Đánh Giá Năng Suất và Chất Lượng Nấm Linh Chi Trong Điều Kiện Nuôi Trồng Tại Vườn Quốc Gia Tam Đảo

Luận văn phân tích năng suất và chất lượng các chủng nấm linh chi tại vườn quốc gia Tam Đảo, cung cấp thông tin hữu ích cho nghiên cứu và phát triển.

• Tác giả: Nguyễn Thị Thụ
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
• Đề tài: Đánh Giá Năng Suất Và Chất Lượng Một Số Chủng Nấm Linh Chi Trong Điều Kiện Nuôi Trồng Tại Vườn Quốc Gia Tam Đảo
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC BẢNG
• 3. DANH MỤC HÌNH
• 4. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 5. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 6. THESIS ABSTRACT
• 7. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 8. NGUỒN GỐC, PHÂN BỐ VÀ PHÂN LOẠI THỰC VẬT CỦA NẤM LINH CHI
• 9. ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI
• 10. CHU TRÌNH SỐNG CỦA NẤM LINH CHI
• 11. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA SỢI NẤM VÀ HÌNH THÀNH QUẢ THỂ NẤM
• 11.1. Các yếu tố dinh dưỡng
• 12. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Đánh Giá Năng Suất Nấm Linh Chi Tam Đảo 2024

Nấm Linh Chi, một dược liệu quý, đã được sử dụng hàng ngàn năm trong y học cổ truyền. Ngày nay, nhu cầu sử dụng nấm Linh Chi ngày càng tăng cao trên toàn thế giới. Việc đánh giá năng suất và chất lượng nấm linh chi tại các vùng trồng khác nhau là vô cùng quan trọng. Nghiên cứu này tập trung vào Vườn Quốc gia Tam Đảo, nơi có điều kiện khí hậu đặc biệt thuận lợi cho sự phát triển của nấm Linh Chi. Mục tiêu là xác định các chủng nấm phù hợp, năng suất cao và giàu dược tính, từ đó cung cấp nguồn dược liệu chất lượng cho cộng đồng. Nghiên cứu này sẽ đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng nấm, bao gồm giống nấm, điều kiện canh tác và phương pháp chế biến. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho người trồng nấm và các nhà nghiên cứu.

1.1. Giới thiệu chung về nấm linh chi và giá trị dược liệu

Nấm Linh Chi (Ganoderma lucidum) là một loại nấm dược liệu quý hiếm, được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Xích Chi, Đan Chi, Tiên Thảo, Thụy Thảo. Từ xa xưa, nấm Linh Chi đã được sử dụng trong y học cổ truyền để bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật. Theo các tài liệu cổ, nấm Linh Chi có tác dụng 'kiện não, bảo can, cường tâm, kiện vị, cường phế, giải độc, giải cảm, trường sinh'. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh nấm Linh Chi chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm polysaccharide, triterpenoid, và các khoáng chất vi lượng. Các hoạt chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ gan, giảm cholesterol, và hỗ trợ điều trị ung thư.

1.2. Vườn quốc gia Tam Đảo Điều kiện tự nhiên và tiềm năng phát triển

Vườn quốc gia Tam Đảo sở hữu điều kiện khí hậu đặc biệt, với nhiệt độ trung bình từ 22-23°C và độ ẩm cao (85-86%), tạo môi trường lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển của nấm Linh Chi. Nhiệt độ mát mẻ quanh năm giúp kéo dài thời gian sinh trưởng của nấm, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. Bên cạnh đó, Vườn quốc gia Tam Đảo có nguồn tài nguyên rừng phong phú, cung cấp nguồn nguyên liệu dồi dào cho việc trồng nấm. Với những lợi thế này, Vườn quốc gia Tam Đảo có tiềm năng lớn để phát triển ngành trồng nấm Linh Chi, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương và bảo tồn nguồn dược liệu quý.

II. Thách Thức Nâng Cao Năng Suất và Chất Lượng Nấm Linh Chi

Mặc dù có nhiều tiềm năng, việc nâng cao năng suất nấm linh chi và chất lượng nấm linh chi vẫn còn nhiều thách thức. Các yếu tố như giống nấm, kỹ thuật canh tác, điều kiện môi trường và quy trình chế biến đều ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Cần có các nghiên cứu chuyên sâu để xác định các giống nấm phù hợp với điều kiện Vườn Quốc gia Tam Đảo, đồng thời tối ưu hóa quy trình trồng và chăm sóc để đạt được năng suất cao nhất. Bên cạnh đó, việc kiểm soát chất lượng nấm sau thu hoạch cũng rất quan trọng để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn và giữ được các hoạt chất có lợi. Các phương pháp sấy khô, bảo quản và chế biến cần được nghiên cứu và áp dụng một cách khoa học để duy trì thành phần dược tính nấm linh chi.

2.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng nấm linh chi

Năng suất và chất lượng nấm Linh Chi chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm: Giống nấm: Mỗi giống nấm có đặc điểm sinh trưởng và khả năng sản xuất khác nhau. Điều kiện môi trường: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, và thông gió đều ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm. Dinh dưỡng: Nguồn dinh dưỡng trong giá thể (mùn cưa, rơm rạ,...) cần đảm bảo đầy đủ và cân đối. Kỹ thuật canh tác: Quy trình trồng, chăm sóc, và phòng trừ sâu bệnh cần được thực hiện đúng cách. Phương pháp chế biến: Cách sấy khô, bảo quản, và chế biến nấm sau thu hoạch có thể ảnh hưởng đến hàm lượng hoạt chất.

2.2. Vấn đề sâu bệnh hại và biện pháp phòng trừ hiệu quả

Sâu bệnh hại là một trong những thách thức lớn đối với người trồng nấm Linh Chi. Các loại sâu bệnh thường gặp bao gồm mọt, nấm mốc, và vi khuẩn gây bệnh. Để phòng trừ sâu bệnh hiệu quả, cần áp dụng các biện pháp tổng hợp, bao gồm: Chọn giống nấm khỏe mạnh, có khả năng kháng bệnh. Vệ sinh nhà trồng nấm sạch sẽ, thông thoáng. Sử dụng giá thể đã qua xử lý tiệt trùng. Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ trong nhà trồng nấm. Sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật sinh học an toàn cho sức khỏe và môi trường.

III. Phương Pháp Đánh Giá Năng Suất Nấm Linh Chi Tại Tam Đảo

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp thí nghiệm để đánh giá năng suất nấm linh chi và chất lượng nấm linh chi của các chủng nấm khác nhau tại Vườn Quốc gia Tam Đảo. Các thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ (RCBD) với 3 lần lặp lại. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tốc độ mọc sợi, thời gian sinh trưởng, đặc điểm hình thái quả thể, khả năng nhiễm sâu bệnh, năng suất cá thể và hiệu suất sinh học. Ngoài ra, các mẫu nấm được phân tích hàm lượng các hoạt chất chính như triterpenoid và polysaccharide để kiểm định chất lượng nấm linh chi. Dữ liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm thống kê để so sánh và đánh giá sự khác biệt giữa các chủng nấm.

3.1. Quy trình thí nghiệm và các chỉ tiêu theo dõi chi tiết

Quy trình thí nghiệm bao gồm các bước sau: Chuẩn bị giá thể (mùn cưa, rơm rạ,...) và xử lý tiệt trùng. Cấy giống nấm vào giá thể và ủ trong điều kiện thích hợp. Theo dõi tốc độ mọc sợi và tỷ lệ nhiễm bệnh. Chuyển bịch nấm sang giai đoạn hình thành quả thể. Theo dõi thời gian sinh trưởng và đặc điểm hình thái quả thể. Đánh giá khả năng nhiễm sâu bệnh hại. Thu hoạch nấm và cân đo năng suất cá thể. Phân tích hàm lượng các hoạt chất chính (triterpenoid, polysaccharide). Các chỉ tiêu theo dõi được ghi chép và đo đạc định kỳ.

3.2. Phương pháp phân tích hàm lượng dược chất trong nấm linh chi

Hàm lượng các hoạt chất chính trong nấm Linh Chi (triterpenoid, polysaccharide) được phân tích bằng các phương pháp hóa học hiện đại. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) được sử dụng để định lượng các triterpenoid. Phương pháp phổ hấp thụ UV-VIS được sử dụng để định lượng polysaccharide. Các phương pháp này cho phép xác định chính xác hàm lượng các hoạt chất có trong nấm, từ đó đánh giá chất lượng dược liệu của các chủng nấm khác nhau.

IV. Kết Quả So Sánh Năng Suất và Chất Lượng Nấm Linh Chi

Kết quả nghiên cứu cho thấy có sự khác biệt đáng kể về năng suất nấm linh chi và chất lượng nấm linh chi giữa các chủng nấm được trồng tại Vườn Quốc gia Tam Đảo. Các chủng GA2 và GA4 cho năng suất cao nhất, trong khi chủng GA10 có năng suất thấp hơn nhưng lại có hình dáng đẹp, phù hợp làm cây cảnh. Các chủng nấm được trồng tại Tam Đảo có hình thái quả thể, kích thước quả thể và năng suất tốt hơn so với khi trồng tại Hà Nội. Phân tích hàm lượng dược chất cho thấy chủng GA3 có hàm lượng acid ganoderic cao nhất, trong khi chủng GA1 có hàm lượng polysaccharide cao nhất. Kết quả này cho thấy Vườn Quốc gia Tam Đảo là môi trường lý tưởng cho việc trồng nấm Linh Chi chất lượng cao.

4.1. Đánh giá năng suất và hiệu suất sinh học của các chủng nấm

Năng suất cá thể của các chủng nấm được đánh giá bằng cách cân trọng lượng nấm khô thu được từ mỗi bịch. Hiệu suất sinh học được tính bằng tỷ lệ giữa trọng lượng nấm khô thu được và trọng lượng giá thể ban đầu. Kết quả cho thấy các chủng GA2 và GA4 có năng suất và hiệu suất sinh học cao nhất, cho thấy khả năng chuyển hóa dinh dưỡng tốt và thích nghi với điều kiện môi trường tại Vườn Quốc gia Tam Đảo.

4.2. Phân tích hàm lượng triterpenoid và polysaccharide

Hàm lượng triterpenoid và polysaccharide trong các mẫu nấm được phân tích bằng các phương pháp hóa học. Kết quả cho thấy có sự khác biệt đáng kể về hàm lượng các hoạt chất này giữa các chủng nấm. Chủng GA3 có hàm lượng acid ganoderic cao nhất, trong khi chủng GA1 có hàm lượng polysaccharide cao nhất. Điều này cho thấy mỗi chủng nấm có thành phần hóa học đặc trưng, và có thể được sử dụng cho các mục đích khác nhau.

V. So Sánh Nấm Linh Chi Tam Đảo và Nấm Linh Chi Hà Nội

Nghiên cứu so sánh năng suất nấm linh chi và chất lượng nấm linh chi giữa các chủng nấm được trồng tại Vườn Quốc gia Tam Đảo và Hà Nội. Kết quả cho thấy các chủng nấm được trồng tại Tam Đảo có hình thái quả thể, kích thước quả thể và năng suất tốt hơn so với khi trồng tại Hà Nội. Hàm lượng polysaccharide trong chủng GA1 trồng tại Tam Đảo cao hơn so với chủng GA1 trồng tại Hà Nội. Điều này cho thấy điều kiện khí hậu và môi trường tại Tam Đảo phù hợp hơn cho sự phát triển của nấm Linh Chi, giúp nấm tích lũy được nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

5.1. So sánh năng suất cá thể và hiệu suất sinh học

Năng suất cá thể và hiệu suất sinh học của các chủng nấm được so sánh giữa hai địa điểm trồng (Tam Đảo và Hà Nội). Kết quả cho thấy các chủng nấm trồng tại Tam Đảo có năng suất và hiệu suất sinh học cao hơn đáng kể so với các chủng nấm trồng tại Hà Nội. Điều này có thể là do điều kiện khí hậu mát mẻ và độ ẩm cao tại Tam Đảo tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của nấm.

5.2. So sánh hàm lượng dược chất giữa các vùng trồng

Hàm lượng triterpenoid và polysaccharide trong các mẫu nấm được so sánh giữa hai địa điểm trồng (Tam Đảo và Hà Nội). Kết quả cho thấy hàm lượng polysaccharide trong chủng GA1 trồng tại Tam Đảo cao hơn so với chủng GA1 trồng tại Hà Nội. Điều này cho thấy điều kiện môi trường tại Tam Đảo có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp và tích lũy các hoạt chất có lợi trong nấm.

VI. Kết Luận Tiềm Năng Phát Triển Nấm Linh Chi Tại Tam Đảo

Nghiên cứu này khẳng định tiềm năng phát triển nấm linh chi Tam Đảo với năng suất nấm linh chi và chất lượng nấm linh chi vượt trội. Vườn Quốc gia Tam Đảo cung cấp điều kiện lý tưởng cho việc trồng nấm Linh Chi, đặc biệt là các chủng GA2 và GA4. Việc áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến và kiểm soát chất lượng chặt chẽ sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường. Cần có thêm các nghiên cứu về quy trình trồng nấm linh chi Tam Đảo và kinh nghiệm trồng nấm linh chi Tam Đảo để tối ưu hóa sản xuất và bảo tồn nguồn dược liệu quý.

6.1. Đề xuất các giải pháp nâng cao năng suất và chất lượng

Để nâng cao năng suất và chất lượng nấm Linh Chi tại Vườn Quốc gia Tam Đảo, cần thực hiện các giải pháp sau: Chọn giống nấm phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng địa phương. Áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến, bao gồm sử dụng giá thể chất lượng cao, kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ, và phòng trừ sâu bệnh hiệu quả. Đầu tư vào hệ thống nhà trồng nấm hiện đại, có khả năng điều chỉnh các yếu tố môi trường. Xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ từ khâu trồng đến khâu chế biến.

6.2. Hướng phát triển bền vững cho ngành trồng nấm linh chi

Để phát triển bền vững ngành trồng nấm Linh Chi tại Vườn Quốc gia Tam Đảo, cần chú trọng đến các yếu tố sau: Bảo tồn nguồn gen nấm Linh Chi bản địa. Phát triển các sản phẩm nấm Linh Chi đa dạng, có giá trị gia tăng cao. Xây dựng thương hiệu nấm Linh Chi Tam Đảo uy tín trên thị trường. Đảm bảo quy trình sản xuất thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Hợp tác chặt chẽ giữa các nhà khoa học, doanh nghiệp và người trồng nấm để chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ THỤ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ CHỦNG NẤM LINH CHI TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI TRỒNG TẠI VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Mã số: 60 42 02 01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Thị Bích Thùy NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn này là công trình nghiên cứu của tôi được thực hiện tại Trung tâm Đào tạo, Nghiên cứu và phát triển nấm, Khoa Công nghệ Sinh học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam, và Trạm nghiên cứu Trồng cây thuốc Tam Đảo dưới sự hướng dẫn của TS. Nguyễn Thị Bích Thùy. Toàn bộ số liệu và kết quả nghiên cứu trong Luận văn này là trung thực và chưa từng được sử dụng để công bố trong các công trình nghiên cứu để nhận học vị, các thông tin trích dẫn trong Luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc.Tôi xin chịu trách nhiệm về lời cam đoan của mình trước hội đồng và nhà trường.

Hà Nội, ngày tháng10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thụ i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành Luận văn tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực phấn đấu của bản thân, tôi đã nhận được rất nhiều sự hướng dẫn và giúp đỡ nhiệt tình của các cá nhân, tập thể khoa Công nghệ sinh học, Trạm nghiên cứu trồng cây thuốc Tam Đảo và các đơn vị khác. Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Nguyễn Thị Bích Thùy (Trung tâm Đào tạo, Nghiên cứu và phát triển nấm, Khoa Công nghệ Sinh học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam) đã tận tình chỉ bảo và hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ, anh chị em của Trung tâm Đào tạo, Nghiên cứu và phát triển nấm, Khoa Công nghệ Sinh học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam; Trạm nghiên cứu trồng cây thuốc Tam Đảo; phòng phân tích tiêu chuẩn - Viện Dược liệu nơi tôi thực hiện các nội dung chính của đề tài, đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành công trình nghiên cứu này.

Xin chân thành cảm ơn: Ban giám hiệu Học Viện Nông nghiệp Việt Nam và ban chủ nhiệm khoa Công nghệ Sinh học đã tạo môi trường học tập thuận lợi cho tôi trong suốt 2 năm Cao học. Quý thầy cô trong Công nghệ Sinh học của Học Viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian theo học tại trường. Tôi xin trân trọng cảm ơn. Hà Nội, ngày tháng10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thụ ii MỤC LỤC Lời cam đoan.

ii Mục lục. iii Danh mục bảng. vi Danh mục hình. vii Danh mục chữ viết tắt.

viii Trích yếu luận văn. ix Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Nguồn gốc, phân bố và phân loại thực vật của nấm linh chi.

Đặc điểm hình thái. Chu trình sống của nấm linh chi. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của sợi nấm và hình thành quả thể nấm. Các yếu tố dinh dưỡng.

Giá trị của nấm linh chi. Thành phần hóa học và tác dụng dược lý của Ganoderma lucidum. Giới thiệu sơ lược về hoạt chất sinh học có trong nấm Linh Chi. Tình hình nghiên cứu, sản xuất nấm linh chi trên thế giới và Việt Nam.

Tình hình nghiên cứu, sản xuất nấm Linh Chi trên thế giới. Tình hình nghiên cứu và sản xuất nấm Linh Chi ở Việt Nam. Nội dung và phương pháp nghiên cứu. Vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu .1 Đối tượng và vật liệu nghiên cứu.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu:.

Nội dung nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm. Các bước tiến hành.

Phương pháp phân tích một số hoạt chất trong nấm Linh Chi. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi. Phương pháp phân tích, xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận.

Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của 5 chủng nấm linh chi được nuôi trồng tại vườn quốc gia tam đảo. Đánh giá tốc độ mọc sợi của các chủng nấm và tỷ lệ nhiễm bệnh trong giai đoạn ươm sợi. Đánh giá thời gian sinh trưởng của các chủng nấm Linh Chi. Đánh giá đặc điểm hình thái quả thể của 5 chủng nấm Linh Chi.

Đánh giá khả năng nhiễm sâu bệnh hại nấm Linh Chi trong giai đoạn hình thành quả thể. Đánh giá năng suất cá thể các chủng nấm và hiệu suất sinh học. Đánh giá sinh trưởng, phát triển của 5 chủng nấm linh chi được trồng tại Hà Nội. Đánh giá tốc độ mọc sợi của các chủng nấm và tỷ lệ nhiễm bệnh trong giai đoạn ươm sợi.

Đánh giá thời gian sinh trưởng của các chủng nấm Linh Chi. Đánh giá đặc điểm hình thái quả thể của 5 chủng nấm Linh Chi. Đánh giá khả năng nhiễm sâu bệnh hại nấm Linh Chi khi nuôi trồng tại Hà Nội. Đánh giá năng suất cá thể các chủng nấm và hiệu suất sinh học.

Phân tích hàm lượng dược liệu chính. Phân tích hàm lượng % các triterpen một số chủng nấm Linh Chi (ganodermanontriol, acid ganoderic a, acid lucidenic N). Phân tích hàm lượng % polysaccharide trong các giống Linh Chi. So sánh năng suất, chất lượng của các chủng nấm linh chi nuôi trồng tại tam đảo so với năng suất của các chủng nấm linh chi được nuôi trồng tại hà nội.

So sánh năng suất cá thể của các chủng nấm Linh Chi nuôi trồng tại Tam Đảo so với năng suất các chủng nấm được nuôi trồng tại Hà Nội. So sánh về hàm lượng dược liệu giữa chủng GA1 được trồng tại Vườn Quốc gia Tam Đảo và GA1 được trồng tại Hà Nội. Kết luận và đề nghị. 49 Tài liệu tham khảo.

52 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Các hoạt chất triterpenoid có tác dụng chữa bệnh trong nấm Linh Chi (Ganoderma lucidum) (Lê Xuân Thám, 1996). Thời gian hệ sợi mọc kín bịch nguyên liệu của các chủng nấm và tỷ lệ nhiễm bệnh. Thời gian sinh trưởng của các chủng nấm.

Đặc điểm hình thái quả thể của các chủng nấm Linh Chi. Thành phần và mức độ sâu bệnh hại trên các chủng nấm Linh Chi nuôi trồng tại Tam Đảo. Đánh năng suất cá thể các chủng nấm và hiệu suất sinh học. Tốc độ mọc sợi của các chủng nấm và tỷ lệ nhiễm bệnh.

Thời gian sinh trưởng của các chủng nấm. Đặc điểm hình thái của quả thể của các chủng nấm Linh Chi. Thành phần và mức độ sâu bệnh hại trên các chủng nấm Linh Chi nuôi trồng tại VNUA. Đánh năng suất cá thể các chủng nấm và hiệu suất sinh học.

Hàm lượng (%) các triterpen trong Linh Chi. Hàm lượng (%) polysaccarit trong các mẫu nấm Linh Chi. So sánh năng suất của các chủng nấm Linh Chi nuôi trồng tại Tam Đảo với năng suất của các chủng nuôi trồng tại Hà Nội. So sánh về hàm lượng dược liệu giữa chủng GA1 được trồng tại Tam Đảo và GA1 được trồng tại VNUA.

48 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2. Quả thể nấm. Chu trình phát triển của Linh Chi. Giai đoạn quả thể non.

Giai đoạn quả thể trưởng thành. Hình ảnh quả thể GA1, GA10, GA4, GA2 và GA3. Hình ảnh quả thể GA10 và GA1 nuôi trồng tại Hà Nội bị sâu bệnh hại. Hàm lượng % Acid ganoderic A.

Biểu đồ so sánh hàm lượng % Acid ganoderic A và Polysaccarit trong ba mẫu GA1, GA2, GA3 được trồng tại Tam Đảo. So sánh năng suất của các chủng nấm Linh Chi nuôi trồng tại Tam Đảo với năng suất của các chủng nuôi trồng tại Hà Nội. 47 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt GA1, GA2, GA3, GA4, GA10 Tên các chủng nấm Linh Chi G.lucidum Ganoderma lucidum GLPs Ganoderma polysaccharide ADN, ARN Axit deoxinucleotit, Axit ribonucleotit G.acid Ganoderic acid HPLC Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao UV-VIS Phương pháp phổ hấp thụ UV-VIS viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thị Thụ Tên Luận văn: “Đánh giá năng suất và chất lượng một số chủng nấm Linh Chi trong điều kiện nuôi trồng tại Vườn quốc gia Tam Đảo”. Ngành: Công nghệ sinh học Mã số: 60 42 02 01 Tên cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: - Đánh giá được đặc điểm hình thái, sinh trưởng, phát triển của 5 chủng nấm Linh Chi (GA1, GA2, GA3, GA4, GA10).

- So sánh được năng suất và chất lượng dược liệu giữa trồng ở Tam Đảo và Hà Nội. - Xác định được hàm lượng dược liệu chính một số chủng nấm Linh Chi có năng suất cao. Phương pháp nghiên cứu: Thí nghiệm được thực hiện trong điều kiện nhà nuôi trồng nấm, từ tháng 4-9/2017. Các thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ (RCBD) với 3 lần nhắc lại.

Số liệu được xử lý bằng phần mềm SAS 9.1 và Microsoft Excel. Kết quả chính và kết luận: 1. Các chủng nấm Linh Chi GA1, GA2, GA3, GA4, GA10 sinh trưởng phát triển thuận lợi trong điều kiện khí hậu tại Vườn quốc gia Tam Đảo, thời gian nuôi trồng từ tháng 4 đến tháng 9. Giống GA2 và GA4 là giống có năng suất cao nhất, Giống GA10 có năng suất thấp nhất nhưng có hình dáng lạ đẹp nên ngoài giá trị làm thuốc còn có giá trị làm cây cảnh.

Các chủng nấm Linh Chi GA1, GA2, GA3, GA4, GA10 được trồng tại Tam Đảo có, hình thái quả thể, kích thước quả thể, năng suất tốt hơn khi được trồng tại Hà Nội. Xác định được hàm lượng % các triterpen và polysaccarit trong các mẫu nấm GA1, GA2, GA3 trồng tại Tam Đảo và GA1 trồng tại Hà Nội, trong đó GA3 có hàm lượng acid ganoderic cao nhất, đạt 0,238%, tiếp đến là GA2 có hàm lượng acid ganoderic đạt 0,208%. Còn GA1 trồng tại Tam Đảo có hàm lượng polysaccarit cao nhất, đạt 0,734%. Cao hơn so với mẫu GA1 được trồng tại Hà Nội.

Hàm lượng polysaccarit của mẫu GA1 trồng tại Hà Nội đạt 0,546%. Các chủng nấm GA1, GA2, GA3, GA4, GA10 không phù hợp trồng từ tháng 4 đến tháng 9 tại Hà Nội. ix THESIS ABSTRACT Master candidate: Nguyen Thi Thu Thesis title: “Evaluating of yield and quality of Lingzhi mushroom in culture conditions in Tam Dao National Park”. Major: Biotechnology Code: 60 42 02 01 Educational organnization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Researchh Objectives: - Morphological, growth and developmental characteristics of 5 strains of Ganoderma lucidum (GA1, GA2, GA3, GA4, GA10) were evaluated.

- Determine the main drug content of some high yielding lucerne strains. - Comparison of yield and quality of medicinal plants between Tam Dao and Hanoi.