khách hàng nhờ cung cấp sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, dịch vụ hoàn hảo thông qua mô hình bán hàng đa kênh. Đồng thời chúng tôi chủ động đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng thông qua đội ngũ nhân viên đầy nhiệt huyết”. Công ty cũng đã đề ra cho mình các giá trị cốt lõi được tóm tắt ngắn gọn như sau: Trang 10 • “Đăt khách hàng trong tim”.

Với phương châm phục vụ khách hàng luôn là ưu tiên số một, công ty luôn nỗ lực hết mình để mang lại những giá trị vượt lên trên sự mong đợi. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các doanh nghiệp cung cấp đa dạng các loại hàng hóa, sản phẩm và dịch vụ. Đây được xem là một trong những thách thức lớn đối với công ty. Vì vậy, đội ngũ nhân viên MM Mega luôn tích cực nghiên cứu, tìm kiếm để đưa ra những giải pháp và hành động hiệu quả, nhằm giúp gia tăng giá trị doanh thu và lợi nhuận cho công ty.

Tất cả các nhân viên luôn tập trung và không ngừng học hỏi để trau dồi thêm những kiến thức chuyên môn cần thiết trong suốt quá trình làm việc. Đồng thời, việc rèn luyện cho chính bản thân mỗi nhân viên khả năng ứng biến, thay đổi linh hoạt, nhanh chóng tuỳ thuộc vào điều kiện và môi trường làm việc cũng là một trong những cách giúp công ty tận dụng triệt để các cơ hội kinh doanh. • “Nơi làm việc vui vẻ”. Với phương châm luôn đối xử công bằng, tin cậy và tôn trọng đối với tất cả các nhân viên.

Điều này đã tạo nên môi trường làm việc vô cùng thoải mái, giúp “giải phóng” tiềm năng của mỗi nhân viên. Từ đó thúc đẩy tinh thần đồng đội, tinh thần hợp tác trong toàn công ty để hướng đến các mục tiêu chung. • “Vươn tới sự ưu việt”. Với phương châm tính liêm chính luôn đi kèm với sự chuyên nghiệp và đam mê luôn đi kèm với sự tập trung.

Thông qua đây, ban lãnh đạo luôn muốn đơn giản hoá hết sức có thể các công việc trong suốt quá trình làm việc, để có thể giảm tối đa khối lượng cũng như áp lực công việc đối với nhân viên.4 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty Hình 1. 3: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam. Nguồn: Phòng Nhân sự.5 Các lĩnh vực kinh doanh Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài (Thái Lan), chịu sự giám sát và quản lý của nhà nước Việt Nam, theo pháp luật Việt Nam. Công ty hoạt động trong lĩnh vực phân phối hàng hoá theo hình thức bán buôn.

Một phương thức kinh doanh đã thành công trên thế giới. Hình thức kinh doanh bán sỉ hiện đại này tập trung chủ yếu vào các đối tượng khách hàng chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn, căn – tin cũng như các nhà phân phối, đại lý, tạp hoá lớn, nhỏ và vừa.6 Định hướng phát triển Cũng giống như các doanh nghiệp khác, MM Mega đã đề ra cho mình chiến lược kinh doanh cụ thể, với các định hướng rõ ràng trong giai đoạn từ năm 2020 đến năm 2025 được tóm tắt cụ thể như sau: Bảng 1. 1: Định hướng phát triển của Công ty trong giai đoạn từ 2020 – 2025 Năm 2020 Năm 2025 19 Đại siêu thị 28 Đại siêu thị 01 Siêu thị 01 Siêu thị 01 Siêu thị thực phẩm 06 Siêu thị thực phẩm 03 Kho giao hàng 04 Kho giao hàng 07 Siêu thị thực phẩm và kho Tổng cộng có 24 trung tâm tại 15 trên Tổng cộng có 46 trung tâm tại 31 trên 63 tỉnh & thành phố. 63 tỉnh & thành phố.

Nguồn: Phòng Kế hoạch và Tài chính.7 Kết quả kinh doanh Bảng 1. 2: Kết quả doanh thu của Công ty trong giai đoạn từ 2018 - 2021 Đơn vị: 1.000 đồng Năm Chỉ tiêu 2018 2019 2020 2021 1. Doanh thu thuần bán hàng 3. Doanh thu tài chính 23.841 Tổng doanh thu 3.073 Nguồn: Phòng Kế hoạch và Tài chính.

Trang 13 Biểu đồ thể hiện tổng doanh thu trong giai đoạn 2018 - 2021 6000000 5178073 5000000 4219483 4000000 3587551 3241679 Tổng 3000000 doanh thu 2000000 1000000 0 2018 2019 2020 2021 Hình 1. 4: Biểu đồ thể hiện tổng doanh thu trong giai đoạn 2018 - 2021 Nguồn: Phòng Kế hoạch và Tài chính. Nhận xét: Dựa vào số liệu thống kê từ phòng Kế hoạch và Tài chính, trong giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2021, doanh số của công ty tăng dần qua các năm. Riêng trong năm 2021, doanh thu này tăng mạnh nhất.

Sở dĩ có sự tăng trưởng tốt đến như vậy là do giai đoạn này, MM xây dựng thêm cho mình các trạm trung chuyển lớn. Nhờ đó, chất lượng và số lượng sản phẩm kinh doanh được nâng lên, kích thích nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng. Hiện tại, công ty tập trung vào 02 nhóm đối tượng khách hàng chính là hộ gia đình và khách hàng doanh nghiệp.